食用姜对于我们普通的大众来说是一种非常好的食材，当我们种植的时候一定要注意肥料的施加技巧，其用量及需肥的规律一定要掌握好，这样才能做到有的放矢。
我们可以依据姜在成长中的的需肥特点，将其肥料管理分为基肥与追肥，这样就可以满足各生育期的肥料要求。基肥施加多数施加有机肥，施加时要整地沟，一亩地可施饼肥80-100千克，可与7千克尿素、25千克过磷酸钙和10千克硫酸钾互相配合施加。还可以配合氮、磷、钾复混肥（45%）25-30千克等进行混施。生姜的追肥时期不能一次进行完，要分批进行，如果土地是中等肥力的条件，一亩地可以施加氮肥25-30千克、磷肥8-10千克、钾肥30-35千克，根据生姜的需肥特点可以分三次进行追加。
生姜苗期时的追肥应该选择苗高30厘米左右并有1-2个小分枝的时候来开始，一亩地可施尿素7-9千克，这样可以让苗更加壮。在立秋前后这段时间是生姜的生长旺期，这个时候要结合除草、中耕、培土来进行肥料的追加，需要用有机与无机肥相结合，一亩地可施加饼肥75-80千克，配以45%复合肥20千克。当生姜长到6-8个分枝时，根茎就进行了膨大期，这时可以相应施第三次肥，一亩地施加45%复混肥20-25千克。如果生姜处于旺期，就可以少施或者不施，避免茎、叶旺长，影响到整体的生长。
