柚子的味道是有种很独特的清香、酸甜、营养丰富，是人们喜欢的水果之一。柚子的果皮和果肉一般为白色的果肉，颗粒饱满，颗颗晶莹剔透，品尝一下，脆嫩无渣，柔软多汁。
柚子的果叶似柑、橘，但叶下表面和小枝干有短的茸毛。花大，乳白色，果实大，球形，呈柠檬黄色；柚子果肉白色或者红色，看起来鲜嫩可口，瓣间易分离，味道独特，口有余香。在众多的水果领域中，柚子果的体形是的，柚子的重量一般在1千克以上。柚子在每年的中秋前后成熟，果皮极厚，可储藏很久，据了解，可存放3个月而不失其独有的香味，故有“天然水果罐头”之称。
柚子的体形壮硕，成熟时果皮也是极厚，树皮很粗糙，柚子多为椭圆形，柚子树的干高宜40-60厘米，共培养5-6个主干，根据柚子树的体形，可看出，树冠形状丰满，并达到丰产、稳产的目的。
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