基本信息
中文学名：海菜花，拼音：hǎicàihuā
拉丁学名：Otteliaacuminata
别称：异叶水车前、龙爪菜、海菜、水白菜、海花菜、海茄子、水青菜、水莴苣
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：沼生目，亚目：花蔺亚目
科：水鳖科，亚科：
族：，属：水车前属
主要产地
广东、海南、广西、四川、贵州和云南
形态特征
海菜花沉水草本植物。茎短缩。叶基生，叶片形状变化较大，先端钝，基部心形或少数渐狭，叶柄长短因水深浅而异，深水湖中叶柄长可达300厘米，浅水田中柄短，花单生，雌雄异株；佛焰苞无翅，萼片开展，绿色或深绿色，披针形，花瓣白色，倒心形，花丝扁平，花药卵状椭圆形，花梗短，花柱橙黄色，裂片线形，子房下位，三棱柱形，黄色，果为三棱状纺锤形，褐色，种子多数，5-10月开花结果。
生长习性
海菜花生长条件苛刻，只能生长在纯净的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其生长。花茎可作蔬菜食用。
海菜花图片
编辑推荐
绿菜花春季大棚育苗及栽培
名称绿菜花春季大棚育苗及栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
绿色哥利斯，中青1号，绿球
栽培技术
1．育苗
播种时间：播种一般在12月到1月之间，此期温度虽低，但适宜培育壮苗，产品上市正是市场淡季，能获取较高的经济效益。
育苗准备：育苗前15天将大棚薄膜上好封严闷棚提温，当棚内地表20厘米土层温度稳定且化冻后，结合整地每667平方米施有机圈肥5000千克、二铵50千克、硫酸钾50千克或草木灰100千克，充分拌匀后深耕细翻，然后作一长7米、宽1.3米的南北向育苗畦，先将苗床土堆到畦两侧，充分晒土过筛，播种前5天将育苗畦浇一水，以浇透为准。浇水后立即搭上拱棚整膜提高地温准备播种。
播种育苗：绿菜花种子同其他菜花种子一样易发芽，可漫种催芽后播种。浸种水温掌握在25～35℃，浸种2～3小时后洗净晾干，放在20～25℃条件下催芽，经1～2天大部分种子露白即可播种。每667平方米用种量80克。播种时，将露白的种子均匀撒于畦面，覆土1厘米左右后搭拱棚盖膜。白天保温25℃以上，夜间18℃以上，以利幼苗尽早出土。一般3天出苗，5天齐苗。
苗期管理：从出苗到第一真叶显露前极易徒长，应通过放风使苗床温度白天保持在20℃左右，夜间10℃左右。子叶展开后拔掉畸形，弱小、密挤的幼苗，长到2片真叶时进行分苗（分苗畦同育苗畦的准备基本相同）。分苗前先浇起苗水，然后按10厘米见方开沟定苗，将带土幼苗摆在小沟内浇小水，水下渗后封沟。分苗后立即搭小拱棚封闭大棚，提高畦内气温和地温，白天温度保持不高于25℃，夜间不低于15℃，前3天中午应进行遮荫。缓苗后逐渐放风降温，白天20℃左右，夜间不低于10℃，特别要注意夜间保温，防止温度过低出现先期结球现象。苗床一般每隔10天用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液杀菌1次，防止苗期病害的发生。
2．定植
当绿菜花长至5～6片真叶时即可定植。先整平作畦，畦宽1.2米，然后在晴天上午，选择健壮、无病，无残缺的苗于采用穴栽法，大坨移栽，尽量少伤根。定植株距40厘米、行距60厘米，每667平方米栽2780株，浇定植水后用地膜覆盖地面，中午放草帘遮荫，白天控温20～25℃，夜间15℃以上，促进幼苗的缓苗。
3．定植后管理
温度：定植缓苗后白天棚温超过26℃时开始放顶风，不能放腰风和低风，下午棚温降至20℃时闭风，夜间气温保持在15℃以上，连阴天不放风，但要坚持揭整草帘，以提高菜花对不良环境的适应能力。中后期外界温度逐渐上升，要加大通风量。白天棚内保持20～25℃、夜间12～15℃，当外界最低气温达10℃以上时，可昼夜放风。肥水:定植时浇定植水后要坚持控制肥水，不旱不浇，土壤保持见干见湿以进行蹲苗，进入莲座期后结合浇水每667平方米施尿素15千克。现蕾前每667平方米追施尿素10千克，随之浇水1次。在花球形成前期可用0.1%尿素进行叶面喷肥，中后期可用0.2%硼砂进行叶面喷肥。现蕾后要小水勤浇，收获前5～7天，停止浇水。
4．收获
定植后40～45天，当绿菜花顶端的花球充分膨大，边缘花蕾还没散开时，及时采收。将花球下部留3～4片叶割下，顶球采收后，腋芽萌发长出侧枝，在侧枝的顶端又形成花球，可行2次采收。
病虫害防治
霜霉病，当病叶边缘出现不明显的黄色斑（受叶脉限制）呈多角形或不规则形，有时叶面上产生凹陷的紫褐色或灰黑色病斑，湿度大时叶背面有白色霉层，可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液交替使用，每隔7～10天，喷1次，连喷2～3次。
黑腐病的症状是：叶缘形成向内扩展的V字形枯斑，沿叶脉向下扩展，形成较大不规则黄褐色病斑，天气干燥时病斑干枯或形成穿孔状，可用72%农用链霉素4000倍液、75%可杀得500倍液成14%络氨铜水剂300倍液、隔5～7天，交替喷施，连防2～3次。
虫害，主要以蚜虫、菜青虫、菜蛾危害最为严重。可用药剂有50%敌敌畏800倍液、10%高效氯氰菊脂1500倍液、2.5%敌杀死乳油2000倍液等。药剂要交替使用，效果最为明显。
菜花怎么施肥能高产
种植菜花应选择土层深厚肥沃，排水方便的土壤。菜花需肥量大，须结合整地施足充分腐熟的有机肥和过磷酸钙做基肥。定植后，如遇低温天气，及时增加拱棚、草苫等保温措施；并分期适时追肥、浇水。追肥种类以氮肥为主，进入花球形成期，适当增施磷、钾肥，促进花球迅速生长。
花球形成期，除充分供应氮磷钾外，还要供应钙等元素；并且喷施蔬菜壮茎灵可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升产量和质量。在花芽分化期时要保持适温。在高温期，及时增加遮阳网等设施，在低温期做好保温设施。
加强管理，在花蕾直径达到3厘米时，摘外叶，盖住花球；花球直径达到2厘米时，适时追肥浇水。花球旺盛生长期，一般可7天浇1次水，直到采收为止。
菜花缺硼的症状与防治方法
菜花缺硼如不进行防治，将导致产量降低，影响品质和生产效益。现将菜花缺硼的症状与防治方法介绍如下，供参考。
1.症状表现。缺硼主要表现为茎叶僵硬易折，顶叶生长受阻，叶向外卷曲，畸形，叶片中脉加宽变厚，从下部叶片开始变黄；花茎外部出现黄褐色斑块，内部出现断续的孔穴，严重的花茎内部呈褐色腐烂，导致髓部中空；根系短粗，生长不良；花头小，呈现黄褐色斑，严重的花序死亡。
2.防治方法。(1)增施有机肥。有机肥可使土壤肥沃，增强土壤保水能力，促进根系发育，可促进植株对硼的吸收。同时也含有菜花生长发育所需的中微量元素。(2)土施硼肥。在菜花种植前，结合有机肥施用，每亩施用硼砂0.5～1公斤，与有机肥混合均匀，或与5～10公斤细干土混合均匀，撒于地表翻入地下，避免硼肥施用不匀造成局部硼过多的危害。(3)合理灌溉。菜花生长期间，合理浇水，保证水分均衡供应，防止土壤干旱或过湿，以免影响根系对硼的吸收。(4)叶面喷硼。如前期管理措施不当，菜花生长期间出现缺硼症状时，应及时叶面喷施0.1%～0.2%硼砂溶液，7～10天喷1次，连喷2～3次。
菜花日光温室育苗及栽培技术
名称菜花日光温室育苗及栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
椰尔福、瑞士雪球、雪峰、雪山
栽培技术
1．育苗
适时播种，培青壮苗。采用温室育苗，平床播种。播种适期为上年12月中下旬。播种前苗床浇透底水，水渗下后，将种子均匀撒播于畦面，然后覆土1厘米厚。每667平方米用种25～30克，雪山每袋20毫升（15克），可栽植大田333平方米左右。播种后温度保持在白天20～25℃，夜间8～10℃，在两叶一心时分苗，苗距10厘米10厘米见方。适宜苗龄50～60天，叶龄数为6叶或7叶一心。定植前5～7天要低温炼苗。
2．定植
整地与定植。早春提早栽培，应在定植前20～30天扣棚，提高地温；或在收获一茬菠菜后及时整地，进行20～25厘米深翻或深锄。667平方米施有机肥5000千克，加硝酸磷肥25千克。打成长10米、宽1.2米的平畦。如用地膜覆盖，可在地整好后开沟施入人粪尿2000千克，硝酸磷肥15千克，然后覆膜。
2月下旬地温稳定在5℃以上即可定植。每畦两行，株行距40厘米50厘米，每667平方米2200～2500株。栽时先打坑、摆苗、上土、浇水，待水渗下后覆土，将膜孔盖严，然后覆盖小拱棚。
3．定植后管理
(1)防寒
定植后密闭大棚7天，拱棚内不揭膜，便于缓苗。待棚上解冻后，上午9－10时将棚膜揭开，下午3－4时盖严。当大棚白天温度高于22℃开始放风降温。上午棚温达20℃时放风，下午棚温降至20℃时闭风。当苗子达到小拱棚高度，棚内夜温达10℃以上时，可揭去小拱棚薄膜。如外界最低气温达10℃以上时，大放风，放底风，并昼夜通风。但在花球膨大时，晚上可收风，提高夜间温度，加速花球膨大。
(2)适当蹲苗
定植后到拧心前进行蹲苗控水。坚持不旱不浇。同时外界气温低，棚内地温也低，以不浇大水为好。到3月下旬后，随着棚内温度增高，加大放风量，水分随放风而散失，这时浇一次大水。
(3)花球膨大期管理
花球一露白，生长速度加快，应保持湿润的环境。一般5～7天浇1水，隔1水追1次肥，连续追肥2～3次。第1次可追一次粪稀，每667平方米用量750～1000千克，第2次可追施化肥，碳铵每次每667平方米50千克。在包球初期，可根外追肥1～2次，喷洒0.2%～0.5%的硼酸或0.5%的磷酸二氢钾溶液。
(4)捆叶或折叶
在遮光条件下，花球紧实、白嫩、肥大，要及时捆叶或折叶。捆叶就是肥外叶束起，在其上部用绳捆扎起来。折叶就是把靠近花球的叶子折倒，盖在花球上。折叶在上午进行为好。
4．收获
及时收获，花球适宜采收期较短，应掌握在花球充分肥大、白嫩、尚未散开变黄之前及时采收。采收过早，影响产量，采收过迟，影响品质。采收时花球下面要留3～4片嫩叶，以保护花球不受污染和损伤。
病虫害防治
苗期易发生菜蚜为害，用40%乐果乳剂1500～2000倍液，75%辛硫酸磷乳剂2000倍，或速杀灭丁防治等均可。若发生菜青虫为害，可用敌杀死、灭扫利、来褔灵等农药防治。
绿菜花大棚育苗与栽培
名称绿菜花大棚育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
栽培技术
1．育苗
育苗应在每年2月上旬，在温室苗床内播种育苗（不必浸种）。用配制好的营养土约铺床20厘米厚，每平方米拌加过磷酸钙比1千克尿素0.5千克与土拌匀后，平整、灌水、沉实，待墒情稳定后按5厘米行距划浅沟深3厘米，在沟内约每隔1厘米1粒，而后覆土细土，再覆盖上薄膜，保温保湿。发芽期保持温度在18～20℃，见苗后及时掀去覆盖物，一般每667平方米用籽量20～25克。在苗的初期要使幼苗尽快抽出绿色真叶，以便开始光合作用。
温度条件：白天20～25℃，夜间10℃左右。长至3片真叶时，按8～10厘米见方分苗，分苗后及时浇透水，保持温度在18～25℃之间，缓苗后温度保持：白天20～25℃，夜间10℃左右。并开始二氧化碳施肥苗床上扣上小棚，使之密闭封好，在日出至上午10：30向内通入CO2气体，CO2气体可由HCl＋CaCO3反应生成，保持棚内CO2浓度在0.1%。
苗长至5～6片真叶时，在定植前8天左右进行大温差育苗以锻炼其能忍耐在定植于大棚初期会遇到的跃温条件（-0.3℃），有利于提高秧苗的糖积累提高自身素质，成为壮苗，具体方法如下：
白天最高温度控制在25～28℃左右，夜间最低温度控制在3～5℃，以提高其耐寒能力，注意要适应，防止过早春化现蕾。此期间仍要进行二氧化碳施肥。
2．定植
在苗长到7片真叶时，即经大温差育苗后，便可定位在准备好的大棚中。由于一般大棚均是老菜区，如果大棚蔬菜生产时采用了合理科学的轮作制度，可不必消毒。否则，应在定植前对土壤消毒同氯化苦，每隔30厘米，开一深5～8厘米小洞，注入30毫升氯化苦液，而后立即用土封洞口，每667平方米大棚用药25千克左右，注药后应立即盖上塑料薄膜，密闭约10天后，揭去。施药时要戴防毒面罩，并站在上风口，注意人畜安全。土壤消毒后，要施足基肥，因绿菜花是一种需肥量大，喜肥耐肥的蔬菜，对N，K，P需量多。每667平方米施用腐熟的土杂肥7吨，翻耕、整平后耕细，采用深沟高畦，一般沟深20厘米，畦宽1.5米左右，采用双行种。每667平方米施过磷酸钙50千克，尿素10千克混匀后，集中施于沟内与土拌匀准备定植。定值前铺设滴灌软管于沟内，铺设时南北两端应有0.1%的坡度，进水端装在口径为40毫米25毫米，变径三通的25毫米管口上，滴水部分用壁厚0.1毫米，黑色/蓝色直径40～50毫米软管，其上有两排极小的滴水孔，当水压为0.3～0.5千克/平方厘米，软管中可以15～27升/（小时米）的比流量自根系土面供水，供水同时可随水追肥，即设置一距地60厘米左右的肥液桶，内装复合化肥浓缩液（N∶K8∶7为宜），软管铺设完毕后，应先将地膜覆盖好再定植，地膜覆盖一般只盖畦面，不盖沟，视情而定，一切准备完毕后选择坏天气刚过，好天气转来时，抢晴天定植，这样有利于缓苗，株距40厘米为宜，每677平方米栽培3000株左右，定植后要浇足定根水。
3．定植后管理
绿菜花生长要充足的水份，即保持土壤湿润，通过控制灌水来实现营养生长时期，保持温度在20～22℃，花蕾发育适温应在15～18℃，在叶簇生长旺盛及花球形成期，除要求充足水份外，要追加速效氮肥。生长期间不蹲苗，保持营养生长旺盛。现蕾时要施一次重肥，同时结合叶面喷肥用喷容器喷洒，要求喷洒周到，力求每张叶片的正反面都喷到，尤其是气孔较多的叶背面。喷洒是要在傍晚与清晨进行，可在肥液中加入肥皂水以增强肥液与叶片吸附力。绿菜花对硼、镁等微量元素有特殊要求，所以，可将含这两种元素的化肥液，用叶面喷肥方式施加。在清晨施加最好，因随日出以后光合作用的加强，植物为吸入CO2，而大量气孔张开，与此同时，营养成份也随之由气孔进入植物体内。叶面喷肥尤适于作物生长后期，根功能衰退时，是很好辅助且节肥的措施，在定植后有条件仍应进行二氧化碳施肥施肥方法如前育苗期所述，CO2来源因地因条件而异，除HCl＋CaCO3外，还有燃烧丙烷，应用CO2发生器等。在早春定植期，哈尔滨地区气温仍不稳定，为防低温还应有一定保护措施加如小棚（在夜间），具近年研究，在植株上直接覆盖不织布也有同样保温、增温作用。如白天阳光过强亦可使用，有遮光作用（绿菜花不耐过强阳光）。由于采用不织布直接覆盖技术能满足作物对温、光等因素要求所以可使作物早熟高产。若育苗时也应用则可促进育壮苗。
4．收获
在花球发育生长充分后适时采收。此时手触花球，整个凹凸不平，花蕾长得很紧凑，颜色～致。主花球收采后，绿岭这样侧枝分芽力强的品种，若要收获侧花球，则不应停肥停水；在侧花芽中仅留2～3个即可，不要留芽过量，注意营养生长与生殖生长的谐调。
病虫害防治
早春栽培绿菜花，病虫害发生极少，若有要及时喷药，或把病苗拔掉。
绿菜花小拱棚栽培技术
名称绿菜花小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
日本杂交种绿岭。
特征特性：
绿菜花又名西兰花、青菜花，是甘蓝的一个变种。以绿色或紫色花球供食用，维生素、蛋白质和矿质营养都显著高于白菜花，而且鲜绿脆嫩，食用清爽可口，是很有开发价值的一种蔬菜。
栽培技术
1．温室育苗
培育壮苗是获得高产的关键。1月20日播于日光温室的育苗畦中，播种后白天温度20～22℃，苗齐后白天保持15～18℃，夜间不低于8℃。及时喷水，出苗后约15天第一片真叶显露时进行分苗，苗距10厘米见方，此期须注意用72.2%的普力克600倍液喷洒苗床防止猝倒病。分苗后既不要过分蹲苗，又要防止徒长，浇水要见干见湿。再经过20天，苗长至4片真叶以上时即可定植。定植时间在3月5日。
2．定植后的管理
（1）整地施肥
每667平方米施优质农家肥3000千克，硫酸钾复合肥50千克，整平地面，旋耕耙细搂平。
（2）做畦栽苗
畦宽1.0米，定植行距50厘米，株距40厘米，每667平方米栽苗3300株。栽前每667平方米喷洒33%除草通150克，对水45千克，均匀喷洒地面，栽后浇透水。
（3）插条和扣膜
插竹劈条或棉槐条于畦中，插前先用水泡4小时。条间距1.0米，插完后覆盖0.012毫米的厚地膜，除留出几个放风口用砖压（以备放风）外，周围用土压实，当棚内温度超过30℃或刚浇完水时，要放风降温或排湿。
（4）水肥管理
在定植水的基础上，7～8天再浇缓苗水。4月15日揭膜后中耕划锄，松土促根，以后管理要肥水齐攻，以促为主。4月20日进行追肥，每667平方米追施复合肥25千克。结球后尽量防止强光直射，以保证花球质量，可采用套袋或盖叶子的措施解决。
3．适时采收
收获过早，花球尚未充分发育，会降低产量。过晚，蕾球松开甚至开花，球面高低不平，蕾变粗，影响品质，而且不耐运输，所以适时收获十分重要。收主球时连茎干长25厘米切断，除去叶柄后立即送市场，收获时间宜在清晨。在主花球采收后对植株进行整理，摘除老叶，施适量肥，松土培土，促使顶球以下侧芽的发育。当形成小花球后，分批采收，其产量能占总产量的20%，品质稍差。
病虫害防治
（1）病害主要有霜霉病、黑腐病，用72%的克霜氰600倍或400毫克/升农用链霉素液喷雾防治。
（2）虫害主要是菜青虫、蚜虫、斑潜蝇，分别用5%的高效氯氰菊脂1000倍、10%的一遍净粉对水2000倍、1%的蝇螨净1500倍液喷雾防治。
青花菜（绿菜花）日光温室育苗与栽培
名称青花菜（绿菜花）日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
栽培技术
1．育苗
（1）早春育苗：此茬育苗正值低温季节，应注意保温防寒。用种量每667平方米30克，播后床温保持在20～23℃，出苗后适当降温炼苗，幼苗2～3片叶分苗，4～5片叶定植。
（2）秋冬茬育苗：9月下旬露地育苗越冬茬育苗；10月下旬日光温室育苗，此茬育苗时气温较低，苗期温度应尽量保持在12～20℃，以培育壮苗。
2．定植
（1）早春定植：株距45～50厘米，行距50～60厘米，667平方米栽2500～2700株，采用小高垄覆膜双行栽培。秋冬茬定植：6～8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2200～2500株，采用小高垄偏埂覆膜栽培。
（2）趆冬茬定植：幼苗8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2500株左右。
3．定植后管理
（1）早春：在温度管理上，苗期和莲座期白天20～25℃，夜间8～12℃，花球形成期白天15～20℃，夜间5～8℃，注意加强通风排湿，防止发病烂球。
（2）秋冬茬：薄膜扣棚后，加强棚内温、湿度管理，注意放风，防止温、湿度过高徒长，白天15～25℃，夜间8～12℃，同时要及时通风排湿。
（3）趆冬茬：定植后注意放风，调节温湿度和防寒保温，增加光照。白天保持12～20℃，夜间8～12℃。
病虫害防治
早春茬：病虫害主要有霜霉病、黑腐病和蚜虫等。霜霉病用75%百菌清600～800倍液、乙磷铝600倍液防治；蚜虫可用抗蚜威防治。
秋冬茬：注意菜青虫和霜霉病、黑腐病的防治。黑腐病的防治方法：①严防种子带菌；②避免与十字花科蔬菜连作；③发病期用75%的代森锌600倍液或75%的百菌清800倍液防治。
趆冬茬：病虫害防治同前。
绿菜花日本绿岭日光温室育苗与栽培
名称绿菜花日本绿岭日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
日本绿岭
栽培技术
1．育苗
（1）播种育苗：育苗地应选在肥沃地块作苗床，每667平方米温室用种量40～50克，苗床8～10平方米，每平方米苗床施过筛大粪干1千克，二铵30克混合均匀，整平畦面，浇足底水。撒播后复土0.5～1厘米，再喷洒50%多菌灵1000倍液进行消毒防病处理，然后在苗床上复盖浸水稻草进行遮棚保湿，其遮阴时间为每天的10－16时之间，种后3～5天即可出苗，停止遮阴，喷洒约6000倍尿素水1～2次，这样既补充了肥料，又防止缺水。播种至出苗之间要求白天温度15～20℃，夜间5～8℃。
（2）分苗：当苗长出1叶1心时，选阴天或傍晚进行分苗。分苗后要适当遮阴，使苗床保持湿润，促使缓苗。每7～10天喷一次百菌清和快灵防病治虫。当苗长出5～6片真叶时，连喷2次水，进行起苗定植，苗龄30～35天，生理苗令7～8片真叶。
2．定植
日本绿岭菜花的适宜定植时间为9月中旬至10月上旬。栽植前667平方米施有机圈肥6000千克，尿素30千克深耕细耙作畦。日本绿岭菜花属于早熟品种，主茎生长强，开展度适中，适宜垄栽。整地时行株距50厘米，垄高枝14厘米起垄，每垄定植一行，株距40厘米，进行带土移栽，每667平方米栽3000株。
3．定植后管理
（1）肥水管理
定植水浇后7～8天再浇一次缓苗水，以后进行蹲苗，防止徒长影响花球的形成。当进入交合期，植株开始迅速生长，要进行一次浇水追肥，667平方米施复合肥25千克，并经常保持土壤湿润。现大蕾后再追一次肥浇一次水，结球期根据长势叶面喷施磷肥或高美施等。由于日光温室内透气性差，湿度大，因此，在施肥时应做到深施、穴施，严防浇水前撒施，以免引起氨气中毒。浇水时要做到小水浅浇，防止温度过大造成病害发生。
（2）温度管理
当夜温降至6℃时开始扣棚，从时间上大约11月上旬扣棚为好。扣棚后白天保持20～22℃，夜间12～15℃，结球期白天15～20℃，夜间5～8℃，若低于5℃时开始盖草帘保温。
（3）湿度管理
扣棚后温室内成密闭状态，而不利于有害气体和湿气排除，为了结绿菜花生长创造一个较好的生长条件，每天应做好放风排湿工作，做到晴天放风，阴天小放风雨雪天后及时放风，使绿菜花有一个适宜的生长环境。
（4）植株调整
为了保证主茎花球正常发育，可在主茎花球现蕾前摘除下部侧柱。现大蕾后保留中上部3～4个侧枝，其余全部及早摘除。当主茎花球收获时，根据长势，适当追肥促侧枝花球生长，这样既可增加主花球产量，又可提高侧柱花球质量。
4．收获
花球充分长成，花球边缘小花蕾群略有鼓散时为采收适期，采收时花球下部留3～4片叶，以保持花球不受污染和损伤。
病虫害防治
病虫害防治：绿菜化的主要病害有霜霉病、黑斑病和黑腐病。霜霉病和黑斑病可用75%百茵清500倍，50%克茵丹400倍，50%扑海因1000倍，杜帮克露1500倍等农药交替防治.每7～10天一次。黑腐病可用200叩米新植索或链露甭进行防治，每7～10天一次.连续2～4次。害虫主要有蚜虫和菜育虫等可用1000倍违灭杀丁或锌硫畴等农药进行防治。
春菜花雪山小拱棚育苗与栽培
名称春菜花雪山小拱棚育苗与栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
雪山
栽培技术
1．育苗
（1）壮苗的标准：①幼苗具有7～8片真叶。②植株节间要短。③叶片肥厚，叶色深绿。④根系发达完整。
（2）育苗畦的建造：菜花采用小拱棚育苗，育苗畦应建在背风向阳处，畦宽1.3米，长10米。播种前先整地，深翻27厘米，每畦施入腐熟鸡粪75千克，尿素0.25千克，然后充分翻匀，整平后即扎拱架覆盖薄膜，进行烤地，提高床温。
（3）适期播种：必须正确掌握播期，若播种过早，苗子太大，容易通过春化阶段，定植后易产生早花或畸形花。播种过晚苗子太小，定植后显现花球时间晚，影响早熟。一般应在12月上旬播种。
（4）播种：播种前先浇透水，水渗下后干籽撒播或点播（8.3～10厘米见方播1～2粒种子），播后撒1厘米厚的过筛掩土，随即覆盖拱棚薄膜，晚上加盖草帘。
（5）分苗：采用点播可不分苗，直接定植；采用撒播的当幼苗3叶1心时进行分苗，分苗前2天，苗床要浇1次水，以利起苗，不伤害根系。分苗畦事前要先浇透水，水渗下后按8.3～10厘米见方的株行距划切方块，在土块中央栽苗，并在根茎周围进行培土。分苗完毕，即覆盖薄膜，夜间加盖草帘。
（6）苗期管理：播种后出苗前白天苗床温度应保持在25℃，草帘应晚揭早盖，上午10点钟揭去草帘，下午4点钟盖上草帘。4天后出苗，开始放小风，出苗后5天放大风，温度保持在20～25℃，上午9点钟揭去草帘，下午4点半钟盖上草帘。分苗后援苗前不放风，床温保持在25℃。若中午温度过高，要用草帘遮阴。缓苗后床温控制在20℃。以后随幼苗生长和气温不断升高而逐渐加大通风量。定植前7天，选择晴天无风天气揭开薄膜，使幼苗得到低温锻炼，增强抗寒能力。
2．定植
元月中下旬，当幼苗具有6～7片真叶时开始定植。定植前先深翻整地，结合667平方米施入腐熟鸡粪3500千克，尿素15千克，然后细致整地作畦。大畦宽1.33米（栽植畦），窄畦宽0.6～0.7米。定植前先浇水，待水渗下后，选择具有6～7片真叶的健壮苗，按行距43.3厘米，株距50厘米，进行栽植，要求根茎与地面相平，根茎周围用细碎干土覆盖，以利缓苗发棵。栽植后即覆盖地膜和搭建小拱棚，夜间加盖草帘。
3．定植后管理
（1）棚温管理
定植后气温很低，注意保温，温度白天保持在25℃。草帘应晚揭早盖、上午10点钟揭开，下午4点钟覆盖，缓苗前不放风。缓苗后根据天气变化，晴天无风时，草帘可早揭晚盖。开始放小风，温度白天保持在20～24℃，3月上旬开始，加大放风量，晚上仍加盖草帘，温度白天保持在20℃。3月下旬随着气温的升高，夜间可去掉草帘。3月底到4月初去掉薄膜。
（2）水肥管理
去掉薄膜后即浇1次水，并顺水每667平方米施碳铵50千克或尿素20千克，现花蕾时结合浇水再每667平方米施入碳铵50千克，花蕾直径达10厘米时，再结合浇水667平方米顺水施入碳铵50千克。
（3）覆盖花球
为了保持花球洁白柔嫩，品质优良，在花球生长期中，将植株上的老叶或近花球的外叶折断，覆盖在花球上，防止阳光照射，以免花球颜色变黄、变绿而降低品质。
4．收获
因花球成熟不一致，应分期及时采收。不宜过早或过晚，过早花球小，产量低，过晚花球松散，降低品质。采收时花球上要留4～5片叶子，以免碰撞损伤。一般4月中旬开始上市，5月下旬收获结束。
大棚越冬菜花-春番茄高产高效栽培技术
1. 茬口安排
菜花7月下旬育苗，8月中下旬移栽定植，翌年3月下旬陆续采收上市。番茄翌年1月下旬育苗，3月下旬至4月初移栽，6月初上市，7月底罢园。
2. 品种选择
菜花品种选用郑州蔬菜研究所选育的冬花二号、三号等系列耐低温品种。番茄品种选用国际粉霸或西润2007等果形周正、抗病性强、不裂肩、果肉硬货架期长的品种。
3. 播种育苗
(1)菜花播种育苗
①播种时期
7月下旬用72穴的塑料穴盘基质育苗。
②培育壮苗
种子用55℃温水浸泡15分钟，再用室温水泡2小时捞出，用湿纱布包好放置在室内催芽24～30小时，待60%种子露白时即可播种。基质配比，草炭、蛭石与珍珠岩以3:2:1的比例混合，然后1立方米加入腐熟粉碎的干鸡粪10～15千克、尿素500克、磷酸氢二铵600克、土壤杀菌剂（多菌灵50%可湿性粉剂200克、甲基托布津70%可湿性粉剂150克，喷雾）拌匀，基质含水量达到手握成团、松手即散的程度时即为合宜，及时填装穴盘、用打孔器打孔播种。
③苗期管理
播种后，用遮阳网（透光率50%）覆盖遮阴，3天后，种子即可拱土，于日落后撤去遮阳网。出苗后3天内，每天上午10:00至下午4:00可用单层遮阳网(透光率70%)遮阴，中午洒水降温防止晒伤苗子。当子叶展开时，可不进行遮阴。苗子生长期间，应每周浇1次透水，及时拔除杂草，另外要特别注意防治病虫害。
(2)番茄播种育苗
为了让番茄苗苗龄与菜花熟期吻合，番茄播种期较正常早春茬推迟20天。陕西商洛于1月20～28日播种育苗为宜。
①种子处理
用55℃温水浸泡15分钟，再用1.5%的高锰酸钾水溶液浸泡15分钟，然后放入30℃温水中泡2小时，捞出种子用湿纱布包好放在催芽箱中于28℃下催芽，每天用温水淘洗一遍，48小时后种子陆续露白，达到60%时及时播种。
②穴盘播种
基质配备与装盘同前，穴盘用50穴为宜。播种时可将种子一粒一粒地播入穴盘中，也可先播入平畦，待幼苗出现1片真叶后移入穴盘内。
③苗床管理
1～2月是一年中最冷的时期，苗床管理主要是增温保暖，确保出苗整齐，适时适量浇水控制湿度，控制病害，提高成活率，培育壮苗。因此，要求在穴盘下面顺着穴盘的边缘缠绕电热线增温，在晚上和阴雨雪天适时通电，同时要按时揭盖保温被或草帘。夜间温度12℃，白天温度15～28℃为宜。水分管理根据天气阴晴，适时用微喷或洒壶适量补水，一般选择晴天中午喷洒，阴雨天不喷。苗子中后期可根据长势喷施5%磷酸二氢钾水溶液，补肥1～2次，补肥后随即用清水喷施。定植前10天进行炼苗。
4. 整地施肥与定植
(1)菜花
利用夏季空闲时间深翻整地，翻地前每亩施入腐熟有机肥3000千克、磷酸氢二铵40千克、尿素30千克，深翻后用旋耕机碎土耙平，做成宽120厘米、长为棚宽的平畦备用。8月中下旬，菜花4叶1心时适时移栽，株行距为45厘米50厘米，为预防蚜虫和菜青虫，启苗前可给苗子喷灭蚜松乳油1000倍液或20%杀灭菊酯乳油2000～3000倍液喷雾，定植后浇足定根水。
(2)番茄
菜花罢园后及时整地，整地时清除掉菜花残根败叶，有前茬有机肥作基础可只施入三元复合肥120千克/亩，或尿素25 千克/亩、磷酸氢二铵40千克/亩、硫酸钾20千克/亩，用旋耕机浅翻20厘米，然后做垄，垄宽70厘米，垄高15厘米，垄沟宽60厘米，垄面中间做一条15厘米浅沟以便膜下灌水，地整好立即栽苗争取早日上市。3月底、4月初，炼苗后的番茄苗已是适栽苗龄，要抢早栽植，每垄2行，株距30厘米，行距平均为65厘米，亩栽约3000株。秧苗栽植后浇足定根水，及时用地膜覆盖，并逐个掏出秧苗铺平地膜，将地膜破口四周用土压实。
5. 田间管理
(1)菜花管理
冬前田间管理视植株生长情况进行，保证11月中旬越冬前有15～18片叶，且茎干粗壮，叶片深绿，使植株能安全越冬。
①浇水
定植后立即浇水，3天后再浇1次水。生长期间保持土壤见干见湿。冬前要适当控水蹲苗，使叶色深绿，茎干粗壮。11月中下旬浇封冻水，浇足浇透。越冬期间如果不下雪，植株萎蔫，下部叶片变黄，可在土壤解冻时，于上午浇水，下午3:00以前水能阴完，使畦面不存水。春季天气转暖时应早浇水，现球后应每周浇水1次，保证花球生长需要，如花球生长期缺水，则花球早散，产量低。
②施肥
缓苗后有新叶长出时，每亩施1次15千克尿素。植株封垄前，每亩施1次50千克碳酸氢铵或30千克尿素。春季天气转暖时结合浇水每亩施尿素20千克。花球生长期间可不再追肥。
③中耕锄草
秋季雨水多，杂草生长快，因此要勤中耕锄草。缓苗后，进行第1次中耕锄草；植株封垄前，进行第2次中耕锄草，可结合中耕进行培土，冬季可护根防冻；封垄后，不能再进行中耕，若有杂草，要及时拔除。
(2)番茄管理
①温度管理
定植后1周内不通风，以保温为主，促进缓苗。当棚内温度超过30℃酌情通风换气，缓苗后，白天保持25～28℃，夜间15℃以上，晴天中午，两腰放气，避免棚内温度过高。白天要注意揭开中棚膜，通风降温，增加光照。
②肥水管理
番茄生长发育的各个阶段，都要保持土壤湿润，灌水时间和数量根据棚内土壤湿度和植株生长情况决定，防止忽干忽湿。结果盛期要适当增加水量，采用沟灌或滴灌浇水，沟灌浇水后1～2小时立即排水防涝。番茄整个生长期氮肥用量要适当控制，以防徒长或植株过于茂盛，造成坐果困难。全程追肥3～4次，不盖地膜的直接施在畦面，盖地膜的则开孔深施或结合滴灌浇水追肥。追肥时间第1次在第1茬果实膨大期，亩施复合肥10千克或尿素5千克，过磷酸钙25千克，并清沟培土。第2次在第2、第3茬果实膨大期，亩施复合肥30千克。第3次在第4、第5茬果实膨大期，亩施复合肥35千克。如坐果多，又出现脱肥现象，还需增加追肥次数和用量。
③整枝摘心
单干整枝，选择晴天的上午及时掐除腋芽，后期适时摘除老叶、病叶，促进棚内通风。一般保留5穗果实，在最后的花序上留2片叶摘顶。整枝工作宁早勿晚，以减少养分消耗。
④保花保果
番茄开花期温度低，不易坐果，可采用激素确保坐果率。花期使用50～70毫克/千克的番茄灵溶液点花。药液要加色区别，以防复点，减少畸形果和裂果。随着温度升高，花数增多，也可用30～40毫克/千克防落素溶液喷花，以提高坐果率。
6. 病虫害防治
(1)菜花病虫害防治
越冬菜花秋冬之间以防治菜青虫和蚜虫为重点。进入冬季基本无虫害，若是多年老菜地要做好轮作换茬搭配，否则可能发生黑腐病、软腐病、霜霉病。一旦发生软腐病，用敌克松原粉加水配成1000倍液灌根或用农用链霉素配成200毫克/千克水溶液灌根。黑腐病播种前可采取温汤浸种(55℃的水浸种25分钟)或用0.5%的代森铵溶液浸种15分钟预防，出现病株后可用农用链霉素、新植霉素等药剂防治。霜霉病用甲霜赤、安克锰锌、普力克等药剂防治。
(2)番茄病虫害防治
①病毒病。
通过选用抗病毒品种、对种子进行消毒、合理轮作等措施预防，发病后可喷洒1.5%植病灵1000倍液或20%病毒A500倍液防治。
②灰霉病。
栽培管理上应注意通风排湿，增施磷钾肥。连阴雨、雪天，提前用速克灵烟剂熏棚。花期点花，可在2，4-D溶液中加入适量速克灵可湿性粉剂预防。发病后可用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
③晚疫病。
从栽培措施上先预防，如实行轮作，前茬忌马铃薯，加强通风，控制湿度，定期喷药，熏棚预防。发病后，可用72.2%普力克水剂800倍液或40%甲霜铜粉剂700倍液或杀毒矾可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7天1次。
④叶霉病。
加强栽培管理，适时通风，适当控制灌水，合理密植，及时整枝打权，控制氮肥，提高植株抗病能力。发病前定期喷药预防，发病后用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，隔7～10天喷1次，连喷2～3次，也可用45%百菌清烟剂熏蒸。
绿菜花日光温室育苗与栽培
名称绿菜花日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
(1)绿岭：日本产杂交种，生育期100～105天，定植后70～78天花球成熟，属早熟种。该品种生长势强，叶色较深，主枝生长强壮，侧枝萌发生长中等。花球紧实，花蕾较小，颜色翠绿，品质好，花球单质量300～500克，大的可达750克，一般667平方米产600～800千克，是日光温室栽培的首选品种。
(2)早生：早熟种，花球青绿、偏平而大，侧枝较少。
(3)香港早熟：早熟种，株高55厘米，开展度60厘米60厘米，叶片较宽，花球整齐，定植后55天即可收获，667平方米栽3800株。
(4)阿波罗：中早熟种，定植到花球成熟68～75天。花球圆形，中等大小，绿色，侧枝多。
(5)宝石：早中熟种，定植到花球成熟68～75天。花球平伞形，中等大小，蓝绿色，侧枝多。
栽培技术
1．育苗
(1)播期
选用早熟或早中熟品种一般于8月中旬前后播种育苗。生产规模大时，宜排开播种，分期定植，陆续采收，均衡上市。
(2)育苗设施
由于绿菜花不耐高温，而育苗正值高温多雨，所以育苗场地宜选排水方便的地段，而且须设置遮阳网或苇帘遮荫降温。绿菜花种子目前多依赖进口，价格较高。为节约开支宜采用稀播，营养土最好选用蛭石或珍珠岩与腐殖质（充分腐熟马粪或菌糖等）的一比一混合物。
(3)播种
地面挖槽装入营养土，厚6～7厘米。播前浇足底水，播后覆盖营养土0.5～1厘米。每667平方米本田用种20～25克，播种床每平方米撒播4～5克。
(4)播种后的管理
播种后白天温度20～22℃，三天齐苗。幼苗出齐和破心时各撒一次土。苗齐后白天保持15～18℃，夜间不低于10℃。出苗期土壤相对温度宜达到70～80%。出苗后及时补充水分，不可因缺水而影响秧苗生长。此期还需注意防治黄条跳甲、菜青虫等害虫。出苗后约经15～20天，当第1片真叶显露出来后，便可进行分苗。分苗宜选阴天和傍晚进行。分苗所用的营养土可用肥沃粮田表土掺充分腐熟的马粪或菌糖各半，充分混匀后装入上口直径8厘米的塑料营养钵内或营养袋里，每钵（袋）假植一棵。分苗后，管理上既不要蹲苗。又要防徒长。首先，浇水要见干见湿，不可缺水。温度不宜高，须适当遮光。定植前10天左右撤除遮光物，使秧苗充分见光。
日历苗龄40天左右，即分苗后20～25天，当苗长有4～6片真叶时即可定植。
2．定植
(1)定植前的准备
将温室墙体、前后屋面骨架在定植前修建起来。在温室内定植地段，667平方米用优质农家肥2000～2500千克，磷、钾复合肥20～30千克，干鸡粪或芝麻饼肥100千克作底肥。深翻30厘米，按50厘米行距起小高垄，垄高12～15厘米。
(2)栽苗
在垄上按40～50厘米株距栽苗。植株开张度小的品种株距可小些。一般667平方米栽3000株左右。栽后顺沟浇一次水，以浸润透垄和苗地为宜。
3．定植后管理
(1)水肥管理
在定植水的基础上，7～8天再浇缓苗水。中耕锄划，松土促根，以后管理宜肥水齐攻，以促为主，主要措施：
定植后15～20天进行第一次追肥，667平方米用氮、磷、钾复合肥25～30千克，现蕾后再顺水追入复合肥每667平方米15～20千克，主球收获后，再根据侧枝的生长情况适度追肥，以促进侧花球生长。
(2)温度管理
外界气温低于5℃就要扣膜。扣膜后要注意防风，防止温度过高。苗期和莲座期室温白天20～22℃，不超过25℃，夜间8～10℃，不超过12℃，也不低于5℃。花球形成期室温要从严掌握，白天15～18℃，不超过20℃，夜间5～8℃，不超过10℃，也不低于5℃。并要加强通风排湿，减少棚水滴落到叶片和花球上的机会，防止发病和烂花球。
4．收获
花球形成，小花蕾充分肥大，花球边绦小花蕾群略有枯散时为采收适期，此时花球直径一般达12～15厘米。采收时每花球外留小叶，以保护花球，但花茎不可留得过长。绿菜花不耐贮运，采收后应及时上市，不宜久放。如必须存放，宜用塑料袋盛装，在0℃左右下保鲜。
病虫害防治
1．霜霉病
症状：发病初期叶面出现黄绿色病斑，边绦不明显，叶背病斑部有白色霉状物。病斑扩大后受叶脉限制形成多角形的病斑，呈浅褐色，严重时病斑连片枯黄。花茎受害时呈畸形肿胀，结球不良。莲座期和花球形成期温湿度控制不当时易发病。
防治：用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液或50%代森铵水剂500倍液，或50%克菌丹可湿性粉剂400倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，上述药剂交替使用，7～10天一次，连喷2～4次。
2．黑腐病
症状：细菌性病害，染病时叶片发黄，叶脉变黑，病斑从叶缘沿叶脉呈v字形向叶片中部延神，维管束变黑腐烂。
防治方法：应与非十字花科作物实行2～3年的轮作，移栽时尽量少伤根，生长期避免过早过涝及地下虫害。药剂防治时用20毫克/千克新植霉素或农用链霉素，也可用60%抑霉灵或25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10天一次，连喷2～4次。另外，遇有软腐病发生时，可用高锰酸钾3000～4000倍液或新植霉素200毫克/千克喷雾，药液注意喷到心部。
3．虫害防治
用21%灭杀毙乳油3000倍液防治菜青虫或蚜虫，用90%晶体敌百虫800～1000倍液防治黄条跳甲，用药时除叶部外，还须喷淋根茎部的土壤。
