基本信息
中文学名：香炉瓜，拼音：xiānglúguā
拉丁学名：CucurtbitamaximaDuch.
别称：鼎足瓜、金瓜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：葫芦目，亚目：
科：葫芦科，亚科：原始花被亚纲
族：，属：南瓜属
形态特征
香炉瓜一年生蔓性草本植物。该瓜叶为全缘叶，有软毛，茎横切面圆形，花圆筒形，花冠黄色，果面桔红色，脐部灰白色，果肉橙黄色，瓜形上圆下方，中间有带痕，下部有2～5个小包凸起，瓜皮颜色上红下白，很象庙里的香炉，故而得名。种子长1.6～2.2厘米，最低发芽温度15℃，适宜温度25～30℃；生长适宜温度25～30℃，在短日照条件下有利于雌花发育，生育期110天左右。耐贮运。
生长习性
香炉瓜大棚和露地均可栽培，播种时间根据当地的终霜早晚而定。
药用价值
香炉瓜可炒食、红烧，对糖尿病和肾炎患者具有很好的疗效，是一种极具观赏价值和食用价值的特种蔬菜。
香炉瓜图片
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瓠瓜
基本信息
中文学名：瓠瓜，拼音：hùguā
拉丁学名：Lagenariasicerariavar.hispida.
别称：瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花、乌瓠
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：堇菜目，亚目：
科：葫芦科，亚科：葫芦亚科
族：冬瓜族，属：葫芦属
形态特征
瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。有时也产生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花则多生在主蔓的上部。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓结果为主。瓠果，开花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座组织也干枯，不可食。观赏葫芦或称小葫芦。果实长仅10厘米左右，有一细腰或一长果颈。5个变种的染色体数均为2n=22，可相互杂交。
生长习性
瓠瓜为喜温植物。生长适温20～25℃。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。
药用价值
性味
果实：甘、淡，平。
种子：甘，平。
果壳：甘、苦，平。
茎、叶、花、须：甘，平。
功能
果实：利水，消肿，通淋，散结。
种子：清热解毒，消肿止痛。
果壳:利水，消肿。
茎、叶、花、须：解毒，散结。
瓠瓜图片
匏瓜
基本信息
中文学名：匏瓜，拼音：páoguā
拉丁学名：Lagenariasiceraria(Molina)Standl.var.depressa(Ser.)Hara
别称：匏瓜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：葫芦科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生草本植物，果实比葫芦大，老熟后可剖制成器具。为本属植物葫芦的变种。由于成熟的匏瓜果实对半剖开后可以做水瓢使用，所以很多地区专门种植匏瓜做水瓢，也叫它“瓢葫芦”。匏瓜是棚架式种植的蔬菜，既可食用，又可遮阳纳凉、美化庭院，是农村家庭的最爱。而且匏瓜富含矿物质钙、磷、铁，对骨骼、牙齿的发育，很有助益。
生长习性
匏瓜是棚架式种植的蔬菜，既可食用，又可遮阳纳凉、美化庭院，是农村家庭的最爱
药用价值
匏瓜果味甘甜、性凉，入肺、脾、肾经，具清热、利尿、解暑、除烦、止渴等功效。
匏瓜图片
臭瓜
植物名称臭瓜
学名Cucurbita foetidissima
异名 水牛瓜
所 属 科葫芦科
所 属 属南瓜属
分布 原产于墨西哥及美国南部。生干燥地。1976年引入我国，现正在试种中。
描述 多年生蔓生草本。茎长达数米，粗糙，被硬毛，卷须分枝。根大，胡萝卜状。单叶，互生，卵状三角形，厚而成肉质，先端急尖，基部心形或截形，长10～30厘米，通常3～5裂，边缘具细牙齿，上面粗糙，下面被灰白色毛。花单生，雌雄同株，黄色，钟状，长和直径约5～10厘米；花梗长2～5厘米。瓠果，球形或卵球形，直径5～8厘米，光滑，橙绿黄色，果肉纤维质并具苦味。花期5～9月，果期8～10月。
用途 种子可榨油。
飞碟瓜
品种名称飞碟瓜
分类 瓜类-西葫芦
品种来源原产地北美洲南部。
品种描述
学名：Cucurbita pepo var．patisson Duch．
英文名称：summer Squash
别名：飞碟西葫芦、碟瓜等。
科属：葫芦科(Cucubitaceae)南瓜属。
染色体数：2n=2x=40
植物学特征：茎矮生或蔓生，表面具刺。叶掌状，叶缘浅裂至深裂，叶面有或无白斑。花大、黄色，雌雄同株异花。果实为瓠果，扁圆形，腹背隆起呈碟边，形状酷似飞碟，果面绿色、白色或黄色。种子扁平，浅黄色，边缘厚，千粒重65～85克。
生物学特性：为一年生矮生或蔓性草本植物。喜温暖气候条件，发芽最适宜温度25～30℃，生长适宜温度18～32℃，果实发育最适宜温度25～27℃。属短日照作物，要求充足的光照。对土壤要求不很严格，但为获得高产，仍以较疏松肥沃、pH值6.5～7.5的沙质壤土或壤土种植为好。
类型与品种：按果面不同颜色可分为绿色、白色和黄色三种类型。目前生产上所采用品种多由国外引入，国内育成品种有京乐101、京乐102等。
栽培技术要点：适于露地春季栽培，可提前在保护地育苗，苗龄30天左右，晚霜过后定植，行距60～80厘米，株距50～60厘米，每亩用种量约200克。待嫩瓜长到横径7～15厘米时采收，每亩产量2000千克左右，也可进行保护地裁培。
营养与食用：以嫩瓜供食飞碟瓜为美洲南瓜的一个变种故其营养特点同一般西葫芦，但因其形状奇特，酷似UFO而受消费者青睐。其肉质细腻、清香、鲜美，适于凉拌、炒食或馅食，老瓜可供观赏用。食用飞碟瓜有助于胆汁的分泌，肝脏中糖原（肝糖）的还原，因此，对治疗肥胖症、动脉粥样硬化、肝肾病、调节微循环有益。果实中富含果胶质，可以使胃黏膜、肠道免遭危害或促进溃疡伤口的愈合。种子还含有可作为驱虫剂使用的成份。此外，飞碟瓜还是一种很好的蜜源植物。
适宜地区 欧洲、美国栽培较普遍。我国自20世纪90年代中期引进，近年在大城市郊区和科技园区有零星种植。
长丰白瓜
品种名称长丰白瓜
分类 瓜类-菜瓜
学名Cucumis melo L. var. flexuosus Naud.
选育单位 广州市蔬菜科学研究所
品种来源广州市蔬菜科学研究所育成的菜瓜品种。
品种描述
特征特性
植株蔓生，该品种生势强，耐热，抗性及分枝力较强，叶绿色，果实长棒形，瓜长35～40厘米，瓜条均匀，皮白色，白筋，单瓜重350～400克，夏秋栽培从播种至初收35～45天，可延续采收20～30天。品质优，耐热，产量高。
产量表现
每667平方米产量为1500～2000千克。
栽培技术要点
1. 广州地区4～7月播种，直播或育苗移栽。
2. 宜选择有机质丰富、排水良好的沙质壤土栽植。
3. 每667平方米用种量为75～100克。单行植，株距15～20cm。
4．在主蔓及子蔓4～5片真叶时打顶，选留3～5个健壮子蔓，子蔓长50～60厘米时再次打顶。
5．施足基肥，定植后注意浇水，在果实开始膨大和膨大后均要进行追肥。
6．注意加强对白粉病、疫病、枯萎病、病毒病及蚜虫、白粉虱等病虫害的防治。
适宜地区
适宜南方大部分地区种植。
老鼠瓜
基本信息
中文学名：老鼠瓜，拼音：lǎoshǔguā
拉丁学名：
别称：金芒果瓜、彩瓜、变色瓜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：葫芦目，亚目：
科：葫芦科，亚科：
族：，属：栝楼属
形态特征
老鼠瓜为葫芦科一年生草本植物，原产印度、马来西亚一带，观赏食用兼得，株结瓜30~50个，单瓜重350~600克，幼瓜白带绿花纹，远看如一只只老鼠，所以称老鼠瓜，由黄、橙、红等色，红色为成熟，剥开外皮，里面是一粒粒红玛瑙般的果实，入口滑嫩清爽，有补血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤口味清香。
生长习性
老鼠瓜适应性强，对光照要求不严，耐高温，耐干旱，以排水良好的沙壤土或粘壤土为宜。
药用价值
味辛，温，无毒。入肺、胃、肾经。宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。
老鼠瓜图片
短棒蛇瓜
品种名称短棒蛇瓜
分类 瓜类-蛇瓜
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。
品种描述
特征特性
茎蔓生，分枝力强。叶掌状，叶面、叶柄均被茸毛。雌雄同株异花，雄花花序总状，雌花着生于叶腋，均为白色。果实短棒状，两端较尖，稍弯曲，长20～30厘米。横径3～5厘米，果面无毛、被蜡质，嫩果灰白色，带有绿色棕条纹，成熟果火红色，带有红褐色棕条纹，果肉白绿色。种子较大，近长方形，浅褐色，千粒重200～250克。
抗性
1年生草本植物。喜温暖气候条件，耐热，不耐寒。喜湿润也较耐干燥，较耐贫瘠也较耐肥，对土壤条件要求不严。
栽培技术要点
1. 华北地区多进行春季或夏秋季栽培。
2. 春季栽培，应提前在保护地播种育苗，苗龄30天左右，晚霜过后定植，行距65～80厘米、株距50厘米左右，夏秋季收获。
3. 一般待果实充分膨大，果面现灰白色、绿色条纹明显并具有光泽时采收供食。
4. 夏秋季栽培，5月下旬播种育苗。
适宜地区
主要在华北地区栽培。
翡翠凉瓜苦瓜
品种名称翡翠凉瓜
分类 瓜类-苦瓜
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司
品种来源北京市特种蔬菜种苗公司选育。
品种描述
特征特性
别名苦瓜，茎蔓生，生长势强，侧蔓多，掌状裂叶，黄色花。果实长条形，长36厘米左右，横径6～6.5厘米，单果质量250～400克，果面有多条不规则纵棱，翠绿色有光泽。口感微苦，清爽脆嫩，商品性好，结瓜率高，耐肥、耐旱。
栽培技术要点
1. 多在春夏季栽培，播种育苗时间北方为3月底至4月初，南方可提早到2月，用种量每667平方米750～1000克。
2. 采用小高畦或瓦垄畦栽培，4月下旬至5月上旬定植于露地，行距80厘米、株距50厘米。
3. 栽培方式有棚架、人字形支架或无支架吊绳等。
4. 生长初期1进行次压蔓，以促发不定根，扩大根系吸收范围。根据苗情施肥浇水，结合松土锄掉杂草并向根际附近拢土。
5. 雨后及时排水防涝。
适宜地区 全国各地露地均可栽培。无霜期短的东北、西北及内蒙古地区需在保护地播种育苗，日均温度上升到20℃左右时移植于露地。
佛手瓜梢
品种名称佛手瓜梢
分类 瓜类-佛手瓜
学名Sechium edule (Jacq.) Swartz
品种来源原产地墨西哥及中美洲。
品种描述
英文名
Chayote
别名
菜肴梨、福寿瓜、合掌瓜、拳头瓜、隼人瓜、万年瓜、龙须菜等。
科属
葫芦科(Cucurbitaceae)佛手瓜属。
植物学特征
须根系，但分布范围较广，多年生时有块根。茎蔓生，长可达10米以上，断面圆形，分枝性强。叶掌状、被茸毛、全缘互生，叶腋具分杈的卷须。花单性，雌雄异花同株，一般同节腋生，浅绿色至浅黄色。果实拳头状、具5条纵沟，果面有瘤状突起，绿色或绿白色，肉厚、淡绿色至白色、质致密，单果重300克左右。果内含种子1枚，扁平卵圆状，种皮为肉质膜状，不易与果肉分离。
生物学特性
为多年生攀缘性草本植物，但在温带地区为一年生。喜温暖湿润气候，耐炎热，不耐寒冷，适宜生长温度为20～25℃。在秋季日照下开花结果。较耐旱、不耐劳，对土壤要求不严，但在肥沃、能经常保持湿润的沙质壤土中种植，有利于获得优质高产。
类型与品种
按果实颜色不同可分为绿色种和白色种两种类型，一般宜选用产量较高的绿色种。
栽培技术要点
多以整瓜播种或育苗移裁，晚霜过后定植露地。棚架栽培(平棚，高1.5～2米)，行距6～7米，株距3～4米，每亩20～40株；匍匐栽培行距70～80厘米，株距60～65厘米；待枝叶繁茂时即可陆续采收长15～20厘米的梢端捆把上市。
营养与食用
以幼梢供食。在高温炎热季节生长繁茂，又极少病虫害，因此是极好的夏季无污染食用安全蔬菜。且富含维生素A(1157.0国际单位/100克鲜样)、钾(390.70毫克/100克鲜样)和磷(78.36毫克/100克鲜样)。可凉拌、炒食、做汤、涮食作火锅配莱。
适宜地区
广泛分布于热带各地。我国主要分布在华南、西南及台湾等地。近年广东、云南、台湾流行采收佛手瓜幼梢作为清洁无污染蔬菜颇受欢迎。
飞碟瓜褐腐病
病害中文名： 飞碟瓜褐腐病
病害英文名： Flying dish pumpkin gray mold
病原信息： 病原中文名： 瓜笄霉
病原学名： Choanephora cucurbitarum (Berkeley et Rav.) Thaxter
分类地位： 真菌界接合菌门毛菌纲毛霉目，笄霉属，瓜笄霉
病原介绍： 孢囊梗直立在寄主上 , 无色透明 , 无隔膜 , 不分枝 , 顶端膨大成大头针状泡囊 , 泡囊上又生许多小分枝 , 小分枝末端膨大成大孢子囊和小孢子囊。大孢子囊直径 40～50(m), 小孢子囊生在球状泡囊上 , 小孢子囊大小 13～14 11～12(m), 小孢子囊含 2～5 个孢子 , 多为 3 个 , 大小 10～13 5～8(m), 多为单胞 , 柠檬形至梭形 , 褐色或棕褐色 , 表皮具纵纹。该菌寄生性弱 , 除为害西葫芦、黄瓜、冬瓜、豇豆、烟草、辣椒外 , 还可侵染甘薯等
寄主信息： 寄主中文名： 飞碟瓜
侵染部位： 果实
病害症状： 发病初期花和幼果呈水浸状湿腐、病花变褐腐败 , 病菌从花蒂部侵入幼瓜 , 向瓜上扩展 , 致病瓜外部逐渐变褐 , 表面生白色茸毛状物 , 后期可见褐色、黑色大头针状毛 , 高温、高湿扩展快 , 干燥时半个瓜变褐 , 无法食用。
发病规律： 病菌主要以菌丝体随病残体或产生接合孢子留在土壤中越冬 , 翌春侵染飞碟瓜花和幼瓜 , 发病后病部长出大量孢子 , 借风雨或昆虫传播。该菌腐生性强 , 只能从伤口侵入生活力衰弱的花和果实。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 选择地势高燥地块 , 施足酵素菌沤制的堆肥或有机肥 , 加强田间管理 , 增强抗病力。(2) 与非瓜类作物实行 3 年以上轮作。 (3) 采用高畦栽培 , 合理密植 , 注意通风 , 雨后及时排水 , 严防湿气滞留。 (4) 坐果后及时摘除残花病瓜。集中深埋或烧毁。 (5) 开花前至幼果期开始喷洒 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 500 倍液或 40% 百菌清 ( 达科宁 ) 悬浮剂 600 倍液、 72% 锰锌?霜脲 ( 克露、霜霉疫净、凯克灵、双克菌、克菌宝、无霜、仙露等 ) 可湿性粉剂 600 倍液。
总体描述： 症状 发病初期花和幼果呈水浸状湿腐、病花变褐腐败 , 病菌从花蒂部侵入幼瓜 , 向瓜上扩展 , 致病瓜外部逐渐变褐 , 表面生白色茸毛状物 , 后期可见褐色、黑色大头针状毛 , 高温、高湿扩展快 , 干燥时半个瓜变褐 , 无法食用。病原 Choanephora cucurbitarum (Berk. et Rav.)Thaxt. , 称瓜笄霉 , 属接合菌门真菌。孢囊梗不分枝直立在寄主病部表面上 , 长 3～6mm, 无色、无隔 , 端部宽基部渐狭 , 顶端产生头状膨大的泡囊 , 其上又生小枝 , 小枝未端又膨大为小泡囊 , 后又生小梗 , 顶端生出孢子 , 小型子包子 ( 分生孢子 ) 单胞 , 柠檬状或梭形 , 褐色或棕褐色 , 表面具纵纹 , 大小 12.5～21.3 8.8～12.5 m 。 该菌寄生性弱。传播途径和发病条件 病菌主要以菌丝体随病残体或产生接合孢子留在土壤中越冬 , 翌春侵染飞碟瓜花和幼瓜 , 发病后病部长出大量孢子 , 借风雨或昆虫传播。该菌腐生性强 , 只能从伤口侵入生活力衰弱的花和果实。无公害防治法 (1) 选择地势高燥地块 , 施足酵素菌沤制的堆肥或有机肥 , 加强田间管理 , 增强抗病力。(2) 与非瓜类作物实行 3 年以上轮作。 (3) 采用高畦栽培 , 合理密植 , 注意通风 , 雨后及时排水 , 严防湿气滞留。 (4) 坐果后及时摘除残花病瓜。集中深埋或烧毁。 (5) 开花前至幼果期开始喷洒 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 500 倍液或 40% 百菌清 ( 达科宁 ) 悬浮剂 600 倍液、 72% 锰锌?霜脲 ( 克露、霜霉疫净、凯克灵、双克菌、克菌宝、无霜、仙露等 ) 可湿性粉剂 600 倍液。
