名称荷兰豆温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
适宜品种
大白花、大荚荷兰豆、晋软1号和台湾11号
栽培技术
1．育苗
荷兰豆忌连作。可采用营养钵或营养土划块育苗。营养土配方是用肥沃的的没有种过豆类蔬菜的壤质土60%，腐熟马粪混台厩肥40%，每立方米上述营养土再加入腐熟粪干15～20千克，三元复合肥1.5千克，草木灰5千克.50%多菌灵粉剂80克，2.5%敌百虫60克，掺匀后过筛备用。
播种前挑选大而饱满的种子浸种16～18小时后，放在52℃下进行5～10天低温处理，待幼芽长到0.5厘米时播种。播种时浇足底水，每钵播种3粒，后覆土1.5～2.0厘米。出苗前温度控制在18～20℃；出苗后温度降至10～18℃。定位前3～5天，应使幼苗经受2℃左右的低温锻炼、壮苗标准为苗龄25～30天，4～6片真叶，茎粗壮，节间短，无倒伏现象。
2．定植
定植前每667平方米施腐熟优质厩肥5000～7000千克，过磷酸钙100千克.硫酸钾25千克（或草木灰60千克），将其中2/3撒施后深翻耙平，余下的1/3集中沟施，做成宽1.5米的平畦，每畦栽双行，株距20～25厘米，每667平方米栽3500～4500株。穴栽、沟栽均可，栽后浇水覆土。
3．定植后管理
肥水管理在定植后5～7天，视墒情定缓苗水大小，缓苗水后要及时划锄、松土、培土2～3次，保墒提温。现蕾后开始随浇水每667平方米追施三元复合肥20千克。结荚期至结荚盛期，是需肥最多的时期，肥水齐攻，一般每10～14天追肥浇水一次，肥料以三元复合肥为宜。
温度控制为定植后到现蕾前，白天温度超过30℃时就要通风，夜间温度不要低于10℃，结荚期白天应控制在16～24℃，夜间12～14℃。
搭架是当蔓高20～25厘米出现卷须时就应及时进行，用竹竿搭成单排架，人工用绳子绑缚帮助其互相攀缘。
荷兰豆一般在开花后8～10天便可采收，此时荚已充分肥大停止生长。
荷兰豆进入盛花期，可用5毫克/千克防落素喷花，还可用0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，提高坐荚率。
4．收获
早春茬于11月上中旬至12月上旬播种育苗，翌年1月上旬至2月上旬定位，2月下旬至4月中下旬开始收获。秋冬茬可在8月中下旬播种育苗，也可直播，9月中旬前后定位，10月下旬至翌年1月中旬收获。冬茬可在10月上中旬播种育苗（亦可直播），11月上旬定植，12月下旬至翌年2月上中旬收获。
病虫害防治
荷兰豆的主要虫害有蚜虫。应及时清除田间的落花落荚，并摘除被害的卷叶和豆荚，以减少虫源：药剂防治可用2.5%溴氰菊酯3000倍液、灭杀毙6000倍液，每隔10天喷洒花、蕾、叶一次。
荷兰豆的主要病害有褐斑病、白粉病和锈病。褐斑病主要为害叶、茎蔓和豆荚，发病初期可用50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，隔7～10天防治一次.连续防治2～3次。白粉病主要为害叶、茎和荚。可于第一次开花或病害始发期，喷施50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、50%多硫悬浮剂600倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液.隔10～15天喷施一次，连防3次，并注意轮用或混用。锈病主要为害叶片，发病初期可用25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，50%萎锈灵乳油800倍液，15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液，隔10～15天喷施一次，连续防治2～3次。
编辑推荐
荷兰豆日光温室育苗与栽培
名称荷兰豆日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
适宜品种
四川食荚白花大豌豆、晋软1号、大荚豌豆
栽培技术
1．育苗
培育壮苗秋冬茬于8月下旬播种育苗或8月上旬直播、9月中下定植或定苗，10月下旬至翌年1月中旬收获。冬茬于10月上中旬至11月上旬育苗或直播，11月上旬至12月上旬定植或定苗，12月下旬至翌年4月下旬收获，早春茬于11月中旬至12月上旬育苗，翌年1月中旬定植，2月上旬至5月下旬收获。温室生产以冬春茬为主。春播667平方米用种8～10千克，秋冬播667平方米用种4.5千克，播前1天浇透苗床，先将种子在28.6%盐水中选种，然后在20℃温水中浸种2小时，待种皮泡涨后用根瘤菌拌种（用上年采集的根瘤菌于粉20～30克以水浸湿后拌种8～10千克）。早春播种的在0～5℃低温下春化处理，10天左右，以降低第一着花节位和促进早熟增产。最后在18～21℃条件下催芽，露白后播于营养钵中，每钵2.4粒，播后覆土2厘米厚。经4～6天出苗，每穴留2株，温度保持在16～18℃，苗出齐至定植前7天逐渐降温，定植前降至2～5℃，进行低温锻炼。标准壮苗为苗龄25～30天。6片真叶，茎粗短无倒伏。
2．定植
适时定植：荷兰豆忌连作，至少应间隔4～5年，前茬最好是中耕作物或禾谷类作物。定植前667平方米施有机肥5000千克、过磷酸钙50～75千克、生物钾2～2.5千克，以1千克辛硫磷拌毒土200克，撒施后深翻耙平，做150厘米宽畦，按株行距20～25厘米80～100厘米定植，浇水后覆土。
3．定植后管理
温度管理：荷兰豆喜冷凉，较耐寒不耐热，定植后现蕾前保持15～20℃，夜间不低于10℃；结荚期白天17～21℃，不超过22～25℃，夜间12～15℃，成熟期18～20℃。
肥水管理：荷兰豆根系发达吸收能力强，喜湿润，耐早（开花结荚期是需水临界期），不耐涝，耐贫瘠。温室栽培需水量不大，定植水一般很少。定植后4～6天浇缓苗水，缓苗后及时中耕以保墒提温，至现蕾前一般不浇水追肥。开花前、采收前、盛收期各追复合肥7～10千克，当第1花结荚、进入盛花结荚期时，肥水必须跟上，保持土壤湿度65%～95%，浇水不宜过大，随水追肥667平方米施复合肥15～20千克另外，在苗期、初花、盛花、初采期各喷1次0.2%磷酸二氢钾和0.3%的钼酸铵混合液。坐荚时喷1次0.3%过磷酸钙浸出液。
支架和保花：在蔓长20～30厘米时出现卷须，应及时支架，并绑缚助上架。开花盛期，如发现落花现象，可用5毫克/千克的防落素喷花，同时注意放风调节好温湿度。整枝：主枝上近地面的分枝一般弱小应及早去掉，主要结荚部位是靠主枝的一、二级分枝，应及早去掉以后的分枝。如长势过旺应及早摘心。
4．收获
一般花后8天左右始收。嫩荚扁平或圆柱形，荚长10厘米左右，宽2～3厘米，种子升始发育但尚未膨大，此时采收纤维少，品质好。采收期长达130天。
病虫害防治
锈病：用25%扮锈宁1500倍液防治。白粉病：用25%粉锈宁1500倍液、50%多菌灵500倍液喷雾防治。红蜘蛛：用克螨特、三氯杀螨醇防治。蚜虫、潜叶蝇：始花期用40%乐果1000倍液加80%敌敌畏1000倍液喷雾防治。
温室荷兰豆栽培技术
1、整地播种
以直播为主，垄作或畦作，播前亩施有机肥2000公斤、过磷酸钙20公斤，耕翻整平后做垄或做畦。为增进早熟和下降开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2小时，5℃～6℃的条件下放置5～7天，当芽长至5毫米时播种，干种子播后要及时浇水。采取条播，行距30～40厘米，株距8～10厘米，覆土2～3厘米，每亩矮生种用种量为15公斤，蔓生种为12公斤。
2、田间管理
出苗前不浇水，出苗后营养生长期，以中耕锄草为主，恰当浇水，不干裂即可。蔓生种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。
荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，通常需要追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15公斤，或人粪尿400公斤；结荚期追施磷钾肥，亩施磷酸二铵15公斤，硫酸钾或氯化钾5公斤，增产效果显然。
植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，以改良通风透光条件。为避免落花落荚，可用每升30毫克防落素喷雾。
3、病虫害防治
荷兰豆生长期间易发生蚜虫、潜叶蝇、锈病和白粉病。对蚜虫和潜叶蝇，可用40%乐果乳油1000倍液加80%敌敌畏乳油1000倍液，混合喷雾即可防治。对豆类锈病，可用50%萎锈灵可湿性粉剂1000倍液。
荷兰豆日光温室栽培技术
名称荷兰豆日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
栽培技术
1．育苗
（1）种子处理
种子经过粒选后，晒种1～2天，促使发芽整齐。为防苗期病害，应将种子放入0.1%高锰酸钾溶液浸种20～30分钟，然后用清水冲净，随后放入25～30℃条件下催芽15～18小时，即可播种。
（2）播种
将催芽的种子插入营养钵，每钵2粒种子，然后放入苗床，覆细土2厘米，其上覆薄膜。
（3）温度控制
播种后昼温保持25～28℃，夜温15～18℃，出苗后温度渐低，以10～18℃为宜。定植前降温至3～5℃，保持3～5天，以利通过春化阶段，同时进行低温锻炼。
（4）壮苗标准
适温（16～23℃）的情况下，苗龄25～30天，幼苗4～6片真叶，茎粗、节短、无倒伏，每钵留一壮苗。
2．定植
667平方米施优质土杂肥7000～8000千克，过磷酸钙50～75千克，硫酸钾25～30千克，深翻耙平，南北向开沟，沟深10～15厘米，行距40～50厘米，株距15～20厘米，667平方米定植8000～10000株。
3．定植后管理
（1）追肥浇水
定植后4～6天浇缓苗水，视墒情控制水量。现蕾前一般不浇水追肥，当第一花结成小荚，第二花刚谢，进入盛花结荚期时肥水必须跟上，每10～15天浇一水，并随水667平方米施三元复合肥15～20千克。保持土壤湿润，促使荚果发育，但水量不可过大，否则易引起落花落荚和病害发生。
（2）中耕除草
缓苗水后及时划锄松土，保墒提温，以促进根系向纵深发展，为成荚期能大量吸收肥水打好基础。
（3）搭支架
当幼苗20～25厘米高时，应及时用竹竿搭单排支架。由于荷兰豆蔓多不能自行缠绕、应用绳将其绑缚在支架上，以利扶助攀援，防止倒伏，提高光合效率，促进优质高产。
（4）防落花
进入盛花期，如发现落花，严重时宜用5毫克/千克－10毫克/千克防落素液喷施，可取得理想的效果。（5）温湿调控
定植后至现蕾前，昼温不超过30℃，夜温不低于10℃、整个结荚期以昼温15～22℃，夜温12～16℃为宜。由于大棚密闭性强，湿度较高，应注意放风，降低棚内湿度。
（6）增施气肥
大棚内空气流动性小，尤其是植株叶片密集区域，会造成二氧化碳的严重不足，日出到上午通风前二氧化碳含量最低，远不能满足作物光合作用的需要。因此，需要使用二氧化碳发生器，增施二氧化碳气肥。
4．收获
谢花后8～10天，青荚停止生长，种子开始发育时为采收适期，采收过早，影响产量；过晚则会降低品质商品价倍。采收时蔓基部的豆荚要一次采摘干净，以免植株养分转入豆荚种籽，造成上部落花，影响嫩荚发育，出口商品豆标淮，荚长6～9厘米，厚0.55厘米以下，鲜嫩青绿不露仁、无畸形、无病虫斑、无机械伤，荚蒂长不超过1厘米。
病虫害防治
大棚荷兰豆病虫害主要有锈病、白粉病、蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等。锈病用萎锈灵、粉锈宁防治，白粉病用代森铵、粉锈宁、多菌灵等防治，蚜虫用氧化乐果、辟蚜雾、克蚜星防治，白粉虱用扑虱灵、爱卡土及菊酯类防治，美洲斑潜蝇用阿巴丁、爱福丁、功夫、来福灵等防治。
荷兰豆早荷兰豆早秋栽培保苗技术秋栽培保苗技术
名称荷兰豆早秋栽培保苗技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
荷兰豆作为一种度秋淡的豆类蔬菜，深受消费者青睐。但中、高海拔地区早秋栽培，由于苗期（指播种至始荚1个月左右）仍处于高温、高湿天气，病虫危害重，极易造成严重死苗。前期能否保住苗、保齐苗是早秋种植荷兰豆成功的关键环节。现根据我镇近2年栽培经验，将其保苗技术介绍如下。
1．适时播种
荷兰豆苗期能承受一定的高温，但日平均气温超过25℃易发生死苗现象。所以，应根据海拔高度和小气候来确定播种期。一般海拔600－700米处，应在7月15－20日播种；海拔500－600米处，宜在7月20－25日播种；而海拔400－500米处，以在7月25－30日播种更妥。
2．深施基肥
早秋栽培荷兰豆的幼苗在高温阶段生活力弱，根系吸肥能力弱，若基肥浅施于播种沟，易烧伤幼根，导致死苗。因而必须深施基肥。可采用全层施肥，即土壤翻犁后全田均匀撒施，施肥后再耙匀一遍，然后按每1.2米开沟起畦，畦高40厘米以上，或条沟深施，即畦中间开沟施用，深度在离畦顶20厘米或更深一些。
3．严把播种关
荷兰豆种子顶土能力弱，播种太深或盖土太厚易造成烂种死苗。必须选择质地疏松的沙壤土为好，且前作为非豆科作物田块，于畦中间开浅沟播种，每隔10厘米播3粒，保证足苗，播后盖土1－2厘米即可。
4．加强水分管理
荷兰豆出苗对水分要求严格，过湿易烂种，过干则种子不能吸水膨胀而不出苗或出苗后变干而死，田间必须保持湿润。苗期一般不要灌水，为保持湿度，主要靠淋水的方法。出苗后，天晴时，每天早晚各淋1次薄水，可起到降温保苗的作用。下雨应注意及时排水防涝。
5．薄轻追肥，增施磷、钾肥
苗期不能偏施氮肥，不能重追肥，以免造成幼苗徒长或烧苗。幼苗期第1次追肥在齐苗后3－4天进行，每667平方米淋施尿素2－3千克；第2次追肥在第1次追肥后6－7天进行，每667平方米淋施4－5千克复合肥和1千克磷酸二氢钾；再过6－7天进行第3次追肥，每667平方米淋施复合肥5－7千克。
6．注意防治草、病、虫害
（1）中耕除草：中耕除草是荷兰豆丰产栽培技术之一，但应在高温阶段后进行，苗期不进行除草，否则易造成土温上升，损伤幼苗根系，导致死苗。一般在作畦播种后，畦面喷施丁草胺或拉索等芽前除草剂即可。
（2）苗期虫害：主要有地老虎、烟青虫、蚜虫、豆秆蝇等，特别是豆秆蝇为害，易造成全田死苗。应在出苗后1个月内每隔5－6天喷施1次农药，每次用药以内吸剂与触杀剂混用的效果好。
（3）苗期病害：主要有根腐病、立枯病。特别是根腐病。在高温高湿条件下极易发生，使根系变黑。幼苗全田发病，若未及时防治，则会造成毁灭性损失。防治上要求在幼苗阶段每隔7天根部淋施1次杀菌剂（如敌克松、多菌灵或托布津等）若遇太阳雨，则可隔3－4天淋施1次，连续3次。
粤甜豆1号荷兰豆
品种名称粤甜豆1号
分类 豆荚类-荷兰豆
选育单位 广东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源从引进品种中系选育的新品种
品种描述
特征特性
蔓生，花白色，豆荚长圆桶形，绿色，荚长6.5～9.5厘米，宽1.2厘米，单荚重5.8～8克，荚甜脆，纤维少，品质优。种子浅绿色，皮皱。早熟，耐热性好。
产量表现
1997-1999年在本所试验地进行品比试验，参试品种有粤甜豆1号、改良奇珍76(CK1)和珍蜜(CK2)，5次重复，随机区组排列，小区面积13。
试验结果(表1)表明+粤甜豆1号平均每667m2产量为780kg，改良奇珍76为715kg，粤甜豆1号比改良奇珍76增产9.1%，比早期推广品种珍蜜增产52 9%。经统计分析，产量差异达极显著水平。
1997年起在我省豌豆主产区翁源、英德、曲江、和平、连州、始兴、仁化、乳源、东莞、番禺、开平、鹤山、博罗等市县进行粤甜豆1号的试验示范。从5千试点的测产结果，粤甜豆1号比改良奇珍76 增产10.0％～53.8%，平均每667m2产量1102.6kg，比改良奇珍76的897.2kg增产22.9%。
物候期
适于秋播，播种至初收60～75天。
栽培技术要点
1. 选择2年以上无种植豆科作物的砂壤土或壤土种植。
2. 适时播种，粤北的平原区播期为8月下旬，海拔400～500m的山区播期可提早到8月上旬。
3. 适当密植，每667m2播种10000粒，单行或双行高畦种植，畦宽(包沟)1.2～16m。
4. 全层施足基肥，一般每667m2施腐熟有机肥2000～4000kg，氮磷钾配合分多次追肥。
5. 生育期间保持土壤呈湿润状态，不旱不涝。
6. 开花结荚期间经常喷墒含氮、磷、钾、硼、镁等多种元素的叶面肥，以增加鲜荚重量及保持豆荚颜色鲜绿。
7. 前期注意防治豆秆蝇，后期注意防治白粉病。
适宜地区
适宜我省各地秋植及粤北等高寒山区反季节栽培。
荷兰豆秋延迟栽培技术
名称荷兰豆秋延迟栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
栽培技术
利用简单的保护措施，秋季播种荷兰豆，初冬蔬菜淡季收获上市，经济效益较高、生产成本较低，因此很有发展前途。
1．栽培设施及播期
秋延迟栽培荷兰豆，一般的大棚、中棚、小棚或保温性能稍差的温室、改良阳畦等均可。华北地区多于8月中下旬播种，10月下旬至11月初开始采收，至12月下旬结束。如用草苫覆盖，可一直采收至翌年3月下旬。
2．播前准备
在已建好的大棚内，可直接施肥深翻，否则整地时应预留出建棚位置。一般每667平方米施腐熟有机肥2 000－3 000千克、复合肥30千克，深翻25－30厘米，做成15－60厘米的高畦，也可做平畦，畦宽100－120厘米。
3．播种
蔓生种一般可采用穴播，行距50－60厘米，穴距20厘米，每穴2－3粒，覆土2－3厘米。如底墒不足可挖穴后先浇水，水渗后播种。
4．田间管理
播后正值中秋高温季节，土壤易干燥而影响出苗。为保持土壤湿润，一般可3－4天浇1次小水，5－7天即可出齐苗。齐苗后10天，结合浇水每667平方米施复合肥10千克，促幼苗生长。
当第1次花序刚结荚时，结合浇水每667平方米施复合肥20千克。第1次采收后已进入初冬，应减少浇水次数，一般可每20天浇1次水。进入深冬，只要土壤不十分干燥可不浇水。
为了保产，可用0.3%磷酸二氢钾，或叶面宝、丰产素5 000倍液，或0.15%硼砂加植保素、爱多收5 000倍液，每7－10天喷叶面1次。如土壤缺水，可结合浇水每667平方米追复合肥20千克。进入盛花期，如发现落花落果严重，可用5毫克/升的防落素和2毫克/升的赤霉素混合喷花。
10月中下旬，气温逐渐下降，应扣棚膜保温。扣棚初期，白天加大通风，夜间密闭。随着气温下降，逐渐减少通风。结冻后，在棚上加盖草苫保温。结荚期白天控制温度为18－20℃，夜间12－15℃。深冬，棚内温度降至0℃时可拉秧。
5．采收
一般开花后8－12天采收。采收的标准是：荚长6－7厘米，厚0.55厘米，鲜嫩、青绿、不露仁、无畸形、无虫口、无病斑、无机械损伤，荚蒂不超过1厘米。采收时蔓基部的豆荚要分批采收干净，以免遗漏使植株养分转入种子生长，造成上部落花，影响嫩荚发育，降低产量和品质。
矮生大荚荷兰豆
品种名称矮生大荚荷兰豆
分类 豆荚类-豌豆
品种描述
特征特性：抗病性较强。株高60～75厘米，生长势中等，茎叶较大，始花节位较低，花出色，荚宽大扁平，一般荚长10～12厘米，宽2.5～3.0厘米，纤维少，质软。从播种至嫩荚采收约80天。
产量表现：每公顷产鲜荚11250千克。
栽培技术要点：
1. 播种。豌豆较耐寒不耐高温。种子在4～5℃的温度下开始发芽，最适6～12℃，最高24℃；出苗期适温12～16℃。秋播豌豆，一般在1011月播种。
2. 播种前应精选种子，可筛选或盐水选种。播种方式采用条播和穴播，蔓生种和矮生种条播行距分别为50～70cm和30cm。穴措的穴距分别为3Ocm和15～20cm。每穴2～3粒，播种量60～75kg/hm2。种子应先拌根瘤菌，每2.25kg种子拌1包根瘸菌，播种后用火土灰覆盖。
3. 施肥。豌豆籽粒蛋自质含量较高，生长期需供应较多的氯素豌豆的施肥应以有机肥基肥为主，要重施磷钾肥料，苗期可适当施用少量速效氮肥，以利诱发根瘤菌的生长和繁殖。豌豆最需要钾肥，特别在豆荚形成时需要多量的钾肥，豌豆对不易溶解的磷肥如磷灰石粉有较高的利用率，施用后增产效果显著。磷肥可促进籽粒成熟和改善籽粒的煮软性。钙对豌豆有良好的影响，在土壤缺钙的地区可加施石灰。在豌豆的开花结荚期喷施磷肥特别是喷施硼、锰、钼等微量元素增产效果显著。
4. 灌溉与排水。播种后5～7天注意检查出苗情况，发现缺苗应及时移苗补裁。天气干旱应及时浇水，雨天要及时排除积水，豌豆开花结荚期需较多水份，更应保证供应，天气干旱时要灌跑马水。豌豆不耐涝，在多雨地区和多雨年份必须及时排水防涝
5. 中耕防草，搭架摘心。当幼苗长至10cm左右时，进行中耕培土除草工作，用腐熟的人畜粪尿6000～7500kg/hm2浇施 当苗长至20cm左右时，进行第2次中耕培土，施过磷酸钙45～60kg/hm2，加尿素60～75kg/h2加稀粪水浇巍蔓生型豌豆在苗高30cm时应搭架 以增加通风透光，减少下部叶和荚腐烂，增加产量。同时也可摘心以促分枝，增加花荚。
6. 病虫害的防治。豌豆主要病虫害有蚜虫、潜叶蝇、白粉病、锈病和褐斑病等 潜叶蝇和蚜虫防治可用1.8%阿巴丁EC2000～3000倍或40％乐果EC1000倍液喷雾。白粉病和锈病防治可用15％粉锈宁WP1500倍液喷雾 褐斑病选用50％甲基托布津500倍授或7％百菌清WP600倍被喷雾防治。
7. 收获。豌豆的成熟很不一致，自下而上逐渐成熟。大部分荚壳变黄时即可收获老豆。老豆的收获方法是将植栋连根拔起，或从基部割下，干燥后脱粒贮藏。食荚豌豆鲜荚在谢花后10～12天采摘最为适宜，采摘过迟豆荚老化，品质降低，植株易早衰，早封顶，缩短生长期，产量低；采取分批分次采收，采收后要及时追肥或噬施叶面肥。
高寒地区荷兰豆露地丰产栽培技术
名称高寒地区荷兰豆露地丰产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 豆荚类-荷兰豆
适宜品种
食荚大菜豌1号荷兰豆属大荚型，因其具有较高的营养价值，荚脆嫩，纤维少，品质优良，口味清香和色泽鲜绿而深受广大消费者的青睐。该品种中熟，高寒地区从播种到采收70～75天，连续采收40～50天，品种耐寒耐旱，不耐高温，株型紧凑，半蔓生，双荚率高，丰产。
栽培技术
2008年在互助县林川乡暂扎村引进示范种植6670平方米，每667平方米平均鲜荚产量650千克，最高可达890千克，因鲜荚品质好，按平均2元/千克收购，667平方米收入可在1 500元以上，比当地油菜667平方米收入1 000元高。示范点平均海拔2 700米，年平均气温3℃，夏秋气温较低，光照充足，昼夜温差大，平均降水量500毫米，主要集中在6－9月份，无霜期100天左右。
1．精细整地
选择未种过豆类的生茬地，667平方米施农家肥2 000千克，过磷酸钙15～20千克或复合肥30～40千克，深翻后整细耱平。
2．播种
一般在4月下旬至5月初，最迟不晚于5月10日，选粒大、整齐、健壮、无病虫害的种子播种。播种方式为干籽点播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴点2粒。留出过道60厘米，播后覆土踩实以利种子与土壤充分接触吸水并保墒。播深3～4厘米，因其种子大，发芽时间长，播种太浅，易风干失水，造成缺苗断垄。
3．田间管理
（1）肥水管理
苗期应适当控制水肥。结荚盛期结合墒情适当浇水。苗期适当追施氮肥，促进生根和茎叶生长，生长后期应以磷肥和钾肥为主，以增加花荚数。苗高6厘米左右时，每667平方米追施尿素10千克，开花结荚盛期每667平方米追施复合肥20千克，还可用磷酸二氢钾叶面喷施2～3次。
（2）植株调整
苗高10厘米左右时及时中耕除草保墒，在株高30～40厘米时搭架引蔓。食荚大菜豌1号为半蔓生品种，可支较矮的简易架，在1条垄的两侧每隔3～5米插1根架杆，插实，然后在垄的每侧距地30厘米的地方用结实的线绳在每根立杆上缠绕1周，直至把整根垄两侧都绑完，使豆苗保持在两侧的绑线内，待豆苗长高时，再以第1根绑线30～40厘米的间距横绑第2道线，始终保持其茎蔓在两侧的绑线内直立不倒伏，以利通风透光增加产量和便于采收。
4．采收
食荚大菜豌1号是以采收嫩荚供应市场，一般开花后10天左右，果荚已充分长大，果荚外观很薄，荚内豆粒尚未膨大为最佳采收期。采收标准荚长12～16厘米，宽3厘米，荚厚度不超过0.5厘米，花萼鲜绿不变色，豆粒不鼓出，豆荚色泽鲜绿，无病虫斑，无损伤。采收初期可2～3天收1次，到结荚盛期，应每天采收，保证鲜荚质量。采收动作要轻，切忌折断蔓茎，碰落花朵，及时摘除伤痕豆荚和遗留老荚，以便营养及时供应幼嫩荚，采收后及时交售保鲜储存。
病虫害防治
食荚大菜豌1号露地种植时，病害主要有白粉病、褐斑病，虫害有斑潜蝇和蓟马。在防治上应采取预防为主，综合防治的措施。
化学用药做到合理、安全。白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。褐斑病在发现中心病株后，立即拔除病株，并用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等药剂交替喷雾防治。
潜叶蝇危害最为普遍，发生时间较早，一般在幼苗出土后即开始危害，应及早防治。防治幼虫宜在低龄期，即多数叶片虫道在2厘米以下时进行，重点喷植株中、下部叶片；防治成虫宜在早晨或傍晚进行喷药，重点喷植株中、上部叶片。药剂可选用48%乐斯本乳油1 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液、75%灭蝇胺可湿性粉剂5 000倍液等药剂交替喷雾防治。蓟马防治不及时或不到位，豆荚上会留下蓟马斑，严重影响其品质，于开花前后时刻应注意薊马危害，现蕾后随时检查花蕾，如发现蓟马虫则立即喷药，主要药剂有70%艾美乐水分散粒剂5 000倍液、2.5%菜喜悬浮剂1 500倍液等叶面喷雾防治。喷药时间在下午18时以后，注意喷药时喷头应从植株顶端朝下喷药，重点喷洒花、心叶及嫩梢等幼嫩组织，提高防治效果，并对地块周围2～3米的作物、田埂、草地等进行喷药，更好的防治蓟马虫。
