品种名称种都青
分类 绿叶菜类-莴笋(茎用莴苣)
学名Lactuca sativa Linn. var. angustana Irish.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过四川省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号川审蔬2003010
选育单位 四川种都种业有限公司
品种来源从贵州的独山青皮莴笋中经优选而成。
品种描述
特征特性
株高约45厘米，开展度52厘米左右，叶椭圆形，色深绿，叶片长约30厘米，宽8.0厘米，茎粗壮顺直，直径5～6厘米，茎皮青绿色，肉绿色，味香浓，质嫩、脆。
产量表现
1999年品试全生育106天，比对照竹叶青早10天，亩产4065.4公斤，比对照增产24.5%；2000年多点试验，平均亩产4255.0公斤，比对照增长16%；2001年多点试验，平均亩产4290公斤，较对照增产16.7%。
栽培技术要点
四川盆地6月中旬至7月下旬播种；栽适龄壮苗，淘汰弱苗；亩用60～70公斤三元复合肥与农家肥作基肥；合理密植，株行距40厘米45厘米，亩植4000～4500株；生长前期注意及时松土追肥，低温雾气阶段应保持田间干燥；提前防治霜霉病、灰霉病和菌核病的发生。
适宜地区
适宜四川省内种植。
扩展阅读
种都六号辣椒
品种名称种都六号
分类 茄果类-辣椒
学名Capsicum annuum L.syn.C.frutescens L.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过四川省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号川审蔬2003016
选育单位 四川种都种业有限公司
品种来源种都六号是W143-9T-1-4杂交种。母本W143-是由伏地尖自交多代纯化育成的优良株系，父本T-1-4是从哈椒变异株系中经过多代选育纯化而来的稳定株系。
品种描述
特征特性
该品种属中早熟牛角型辣椒品种。植株长势强；叶片绿色；株高53厘米，株幅5656厘米，首花节位9～11节。果实羊角形，果16厘米，果粗6厘米，单果100克，最大果重160克，青熟果深绿色，辣味适中。耐贮运，抗早衰。
产量表现
亩产3000公斤左右中，比对照朝研八号增产10%左右。
抗性
抗病毒病、疫病。
栽培技术要点
1．及时播种、定植，带土移栽。行株距50厘米30厘米。
2．重施基肥，以农家肥为主，三元复合肥50～60千克/亩，结果期追肥3次以上。
3．保护地栽培时，注意通风，保持适宜温度，密度适宜，避免徒长。
4．注意灌水和排水。
适宜地区
适宜四川地区种植。
莴笋
基本信息
中文学名：莴笋，拼音：wōsǔn
拉丁学名：
别称：千金菜、莴苣菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：菊科，亚科：
族：，属：
形态特征
直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30cm土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。
药用价值
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经。清热解毒，消暑。具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。
营养价值
含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
莴笋炒肉丝
原料：
瘦肉、莴笋、葱段、红辣椒
做法：
1、瘦肉切丝，莴笋切块，备好葱段和辣椒圈。
2、莴笋下锅炒熟，装盘备用。
3、热油放瘦肉丝、葱段、辣椒爆炒。
4、待肉丝炒好，把肉丝放到盘中莴笋上面。
5、待炒好肉丝的汁渗透至莴笋后即可。
莴笋海参银耳汤
原料：
海参、莴笋、银耳、远志、料酒、姜块、葱段、盐、鸡精
做法：
1、海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。
2、银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。
3、沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。
4、加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。
种都长白苦瓜塑料大棚栽培技术
名称种都长白苦瓜塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
种都长白苦瓜、珠洲长白苦瓜、江门大顶、海参苦瓜、青丰苦瓜等。
栽培技术
1．育苗
一般于1月中下旬进行播种，在已盖好薄膜的大棚内整好1米宽的苗床，浇透水，做成8厘米8厘米见方的播种块，种子点播在方块中央，上覆盖一层1～2厘米细沙土，再盖一层地膜，四周压实，保温保湿。经10～12天，待苗长到2叶1心时移入营养钵，每钵一株，浇一次透水后在大棚内扣小拱棚育苗。营养土选择无病虫害，未种过瓜类作物，富含腐殖质的沙壤土，并加入3%的多菌灵和3%的乙磷铝拌匀，进行土壤消毒。
分苗后注意保温保湿，一周内不开棚，之后逐渐加强通风换气。一般情况下，白天都要揭开小拱棚膜，遇天热时加开大棚两头，上午10时左右开棚，下午3时左右闭棚。同时，苗期要控制肥水，防止徒长，并保持土壤湿度80%左右，空气湿度75%～80%。苗期易发生立枯病、猝倒病，可用百菌清、多菌灵、多抗灵等药剂防治。
2．定植
当苗龄35～40天，秧苗长至3～4片真叶时，即3月上旬可定植。定植前进行施肥整畦，667平方米施腐熟烂肥3000千克，三元复合肥100千克，钙镁磷肥50～60千克，探翻后耙平作畦。畦宽1.5米(连沟)，每畦栽两行，株行距0.81米1米，667平方米栽800～1000株。定植后浇足定根水并覆盖地膜(最好选用银灰色地膜)，破孔出苗，用土压封膜口。定植前期扣塑料小拱棚，并密闭保温，促进缓苗。
3．定植后管理
(1)温度管理
由于苦瓜喜温不耐寒，须注意保温。在天气较冷时，需采取四层膜覆盖保温的栽培措施，即大棚膜、中棚膜、小拱棚膜和地膜。中棚可在比大棚顶部低20～30厘米处用细钢丝沿棚平行纵拉3条固定线，再用8米宽膜覆盖。遇强冷空气时，还要在棚四周覆盖秸秆、稻草等保温。平时掌握晴天勤开棚，阴天少开棚，雨天不开棚。生长期温度控制在白天25℃左右，夜间15～18℃，地温20℃；进入盛果期，白天保持在25～30℃，超过30℃开始放风，同时加大昼夜温差，夜间降至13～15℃，加快养分的积累。
(2)肥水管理
定植时浇透底水，第一雌花开放前一般不浇水不施肥，当第一雌花开放时选晴天上午适量浇水。当苦瓜坐瓜时进行第一次追肥，每667平方米施复合肥20千克，进入结果盛期应增加肥水施用次数和用量，高温期间可每隔5～6天浇一次，每半个月施一次肥，每667平方米用复合肥25千克。
(3)植株调整
当瓜蔓长到30厘米，植株不能直立生长时必须及时搭架。为了增加通风透光，宜采用直立架。由于苦瓜以主蔓结瓜为主，为保证主蔓结瓜应及时摘除侧蔓，但在种植密度不大，肥水条件好的情况下，根据品种特性可适当留几个侧蔓，增加后期产量。当苦瓜抽蔓生长卷须时要及时引蔓，引蔓应在晴天下午进行，以免折断茎蔓。同时要注意调整蔓的位置和走向，及时剪除细弱和过密的衰老枝蔓，尽量减少相互遮荫。
(4)保花保果
苦瓜具有单性结实能力，但为提高坐果率，可进行人工授粉。授粉在上午10时前后，采摘当天盛开的雄花去其花瓣，将花药轻轻地在雌花上涂抹。授粉时注意不能伤害雌花的柱头。
4．收获
苦瓜以嫩果供食，种子发育快，应及时采收。一般在雌花开发后12～15天，果实的条状或瘤状突起比较饱满，果顶变为平滑且有光泽，果皮的颜色由暗绿转为鲜绿或由青白变为乳白时开始采收。
病虫害防治
苦瓜生长期间的主要病害有枯萎病、白粉病等，可分别用根腐宁、多菌灵、托布津等灌根及福星、世高、硫悬浮剂等喷雾防治；主要虫害有瓜蚜、棕榈蓟马、瓜螟等，可用苦参碱、一遍净、万灵、Bt、锐劲特等药剂防治。
夏抗38莴笋
品种名称夏抗38
分类 绿叶菜类-莴笋(茎用莴苣)
学名Lactuca sativa Linn. var. angustana Irish.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况四川种都种业有限公司
审(认)定编号川审蔬2003008
品种来源地方种尖叶笋经优选而成。
品种描述
特征特性
植株高约42厘米，开展度48厘米，叶披针形，色浅绿。肉质茎粗棒状。长31厘米左右，粗4～5厘米，皮薄，洁白，茎肉青绿色。
产量表现
1999年区试较照对热抗二号早8天，产量为2065.4公斤/亩，较对照增产17.3%；2000年多点试验，平均亩产2254.8公斤，比对照增产22.8%；2001年多点试验平均亩产2392公斤，较对照增产20.4%。
栽培技术要点
67月播种，培育适龄壮苗，淘汰弱苗；亩用三元复合肥60～70公斤与农家肥作基肥；注重定根水提苗肥、开盘肥和送嫁肥的施用；生长期应及时松土、追肥，高温季节应保护土壤湿润并防治病害。
适宜地区
适宜四川省内种植。
粉都女皇番茄
品种名称粉都女皇
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 河南豫艺种业科技发展有限公司
品种来源河南豫艺种业科技发展有限公司育成的番茄一代杂种。
品种描述
特征特性
无限生长型，生长势中等，中早熟。叶量中等，第一雌花出现在10节左右，坐果集中，果实膨大速度快，上、中、下三穗果几乎同时膨大。果实高圆或圆形，粉红色，外观艳丽，大果型，平均果重260克，果皮较厚，一般情况下不易裂果。
抗性
耐低温弱光，耐热，抗病毒病、叶霉病、青枯病。
栽培技术要点
1. 适宜保护地、露地栽培。宜选肥沃松的土壤育苗和定植，根据茬口不同及市场需求结合当地的栽培习惯确定播种期。
2. 用种量30～50克/亩，种植密度3000～4000株/亩。单干整枝，根据栽培方式选留果穗，每穗留3～4个果。
3. 苗床土要用杀菌剂处理，育苗温度不宜过低，苗龄不宜太长，忌小老苗。
4. 定植后不宜长期蹲苗，缓苗后及时浇水追肥。
5. 该品种抗病，但仍应注意防治立枯病、猝倒病、疫病、病毒病等病害。
适宜地区
适宜各番茄种植区保护地、露地栽培。
粉都新秀番茄
品种名称粉都新秀
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 河南豫艺种业科技发展有限公司
品种来源河南豫艺种业科技发展有限公司育成的番茄一代杂种。
品种描述
特征特性
无限生长型，生长势中强，第一雌花出现在10节。坐果集中，膨果速度快。果实高圆形，粉红色，单果重300克左右，大果可达800克，外观美，肉质沙，口感好，风味极佳，厚皮硬肉，长期存放不变质、长途运输不裂果。
栽培技术要点
1. 宜选肥沃松的土壤育苗和定植，苗床土要用杀虫和杀菌剂处理。
2.根据不同的需求结合当地的栽培习惯确定播种期，用种量一般30～50克/亩，种植密度3000株/亩。
3. 早春露地栽培忌育苗过早、苗龄过长，幼苗老化。
4. 定植后不宜长期蹲苗，缓苗后及时浇水追肥，始花期防植株徒长及温度过高、过低。
5. 应注意防治立枯病、猝倒病、疫病、病毒病等病害。
适宜地区
适宜番茄种植区春、秋季大棚及露地栽培
莴笋高产栽培技术
栽培技术
1. 适期播种莴笋的栽培季主要是春秋两季,在我地区以春莴笋为主,莴笋叶簇生长及茎部肥大的适宜温度为白天18～20℃,夜间12～15℃,我地区适宜的播种期为2月中下旬在温室中育苗,播种过早易受冻害,播种过晚,温度高,苗子易徒长,影响品质。2. 育苗选耐寒性强的品种,每亩的面积播种量800克左右,苗床面积与定植面积之比为1:20左右,育苗用的营养土的配比的比例为:未种过十字花科蔬菜的田园土20%,腐熟优质陈马粪50%,大粪面20%,陈炉灰10%,每立方米营养土加磷酸二铵1.5千克,及时间苗,苗距保持5～6厘米,使秧苗间得到充足的光照,防止徒长,苗期适当控制浇水,使叶片平展防止徒长。3. 整地早春土壤解冻后尽早整地,选择有机质丰富,保水保肥能力强的土壤和沙土壤,深翻土地30厘米,整地要细,底肥要充足,每亩施优质农肥5000千克左右,在缺肥的情况下也易抽薹。4. 定植我地区一般在4月下旬,定植期不易太晚,以免发生未熟抽薹,莴笋的主根被切断后容易发生大量侧根,挖苗时带6～7厘米长的主根,主根留的太短须根发的少不易缓苗,留得太长时,栽苗时曲在土中,影响新根的发生,从而导致地上部分生长不良,合理密植行株距30～40厘米。5. 加强田间管理定植缓苗后结合中耕除草追肥一次,追大粪水,粪水的比例为1:3,后期少浇水勤中耕,以利保墒提温,使叶面积扩大充实,为茎部肥大积累营养物质,这是控制的阶段,莴笋长出一个叶环即团棵时,叶面积迅速膨大,呈莲坐状应施一次大粪水,长出2个叶环莲坐叶(盘子叶)已充分膨大,心叶与莲坐叶平头,此时茎部开始膨大应浇水,并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥,及时的由控水转为保水,所以浇水不易过早,如果过早的浇水叶子易徒长,养分不能积累,茎部容易窜,幼叶嫩,不抗低温,也容易感染霜霉病,但也不能过度的控制浇水,过度缺水,叶片生长受到抑制,同化面积缩小,茎部同样不能肥大,而且长期干旱后,如遇大雨还易造成茎部裂口,所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态,施肥每次的施肥量也不宜过大,以防产生裂口现象。病虫害防治莴笋在生长期间及易发生霜霉病、菌核病、花叶病,所以,发现霜霉病以后用72%的霜疫清可湿性粉剂800倍液进行叶面喷雾,发现菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1000倍进行叶面喷雾。青米苋
品种名称青米苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源上海市郊区地方品种。
品种描述
特征特性
植株高大，生长势强，分枝较多；叶片卵圆形或阔卵圆形，长9厘米，宽8厘米，先端钝圆，绿色，全缘，叶面微皱。叶柄绿色，长6厘米。分枝多，侧枝生长势强，可分批多次采收。叶肉较厚，质地柔嫩，品质优良。中熟，生长期50天左右。耐热。
产量表现
每667平方米产量1500～2000千克。
栽培技术要点
上海地区4月中下旬播种，一般为撒播。可间拔幼苗食用。播前施足底肥。6月上旬开始收获，分3～4次采收。
适宜地区
适宜上海市及与其生态相似地区种植。
青丰西葫芦
品种名称青丰
分类 瓜类-西葫芦
选育单位 山东省兖州市蔬菜育种研究所、山东农业大学园艺学院
品种来源山东省兖州市蔬菜育种研究所与山东农业大学园艺学院协作育成的杂交一代品种。
品种描述
特征特性：早熟丰产、抗病耐寒、生长势强，植株健壮。第一雌花节位第五节至第六节，雌花节位强，瓜条顺直较长，有10个浅棱，发育速度快，果皮绿色网纹状，耐低温、耐贮运，肉质细腻较脆，口味好，瓜腔小。单株结瓜8～10个，瓜长28厘米～30厘米，瓜横径7厘米～7.5厘米，平均单瓜重0.65公斤。每亩商品瓜产量达6500公斤以上。
栽培技术要点。播种后48～52天左右可采收上市。前期产量尤为突出，该品种适合日光温室越冬，早春和秋延迟栽培。
上海慈姑青毛豆
品种名称上海慈姑青
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
选育单位 上海市农业科学院园艺研究所
品种描述
特征特性：植株矮生，株高90厘米。花冠紫色。豆荚长5.8厘米，宽1.3厘米，厚0.9厘米，单荚重2.0克。豆荚镰刀形，荚面茸毛褐色。种子近圆形，种皮绿色，有条状黑色斑纹，种粒大，千粒重360克。晚熟，从播种至采收嫩荚110天左右。豆粒质地软，品质上等，供菜食及加工用。
栽培技术要点：上海地区6月中旬播种，穴播，行距26～30厘米，穴距19～23厘米。9月下旬采收，鲜荚产量每公顷11.25吨。
适宜地区 上海市闵行区、浦东新区及青浦县等均有少量栽培。
翘头青萝卜
品种名称翘头青萝卜
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 哈尔滨市种子公司
品种来源哈尔滨市种子公司选育。
品种描述
特征特性
叶簇开展或半直立，羽状叶，叶色深绿。肉质根长圆锥形，根部稍翘，长30～35厘米，横径10～15厘米，肉质根约1/2露出地面。表皮光滑深绿色，肉色淡绿，肉质致密，味甜稍辣，贮藏后转甜，品质优良，宜生食或加工腌制。单根重1～2千克。
栽培技术要点
1. 黑龙江地区7月20日左右播种，10月上旬收获。
2. 定苗密度3000株/亩，栽植行距60～70厘米、株距30厘米。
3. 播前施入足量充分腐熟农家肥作基肥。
4. 注意防治病虫害。
适宜地区
适宜我国东北、西北、华北等地区栽培。
青梗落葵
品种名称青梗落葵
分类 绿叶菜类-落葵
学名Basella rubra Linn.
品种来源原产东印度，通过东南亚传入我国。
品种描述
特征特性
植株缠绕蔓生，蔓长3～5米。茎圆，肉质绿色。叶互生，阔卵圆形，先端稍尖，较小，长16厘米，宽14厘米。叶柄长3厘米。叶肉厚，绿色或深绿色，有光泽，全缘。花小，腋生，穗状花序白色或浅紫色。开花后花被增大，着生众多的果实。果初期绿色，老熟后呈紫红色，卵圆形，内着生1粒紫黑色种子。茎叶柔嫩，品质好。耐热，耐湿，耐瘠薄。
产量表现
一般每667平方米产量1500～2000千克。
栽培技术要点
北京市播种期2～6月，适播期3～5月，苗期35天左右，株行距40厘米见方。每穴留苗2～3株。勤施稀薄肥水，定植35～40天、苗高40厘米时开始采摘嫩叶食用，收获期5～10月。
适宜地区
北京及全国各地均有栽培。
新乡糙青茄
品种名称新乡糙青茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1991年
审（认）定情况1991年通过河南省农作物品种审定委员会认定。
品种来源河南省新乡市郊区农家品种。
品种描述
特征特性
早熟种，定植后40～50天即可收获，全生育期为210天。株高65～80cm，植株高大，生长势强。第果着生干主茎6～7叶节上方，果实卵圆形，长18～20厘米，横径12厘米，外皮青绿色，有光泽，果肉绿白色，肉质致密、味甜，品质好，单果重356g。喜温，抗热，抗病，雨水过大时易烂果。
产量表现
667平方米产量为5000kg左右。
栽培技术要点
河南地区12月上中旬温室或阳畦育苗，翌年2月上旬分苗，苗距10～13cm，4月中旬定植，大小垄栽培，宽行75～85cm，窄行46～53cm，株距26厘术，每667平方米栽苗3750株。结果前期少浇水，勤中耕，以提高土壤温度，促进根系生长。中后期及时浇水、施肥，注意防治病虫害。
适宜地区
适宜河南、河北、内蒙古、辽宁等省（区）春季露地栽培种植。
大棚莴笋越冬高产栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)准备苗床
每667平方米大田需苗床15～20平方米，苗床地应选择避西晒、土质肥沃、地势高燥、排水良好的疏松菜田，并深耕烤晒过白，施足基肥，精细整地。播种前应浇湿浇透床土，待水渗下后锄松表土，方能播种。也可在钢管大棚内直接做苗床。
(2)种子处理
在9月中旬播种，播种前先进行低温催芽处理。将种子放入纱布袋中，浸种2～5小时，然后用清水冲洗干净，除去浮在水面的瘪籽，然后用纱布包好放入冰箱的冷藏室内，在4～5℃条件下处理36小时，再用清水冲洗1次，摊开放在阴凉通风处，上盖湿纱布保湿。在自然温度下催芽，一般经12～20小时即可露白。发芽后移至有散射光的阴凉通风处进行炼芽，注意洒水保湿，防止嫩芽干燥。炼芽3～4小时后，培根出现淡绿色即可播种。经过炼芽的种子，播种后出苗快而整齐。一般667平方米用种量20～25克。
(3)播种
播前注重培肥苗床，浇足底水，水渗下后撒播种子，然后浅盖过筛细土。播种前，大棚上覆盖黑色遮阳网，播后浇盖1层腐熟猪粪渣及薄稻草。出苗前双层浮面覆盖在苗床上，出苗后用小拱棚或平棚换盖银灰色遮阳网。早晚浇肥水，保持床土湿润，并及时间苗和除草。
(4)苗期管理
出苗后先揭开稻草覆盖物，保持通风，2叶1心期进行除草、间苗，苗距4～5厘米，并追施10%人畜粪，促进幼苗生长。
2. 定植
莴笋种植在钢管大棚内，棚内翻耕筑畦，施足底肥，一般每667平方米施腐熟有机肥1500～2000千克、复合肥75～80千克。6米宽钢管大棚内筑3畦，每畦宽1.8米左右，中间畦可横向种6株，两边畦横向种5株，大棚边缘留一定距离空间，以便于在低温时覆盖中棚薄膜。
当苗龄25～28天、有4～6片真叶时，选择无病虫危害的健壮苗定植。定植时要求大小苗分开，株距30厘米、行距35厘米，每667平方米定植4500株。定植后及时浇施5%～10%人畜粪，促进缓苗。
3. 田间管理
(1)适时扣棚
当外界夜温降至最低3～4℃时，扣大棚薄膜；当温度低于0℃或有浓霜天气出现时，扣中棚或小拱棚。扣棚后莴笋生长速度加快，晴天中午应注意通风换气，防止徒长或过早抽薹。莴笋肉质茎抽生后遇到冷空气，应加强覆盖，预防冻害。
(2)肥水管理
定植后叶片开始生长时，每667平方米追施碳铵10～15千克。肉质茎膨大始期，结合灌水每667平方米追施尿素15千克加碳铵10千克，促进肉质茎快速膨大。此次追肥不宜过晚、过多，否则肉质茎易开裂，影响外观商品性。追施肥水宜在晴天上午进行，避免棚内湿度过大诱发病害。嘉兴一带冬春季节雨水较多，必须开好四周围沟，保持沟渠畅通，如遇洪涝，应及时排涝，确保棚内畦沟不积水。
4. 采收
一般于1月下旬～2底月即可分批采收。采收标准:心叶与最高外叶相平，且植株顶部平展，此时采收肉质茎已长足，品质最好。
病虫害防治
前期注意防治霜霉病，可用64%恶脲锰锌600倍液或72%霜脲锰锌800～1000倍液防治。肉质茎膨大期主要预防灰霉病和菌核病，灰霉病与菌核病对产量影响极大，应及早查治，发现中心病株需立即拔除，并喷洒50%腐霉利1000倍液或50%嘧霉胺1000倍液＋70%甲基托布津800倍液防治，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。虫害主要有蚜虫，可用10%吡虫啉1500倍液防治，一般防治1～2次。
备注
浙江省嘉兴市秀洲区新塍镇农业技术服务中心 314015
