葡萄膨大期，也就是葡萄浆果在坐住果之后快速生长，在果实接近于黄豆大时，我们称其为葡萄膨大期。这是葡萄树体在一年中生长期中最为旺盛的时期，也就是葡萄一年生产中的重要时期，管理是否恰当，对全园的产量以及浆果质量有着很大的关系。
一、枝蔓管理：
对于新梢，留足12片到15片叶之后进行摘心。若是已经在花前摘心，已经产生副梢，那么把新梢顶端的副梢留1到2个，每个保留有3到5片叶进行摘心，剩余全部清除。新枝梢上的卷须需要全部从作物的根部掐去。不失时机的把新梢绑缚到铁丝上，使其可以直立向上生长，新梢之间的距离应该均匀。对病残、干枯老蔓全部剪除，清除到园外。
二、果穗管理：
按照新梢的长势保留穗，通常的留法是：强二中一弱不保留。若是一个新梢长有3个果穗，必须要清除1到2个。对花前没有将果穗进行掐尖的，这个时候进行也可以，掐去穗尖五分之一到四分之一。需要疏除病、残以及畸形果。若是按照计划给葡萄进行套袋，这个时期为最佳时期，可以抓紧进行。
三、水肥管理：
葡萄膨大期是葡萄一年生长过程中需求水、肥量的阶段。这个时候，主要是以追肥为主，氮肥为主，配之以磷钾肥，通常来说，对计划每亩产2500千克的园子，膨大肥可以平均每亩施用100千克的碳酸氢氨或是35千克到45千克的尿素，添加50千克硫酸钾复合肥。若是发现出现缺素症，那么需要酌情添加所缺少的微量元素。在追肥之后浇透水，每间隔6到7天后再浇一次。
四、病虫害防治。
这个时期葡萄新梢正处于青春期，还没到病虫多发的季节。若是遇到阴雨天气，将会产生灰霉病等。这个阶段主要是以防病为主，可以使用1:0.7:200倍波尔多液为主药，其间穿插或是喷施多菌灵、或百菌清。
