三门县六敖镇地处滨海平原稻作区，地势低洼，地下水位高、灌溉条件好，土壤质地黏，具有种植蔬菜得天独厚的自然优势。但近年来，由于许多菜农为了追逐单位面积田块利润的最大化，一年四季都种植各类蔬菜，用田而不养田，长期旱耕，致使土层变浅，土地碱化、虫害猖獗，土壤中有机质养分逐渐流失，土地肥力越种越低，造成了蔬菜种植的连作障碍．导致蔬菜生产的产量下降和质量衰退。通过推广水稻与春、秋西兰花水旱轮作，构建新的轮作模式，有效解决蔬菜连作障碍的矛盾；同时，强化引导服务，以乾岙村为核心区向周边扩展，逐步建成了高效菜一粮水旱轮作示范区，突破粮食安全问题的瓶颈，为三门县蔬菜产业探索了一条可持续发展新路。应用该种植模式，一般秋西兰花产量18．75 t／hm ，产值5．625万元／hm ；春西兰花产量12．75 t／hm ，产值 3．825万元／hm ：早稻产量7 620k~hm2，产值2．13万元/hm2；该种植模式产值达11．58万元／hm 。经济效益可观。
1 茬口安排
秋西兰花8月上旬育苗，9月上旬定植．11月中旬开始采收；春西兰花翌年2月上旬育苗，3月上旬定植，5月上旬开始采收；早稻5月中旬播种，8月下旬收割。
2 栽培技术
2．1 秋西兰花栽培技术
2．1．1 选择良种。选用抗病性强、耐低温、丰产性好、商品性优的中熟品种绿雄90。
2．1．2 适期播种，培育壮苗。该种植模式秋西兰花采用穴盘育苗技术，8月上旬育苗。选择地势高燥、排灌方便、土壤肥沃、2年内未种过十字花科作物的菜地，每1 hm 需苗床150 m 2， 基肥用51％住商三元复合肥30 g／m ，采用全层深施。播前苗床浇足底水，然后均匀播种，播后平铺覆盖双层遮阳网，再浇足水，3 d后出芽，揭去覆盖物，搭建小拱棚(既防虫又防暴雨)，出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗的过度生长，苗期一般不防治病虫害．如天气干旱要勤浇水，苗龄30 d左右(6片叶)移栽嘲。
2．1．3 大田田间管理。该种植模式于定植前10 d左右进行翻耕，深翻30 cm，要做到深沟高畦，直沟深30 cm，横沟深 35 cm，连沟畦宽3．2 m，畦面平整。基肥结合整地施51％住商三元复合肥375 kg／hm2。9月上句定植，种植3．75万株／hm 。移栽当日用1％尿素水作定根水．移栽后3 d施壮苗肥．用51％住商三元复合肥90 kg／hm ，拌水冲施；施追肥2次，第1 次在9月中下旬施51％住商三元复合肥150 kg／hm 加46％尿素150 kg／hm 拌水冲施；第2次在10月中下旬施51％住商三元复合肥450 kg／hm2加46％尿素300 kg／hmz，拌水冲施。整个大田生长期一般不防病治虫。
2．1．4 适时采收。当西兰花花球充分长大，色泽深绿，球面稍凸，花球结实，花蕾尚未绽开时采收最好，采收时连同10 cm长的嫩茎一起用不锈钢刀具收割。
2．2 春季西兰花栽培技术
2．2．1 品种选择。春季西兰花选用适宜高温条件下栽培的早熟品种优秀进行种植。
2．2．2 播种和苗期管理。该种植模式春季西兰花采用地膜覆盖栽培技术，播种期在2月上句，播前进行种子消毒灭菌，用50％多菌灵可湿性粉剂拌种，然后将拌好的种子放人苗床，每1 hm 需苗床150 m ，基肥用51％住商三元复合肥30g/m2采用全层深施。播前苗床浇足底水，然后均匀播种，用种量300 g／hmz；出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗过度生长，苗期一般不防治病虫害 。
2．2．3 田间管理。定植前15 d进行翻耕，深翻30 cm，要做到深沟高畦，直沟深30 cm，横沟深35 cm，连沟畦宽3．2 m，畦面平整，基肥结合整地施51％住商三元复合肥300 ke,／hm ，3 月上旬定植，种植4．05万株／hm 左右。移栽当日用1％尿素水作定根水，移栽后3 d施壮苗肥，用51％住商三元复合肥 90 kg／hm 拌水冲施；现蕾肥施3次．第1次于4月上旬施 51％住商三元复合肥300 kg，hm ，拌水冲施；第2次于4月中旬施51％住商三元复合肥450 kg／hm2，拌水冲施；第3次 (花球肥)于4月下旬施51％住商三元复合肥450 kg/hm + 46％尿素150 kg／hm ，拌水冲施。4月中下旬统一防治病虫，用5％百事达1000倍液，或70％艾美乐20000倍液喷雾防治。
2．2．4 采收。5月上旬采收，春季西兰花采收时花球直径掌握在10 cm以下．比冬季采收的花球少2 cm；采收时要用不锈钢刀具收割，割口要平整，并保留3~4片小叶，花球采收后及时冷藏。防止开花而降低品质嘲。
2．3 早稻直播
早稻直播栽培具有省工、省力、省本、省秧田、高产高效等优点。近年来，该项技术在全县面积不断扩大，增产增效十分明显，已成为早稻生产的重要栽培方式。直播稻具有分蘖早而快、个体生长发育好、根系分布浅等特点。
2．3．1 选用矮秆、高产、抗倒品种。针对直播稻扎根浅，后期遇风雨易倒伏的特点。在品种选择上要选择分蘖中等、耐肥、抗倒、发根力强的高产品种。根据三门县气候条件、市场因素及多年试种实践，结合该模式实际情况，采用嘉育253 品种。
2-3．2 提高大田整地质量。大田整地质量是早稻直播的成败关键，应做到田平、沟通、草净、肥足。该模式前作为西兰花．收割后进行机耕，将茎叶打碎翻入土中作为基肥，同时达到田面平整无杂草，畦宽5-6 m，沟宽20 cm，沟深10～ 15 em，排灌方便。
2．3．3 提高大田播种质量。早稻于5月中旬播种。一是播前种子处理。浸种前晒种，选用1．5％的确灵1 000倍液浸种12～48 h，浸后沥干洗净；二是催芽。种子催芽要适度，催成短芽，一般以芽长半粒谷、根长一粒谷为宜；三是合理用种。发芽率达到90％以上，播种量(干谷)67．5 kg／hm2；四是匀播。分畦定量播种，采用人工撒播，播后塌谷，要求不露谷粒啊。
2．3．4 化学除草。免耕直播田的杂草防治必须抓准时机杀草芽，尤其是稗草，一定要消灭在2叶1心前。对以稗草为主的杂草，应该以封杀为主，于6月17目灌3．33 cm水层，用2．5％稻杰900 mL／hm2对水600 kg／hm2均匀喷雾。
2．3．5 加强肥水管理。早稻直播因群体较大，本田生育期长，总施肥量要比移栽稻稍多，6月中旬施尿素75 kg／hm ，促进稻苗早发、多分蘖、长大蘖。水浆管理要注意3点：一是秧苗冒青至二叶-期不轻易灌水上秧板。保持田面湿润或有细裂，这样既有利于引根深扎，又有利于秧苗早生快发，二叶期后建立浅水层，促进分蘖发生；二是当达到预定苗穗数的8o％Hq，及时排水搁田。免耕直播稻根系分布浅，宜多次轻搁，重搁会拉断根系，影响灌浆结实；三是后期要干湿交替灌溉，切忌断水过早，防止早衰倒伏。
2．3．6 病虫害防治。早稻主要病虫害有二化螟、稻纵卷叶螟、白背飞虱、纹枯病。第1次于6月中旬用40％福戈150 g／hm 对水600 kg／hm 喷雾防虫害；第2次于7月上旬用49％福戈150~hm2+80％燕化扫飞150 g／hm2+5％井冈霉素2 250 mL／hm 对水600 kg／hmz喷雾防治病虫害，从而达到保穗丰严的目的。
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西兰花
基本信息
中文学名：西兰花，拼音：xīlánhuā
拉丁学名：
别称：绿花菜、绿菜花、青花菜、绿花椰、美国花菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
西兰花1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。
生长习性
西兰花原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
药用价值
西兰花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
营养价值
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西兰花图片
西兰花栽培技术
西兰花又名绿菜花，为十字花科芸薹属一年生植物，是营养丰富的保健蔬菜，据有关资料表明，西兰花中含有丰富的维生素C，其含量高于大白菜、番茄及芹菜等蔬菜，具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌及乳腺癌方面效果尤佳。据美国营养学家研究，菜花内还含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。另外，西兰花还有利于人体的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花在天津地区主要为春秋露地两季栽培，春茬一般于2 月中、下旬育苗，4 月上、中旬定植，6 月上、中旬收获；秋茬一般于7 月上、中旬育苗，8 月上、中旬定植，10 月上、中旬收获。
1 地块和品种的选择
1.1 地块的选择
西兰花对土壤要求不太严格，各种土壤均适宜其生长发育，而以有机质丰富、土层深厚、疏松透气及排水良好的壤土或沙壤土为佳，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌，涝能排，酸碱度pH 值5.5~8.0 之间，且前两茬未种过十字花科类作物。
1.2 品种的选择
品种选用植株生长势强， 株形直立紧凑，叶片深绿色，蜡质多，花球颜色深绿，紧实，花蕾小，花球大，球形美观，符合国际市场需求，耐运输的品种。可选择优秀、绿风及绿岭等。
2 育苗
目前，西兰花育苗基本上以设施集约化穴盘育苗为主。
2.1 基质的选择
育苗基质应选用由草炭、蛭石及珍珠岩配制的专用育苗基质， 配制时加入硫酸钾复合肥1.5 kg/m3 及50％多菌灵150 g/m3 充分拌匀待用。
2.2 播种方法
选用128 穴标准育苗盘， 将基质料装入盘中，每穴播1 粒种子，播后覆盖厚约0.5 cm 基质料，整齐摆放在育苗床上，然后浇透底水。春季育苗播后加盖地膜增温及保湿；秋季育苗要注意遮阳及防雨。
2.3 苗期管理
苗期管理的关键措施是温度控制，一般春季育苗出苗前白天温度20～25℃， 夜间温度10～ 15℃；出苗后白天15～20℃，夜间8～10℃；定植前 5-7 d 对秧苗低温锻炼。秋季育苗要及时架起遮阳网，播后2 d 的傍晚可揭去遮阳网，齐苗后早晚和阴天可不盖，但连阴雨后的晴天必须遮阳。要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，视秧苗长势用0.1％～0.3％尿素和0.1％～0.3％磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准为：秧苗达到3~5 片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫危害。
3 定植
3.1 定植前的准备
定植前7-10 d 进行整地施基肥，结合整地施优质有机肥（1 500～2 000） kg/667 m2 或腐熟鸡粪 2 000 kg/667 m2、硫酸钾复合肥25 kg/667 m2 及硼砂（2～3） kg/667 m2。旋耕后起垄，垄距110 cm，沟深25 cm， 镇压后待定植， 春季定植需覆盖地膜。
3.2 定植
定植形式采用大垄双行， 小行距45～50 cm，保苗（3 000~3 300）株/667 m2。注意春季栽培一般选择晴天上午定植，秋季栽培选择无雨天气的下午4 时以后至傍晚定植。
4 定植后的管理
4.1 追肥
定植缓苗后10-15 d 追第一次肥， 追尿素（10～15） kg/667 m2 和磷酸二铵15 kg/667 m2；顶花蕾出现时追第二次肥，追施磷酸二铵（15～20） kg/667 m2。花球膨大期叶面喷施0．05％～0．10％的硼砂溶液和钼酸铵溶液，以提高花球质量，减少黄蕾和焦蕾的发生。同时喷施碧护液体肥料15 mL/667 m2，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。
4.2 灌水
每次追肥后应及时灌水，莲座期后适当控制灌水，花球直径2～3 cm 后及时灌水，保持见干见湿，使土壤相对湿度达65％～80％，秋季栽培注意雨涝后要及时排水；干旱季节，特别是在花蕾的发育肥大期， 需要较多的水分， 应及时浇水或灌水。
4.3 其它管理措施
西兰花从定植到封行前一般要求松土除草 2~3 次，促进根系生长，松土后及时培土壅根，防止后期倒伏。另外，还要及时去除侧芽，减少养分消耗，促进顶花球膨大，达到商品标准。采摘前5- 7 d 束叶遮荫， 即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止太阳强光照射而使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低品质和商品率。
5 病虫害防治
西兰花主要病害有霜霉病和黑腐病，主要虫害有菜青虫及小菜蛾，应注意防治。病虫害的防治应遵循预防为主，综合防治的原则，注重抗病品种的选用、加强田间管理以及采用物理或生态的防治方法。
5.1 霜霉病
发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂800 倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液；或40% 乙磷铝可湿性粉剂300 倍液；或72%克露粉剂 1 000 倍，每周一次，连喷多次，注意药剂的轮换使用。
5.2 黑腐病
发病初期用链霉素（100~200） mg/L；或新植霉素（100~200） mg/L，每7 d 喷一次，连喷2~3次。
5.3 根腐病
发病初期用农用链霉素3 000 倍液；或75％百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。
5.4 菜青虫或小菜蛾
用5％高效氯氰菊酯乳油1 000 倍液；或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 000 倍液防治。
6 采收
西兰花以出口为主，要求花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫危害，无畸形和机械损伤。采收要求保留4～5 片叶，高度16～18 cm（从花顶到茎下端），花球直径11.5～13 cm。采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂预冷处理。
甜椒、玉米、西兰花高效生态栽培技术
1 品种选择
玉米选择株型紧凑、穗型较大、综合抗性好的中熟品种，如登海605、郑单958等品种。甜椒品种选择果型均匀一致、耐高温、抗病毒病以及综合性状好的品种，如保丰一号等。西兰花品种选择性状稳定、花型均匀、产量高以及综合抗性好的品种，如优秀、绿雄90等品种。
2 甜椒管理技术
甜椒于3月上旬采用小拱棚育苗，667 m2需苗床12 m2（1.2 m10.0 m），甜椒种子用10.0%的磷酸三钠300倍液浸泡20～30 min，杀灭病毒。苗床浇透底水后，将经药剂处理的种子均匀撒在畦面上，覆土1 cm后覆盖1层地膜，再在上面覆盖小拱棚。 4月中旬左右，当甜椒苗长至6～8片叶时进行移栽定植。实行大小行定植，大行距60 cm，小行距40 cm，株距30 cm，667 m2定植4 400株左右，一般于6月底或7月初开始收获，到9月上旬收获结束。一般667 m2产3 500.0～4 000.0 kg，667 m2产值8 000～10 000元左右。
甜椒定植前，土壤深松耕25～30 cm，结合深耕施入足够的基肥，每667 m2至少施用经充分腐熟的厩肥1 500.0 kg或商品有机肥200.0 kg，15－15－15的硫酸钾复合肥50.0 kg，定植时每 667 m2再使用15－15－15的硫酸钾复合肥10.0 kg做提苗肥，667 m2施3.0%的辛硫磷颗粒剂2.0 kg杀灭地下害虫。定植后15～20 d，结合培土除草，可667 m2施15－15－15的硫酸钾复合肥25 kg；始花期667 m2施16-5-20的高氮高钾硫酸钾复合肥30.0 kg；采果期，一般每采收2次追肥1次，667 m2施16-5-20的高氮高钾硫酸钾复合肥7.0～10.0 kg，促进辣椒持续开花结果，每次结合施肥进行浇水即可。开花结果期，喷施2～3次5.7%的甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂2 500倍液，或10.0%的氯虫苯甲酰胺2 500倍液，防治虫害。
3 玉米种植管理技术
玉米于6月1号前后播种，在甜椒大行间播种1行玉米，玉米行距100 cm，株距30 cm，每墩播3～4粒种子，播种前用高巧（10.0%的吡虫啉水份散粒剂）拌种防治虫害，同时预防粗缩病毒病的发生。玉米长至2～3叶时，进行间苗定苗，每墩留苗2株，每667 m2留苗4 400株左右。播种时，667 m2使用45.0% 的复合肥15 kg做种肥，玉米大喇叭口期667 m2 追施高氮复合肥 30 kg。长高的玉米茎叶为辣椒起到遮阴和保湿降温的作用，能有效预防甜椒病毒病的发生。玉米生长期不再单独进行其他管理，9月中旬当玉米成熟后，及时连根拔出收获。玉米一般667 m2产500 kg左右。
4 西兰花种植管理技术
西兰花于7月底8月初，采用营养钵育苗，播种前用36.0% 的乐斯本防治地下害虫，浇足底水。24 m2可育苗3 000多株，移栽0.07 hm2大田。播种时，1 m2用25.0%的多菌灵悬浮剂20 g拌细土1.5～2.0 kg，播种覆土后搭棚覆盖遮阳网。西兰花齐苗至3 叶期仍需遮阳，若床土过干，于傍晚浇足水，3叶1心后逐步揭去遮阳网炼苗。玉米收获后，结合整地每667 m2施腐熟有机肥2 000.0 kg或商品有机肥200.0 kg、高浓度硫酸钾复合肥50.0 kg、硼砂1.0～1.5 kg作基肥，同时每667 m2用90.0%晶体敌百虫3kg 全田撒施，防治蛴螬等地下害虫。9月下旬当苗子长至4～5叶时进行大田移栽。按行距60 cm，株距40 cm进行移栽定植，每667 m2定植2 700株左右。
西兰花需肥量大，一生总用纯氮20.0～25.0 kg。大田除施足基肥外，还要追肥2～3次：第1次在定植后7～10 d，每667 m2 施尿素10.0 kg作提苗肥；第2次在西兰花长至12～13片叶时追施促叶肥，每667 m2施尿素15.0 kg；第3次在现蕾时，每667 m2追施高浓度复合肥25.0 kg、尿素10.0 kg。防治虫害可用5.7%的甲维盐水分散粒剂或10.0%的氯虫苯甲酰胺2 000倍液防治。
当10月底11月初温度降低，如遇霜冻时，傍晚可用废旧农膜遮盖西兰花防冻害。11月上旬，花球充分膨大长成、花蕾未开放时采收，将花球下部带花茎10 cm左右一起割下收获，可收获3～4 茬。一般667 m2收获1 500.0 kg左右，667 m2产值6 000元左右。
甜椒－玉米－西兰花高效生态栽培技术，变传统甜椒一年一季收获1个品种为一年三作，收获3个品种，在甜椒产量不减产甚至产量提高的前提下，每年多收获1茬玉米、1茬西兰花， 667 m2增加产值8 000元，扣除667 m2增加的投入约2 000元，667 m2净增加纯收入6 000元，提高了土地收益率和社会效益，补充甜椒夏淡季，解决了粮菜争地的矛盾。
经田间调查发现，该模式栽培的甜椒，病毒病发病率明显降低，优质果率提高。2013年8月4日，在山东省招贤镇李家庄子村中绿食品基地内，进行了甜椒病毒病发病率及优果率调查，利用甜椒－玉米－西兰花高效生态栽培技术的甜椒，病毒病发病率（6.9%）比常规单作栽培的（32.7%）减轻25.8%；优果率（85.6%）比常规单作栽培的（65.2%）增加20.4%，生态效益显著。该项栽培技术适合出口蔬菜基地及平原露地蔬菜区推广种植。
夏播西兰花栽培技术
西兰花又名青花菜、绿花菜，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，属于十字花科芸薹属甘蓝种的一变种，1 ～ 2a 生草本植物。西兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂肪以及多种维生素，是一种营养成分齐全的蔬菜，并具有美容保健和抗癌作用。2011 年在洪泽县仁和镇栽种成功，现将其栽培技术介绍如下:
1 品种选择
西兰花按成熟期可分早、中、晚熟3 个类型，可根据不同的栽培季节选择适宜的品种。夏播栽培应选择抗病耐热的早熟品种，如绿风、珠绿、大绿等。于7 月上中旬播种，移栽至采收需65 ～ 70d， 10 月中下旬到11 月初收获。
2 播种育苗
2． 1 播前准备可采用苗床育苗或穴盘育苗，667m2 播种量为20 ～ 25g。苗床育苗，要选择排水良好，土质疏松肥沃的田块，起畦作苗床，宽120 ～ 150cm，高20 ～ 25cm。每㎡苗床施腐熟有机肥10 ～ 15kg 和一定量的P、K 肥，混匀后整平畦面，并用50% 多菌灵500 倍液喷洒畦面，进行土壤消毒。穴盘育苗，可选择72 孔塑料穴盘，营养基质按泥炭土、珍珠岩、蛭石体积比3∶ 1∶ 1 均匀混配，并用50%多菌灵可湿性粉剂按每m3 基质500g 的量拌入，然后装盘。穴面用刮板刮平，用喷水壶喷透水。在装好基质的穴盘孔用手指或工具压穴，深度为0. 5cm 左右。穴盘育苗不仅移栽成活率高，缓苗快，还可规避台风暴雨带来的风险，有条件的情况下，提倡穴盘育苗。
2． 2 播种苗床育苗，每1m2 播种4 ～ 5g，播后覆盖细土，喷都尔除草剂，加盖一层薄稻草后，再盖上双层遮阳网。采用穴盘育苗，将种子点放在压好穴的盘中，每穴1 粒，播种深度为0.5cm 左右。播后用基质覆盖，用刮板刮去多余的基质，然后用喷水壶喷透水，盖上双层遮阳网。
2． 3 播后苗期管理播种后3 ～ 4d 可齐苗，齐苗后及时揭去稻草覆盖物，并及时间苗、定苗。高温天气上午10∶ 00至下午3∶ 00 要加盖遮阳网。出苗至第一片真叶前不浇水，以促进根系生长，过干时要趁早晚浇水，必须浇足，浇后可撒少量细泥，以防止水分蒸发。移栽前7d 揭除遮阳网使幼苗充分见光炼苗，以适应大田环境。播种后30d，苗高15cm 左右，具有5 ～ 6 片真叶时可定植。起苗前1d 浇透起苗水，切块起苗移栽，减少根系损伤，提高成活率。移栽前苗床喷施1 次杀虫、杀菌剂，让幼苗带药移栽，以减轻病虫害。穴盘育苗其管理同常规苗床育苗，但要注意穴盘育苗苗期较短，成苗后要及时移栽，避免秧苗老化。
3 定植
选择排灌良好、土质肥沃，3 a 内没有种过十字花科蔬菜的田块。定植前7 ～ 10d 翻耕整地，每1hm2 施腐熟优质农家肥37． 5t、复合肥375kg、硼肥1kg，用旋耕机深翻30 ～ 35cm，翻耕后整地作畦，要求深沟高畦。一般畦宽250cm，畦高20 ～ 30cm，沟宽30 ～ 40cm，种植株行距为40cm 50cm，每畦种4 ～ 5 行，每1hm2 栽种3． 75 万～ 4． 5 万株。在晴天下午4∶ 00 以后移栽，边起苗、边定植、边浇定根水。由于夏播天气炎热，移栽后早、晚要连续浇缓苗水3 ～ 4d。
4 大田管理
4． 1 科学浇水西兰花缓苗成活后适当控水，促进根系深扎，之后保持土壤见干见湿，结球期间要保持土壤湿润。生长中后期需水量大，由于夏季水分蒸发快，遇干旱每天傍晚都要浇水，一般2 ～ 3d 浇1 次透水。高温天气畦面要用稻草覆盖，以减少水分蒸发。在雨季应及时清沟排水，防止田间积水引起烂根。
4． 2 合理追肥除施足基肥外，追肥分3 ～ 4 次进行: 第一次在定植缓苗后10 ～ 15d，可用15% 稀人畜粪尿浇施; 第二次在第一次施肥后15d 左右，每1hm2 施尿素225kg 加氯化钾112． 5kg; 定植后40d 约10% 植株现蕾时，每 1hm2 施45% 复合肥450kg 加氯化钾150kg。花球膨大期用0. 5% ～ 0. 1%的硼砂溶液和钼酸溶液外喷施2 ～ 3 次，以提高花球质量。
4． 3 中耕培土西兰花在封行前要中耕培土1 ～ 2 次，结合中耕及时清除杂草。台风暴雨后要及时进行松土，防止土壤板结，促进根系生长。同时进行培土壅根，防止植株生长后期倒伏，封行后不再松土。注意松土以浅锄为主，不要锄伤根系。
4． 4 束叶遮荫采摘前5 ～ 7d 束叶遮荫: 即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止阳光照射使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低产品品质。
5 防治病虫害
常见的主要病虫害有猝倒病、立桔病、黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾等。
5． 1 病害防治猝倒病和立枯病为苗期主要病害。猝倒病可选用58%甲霜灵锰锌500 倍液或60% 杀毒矾500 倍液喷雾防治。立枯病可选用20%甲基立枯磷乳油1200 倍液或70% 敌克松1000 倍液喷雾防治。黑斑病可用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液或50% 甲基托布津可湿性粉剂500 倍液喷雾防治。霜霉病可用58% 瑞毒霉可湿性粉剂600 倍液或60%杀毒矾600 倍液防治。以上药剂隔5 ～ 7d 喷1 次，连喷2 ～ 3 次，注意交替用药。
5． 2 虫害防治蚜虫及菜青虫用5% 高效氯氰菊酯乳油 1000 倍液或2. 5%快杀灵乳油1000 倍液防治; 菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾可用80%敌敌畏乳剂100 倍液喷杀。
6 采收
西兰花的顶端花球已充分膨大，花球长至12 ～ 15cm，花蕾尚未开放，整个花球保持紧实完好时为采收适期，避免采收过晚造成散球或开花，降低品质。应当掌握在上午 9∶ 00 前或下午4∶ 00 后采收，每株带叶4 ～ 5 片割下。顶球采收后，每1hm2 再追施22. 5 ～ 30t 人畜粪尿，以促进侧花球形成，每采收1 次追肥1 次，可连续采收2 ～ 3 次。
西兰花高产栽培技术
西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色肥嫩的花球为食，质地柔嫩，风味独特，营养丰富，在国内外市场上属于一种稀特菜，是各大宾馆饭店常见的时兴高档蔬菜。西兰花不仅营养成分含量高，每100g 新鲜西兰花的花球中含蛋白质3.5~4.5g，是菜花的 3 倍、番茄的4 倍。西兰花具有防癌抗癌的功效，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
一、选用良种
选用植株生长势强，株形直立紧凑，叶片呈深绿色，蜡质多，花球颜色深绿、紧实，花蕾小，花球大，球形美观，耐运输的品种。壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的 优秀为首选。
二、苗床准备
播前结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛的农家肥15kg，磷酸二铵25g，并用50％甲基托布津5g 或 50％多菌灵10g 进行土壤消毒，整平畦面，再在苗床上铺15~20cm 厚的营养土（营养土配制：用1 份过筛的腐熟的农家肥与2 份过筛的肥沃园土配制成营养土，每立方米营养土再加过磷酸钙1kg 或磷酸二铵0.5kg）。
三、播种育苗
种子用40℃温水浸泡20~30min 后立即移入冷水中冷却，晾干后待播。春季育苗在４月初，夏季育苗在 7 月中旬。育苗播种前浇足底水，划成7cm7cm 的小块，指头在中间按 1 小窝，每窝放1~2 粒种子，然后均匀地用细筛撒施0.8~1cm 厚的细绵砂，再喷洒70％甲基托布津800 倍液、75％百菌清1 000 倍液或40％甲基异柳磷1 000 倍液预防苗床病虫害。
四、整畦
畦宽1.2m，用2m 长的小竹杆搭成小拱棚，上面覆盖防虫网。在畦的外边用 3m 小竹片搭成拱棚，上面覆盖2m 的薄膜。
五、苗期管理
（一）播种到胚芽出土阶段
主要是提供充足的水分和适宜的温度条件。秋季播种的需搭凉棚进行降温育苗，播种后浇足水并加盖稻草或遮阳网保湿。秋季播种因气温高，每天早、晚喷水1 次，以保持土壤湿润。一般播种3d 后可陆续出芽，待30% 的种子胚芽露出土面时，揭掉覆盖物。
（二）子叶出现到第1 片真叶露心阶段
适当控制水分和降低温度，防止形成高脚苗。
（三）真叶露心到分苗阶段
若播种过密，应及时间苗，将过于拥挤或生长不良的弱小秧苗拔除，并适当加强光照，通风降温，防止秧苗徒长和猝倒病的发生。
六、整地施肥
定植地每667m2 施硫酸钾型复合肥50kg，然后翻耕均匀整平后作畦（垄），垄宽70cm、高20cm，沟宽 50cm，等待定植。
七、定植
当幼苗5~6 片叶，苗龄30d 左右即可定植，定植前2d 喷施1 次防病虫药，浇透水，起苗移栽，减少根系损伤。垄宽70cm、高20cm， 沟宽50cm，种植2 行。垄上行距40~50cm，株距 45cm，每667m2 定植3 000 株左右。
八、防治病虫害
（一）虫害
西兰花苗期主要害虫是蚜虫、菜青虫、黑绒金龟甲，选用适用农药对症防治：
1、蚜虫和菜青虫。用2.5％溴氰菊酯2 500 倍液、20％速灭杀相乳油 2 000~3 000 倍液或2.5％快杀灵乳油（用量10~20mL/667m2）防治。
2、黑绒金龟甲。用5g 炒熟的麦麸拌上40％甲基异柳磷50g 配成毒饵撒放在苗床四周防治。
（二）病害
1、根腐病。发病初期用农用链霉素3 000 倍液或75％百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。
2、茎枯病。用代森锰锌1 500 倍液喷雾防治。
3、防治菜青虫、小菜蛾。前期用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液、 15％安打3 000 倍液喷雾，结球初期应用清源宝1 000 倍液喷雾。
4、防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液或 5％卡死克1 000~1 500 倍液于傍晚喷雾防治。
九、采收
西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、花蕾变黄、品质下降；采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行，采收时将花球连同10cm 左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方，尽快包装上市，未能及时上市的须迅速低温贮藏。兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥 1 次，每667m2 约施复合肥15kg，待侧花球长到直径5cm 左右时再采收。
西兰花茬口早稻乳苗抛播(直播)栽培技术
根据本地区20072012年气象资料，4月上、中、下旬日平均气温分别为14．5℃、16．1℃、18．3℃，日照时数分别为4．47 h、4．45 h、5．43 h；7月上、中、下旬日平均气温分别为29．8℃、29．4℃、29．2℃，日照时数分别为7．95 h、7．21 h,7．70 h。早稻直播栽培播种期在 4月中旬左右相对较好，平均气温高于15℃。由于西兰花大部分集中在东部沿海，春季温度回升慢，播种过早，光温条件较差，早稻过早直播(4月上旬之前)，易发生烂秧风险；播种过迟(4月25日之后)，抽穗成熟期推迟进入7月，此时天气以多晴少雨为主，加上受太平洋副热带高压控制。气温转为高温，这对早稻生产容易造成高温逼熟现象，致使营养生长过短，全生育期缩短，结实率和千粒重下降；如果成熟期推迟到8月份，此时台风等灾害性天气明显增多，大大增加了早稻倒伏减产风险。
西兰花茬口早稻乳苗抛播栽培技术。根据西兰花茬口早稻生产季节时间较宽松的特点．选择早稻中迟熟高产品种，因地、因时在早稻谷种经浸种催芽后，遭遇早春低温或来不及集中播种的情况下，采用延后乳苗抛播技术。进行延后播种，从而减少早稻直播苗期遭遇早春低温灾害机率和缓解种粮大户因早稻季节生产出现的时间紧迫性，从而实现早稻稳产、高产。现将西兰花茬口早稻乳苗抛播(直播)栽培技术小结如下。
1播种前准备
1．1 精细整地
精细整地是直播全苗的基础。在大田整地上要求早翻耕，灌水耖平保证泥烂田平，高低落差控制在 3 cm左右。播种前1～2 d施好基肥，并开好横沟、竖沟、围沟，做到三沟相连，保证排灌畅通，田面不积水，待泥土沉实。
1．2种子准备
选用发芽率高的优良种子，种子经过晒种、选种、药剂消毒、浸种和催芽处理，以短芽或露白谷种播种。人工撒播的种子催至芽长达半粒谷长．根长达一粒谷长，机械播种的种子只要有90％以上的种子破胸露白即可。可用25％咪鲜胺(施保克、使百克)乳油1支(2ml)，加水6-8 kg，可浸种5 kg，浸种时间 48 h。浸种时早晚各搅拌一次，浸好后将种捞起不需用清水冲洗为好。
2科学播种
2．1 确定适宜播种量
根据生产目标亩产量500 kg的要求，参照嘉育 253在本市结实率(83％一88％)、千粒重(25．8 g左右)、总叶片数11张等生育特性，设计亩颍花量 2 400万～2 600万朵作为高产高效栽培主攻目标．并根据水稻精确定量栽培技术确定适宜播种量。直播由于缺少移栽环节，没有SN这一参数。在直播条件下，由于大田苗期生长环境和营养条件不足，直播苗一般要到5叶左右才开始分蘖，始蘖叶龄减1bn值取4(bn=51=4)。够苗叶龄，一般要较Nn提前一个叶龄，a值取1。根据产量结构：每亩有效穗19万，每穗总粒130粒，结实率86％，千粒重25．89，确定每亩基本苗：X=Y／[1+(N-n-bna)C r1=19／[1+(11 441)x0．6]=1912．2=8．64(万)。以发芽率90％、大田成苗率为75％计算，则播量为4．96kg。生产上确定亩播种量为4．5～5 kg，同时要根据发芽率和成秧率做调整。
2．2适时播种
西兰花田生产季节相对比较宽松，生产上尽量考虑将抽穗成熟期安排在最佳的气候条件下，获得最高的结实率和千粒重，取得高产。同时，考虑到本市4月上中旬阴雨低温天气较多，以及秧苗的安全生长，从近年研究表明，与连作栽培相比，播种期可推迟5～7 d。播种期一般在4月20日左右，应尽量在 25日前完成播种。
2．3根据天气进行乳苗抛播
播种期间遭遇低温等不适宜播种的灾害性天气．为达到既能尽早浸种催芽以便提早成熟，又能避开低温做到安全播种的目的，将已浸种催芽稻谷堆放平摊(建议采用钙镁磷肥拌种，稻种与钙镁磷肥比例在1：0．5左右，钙镁磷肥不易挥发，对维持芽谷营养有较好作用)，厚度不超过4 cm，每天进行洒水、翻动，保持芽谷湿润等措施，可摊放5～7 d，长出乳苗 (一般种子芽长1。2 cm、根长3～5 cm)，实行早稻乳苗延后抛播。
2．4均匀播种。及时查苗补缺
播种要求分厢定量均匀一致，先稀后补，先播 70％．再用30％补缺补稀。做到不漏播、不重播，播后塌谷落泥不露籽。播种后盖上一层碎杂草等覆盖物以保温和防止鸟害及雨淋。出苗后及时查苗补缺，在 2叶1心期(播后20～25 d)进行移密补稀、补缺，保证全田匀苗，个体生长平衡。
3精确定量施肥
西兰花田土壤底肥充足．同时不同田间由于农户的种植习惯、种植密度和采收期不同。基础肥力田块间差异很大。技术上采取按区域进行基础肥力测定，掌握基础肥力情况，再根据目标产量进行精确定量施肥。由于大部分空白田块(全生长期不施肥)平均亩产可达350～400 kg．个别土壤底肥特别充足的甚至达到450 kg以上。因此，生产上可根据目标产量 500 kg，确定施肥总量。氮肥总量确定：N(kg／亩)=『目标产量需氮量(kg)一土壤供氮量(kg)]／氮肥的当季利用率(％)=(51．653．75x1．5)／0．4=6．56 kg。直播田，大部分可不施基肥，在秧苗生长到4．5～5．0叶期时适施促蘖肥(氮肥尿素510 kg，钾肥不足的加施氯化钾 2～3 kg)，促进分蘖集中快速形成。后期再看苗巧施穗粒肥尿素和氯化钾1～2 kg。要全面实行茎叶还田，在西兰花采收完毕后。及时进行翻耕，促进茎叶充分腐烂转化成有机肥和有机质。
4水分管理
按照播后晒田促立针，浅水灌溉促分蘖，适时晒田控群体。干湿交替促灌浆。从播种后至l叶 1心期(15～20 d)晒田促立针，做到晴天平沟水，阴天半沟水，雨天排干水。遇暴雨灌3．3 em水层护苗，过后及时排干水．1叶1心至3叶1心期以跑马水湿润灌溉为主，促根深扎。3～5叶浅水勤灌促分蘖，其间多次露田。5-6叶轻晒田。78叶当每亩苗数达到计划穗数60％～70％时及时排水搁田，通过持续搁田 (以田土轻度裂缝，泥不陷脚为标准)控制无效分蘖和群体旺长，把每亩最高苗控制在30万以内。从孕穗期到成熟期是需水高峰期，田间灌水自然落干后，再复灌薄水，以保持和增强根系活力，达到以气养根、以气促根，保叶抗倒伏，建立合理群体，以夺得高产。
5做好病虫草害综合防治
5．1 及时根据病虫情报做好病虫的综合防治
注意灰飞虱防治，严控矮缩病的发生；同时根据螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟、纹枯病等的发生情况，及时用药防治。
5．2严防草害发生
除草选用丁苄、幼禾葆等安全有效的除草剂，忌用乐草隆等对小苗易产生药害的除草剂。
泰兴香荷芋-西兰花高效种植模式初探
泰兴市地处长江以北，土质以高砂土和砂壤土为主，地势平坦，排灌良好，雨水充沛．无霜期较长，适宜香荷芋、西兰花的生长。2013年，由泰兴市农科所组织实施江苏省三项工程项目泰兴香荷芋一西兰花(菠菜)高效种植模式示范应用及推广，分别在泰兴市分界镇南周村、黄桥镇祈巷村等建设高效种植模式示范基地36．33、45．33 hm!，并向周边乡镇辐射应用面积近333．33 hm2。
该模式茬口安排具体为：香荷芋选用当地种，于3月10～ 25日播种，10月上旬开始收获、10月底收获结束，一般产量l 500 kg／667 m2以上，产值6 750元／667 m!，纯效益 4 900元／667 m2；西兰花选用优秀、绿雄90等品种，于8月20～23日播种育苗，9月20～25日定植，优秀一般于11月底～12月初收获，产量650～800 kg／667 m2，产值1 740元／667 m2，纯效益1 000元／667 m!，绿雄90 一般于2月中旬开始收获，产量750～850 kg／667 m2，产值l 920元／667 m!。现将泰兴香荷芋、西兰花高产栽培技术介绍如下。
1 泰兴香荷芋高产栽培技术
1．1田块选择
选择土壤肥沃疏松、砂质壤土、2～3年未种植过香荷芋的田块种植，要求地势平坦、沟系配套、能灌能排。
I．2芋种的准备
选用具有品种特征、充分成熟、顶芽健全、无病虫害的子芋作种芋，最好是经上年提纯复壮的子芋。一般以20～30 g的子芋为宜，需芋种100～120 kg／667 m2。种芋选好后，摊晒l～2 d，有利于播种后整齐发芽。在晒种时将芋种按大、中、小分级。
1．3施肥、耕翻起垄
一般要求肥力中等田块施腐熟有机肥3 000 kg／667 m2(或商品有机肥500～800 kg／667 m2)。施肥后用拖拉机耕翻起垄，垄子下底宽85 cm，上底宽60 cm，垄高 1 5～20 cm。
1．4播种
一般适宜播期在2月底～3月中旬；播种前用80％多菌灵或百菌清500倍液浸种30 rain。播种时采用小锹穴播，在垄面中央播种2行，行距20～22 cm，株距35～36 cm，栽种4 000株／667 m2左右，走马行播种。播种深度不少于10 cm。播种后立即用金都尔80～100 mL／667 m2对水60 kg 喷细雾，力求喷施均匀，喷后不动土。化除后及时覆盖地膜，地膜宽度1．11．2 m、厚度0．004 mm。
1．5田间管理
泰兴香荷芋自播种至收获的时间长达6～7个月，田间管理主要围绕控温保湿、施肥除草，培土壅根和防治病虫害等方面开展工作。
1．5．1控温。主要是在香荷芋生长前期，出苗后只要叶片在膜内不造成高温灼伤，应尽量推迟破膜。破膜要选在晴天上午进行用手指破膜，破膜孔尽可能小，以利于增温、保湿、防止杂草生长。
1．5．2保湿。泰兴香荷芋是湿生作物，喜欢湿润土壤，要求土壤相对湿度保持在75％以上。大田连片种植要做到三沟配套，在生长盛期及球茎形成期要经常灌溉，以利于发棵长粗和球茎膨大。
1．5．3追肥。泰兴香荷芋生长期长、需肥量大，因此除施足基肥外，在芋苗2～3叶期、发棵期、子芋膨大期还要分期施人人畜粪、硝酸钾和芋头专用复合肥。
1．5．4培土壅根，抑制侧芽生长。培土一般分23次，第 1次培土在株高50～60 cm(具有5张真叶)时进行，并与第2次追肥相结合，第2次培土一般在第1次培土后20 d左右进行，并与第3次追肥相结合。将垄间的泥土培到植株基部，抬升垄高5～8 cm，一次培土不宜过厚，否则妨碍根系呼吸，并使叶柄伸长，降低泰兴香荷芋品质。
1．6病虫害防治
1．6．1 病害。主要病害有疫病和腐败病。疫病一般在6月上旬开始用药防治，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌分别加疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，每7～10 d喷1次，喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。腐败病主要是加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰；药剂防治可用农用链霉素、克菌清灌根，在施肥前、培土后各施1次。
1．6．2虫害。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾。蚜虫可用菊酯类除虫剂、吡虫啉类农药喷杀。斜纹夜蛾类一般用阿维菌素、安打等在幼虫3龄前喷杀。用药时要考虑综合防治，如吡虫啉加甲维盐可防治芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。
1．7采收和贮藏
泰兴香荷芋属于中晚熟品种，多在10月上旬～11月上旬、霜冻来临后及时收获。芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高、食味好、产量高，但为提高经济效益、延长供应期，也可提早或延迟采收。
2西兰花高产栽培技术
2．1品种选择
本地区一般选用优秀、绿雄90等早中熟品种。
2．2苗床准备与育苗
床土选择排水良好的砂壤土或壤土，在播种前施腐熟有机肥500～800 kg／667 m2，然后耕翻，做1．5 m宽的畦作为菌床，畦面要平、土要细。播种时将种子与一定量的细土混均后播在畦面上，覆盖0．5 cm左右厚的土并喷除草剂，然后盖一层薄薄的稻草。要保持土壤湿润，播后3 d左右出苗，注意及时去除稻草。
2．3壮苗定植
一般播后30 d、苗高15 cm左右，具5～6张真叶时即可定植，定植前施腐熟有机肥1 500 kg／667 m2，耕翻做畦，畦面宽1．2 m，沟宽0．2 rn，每畦定植2行，行距0．5 lll，株距0．45～0．5 m。
2．4田间管理
2．4．1浇水。西兰花喜湿润环境，一般7 d左右浇1次透水，大雨后及时排水，防止烂根。
2．4．2施肥。因西兰花喜肥水，在定植15 d后，打塘穴施腐熟有机肥1 000 kg／667 m2加尿素10 kg／667 m2，以后每隔15～20 d施1次，花球形成期要增加磷钾肥的施用，以促进花球的快速生长。
2．5防治病虫害
2．5．1病害。主要有黑斑病、霜霉病。黑斑病在发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或65％代森锌可湿性粉剂 500倍液进行防治。霜霉病在发病初期用58％瑞毒霉可湿性粉剂600倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治，一般隔5～7 d防1次，连防2～3次。
2．5．2虫害。蚜虫可用15％吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治。菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等食叶性害虫可用2．5％溴氰菊酯2 500倍液或20％甲氰菊酯2 000倍液防治。
2．6采收
当顶端花球充分膨大、花营尚未开放、手感花蕾粒子稍微有些松动时为适收期，应及时采收，采收时将花球下部带花茎10 cm左右一起割下。
早稻—西兰花轮作模式存在的问题及对策
三门县地处滨海平原，常年西兰花、白菜花种植面积逾 2 000 hm2，其中在水田上种植面积逾1 333.3 hm2，发展早稻生产有很大的空间。三门县西兰花主产区在沿海的健跳、浦坝港、花桥、蛇盘等乡镇，这几个乡镇如遇到台风暴雨，农田极易受淹，对生产容易造成灾害。该县以前与西兰花轮作的作物主要是西瓜、南瓜、春大豆等作物，这些作物都是旱地作物，抗涝能力差，受淹后植株容易死亡，抗灾能力很差，加上西瓜连年种植后出现各种病害加重，对生产影响很大。此外，这些作物的生产成本比较高，生产用工比较多，经济效益下降，发展早稻西兰花模式，是提高抵御自然灾害能力的好方法。
1 模式推广现状
三门县现有早稻西兰花种植模式800 hm2，到2015 年可推广面积1 000 hm2，主要种植品种早稻为中早39、嘉育253，西兰花为优秀、绿雄90。早稻种植时间为4 月中下旬，采用直播或机插技术，7 月底8 月初收获；西兰花8 月上旬开始育苗，9 月上旬定植，11 月中下旬至3 月中旬收获，生产季节时间较宽裕[1-2]。此模式粮经结合，水旱轮作，充分利用土地资源，克服连作障碍，增加土壤肥力，提高土地综合生产能力；技术上进行科学布局，合理搭配早、中、晚品种；西兰花采用穴盘育苗和绿色防控技术，早稻采用机插、直播技术，加强肥水管理，全程实行病虫统防统治。早稻平均产量6 750 kg/hm2，产值21 600 元/hm2，西兰花平均产量 23 250 kg/hm2，产值52 500 元/hm2，平均生产成本50 250 元/hm2，利润23 850 元/hm2。此模式利用西兰花采摘后的闲置土地种植早稻，通过水旱轮作，一是能够稳定粮食播种面积，保障粮食生产安全[3]；二是能减轻西兰花黑腐病、黑斑病、斜纹夜蛾等病虫害发生，提高西兰花品质；三是能改良土壤，增加土壤通透性，增强土壤的保肥供肥能力[4]；四是利用西兰花残留的根茎叶作为优良的绿肥肥源，翻入土壤后能增加土壤的有机质含量，提高土壤肥力，既促进早稻高产，又降低了根茎叶对环境的污染，且早稻在西兰花田种植，基肥可以不施，追肥也可适当减少，有效地降低了化肥用量，节本省工；五是能够增加农民收入。2013 年，三门县通过发展早稻西兰花轮作模式，西兰花增产1 800 t，增收360 万元（增产2 250 kg/hm2，平均2 元/kg）；早稻增产600 t，增收 187.2 万元（增产750 kg/hm2，平均3.12 元/kg）。
2 主要做法
2.1 强化政府主导，为模式推广提供组织保证
几年来，三门县通过粮食功能区、标准农田提升区、土地整理、农业综合开发等项目建设，对沿海地区耕地进行了大面积的整理，形成了田成方、路配套、渠相连、树成行、电成网的农业基础设施格局，促进了规模化生产，同时产业化组织体系逐日壮大，全县从事西兰花加工、冷藏的企业和合作社共有10 余家，年加工能力2.5 万t，有效地解决了农户的后顾之忧。每年出台扶农惠农政策，对示范方、示范户进行补助和奖励，这些保障措施有力地推动了此项模式的发展。
2.2 加强技术培训，提高技术到位率
每年根据农事季节安排技术培训，加强对农技人员、种粮大户、专业合作社社员的生产技术培训和指导。县农技总站组织对乡镇（街道）农技人员、重点大户、示范方技术人员进行专题培训；各乡镇（街道）农办在早稻生产前要组织当地种粮大户和专业合作社开展培训，发放技术资料，使农户及时充分掌握栽培技术要点。在进行技术培训的同时，积极并多次组织各级农技人员及种粮大户到示范方现场观摩交流、让优秀示范户现身说法等，对其他大户起到传、帮、带作用，明确关键技术，提高技术实施到位率。
2.3 抓好试验示范，促进以点带面
为了此模式的顺利推广，一方面进一步强化行政领导，建立工作岗位责任制，另一方面进一步强化技术班子，增强技术支撑，加强对全县面上的指导。积极进行品种试验，积累第一手资料，建立高产创建示范点，以促全村、全乡、全县整体推进，各示范片有工作方案、有相关技术负责人和行政组织者，树立样板，展示此模式的技术效果，加大了辐射效果和推广力度，有利于此模式的健康发展。
3 存在的问题
3.1 种子依赖性太强，一种难求现象时有发生
目前我国各地种植的西兰花主栽品种种子基本上是从日本进口的杂交1 代种子，而我国种子研究所和种子公司生产的西兰花种子，在品质及产量上都无法跟进口种子相比。因此，一旦种子来源受制，就遏止了整个产业链。在生产中缺乏西兰花优质种子国产化体系，是西兰花产业发展的头等制约因素。
3.2 不良天气影响大，血本无归现象时有发生
三门县地处东南沿海，易受台风暴雨等灾害性天气影响，近几年西兰花苗期受台风影响，许多农户遭受重创，更有少数农户遭受毁灭性打击；另外，暖春天气也易造成迟熟西兰花集中上市，价格走低，出现亏损。
3.3 品种结构不合理，丰产不丰收现象时有发生
西兰花有早、中、迟熟等品种，种植户在选择品种结构时，往往根据上一年的行情，如上一年早熟行情好，下一年早熟品种所占的份额就多，如上一年迟熟行情好，则下一年迟熟品种所占的份额就多。西兰花市场行情和气候密切相关，而气候在年度之间变化无常。因此，根据上一年的市场行情来安排下一年的品种结构存在较大风险。
3.4 生产成本上升快，产业风险日益加大
经过近6 年的调查，发现西兰花生产成本支出上涨 73.5%，其中种子成本上涨112.2%，肥料成本上涨32.5%，人工费上涨100%，地租费上涨103.1%，尤其是绿雄90 种子费由2010 年的90 元/包，涨到2013 年的150 元/包，一年上涨66.7%。如今西兰花生产成本在36 705 元/hm2，按照种植 42 000 株/hm2 计算，平均每只花球的成本达到0.9 元，如果售价低于0.9 元/只，就会出现亏损，因此西兰花产业风险越来越大。
3.5 冷藏、销售能力不足，过于依附临海上盘西兰花加工企业
近几年，三门县西兰花加工企业发展迅速，年加工能力已经达到2.5 万t，但加工能力并不代表实际消化水平。如浙江金旭食品有限公司西兰花速冻深加工生产线省内先进，年加工能力1.5 万t，冷库总容积2.8 万m3，总容量5 000 t，但2012 年西兰花实际消化量只有2 500 t，对全县西兰花产业的稳定发展没有发挥应有的龙头作用。除金旭之外，三门县其他加工企业、合作社现有冷库约6 000 m3，总容量约 1 200 t，销售旺季的时候根本无法消化市场上的西兰花。三门县从事西兰花贩销的合作社或大户数量不多，贩销能力有限。因此，该县西兰花销售一直以来都依赖临海上盘西兰花加工企业。一方面增加了运输成本，另一方面在市场供过于求的情况下易遭厂方压价。
4 对策
4.1 建立种子种苗技术体系
一方面国内科研单位和种子企业要加强西兰花种子的选育力度，尽早培育出适合台州市种植、稳定性和丰产性都较好的国产品种，打破目前日本种子的垄断局面。另一方面有关部门要加强对西兰花种子市场的监管，严厉打击故意炒作紧缺品种，甚至销售假冒伪劣种子等坑农害农行为，确保西兰花种子市场规范有序发展。另外，建立种苗工厂化繁育中心，开发推广商品穴盘苗，提高种子利用率，降低育苗成本和风险。
4.2 优化品种种植结构
近年来，三门县西兰花种植户调整品种结构的意识有所增强，中早熟比例不断增加，迟熟比例逐渐下降，既可以减轻2 月因暖春出现集中上市所带来的风险，又可以解决品种需求量失衡的问题。同时，要合理安排播种期，充分发挥品种优势。
4.3 壮大生产经营主体，加大品牌培育力度
鼓励种植大户组建农民专业合作社，开展标准化生产，提高质量安全水平。三门县虽年产西兰花4.7 万t，但没有一个较为响亮的品牌。面对竞争日趋激烈的市场，实施品牌战略是提高农产品市场竞争力的重要途径。
4.4 加强综合利用开发
西兰花的叶是很好的青饲料，西兰花的菜柄可以开发成蔬菜，菜花中能提取具有抗癌作用的萝卜子素和具有美容作用的二硫酚硫酮。
4.5 建立产业风险基金
西兰花是台州市农业的两大主导产业之一，在台州市农业中占据十分重要的地位。因受异常天气、市场波动等众多因素影响，近年来西兰花产业发展十分不稳定，建议台州市政府牵头，联合临海、三门、温岭等市县政府，共同建立西兰花产业风险基金。当市场价格跌至成本价以下，市政府启动风险基金，对加工企业和贩销企业、合作社以及大户进行补贴，确保农户不出现大范围亏损。
豌豆—西兰花复种栽培技术
1. 茬口安排
豌豆于3月中下旬播种，6月中下旬收获。西兰花于6月25日至7月5日播种育苗。
2. 豌豆栽培技术
(1)品种选择
豌豆品种为中豌六号、新西兰。
(2)选地，整地
选择排水良好的砂壤土和黏质壤土，同时要求前茬没有种过豆科作物。土壤pH值以中性为宜，因豌豆根瘤菌适于中性土壤，土壤过酸或过碱都会抑制根瘤菌的繁殖，降低固氮能力。秋整地，要求达到待播状态。
(3)播种
豌豆较耐寒，不耐热。在条件适宜的前提下，适当早播，豌豆可以有更长的适宜生长时间，以增加分枝和结荚，达到增产的目的。在沈阳市苏家屯区，以3月中下旬播种为宜。新西兰播种量为187.5千克/公顷，中豌六号播种量为300.0千克/公顷。
(4)田间管理
①温度。豌豆耐寒不耐热，适宜的生长温度为9～23℃，幼苗能忍受-4℃的低温。苗期温度稍低，可提早花芽分化，温度高特别是夜温高。花芽分化，节位升高。开花结荚期间以良好的光照和15℃左右气温为宜。超过25℃以上，生长不良，结荚减少。夜温高对产量的影响更大。采收期间温度高，成熟快，但品质和产量降低。
②光照。豌豆为长日照蔬菜，在长日照低温情况下，可以促进花芽分化，提高单产。
③水分与养分。豌豆根系较深，稍能耐旱，但不耐湿，生长期内应注意排水，以免烂根。同时避免过分干旱，以防落花落荚。随播种，施氮磷钾复合肥(15-15-15)375千克/公顷。
④病虫害防治。豌豆生长发育期间，主要病虫害有白粉病、潜叶蝇等。①白粉病。一是播种无病种子。二是抓好以肥水为中心的栽培防治措施。三是合理密植，增施磷钾肥，避免偏施氮肥。四是抓好药剂防治，适时用药，发病时，喷施50%多菌灵悬浮剂3000倍液、40%杜邦克露水剂2000倍液，连续喷洒2次(间隔4～5天)，采收期隔10天左右喷1次，并注意交替用药。②潜叶蝇。科学用药，在幼虫2龄前(虫龄很小时)喷施50%灭蝇胺可溶性粉剂3000倍液，或1%甲基阿维盐3000倍液防治。此外，在豆荚采收前10天停止用药，以确保有足够的安全间隔期。
(5)适时采收
豌豆是采收青角，供应冷冻厂和市场，沈阳市苏家屯区一般在6月中下旬收获。
3. 西兰花栽培技术
(1)品种选择
选择优良品种。
(2)选地，整地
选择具备灌水和排水条件的壤土或砂壤土。在豌豆收获后，及时整地。结合整地施商品有机肥3吨/公顷、硫酸钾复合肥(15-15-15)375千克/公顷、硼砂30～45千克/公顷，旋耕后起垄，垄距58厘米，达到待栽状态。
(3)播种育苗
苏家屯区在6月25日至7月5日用遮阳网覆盖播种育苗，采用盘育苗。选用草炭、蛭石、珍珠岩以3:1:1的比例配制，每1立方米基质料加硫酸钾复合肥1.5千克、50%多菌灵150克均匀搅拌。将基质料装入盘中。播种前浇足底水，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚的基质料，再平铺2层遮阳网。
(4)苗期管理
60%1出苗时，及时架起遮阳网。控制好水分。视秧苗长势进行叶面追肥。
(5)移栽定植
7月20日至8月1日移栽定植，保苗4.8万株/公顷。
(6)田间管理
①肥水管理。定植后7～10天进行第1次追肥，追施硫酸钾复合肥225千克/公顷。在西兰花现蕾初期进行第2次追肥，追施硫酸钾复合肥105千克/公顷、尿素150千克/公顷。同时喷施0.05%～0.10%硼砂溶液，防止空茎。及时灌水和防涝。在西兰花收获期，要保证水分供应，使花蕾紧实。
②病虫害防治。主要发生的病虫害有黑腐病、黑根病、小菜蛾、菜青虫、菜螟、蚜虫。防治黑腐病可选用必备可湿粉剂600倍液，或万克悬浮剂500倍液喷施。防治黑根病，可用腐熟农家肥，改善不良环境条件，或发病期选用75%百菌清600倍液，或50%多菌灵500倍液浇施根部1～2次。防治小菜蛾，可应用性诱剂。布放诱芯30～45个/公顷。可持续诱杀小菜蛾20～30天；也可选用15%安打悬浮剂3000倍液，或5%抑太保乳油1200倍液，或5%卡死克可分散液剂1200倍液，或10%除尽悬浮剂525～750毫升/公顷对水450～675千克/公顷于傍晚喷施防治小菜蛾。菜青虫主要于苗期和莲座期危害，参照小菜蛾防治。防治菜螟时，应在菜螟低龄幼虫未钻蛀心叶及花球之前，选用20%美满悬浮剂2500倍液，或5%抑太保乳油1200倍液对心叶喷施。防治蚜虫，可通过田间张挂黄板诱杀，或用20%康福多水溶液5000倍液，或70%艾美乐水溶液30000倍液喷施。
(7)采收
西兰花采收标准:花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫危害，无畸形和机械损伤。采收时保留4～5片叶，高度16～18厘米（从花顶到下端），花球直径11.5～13.0厘米。采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂。
丹东地区春季露地西兰花栽培技术
西兰花又名绿菜花、绿花菜，是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾。西兰花花球鲜嫩碧绿，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C等，营养成份居同类蔬菜之首，具有防癌、抗癌、降血糖、调解血压、提高肌体免疫力的功效。基于此，对辽宁丹东地区春季西兰花栽培技术进行如下总结。
1 品种选择性
丹东地区由于春季温度上升慢，因此在栽培时多选择适应性强、抗病性强、耐寒、花球紧实、株型紧凑的中早熟品种，如优秀、绿岭等。
2 培育壮苗
①丹东地区春季露地栽培一般在3月中旬进行温室育苗。
②育苗时应注意的几个问题：1）配制营养土的有机肥必须经过充分腐熟；2）为减少苗期病虫害的发生，育苗最好选择前 3～5 a没有种植过十字花科作物的肥沃园土；3）苗床每667 m2 用生石灰300.0 kg进行全面消毒；4）育苗时注意控制土壤湿度和温室内温度，防止幼苗徒长；5）育苗后期减少水供应，全天进行放风，进行炼苗，利于定植后尽快缓苗；6）最适宜发芽温度为20～20℃，幼苗生长生长期适温为15～20℃。
3 整地、施肥、定植
3.1 园地选择 西兰花适应性比较强，对土壤条件要求不严格，最适宜在土质疏松、排水良好、保水保肥、有良好排灌设施的地块进行种植。
3.2 施肥 西兰花生长势强，需肥量大，结合深耕细耙每667 ㎡铺施腐熟的农家肥5 000.0 kg，复合肥50.0 kg。
3.3 做畦 做畦前园地适当浇水，提高土壤湿度。畦宽 1.2～1.3m，黑地膜能有效控制杂草生长，为减少整个生长期内除草次数和提高地温，用黑色地膜对栽植畦进行覆盖。
3.4 定植 当最低气温稳定在8℃左右，10 ㎝地温高于10℃达 5d以上时进行定植。一般每畦栽2行，株距视具体品种而定，正常株距35～40 ㎝，行距50～60 ㎝。定植时尽量多带土，少伤根，及时浇定植水，以利缓苗。
3.5 定植苗标准 当西兰花苗达到5叶1心时，选壮苗进行定植。
3.6 定植后处理 定植后在苗的基部培土，防止幼苗倒伏，同时，压住苗和地膜之间的缝隙，利于提高地温和防止杂草的生长，减少用工。
4 田间管理
4.1 水肥管理 ①根据天气情况和土壤湿度情况进行浇水，土壤湿度以见干见湿为好，利于根系对营养的吸收。定植后10 d 结合浇水，每667㎡追施尿素10.0 kg，磷酸磷酸磷酸二铵15.0 kg，硫酸钾7.5 kg。西兰花喜水却怕涝，浇水时不能大水漫灌。春季雨水多时一定要及时排除田间积水。西兰花莲座期后，要适当控制浇水，防止植株徒长，当花球大小达2～3㎝后，及时浇水促进花球迅速膨大。西兰花对硼、钼、镁等元素需要量比较多，因此花球膨大期，要及时进行叶面追肥，可每667㎡喷施 0.05%～0.10%硼砂溶液和0.05%～0.10%的钼酸铵溶液。采摘前 7 d停止浇水。②去除侧枝。丹东地区栽植西兰花，一般只留顶花球，在花球迅速膨大期抹掉侧枝，以减少养分的消耗，使养分集中供给主花球，增加主花球品质。③花球生长后期，气温达25℃以上时，为防止出现焦蕾、黄粒、散球，要采取人工遮叶覆盖花球的办法对花球进行遮挡。
5 病虫害防治。
5.1 病害防治 ①西兰花苗期病害主要有猝倒病、立枯病、病害，除育苗时用3 a以上没有种过十字花科作物的肥沃园土外主要防治方法是出苗后，喷1次75.00%百菌清800倍液或75.00%甲基托布津800倍液，以防苗期病害。②丹东地区西兰花生长期的病害主要有霜霉病、黑斑病、软腐病。防治霜霉病可用80.00% 代森锰锌600倍液进行喷雾防治，霜霉病发病期可用72.00%霜脲锰锌600～800倍液、69.00%安克锰锌500～600倍液进行轮换交替使用。黑斑病发病初期用77.00%可杀得可湿性粉剂500倍液进行防治。软腐病发病初期可用72.00%农用链霉素可溶性粉剂500 倍液进行防治，共用2～3次。
5.2 虫害防治 菜青虫发生时，可用2.50%氯氰菊酯乳油2 500-5 000倍液和1.80%齐墩螨素3 000～4 000倍液进行交替使用。小菜蛾发生时，可用5.00%定虫隆乳油1 500～2 000倍液和1.80%齐墩螨素3 000倍液进行交替使用。蚜虫发生时，可用50.00%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液进行喷洒，连续 2～3次。
6 适时采收
西兰花适宜采收的时间比较短，采收过早影响产量，过晚则花蕾松解，花蕾变黄，品质下降。为保证花球品质，必须及时采收。西兰花的采收标准为：植株顶部的花球充分膨大，显示品种特有的绿色，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花。采收时注意保护花球，可留花球周围的3～4片叶片保护花球，采收时轻拿轻放，注意不要压伤，影响商品性。
中粳稻-西兰花轮作高效安全栽培技术
水稻与经济作物轮作能够优化种植结构，提高复种指数，是提高种植效益、改善农田环境、保障国家粮食安全的有效措施。2011年苏州市农科院充分利用本院新育成的水稻品种苏香粳3号早熟、优质的特性，在常熟市董浜镇建立了一定规模的高效、生态、无公害水稻与西兰花轮作示范基地，通过采用水稻网室栽培技术，西兰花免耕栽培，稻、蔬菜秸秆全量还田技术等，取得了预期效果，产生了较好的社会、经济和生态效益。项目实施后，项目区的水稻每667m2平均产稻谷 500kg，绿色大米355kg，绿色大米市场售价40元／kg，产值1．42万元。西兰花每667m 产量1000kg，以每 5元计算，产值5000元。此外，由于实行水旱轮作，水稻和西兰花采收后茎叶还田，增加了土壤有机肥源，改善了土壤理化性状，培肥了地力，节约了生产成本。按照高效、生态和安全的生产要求，集成了中粳稻一西兰花轮作高效安全栽培技术。
1 水稻安全优质高产栽培技术要点
1．1 播种与移栽水稻 选用苏州市农科院新育成的早熟、优质粳稻新品种苏香粳3号，5月15日播种，选择灌排基础好、便于管理的田块做秧田。在播种前 15d做秧板，秧板宽1．4m，腰沟宽20era、深15cm，围沟宽25cm、深20cm，秧板要做到平、光、直。每667m。大田备20～25张秧盘，种子4～5kg，播种前晒种l～2d，用 5kg清水，加25％先净悬浮剂60g，12％种舒净粉剂 150g，16％ 咪鲜杀螟丹225g，搅拌均匀后浸种48h以上。每盘播湿种180g，盖土0．3～0．5cm，以看不见种子为宜。盖草防止秧苗烧伤，盖草时要留30％ 的地膜以透到光线。齐苗后于傍晚揭膜，并灌1次平沟水；揭膜前一般不补水；揭膜至2叶期建立平沟水，保持盘面湿润不发白；2-3叶期视天气情况勤灌跑马水，移栽前 2～3d排水蹲苗，利于机插。旱耕后灌水耙地，灌水深度 1~2cm，田块高低相差不超过3cm。每667m2移栽穴数 2．5万穴，每穴3～5株，基本苗10万～12万，栽插深度一般控制在0．5～lcm；栽后20～22d总苗达到够穗苗数，栽后28～30d达到高峰苗，高峰苗控制在30万左右，成穗率80％ 左右。
1．2 水稻大田肥水管理 移栽前施足基肥，每667m2 施45％ 三元复合肥50kg。分蘖肥分2次施，栽后7d 每667m 施碳酸二铵25kg或尿素7．5kg，可结合杂草防治与拌丁苄等除草剂混施；栽后14d施尿素10～12．5kg。 8月初施穗肥，15kg尿素加7．5kg氯化钾。移栽至够苗期保持田间水层3-5cm；够苗期至孕穗期当群体总茎蘖数达预期穗数60％左右时，开始脱水搁田，第1次搁田搁至田边lm处土表发白时灌跑马水；第2次搁田待土面出现细小裂缝、田中硬板时再灌跑马水；视生育进程搁田，搁田程度和时间可逐步加重和延长；孕穗期和抽穗扬花期保持浅水层，其余阶段以轻度干湿交替灌溉，田间灌1次浅水后，待土壤自然落干再灌浅水层；收获前5～7d断水，切忌过早断水。
1．3 水稻病虫害防治 由于采用了网室栽培，虫害发生较轻，所以重点防治纹枯病、穗颈瘟、稻曲病等病害，应采用高效低毒农药或生物农药，提高稻米安全。根据病虫发生情况，在全生育期采用杀虫单、稻瘟灵等防治2～3次。
1．4 水稻收获 9月底l0月初水稻黄熟期露水干后收获，及时晒谷扬净。
2 西兰花优质高产栽培技术要点
2．1 播种和苗期管理 西兰花选用高产优质品种春秀和寒秀。10月中旬播种，播前进行种子消毒灭菌处理，用 50％多菌灵可湿性粉剂拌种，然后将拌好的种子放入塑盘内，统一微喷式浇水，每667m2用种量10g(露天育苗 17 20g)；出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗的过度生长，苗期一般不防治病虫害。
2．2 田间肥水管理 在水稻收获后5～10d，采用稻草覆盖免耕栽培，稻秸秆全量还田，还田量400kg／667m 。定植前15d每6672 施600kg商品有机肥、45％ 三元复合肥50kg作基肥。11月下旬定植，每667m 种植2200 株左右，行距0．65m，株距0．4m。移栽当13用l％尿素水作定根水，移栽后3d施壮苗肥，每667m2施优质45％ 三元复合肥15kg、碳酸氢铵25kg；12月中旬，施45％三元复合肥25kg加碳酸氢铵15kg拌水冲施；现蕾肥于次年 3月上旬施46％尿素15kg，拌水冲施。次年2月下旬进行中耕松土，清除杂草。根据病虫害发生情况，全生育期用甲维盐、阿力卡等防治病虫害1 2次。
2．3 收获 4月中下旬进行收割清理，收割时要用不锈钢刀具收割，割口要平整，并保留3～4片小叶，花球采收后及时冷藏，防止开花而降低品质。
西兰花无公害栽培技术
西兰花又名青花菜、绿花菜、意大利芥蓝等，是十字花科芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物。食用部分为带有花蕾的肥嫩花球，炒煮后色泽鲜绿，口味清爽脆嫩。
1 品种选择
品种宜选择球形整齐、抗病力强，颜色好，产量高的优秀等品种。
2 培育壮苗
2.1 确定播期
春季一般选择3月低4月上旬播种，苗龄在30～35天。采用穴盘。
2.2 基质育苗
采用72孔穴盘，每穴播1粒，播深0.5～1cm。
2.3 壮苗标准
秧龄20～25天，苗高15cm左右，叶4～5片真叶，叶片深绿肥厚，根系发达，须根多，整株无病虫害，无机械损伤等。
3 定植
3.1 选地
根据西兰花的生长特性及其对环境条件的要求，大田应选择前茬未种十字花科类作物，土壤疏松肥沃，排、灌水方便，保水保肥力强的壤土或砂壤土。
3.2 整地施肥
结合翻地，每亩施有机肥3000kg，磷酸二铵50kg，尿素15kg，颗粒磷肥40kg，均匀撒于畦面，并且每亩用敌克松1.0kg进行土壤消毒。
3.3 起垄覆膜
平整地块后起垄，垄高15cm，垄宽70cm，垄沟30cm，后覆盖地膜。覆膜时地膜紧贴地面。
3.4 合理密植
西兰花种植每垄可移栽2行，株行距为40cm40cm，每亩定植2800～3000株。移栽后及时浇足定植水，用40%毒死蜱乳油500～800倍灌根防地下害虫。
4 田间管理
4.1 合理追肥
植株生长期间肥水管理是最关键的，定植后5～7天开始追施第一次肥，每亩追施尿素5kg，随后进行浇水，利于植株吸收，促使幼苗早封行。在植株生长进入旺盛期前根据苗的长势可追施第二次肥，每亩对水浇施复合肥 14～18kg，开始现蕾期进行追施第三次肥，每亩对水浇施硫酸钾16kg。
4.2 中耕除草
定植苗后应注意及时查苗补缺，幼苗期要及时清除杂草。以减少病害发生，促进植株正常生长。
4.3 水分管理
西兰花需水量较大，特别是定植后一周与现蕾时，土壤干旱时要及时浇水。
5 病虫害的防治
要以预防为主，禁止使用农残超标的高毒农药。虫害有小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等，可用5%杜邦普尊悬浮剂 1500倍，10%虫螨腈（除尽）悬浮剂1500倍、70%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍等喷雾；病害有霜霉病、黑腐病、根肿病等，可用58%甲霜灵锰锌可湿粉400倍、72%农用链霉素可溶性粉剂2000～3000倍、64%恶毒灵+代森锰锌（杀毒矾）等药剂防治，用药时间最好在晴天或下午进行。
6 采收
7月上旬可进行采收，西兰花采收标准为：花球直径在 12～13cm，长度在16～18cm，表面紧密平滑，凹凸，小花未开，球体紧实，花粒大小均匀，无空心，无病虫害、无机械损伤。7月上旬气温较高，所以只要达到收购要求就应及时采收。采收应在早晨温度较低时进行，采收时将花球连同10cm左右长的嫩茎一起割下，带3片叶。
出口西兰花秋季栽培技术
西兰花(briceoli)又名青花菜、绿花菜，是十字花科 (crueiferae)芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝b素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。西兰花菜花中还含有萝卜硫素，是防癌抗癌的最重要成分，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。近年来，长汀县新桥镇秋季均有种植西兰花，种植面积逐年扩大，2010年种植面积达 100hm2以上。西兰花秋季栽培时间100天左右，667m2 产量800 kg以上，产值4000多元，产品以保鲜或速冻形式出口日本、东南亚，或销往港澳地区，在国内市场需求量也很大。
1 西兰花的特性
西兰花植株较高大，直立，叶披针形且蜡质层较厚；主根不发达，但侧根分枝多，主要根系分布在20era 表层土壤；一般植株长l8片真叶以后，主茎顶端开始现蕾形成主花球，叶腋抽生的侧枝形成侧花球，它比主花球小。
西兰花为绿体春化型蔬菜，即一定要有相当大的植株体和一定的低温才能通过春化阶段，完成花芽分化，进而形成花球。西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温。种子发芽温度为10~35℃，最适25℃。茎叶的生长适合凉爽天气，白天1525℃，夜问18℃左右最好。花蕾发育适温15-18℃，25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，0℃以下会发生冻害，造成花茎组织冻熟后缢缩成中空。花球膨大期遇28℃以上高温使花蕾转绿转黄，提早松散；如果遇连续低温阴雨天气花球易形成满天星、紫花等。
西兰花对土壤要求不十分严格，以沙壤土和壤土为好。土壤酸碱度以中性偏酸性为宜，pH值为6左右。西兰花较耐肥，所需肥料以氮、钾肥为主。氮、磷、钾比例为14：5：8，偏施氮肥易造成花球疏松和花茎空心。西兰花对硼、钙、镁、锌和钼肥较敏感，缺硼会使茎秆基部表皮开裂、似藓状，茎秆中空。在西兰花茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很大，缺水会导致叶片狭小，生长不良。但雨水过多，排水不及时，容易导致霜霉病等病害发生并影响产量和品质。
2 栽培技术措施
2．1 培育壮苗
2．1．1确定播期：选择中早熟品种为主，如日本优秀、秋绿等适宜外销市场需求的优质、耐热、抗病品种。在8 月中下旬播种，苗龄25天左右。
2．1．2苗床选择：苗床及种植大田应选择前二茬未种十字花科类作物，土壤疏松肥沃，排灌方便，呈弱酸性至中性，保水保肥力强的壤土或沙壤土，同时要求灌溉水无污染，无高残留农药记录的田块。早稻田、烤烟、早熟芋采收后的田块都可以种植秋季西兰花。
2．1．3整田作畦：苗床地应提前耕翻曝晒，均匀施人基肥，667m~施有机肥1000kg，45％复合肥20kg，加上辛硫磷颗粒剂10kg，畦面可撒多菌灵等杀菌药剂，要求拌匀、捣细，然后平整做畦再盖膜闷地。
2．1．4播种方法：一般667m2大田用种量15g左右，同时要考虑加播1 5％预备苗。闷地35天后揭膜洒足底水，晾干后按株距6cm，行距8-10cm规格划行并播入1粒种子，播完后均匀撒上一层营养土，以刚好盖没种子为度，然后用75％百菌清1000倍液喷洒。最后把遮阳网直接覆盖在畦面上，待40％ 60％种子发芽时揭网插上小竹拱，把揭开的遮阳网覆盖在小竹拱上。
2．2苗期管理
2．2．1撒网。齐苗后，早晚和阴天可不盖遮阳网，连续阴雨后的晴天必须遮荫。如果遇暴雨天气要加盖农膜。
2．2．2浇水。1片真叶前不浇水，以促根系生长。苗床土壤要保持整体湿润，如果浇水不透会造成苗床上湿下干，容易死苗。浇水时间一般在晴天上午9-10点，浇水后可以撒少量细泥，以防土表板结。
2．2．3追肥。在间苗前后可施2次肥料，可用0．2％尿素液和磷酸二氢钾液兑水浇施或喷施，也可以施一些促根壮根剂如根旺等。如果是浇施复合肥液肥的，浇施后一定要用清水洗苗。当苗地杂草较多的情况下要人工除草并间除病、弱苗。
2．2．4防治病虫害。苗期病害主要有猝倒病、根腐病、霜霉病等，可用25％苯醚甲环唑5ml或72．2％霜霉威盐酸盐25ml兑水l5kg喷雾或灌根防治；虫害主要有菜青虫、蚜虫、跳甲、夜蛾类等，可用5．7％甲维盐3g+50％啶虫脒4g兑水15kg喷雾防治。
2．2．5壮苗标准。苗龄2530天，苗高15cm左右，45 片真叶，叶片深绿肥厚，根系发达，须根多，整株无病虫害，无机械损伤等。
2．3合理定植
2．3．1施足基肥。667m2全田施充分腐熟的有机肥 1000kg、生石灰50kg、辛硫磷颗粒剂5～10kg；整地作畦时，施45％硫酸钾复合肥25kg、硼砂2kg、钙镁磷 50kg。
2．3．2整地作畦。按畦带沟1．2m开沟作畦，沟宽30cm，沟深25cm。畦面略拱。田内田外沟渠配套，每20m开腰沟，四周有围沟。
2．3．3定植。当苗龄22 30天，4~5片真叶时，选择晴天的午后、傍晚进行带土移栽。移栽前5天苗床可施1％尿素水溶液，再喷施40％百菌清15m1+70％吡虫啉2g 兑水15kg药液。采用双行三角形定植，株距40cm，行距45cm，667m2定植2400株左右。定植时大小苗要分开种植，种植深度不宜太深。当天定植的要浇足定根水，如果畦面过干，田问要灌水至垄1/3处，以提高西兰花成活率。并在傍晚用4．5％高效氯氰菊酯1000倍液防治地老虎危害，喷药时由种植田块四周向中央喷施。定植3天后要进行查苗补苗。
2．4大田管理
2．4．1中耕。定植10天后视杂草生长情况中耕培土。
2．4．2追肥。①提苗肥：第1次于定植后7-10天667m2 用尿素5kg浇施；第2次于定植后15 20天用尿素 3kg+45％硫酸钾复合肥4kg浇施；第3次于现蕾前用尿素4kg+高钾高钙肥8kg+氯化钾3kg浇施。②莲座肥：667m 施45％硫酸钾复合肥25kg，在2株中间穴施。施肥后如果土壤过于要灌跑马水。③现蕾肥：667m2 施尿素l0kg+氯化钾7kg穴施。此外，在不同的生育期要喷施叶面肥，如在莲座期和现蕾期喷施速溶硼加磷酸二氢钾等。
2．4．3浇水。定植后14天内田间保持干干湿湿，促进发根；此后要保持田间湿润；现蕾后必须保证充足的水份；多雨时要求雨停后沟内不积水。
2．5 防治病虫鼠害
西兰花秋季种植虫害较多，主要有跳甲、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾类等害虫。生长中后期要注意防治霜霉病、黑腐病、软腐病和菌核病等病害。在生产过程中要按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则达到防治目的。在农药选择上要根据出口国的农残标准来合理用药。严禁使用高毒、高残留的农药。
2．5．1农业、生物防治。选择抗病品种，合理轮作，科学施肥。保护天敌。采用生物农药来防治病虫害。
2．5．2物理防治。苗期利用防虫网覆盖来减少害虫危害；大田期间可安装频振杀虫灯、太阳能杀虫灯来诱杀虫，采用小菜蛾、斜纹夜蛾性诱剂来性诱杀虫，张挂银灰膜条、黄板、兰板等来色诱杀虫，目前这几种技术在本地出口基地应用非常成功，病虫防控成效显著。现蕾后要注意田鼠危害，田间可放置粘鼠板、捕鼠器等。
2．5．3化学防治。幼苗期主要防治跳甲、菜青虫、夜蛾类害虫，预防霜霉病发生。可选用5．7％甲维盐3g+50％啶虫脒4g+40％烯酰吗啉10g兑水15kg喷雾；莲座期主要防治小菜蛾、蚜虫等虫害，预防黑腐病、霜霉病等发生。可选用稳打10m1+70％吡虫啉2g+40％百菌清15ml 兑水15kg喷雾防治。现蕾前期主要防治夜蛾类、菜青虫等虫害，预防软腐病、菌核病等发生。可选用5％抑太保15ml+33．5％喹啉铜log兑水15kg喷雾。由于西兰花叶片蜡质层较厚，在配药中可加入有机硅等以增加防效。西兰花显现幼小花球后，禁止喷洒农药。
3 采收
西兰花定植70天后即可采收。出口西兰花采收标准：花球横径为11 14．5cm，茎长20cm，带叶，花球紧密坚实，深绿色，花粒细小，没有黄花蕾、病斑及虫斑，单个花球重28％ 以上(去叶，花球连茎长15em)，茎基部不空心。采收时间要求每天早上9时以前，下雨天不采。采收后立即进冷库预冷。
