香菜因其独特的香味，成为饭桌上常见的一种配菜，很受人们的欢迎，要是能在家里种上一盆香菜，做饭时随用随采，也更加有趣，眼下正值秋季，下面就秋季香菜的种植方法和注意事项和大家分享一下。
香菜有大叶品种和小叶品种，大叶的株高叶大，产量也较高，小叶的株矮，叶片小，但香味更浓，也较耐寒，栽培时小叶品种较多。
香菜因种子外壳坚硬，为使其出苗快，出苗均匀，可在播种前用力搓开，使外壳破裂再播种，一般两个星期就可出苗。
香菜的生长期较短，根系浅，但吸肥能力强，种植前最好选在排水良好，肥沃疏松的土壤中。
香菜春夏秋均可播种，最适宜的时间是8月中旬以后，在香菜的整个生长过程中，要进行多次除草，香菜不耐旱，因此要经常浇水，保持土壤湿润，并在香菜生长中期施少量尿素。注意除草和松土。
正常温度下，香菜的收获期为30天，低温时为40-60天，可挑选株壮的拔，也可一次性整收。香菜易鲜食，冬春食用需贮藏，贮藏方法可采用埋土冻法，食用时其鲜不减。
