荸荠由于生长在水田池沼之中，因此在表皮中可能会带有姜片虫，不过吃生的荸荠感染寄生虫的可能性很低，因为寄生虫不会寄生在植物体内，因为它无法生存，只可能是虫卵附在在植物表面，但是洗过就不可能了再附着。如果实在担心有寄生虫污染的话可将荸荠水煮一下再吃。
2 荸荠的正确清洗方法 首先要将荸荠用水泡半小时，再进行反复揉搓，洗掉烂根和上面芽；然后把适量的清水倒进锅里，放上点盐，因为盐有消毒杀菌的作用；
把水烧开，然后把荸荠放进去，煮十分钟左右
然后将洗净的荸荠削去外皮，最后再用清水冲洗一遍即可食用。
3 荸荠的健康吃法 荸荠银耳糖水材料：荸荠十个、银耳半个、薏米一把、冰糖几颗
做法：
1、荸荠去皮备用；
2、薏米炒香放凉；
3、将荸荠切成片，银耳泡发，撕成片状；
4、将银耳和薏米放入电砂锅里倒入适量的水；
5、设置好需要的键，机器开始工作，
6、最后半个小时，将荸荠放入电砂锅里，时间到即可开锅。
糖桂花蒸荸荠材料：荸荠500克、糖桂花2茶匙、冰糖适量、枸杞子十几粒
做法：
1、荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟；
2、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花；
3、放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟；
4、蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。
延伸阅读
荸荠削皮还有寄生虫吗 荸荠去皮后还有寄生虫吗
1 荸荠削皮还有寄生虫吗 荸荠削皮后一般没有寄生虫了。 荸荠是水生食物，在生长过程中，荸荠的表皮上很容易沾染上寄生虫，如果没有清洗就吃，附着于上的姜片虫囊蚴就有可能进入人体，染上姜片虫病，在吃荸荠的时候建议将皮削掉，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。不建议直接将皮一起吃，一是口感不好，而是容易感染寄生虫病。 2 荸荠生吃的危害 1、感染寄生虫 荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，生吃可能相当于直接食用寄生虫，容易引起寄生虫感染。 2、脾胃虚寒 荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。 3、姜片虫病 生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端，产卵随粪便排出体外，在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内，发育成尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出，附着在荸荠等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸荠，囊蚴会在人的小肠里脱囊而出，发育成成虫。姜片虫附着在肠粘膜上可引起肠损伤，甚至形成小肠溃疡，症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭、面部或全身浮肿。 3 荸荠怎么去皮 材料：荸荠、去皮器。 方法：先将买回来的荸荠用水清洗，清洗干净后用荸荠去皮器将荸荠表皮去掉，还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整个清洗一遍就可以了。
菱角里面有寄生虫吗 菱角有寄生虫吗
1 菱角里面有寄生虫吗 菱角里面可能有寄生虫—姜片虫。 菱角生长在池塘里，有一层厚壳保护着肉质。一般洗干净后食用，不会感染寄生虫。但是如果生吃菱角的话，也有可能会吃下寄生虫—姜片虫。这种寄生虫在进入人体之后，会寄居在人体的小肠内，并且会引起一系列的不适症状，例如腹泻、腹痛、腹胀等，有些甚至会出现贫血、浮肿、发育障碍等疾病。 因此吃菱角最好是充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或是在水中彻底煮熟之后再进行食用，或在阳光下晒过一天后再吃，这样可以有效将菱角中隐藏的寄生虫杀死。可以先少吃观察一下，如果没有不良症状出现，那就问题不大。 2 吃菱角的健康方法 1、煮菱角 材料： 菱角随意、食盐少量 做法： 1、清洗菱角，下锅。 2、加水，放点食盐，大火沸腾后转小水，大概煮45分钟。 2、煮熟后就可以开吃。 2、清炒菱角 材料： 菱角肉400g、油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、白砂糖适量 做法： 1、热锅凉油。 2、菱角肉入锅翻炒，加入适量盐，翻炒至菱角表皮微微起壳，加入适量味精，糖，翻炒均匀。 3、加入适量清水，盖上锅盖闷上十分钟。 4、开盖，大火收汁，出锅。 3 吃菱角的注意事项 1、寒性体质 菱角性寒，含有大量的寒气，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质，对身体健康不宜。 2、过敏体质 菱角中含有很多的淀粉和蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用。 3、减肥人群 菱角中淀粉的含量极高，都可以和生活中的主粮相当，减肥时期的人不适合多吃，以免引起肥胖。 4、煮熟吃 菱角在湖泊等水生环境中生长，有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃菱角最好是充分熟透，以免生吃感染寄生虫。
荸荠煮多久杀死寄生虫
1 荸荠煮多久杀死寄生虫 一般来说，在水开后再煮5-10分钟即可。 寄生虫的主要成分是蛋白质和水分，不耐高温，所以要想杀死荸荠上的寄生虫，一般将荸荠放到水中开火将水煮开后，再煮5-10分钟就行。煮5分钟可以杀死表面寄生虫，煮10分钟可确保荸荠内部的寄生虫也被杀死。 2 荸荠中有什么寄生虫 经荸荠传染的寄生虫主要是姜片虫。 姜片虫的虫卵常见于水中，荸荠的生长环境就是水里，所以，荸荠很容易引起姜片虫寄附，大家在购买荸荠后没有注意清洗和清洁是很容易引起寄生虫感染的。 3 荸荠削皮还有寄生虫吗 削皮后也还有可能残留有寄生虫。 因为在削皮的时候，削皮器可能会沾到皮上的寄生虫，并将之传播到荸荠里面。因此，在吃荸荠的时候，建议将它加热煮熟，这样能够杀死绝大多数的寄生虫。
吃荸荠有什么好处
1 清热化痰 荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。 2 生津止渴 荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。 3 利尿排毒 荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。 4 整肠通便 荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。 12
荸荠可以包饺子吗 荸荠能包饺子吗
1 荸荠可以包饺子吗 荸荠可以包饺子。 荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可以当做水果食用，也可以做菜食用，尤其荸荠还可以作为饺子馅，饺子馅里面夹荸荠能够增加口感，这样可以避免馅吃起来发干，而且营养丰富有嚼劲。传统的饺子馅的味道里，还有荸荠的甜甜脆脆的味道，营养丰富还美味。 2 荸荠包饺子的做法 原料：小麦面粉250g、猪肉400g、荸荠300g、盐适量、细香葱适量、生姜适量、干香菇适量、胡椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、芝麻油适量 做法： 1、面粉中加入少许盐，这样做出的饺子皮更劲道些。 2、缓缓加入温水和成干湿适中的面团，盖保鲜膜饧发20分钟。 3、饧面时准备馅料所用食材，干香菇要提前泡发。 4、把步骤4所有食材剁碎(荸荠要去皮)。 5、加入适量盐，五香粉，胡椒粉搅匀。 6、面团饧好后用压面机压成长条，再用压皮模压好饺子皮。 7、取一个饺子皮放入适量馅料。 8、收口包成饺子，依次做好全部，包好后要摆在撒了面粉的容器上。 9、锅中放水烧开，把饺子下锅。 10、锅中水沸腾时点入半碗冷水，依次3次。 11、碗底放入适量香葱，生抽，芝麻油。 12、把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。 3 吃荸荠饺子的好处 1、促进生长发育 荸荠富含磷，能促进人体生长发育和维持机体正常生理功能，对牙齿和骨骼的发育有很大好处，因此儿童适合食用荸荠。 2、降压 荸荠中含有的荸荠英，具有降血压的功效，高血压患者适量食用对稳定血压有好处。 3、清热利尿 荸荠有清热解毒、利尿排淋的作用，可用于改善咽喉肿痛、口腔炎及痔疮下血等。对于小便淋沥涩通者有一定作用，可作为尿路感染者的食疗佳品。
