大蒜是一种我们经常食用的蔬菜，秋季到来，许多地方也开始了新一轮的大蒜种植。在大蒜是种植过程中，施肥是一件非常重要的事情。今天就给大家介绍一下大蒜的施肥技术。
大蒜需肥量和需肥规律:
在一般栽培条件下，每生产1000kg大蒜，需从土壤中吸收纯氮13.0kg，五氧化二磷3.5kg，氧化钾11.0kg。大蒜对氮、磷、钾的吸收量，随着品种特性、栽培技术、土壤、气候等而有所变化。
大蒜生长期间需要大量的营养元素，主要为氮磷钾。全生育期吸收氮最多，钾次之，磷最少。大蒜在整个生产过程中，各生育期对氮、磷、钾的吸收各不相同。各生育期吸收的氮、磷、钾数量占总吸收量的百分比分别为：发芽期氮0.87%、磷0.95%、钾0.94%;幼苗期氮9.89%、磷8.38%、钾6.11%;分化期氮6.07%、磷4.55%、钾8.39%;生长期氮37.68%、磷64.27%、钾35.18%;膨大期氮45.49%、磷21.85%、钾49.38%;呈前期少，中后期多的吸肥特点。氮、钾的吸收高峰在鳞茎膨大期，磷的吸收高峰在蒜苔伸长期。
大蒜对硫、钙、铜、硼、锌、铁等中微量元素敏感，增施上述中微量元素有增产和改善品质的作用。例如，大蒜缺钙时，叶片上出现坏死斑，随着坏死斑的扩大，叶片下弯，叶尖很快死亡；缺镁时大蒜缺镁时，叶片褪绿，先在老叶片基部出现，逐渐向叶尖发展，叶片最终变黄死亡；缺硼时，新生叶产生黄化，严重者叶片枯死，植株生长停滞，解剖叶鞘可见褐色小龟裂。
大蒜施肥方法：
基肥：基肥应在耕翻之前施入。整体而言，大蒜生长期长，需肥量大。一般亩施氮肥40公斤，磷、钾肥20-30公斤。
追肥：随着幼苗的生长，种瓣中贮藏的养分逐渐耗尽，此时应施用速效肥料以保证幼苗的生长和壮苗的培育。大蒜的鳞芽和花芽分化期，是大蒜生长发育的关键时期，从花芽分化、结束到蒜苔采收是大蒜营养生长与生殖生长并进时期，均为追肥的关键时期。追肥要勤、要淡、要多，以保持土壤湿润，利于蒜苗生长。
花茎伸长期：此时，植株开始旺盛生长，应每隔5-7天浇水一次。
鳞茎膨大期：采薹后立即随水每亩追肥高氮复合肥20-30公斤。
大蒜肥害的发生原因及预防措施
大蒜根系为弦状须根，几乎没有根毛，入土浅，根群小，吸肥力弱，但需肥量大，是一种喜肥耐肥作物。只有供给充足的肥料，才能满足高产优质的需要。但若施肥过量或施用方法不当，也会发生肥害。不仅播种至出苗期会受底肥肥害，生育过程中也可能受追肥肥害，施肥时需注意预防。
