香蕉味香、品种众多、营养丰富，为芭蕉科植物甘蕉的果实。主要在南方栽培，以台湾、广东最多。终年可收获，在温带地区也很受重视。种植香蕉，关键在于肥料的用量，合理的配料，会给香蕉带来很好的营养。
香蕉是典型的喜钾作物，其需钾量高于其它任何一种果树。不同香蕉品种全生育期氮、磷、钾养分吸收比例大致相同，每生产1000kg香蕉需吸收氮（N）5.9kg、磷（P2O5）1.1kg、钾（K2O）2.2kg。平均为1：0.25：3.5。香蕉对钙、镁的需求量较高。香蕉没有主根，属须根系，由地下球茎抽生肉质不定根。多数分布在土壤土层，形成水平根系，不耐涝、不耐旱、不耐肥，生长期新根抽生旺盛，抽蕾后不再抽生新根。
施肥建议：
香蕉在其生长年周期中，需要多次施肥，全年约为10-15次。抽蕾前采用薄肥勤施，以浇灌为宜，每7-10天一次，占总施肥量75%。
抽蕾期追施一次N、P、K复合肥，每亩施45%（19-5-21）洋丰硫酸钾复合肥45-50kg；初果期施入45%（19-5-21）洋丰硫酸钾复合肥30-40kg。
一般南方酸性土壤易缺镁，每亩施硫酸镁或硫酸钾镁25-30kg，土壤缺硼时，在香蕉生育期中、前期喷施0.2%硼砂溶液2-3次，增产效果显著。
