水果上高铁没有严格的限制，但是也有一些规定和建议。根据中国铁路的规定，旅客可以携带食品和饮料上高铁，但是要注意以下几点：
1. 自备食品应当符合卫生安全要求，不得污染车内环境和影响他人乘车。
2. 携带的食品应当是易消化、无异味、不易引起其他旅客不适的，如避免携带腥味较重的海鲜。
3. 自带食品应当使用密封容器包装，以防止食品在运输中泄漏、变质。
4. 携带时应当节约用餐时间和用餐空间，避免堵塞过道或影响其他乘客。
除了以上的规定外，个别高铁车次和车厢还可能有更加具体的要求。所以，乘客在携带水果上高铁之前最好仔细了解所乘车次和车厢的规定，避免违规携带而引起不必要的麻烦。
虽然没有明确规定禁止携带水果上高铁，但是由于水果在运输过程中容易受到挤压和碰撞，可能会导致水果变质或者挤烂。因此，尽量不要携带易碎的水果，如葡萄、草莓等。如果一定要携带水果，可以选择坚硬且包装完整的水果，如苹果、橙子等。
在携带水果上高铁时，应当自觉遵守相关的规定和建议，尽量不给其他乘客和列车工作人员带来不便。以文明乘车的态度对待自己的行为，为和谐的出行环境做出自己的贡献。
