基本信息
中文学名：瓠瓜，拼音：hùguā
拉丁学名：Lagenariasicerariavar.hispida.
别称：瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花、乌瓠
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：堇菜目，亚目：
科：葫芦科，亚科：葫芦亚科
族：冬瓜族，属：葫芦属
形态特征
瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。有时也产生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花则多生在主蔓的上部。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓结果为主。瓠果，开花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座组织也干枯，不可食。观赏葫芦或称小葫芦。果实长仅10厘米左右，有一细腰或一长果颈。5个变种的染色体数均为2n=22，可相互杂交。
生长习性
瓠瓜为喜温植物。生长适温20～25℃。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。
药用价值
性味
果实：甘、淡，平。
种子：甘，平。
果壳：甘、苦，平。
茎、叶、花、须：甘，平。
功能
果实：利水，消肿，通淋，散结。
种子：清热解毒，消肿止痛。
果壳:利水，消肿。
茎、叶、花、须：解毒，散结。
瓠瓜图片
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嘉蒲2号瓠瓜
品种名称嘉蒲2号
分类 瓜类-瓠瓜
审（认）定年份2006年
审（认）定情况2006年通过浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。
审(认)定编号浙认蔬2006007
选育单位 浙江省嘉兴市农科院
品种来源用D00-26[安吉地蒲(安吉地蒲牛腿地蒲)]D00-52[安吉地蒲牛腿地蒲]，经杂交选育而成。
品种描述
特征特性
嘉蒲2号早熟，秋季设施栽培从出苗到采收50天左右，采收期60～70天。植株生长势强，叶心脏形，大且厚，浓绿色。以侧蔓结瓜为主，第1雌花着生在主蔓第3～4节位或侧蔓的第1～2节位，瓜胎壮实，坐果率高。单株商品瓜4～5个，瓜长40～50cm，横径4～5cm，单果质量400～500g；瓜形较直，瓜皮绿色，肉白质密，味微甜，品质佳。种子呈卵形，扁平茶褐色，千粒重98g左右。
产量表现
一般秋季大棚栽培每667m2 产量2000～2500kg。
抗性
耐高温、耐湿、耐渍，对病毒病和白粉病的抗性优于对照。
栽培技术要点
1. 夏秋季设施栽培每667m2用种量150～200g,7月中下旬8月初播种，采用小苗移植、黑地膜覆盖栽培，苗龄10天左右，争取国庆节前上市。
2. 秋季立架栽培每667m2栽植密度1500株左右，5～6节时应搭架引蔓，8～10节打顶。
3. 地爬栽培每667m2栽植800株左右，5～6节打顶。
4. 人工辅助授粉，开花后10～15天及时采收。
5. 瓠瓜生长前期正值高温干旱，要降温、保湿、遮阳。
6. 生长后期气温较低，要做好保温抗寒工作，以延长采收时间。
7. 除施足基肥外，注重钾肥的施用，还应施好提苗肥、伸蔓肥、膨果肥，以防脱肥。
8. 重点防治疫病、白粉病、蚜虫等病虫害。
适宜地区 适于浙北及毗邻区域夏秋季设施栽培。
瓠瓜育苗、定植及日光温室栽培
名称瓠瓜育苗、定植及日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-瓠瓜
适宜品种
安阳长瓠
栽培技术
1．育苗
(1)配制营养土：用腐熟后过筛的优质农家肥25%，过筛炉渣和大粪于2∶1的混合肥20%，优质的肥田土52%，过磷酸钙1%，草木灰2%，按照以上比例混合均匀，再用50%多苗灵胶悬剂1000倍液，喷洒营养土，搅拌均匀，消毒灭菌。
(2)种子处理及播种：先用清水选种，剔除漂浮在水面上的庇种子，然后用0.1%的高猛酸钾溶液将种子浸泡30分钟消毒灭菌，浸泡后用清水洗净，再用55℃的热水浸泡15分钟，当水温降到30℃时再浸泡8～12小时，捞出后用清水搓洗几遍，晾干种皮，用湿纱布包起，放在30℃处催芽，当有70%种子露白时选择晴天中午进行播种。
(3)播种：播种时间一般在12月中旬至元月上旬，此时气温较低，育苗难度较大，必须采取有效的措施，才能培育出健壮适龄的瓠瓜苗。一是使用营养体育苗，二是铺设地热线，三是加盖小拱棚，保持温度30℃左右。
2．定植
施足底有及时定植 苗龄30天时即可进行定植，定植前，结合深耕，667平方米施腐熟的农家肥5000千克，钙镁磷肥或过磷酸钙50～100千克，饼肥50～100千克，然后把整好的土地作成100～120厘米宽的平畦，进行移栽，每畦定植两行，株距45～50厘米，移栽时要选晴天上午进行，栽后轻浇移植水，移栽后34天揭放草苫，要灵活掌握，以利成活。
3．定植后管理
(1)定植缓苗后管理：为提高温室内的温度，促进瓠瓜正常生长，晚上应加盖草苫、纸被或无纺布，如能加盖防雨膜更好。定植3～5天后可在晴天上午浇一次缓苗水。此时温度以白天20～25℃，夜间13～15℃为好，并连续中耕松土2～3次以提高地温，促进根系生长。当瓠瓜长出8片叶时，可开沟盖土每667平方米施入大粪干500千克作追肥，也可667平方米施N，P，K复合肥15千克。
(2)开花坐果期的管理：①搭架，当瓠瓜长到5～6节果要及时搭架绑蔓。由于瓠瓜结瓜多果实大，所以支架一定要牢固。②整枝，瓠果是子蔓和孙蔓结瓜，因此在主蔓长到6～8片叶时要摘心，以促侧蔓早发。侧蔓结果后，留1～2片叶的心并保留最上部一条子蔓不掐心使其代替主蔓继续生长，主蔓长到6～8片叶时重新摘心，依次类推。③水分管理，开花坐果时控制浇水，防止化瓜，坐果后晴天可酌情浇水。④温度，这一阶段白天应保持20～25℃，超过25℃放风，20℃闭风；夜间应保持13～15℃，早晚揭苫前应保持在10℃以上，当外界温度超过12℃时夜间不闭风。⑤根外追肥，瓠瓜进入开花结果期需要较多的养分。可隔7～15天叶面喷洒一次0.5%尿素加0.2%磷酸二氢钾和0.1%白糖混合液，连续喷3次，增产效果较好，也可叶面喷洒叶面宝或喷施宝等营养素。⑥人工授粉，棚室生产瓠瓜，授粉可提高结实率。由于开花期昆虫传粉很少，人工授粉显得更为重要，人工授粉时间以上午9－10时为好，其方法把雄花花粉蘸到雌花柱头上即可。
4．收获
瓠瓜以嫩瓜供食，瓜条生长较快，应及时采收。在日光温室中，以绿色变换略带白色为最佳采收期。
病虫害防治
(1)苗期常有猝倒病、立枯病发生，可用敌克松原粉1000倍液喷洒2～3次即可。
(2)中后期最易发生白粉病，可用25%可湿性粉锈宁每667平方米40～50克加水50千克喷洒，每5～7天一次，连喷2～3次，有较好的防治效果。
越蒲1号瓠瓜高山栽培技术
名称越蒲1号瓠瓜高山栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-瓠瓜
栽培技术
瓠瓜是江浙等地的主要蔬菜品种，主要作春秋二季栽培，绍兴市每年有相当的栽培面积，据统计，全市春季种植瓠瓜面积1 666.7公顷以上，秋季667公顷以上。高温季节不适宜瓠瓜的栽培，形成瓠瓜供应淡季，而利用高山气候条件种植瓠瓜，能较好地解决这一问题。2007年绍兴市农科院瓠瓜育种组利用越蒲1号在绍兴市新昌县儒岙镇等高山地区示范推广，667平方米产3 500千克左右，每667平方米产值6 000元以上，经济和社会效益显著。示范推广的高山地区海拔400米以上，天气凉爽，适宜于瓠瓜大面积推广。
1．特征特性
越蒲1号是绍兴市农科院育成的杂交一代新品种，具有早熟、优质和丰产的特点。该品种耐热性较强，植株生长旺盛，叶绿色，侧蔓结瓜为主。瓜条棒形，粗细均匀，长30－35厘米，直径5厘米，瓜皮淡绿色，表面密生白色茸毛，单瓜质量约0.4千克，肉质致密，口感糯，味微甜。
2．播种育苗
（1）播前准备
①种子准备：每667平方米用种量150－250克。②大田准备：整地筑畦，畦宽（连沟）1.5－1.6米，沟深20－25厘米。深施基肥，一般每667平方米施腐熟猪粪3 500千克、复合肥20千克。每畦2行，穴距40－45厘米，最好铺黑膜或银色膜。
（2）播种
①播种期：5月中旬－6月上旬，海拔高的地区可适当早播，随着海拔降低，播种期适当延后。②种子处理：选择晴朗天气晒种1天。③播种方法：选择晴天干籽直播，每穴1－2粒，浇透水，覆盖泥土和稻草等覆盖物，为了防止病害发生，可在浇水时加入50%多菌灵500倍液。
（3）苗期管理
出苗后去掉稻草等覆盖物，及时查苗、补苗。因5月下旬和6月中下旬是多雨季节，为了防止雨淋伤苗，最好搭建小拱棚，晴天要揭开薄膜，防止高温伤苗。不宜勤浇水，宜在苗床表土见白时浇水。视幼苗生长情况追肥，可结合浇水施肥，根外追肥可喷施0.1%尿素或0.2%磷酸二氢钾。
3．田间管理
（1）植株调整
当蔓长40厘米左右时引蔓，采用人字型架式搭架。瓠瓜多为子蔓和孙蔓结瓜，主蔓长至4－5片真叶时抢晴天摘心，及早摘除子叶位腋芽，留2条健壮的子蔓看蔓留瓜，原则上不留，长势强留1－2瓜，子蔓7－8叶摘心，促孙蔓生长，孙蔓与孙孙蔓每一蔓留1瓜摘心，以后任其自然生长或根据情况再摘心1次，下部老、黄、病叶及时摘除。
（2）追肥
瓠瓜生长前期，如不盖地膜一般要中耕除草2次，第1次在定植或播种后10天左右，第2次在搭架前进行。根据植株生长情况，及时清沟培土，有利于根系生长和防止倒伏。结合中耕可追肥，前期追肥注意控制肥水，缩短节间距离，防徒长，开花结果期加大肥水量，保持土壤湿润，以促进瓜条的发育。第1次追肥在第1次摘心后，每667平方米施复合肥5千克，第2次在第1档瓜结瓜时每667平方米施复合肥8－10千克，以后每采2－3次瓜追肥1次，追肥量为复合肥8－10千克。
（3）人工授粉
高山瓠瓜栽培一般不需人工辅助授粉。如果有的高山地区昆虫少，则需在傍晚时进行人工授粉，即摘取当日开放的雄花去掉花瓣，涂于雌花柱头即可。
4．采收
高山瓠瓜从播种到开花一般需40天左右，在雌花谢花后12天左右采摘，不要采收过早。采收一般宜在早上进行。瓜要放在阴凉处，作好分级包装，防止机械损伤，当日运往市场销售。
病虫害防治
瓠瓜病虫害主要有白粉病和蚜虫。白粉病可用15%的粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 500倍液喷施防治，每隔7－10天喷1次，连续2－3次，蚜虫可用10%的蚜虱净可湿性粉剂2 500倍液喷雾防治，每隔7－10天喷1次，连续1－2次。
蛇瓜
基本信息
中文学名：蛇瓜，拼音：shéguā
拉丁学名：TrichosanthesanguinaL.
别称：蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：葫芦目，亚目：
科：葫芦科，亚科：
族：南瓜族，属：栝楼属
形态特征
蛇瓜一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝，具纵棱及槽，被短柔毛及疏被长柔毛状长硬毛。叶片膜质，圆形或肾状圆形，长8-16厘米，宽12-18厘米，3-7浅裂至中裂，有时深裂，裂片极多变，通常倒卵形，两侧不对称，先端圆钝或阔三角形，具短尖头，边缘具疏离细齿，叶基弯缺深心形，深约3厘米，上面绿色，被短柔毛及散生长柔毛状长硬毛，背面淡绿色，密被短柔毛，主脉5-7条，直达齿尖，细脉网状；叶柄长3.5-8厘米，具纵条纹，密被短柔毛及疏被柔毛状长硬毛。卷须2-3歧，具纵条纹，被短柔毛。花雌雄同株。雄花组成总状花序，常有1单生雌花并生，花序梗长10-18厘米，疏被短柔毛及长硬毛，顶端具8-10花，花梗细，长5-12毫米，密被短柔毛；苞片钻状披针形，长3(-5)毫米；花萼筒近圆筒形，长2.5-3厘米，顶端略扩大，径4-5毫米，密被短柔毛及疏被长柔毛状硬毛，裂片狭三角形，长约2毫米，基部宽约1毫米，反折；花冠白色，裂片卵状长圆形，长7-8毫米，宽约3毫米，具3脉，流苏与花冠裂片近等长；花药柱卵球形，长约3毫米，花丝纤细，长约2毫米；退化雌蕊具3枚纤细分离的花柱。雌花单生，花梗长不及1厘米，密被长柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒状，长2.5-3厘米，径约3毫米，密被极短柔毛及长柔毛状硬毛。果实长圆柱形，长1-2米，径3-4厘米，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，长11-17毫米，宽8-10毫米，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。花果期夏末及秋季。
生长习性
蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15~40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20~35℃，各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180~200天。蔓性草本，生长势旺盛。
药用价值
蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压。
蛇瓜图片
匏瓜
基本信息
中文学名：匏瓜，拼音：páoguā
拉丁学名：Lagenariasiceraria(Molina)Standl.var.depressa(Ser.)Hara
别称：匏瓜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：葫芦科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生草本植物，果实比葫芦大，老熟后可剖制成器具。为本属植物葫芦的变种。由于成熟的匏瓜果实对半剖开后可以做水瓢使用，所以很多地区专门种植匏瓜做水瓢，也叫它“瓢葫芦”。匏瓜是棚架式种植的蔬菜，既可食用，又可遮阳纳凉、美化庭院，是农村家庭的最爱。而且匏瓜富含矿物质钙、磷、铁，对骨骼、牙齿的发育，很有助益。
生长习性
匏瓜是棚架式种植的蔬菜，既可食用，又可遮阳纳凉、美化庭院，是农村家庭的最爱
药用价值
匏瓜果味甘甜、性凉，入肺、脾、肾经，具清热、利尿、解暑、除烦、止渴等功效。
匏瓜图片
香炉瓜
基本信息
中文学名：香炉瓜，拼音：xiānglúguā
拉丁学名：CucurtbitamaximaDuch.
别称：鼎足瓜、金瓜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：葫芦目，亚目：
科：葫芦科，亚科：原始花被亚纲
族：，属：南瓜属
形态特征
香炉瓜一年生蔓性草本植物。该瓜叶为全缘叶，有软毛，茎横切面圆形，花圆筒形，花冠黄色，果面桔红色，脐部灰白色，果肉橙黄色，瓜形上圆下方，中间有带痕，下部有2～5个小包凸起，瓜皮颜色上红下白，很象庙里的香炉，故而得名。种子长1.6～2.2厘米，最低发芽温度15℃，适宜温度25～30℃；生长适宜温度25～30℃，在短日照条件下有利于雌花发育，生育期110天左右。耐贮运。
生长习性
香炉瓜大棚和露地均可栽培，播种时间根据当地的终霜早晚而定。
药用价值
香炉瓜可炒食、红烧，对糖尿病和肾炎患者具有很好的疗效，是一种极具观赏价值和食用价值的特种蔬菜。
香炉瓜图片
臭瓜
植物名称臭瓜
学名Cucurbita foetidissima
异名 水牛瓜
所 属 科葫芦科
所 属 属南瓜属
分布 原产于墨西哥及美国南部。生干燥地。1976年引入我国，现正在试种中。
描述 多年生蔓生草本。茎长达数米，粗糙，被硬毛，卷须分枝。根大，胡萝卜状。单叶，互生，卵状三角形，厚而成肉质，先端急尖，基部心形或截形，长10～30厘米，通常3～5裂，边缘具细牙齿，上面粗糙，下面被灰白色毛。花单生，雌雄同株，黄色，钟状，长和直径约5～10厘米；花梗长2～5厘米。瓠果，球形或卵球形，直径5～8厘米，光滑，橙绿黄色，果肉纤维质并具苦味。花期5～9月，果期8～10月。
用途 种子可榨油。
飞碟瓜
品种名称飞碟瓜
分类 瓜类-西葫芦
品种来源原产地北美洲南部。
品种描述
学名：Cucurbita pepo var．patisson Duch．
英文名称：summer Squash
别名：飞碟西葫芦、碟瓜等。
科属：葫芦科(Cucubitaceae)南瓜属。
染色体数：2n=2x=40
植物学特征：茎矮生或蔓生，表面具刺。叶掌状，叶缘浅裂至深裂，叶面有或无白斑。花大、黄色，雌雄同株异花。果实为瓠果，扁圆形，腹背隆起呈碟边，形状酷似飞碟，果面绿色、白色或黄色。种子扁平，浅黄色，边缘厚，千粒重65～85克。
生物学特性：为一年生矮生或蔓性草本植物。喜温暖气候条件，发芽最适宜温度25～30℃，生长适宜温度18～32℃，果实发育最适宜温度25～27℃。属短日照作物，要求充足的光照。对土壤要求不很严格，但为获得高产，仍以较疏松肥沃、pH值6.5～7.5的沙质壤土或壤土种植为好。
类型与品种：按果面不同颜色可分为绿色、白色和黄色三种类型。目前生产上所采用品种多由国外引入，国内育成品种有京乐101、京乐102等。
栽培技术要点：适于露地春季栽培，可提前在保护地育苗，苗龄30天左右，晚霜过后定植，行距60～80厘米，株距50～60厘米，每亩用种量约200克。待嫩瓜长到横径7～15厘米时采收，每亩产量2000千克左右，也可进行保护地裁培。
营养与食用：以嫩瓜供食飞碟瓜为美洲南瓜的一个变种故其营养特点同一般西葫芦，但因其形状奇特，酷似UFO而受消费者青睐。其肉质细腻、清香、鲜美，适于凉拌、炒食或馅食，老瓜可供观赏用。食用飞碟瓜有助于胆汁的分泌，肝脏中糖原（肝糖）的还原，因此，对治疗肥胖症、动脉粥样硬化、肝肾病、调节微循环有益。果实中富含果胶质，可以使胃黏膜、肠道免遭危害或促进溃疡伤口的愈合。种子还含有可作为驱虫剂使用的成份。此外，飞碟瓜还是一种很好的蜜源植物。
适宜地区 欧洲、美国栽培较普遍。我国自20世纪90年代中期引进，近年在大城市郊区和科技园区有零星种植。
长丰白瓜
品种名称长丰白瓜
分类 瓜类-菜瓜
学名Cucumis melo L. var. flexuosus Naud.
选育单位 广州市蔬菜科学研究所
品种来源广州市蔬菜科学研究所育成的菜瓜品种。
品种描述
特征特性
植株蔓生，该品种生势强，耐热，抗性及分枝力较强，叶绿色，果实长棒形，瓜长35～40厘米，瓜条均匀，皮白色，白筋，单瓜重350～400克，夏秋栽培从播种至初收35～45天，可延续采收20～30天。品质优，耐热，产量高。
产量表现
每667平方米产量为1500～2000千克。
栽培技术要点
1. 广州地区4～7月播种，直播或育苗移栽。
2. 宜选择有机质丰富、排水良好的沙质壤土栽植。
3. 每667平方米用种量为75～100克。单行植，株距15～20cm。
4．在主蔓及子蔓4～5片真叶时打顶，选留3～5个健壮子蔓，子蔓长50～60厘米时再次打顶。
5．施足基肥，定植后注意浇水，在果实开始膨大和膨大后均要进行追肥。
6．注意加强对白粉病、疫病、枯萎病、病毒病及蚜虫、白粉虱等病虫害的防治。
适宜地区
适宜南方大部分地区种植。
