近年来，蔬菜畸形果发生非常普遍，几乎所有的地区、所有的品种都有不同程度的发生。部分最为严重的植株，摘除畸形果后甚至留不下几个正常果实，甚至出现空棵现象。畸形果一旦出现，木已成舟，已经没有挽回的方法，只能疏除，尽量选留正常果实。
冰冻三尺非一日之寒，畸形果的产生也不是突然出现的，而是有一个长期的发育过程，部分畸形果在开花时就可以断定。很多畸形果的出现，其实从番茄苗期花芽分化期就已经注定了，花芽分化不正常形成畸形花，进而发育成畸形果，就如人的先天性疾病一样，只能预防，无法治疗。因此，想要解决畸形果多发的问题，只能从前期预防做起。
畸形果种类多 原因各不同
番茄是茄果类蔬菜中最容易受环境影响而形成畸形果的种类。据调查，秋延迟番茄中菊形果、大肚脐、裂果、僵果、露籽果等发生的几率是比较大的，此外还有很多其他类型的畸形果，如果实上有木栓化的线条、长得像盘子一样的畸形果等等。畸形果种类多样，气候条件是主因，但具体说起来，不同畸形果出现的主要影响因素是不同的。这里，我们就来简单分析一下。
一是菊形果、大肚脐、指突果等
这一类畸形果大都较正常果实要大，主要由花芽分化过程中细胞分裂过度造成。如菊形果主要由心室分裂过多造成，使得原本圆形的果实变成了椭圆形；大肚脐则是心室上端没有愈合好，果实顶端出现较大块的木栓化组织；指突果则是果实某个部位又长出了一块来。一般来说，温度过高或过低、水肥供应过量是造成花芽细胞分裂过度的主要因素。如冬季夜间温度长期低于13℃、水分充足、氮肥多时，会造成花芽分化期延长，细胞过度分化，形成菊形果、指突果等；夏季棚内温度长期高于35℃，遮阳网覆盖等措施造成番茄养分供应极不均衡，也容易造成花芽分化不正常，有时候营养缺乏，花少花小，坐果难，有时候花芽则分化过度，出现菊形果等。
二是露籽果、裂果等
这一类畸形果与第一类相反，多是细胞分化不够造成的。如露籽果多是心皮部分缺失，从而导致果实内部部分暴露在空气中，难以正常发育，形成大量木栓化组织，使得果实失去商品性。裂果则是因为表皮细胞分裂速度赶不上果实内部果肉生长的速度，从而导致幼果期裂果。
该类畸形果出现的原因，多数都是番茄苗期控旺过度、苗龄过长或长期处于干旱少肥情况下，花芽部分细胞老化形成木栓。苗子定植后条件改善或者喷洒促长激素后，苗子长势快速恢复，部分木栓化的组织与正常组织分化速度不同，就容易导致果实部分地方缺失或开裂，形成露籽果、裂果。
三是僵果、长果
僵果主要是番茄果实一直长不大，严重的甚至只有豆粒大小就不再生长。温度过高造成花小，授粉不良；营养元素缺乏；点花药浓度过大，点花过早等因素，都容易导致僵果。
长果则是指番茄果实异常变长，如高圆果形的番茄却长成了罗曼一样的果实。番茄果形变化，除了品种因素外，激素是主要的影响因素。
减少畸形果 选好品种是基础
品种特性是决定花果发育好坏的基础。为适应多变的市场，近几年蔬菜新品种层出不穷，更新换代速度很快。选择品种是夺高产高效的第一步，有了好的品种支撑，加上精心的管理，才可能获得更高的产量，更高的效益。番茄在不同季节栽培对品种的要求是很严格的，如果品种选择错误，或者定植时间不合理，就会产生大量畸形果或者不坐果。记者在山东广饶大王镇采访时，张师傅往年一直种着很好的一个品种，今年却出现大量畸形果，分析原因主要就是今年天气特殊，番茄定植后在8月上中旬出现连续的高温天气，品种耐热性不达标，花芽分化不良导致的。
近年来，我国北方地区整体的天气变化趋势就是降雨逐渐增加，高温、寒潮、大风、冰雹等灾害性天气多发，因此对于番茄品种的抗逆性要求更高。一般来说，同时间定植的秋延迟番茄品种，要选择更加耐热的品种，以免定植后出现长时间高温，影响番茄花芽分化，出现大量畸形果。往年在某一阶段表现较好的番茄品种，定植时间适当后延问题不大，但提早就要特别谨慎，对于秋延迟番茄来说，定植时间相差5-7天，品种表现差异就非常明显。这种趋势，也对咱们种苗企业推广品种提出了更高要求，在推广前在当地必须经过充分实验，掌握了确切的品种特性，将品种特性与菜农种植香结合，如此才能更好的推广品种，减少问题发生的几率，也能让企业更加健康稳定的发展。
了解特性 做好育苗管理
番茄畸形果主要由花芽分化不良造成，想要减少畸形果，我们首先要了解番茄花芽分化的特性。从花芽分化到果实成熟，要经过花原基的分化，各种花器官的形成，然后现蕾、开花、授粉、受精及子房的发育，最后是果实的成熟。而每一生长时期，对环境条件都有不同的要求。
番茄的幼苗期主要经历两个不同的阶段，即花芽分化前的基本营养生长阶段和花芽分化及发育阶段。
苗期，子叶和真叶进行的营养生长，决定了苗子养分的供应和激素的生成，是花芽分化的基础。其中，子叶是苗期营养的标志，在苗子生长过程中占据重要地位。据研究，子叶的大小会直接影响第一花序分化的早晚，而真叶叶面积的大小会影响花芽分化数目及花芽质量。所以，培育肥厚、深绿色的子叶及较大的一二片真叶是培养壮苗不可忽视的基础。
播种后20-25天，幼苗有2-3片真叶时，第一花芽开始分化，进入幼苗的第二阶段，即花芽分化及发育阶段。幼苗及根系的相对生长率显著下降，表现出生殖发育对营养生长的抑制作用及各器官生长的激烈竞争。但是，上述的变化很快地得到恢复，恢复的快慢及恢复的程度与育苗条件有关。从这时开始，营养生长与花芽发育同时进行，播种后30-35天，第二花序开始分化，再经历过10天左右分化第三花序。花芽开始分化的节位，受品种及育苗条件所支配。早熟品种最早可在6片叶后出现花芽，但育苗条件不良，分化节位相应增高。
花芽开始分化后，一般2-3天分化一个花芽，与此同时，花芽相邻的的上位侧芽开始分化生长，继续分化叶片，当第一花序分化即将结束时，下一花序已开始了初生花的分化，如此不断的往上发展。 一般来说，番茄从2片真叶时开始进入花芽分期，2-7真叶时分化1-3穗花，8-11片分化第4-6穗花。到第一花序呈现大蕾时，第三花序已经完全分化。
幼苗的根系发育，叶面积大小都与花芽分化及发育有关，但茎粗与花芽分化的关系更为密切。第一花序开始分化的茎粗标准为2毫米左右，第二花序4-5毫米左右，第三花序7-8毫米。虽然不同品种及不同育苗条件下花芽分化的茎指标有所变化，但与其营养生长指标相比，茎粗仍然可以看作是比较可靠的指标，因此它更能说明营养物质的合成与积累。
了解了苗期番茄花芽分化的特性，就可以针对性采取调节措施，改进苗期管理，培育壮苗，为定植后管理打好基础。当前，绝大多数菜农都是从育苗场订苗，要注意尽量选择3-4叶的番茄苗子，过大的苗子往往控旺药剂喷洒过多，苗子老化，出现问题的几率更大。若菜农是自己育苗，则要注意加强调控，提早应对，减少激素使用，增施生物菌剂和海藻酸等叶面肥，
尽量通过温度和水肥调控苗子生长，以免影响花芽分化。
定植后首重调长势 育壮棵
苗子定植后，正是番茄花芽分化的主要时期，想要减少畸形果数量，加强定植后的苗期管理最为关键。
一是改善棚室环境是基础
不利的棚室环境是造成蔬菜花芽分化不良的主要原因。秋延迟番茄定植时间主要集中在7月下旬到8月份，定植较早的部分番茄，正好遇到一年中最热的时间段，棚外气温经常在35℃以上，更不要说棚内了。当前建造的冬暖式蔬菜大棚，只有棚前脸和顶部两个通风口，通风质量远远要比拱棚差，空气流通慢，热量散失也慢，使得棚内温度明显高于外界，尤其是中午前后光照强烈，如果不覆盖遮阳网，棚内地表温度甚至在50℃以上，直接烫伤苗子。因此，菜农应密切注意天气变化，严格调控好棚室温度、湿度和光照环境，严防温度过高或过低。
当前，降低棚内温度的措施主要由三个：一是覆盖遮阳网，注意覆盖时间不宜超过4小时，以免光照过弱，影响苗子有机营养积累；二是提前1-2个月种植玉米、丝瓜等作物遮阴，如可提前一个月播种玉米，在玉米长到一米多时打头，即可起到遮阴降温的效果，还可大大提高棚内湿度，增强番茄苗期抗性，减少病毒病发生；三是喷灌降温，水是自然界比热最大的物质，喷灌浇水即可降温，又能提高湿度，同样效果显著。而在冬季，菜农则要注意除尘增光、覆盖保温、合理浇水、灵活整枝，改善棚内温光条件，促进花芽分化。
二是做好营养补充
植株的营养状况将直接影响到蔬菜花芽分化和果实的发育。蔬菜定植后一定要合理施肥，保持充足的营养供应。但需注意的是施肥一定要科学合理，要学会配方施肥，底肥以鸡鸭粪肥为主的地区，土壤中氮磷含量较高，钾含量较低，要注意通过冲施肥和叶面肥做好调节，以免植株营养生长过旺，花芽分化不良，致使蔬菜开花坐果率低或畸形果多。
当前多数菜农都不注意钙肥的补充，而对于番茄整个生长期来说，钾肥需求量最大，其次就是氮肥和钙肥，两者不相上下。近年来，大量使用的氮磷钾肥料，使得土壤中氮磷钾富集明显，尤其是磷肥可以固定土壤中的钙，钾肥会影响钙肥的吸收。而且，钙肥是所有营养元素中吸收难度最大、移动最缓慢的一种。经过多年种植的大棚土壤中，钙肥供应已经不是那么充足，建议菜农在底肥中适当添加钙肥。
硼能促进生殖器官的建成和发育，这是在蔬菜栽培中最重要的一个部分，硼供应充足时，花芽分化良好，花粉和子房发育良好。而缺硼时子房不能正常发育，甚至不能形成。这也就导致了许多蔬菜出现花而不实、落花落果现象严重。在蔬菜生长过程中，抓住蔬菜需硼的关键期，要比一笼统施硼更有效果。苗期、开花之前这两个阶段是补硼的关键期。当前常用的硼肥有硼砂和硼酸。可作为基肥、种肥、叶面肥施用。硼作基肥时可与氮磷钾肥混合施用，也可单独施用。要求硼肥在田间分布均匀，每亩施纯硼125-200克。另外，还要注意生物菌肥的配合施用，效果较好。
三是调节蔬菜长势，避免徒长
植株徒长是造成蔬菜花芽分化不良、开花坐果率低、畸形花果多的一个主要原因。因此，在蔬菜栽培管理的过程中，一定要采取措施控制植株徒长。一般来说，控水控温是最常用的控旺手段，应以此为主，结合助壮素、叶绿素等喷洒生长点进行控制。
合理点花 把好坐果最后一关
点花药剂对坐果和果形有很大的影响，如采取熊蜂授粉的番茄，果实更加圆润短粗，果个看起来稍小，但内容物充实，产量并没有降低；而采取点花药处理的果实显得更高些，果个大，但容易出现空心。
目前，番茄点花药中常用的植物生长调节剂主要有2，4-D、防落素、赤霉素等。2，4-D在植株长势过旺或过弱时效果更好，但浓度过大果实顶端容易凸起成奶嘴状；防落素性质温和，适合植株长势正常的时候使用，不容易出现药害，是当前使用最多的；赤霉素可以促进细胞伸长，改善果形和萼片状况。市场上的商品点花药，为了提升不同品种、不同地区的适应性，这三种植物生长调节剂大都全部添加。点花药浓度，要随着气温高低随时调整，一般来说气温高时浓度低，气温低时浓度高。
植物生长调节剂的使用效果，除了使用浓度之外，还受温度、水质等多重因素影响。因此，每次番茄点花药更换之前，菜农应该提前进行小面积试验，确定点花药效果之后，再大面积使用。
另外，雌花的处理方法也很多，如点花、喷花、蘸花等。点花费工较多，但使用时期和用量较为精确，效果最好；喷花容易造成激素漂移，影响茎叶和其他花芽的分化；蘸花用药量大，容易积累形成药害，对尚未开放的花影响尤其大。点花方法的不同，对品种特性的要求也不一样，如喷花为主的地区，最好选择开花整齐、花数多的品种，其他方面表现很好，但一穗花开花时间较长、点花效果好的品种，就不适宜在喷花地区推广。
疏果宜早不宜迟
番茄畸形过特别多，尤其是露籽果、裂果等较为严重的畸形果，基本没有商品价值，在集市上卖都没人要，因此要特别注意及时疏果，发现畸形花的直接摘掉，点花后幼果刚长出来时，很多畸形就可以发现，这些要早发现早摘除。
一般来说，在土壤肥力状况优良的前提下，植株长势正常，第一穗果留果三个为宜，因该穗果营养供应充足，果实长得较大，留果过多宜坠住棵子，影响上部果实发育；从第二穗往上到第五穗各留四个果，这样既能使下部果实正常生长，又不至于影响上部果实的生长；第六穗果可以留五个，因为下部果实摘时，第六穗果正处于膨果期，这样随着棵上番茄果实的减少，叶片制造的营养可以满足第六穗果的生长需要。
若前期畸形果很多，甚至摘空了果穗，也不能心疼留下，要做好后续管理，减少下部畸形果的营养消耗，促进上部果穗多留果，可一穗留果5-6个，促进果实提早膨大，确保后期产量。而秋延迟蔬菜上市越晚价格越高，后期产量高在一定程度上能减少前期产量低的损失。
