正常的紫茄子细长有光泽，看起来就很有食欲，也经常出现卖，了解让茄子变相的五个原因详见如下：
1、用激素处理花朵时间把握不准而形成僵果。激素处理花朵最佳时间只有3天，即开花的当天和开放前2天，提前处理易形成僵茄。
2、激素浓度过大易形成畸形果。激素处理花朵时浓度一般要求为0.003％，但应灵活处理，气温高时稍低；气温低时稍高。
3、比较弱的植株所开的花瘦小，花梗细，即使用激素处理，也会形成僵果。
4、营养生长过旺的徒长株所开的花，即使用激素处理也会形成畸形果。
5、在高温条件下用激素处理花朵易形成畸形果。温度超过30℃应停止处理花朵，对当天开放的花在上午30℃以下时处理完毕，对未开放的变紫花朵，上午10点前处理不完的可下午4点后再处理。
