在辣椒生长过程中，给植株实施修剪工作，能够有效提高辣椒产量。根据试验表明，给辣椒进行合理剪枝能够增产百分之十五到百分之二十。
1、剪枝时间：
通常选在7月下旬到8月上中旬进行。这个时候的批辣椒果实已经采摘完，植株在昼夜温差不是很大的情况下处于歇枝使其，因此此时的剪枝效果最好。
2、剪枝部位：
当进入到高温季节之后，植株的4个大枝可以扩生出8个侧枝，此时枝繁叶茂会影响通风透光，不但造成果实小，并且还容易掉果烂果，还会诱发各种病害，致使产量下降、品质变劣。如果及时将这8个侧枝剪掉，就可以使肥水集中于4个大枝，致使辣椒尽可能多的结果、结大果。
3、剪枝方法：
需要使用比较锋利的修枝剪刀进行剪枝，剪口应该光滑，以避免剪口诱发病害或是虫害。在进行剪枝时，剪除去病虫危害严重的枝梢、前期结果太多的下垂枝、管理不恰当的折断枝。剪下的枝条应该集中起来带出田外进行消毁。
4、剪后管理：
平均每亩需要追施尿素5千克到8千克，以促使植株生长及结果，若是遇干旱结合追肥之后不失时机浇水。或是喷施叶面肥，每亩每次使用尿素250克、磷酸二氢钾150克添加清水75公斤稀释支护均匀喷施，平均每一周喷施一次，连续喷施2到3次，选择阴天或是晴天的傍晚进行喷施。
