水上种植空心菜使得作物更加脆嫩，深受人们的青睐，农民朋友应学习水上种植技术，更有利于空心菜作物产量有所提高。
水上种植空心菜及选地播种，一般每年的3月中旬开始播种，育苗时应选择沙土或壤土，周围有水源，因为空心菜生长期间必须有足够的水。同时，地的选择还要检查土壤是否有被污染过，这样可以避免空心菜受污染。育苗一般分期进行，20天左右为一个周期，一块地的空心菜生长到20天左右就开始在另一块地播种。这样可以在不同时期都可以有幼苗移栽到水面，保证不同时期都可以采收到鲜嫩得空心菜。
水上种植空心菜及施肥管理，选好地后，要先翻土、整平。然后再整平的土地周围垒起一圈高40-50厘米的土坝，以备灌溉之用。再刨好深约10厘米，宽15-20厘米左右的垄沟，两沟间隔为15厘米左右，再施足底肥，底肥可以是家里的猪粪、鸡粪等有机肥，也可以是复合肥。施用腐熟有机肥2500-3000千克/亩或人粪尿1500-2000千克/亩；施用复合肥50-100千克/亩。
