【题目】海南岛蔬菜种质资源考察
【考察课题名称】海南岛蔬菜种质资源考察
【考察时间】1987-1990年
【考察地点】海南全岛
【考察单位】广东省农科院经济作物研究所
【课题类别】七五国家科技攻关专题
【文献出处】华南热带作物科学研究院，中国农业科学院作物品种资源研究所主编. 海南岛作物(植物)种质资源考察文集. 北京：农业出版社，1992：149-160
【考察结果】
（一） 海南岛蔬菜生产概况
蔬菜在海南岛19个县（市）均有种植生产，除海口市和三亚市等城市及部分乡镇有较集中的商品菜生产外，大部分地区是农民和有关单位自发性生产。海南冬季温暖，适合各种蔬菜生产，是海南蔬菜生产的旺季，夏秋高温多雨，常受台风暴雨袭击，蔬菜供应紧张，淡季长达5个月。
近几年来，随着改革开放形势的发展，各级对菜篮子工程的重视，逐步在各地建立蔬菜生产基地，除供应本地外，不断扩大南菜北调和出口。蔬菜生产发展较快，栽培面积和总产量均有大幅度增长。据不完全统计，1988年全岛蔬菜种植面积达71.5万亩，总产量538kt，平均亩产752kg，总产值24766.39万元。1989年种植面积70.4万亩，总产量465.4kt，平均亩产661kg。海南岛蔬菜多集中于冬季种植。1989年冬种蔬菜面积达47.1万亩，占全年蔬菜总面积的66.9%；栽培面积多分布在北部各县（市）和东南及南部沿海一带。其中三亚、乐东、临高、澄迈、定安、琼海、琼山等县（市）生产的蔬菜除自给外，还供北调和出口香港、日本等地，1988年仅乐东县的乐罗、冲坡、九所三个镇生产的蔬菜北调运销全国65个大、中城市和香港、日本市场，三亚市销往岛外的反季节瓜菜达35kt，运销哈尔滨、沈阳、北京、天津、内蒙古等地，已逐步发挥海南天然大温室的优势作用。
海南岛蔬菜生产虽有所改善，并已取得一定的经济效益，但由于海南大部分地区蔬菜生产是自发性生产，种质优劣不一，市场种苗供应种质极为混乱，且因供种不足或不及时，影响生产极大，技术管理水平较低，菜田设施差等因素，因此生产极不平衡，平均单产低，各地差异大。如三亚市崖城镇1988年冬种12000亩蔬菜，平均亩产达2416.6kg，而万宁县1989年种植82000亩蔬菜，平均亩产则只有171kg。
（二）海南岛蔬菜种质资源概况
经1987-1990年4年的考察、搜集，共得蔬菜种质资源39科96属142种775品种（或材料），其中栽培种26科63属95种688品种，野生蔬菜26科41属59种87份材料（包括近缘蔬菜）。新发现的资源有野生水生韭菜2个、山蒜3个、野生木瓜1个、野生甜瓜1个等。
海南岛由于地处热带北缘，气候、自然条件等各地虽有所差异，蔬菜种质资源大体分为原产热带的瓜、豆、茄、果类蔬菜，外引驯化品种、野生蔬菜及表现有明显地区特点的蔬菜资源等。海南岛蔬菜种质资源类别分布见以下表1：
海南岛蔬菜种质资源类别分布表
1.原产热带的瓜、豆、茄果类蔬菜资源 瓜、豆，茄果类蔬菜是海南岛蔬菜种质最多的种类，在考察、搜集所得的688份栽培品种中，瓜、豆、茄果类有493份，占71.66%，其中除小部分为外地引入驯化品种外，绝大部分为本岛原有地方品种，分布几乎遍及全岛。但分布在周围沿海各县（市）而以儋县、海口、文昌、琼山、琼海、三亚、乐东、昌江、白沙等县（市）乡镇、国营农场为多，民族村庄则以蒲瓜、南瓜、野王瓜（老鼠瓜）、山栏瓜、山栏豆（矮虹豆）、扁豆、半野生茄等种类分布较多。
其中有抗逆性强、抗病力强、早熟、丰产、结瓜多的大兰村毛冬瓜（节瓜）；坚实、肉厚、耐贮运、适于菜用及加工糖冬瓜的铺前冬瓜；优质、丰产、瓜形美观的文教苦瓜、白苦瓜，优质、瘤大、瓜形美观的娜香苦瓜，作夏丝瓜生产用的优质肉厚的娜香丝瓜；抗风雨力强、作为渡淡品种生产用的短度丝瓜、爬地水瓜；结果多、品质好的阜途小南瓜及花皮瓜；丰产、瓜形美观、瓜长达l.32m的藤桥长蒲瓜；丰产优质的西瓜村豆角；极辣的黄辣椒以及优质丰产的四更辣椒等等优良地方品种。
2.外地引入驯化的蔬菜资源 由于海南岛灼开发建设，人口不断增长，对市场蔬菜品种多样化和质量的要求越来越高，各有关部门及各地群众从国内外引进大量各种各样品种，其中有些引入时间较长经当地驯化选留的品种如菜心、白菜、蕹菜、早萝卜、菱角、荸荠、竹笋以及瓜、豆、茄果类等蔬菜。这类蔬菜种质大多数分布于城市郊区、新建设蔬菜基地的乡、镇及国营农场。
精选阅读
海南红苋莱
品种名称海南红苋莱
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源海南省地方品种。
品种描述
特征特性
食用嫩株高27.5厘米，开展度18.5厘米。全株有叶13片左右。最大叶长7厘米，宽6.8厘米，阔卵圆形，叶片紫红色。叶簇较直立。叶柄长3厘米，紫红色。播种30天后陆续收获。单株重30～50克。肉质细嫩，清香，风味好。熟食、炒食和做汤均可。耐热性强，耐阴，耐湿。
产量表现
一般每667平方米产量1500～2000千克。
栽培技术要点
海南地区除冬季有一段时间不能栽培外，其余时间均能栽培。在北京地区5～7月播种，播种1个月后陆续收获，可延收60～70天。
适宜地区
适宜海南省及与其生态相似地区种植。
恩施花椒属植物资源及定向开发利用
花椒属(Zanthoxylum L.)植物是重要的调味香料植物，其中以花椒为主的多种植物的果实，在麻辣风味菜和诸多家常菜的烹饪中必不可少，为厨房及大小餐馆中的必备之物。大部分花椒属树种具有药用效能；同时许多花椒植物的叶，还可杀菜虫、蚜虫等。花椒属植物在恩施分布较广，作者在进行调查和阅读有关文献的基础上，对恩施花椒属植物资源进行了分析，以期对开发利用花椒属植物资源提供参考。
l 资源概况 根据资源调查和相关文献记载，恩施州现有花椒属植物18种(含种下单位)，恩施花椒属植物资源目前缺乏专门的资源研究，只知一些花椒的适生条件，其它的种只局限于分布海拔、地形等的粗浅认识。资源分布及各种(含种以下单位)特性。
2 资源特点
2.1 资源丰富，分布广泛，各种的生物学特性存在较大差异，生态变幅不一致 据有关文献记载已发现的花椒属植物约有250种，国内有45种，在恩施自然分布的就有18种，其中2个变种(狭叶岭南花椒、刺异叶花椒)，1个变型(毛竹叶花椒)。花椒屑植物遍布恩施八县市，花椒、竹叶花椒、蚬壳花椒、刺异叶花椒和野花椒等5种，在调查中极为常见，自然生长的数量较多，分布区也相对较宽且环境条件差异大，无论是路旁沟边，还是深山密林均有生长，海拔1000m以内的地方极为常见。其中花椒能跨越300-2400m的海拔幅度；而朵花椒、毛竹叶椒等少数种只在利川星斗山自然保护区发现，分布区相对较窄，生态条件变化的幅度不大，数量也很小。 18种花椒中，既有落叶的，如花椒、竹叶椒等；也有常绿的，如刺壳花椒、狭叶岭南花椒、蚬壳花椒等7种；有的如花椒、竹叶椒、樗叶花椒等是小乔木或灌木；而蚬壳花椒、刺壳花椒、花椒勒为藤本。各种的花期、果期等物候期不相同，同一种由于小气候的影响在不同的分布区物候也有一定的差异。 在恩施所处的具体环境条件，虽然对于绝大多数花椒属植物的土壤、水分、养分、温度等生态因子了解还不深入，但在调查中发现花椒属植物，特别是上面提到的5种常见种，适生的生态幅度较大，对利用方面非常有利。如品种选育有较宽的遗传基础，利用自然变异的空间也较大，还有利于生产中选择适合不同立地条件的种或品种而实现区域化栽培；同时利于有效利用自然选择进行抗性育种，这也是花椒属植物分布上的优势。
2.2 绝大多数种处于野生状态 除花椒和少量野花椒有栽培外，花椒属植物主要处于野生状态，即使花椒和野花椒虽有栽培种，也是四旁种植，相当零星分散，没有集中成片栽培，更没有规模生产。
2.3 具有多种利用价值 现已知的利用方向主要有：食用(调料、炒食、煲汤等)、药用、制皂及润滑油等工业用、土农药、饲料、肥料等，涉及到果实、种子、根、叶、茎等树体的各个部位；另外，还可以利用到园林绿化等方面。特别是在药用方面，近期许多研究证明了花椒属植物特殊的药用价值，如香椒子中的香柑内酯具有止血作用，波叶花椒中含前胡香豆素等多种生理活性物质，普遍存在于花椒属植物果皮中的花椒油素有驱虫止蛔、杀菌、防微生物、防霉作用，对某些药物引起的子宫、肠、膀胱等肌肉收缩有直接的抑制作用，还发现花椒等物质有降血压作用。
2.4 资源尚未开发 这虽不属于资源本身的特点，但这种人为造成的资源研究的空缺和资源开发利用的滞后，使本地资源未知领域很多，没有给地方经济和当地人民带来应有的效益。也正因这样的现状使天然的花椒屑植物资源遭受人为破坏较少，同时由于花椒属植物的多种利用价值以及看好的市场，使本地的花椒属植物的资源研究和开发利用具有很大的潜力和前途。
3 资源利用情况 花椒属植物在传统利用上，主要是作为调料或调料制品。恩施天然的花椒属植物资源极为丰富，但恩施干制花椒及调料制品市场被以四川为主的外来产品占据，主要原因在于资源没有得到充分研究和开发利用。在恩施州生长的花椒绝大多数还是处于野生状态，极有限的栽培资源也还处于四旁种植的水平，没有适于当地的高产、优质的品种和相应的大规模培育生产的配套技术。 花椒植物种质资源及其生理生物学特性、本地资源的经济指标可靠的测定、经济品质与生物学特性间的相关关系、当地自然条件和栽培条件下的危险性病虫害的发生规律及防治办法、花椒的采收及干制等产品加工技术等方面，目前都没有结合当地资源特点的相关研究，所以，建立系统完善的资源研究计划，确立合理的开发利用模式及适于本地自然条件和经济水平的定向栽培技术体系，将会为充分发挥本地资源优势，促进地方经济发展开辟新的途径和提供技术保证。
4 开发利用的策略设想
4.1 加强种质资源保护
4.1.1 充分利用和维护现有的花椒属植物。特别是那些窄域种，赖以生存的小气候环境，采取就地保存的方式，如利用自然保护区或封山育林等，对分布成片或相对集中的地方，可以建立母树林、种子园、采穗圃等，为进一步进行易地保存和苗木繁育创造条件。
4.1.2 与资源研究和品种改良相结合，积极进行易地保存。如建立健全的种质资源收集圃；结合利用方向和苗木繁育生产，有选择地建立定向的种子园、采穗圃或其它良种遗传资源库；同时要考虑多世代改良和长期育种方案。
4.1.3 加强对外交流。开展周边地区或气候相似地区的花椒植物种源试验和良种、优良亲本的引种栽培试验、改良试验，拓宽本地资源遗传基础和加速育种进程，促进生产栽培的良种化。
4.1.4 在种质资源调查、搜集、保存的基础上，对资源进行合理评价，以满足育种研究和生产的需要。
4.2 制定长短结合的研究计划，开展资源研究，为开发利用提供依据和技术保障
4.2.1 结合利用方向，进行改良研究 开展以经济性状为依据的种及品种分类研究；进行人工选择和引种驯化，加快改良进程；采用以杂交育种为主的多种创育手段，加强新品种选育。在速生、丰产等传统指标的基础上，充分利用乡土树种与野生树种在生存上的优势，有效地利用自然选择，强调稳定、高抗以及遗传资源的保护和避免遗传窄化的发生。必须强调的是在改良研究成果运用于生产之前，要进行充分论证，确保生产的低风险。一是严格育种程序，规范遗传测定，区域化试验等研究环节；二是使研究与生产紧密结合，重视中试环节，即大田示范试验；三是采用长期改良方案和多目标育种，边生产边改良，缩短研究周期。
4.2.2 栽培定向化研究 定向的栽培是高效栽培的一个首要原则，花椒属植物实现定向化栽培主要是在品种或种的选择上体现经济性状分类成果和育种成果；另外，栽培环节要依据花椒属植物本身的生物学特性、经济性状指标与栽培管理技术的相关关系，根据不同栽培目的选择不同的栽培技术和合理的栽培模式。同时，还要与当地林业经济现状和经营水平以及国家退耕还林等政策结合起来，以山区发挥资源优势脱贫致富为目的，建立生态林业、农林复合体系，进行花椒产业道路的开发利用模式研究，实现定向开发利用。
4.2.3 产品加工与营销策略的研究 由于花椒属植物多刺的特点，使人工采收不方便且效率低，所以，须进行采收技术的研究；产品的自然干燥存在许多缺陷且受天气的制约，人工干燥技术的研究也势在必行；产品的贮藏严重影响品质的稳定，产品的深加工和多样化需求，为产品的贮运与加工提出了现实的课题。此外还要通过市场调查和市场分析，进行市场营销策略的研究。
4.3 在传统利用的基础上，拓宽利用渠道 根据资源情况和花椒属植物的利用现状等多方面因素，以调味香料为主攻方向，进行全面发掘花椒属植物的利用价值。 在药用价值方面，进行有效成分的研究和测定，开发药用资源，特别是在降血压方面，具有很大的探索潜力；其特有的杀菌杀虫效能，可以进一步改变制土农药的地位，作为无公害农药的后备资源进行开发和研究。根据花椒属植物具茎刺、叶刺的特点，可以作为庭院绿篱植物，同时还可以用于其它园林绿化，既可观叶，又可观果，特别有些品种又是常绿的，如刺壳花椒、蚬壳花椒、狭叶岭南花椒、异叶花椒、花椒勒、巴山花椒等，用于园林配置，可以四季常青，起到四季绿化的效果，又因具药用、工业价值，可以获得一定的经济效益；有的为藤本植物，如刺壳花椒、蚬壳花椒、花椒勒等不仅可以作为庭院绿化，还可以用于室内绿化，或通过造型培养成为精美的绿色小饰，不仅赏心悦目，还可以杀菌、杀虫，净化空气。
桑园芥菜种植模式
1. 季节安排
2. 桑树种植技术要点(1)桑品种选择农桑12号、农桑14号、强桑1号等新品种。(2)栽植时期与方法桑树落叶后至次年春季发芽前(11月下旬至2月上旬)均可栽植，但不可在大风、大雨和封冻天气栽种。挖栽植沟宽30～50厘米，深50厘米。每亩施农家有机肥2000千克以上。桑苗定植前修剪苗根，剪去过长、破伤的桑根，剔除病虫苗。栽植深度以埋没根茎(桑苗青黄交界处)5～6厘米为宜。先在栽植沟内施入基肥，上覆10厘米表土，然后把桑苗放入预定位置，扶正桑苗，舒展苗根，再将表土填入根部，捏住苗木，轻轻向上提抖，最后把土踩实，壅上心土成馒头状。全部种完之后，浇上清水粪。每亩栽植700～800株，即行距140～150厘米，株距60厘米左右。(3)种植后的管理桑苗定植后，每两行作一畦，畦高20厘米，畦沟宽30厘米。桑地四周开排灌沟，并与畦沟相通。经常检查桑园，及时清沟排水和灌溉。追施稀人粪尿或化肥2～3次，同时，注意新桑人工除草和病虫害防治。(4)树形养成采用低干拳式养成法。桑苗种植后第一年，在2月底3月初，离地30～35厘米剪去苗梢，养成主干，春季发芽后，选留2～3个壮芽生长，养成新梢；如果桑芽只在基部萌发，且只有1个芽生长的桑树，可在最顶端一个芽上方1厘米处剪除苗干，待新梢长到离地35厘米左右时，摘去顶芽，养成2～3个芽梢；在冬季进行轻剪梢，剪去枝条长度的1/4。第二年2月底3月初，离地60厘米左右处进行春伐，养成支干，发芽后，每支干留2～3个芽生长。第三年进行夏伐收获，养成桑拳。(5)桑园施肥三月中、下旬亩施，90千克碳铵(或30千克尿素)＋过磷酸钙30千克＋氯化钾10千克＋多元素硼肥1～2千克或复合肥50千克；4月中下旬亩施尿素10～15千克。桑树夏伐后(5月中下旬)亩施，碳铵150千克(或尿素55千克)＋过磷酸钙75千克＋氯化钾25千克＋多元素硼肥2～3千克或复合肥100千克。7月底到8月上旬，每亩施尿素15千克，并适当配施磷肥、钾肥和多元素硼肥。8月底、9月上旬每亩施尿素10千克。冬季土地封冻前施入栏肥、堆肥、垃圾、河塘泥等有机肥2000千克以上。 (6)桑园管理①水春季与夏初，及时排水，达到雨后不积水。秋期长期干旱时，及时灌水。②伐条新桑园树形养成时，在春季桑树没有发芽前进行春伐，成林桑，春蚕结束后进行夏伐。③疏芽春伐桑在春蚕大蚕期进行，夏伐桑在夏蚕大蚕期进行。当新梢长到20厘米左右进行第一次疏芽，当新梢长到30厘米时，进行第二次疏芽。每拳留2～3根枝条，每株留8～10根枝条，每亩留条数7000～8000根。④剪梢、修拳在桑树落叶后进行，剪梢后桑枝平均条长0.8～1米。(7)病虫防治桑园虫害主要有桑螟、桑尺蠖、桑毛虫、桑象虫、桑瘿蚊等。药剂可用60%敌畏马1000倍喷治，残效期5天；或用残杀威1000倍喷治，残效期12天。病害主要是污叶病、白粉病等，可用多菌灵、托布津等防治。 (8)桑叶收获①春叶春蚕4月下旬至5月下旬，1～2龄用叶，选采新梢中上部适熟叶，3～4龄时采用枝条中下部的止芯芽(三眼叶)，5龄期采摘新梢并伐条收获。②夏叶夏蚕6月中旬至7月上旬，1～3龄采摘适熟片叶，4～5龄利用夏伐桑的疏芽叶和枝条基部叶。③秋叶8月中下旬至10月下旬根据养蚕次数分期采摘，摘叶留柄，保护腋芽。各期1～3龄用叶选采枝条上部适熟叶，4龄采摘中部叶，5龄开始自下而上采摘。中秋采摘不超过枝条着叶数的2/3，晚秋采摘后每根枝条上部保留3～5片叶。 3. 芥菜种植技术(1)品种选用适合于当地制作霉干菜的九头芥。(2)苗床地的选择与整理选择土质疏松、肥沃的半遮阴桑地育苗，有利于提高秧苗成活率。在除去杂草后每亩施1000千克腐熟人畜粪。浅垦后再施过磷酸钙20千克，氯化钾15千克、碳铵15千克，焦泥灰500千克，结合躺耙使肥泥混融，将土地整细、整平作畦后播种。(3)播种期与播种本县在9月下旬播种，每亩苗床播种量0.25千克，播前先将苗床喷足水分，后将当年出产发芽好的饱满种子与干燥泥土少量钙镁磷肥充分混合后均匀播种，然后用焦泥灰覆盖，最后覆盖遮阳网或干草。(4)苗期管理播后3～4天幼苗出土时，及时揭除遮盖物，待真叶展开后，剔除过密的幼苗，并结合病虫防治和施用少量稀释农家肥料。(5)移栽待苗4～5叶时移栽，桑园每畦套种芥菜1～2行，株距40～50厘米，行距50～60厘米，亩栽1600株左右，在晚秋蚕结束后10月下旬或11月上旬分批移栽，小苗移栽前先防治病虫一次，然后将苗床喷透水份，移栽苗尽量带土、带肥、带药定植，定植后用人粪尿点根和焦泥灰覆盖。移栽后，如遇晴天应用稻草或其他杂草覆盖，以保证全部成活。(6)施肥在移栽前每亩施农家肥500～750千克，复合肥40～50千克，结合整地翻入土中作基肥。移栽后7～10天内，浇灌和追施淡人粪尿一次，每隔10～15天，每亩用3～4千克尿素配成1%尿素液追施一次，共3～4次。(7)病虫防治芥菜的虫害主要是前期的蚜虫、黄条跳甲，可用桑保农药乐果、敌畏马等防治，尽量少用或不用菊酯类农药，以免影响养蚕。病害主要是霜霉病，可用23.4%双炔酰菌胺悬浮剂1500倍液，或69%烯酰锰锌可湿性粉剂800倍液喷防治。(8)采收适时收获是确保优质高产的前提，在3～4月份，芥菜将要抽薹时，及时收获，过早过晚将影响产量和品质。花椰菜种植与栽培
栽培技术
1. 适宜的环境
花椰菜性喜温和湿润的气候，忌火热干旱，花椰菜的生育期适合温度的范围小，是低温长日照绿体春化型植物，花球形成的适宜温度为16～18℃，种子在3℃以上开始发芽，24～25℃出土最快，幼苗生长适宜温度为20℃左右。如果温度高于25℃则花球变小，花枝松散，品质变劣，虽然喜湿，但如果水分过多则会影响根系的正常发育从而导致植株枯萎，所以一定要保证其在适当的湿度下生长。
2. 栽培要点
花椰菜对土壤的要求比较严格，要求土质松软，耕作层较厚，有机质丰富，排水保水良好。最好采用育苗播种，可以在发芽室出苗，也可以摆在温度条件好的温室里出苗，出苗期间地温20℃左右为适宜。细心播种和适宜温度是提高出苗率的主要措施。出苗后把地温降至18℃以下，白天气温25℃左右，夜间8～10℃，以防徒长。1～2片真叶期分叶，缓苗期间将地温适当提高，以促进发根缓曲，缓苗后将地温恢复到分苗前即可。夏季播种由于气温较高应选择通风凉爽之地，采取遮荫、灌溉防热措施。
幼苗成活后可轻施一次氮肥，4～5片真叶时可适当再施一次氮肥，并与浇水相结合，5～6片真叶时可定植，夏秋定植的苗不宜过大，小苗易成活。定植时尽量减少根系损伤，为保证幼苗成活率，应选择在傍晚或阴天进行，尽量通过温度调节预防幼苗徒长。
花椰菜定植后应增加灌水次数，并进行追肥，在花球开始形成的时候进行遮阳，以防止因长时间受日光照晒而使花球变色，从而保护花椰菜的品种质量。
花椰菜要及时采收，不宜过早或过迟，如采收过早，花球未长成熟，影响产量，过迟花球松散，色泽暗淡，出现毛花，影响品质。采收时花球外面保留3片绿叶来保护其新鲜洁白，采收时一定要轻拿轻放，选择宽敞之处预冷贮藏。
3. 采种
仡椰菜开花期间对气候条件要求较高，平均气温介于13℃至24℃之间，过高则不能正常开花，因此花椰菜大部分在阳畦或温室内进行，从而创造适宜的开花条件，如果进行露地采收，则要根据本地区气候条件及选用的品种特点，来安排采收时期，过早或过迟都会影响采种的质量和数量，因此把握好播种期是采收成功的关键环节。
病虫害防治
花椰菜的主要病害有黑腐病、黑斑病、霜霉病等，主要害虫有蚜虫、菜青虫等，应注意及时喷药以防治。
备注
通化市园艺研究所 134000
小白菜种子栽培技术
小白菜适应性广，可四季栽培，早春与夏季栽培以直播为主，秋冬栽培以育苗移栽为主。一． 品种选择1. 冬春季节：选择低温条件下生长速度快，抽薹迟的品种 如：冰立、常规小白菜、上海青、矮脚黄等。2. 夏秋栽培：选择耐湿耐雨的品种 如：青伏令、金茯快、夏普雷、三伏、烤青、夏浪等。二． 整地施肥、作畦1. 前茬收获后，及时深耕灭茬，整平土地。2. 结合整地，每亩施腐熟有机肥3000-5000kg，同时施入20-25kg磷肥作基肥。3. 一般采用平畦栽培，翻地约20-25cm深。4. 南方夏季栽培采用深沟、高畦，畦土要细、碎、平。三． 播种方式选择1. 有前茬作物，且生育期短的品种，应采用育苗移栽。2. 为提高经济效益增加复种指数，应采用育苗移栽。3. 一种二收或一种三收，采用直播方式。每亩用种量0.75kg。四． 直播栽培方式管理要点1. 间苗第一次：苗距2cm拔除并生苗、病苗、弱苗。第二次：苗距5cm间拔下来的秧苗作为鸡毛菜上市。第三次：苗距15-20cm间拔下来的秧苗可作为小棵菜上市。2. 浇水春季气温低土壤水分蒸发慢，应视土壤湿度和植株生长情况而定。夏秋季在傍晚播种后、幼苗部分出土、幼苗出齐、第一次间苗后、第二次间苗后、第三次间苗后分别各浇一次水。不要在中午浇水，最好在傍晚用井水浇灌。3. 追肥结合间苗浇水同时进行第一次追肥：在第二次间苗浇水时随水冲施每亩10-15kg复合肥。第二次追肥：在第三次间苗浇水时随水冲施每亩10-15kg复合肥。中后期视长势再施1-2次肥料。4. 夏季小白菜种植的辅助技巧① 种子撒播后覆土、浇水，然后在畦面平铺黑色遮阳网，待幼苗出土后立即揭去遮阳网，揭去的遮阳网可覆盖在另一块刚播种的田块上，反复循环使用。② 除了从播种至出苗期可在畦面进行浮面覆盖外，出苗后也可在畦面上搭0.8-1m的矮平棚，在棚上继续覆盖遮阳网，采收前3-5天揭去遮阳网。③ 可利用夏季大棚的棚架，采用“一膜一网“防雨遮阳棚的种植方式。5. 早春和夏季播种的小白菜，在播种后25-40天也可一次采收幼嫩植株上市。五． 秋冬白菜一般采用育苗移栽方法。1. 播种育苗：江淮中下游从8月中旬至10月上旬均可播种，华南地区可在9-12月陆续播种，每亩苗床用种量1kg左右，可供7-8亩大田移栽，气候适宜，苗龄30天左右即可定植。2. 定植：一般栽培行株距为25cm×25cm，作为腌制白菜的高杆白33cm×30cm。3. 田间管理白菜根系分布浅，吸收能力差，因此对肥水要求严格，生长期间要不断供给充足的肥水。追肥主要是速效氮肥，以人粪尿或尿素为最好。从定植到采收要追肥4-6次，定植后3-4天缓苗后，每5-7天追施一次，浓度由淡到浓，逐步提高。追肥数量每亩人粪尿1000-1500kg或尿素10-15kg。用浓度为0.75%尿素溶液叶面喷施，能促进白菜叶生长并增进色泽，作为腌制白菜品种在采收前10-15天应停止施肥，否则不利腌制。白菜灌溉一般与追肥结合进行，每次追肥前可适当中耕、松土，防止肥、水流失。六.小白菜栽培中会出现的问题1.叶色变淡可能是缺氮，缺铁会使植株叶片均匀黄化，顶部黄化严重的现象。2.土壤低温、过湿或连阴雨天、土温低、底水大会出现烂根现象。七.病虫害防治1. 白菜霜霉病：可在播种前用80%代森锰锌或75%百菌清可湿性粉剂拌种，发病初期用80%代森锰锌或75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液喷治。2. 白菜白斑病：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。3. 白菜炭疽病：发病初期用70%甲基托布津500-600倍液或8%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷治。4. 蚜虫、黄曲条跳甲、菜青虫，可分别用40%乐果800倍液、80%敌敌畏1500倍液、2.2％甲维盐1200倍液进行喷洒防治。八.采收小白菜从播种到采收为30-60天，春白菜大菜要在120天左右。采收时间可根据成熟度和市场需求而定，适时采收可提高产量和品质。
秋季芹菜种植及病虫害防治
芹菜生长要求冷凉湿润的环境条件。我区本地芹菜栽培历来都是在秋季后期至冬季初播种，冬季后期至次年春季采收，但采用遮光网覆盖栽培，可提前在秋季初期播种育苗，冬初收获上市，经济效益大幅度提高，秋芹菜的种植要掌握一定的栽培技术及病虫害的防治技术。
(一)选种
选抗病、抗热、叶柄白、心黄白色、质地脆嫩、纤维少的品种。
(二)秋栽 芹菜一般在7月上旬播种，8月上旬定植，11月收获。可根据各地的实际情况选择适当的播种期。
(三)催芽
芹菜种子休眠期长，在20℃发芽适温下， 710天即可发芽，超过75℃则发芽困难。因此秋季播种前将种子置于直射阳光下23个小时，以便打破种子休眠，然后低温催芽；用菌毒清300倍液或甲基托布津500倍液或50％多菌灵500倍液浸种1小时左右，再用清水浸泡 10-l2个小时，清洗干净后，用棉布包好，不宜扎紧，置于冰箱冷藏室内(5-10℃)催芽，每天用清水洗1-2次，保持半干湿状态，57天即可发芽，没冰箱的情况下，可用棉布包着，吊于水井内离水面7～10厘米处催芽。
(四)播种育苗
选择通风及排灌方便的肥沃、疏松田地育苗，苗床土壤要肥、碎、平、浇足底水，喷洒50％的多菌灵500倍液或40％五氯硝基苯或50％的敌克松500倍液进行土壤消毒，再在育床上撒施茶芙防治蚯蚓及细钻螺。把种子均匀播在苗床上后；再覆盖遮光率为70％-80％的黑色遮阳网，待出苗后，撤少许过筛细土覆盖幼芽以利扎根。将遮阳网做成小拱棚遮光。
(五)整地施肥定植
芹苗5-6片真叶时进行移植，芹菜具有爱氧性，要选择肥沃疏松的园地，施足有机肥作为基肥，畦宽一般为l～1．5米，苗距10 X 1012厘米，及时浇足定根水，移栽人大田后可采用遮阳网种植或露天种植，注意淋足水，保持畦面潮湿，方可有利于芹菜正常生长，缺少水，芹菜会纤维过粗，叶柄变青，味道变苦，品种会变质。
(六)病虫害防治
芹菜常见的病害主要有叶斑病、斑枯病、菌核病、软腐病、病毒病。叶斑病：称早疫病，主要危害叶片，病叶初是黄绿色水渍状，后发展成圆形或不规则形，边缘色泽不明显，扩大后汇合成斑块，终至叶片枯死。茎或叶柄上的病斑呈椭圆形、褐色、稍凹陷，严重时全株倒伏，潮湿时病部均可长出霉层。斑枯病有大小斑病之分，大斑病发病初期呈褐色油渍状小斑，后逐渐扩展，中央坏死，边缘明显，外缘深褐色，中央褐色，散生黑色小粒点。小斑很少超过3毫米，常多个病斑融合，边缘明显，红褐色至黄褐色，内部黄白至灰白色，病斑四周常现黄色晕，边缘生黑色小粒点，叶柄、茎染病为长圆形，稍凹陷，病斑边缘明显，褐色，内部色浅，斑上密生黑色粒点。叶斑病及斑枯病在发病初期用克露500600 倍液或78％科博可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清500倍液喷雾，用80％代森锰锌及托布津混合，稀至500600倍液喷雾，效果很显著。菌核病主要危害芹菜靠近地面的叶柄基部和根颈部，受害部初呈褐色水浸状，湿度大时形成软腐，表面生白色菌丝，后形成粪类黑色菌核。菌核病用扑海因1000倍液喷雾，效果很好。软腐病主要发生在叶柄基部或茎上。先出现水浸状，淡褐色纺锤形或不规则形的凹陷斑，后呈湿腐状，变黑发臭，仅残留表皮。软腐病可用加收米500倍液或加瑞皮500倍液喷雾，效果较佳。病毒病主要表现在嫩叶上，叶片叶脉皱缩，叶色变得黄绿斑驳，叶片甚至坏死。防治病毒病主要防治蚜虫、螨虫等其它刺吸式口器害虫。加喷病毒A或其它病毒药及叶面肥促长则可。芹菜虫害中注意地蛆危害根系。会造成根系腐烂，容易与病害混淆，但若是地蛆危害，拔出根系，可发现根系呈缺陨状，在与根系相连的泥土中可发现白色的地蛆。防治地蛆可用40％的辛硫磷1000倍液或乐斯本2000倍液淋根。
(七)在微量元素中，芹菜对硼肥较为敏感，生长中后期，若缺少硼肥，会使茎及叶柄出现爆裂状，缺钙时生长点的生理活动会受阻，生长点中的嫩组织变褐色至深褐色，后变黑枯死，即心腐病，若缺硼，即使土壤中有钙，也会阻碍对钙的吸收，同样会产生心腐病，所以在这个时期适施硼肥及根外追肥1％过磷酸钙或0．1％氯化钙或 0．1％硝酸钙等。
茄果类蔬菜施肥技术
茄果类蔬菜是喜温性和喜肥性的作物，根系比较发达，都以浆果供食用。在生长发育上，具有营养生长阶段及营养生长、生殖生长并进阶段，因此在需肥特性方面也有共同点。
一、茄果类蔬菜的营养特性
1．苗期需磷、钾多 茄果类蔬菜大多进行育苗移栽，从生育初期一直到花芽分化开始，养分的吸收均在苗床进行，保证幼苗充足的磷、钾供应，不仅有利于花芽分化，使带花株率增加，并且还可明显促进早熟、增加产量。
2．对钾的需求量大 茄果类蔬菜在整个生育期中，对钾的需求量最大，是需钾较多的作物，其次是氮和钙。
3．养分吸收持续时间长 茄果类蔬菜产品被多次采收，养分随果实采收而不断被带走，所以养分吸收到生育后期仍然很旺盛。茎叶中的养分到末期仍在继续增加以承担果实的膨大，所以应注意及时补充后期养分。
4．对肥料依赖性大 茄果类蔬菜吸收的养分大半来自肥料，其余来自土壤，而其他大多数作物吸收的养分大半来自土壤，其余来自肥料。
二、茄果类蔬菜对土壤条件的要求
1．要求土壤高度熟化，土壤表层有机质含量在3％以上，最好能达到4％-5％，土壤质地为壤质土，物理性能好，地下水位应大于2.5米以上。
2．要求土壤稳温性能好，地温对根系的生长活力和养分的吸收有直接影响，地温过高或过低都会影响根系的生长和养分的吸收。
3．要求土壤质地疏松，耕性良好，具有较强的蓄水、保水、供氧能力。
4．要求土壤有效养分含量高，茄果类蔬菜根系发达，生长期较长，整个生长期都要求有充足的养分供应。
5．要求土壤不含有害物质，土壤中如含有硫化物、重金属、有毒物质、病菌、虫卵等，会污染蔬菜而危及人体健康。
三、茄果类蔬菜施肥技术
1．精心调制秧苗培养土 保证秧苗充足的营养，才能培养健壮苗，促进花芽分化。培养土可用60％腐熟马粪、40%的园土及添加少量的氮和磷配制而成。
2．注重基肥 秧苗定植后，协调好营养生长与生殖生长是茄果类蔬菜高产的关键。无论是早熟品种或晚熟品种，都要重施基肥。一般每亩以腐熟厩肥3～4吨、过磷酸钙25～30公斤、硫酸钾15～20公斤混拌后施用。
3．适时追肥 追肥是基肥的补充，既能满足茄果类蔬菜各个生长时期对养分的需求，又能避免肥料过于集中而产生的不良效果。茄果类蔬菜追肥主要在缓苗后，第一花坐果后、开始采收及采收盛期各追肥一次，追肥要结合浇水进行，每次每亩施尿素15～20公斤，或磷酸二铵15公斤，成人畜粪尿1000～1400公斤。
4．叶面喷施微肥 微肥是茄果类蔬菜生长发育过程中不可缺少的营养元素。把微肥稀释后叶面喷施，简单易行，且成本低，效果好。喷施时期一般在苗期至开花前，喷施次数为2～3次。喷施的适宜浓度为硼砂或硼酸0.05％～0.25％，钼酸铵0.02％～0.05％，硫酸锌0.05％～0.2％，硫酸猛0.05％～0.1％，硫酸亚铁0.5％-1％。各微肥之间可以混合喷施或与其他肥料及农药混喷，但要注意肥料与农药的理化性质，一般各种微肥不可与碱性肥料，碱性农药混喷。
岷江上游干旱河谷绿色芹菜种植技术
芹菜原产于地中海沿岸，是重要的绿叶蔬菜，叶柄脆嫩，食之鲜美可口，适应性强、易栽培，经济效益高，是农民增收的重要途径之一。据资料介绍每100 克鲜菜中含水分94克、蛋白质2．2克、碳水化合物1．9克、粗纤维o．6克、维生素c22克、钙160毫克、铁8．5毫克、磷 61毫克，还有其他维生素和矿物质。其营养比较丰富，可促进食欲，为广大群众喜食。现将岷江上游干旱河谷绿色芹菜种植技术介绍如下，供芹菜种植户参考。
一、立地条件
选择酸碱性属中性偏碱、地下水位低、排水方便、土层深厚且无工矿企业、医院等污染源，交通方便利于管理和营销运输，其环境质量符合NY／391-2000 标准。
二、栽培技术
1．品种选择根据当地环境条件及市场需求情况选择抗逆性强、纤维少的雪白实芹。如种都实芹等。
2．育苗
(1)育苗时间育苗时间的确定首先要保证芹菜收获供应期在7～8月份，以满足淡季市场需求，一般播种期掌握在4～5月上旬为宜。
(2)苗床选择选择通风、向阳、土壤肥沃且2年以上未种植过芹菜的田块作苗床。
(3)苗床整理及处理将选好的苗床施入基肥，一般亩(1亩=1／15公顷，下同)施充分腐熟的有机肥5000公斤、过磷酸钙25公斤、草木灰30公斤，精耕细耙后整平并用2％的高锰酸钾溶液喷啉苗床，进行苗床消毒处理。
(4)播种量和播种面积的确定播种量和播种面积是按定植面积的大小来确定的。一般育苗移栽1亩需种子200克、苗床90平方米。
(5)催芽播种芹菜种皮厚而坚、有油腺、通透性差，最适发芽温度为 20℃，故播种前需浸种催芽。即播种前用清水浸种24小时，搓洗干净，然后将种子与湿润河砂混合后置冷凉处催芽． 3～4天后待种子有80％出芽即可播种。播种前在箱面上铺3厘米细土，并用多菌灵800倍液浇透底水。将种子均匀撒播，然后盖上细土，厚度以不见种子为宜。
(6)加强田间管理，培育适龄壮苗出苗后于3叶一心时进行匀苗、闻苗，保持苗距5厘米见方，间苗后结合灌水施入2～3次10％腐熬的人畜粪肥追施提苗肥。并在苗床四周和中央悬挂黄板诱杀苗期虫害斑潜蝇，待苗高20厘米左右6～7片叶时移栽本田。
3．定植
(1)整地、施肥5月中旬进行土地整备，对前茬作物绿肥深耕20～25厘米，结合深翻亩施腐熟有机肥5000公斤、过磷酸钙25公斤、硫酸钾10公斤做成平畦准备定植。
(2)适时定植，合理密植为充分发挥个体与群体之间增产潜力，从而提高产量，保证其品质和商品性。依据苗木长势于6～7片叶时移栽定植．规格为 10厘米20厘米，亩植15000株左右为宜。
4．大田管理
(1)水肥管理定植后幼苗初期生长缓慢，叶面积小要适当控水、控肥，掌握不旱不浇的原则。实行勤中耕松土．做到上千下湿，促进根系生长。定植30 天后芹菜进入生长旺盛期要保证水肥供应。追肥以人畜粪水为主结合灌水浇施5次，每次每亩1500公斤。
(2)浅中耕除草定植后15天要浅中耕彻底除去田间杂草。由于芹菜整个生育期中杂草较多。可选用芹菜专用除草剂．每亩用0．1～0．15公斤对水 75～1公斤。苗期在3叶一心用药；大田在芹菜缓苗后用药，均匀喷施于杂草上即可。
5．病虫害防治贯彻预防为主，综合防治的植保方针．以农业技术措施为主，创造一个有利于芹菜生长的环境条件，优先选用物理和生物防治，配合科学合理的农药防治，将有害生物控制在允许的水平以下。
(1)农业防治选用无病种或抗病性好的良种：实行2年以上轮作制度；及时清除病株、病叶深埋：合理浇水、施肥，增强植株抗性。
(2)物理防治在田间悬挂黄板诱杀蚜虫、美洲斑潜蝇。
(3)生物防治充分利用自然天敌瓢虫、草蛉、蚜虫蜂自然防治蚜虫；利用生物农药及农用抗生素防病治虫，如多抗霉素、BT杀虫剂等。
(4)化学防治在进行化学防治时，必须正确诊断各种病虫害，加强病虫害的预测预报，及时掌握病虫害发生动态。选用生物制剂和低毒、低残留农药进行喷雾防治。禁止使用三高(高毒、高残留、高生物富集性)、三致(致畸、致癌、致突变)的农药及其混配农药。芹菜病害有叶枯病和斑枯病．可选用75％百菌清和77％的可杀得600～800倍液喷施；虫害主要是蚜虫，可选用10％的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷施防治。每种农药全生育期只能使用一次，于采收前15天停止使用。
无公害大棚芹菜种植栽培技术
1定植技术指标
定植密度66670株／667m2，株距5 cm，行距20 cm，单株重150~200 g，产量8~9 t／667m2。
2品种选择
选用抗病性好、抗逆性强、优质高产、口感好的品种，如文图拉、美国等地产玻璃脆、西芹等。生育期因品种而定，一般芹菜从播种到定植60 d左右，定植到采收60~70 d，全生育期120~130 d。
3播种育苗
干籽直播．用种量150~200 g／667m2，按3～5 cm行距开沟，深度2~3 cm，播后用干净潮湿细砂覆盖种子，便于出苗。
3．1温度
播种时，白天棚内温度应控制在15~20 oC，夜间13~18℃，生长期适宜温度为20-22℃ 。
3．2 光照
芹菜对光照要求不严，较耐阴，短日照有利于改善品质，使芹菜质地鲜嫩。
3．3土壤
选择有机质含量高、保水性好、肥力强的土壤或粘壤土栽培，如缺水、缺肥的土壤会导致芹菜早发空心,，应以氮肥为主。
4播种后管理
播种后大棚要及时盖上遮阳网，出苗后逐渐减少遮阳，及时浇水，地表1 cm土干时，3-4天浇水1次，幼苗长成真叶时开始间苗，苗距1~2 cm。及时清除杂草，防治蚜虫危害， 5 叶时即可定植，苗龄约60 d。
5 定植
5．1整地施肥
施有机肥8~l0m3／667mz、磷酸二铵50 kg／667m2、尿素20 kg／667m2、硫酸钾3~5 kg／667m2，撒施后深翻耙平，做1．5 m的宽畦待用。
5．2栽苗
栽苗前先给苗床浇水，然后带土起苗，防止伤苗，按5x20 cm株行距沟栽或穴式单株栽苗，大小苗要分栽，栽苗时注意不要将幼苗心叶埋入土中，苗栽完后及时浇水。
5．3水肥管理
定植后每隔1~2 d可浇1次水，连浇3~4次。待心叶变绿新根发出后中耕蹲苗，促进根系生长，防止外叶徒长。株高长到15 cm时追肥浇水。施尿素20 kg／667m~，每7 d浇水1次。
6病虫害防治措施
清除棚内杂草枯枝落叶，夏季高温灭菌，冬季用敌敌畏熏蒸和硫磺粉灭菌，准备下茬种植。
6．1病害防治
芹菜病害主要有晚疫病、叶枯病、斑枯病早疫病、斑点病。防治方法：
(1)选用无病种子或种子消毒处理。
(2)加强温度、湿度管理，及时防风排湿。
(3)发病初期，及时喷旆75％百菌清或70％DT杀菌剂600倍液，或50％多菌灵500倍液，交替喷雾，每隔7~10 d一次，连续25次。
6．2虫害防治
芹菜虫害主要有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇，防治方法：
(1)在棚内悬挂黄板诱杀成虫。
(2)用一遍净2000倍液或爱福丁2000~3000倍液。叶面喷洒防治。
7采收
一般芹菜定植后6070 d，即达到收获标准。
冬春大棚蔬菜育苗技术
蔬菜春提早栽培的关键是培育优质壮苗。特别是茄果类蔬菜，通过设施集约化育苗，不但可以提早上市，提高经济效益，而且便于集中管理，防止自然灾害危害，提高秧苗素质。但茄果类蔬菜冬春育苗时间长，育苗期间正是我省低温、阴雨、寡照天气，气候恶劣，管理难度大，技术要求高。
一、育苗设施
冬春大棚蔬菜育苗因热源不同可分为冷床育苗和温床育苗。只利用阳光而没有其它热源的育苗称冷床育苗，设施有温室和塑料棚，塑料棚又分为大、中棚和小拱棚；除利用阳光保温外，还有其它加温设施的育苗称温床育苗，目前温室工厂化育苗一般采用烧煤产生蒸汽的方法加温，温室内温度可以自动控制，塑料棚育苗一般采用电热加温，而原来传统的酿热温床、火热温床在我省很少使用。
1、塑料大棚的建造
目前主要使用组装式钢管结构大棚，在我省，建议使用规格为宽6米，长30米，脊高3.5米，肩高2.0米的钢管大棚，温、光、湿调控效果好，抗风雪，棚内劳作方便。应选择向阳避风、地势高燥、排水良好和离大田近的地块，坐南朝北建造。
2、电热线的铺设
先将床土挖取6～8厘米，整平床底，铺好隔热层，选用功率为800～1000瓦的电热线铺设，埋好电热线后再匀铺一层2～3厘米的培养土。电热线功率是额定的，使用时不得剪断和联线，布线时不能交叉、重叠、打结，布线结束时，应使两端引出线归于同一边，并将接头埋入土中。
二、培养土的配制
培养土是用园土、堆肥、栏粪、草木灰、砻糖灰、草炭等配制的，目前也有一些厂家专门生产育苗基质。在培养土配制过程中，有时还加入石灰、过磷酸钙和其他化肥，以增加养分和调节酸碱度。园土必须从2年内没有种过茄果类蔬菜的园地中选取，园土占40%左右；堆肥、猪粪必须要充分腐熟发酵，一般占培养土的40%左右；草木灰、砻糠灰和草炭不仅可增加钾肥，而且可使土壤疏松，颜色变深，多吸收阳光热，提高土温，占培养土的20%左右。过筛后的培养土应进行消毒，福尔马林可消灭猝倒病菌和菌核病菌等，一般1000公斤土壤用福尔马林0.2～0.3公斤对水25～30公斤均匀喷洒，或者用50%多菌灵消毒，每平方米苗床用药4克加水溶解后均匀喷洒。用药后，加盖薄膜闷2～3天后揭开，一周后待药气散发方可使用。
三、种子处理
1、温汤浸种。将种子装在纱布袋中，用20℃左右的温水浸15分钟，捞出后转入55℃热水中，水量为种子量的5～6倍，为使种子受热均匀，要不断搅动，并及时补充热水，使水温维持在所需温度内达15分钟左右。然后让水温慢慢下降，继续浸泡数小时。
2、催芽。将浸好的种子在30℃左右下催芽，催芽过程中，每隔12小时查看一次，翻动种子，补充氧气和水分。当发现有75%的种子露出胚根即可播种。
四、播种
1、播种时间。播种时间一般在年前10月～1月间，主要根据各地的育苗设施和定植时间来具体确定。
2、播种方法。播种前先把床土浇湿，称为浇底水。床土的含水量以达饱和含量的90%左右为好。种子播下后，及时覆上0.5～1.0厘米厚的培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，冲出来的种子再用培养土覆盖，床面盖上一层地膜，再设置塑料小拱棚，形成地膜、小拱棚、大棚三层覆盖配套保温。
五、苗期管理
1、出苗期。从播种到子叶微展，一般需3～5天，管理上主要是保温保湿，促使种子早出苗，温度维持在25～30℃为宜，空气相对湿度在80%以上，一般不通风，以减少床土蒸发。
2、破心期。从子叶微展到心叶长出，一般需经一个星期左右。此期管理上要适当控温控湿，防止秧苗徒长，在降温的同时，要严防秧苗受冻。降低苗床湿度是保证幼苗安全过冬的重要措施。床土过湿造成徒长，同时诱发病害。可采取通风透气，减少浇水来控制湿度，也可在苗床撒干细土，让干土吸收一部分土壤中的水分来降低湿度。在温度不太低的情况下，上午尽量早揭棚内薄膜，下午尽可能推迟盖膜。
3、基本营养生长期。此时期内，幼苗主要进行营养生长，其管理的原则是：在经历了破心期的控温控湿后，又要转入促的管理。适当提高床温，将床温较破心期提高2～3℃；加强光合作用，遇晴朗天气尽可能通风见光，阴雨天也要选中午前后通风见光；加强水分管理，要保证床土表面呈半干半湿状态，看天、看地、看苗浇水，并稀施肥料，促进茎叶营养生长。
4、假植。假植床的设置与播种床基本相似，若春节过后假植，气温逐渐回升，假植床采用塑料小拱棚即可。假植要选晴天进行，最好是冷尾晴头。假植后闷棚2～3天，缓苗后加强肥水管理，加大通风量和延长通风时间，结合浇水追肥2～3次，一般采用氮磷钾复合肥，喷施浓度以0.2%左右为宜，也可用腐熟发酵的人畜粪尿，稀释浓度为10倍左右。定植前一个星期将塑料膜揭开，进行秧苗锻炼。
5、大苗越冬技术。
随着南方大棚早熟蔬菜的发展，为最大限度地提高经济效益，在生产上，茄果类蔬菜通过早播种、早假植、早定植达到早上市，其关键是大苗越冬。
播种：10月中旬，在露地、小拱棚或大棚内，采用冷床育苗。
假植：11月中旬，在大棚内，采用电热线＋营养钵＋地膜＋小拱棚或者营养钵＋地膜＋小拱棚，大棚内假植是培育大苗的关键，时间长达2～3个月，期间要加强温光肥水管理，特别要加强防寒、防病，确保大苗安全越冬。
定植：1～2月定植，在大棚或小拱棚内，定植大苗带花带蕾，定植50天左右即可上市。
六、病害防治
1、猝倒病。是发生最广，最快，也是危害最大的一种病害。主要表现为幼苗茎基部缢缩，成片倒苗，低温高湿是发病的主要条件。防治方法一是加强通风，降低苗床湿度；二是药剂防治，清除病苗，用干土拌甲基托布津或多菌灵粉剂撒于发病区。
2、立枯病。表现为茎基部萎缩，幼苗干枯。防治方法可参照猝倒病。
3、灰霉病。表现为叶片或茎部产生霉状物，坏死。发病因素似猝倒病，特别是空气湿度大更易发病。防治方法参照猝倒病。
4、沤根。生理性病害。主要表现为幼苗外观正常，但晴天萎蔫，与缺水类似，拨出苗后可观察到根系死亡，应注意观察识别。主要原因是土温过低，根系死亡。防止沤根的措施主要是加强苗床覆盖保温，如果已铺电热线，在长时期低温阴雨时可适当通电加温。
5、虫害。主要是蚜虫和粉蚕。可选择的杀虫剂较多，效果多数较好，根据情况选用，主要是要用药及时。
特种蔬菜栽培茬口模式
一、一年二茬（日光温室中栽培）
1．绿菜花香芹
绿菜花：品种绿岭，在1月上旬育苗，2月中旬定植，4月中旬至6月中旬采收，667平方米产量1380千克；香芹：在7月上旬直播，9月中旬开始采收，连续采收3至4个月，667平方米产量700千克。
2．荷兰豆芥蓝（日光温室中栽培）
荷兰豆：品种大荚豌豆，2月中旬在温室直播，于4月下旬至6月上旬采收，667平方米产量1200千克；芥蓝：品种台湾中花芥蓝，7月直播，9月中旬进入采收期到12月上旬采收结束。667平方米产量1900千克。
3．西芹雍菜（塑料中棚栽培）
西芹：品种美国百丽，7月下旬育苗，9月下旬定植，1月下旬至2月上旬采收，667平方米产量6850千克；雍菜：品种青梗大叶雍菜，3月上旬直播，4月中下旬开始采收，一直采收到9月中下旬，667平方米产量4500千克。
二、一年三茬
1．荷兰豆油莱绿菜花（温室中栽培）
荷兰豆：品种大荚豌豆，1月育苗，2月中旬定植，4月中旬开始采收至6月初采收结束，667平方米产量1130千克；油菜：品种七一青菜，6月下旬直播，8月上旬采收，667平方米产量2100千克；绿菜花：品种哈依姿，8月中旬育苗，9月中旬定植，11月中旬至12月中旬采收，667平方米产量1150千克。
2．生菜樱桃萝卜芥蓝（改良中棚中栽培）
生菜：品种大湖659、皇帝，1月上旬育苗，2月中旬定植，4月中旬至6月初采收结束，667平方米产量6640千克。樱桃萝卜：5月上旬直播，6月中旬采收，667平方米产量2200千克。芥蓝：品种台湾中花芥蓝，6月下旬育苗，7月下旬定植，9月上旬开始采收至12月结束，667平方米产量2010千克。
3．芥蓝生菜苋菜（小棚中栽培）
芥蓝：品种迟花芥蓝，1月上旬温室育苗，2月中旬定植，4月上旬采收，667平方米产量1500千克；生菜：品种皇帝，3月中旬育苗，4月下旬定植，6月下旬采收，667平方米产量2010千克；苋菜：品种绿苋、彩苋，7月上旬直播，8月中旬陆续采收至11月下旬结束，667平方米产量2110千克。
三、一年四茬
1．樱桃萝卜苋菜苦瓜绿菜花（日光温室中栽培）
樱桃萝卜12月下旬播种，2月上旬采收，667平方米产量1500千克；苋菜：品种红苋、彩苋，2月中旬播种，3月下旬至4月中旬采收，667平方米产量1120千克；苦瓜：品种长白苦瓜、槟城苦瓜，2月下旬育苗，4月上旬定植，6月中旬进入采收期至10月结束，667平方米产量2900千克；绿菜花：品种绿岭、哈依姿，7月中旬育苗，8月下旬定植，利用苦瓜茎蔓遮阳，11月下旬至12月下旬采收，667平方米产量1300千克。
2．西芹生菜丝瓜油菜（大、中棚中栽培）
西芹：品种美国百丽，6月下旬育苗，8月下旬定植，12月下旬至1月上旬采收，667平方米产量6640千克。生菜：品种大湖659、皇帝，1月中旬育苗，3月上旬定植，4月下旬至5月上旬采收，667平方米产量2070千克。丝瓜：品种蛇型长丝瓜，3月下旬育苗，4月下旬定植，6月中旬至9月下旬采收，667平方米产量3500千克。油菜：品种五月曼，9月上旬播种在丝瓜茎蔓下，10月中旬采收，667平方米产量2240千克。
四、一年五茬（日光温室中栽培）
绿菜花菜心筒篙豌豆苗芥蓝。
绿菜花：品种绿岭，10月中旬育苗，11月下旬定植，2月中旬至3月下旬采收，667平方米产量1300千克。菜心：品种四九菜心，4月上旬直播，5月中旬开始采收，连续采收20天，667平方米产量1000千克。筒蒿：品种大叶筒蒿，6月上旬直播，7月中旬采收，667平方米产量1200千克。豌豆苗：7月下旬直播，9月上旬至中旬采收，667平方米产量2600千克。芥蓝：品种台湾中花芥蓝，8月中旬育苗，9月中旬定植，9月下旬进入采收期到11月下旬结束，667平方米产量1700千克。
春棚黄瓜下茬大白菜种植模式
名称春棚黄瓜下茬大白菜种植模式
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
黄瓜：可选五寸黄瓜；大白菜：北京新3号、锦州5号。
栽培技术
1．上茬黄瓜
（1）品种选择：可选五寸黄瓜。
（2）培育壮苗：2月上旬在温室育苗，每667平方米用种100克左右。浸种催芽，用肥沃园土、腐熟的马粪和过筛细沙土按5︰4︰1混合，每立方米掺入草木灰15千克，过磷酸钙1千克，硫酸铵0.5千克，做成厚8－10厘米苗床即可播种。及时间除病虫苗、弱小苗、变异株和过密苗，拔除杂草。当幼苗子叶展平且有一心时及时分苗，苗距8－10厘米见方。缓苗后掌握日温25－28℃，夜温16－18℃。定植前7－10天要加大放风量进行低温炼苗，以利定植后缓苗。
（3）定植：结合整地每667平方米施腐熟圈肥5 300－7 000千克、过磷酸钙40千克、硫酸铵30千克，耙细整平后做成底宽90厘米的高畦，畦上覆地膜。定植时，在膜上按50厘米30厘米的行株距错位挖穴，坐水稳苗。定植深度以土穴与畦面略平或稍高为宜。
（4）定植后管理
①浇水：定植后及时浇1次缓苗水。根瓜初生，尚未坐住时，为防止茎叶徒长，引起化瓜，要适当控水，及时中耕蹲苗。根瓜坐稳后要结束蹲苗，浇1次大水，以后10天内浇2次水。结瓜盛期3－5天浇1次水，每次浇水量不宜过大，保持土壤湿润。
②追肥：定植缓苗后和根瓜坐住时各追1次肥，采瓜盛期每浇2次水，顺水追1次肥。每次追肥量不宜过大，一般每667平方米施尿素10千克。
③整枝和绑蔓：在株高23－27厘米时开始插架绑蔓，以后每隔3－4叶绑1次蔓。绑蔓时应同时摘除卷须和病叶、老叶、黄叶。
2．下茬大白菜
（1）品种选择：北京新3号、锦州5号。
（2）整地施肥：黄瓜采收完毕后，浇透底水，耕翻土地，整平做小高垄，垄高10－15厘米，垄距40－45厘米。
（3）播种：8月上旬播种，于高垄顶部的中央划深1厘米浅沟，将种子均匀播于沟中，覆土平沟。每667平方米用种0.2－0.25千克。
（4）管理：及时间苗、定苗，结球期加大水肥用量。
（5）采收：11月上旬收获，可在地里晾晒8－10天后上市或入窑贮藏。
病虫害防治
（1）黄瓜病虫害防治：主要病害有霜霉病、白粉病、角斑病，可用72.2%的普力克水剂800倍液、15%的粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液、72%的农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾防治；虫害主要有蚜虫、红蜘蛛，可用10%一遍净可湿性粉剂1 500倍液和1.8%的阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治。
（2）大白菜病虫害防治：蚜虫用10%的吡虫啉可湿性粉剂1 500倍喷雾；软腐病用农用链霉素200倍液灌根。
几种无公害蔬菜的施肥技术
辣椒是遵义县的主要经济作物之一，常年播种面积2万公顷，黄泥土是我县的地带性土壤之一，面积为1.29万公顷，为探索该土种中等肥力水平下辣椒主要营养元素施用的增产效果，特布置本试验进行试验研究：
1 试验设计
1.1 基本情况 试验在三合镇刀靶村、阳光村民组农户解安忠家责任地中实施，土名为十字丫，土种为黄泥土，肥力中等，海拔900～950米。
辣椒于2002年2月25日育苗，4月28口移栽，密度为每667平方米5550穴(40厘米30厘米)，供试品种遵椒1号，适应性强、果肉厚，属中熟型品种。采取营养块育苗，双株定向移栽。 肥料是蔬菜不可缺少的营养物质，决定着蔬菜的产量与品质。如何合理科学的施用肥料，不同的蔬菜品种，不同季节都有差别。特别是近些年来，各级政府强调多种有益于人民身体健康的无公害蔬菜，种植无公害蔬菜也离不开化学肥料和畜牧有机肥料。近几年我们蔬菜示范区在种植无公害蔬菜的试验中，重点对几种不同的无公害蔬菜进行施肥探讨，并取得了较好的效果。下面将几种无公害蔬菜的施肥作法报导如下，以供同行者参考。
l 茄果类蔬菜
这类蔬菜主要包括番茄、辣椒、茄子等，对这些蔬菜的施肥原则为：以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。施足基肥：保证施用充分腐熟的有机肥每667平方米4000～5000千克，并配合施用磷酸二铵每667平方米30～50千克、硫酸钾40～60千克、或二元复合肥每667平方米100千克或尿素10千克。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，蔬菜收获阶段不能用粪水肥追肥。
2 瓜类蔬菜
此类包括黄瓜、冬瓜、南瓜等。其施肥原则为：以有机肥为主，重在底肥，合理科学地追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝态氮肥、检测土壤、因土配肥、保持土壤肥力平衡。施足基肥：保证每667平方米施腐熟的有机肥4000～5000千克、磷酸二铵30～50千克、硫酸钾40～60千克，或三元复合肥100千克。合理科学追肥：每667平方米可追施腐熟人粪尿1000千克或三元复合肥(或尿素)10千克。同时可用0.5%尿素加0.3%～0.5%磷酸二氢钾辅以叶面追肥2～3次。保护地内可增补CO2气体。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，蔬菜收获阶段不能用粪水肥追肥。
3 叶菜类蔬菜
叶菜类主要包括大白菜、甘蓝等。施肥原则：同样以有机肥为主，重在底肥、合理施肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，禁止使用硝态氮肥，检测土壤因土配肥；保持土壤肥力平衡。施足基肥：基肥也保证每667平方米施腐熟的有机肥4000～5000千克、磷酸二铵30～40千克、硫酸钾30～40千克或三元复合肥80千克。合理科学追肥：蔬菜的前期和中期追施缓效肥料，可追施充分腐熟的人粪尿(或尿素)10千克。后期适当追施速效碳酸氢铵每667平方米20～30千克或尿素10千克。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，蔬菜收获阶段不能用粪水肥追肥。
上述几类无公害蔬菜的施肥情况，因不同的种类，不同吸收肥料的性质而有不同。如叶菜类，不同种类蔬菜，吸收硝酸盐程度不同；茄果类的茄子、辣椒、胡萝卜、番茄等，对硝酸盐积累较轻，收获前20～30天应停止施用硝态氮；卷心菜、缩叶、莴苣等，对硝酸盐积累小，可少量施用；白菜、苋菜、菠菜、葛营等，容易积累硝酸盐，故应严禁施用硝态氮肥；春冬蔬菜应少氮肥，因春冬菜光照弱，容易积累硝酸盐；而夏秋菜是生长季节气温高，含硝酸少，可适量施用一些氮肥。另外，因土壤质量不同而施肥不同。如高肥菜地应禁用氮肥；低肥菜地，蔬菜积累硝酸盐较轻，可施氮肥；有机肥培肥地力，因富含腐植质的土壤，蔬菜的硝酸盐含量高，应禁施氮肥。同时，对硝态肥(硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙及含硝态氮的复合肥)应少施或不施，因为施用后易使蔬菜积累硝酸盐，一般是不能施用。施肥时还应注意用量与方法。如施用尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、酰铵态氮时一定要深施盖土，控制其用量。将肥深施在土壤15厘米至18厘米左右处，这样可缓慢硝化作用，提高肥料利用率，减少蔬菜对硝酸盐的积累。控制氮肥的施用量主要减少蔬菜中硝酸盐的积累，因蔬菜对硝酸盐的积累是随施肥量的增加而增加。故此，每667平方米施肥时应该控制在标氮25千克以内，60%至70%用作基肥全层施下，30%至40%用作苗肥深施。
施肥要领：一般情况下做到氮肥早施、有机肥重施、沼气废渣肥经常施、叶菜类不能叶面施。其各自作用为：早施氮肥是指施用氮肥时应在蔬菜的早期阶段进行，也就是苗期阶段，这个阶段施用氮肥最好，它有利于蔬菜早发、快长、有利降低硝酸盐积累。重施有机肥：因有机肥应经高温堆沤腐熟之后进行施用，它杀死了病菌、虫卵。这样的有机肥就不会导致蔬菜硝酸盐污染，收获的蔬菜不仅品质好，而且耐贮存。常施沼气废渣肥：沼气废渣肥的肥效高、病虫少，可减少农药的用量，提高蔬菜的产量与质量，减少种植成本，提高菜农的经济效益。故此，用沼气渣生产的蔬菜，是目前最佳的无公害蔬菜。叶菜类不能进行叶面施肥：叶面施肥增加了它与空气的直接接触，铵离子易变成硝酸根离子而被叶片吸收，使硝酸盐积累增加，又不能耐贮存。除此掌握施肥要领外，裁培无公害蔬菜还应注意一个不可忽视的因子，即污水问题。裁培无公害蔬菜应控制污水淋灌：污水来自不同的地方、内富含和带有多种病菌、虫卵等，会严重污染蔬菜。同时还有多种化学有害、有毒物质存在，如氯、砷、锡、锌等污染物，对这类污染后的废水严禁淋、灌蔬菜。城市生活对污水应做无害化处理，杀死病菌、虫卵后并与清水混合之后方能使用，最好在早晚气温较低时进行淋灌使用。
冬季棚室蔬菜巧浇水
反季节蔬菜生产， 已成为乐亭县闫各庄镇菜农增收的主要的途径， 该镇农民在冬季利用温室生产蔬菜， 主要品种有黄瓜、西红柿、豆角、辣椒等。由于是冬季生产， 各种蔬菜价格比较高， 农民的收入也比较丰厚。该镇技术人员通过入棚走访，发现菜农在冬季浇水施肥上存在着许多误区， 从而导致严重减产， 并且病害也大面积发生。针对以上现状， 技术人员提出以下建议：
1 时间选择
及时收听天气预报， 选择一个晴朗的天气浇水， 并且浇水的这段时间持续为好天气。如天气不好， 地面再干， 也不能盲目浇水， 否则会导致沤根， 甚至病害严重。可在揭帘后立即浇水， 以降低井水对根系的温差刺激。
2 施用冲施肥
冬季不再使用化肥， 避免化肥对根系的伤害，可选用含有菌种、黄腐酸、微量元素的水溶肥， 避免大量施用高钾肥料。如可用和谐、尼米滋、天牛等。每亩用量为20 ~ 25 kg。另外配以生根肥， 既可以增强根系功能， 又能补充微量元素。个别生根肥料还能提高地温， 如诺来仕生根粉。肥料最好施用前用水充分溶解。
3 浇小水
浇水量也很关键， 在众多菜农中都吃过浇大水的苦头： 大水过后， 作物根系功能明显减弱， 秧苗变黄， 瓜果输送速度变慢， 并且各种真细菌病害严重。因此要慎重浇水， 严把浇水关。浇水时当水流到离棚头一尺时， 即可堵住垄头。
4 喷施叶面肥
浇水后， 药物防治时混喷含有钙镁的叶面肥，冬天由于天气、地温等情况容易导致作物叶面黄化下垂。通过喷施叶面肥， 能提高叶片生理功能。如果把好了浇水这一关， 就能充分发挥肥效，使作物增产抗病， 广大菜农可参考采用。
