基本信息
中文学名：扁豆，拼音：biǎndòu
拉丁学名：Lablabpurpureus(Linn.)Sweet
别称：藊豆、火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：蔷薇目，亚目：蔷薇亚目
科：豆科，亚科：蝶形花亚科
族：菜豆族，属：扁豆属
形态特征
扁豆一年生缠绕草质藤本，长达6米。3出复叶；小叶片阔卵形，长5～9厘米，宽6～10厘米，先端尖，基部广楔形或截形，全缘，两面被疏毛，侧生小叶较大，斜卵形；叶柄长4～12厘米；托叶细小，披针形。总状花序腋生，通常2～4朵聚生于花序轴的节上；小苞片2，早落；花萼钟状，萼齿5，边缘密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，旗瓣卵状椭圆形，基部两侧有2附属体，并下延为2耳，翼瓣斜椭圆形，龙骨瓣舟状；雄蕊10，2束；子房线形，被柔毛，基部有腺体，柱头头状，疏生白色短毛。荚果长椭圆形，扁平，微弯，长5～8厘米，先端具弯曲的喙。种子2～5粒，长方状扁圆形，白色、黑色或红褐色。花期7～8月。果期9月。
生长习性
扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，的种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产，河边路旁、田边地头、房前屋后均可栽培，低洼地、盐碱地不宜栽培。
药用价值
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
扁豆图片
编辑推荐
扁豆高产栽培
名称扁豆高产栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种选用苗期耐低温，生长速度快，结荚多而早，质脆味美，抗逆性强的品种。
栽培技术
扁豆常规种植，一般到8月中下旬才开始采收，采收期短，一般每667平方米产鲜荚仅1 200千克左右，效益较差。地处海拔600米高山的黄岩区富山乡，采用地膜覆盖和整枝修剪技术，到6月中旬就可采收嫩荚上市，采收期比常规露地栽培延长近3个月。据统计，2004年该乡10公顷扁豆，平均667平方米产鲜荚为2 445千克，按当年市场价格每千克1.4－1.8元计。667平方米产值3 592元。其栽培技术要点如下：
1．培育壮苗
（1）苗床制作选择地势高、排灌方便、保水保肥性能好的非重茬田块作扁豆的育苗床地。在播前15－20天精细整地，并施足基肥。一般每9平方米施腐熟的入粪尿100－120千克、钙镁磷肥0.5千克，翻入土中，达到土肥相融无暗垡。然后制成直径为7厘米的营养钵，同时用竹片和聚乙烯无滴膜架成1.2米宽的小棚。
（2）播种和苗床管理选用苗期耐低温，生长速度快，结荚多而早，且嫩荚纤维少，质脆味美，抗逆性强的优良品种，一般在4月上旬选晴天播种育苗。播种后用小拱棚覆盖，保持小拱棚内温度在18－25℃左右，若温度过高，要注意通风，防止高温烧苗，或形成高脚苗。在移栽前5－7天进行搬钵蹲苗。
2．栽培和田间管理
（1）整地施肥：选择耕层深厚，富含有机质，排水良好，保水保肥力强的土壤种植。冬季深翻，移栽前把土拍细整平，做成宽1.2－1.3米的畦，并在畦中起沟，做成船底形沟底，深15－20厘米，沟泥放在畦面，按每667平方米施优质腐熟有机肥1 000－1 200千克，钙镁磷肥50千克，复合肥（氮、磷、钾各15%）50千克的标准施入沟中作基肥，然后用泥土盖住肥料，再把畦面整平。追肥可根据扁豆的生长情况而定，方法是在4个植株中间打孔施入复合肥，并覆土盖住肥料。
（2）合理密植：在畦面上盖地膜，在地膜上按株距60厘米、行距60厘米打孔，谷雨前后开始移栽，把营养钵放入孔中，并用泥土把孔口的地膜压实。
（3）搭架、整枝、摘心：移栽定植后待扁豆主蔓长至40－50厘米时，及时搭人字架引蔓上架，架高控制在1.8米左右。地膜覆盖栽培的扁豆，因其播种早，生育期长，枝叶易徒长，要及时打顶摘心，以促进花序发育，早开花，早结荚，早上市。结荚盛期及时整枝是延长采收期和提高产量的重要技术环节，方法是当主蔓长至1.4－1.6米时及时摘心，促使下部多长子蔓和花芽，至结荚盛期，剪去下部老枝上的老叶和荚少的侧枝，以改善田间通风透光条件，特别是进入高温季节，更应坚持整枝摘心，以控制植株徒长，延长结荚时间，提高单位面积产量和产出效益。
3．采收
一般在开花后18－20天，嫩荚内籽粒刚开始饱满时及时采收，这样既可提高扁豆的食用价值，又能促进上层果荚生长发育。扁豆同一花序有陆续开花结荚的特性，故在采摘时不要损伤果序，争取多开回头花多结荚，提高扁豆产量。
病虫害防治
（1）苗期病害防治：扁豆苗期主要病害有立枯病、猝倒病。可采用床土消毒防治，每平方米用50%多菌灵可湿性粉剂8－10克加干细土0.5－1.5千克拌成药土，于播种前撒1/3药土在苗床上，余下药土于播种后撒施覆盖在种子上。苗期发病初期用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷洒幼苗和床面，隔5－7天喷1次，喷2－3次。
（2）花荚期病虫害防治：花荚期主要病虫害有灰霉病、潜叶蝇、豆野螟、斜纹夜蛾等。
由于灰霉病侵染速度快，病菌抗药性强，防治时宜采用农业防治与化学防治相结合的方法。农业防治主要是及时人工摘除病叶病荚，并深埋；化学防治是当发现零星发生灰霉病病叶病荚时，用50%速克灵可湿性粉剂，或50%扑海因可湿性粉剂800－1 000倍液，于晴天上午全株喷雾，连喷2－3次，每次间隔5－7天。
潜叶蝇防治：在产卵盛期至孵化初期选用2.5%敌杀死乳油1 500倍液喷施，喷洒2－3次，每次间隔5－7天。
豆野螟防治：药剂可选用25%敌杀死乳油1 500倍液或1.8%阿维菌素4 000－5 000倍液喷洒，始花期和盛花期在上午8－10时喷在花序上，喷2次，每次间隔为5－7天；豆荚期在傍晚害虫活动时施药。
斜纹夜蛾防治：选用5%抑太保1 000倍液，或10%除尽3 000－5 000倍液，在清晨或傍晚害虫出来活动时对准豆荚喷雾。
春扁豆栽培技术
名称春扁豆栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种
适宜春扁豆栽培的杂交品种有常扁1号、常扁2号、极早翠绿4号、春扁豆1号、春扁豆2号等。
栽培技术
1．品种选择
春扁豆的品种选择是严格的，应选择极早熟或早熟的杂交种，适宜春扁豆栽的杂交品种有常扁1号、常扁2号、极早翠绿4号、春扁豆1号、春扁豆2号等。
2．整地施肥
春扁豆前茬大多数是大白菜、萝卜、大葱、蒜苗等茬口，还棉花、红薯等茬口。冬天深耕一遍，不耙地。开春后，先施足基肥，每667平方米施入腐熟农家肥3 000－4 000千克，三元复合肥100－120千克。然后精心耕耙，达到土碎、田平、土肥融合。一般采用垄畦宽窄行栽培。垄高12－15厘米，垄宽1.2米（含沟），垄面呈龟背形，垄种植双行。也有垄宽70厘米（含沟）单行种植。
3．育苗
为了早上市抢前期的高价，于3月中旬采用小拱棚或阳畦育苗。也可于4月上旬进行直播，地膜覆盖更好。
播种前，应配备好营养土。方法是：6份无病虫的肥沃园土，最好是葱蒜茬土，4份腐熟的牛羊骡马猪粪，混合过筛。每立方米营养土还要加入20千克腐熟鸡粪，磷酸二铵1千克，草木灰10千克，并用1%福尔马林溶液200克喷雾消毒。喷后将营养土拌好，用膜密封两天，可杀死病菌，之后晾晒几天，使土中的药散发后，再填入营养钵或苗床中。一钵播种1－2粒，盖好土，苗床中按行株距8厘米见方播种1－2粒扁豆，浇水扣棚膜。
4．移栽密植
苗龄达到15－20天，即可定植于大田。一垄种植双行的，株距40厘米；单行种植的垄，株距35厘米。
5．搭架整枝
当主蔓长至35厘米时，应及时搭架引蔓。一般采用人字架方式。架材可用2.5－3米长的竹竿，每株扁豆扎一根竹竿，在两行扁豆中每4根或6根竹竿离地面1.7米处绑扎在一起，要扎牢固，以利爬蔓。
当主蔓长至1米左右时，及时摘心1次，促发下部花序，以利提高前期产量，侧蔓长到1米以上时再摘心1次。中后期加强疏减老叶弱枝，以利通风、透光。提高中后期产量。
6．水肥管理
春扁豆干早时，应及时顺沟浇跑马水。以浇透为准，但不应积水。遇大雨暴雨后，及时排水，以防水渍沤根。
春扁豆结荚期长，且产量高，需要足够的养分，在施足底肥的基础上，根据长势可追肥1－2次，每次随浇水每667平方米施入三元复合肥20千克（先将肥化成比较浓的溶液）。开花后每隔7天喷1次叶绿保或惠满丰500倍液和磷酸二氢钾200倍液，连喷2－3次，具有明显的增产作用。硼肥能提高扁豆的结荚率，钼能参加根瘤菌的固氮作用。用0.1%硼砂水溶液根外喷肥，0.05%钼酸铵水溶液根外喷肥，一般进行2－3次。每次间隔7－10天。
病虫害防治
春扁豆的病虫害极少，可用5%菌立灭500－800倍液，或多菌灵500倍液加70%超微代森锰锌500－1 000倍液，或双抗600－800倍液，或复生800倍液交替防治两次即可。主要害虫有豆荚螟、小菜蛾、棉铃虫等，可用菜保姆或康绿功臣1 000倍液，或5%抑太保乳油1 500倍液，或毒蝎子2 000倍液或贝伐1 000倍液，上午喷雾，喷药主要部位是花序。间隔7天，连喷两次即可。
大棚番茄—扁豆高效套种技术
一、种植模式
一般大棚为南北走向，长60厘米左右，宽5.5－6厘米，中间走道0.5厘米。春季提早栽培番茄，11月上旬冷床育苗，翌年2月中旬分2期播种育苗，第一期扁豆2月底定植于大棚内中间走道两侧的番茄行间，每667平方米套栽220穴；第2期扁豆4月上旬套栽于大棚两边钢管架下脚内侧，每667平方米栽220－240穴。番茄4月下旬上市，6月10日左右拉秧；扁豆5月中旬上市，7月底清田腾茬。
二、栽培技术要点
1．培育壮苗
（1）番茄宜选择霞粉、海粉901、上海906、锡杂84－1等粉果型早熟品种。11月上旬采用大棚套小棚育苗。每667平方米大田备种50克，每平方米播种5－6克。播后畦面覆盖地膜，搭好小拱棚，关闭大棚，保湿增温。出苗前棚内温度白天保持28－30℃，夜晚18－20℃，地温16－18℃。出苗后轻轻揭去地膜，撒干细土弥合土缝。幼苗2叶1心期选择晴天分苗于10厘米10厘米的塑料体中，每钵一株苗。番茄缓苗后于连续雨雪天气易陡长，可喷75毫克/升多效唑溶液。
（2）扁豆选用市场适销，食口性好的彩色扁豆（本地红扁豆）种。分别于1月上旬和3月上旬利用大棚套小棚进行营养钵育苗，每钵点播2－3粒。育苗期间控制浇水，基本不施肥，适量喷0.2%磷酸二氢钾溶液。晴天适当通风换气，夜晚小棚上加盖草占保温防冻；外界夜间气温低于-5℃时，要在小棚草占上加盖一层旧薄膜。
2．足肥定植
番茄定植前15－20天，每667平方米施腐熟有机肥4000－5000千克、45%三元复合肥或磷酸二铵40－50千克，与土壤充分倒拌均匀，然后覆盖大棚膜增温。2月中旬番茄苗8－9片真叶时定植。定植前每667平方米用都尔100毫升对水40千克均匀喷洒畦面，防除杂草，然后畦面覆盖地膜。一般行距50厘米，株距30厘米，每667平方米栽4200株。第1期扁豆于2月底套栽在大棚中间走道两侧的番茄行间，一个大棚种植2行扁豆，株距1米，搭架后进行定植，将扁豆苗套栽于钢管架下角内侧15－20厘米处，每根钢管脚旁栽1穴，计栽2行约220－240穴。至此，整个大棚番茄共套栽4行扁豆，每667平方米套栽450穴左右。
3．精细管理
（1）温度调节。前期适当高温闷棚促发棵，晴天白天保持棚温25－28℃。开花结果期间要注意适时通风降温。棚温不得超过35℃，防止扁豆落花落荚。
（2）肥水管理。一般番茄坐果前，土壤不干不浇水，长势差时，利用晴好天气，适量追施薄水粪提苗；等到第一穗果坐住后，每7－10天追1次水粪，保持土壤湿润；待第二穗坐住后，每667平方米增施尿素10－15千克。6月中旬番茄采收末期，扁豆要追施1次重肥，每667平方米施尿素15千克+复合肥15千克，以促进豆荚快速生长。
（3）生化调节。番茄第一花序50%开花后，用毛笔蘸40－50毫克/升防落素+0.1%速可灵混合液涂花柄，扁豆初花期用5－10毫克/升萘乙酸涂花，采取单杆整枝，适当蔬果，可提高果实商品性，第一期扁豆甩蔓后，每株扁豆苗用一透明塑料绳拉成网状，便于扁豆中后期爬蔓。
4．防病治虫
（1）番茄开花结果期病害较多，主要有灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病危害，除采取农业措施外，还应该选择适当农药加以预防。用50%速克灵1000倍液或65%甲霉灵600倍液防治灰霉病；用70%甲基托布津800倍液+70%代森锰锌800倍，或一熏灵烟剂250－300克/每667平方米防治叶霉病，用可杀得500倍液防治早疫病；用杀毒矾、甲霜灵锰锌500倍液防治晚疫病。
（2）扁豆主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟为害，病害较少。可选用吡虫琳2500倍防治蚜虫，卡死克1500倍液防治红蜘蛛、绿色功夫菊酯1000倍液防治豆荚螟。
扁豆大棚高效栽培技术
名称扁豆大棚高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种
春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
栽培技术
扁豆属短日照农作物，花期较长，能连续开花，连续结荚，采收期长，大约8个月左右，产量较高。大棚栽培扁豆可提早上市，延长采收期，达到周年生产供应，产量较露地栽培可提高20%以上，经济效益较高。现将我们的扁豆大棚高效栽培技术总结如下。
1．品种选择
江苏沿海地区土壤盐碱化程度较高，应选择耐盐碱、优质、丰产、抗病虫的品种。我们从引进的55份扁豆品种资源中，筛选出了3个适合本地大棚栽培的扁豆新品种，分别是春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
2．适时播种培育壮苗
（1）育苗时期：一般于1月中下旬播种，将种子置30℃恒温箱中催芽，种子露白后播于营养钵中。
（2）育苗方法：用50%菜园土、25%腐熟有机肥、20%砻糠灰、2%尿素、3%三元复合肥混匀配制营养土。营养钵选用8厘米8厘米。每钵播1－2粒发芽的种子，盖上1－2厘米厚的营养土，以防幼苗带帽，覆盖1层地膜，以利保温保湿，并加盖小拱棚。
（3）苗期管理：出苗后苗床白天温度保持在20－25℃，晚上保持在15－20℃。白天温度超过30℃应通风，晚上温度过高要减少覆盖物以防徒长，温度过低可增加覆盖物或用地热线加温。育苗期间保持苗床见干见湿，湿度大时可撒些草木灰吸湿，干时用喷水壶在温度高时喷水。低温高湿易引发猝倒病，应及时用64%杀毒矾500倍液喷雾，定植前7天应对苗床进行通风降温炼苗。可用少量的尿素和磷酸二氢钾叶面喷雾，使扁豆苗达到叶色深绿、根茎粗壮、根系发达的壮苗标准。
3．施足基肥。合理密植
（1）整地施肥：选择地势高、避风向阳、排灌方便、土层深厚的田块，搭建南北向的大棚，在棚四周挖沟，以便排水和降低棚内湿度。定植前1周结合整地，每667平方米施入腐熟农家肥3 000千克和45%的氮磷钾复合肥50千克。定植前2－3天扣棚，并覆盖地膜，以提高地温。
（2）合理密植：棚内筑南北向3条畦，宽1.5米，沟深15－20厘米。每畦栽2行，穴株距50－55厘米，定植时应剔除病苗和弱苗。为保证幼苗成活，边移栽边浇定根水。
4．田间管理
（1）搭架整枝：当植株伸蔓时要及时搭架，架高视棚高而定，一般架高1.5－2米。抽蔓后要注意引蔓，使茎蔓均匀攀在架上，达到1.5米时要及时整枝打顶，主蔓中上部长出的侧枝应及早摘心，以减少植株养分消耗，促进生殖生长，增加有效豆荚数。第1花序以下各节的侧芽一律打掉，以促进早开花，摘除植株下部老叶，适当摘除中部蔓叶，以增加光照和通风，一般4－5天修剪1次。
（2）肥水管理：缓苗后浇1次稀粪水以促进新根的生长。前期要控制肥水，如肥水过多，蔓叶生长旺盛，开花结荚节位提高，花序数目减少，会形成中下部空蔓。结荚后即应增加肥水，以促进生长，多开花，多结荚。结荚盛期，每采收1－2次，约7天追1次肥水，以延长采收期，增加产量。
（3）使用植物生长调节剂：扁豆初花期，选用花蕾宝3 000倍液或50毫克/升防落素液喷花序，每5－7天1次，连喷3－4次，可提高扁豆的荚数。采收嫩荚后花序较少时，可用15%多效唑8克对水10千克喷洒叶面，能增加扁豆茎粗，缩短新生蔓的节间距和增加荚重。
5．采收
采收扁豆时不要损伤花序上其他花蕾，更不能连花带柄一起摘下，应按住豆荚基部轻轻向左右扭动。
病虫害防治
扁豆的虫害主要有蚜虫、豆野螟和红蜘蛛，其中以豆野螟危害较重，可用锐劲特与杀灭菊酯混合使用防治；用一遍净或40%乐果乳油800倍液喷雾防治蚜虫；用克蛾特或蜘蛛亡防治红蜘蛛。扁豆的病害主要有灰霉病和炭疽病，可用72%克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治灰霉病；用炭疽福美防治炭疽病。
大棚扁豆早熟高产栽培技术
名称大棚扁豆早熟高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种选用白扁豆品种。
栽培技术
近几年来，江苏省滨海县东坎镇菜农，采用塑料大棚对扁豆进行早熟栽培，年年获得高产高效栽培实践证明，露地栽培扁豆，一般要到9月份才能上市，而采用塑料大棚栽培，可提早到6月份上市，且经济效益较高，一般667平方米收入可达万元。
1．选择早熟品种，适期提早播种
选用白扁豆品种。白扁豆品种不但荚大、味香，且抗病、耐高温、结荚早、产量高，为扁豆中的良种，较适宜大棚栽培用种。大棚栽培扁豆一般在2月中旬播种，有温室条件的可在1月下旬播种。
应选用熟化肥沃的土壤制成营养土，利用营养钵育苗，每钵播种2粒，播后覆土2厘米厚，齐苗后每钵留1苗。塑料大棚通常6米宽，长度不限，大棚中心留0.7米宽人行道，以便于操作管理。苗床宽1－3米。大棚边际空幅可栽药芹、莴笋等。为保证出全苗，播后要在畦上加盖地膜，膜两边可不压土，便于出苗后抽出地膜，然后在畦上再架小拱棚，覆盖塑料薄膜，薄膜上盖草帘，草帘日揭夜盖。要求小棚内白天气温控制在25－30℃。移栽前5－7天逐步揭膜炼苗。育苗期若床土水分不足，可用井水或温水浇苗床。
2．提高移栽密度，控制营养生长
（1）合理密植：6米宽大棚可栽种两行扁豆，一般离大棚边架1.5米处各栽一行，中间行距3米、株距1米，通常套栽于棚内茄果作物行列中（栽植扁豆穴点预先可少栽1株茄果）。
（2）适时整枝：在扁豆主茎攀缘上架过程中，应将高1.5米以下的分生枝条适时剪去，以集中养分供给主茎。
（3）施好肥料：每667平方米需施纯氮25千克，氮、磷、钾肥配比为1︰0.4︰0.8。在施足基肥的基础上，与在棚作物共生期间一般不需单独施肥。7月份茄果作物离田后，扁豆开始进入结荚旺盛期，可结合伏旱浇水，每667平方米施尿素20千克，以满足盛花后对肥水的需求。8月下旬扁豆进入结荚高峰期前，每667平方米再追施尿素20千克。
病虫害防治
苗期要注意防治炭疽病、立枯病，可选用25%多菌灵400倍浇根防治。结荚期主要防治豆荚螟和蚜虫，此期防治应交替使用高效、速杀、低残留的菊酯类农药，且要求下午5时至天黑前喷洒，这样可提高防治效果。但喷药时注意不要将药液喷到豆荚上，以防污染。
春扁豆夏、秋免架栽培技术
名称春扁豆夏、秋免架栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．整地
选择前茬为越冬作物（如油菜、豌豆）或早春作物（如早熟西瓜）的地块，用农达或草甘膦等除草剂除草，免耕。疏通耕作沟，排除渍水，使土壤干爽疏松，围沟和主排水沟要求深20厘米以上，地下水位高的田块沟深应在30厘米以上。
2．施足基肥
在畦中心开深20厘米的施肥沟，基肥用量每667平方米复混肥75－100千克，腐熟人畜粪500－1 000千克，土壤干燥时，放水漫灌，水面应离土面3厘米，将施肥沟浇透水，加快肥料溶解。及时将水排干、盖肥、整平土块；土壤湿润时，挑水浇灌使肥料溶解。
3．播种促苗
4－7月均可播种，选用春扁豆1号，（青白色豆荚）或春扁豆2号（紫红色豆荚）直播，畦宽1.5－1.8米、打穴4行，宽窄行栽培，中间两行的行距50厘米，这样可以避开施肥沟，增加边际效应，株距50厘米，一般每667平方米播2 000－2 600穴左右，每穴播种2－3粒，盖土压种，每667平方米用种量2－2.5千克、勤浇催芽水，高温季节用树叶或青草盖穴降温保湿，确保出苗整齐。如缺苗，应及时补种幼苗，有3－4片真叶时定苗，每穴留粗壮苗1株。
4．苗期管理
在苗高50厘米时，进行植株调整，摘除主蔓的顶，控制营养生长，促进开花结荚，以后及时摘除侧蔓的顶，将整株苗控制在60－70厘米。生长中期，若长势过旺，应及时疏除茎部残枝黄叶、摘除部分侧枝。如遇大风、暴雨，可用短架材固定主茎，防止倒伏。遇长期干旱时，可以漫灌跑马水，水深离土面10厘米左右为宜。遇长期阴雨时，及时排除渍水，雨后及时治虫，追肥。
5．病虫害防治
病害主要有幼苗猝倒病和落花落荚生理病害等；虫害主要有地老虎、豆荚螟等。①直播地在播种前一天傍晚，用敌百虫毒饵诱杀地老虎幼虫；②苗期土壤不宜过温，以干爽为准，用托布津1 000倍液喷雾，防止猝倒病发生；③防治豆荚螟和防落花落荚可以结合施药。开花结荚期用功夫1 000倍液（或其他高效低毒低残留、内吸型农药加正大营养宝1 000倍液）。每3－4天1次，于晴天或阴天上午喷雾施用，喷药的主要部位在花序。
雪菜-扁豆-菠菜周年高产栽培技术
1 茬口安排
雪菜10月上旬播种，11月15日左右移栽，翌年4月10 目前采收；扁豆3月底前播种，4月15日--20日移栽。5月中旬采收第1批嫩荚；秋菠菜9月10目前播种，10月15日后始收。
2 雪菜栽培技术
2．1 育苗
雪菜品种选上海金丝(本地称细叶雪菜)。苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好的田块。基肥施过磷酸钙450kg／hm ．人畜粪15t／hm2o施用对口农药，以预防地下害虫危害菜苗。10月上旬播种。加强苗期管理，剔苗匀苗，除杂草，施好苗肥，及时防治蚜虫、青虫等虫害。
2．2 移栽
11月15日左右移栽，移栽前要施足基肥，用过磷酸钙 600kg／hm。+碳铵600kg／hm2+复合肥600kg／hm 或腐熟猪粪 37．5t／hmz，移栽密度9万株／hm。，栽后用清水灌根，以促进成活。
2．3 追肥
根据雪菜施追肥规律，农历年内分2次施，第1次在栽后20～30d．第2次在农历年底前，每次施尿素75．0～112．5 kg／hm2．过磷酸钙150~225kg／hm2，加水15．0～22．5t浇施；年外肥也分2次施，第1次2月中旬，第2次在3月10~15日，每次施尿素225kg／hm2+硫酸钾150～225kg／hm ，并结合清沟覆土，以提高肥效。
2．4 病虫草害防治
重点是以防治蚜虫和雪菜病毒病为主，用对口药剂防治，并及时清沟理坑，排水畅通，降低地下水位。移栽前用 10％的草甘膦全田喷施；移栽后，禾本科杂草五叶期前用高效盖草能乳油20mL加水50kg喷施，双子叶杂草则采用中耕除草。
2．5 采收
采收的适期是以蕻与叶相平时为宜，过早采收，影响产量，过迟采收，菜过老，影响腌制加工质量。
3 扁豆栽培技术
3．1 播种育苗
选用品种主要以红花1号为主。该品种品质极优．光滑嫩脆，适应性广、耐寒、耐热，抗病性和抗虫性强。播种后生长迅速，第3~5片叶时就节节开花，出苗后45d就有扁豆上市．采收期长达6个月。3月底前播种，采用营养钵育苗，4 月15-20日移栽。
3．2 移栽与管理
由于扁豆根系发达，生育期长，移栽前要施足有机肥，然后起垄，垄距90cm 左右，垄高25cm 左右。垄面覆盖地膜，按45cm 距离开穴栽苗。移栽后及时用稀释后的粪水提苗，当秧蔓长约30~40cm 时开始插架引蔓。为防止大风、台风的袭击．一般用2．5m 左右的竹竿插人字型架。当主蔓60～ 80cm 时摘心，促发下部花序，以提高前期产量。待侧蔓长至 lm以上时再摘心．以减缓其长势。采用地膜覆盖栽培，一般 5月中旬采收第1批嫩荚。此时由于早期叶面积较小，且其营养生长与生殖生长竞争激烈，要及时进行叶面喷肥和追肥，以防落花落荚。采摘时要注意保护花序，以使其重新开花结荚。以后每摘2次要追肥1次，并适时浇水。
4 菠菜栽培技术
4．I 施足基肥
菠菜对氮、钾的吸收率较高，一般施腐熟农家肥15t／hm2，三元复合肥1 200kg／hmz；同时整个生育期土壤湿度须保持田间持水量的70％-80％。
4．2 适时播种
应选择耐热、适应性广、生长快、高产质优、株型直立、叶片肥大、色泽浓绿的品种，如目本全能菠菜、香港多利牌全能菠菜，可在30qC左右的高温下正常生长。为保证冬季雪菜套种，菠菜应在9月10目前播种。为确保全苗，种子可先用15~20度水浸1d，催芽后湿播。因秋季气温高、雨水多，菠菜播种量不宜过大，一般播干种量18.0-22.5kg／hm2。播种后用薄土或稻草盖种，加盖遮阳网，减少高温和暴雨危害及阳光直射．保持土壤湿度。菠菜2片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增长，施速效氮肥1～2次。
4．3 田间管理
由于出苗期间均处于30度左右的高温季节．浇水均应在早、晚进行，或用微喷浇水，不能泼浇。同时防止霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病的发生，一经发现应及时防治。
4．4 采收
菠菜是一种多次采收的绿叶菜，采收技术直接影响采收的次数和产量，要求细收勤挑，间挑均匀，每次采收时要挑大留小，间密留稀，以利发棵，生长一致，提高产量。
洋扁豆的特征特性及高产栽培技术
名称洋扁豆的特征特性及高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种洋扁豆。
栽培技术
洋扁豆是江苏省启海地区著名的具有地方特色的豆类蔬菜作物，鲜籽粒皮薄粒大，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，吃法多样，炒、煮、煨汤均可，风味极佳，深受消费者的青睐。还可速冻保鲜，在元旦、春节等节假日投放市场，销售前景十分广阔。近年来，通过对洋扁豆的生产特点、生产环境、种植模式、肥料运筹、病虫防治等进行试验研究，总结出高产栽培技术，并在启东市大面积推广，增产增效显著，现种植面积从原来的600公顷发展到2 000公顷，大棚洋扁豆每667平方米产青荚1 500千克，产值达6 000多元；玉米间作洋扁豆每667平方米产青荚400千克，产值1 200元左右。
1．大棚洋扁豆特征特性
洋扁豆属一年生缠绕性草质藤本植物，根系发达，侧根多，吸收水分、养分能力强，极耐旱，与豇豆族根瘤菌共生形成球形根瘤。茎蔓性，茎长达6米。三出复叶，互生，叶色浓绿，中央小叶柄较长，两侧较短，小叶片卵形，先端尖，基部广楔形，全缘，表面光滑无毛。总状花序腋生，花冠蝶形，白色。青荚为绿色，硬荚，鲜粒为淡绿色，干枯后为黄白色，荚长7－10厘米，荚果扁平，镰刀状，顶上具一向下弯曲的喙。种子2－5粒，干籽粒种皮、种脐均白色，椭圆形，略扁，千粒重500克左右。洋扁豆喜温怕冷，种子发芽适宜温度为15－20℃，生长适宜温度为23－28℃。洋扁豆一般以排水良好的沙壤土或轻壤土为好，在栽培上分纯作、间套作两种。近年来，我市大棚洋扁豆种植发展较快，大棚生产的洋扁豆上市早，经济效益高。可与大棚早番茄、早黄瓜等间套作，洋扁豆藤蔓前期攀缘在原番茄等作物的棚架上，中后期攀缘在大棚架上，省工节本。洋扁豆也可以和玉米间作，扁豆蔓攀缘在玉米秸秆上。
2．大棚洋扁豆栽培技术
（1）适期播种
薄膜大棚栽培洋扁豆于3月初套种在早番茄或早黄瓜等作物行间，也可在前茬作物收获后纯作。
（2）种植密度
大棚洋扁豆一般行距80厘米、穴距40厘米，每穴2株，每667平方米密度4 000株左右。
（3）引蔓搭架
洋扁豆出苗后将蔓引至原番茄等作物的棚架上，中后期要增加棚架面，用绳子、塑料带子或竹竿等材料将大棚架与原番茄棚架或其他作物棚架连接起来，使洋扁豆藤蔓向空中发展。纯作洋扁豆出苗后，采用吊秧法，在豆苗30－40厘米时用尼龙绳或编织带一端拴在豆苗根部，另一端吊在大棚顶部拉的铁丝上，使豆苗呈S形攀绕。
（4）清除前茬
前茬作物采收完后，要及时清除前茬秸秆。
（5）温度管理
3－5月上旬，大棚内白天气温保持为25－28℃，夜间15℃，超过该温度时要揭膜通风。5月中下旬开始把大棚裙膜揭起，要昼夜通风。出梅以后可把薄膜全部揭去。
（6）肥水管理
洋扁豆藤蔓发达，攀缘面积大，需肥较多。出苗后及时追施苗肥，每667平方米施尿素5千克。花荚肥每667平方米施复合肥30千克加尿素10千克。洋扁豆结荚期间，如遇干旱需勤浇水。洋扁豆行间可用作物秸秆覆盖，保持土壤湿润。洋扁豆开花结荚期，用高效叶面肥八八三或液体复合肥澳优等叶面喷施3－4次，能提高结荚率，增产显著。
（7）整枝与化控
洋扁豆生长中后期如有旺长趋势，应适当除去部分幼嫩分枝，保持结荚枝蔓分布合理，棚架内通风透光。用多效唑化控，能促进藤蔓短壮，延长叶片功能期，提高结荚率，一股用多效唑20克对水20千克叶面喷施。
3．玉米间作洋扁豆栽培技术
（1）适期播种
洋扁豆一般在3月下旬－4月底播种，播种方式可与春玉米同时播种，也可以在玉米出苗后播种在玉米棵间。玉米品种一般选择茎秆粗壮、抗倒性强的中熟品种。
（2）种植密度
一般每4－5穴玉米间作1穴洋扁豆，每穴下种3－4粒，每667平方米栽植密度2 500株左右，以玉米秆为支架，藤蔓攀缘在玉米杆上。
玉米收获后，将每2－3穴玉米秸秆的上半部分折断并绕在一起，加强玉米秆支撑力度，以便洋扁豆藤蔓攀缘和通风透光。
肥水管理、病虫害防治同大棚栽培。
病虫害防治
坚持预防为主、综合防治的策略，以农业防治为基础，结合生物、化学防治，限量使用符合国家GB 4285和GB/T 8321规定以内的农药。
①病害防治：洋扁豆病害主要是病毒病。防治方法：选无病株留种；加强田间管理；及早防治蚜虫。发病初期用1.5%植病灵乳剂1 000倍液全株喷洒。
②虫害防治：洋扁豆主要虫害有食心虫、蚜虫、红蜘蛛等。洋扁豆发生蚜虫，要及时用蚜虱清20－30克对水30千克喷雾防治。防治食心虫，可在洋扁豆幼荚期用90%晶体敌百虫700－1 000倍或20%杀灭菊酯乳油3 000－4 000倍液喷雾防治，每隔10天防治1次。防治红蜘蛛用扫螨净10克对水10千克，叶背面喷雾防治。
“西兰花-荷仁豆-洋扁豆高效栽培模式
洋扁豆是南通地区主要的地方特色蔬菜品种之一，是豆科(Leguminosae)蝶形花亚科(Papilionoideae)菜豆族 (Phaseoleae)菜豆属(Phaseolus)中的一个栽培种。洋扁豆营养丰富，据测定：每100g鲜籽含有蛋白质3．0g、脂肪 0．2g、碳水化合物5．6g、钙123mg、磷77mg、铁0．9mg、胡萝卜素0．58mg、抗坏血酸13mg，其肉质细嫩易酥，质糯清香味美，且具滋补调养之功效，是一种深受群众喜爱的药食同源型高档蔬菜。
洋扁豆在江浙沪等地区有着稳定的消费群体和消费需求，特别是近年来随着城市居民膳食结构的优化、速冻青籽粒产品的研发成功，进一步刺激了洋扁豆的市场需求，促进了洋扁豆生产的发展，在启东、海门、通州、崇明等县、市，洋扁豆逐步告别了零星种植方式而实现了初步的产业化发展。
为了适应洋扁豆产业化发展的需要，笔者根据洋扁豆的生育期(南通地区一般为4月至8月底)，配置了西兰花一荷仁豆一洋扁豆1年3熟高效栽培模式。2010 2011年在海门市德胜镇示范应用本模式种植面积6．67 hm ，西兰花产量18000kg／hm 、荷仁豆产量8250kg／hm。、洋扁豆产量15000kg／hm ，产值达177000元/hm ，效益达 10000元/hm 以上。
1 品种选择
西兰花品种一般选择优秀、碧绿依等早、中熟品种；荷仁豆品种选用适宜速冻加工的成驹30日等；洋扁豆一般选择农户自留的地方品种，留种时应进行田间去杂。
2 茬口安排
在本模式中，西兰花7月10日左右育苗，苗龄30日即8月10日移栽至大田，l0月份收获；荷仁豆于10月下旬-11月初直播于大田，翌年4月底始收，5月下旬收获结束清茬；洋扁豆一般于4月初营养钵育苗，4月底至5月初移栽至大田，8月初始收，9月初清茬。
应用本模式，建议垄作栽培，垄作有利于根系发育、排水抗旱、田间通风透光，提高产量。垄宽120cm，垄高 25cm。每垄栽培3行西兰花，株行距为50em45cm，交叉种植，密度为44000株／hm ；荷仁豆双行栽培，按株行距 80cm25cm开穴点播，每穴播种2～3粒种子，定苗2株；洋扁豆双行种植，按80cm40cm的株行距定植，确保密度达30000株／hm 。
3 田间管理
3．1 西兰花本地区一般于7月10日左右育苗，选择地势较高、干燥、通风、排灌方便、土壤肥沃、非连作的地块作苗床。前茬作物收获后及时耕翻晒垡，做成高畦面苗床；选用近几年未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟的有机肥1份混合做成床土，每m 床土再加三元复合肥lkg，混合后平铺在苗床上(10～15cm厚)；用50％多菌灵可湿性粉剂8～10g与45kg细土混合配制成药土，播种时2／3铺于床面，1／3覆盖在种子上，每m 苗床一般需药土400～500g；采用穴播法，每穴播2粒种子，播种密度为5cm5cm，每667m 大田约需10m 苗床；播种时先浇足底水，待水渗下后覆一层细干土和2／3的药土，将种子点播于苗床后，均匀铺撒营养土和1／3的药土，最后在苗床上搭建小拱棚；小拱棚上须盖遮阳网、防虫网。1／3种子出苗后及时揭膜，揭膜一般在下午进行；壮苗标准是株高15em左右，4叶1心，叶色浓绿，有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，根系发达，全株无病虫害和机械损伤。
当西兰花具30日苗龄左右，即8月中旬定植于大田，定植前每hm 施用腐熟优质有机肥45000～67500 k9、硼肥7．5kg作基肥；施肥后深翻土壤2530cm，做畦，畦宽 1．2m；宜选择阴天或晴天的下午傍晚定值；浇透定根水，保持土壤湿润，直到活棵；活棵后中耕除草1～2次。
定植后4～5d，每hm 根施腐熟稀粪水15000～22500 kg；现蕾前每hm 穴施有机复合肥225 k9，施后即时浇水；花蕾群膨大前期，每hm 穴施复合肥450600 kg，施用后浇水；生长期间，保持土壤湿润。
西兰花主要病虫害有黑腐病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫；按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则；提倡利用银灰色遮阳网覆盖育苗，驱避苗期蚜虫，减轻病毒病发生；蚜虫发生盛期，采取黄板诱杀，有条件的可使用黑光灯，诱杀夜蛾类害虫及小菜蛾；积极保护天敌；选用苦参碱、新植霉素、天力杀虫杀螨剂等生物农药或农抗120、苏云金杆菌等微生物菌剂防治病虫害。
西兰花采收标准：一般以花球直径12～14cm、单球重 300g左右时为采收适期，应及时采收上市或运往加工企业。
3．2 荷仁豆 西兰花收获后，荷仁豆需抢墒播种，播种前施足基肥，一般每hm 使用进口三元复合肥450kg、饼肥 450kg或腐熟鸡粪4500kg，均匀施入耕作层；为防治地下害虫，可用辛硫磷3750mL／hm 加水1500kg，均匀喷洒畦面，再浅翻一次土，将含药的表面土翻到下面以避光。荷仁豆播种前最好晒种1～2d，剔除瘪料、病虫粒；按行株距开穴点播，每穴播2～3粒种子，播深3cm，每hm 用种量约22．5kg；种子播下后盖土，出苗前保持土表疏松透气，播后10d即可出苗。
荷仁豆一般分4次追肥：一是冬前苗期对长势偏差的田块追施稀水粪2～3次，每hm 用腐熟稀粪水10000～ 15000kg加2．5～3．Okg尿素兑水离根浇施，以利培育壮苗越冬；二是第二年春天施用返青肥，用三元复合肥225kg 加尿素]00kg／hm 兑水穴施，以促发分枝；三是开花前施用三元复合肥225kg加尿素100ks／hm ，以促进花荚迅速生长，提高嫩荚产量；四是开始采收后，每隔7d用0．2％磷酸二氢钾及硼、钼等微量元素进行叶面喷施。此外，生长期间遇雨则要及时疏沟排水。
当荷仁豆株高25cm以上时即须搭架，以利植株攀附。在本模式中，为了便于田间管理，建议使用篱壁架，方法是按垄的方向，每隔10m左右埋设2排水泥桩(水泥桩横向间隔80cm，水泥桩地面高度2m以上)，同时按垄的方向在水泥桩上每隔3040cm架设一根铁丝；待苗高45cm以上时引蔓上架；对过密旺长田块要及早整枝理蔓，确保后期不疯长，从而提高产量。
荷仁豆的病害有根腐病、枯萎病、炭疽病、褐斑病、白粉病、病毒病及青枯病等；虫害有蚜虫、豌豆象、绿豆象、黄曲条跳甲及潜叶蝇等，可使用根腐宁防治根腐病、枯萎病；用百菌清、甲基托布津防治白粉病、褐斑病、炭疽病；使用农地乐防治蚜虫、黄曲条跳甲、潜叶蝇；用吡虫啉防治蚜虫。
荷仁豆采收标准：开花后15d内为嫩荚收获适期，如采收过迟豆荚纤维含量增加，影响食用和加工品质。
3．3 洋扁豆 洋扁豆于4月初营养钵育苗，营养土要施足基肥，以人畜肥为主，适当增施磷肥，切忌用氮素化肥作基肥。每钵播种2～3粒种子，一般7d左右种子即露芽出苗，苗龄25d左右即可移栽。
洋扁豆于4月底至5月初按80cm40cm的规格定植于荷仁豆棵间，定植后结合荷仁豆的追肥浇足活棵水；5 月底待荷仁豆清茬后重施一次追肥，一般每hm 按复合肥 450kg加尿素100kg的用量开穴深施；6月中旬可酌情施1 次结荚肥，一般每hm 施用尿素75～150kg；8月20日以后，还可视苗情追肥1次，用量同上。生长期间要经常注意扶蔓上架；洋扁豆生长中后期如有旺长趋势，应适当除去部分幼小分枝，保持结荚枝蔓分布合理，棚架内通风透光；也可用多效唑进行化控，以促进藤蔓短壮，延长叶片功能期，提高结荚率。
洋扁豆主要虫害有食心虫、蚜虫、豆荚螟、螨虫等，可用吡虫啉或蚜虱清防治蚜虫；在洋扁豆幼荚期用杀灭菊酯防治食心虫、豆荚螟；用扫螨净防治螨虫。
洋扁豆采收标准：洋扁豆一般开花后35d左右即可采收；当豆荚籽粒饱满时，及时分批采摘，防止色泽转黄，影响外观和销售。
4 注意事项
(1)本模式中荷仁豆与洋扁豆、洋扁豆与西兰花之间有一段共生期，因此在进行农事操作时，要避免伤害后生植株；同时，由于作物间共生，影响了基肥的施入，因此生产中要十分注重追肥的使用。
(2)本模式中荷仁豆与洋扁豆同属于豆科作物，有相同的病虫害，因此建议每隔2～3a选择非豆科作物进行一次轮作。
大棚茄子/扁豆—花椰菜—芹菜/茼蒿高效种植模式
江苏省东台市大力发展设施蔬菜产业， 在生产和实践中不断总结和探索各种设施蔬菜种植模式，其中大棚茄子/扁豆花椰菜芹菜/茼蒿种植模式经济效益显著，茄子667m2 产量4000~4500kg、产值 7000~8000 元， 扁豆667m2 产量800~1000kg、产值 3200~4000 元， 花椰菜667m2 产量1400~1500kg、产值3000~3500 元，芹菜667m2 产量4000~4500kg、产值6000~7000 元， 茼蒿667m2 产量1500kg、产值 3000 元。该模式667m2 年收入22200~25500 元，现将其主要栽培技术介绍如下。
1 茬口安排
茄子在上年10 月上中旬播种育苗， 2 月底3 月初在大棚内定植，4 月下旬上市，7 月上中旬拉秧；扁豆在1 月中下旬育苗，3 月中旬定植于大棚中间走道两侧的茄子行间，5 月上中旬上市，7 月底清田；花椰菜在6 月20 日采用遮阳网覆盖育苗，3~4 叶期分苗假植，7 月底8 月初定植，9 月下旬上市，10 月中旬清田；芹菜与茼蒿在花椰菜清田后同时混播，利用两者生长时间差， 茼蒿收割上市后芹菜可继续生长。
2 栽培技术
2.1 茄子
2.1.1 品种选择选用灯泡形茄子品种黑帅王，该品种果色紫黑油亮，果型正，抗逆性强，肉质嫩，口味好，种子少，商品性好。
2.1.2 培育壮苗上年10 月上旬， 晒种1~2d，用 20℃温水浸种5h，捞出沥干，用手反复揉搓，去除粘液和杂质，然后在0.2%高锰酸钾溶液中浸种10min 进行消毒，反复清洗后用纱布包裹，放在25~30℃条件下催芽，待种子露白后播种。目前多采用穴盘基质育苗。播种后在苗盘上覆盖1 层地膜，再搭薄膜小拱棚，齐苗后即可在晴天上午去除地膜。
2.1.3 定植2 月底3 月初，茄子长有7~8 片叶时，选择叶片深绿、根系发达的壮苗定植。定植前15~ 20d 施足基肥， 每667m2 施腐熟饼肥150~200kg、 45%硫酸钾复合肥35~40kg，耕翻均匀。每667m2 栽2400~2550 株。定植后及时浇足水， 培土封好定植孔，闭棚增温，促进缓苗。
2.1.4 田间管理定植后6~7d 内， 以保温防寒为主，采用大棚+草帘+小棚+地膜4 层覆盖保温促长，白天棚内温度保持25~30℃、夜间15℃以上，白天温度高于30℃时及时通风降温。当田间70%以上植株开花，标志着茄子进入结果期，此时田间管理以促开花结果与促茎叶生长并重。当门茄长到鸡蛋大小时，果实开始进入膨大期， 每667m2 开穴深施人畜粪 2000kg 或尿素15kg。初花期用毛笔蘸50mg/L 防落素液（或15~20mg/L 2，4-D）加0.1%速克灵混合液涂抹花柄，促进授粉坐果。前期气温较低时，门茄和对茄的花要涂药，以后随着气温升高，大棚开始通风后不再涂药。门茄开花坐果前后调整株型，保留两杈分枝，去除门茄以下所有腋芽；四门斗茄现蕾后，蕾上部保留1~2 片叶，及时摘除生长点，每节只保留1 个花蕾，集中养分增加果重，提高商品率。及时摘除果下的侧枝和下部的老叶、黄叶。
2.1.5 病虫害防治茄子病害主要有菌核病、灰霉病、疫病、褐斑病、白粉病等，虫害主要有茶黄螨、烟粉虱、蚜虫、红蜘蛛等。以农业防治为基础，综合应用生物防治、物理及生化诱杀和农药防治等技术。农业措施包括轮作换茬、清理病残体、摘除下部老黄叶等； 物理及生化诱杀包括防虫网隔离防治、黄板诱杀、灯光诱杀和性诱剂诱杀等；生物防治包括利用天敌、寄生菌、生物农药等；农药防治应因病因虫用准药剂，施药方法包括喷雾、熏烟、涂茎等。（1）菌核病、灰霉病：发病初期用50%多菌灵500 倍液或50%腐霉利1000 倍液均匀喷雾防治。（2）疫病：可用72% 杜邦克露或68%金雷多米尔可湿性粉剂500 倍液均匀喷雾防治。（3）蚜虫：当田间查见蚜虫时，要立即用药， 可用20%吡蚜酮2000 倍液均匀喷雾防治。（4）烟粉虱：可用黄板诱杀，也可选用10%烯啶虫胺水剂1000 倍液、0.5%苦参碱水剂500 倍液、15%哒螨灵乳油1000 倍液均匀喷雾防治。（5）茶黄螨、红蜘蛛：发生初期，可用1%阿维菌素乳油1000 倍液或15%哒螨灵乳油1000 倍液均匀喷雾防治；当棚内湿度大或叶片背面难以着药时，可使用熏烟方法，不增加棚内湿度； 涂茎适合菌核病等病害在茎上部分发病时使用。如果田间虫量大，叶片难沾药时，加有机硅助剂可减少用药量，并保证防效。根据无公害农产品生产要求，一定要选用低毒低残留药剂，优先选用生物药剂。茄子采收前1 周不可用药。
2.2 扁豆
2.2.1 选用良种选用红镶边绿扁豆和本地品种紫扁豆。
2.2.2 培育壮苗采用穴盘基质育苗，1 月中下旬播种。出苗前床温控制在25~30℃，促进齐苗；齐苗后适当通风降温，防止出现高脚苗。及时防治苗期立枯病、细菌性疫病、根腐病等病害。
2.2.3 定植3 月中旬， 扁豆定植于大棚中间走道两侧的茄子行间，行距约1m，每667m2 定植360 穴。
2.2.4 田间管理缓苗前棚内温度保持28~30℃；缓苗后适当降温，一般保持25~28℃，超过30℃时进行通风，防止徒长，低于20℃时闭棚。移栽后搭架，架高1.5m。扁豆长有6~7 片真叶时打顶，保留2~3 个分枝；分枝长度达1.5m 时进行第2 次打顶；出现 2~3 个花芽时摘心，同时摘除大部分老叶、病叶及无花序的枝条，以利通风透光，减少养分消耗。在施足基肥前提下，开花前一般不追肥，初花期追施1 次促花肥， 每667m2 施稀粪水1000 ~1500kg 或尿素 10kg，以后每采收1 次补施1 次肥，以稀粪水为主，生长后期喷施叶面肥，促进营养生长，防止早衰。扁豆病害主要有褐斑病、炭疽病、细菌性疫病等，虫害主要有蚜虫、豆荚螟等，应及时防治。适时分期分批采收，采收时防止伤及花蕾。采收宜在下午进行，上午枝条发脆，容易折断。
2.3 花椰菜
2.3.1 选用良种考虑到为后茬作物及时腾茬，一般选择生长期短、产量高的早熟花椰菜品种，生长期一般为50~60d，如白马王子50 天、银冠、白峰等。
2.3.2 分苗假植6 月中下旬播种，3~4 片真叶时分苗假植。经假植的幼苗根系发达，抗性强，植株健壮，定植后成活率高，缓苗期短，生长整齐，尤其对早熟品种在高温季节的育苗更为重要。假植时应边假植，边浇水，边遮荫，有利于成活。早熟品种假植期限一般为10d，5~6 片真叶、苗龄30d。如苗龄过长，植株老化，定植后生长缓慢，容易发生早期结球形成小花球的现象。
2.3.3 整地施肥每667m2 施腐熟农家肥2500kg、无氯三元复合肥30kg、磷酸二铵20kg 作基肥，耕翻均匀，平整地面，喷除草剂防除杂草。
2.3.4 合理密植每667m2 定植2500~2600 株。为提高成活率，一般选择阴天或傍晚时移栽，移栽后覆盖1 层遮阳网，降温保湿，促进活棵。
2.3.5 田间管理从定植后到新叶展开前， 可结合灌缓苗水每667m2 浇稀粪水1500kg，出现花球后每 667m2 施尿素15~20kg，并保持土壤湿润。花球直径 8cm 以上时，适当折叶遮盖，防止阳光直射，避免花球变黄，从而保证花球洁白品质。甜菜夜蛾等虫害可选用10%除尽悬浮剂1500 倍液、15%杜邦安打悬浮剂3000 倍液等高效低毒农药防治；黑腐病等病害可用可杀得500 倍液或72%硫酸链霉素4000 倍液防治。
2.4 芹菜与茼蒿
2.4.1 品种选择芹菜应选用较抗寒、抽薹晚、生长势旺、品质好的品种，如玻璃脆芹、津南实芹等。茼蒿选用大叶茼蒿（板叶茼蒿），该品种食用茎长21cm，叶簇半直立，分枝力中等；叶片大而肥厚，叶面皱缩，汤匙形，绿色，有蜡粉；叶柄长1.4cm、宽0.35cm，浅绿色；茎短，节密而粗，淡绿色；叶肉厚，质地柔嫩，纤维少，香味浓，品质好；耐热力弱，抗寒力强，耐旱耐涝性中等，病虫害少；抽薹稍晚，产量较高；适宜在本地区栽培。
2.4.2 播种芹菜与茼蒿同时混合播种。芹菜播种前，种子放在冰箱中冷藏3~5d 进行低温处理，以利于出苗。播前培肥土壤， 每667m2 施腐熟有机肥 1500~2000kg、45%硫酸钾复合肥20~25kg。茼蒿播种前需浸种催芽，将种子放入温水中浸泡24h，捞出稍晾干后，放在15~20℃条件下催芽，待种子露白时播种，播后覆土厚1cm。
2.4.3 田间管理茼蒿播种后1 周即可出苗， 齐苗后补撒1 层细土。追肥以氮肥为主，每667m2 每次施用尿素5~7kg。幼苗期一般不浇水，需补水时可少量滴灌。当苗长至5~6cm 高时，施肥浇水，全生育期浇水施肥不宜超过3 次，防止倒伏烂苗，影响采收。一般出苗前保持温度20~30℃， 出苗后保持17~22℃，夜间高于5℃。注意防治霜霉病。当苗长至20~25cm 高，下部叶片还没有变黄时及时收割上市。
茼蒿收割后， 为促进芹菜生长， 应及时补施肥水，保持土壤湿润。芹菜进入旺盛生长期，生长速度加快，肥水需求量大，一般每隔7~10d 追施1 次肥水，每667m2 施尿素10kg，共追施3~4 次。肥水如果不及时跟上， 干湿不均匀， 会导致芹菜叶柄纤维增多、组织老化，品质和产量都会降低。及时调整好棚内温湿度，白天温度保持20~25℃、夜间10~15℃，不宜高于25℃，以免徒长，使芹菜叶片变薄，叶柄细长，影响产量和品质。为减少芹菜叶柄开裂和烂心，施肥时应补充适量硼肥和钙肥，收割前30d 喷1 次 50mg/L 赤霉素，以增加产量，提高品质。收割前15d 不再施肥。及时防治斑枯病、软腐病、蚜虫等病虫害。
