病害中文名： 香芹菜根结线虫病
病害英文名： Parsley root knot
病原信息： 病原中文名： 南方根结线虫
病原学名： Meloidogyne incognita Chitwood
分类地位： 线虫门侧尾腺口纲垫刃目异皮总科，根结线虫属，南方根结线虫
病原介绍： 成虫雌雄异形 , 幼虫呈细长蠕虫状。雄成虫线状 , 尾端钝圆 , 无色透明 , 大小 1.0～1.5 0.03～0.04mm 雌成虫梨形 , 每头可产卵 300～800 粒 , 多埋藏于寄主组织内 , 大小 0.44～1.59 0.26～0.81mm, 乳白色。排泄孔近于吻针基球处 , 有卵巢 2 个 , 盘卷于虫体内 , 脏门和阴门位于虫体未端 , 会阴花纹背弓稍高 , 顶或圆或平 , 侧区花纹由波浪形到锯齿形 , 侧区不清楚 , 侧线上的纹常分叉。
寄主信息： 寄主中文名： 香芹菜
侵染部位： 根
病害症状： 香芹染病初期地上部症状不明显。随病情的发展 , 逐渐出现植株生长不良、矮小 , 缺水或天旱时植株萎蔫 , 严重时外叶黄化坏死。扒开根部可见其上生有大小不一的瘤状根结。 在解剖镜下观察剖开的根结 , 可见乳白色线虫 , 即根结线虫。
发病规律： 根结线虫常以 2 龄幼虫或卵随病残体遗留土壤中越冬 , 可以存活 1～3 年。翌年条件适宜 , 越冬卵孵化为幼虫 , 继续发育并侵入寄主 , 刺激根部细胞增生 , 形成根结或瘤。线虫发育至 4 龄时交尾产卵 , 雄虫离开寄主进入土中 , 不久即死亡。卵在根结里孵化发育，2 龄后离开卵壳 , 进入土中进行再侵染或越冬。
初侵染源主要是病土、病苗及灌溉水。土温 25～30 ℃ , 土壤持水量 40% 左右 , 病原线虫发育快 ;10 ℃以下幼虫停止活动 ,55 ℃经 10 分钟死亡。地势高燥、土壤质地疏松、盐分低的条件适宜线虫活动 , 有利发病 , 连作地发病重。
病害分类： 线虫
防治办法： (1) 提倡施用有机活性肥或生物有机复合肥 , 合理轮作。选用无病土育 苗。 (2) 根结线虫多分布在 3～9cm 表土层 , 深翻可减少为害。 (3) 香芹菜生长期间发生线虫 , 应加强田间管理 , 彻底处理病残体 , 集中烧毁或深埋。与此同时 , 合理施肥或灌水以增强寄主抵抗力。必要时浇灌 50% 辛硫磷乳油 1000 倍液。
为害情况： 没有为害情况信息！
总体描述： 症状 香芹染病初期地上部症状不明显。随病情的发展 , 逐渐出现植株生长不良、矮小 , 缺水或天旱时植株萎蔫 , 严重时外叶黄化坏死。扒开根部可见其上生有大小不一的瘤状根结。 在解剖镜下观察剖开的根结 , 可见乳白色线虫 , 即根结线虫。 病原 Meloidogyne incognita (Kofoid and White) Chitwood, 称南方根结线虫，成虫雌雄异形 , 幼虫呈细长蠕虫状。雄成虫线状 , 尾端钝圆 , 无色透明 , 大小 1.0～1.5 0.03～0.04mm 雌成虫梨形 , 每头可产卵 300～800 粒 , 多埋藏于寄主组织内 , 大小 0.44～1.59 0.26～0.81mm, 乳白色。排泄孔近于吻针基球处 , 有卵巢 2 个 , 盘卷于虫体内 , 脏门和阴门位于虫体未端 , 会阴花纹背弓稍高 , 顶或圆或平 , 侧区花纹由波浪形到锯齿形 , 侧区不清楚 , 侧线上的纹常分叉。传播途径和发病条件 根结线虫常以 2 龄幼虫或卵随病残体遗留土壤中越冬 , 可以存活 1～3 年。翌年条件适宜 , 越冬卵孵化为幼虫 , 继续发育并侵入寄主 , 刺激根部细胞增生 , 形成根结或瘤。线虫发育至 4 龄时交尾产卵 , 雄虫离开寄主进入土中 , 不久即死亡。卵在根结里孵化发育，2 龄后离开卵壳 , 进入土中进行再侵染或越冬。初侵染源主要是病土、病苗及灌溉水。土温 25～30 ℃ , 土壤持水量 40% 左右 , 病原线虫发育快 ;10 ℃以下幼虫停止活动 ,55 ℃经 10 分钟死亡。地势高燥、土壤质地疏松、盐分低的条件适宜线虫活动 , 有利发病 , 连作地发病重。无公害防治法(1) 提倡施用有机活性肥或生物有机复合肥 , 合理轮作。选用无病土育 苗。 (2) 根结线虫多分布在 3～9cm 表土层 , 深翻可减少为害。 (3) 香芹菜生长期间发生线虫 , 应加强田间管理 , 彻底处理病残体 , 集中烧毁或深埋。与此同时 , 合理施肥或灌水以增强寄主抵抗力。必要时浇灌 50% 辛硫磷乳油 1000 倍液。
扩展阅读
番茄根结线虫病的研究概况
根结线虫是番茄重要病害之一，随着保护地蔬菜生产面积增加，特别是日光温室大面积推广以来，复种指数增加，加之重茬严重，导致根结线虫危害日趋严重，一般可造成减产10％-20％，严重可达30％-40％，甚至绝产。目前国内尚无抗线虫番茄品种用于生产，防治该病害多采用化学防治和农业防治，效果不太理想。本文就国内外该领域研究进展予以综述。
1 番茄根结线虫的种类及为害症状
1．1 为害症状 番茄是对根结线虫最为敏感的作物之一，线虫主要侵害番茄的根部，受害后侧根根尖形成绿豆或小米大小串球状瘤状物及小根结(根瘤)，根结上丛生小须根，根结初期黄白色，圆形，微透明，后期变褐色，严重时多个根结连在一起，形成直径大小不一的肿瘤，晚期粗糙易腐烂，根结上不再产生小侧根。根结线虫破坏了根组织的正常分化和生理活动，水分和养料的运输受到阻碍，导致植株矮小瘦弱，近底部的叶片极易脱落，上部叶片黄化，类似肥水不足症状。同时线虫侵染后留下的伤口有利于土传病害的侵入，常与蔬菜枯萎病、黄萎病、立枯病等土传病害共同发生，形成复合病害加重损失。
1．2 种类及小种 到目前为止，已报道侵染番茄的线虫有19个属，70个种，且还有不同生理小种报道，其中南方根结线虫4个生理小种，花生根结线虫2个生理小种。从现有报道看，为害我国番茄的主要是南方根结线虫1号生理小种(优势种)，其次为爪哇根结线虫、花生根结线虫。徐建华(1994)对江苏省大棚蔬菜寄生线虫种类的研究情况表明，南方根结线虫是目前蔬菜生产上最严重的病原线虫，样本发生率20％~60％，占3种主要根结线虫的90％，爪哇根结线虫、花生根结线虫发生率较小。王明祖鉴定了湖北省根结线虫的情况，结果表明该省根结线虫有3种，南方根结线虫为优势种，样本发生率为100％，爪哇根结线虫为15％，花生根结线虫为1％。陈锦才等鉴定了海南省蔬菜田根结线虫情况，南方根结线虫(优势种)占总样本数的86．78％，爪哇根结线虫占总样本数的7．19％，花生根结线虫占总样本数的6．03％。于秋菊(1998)鉴定表明，黑龙江的番茄根结线虫主要为南方根结线虫。
1．3 鉴定 番茄根结线虫种和生理小种的鉴定，有形态特征鉴定法、同工酶表型鉴定法、利用寄主反应的鉴定法、分子生物学鉴定法、细胞遗传学鉴定法等。分子生物学鉴定法准确度高、精确度高、速度快，常用于种以下根结线虫分类，可在只有二龄幼虫，而无法获得雌虫的情况下进行鉴定；同工酶表型鉴定法可用于单个雌虫的种的鉴定，但不能用于单个二龄幼虫；细胞遗传学鉴定法操作难度较大。国内常用形态特征鉴定法，国际根结线虫协作组(IMP)常用形态特征鉴定和寄主反应鉴别的综合鉴定方法。
2 番茄抗线虫鉴定技术
2．1 田间病圃鉴定 将鉴定的番茄种子或种苗种植于被根结线虫感染的田间病圃，数周后，将根拔起调查根部发病情况，此法简单易行，但费时占地，且难以对线虫的繁殖情况进行定量统计。该法适于材料的初选。
2．2 室内人工接种鉴定 ①卵地接种 在已消毒的基质中播种番茄种子，2-3周后，将幼苗定植在直径10 cm的钵中，钵中底部1／3处装有已感染的土壤，其上2／3为消毒土壤，2个月后将植株连根拔起，调查根部受害情况。确定抗性的指标即根结指数或卵块指数，及根系上根结或卵块的数量，采用分级标准：0级(无侵染)1级(极轻微感染，可见少量根结或卵块)；2级(轻微感染，可见少量根结或卵块)；3级(中度感染，大部分根系有根结或卵块)；4级(严重感染，根结或卵块几乎遍布根系各部)。其中0-2级为抗病级。 ②卵液接种 将一定数目的虫卵液接种于植株根部，调查其发病情况。由于该法可对线虫的繁殖情况进行定量统计，结果较为准确，所以目前国外多采用此法鉴定番茄的抗线虫能力。主要采用苗期接种鉴定。先播供试材料于已装有消毒基质的育苗盘中，2片真叶时，移苗于花盆(装有消过毒的基质)中，分苗2周后(苗龄25-45天)，即可用虫卵悬浮液或二龄幼虫接种，每棵接种量2 000-5 000条，40-50天后调查发病情况。据于秋菊(1999)报道，以接种苗龄30天，接种量5 000条／棵，接种时间50天，接种深度10 cm为最佳。确定抗病指标有：根结指数(Gall．index,GI)即根系上根结线虫为害形成的根结数量；卵块指数(Eggmass)即根系上根结线虫的卵块数量。根结线虫病的分级标准为：0级(没有根结)；1级(1％-15％根系有根结)；2级(16％-25％根系有根结)；3级(26％-50％根系有根结)；4级(51％-75％根系有根结)；5级(76％以上的根系有根结)。
3 番茄抗线虫育种
3．1 抗病资源 据IBPGR．1987年报道，全世界共收集到番茄种质材料32 000份，到1990年则超过了40 000份，我国自20世纪80年代以来也组织了2次大规模的种质收集工作，共收集到各种番茄材料1 912份。种质资源是育种的基础，据Rick(1995)调查，几乎所有严重的番茄病害，在番茄近缘野生种中都可找到相应抗源，其中近半数已找到并加以利用，其中包括番茄根结线虫病抗源，是在近缘野生番茄秘鲁番茄、智利番茄、多毛番茄、醋栗番茄等中发现的，国外已利用这些抗源育出抗性品种。20世纪40年代在秘鲁番茄中发现抗番茄根结线虫基因，可对除北方根结线虫以外的3种主要根结线虫及其生态型均有抗性。20世纪80年代Pilowsky和Alexended分别鉴定出多毛番茄也存在抗根结线虫基因，Veremis等(1996)在秘鲁番茄(L. peruvianaw.)中发现抗爪哇根结线虫的材料，我国柳李旺等在智利番茄、醋栗番茄中也发现了抗根结线虫基因。
3．2 育种进展 国外育种专家早在1930年就开始进行番茄抗根结线虫的选育工作。以美国为中心育成了许多抗根结线虫的品种，大部分是Smith．Pa 1944年从秘鲁番茄和栽培番茄杂交后代中选育的。20世纪40年代初由Frazier等在夏威夷农业试验场开始抗线虫番茄选育，并选育出HES4969、HES4846等品系。Gibert等继续研究指出，对番茄根结线虫的抗性是受一个显性基因支配，定名为Mi。并育出Pearl、Harbor等许多品种。其中Audlial被日本东京农业试验场用作亲本育成了抗根结线虫、抗凋萎病系统，到1974年已育出多个抗根结线虫病番茄品种。法国、荷兰等园艺大国都相继引入Mi基因选育出抗根结线虫的栽培番茄。而我国目前尚无这方面的专用品种。国内正在进行这方面研究，据于秋菊等报道已经筛选出了一批抗番茄根结线虫材料，其中对南方根结线虫免疫材料2个，高抗材料4个，强抗材料4个，中抗材料2个，并正在加以利用。华中农业大学也选择出一批抗番茄根结线虫材料，刘维信等报道筛选出3份对番茄根结线虫免疫的材料。 为了更多地将野生番茄种的抗病基因导人栽培番茄中，育种者不断采用各种高新技术，以克服远缘杂交的障碍。Ammati(1986)、Cop(1991)分别利用胚培养成功将抗病基因转入杂种中，并获得抗性植株。目前克隆Mi基因技术也趋成熟，Messeguer(1991)构建了Mi基因侧翼的9个高分辨的RFLP图谱。Aarts(1991)研究出与Mi紧密连锁的酸性磷酸酶-1(APS-1)座位的一个探针。Kaloshian(1998)等和Milligan(1998)等用定位克隆途径分离出Ni基因，用重组鉴定技术将Mi基因定位于番茄6号染色体上的一小段区域内。这些研究成果均使基因的导人成为可能。据Williamson报道，已成功将野生番茄的抗线虫基因转入到普通番茄中，转入的植株能抗根结线虫。
3．3 抗性基因及其利用 直到最近，在番茄抗根结线虫育种中，Mi基因抗性是目前唯一被鉴定和利用的抗性，这种抗性基因具有广谱性，能有效抵抗除北方根结线虫以外的其他3种主要根结线虫，其抗性特征表现为在寄主中引起过敏反应(HR)，使二龄侵染性幼虫头部植株细胞的局部坏死，阻止侵染，且抗性表现持久。但该基因不对北方根结线虫有抗性，且自然界存在可部分或全部打破Mi基因抗性的线虫群体叫，因此从野生番茄中寻找新的抗根结线虫基因显得很重要。Ammati(1985)报道在野生番茄中可能存在不同于Mi的新基因，这些新基因可抗南方、北方根结线虫及根结线虫属其他线虫，从测试的Lycopersicon种中，发现一些来源于野生番茄复合而与Mi抗源不同的附加系，拥有各种新的抗根结线虫基因，将以前发现的Mi表示为Mi-1，将又发现的另外7个抗根结线虫基因分别表示为Mi-2、Mi-3、Mi-4、Mi-5、Mi-6、Mi-7、Mi-8,已经从番茄中定位了其中3个抗根结线虫的基因(Mi-1、Mi-3、Mi-5，并发现Mi-3为单个显性位点与热稳定性的Mi-5连锁均抗南方根结线虫，定位于12染色体上远端，Mi-2与Mi-8连锁，Mi-6与Mi-7连锁，Mi-2、Mi-4、Mi-5、Mi-6耐高温，在土壤温度32℃下仍能对南方根结线虫有抗性，Mi-7、Mi-8在25℃下对南方根结线虫有抗性。这些新抗源基因的相互关系需进一步研究，且还没有研究它们对根结线虫的抗病机制，是否与过敏反应有关。另外随转基因研究的进展，可利用转入人工抗线虫基因使番茄获得对根结线虫抗性成为可能，如将有杀线虫效应能表达Bt内毒素的Crylab基因导入番茄，可使番茄上根结线虫卵块数量降低50％。
4 国内研究展望及现行防治方法
防治番茄根结线虫，最好的方法是选用抗性品种，这对减少农药使用，保护环境，确保人类健康尤为重要。而国外抗线虫番茄品种多为加工型或鲜食大红型，与国内喜鲜食、粉红型番茄不符，不能直接利用。现在最好是利用国内种质资源中抗线虫材料，并引进国外的抗性品种进行回交育种，选育出符合国内消费习惯的番茄品种。有条件的单位可以利用生物技术辅助选择研究转基因，将Mi基因转入符合我国消费习惯的番茄品种中，提高育种水平和效率。另外国内育种者可通过加强与国外多方位合作，引进国外先进种质资源，先进鉴定检测手段，以提高我国抗病育种水平，尽早培育出抗多种线虫的番茄新品种投入生产。 在无抗性品种可利用的现行情况下，国内番茄生产上可利用物理、化学、生物和农业防治等综合方法加以控制。①物理防治：阳光消毒，在炎热的夏季，每隔3~4周翻耕1次土壤，使深层土壤暴露于地表，经过阳光暴晒，可杀死线虫，温室大棚可在夏季休闲时进行；高温消毒，根结线虫致死温度是40℃，夏季休闲时采用双层薄膜覆盖土壤进行消毒，可使土壤温度达50℃以上，基本保障15 cm以内土壤无线虫污染。②农业防治：可用免疫或高抗作物如甘蓝、辣椒、蒜苗等进行轮作或套作，减少定植前线虫群数量；种植速生蔬菜(菠菜、青菜)诱集线虫，可减少下茬线虫毒害程度；消除病残体和田间杂草以减少下茬线虫基数，增施有机肥，保障蔬菜生产过程中良好的肥水供应，使其生长健壮。③化学防治：施用杀线虫剂仍是主要的措施，目前用溴甲烷熏蒸剂效果好，但由于其对环境和人体有害，施用时须严格按规定操作，其他杀线剂如益舒宝、好年冬、递灭威等，不管是内吸型还是触杀型，毒性都较高，易产生残留超标。从农业可持续发展，和创无公害绿色农产品方向说，化学杀线虫还是只在重病区科学施用为好。
细香芹菜
品种名称细香芹菜
分类 绿叶菜类-芹菜
学名Apium graveolens L.
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司
品种来源北京市特种蔬菜种苗公司育成。
品种描述
特征特性
柄细长，包括紫茎、绿茎两个类型。紫茎类型叶柄微紫；绿茎类型叶柄为全绿色。株高45～50厘米，耐热、抗病、生长快，定植后50天左右带根采收，捆成小把上市。香辛味浓。
栽培技术要点
1. 适于夏秋季露地栽培，适宜种植期为5月上旬至12月上旬，直播、育苗均可。
2. 高温多雨季节育苗要搭阴棚遮阴防雨，忌重茬地种植。
3. 用种量直播100～120克/亩、育苗50克/亩，定植行距厘15～20米、株距10厘米。
4. 生长期勤浇水、勤松土，当株高45～50厘米时采收。
适宜地区 全国各地均可栽培。
马铃薯白线虫病
病害中文名： 马铃薯白线虫病
病害英文名： Potato white potato cyst nematode
病原信息： 病原中文名： 马铃薯白线虫
病原学名： Globodera pallida (Stone)Behrens
分类地位： 线虫门侧尾腺纲异皮科，球胞囊属，马铃薯金线虫
病原介绍： 雌线虫 : 成熟雌虫白色 , 死后变为褐色 , 有光泽 , 有些种群在变褐之前需经过 3～4 周米黄色阶段。虫体近球形 , 有一个突出的颈和头部 , 末端钝圆 , 无阴门锥 , 角质层具网状花纹 , 口针强壮 , 中食道球发达。排泄孔大 , 位于颈基部。双生殖腺 , 阴门横裂位 在阴门盆内 , 胚门和阴门盆之间角质层上约有 12 条隆起的脊 , 其中有些交接成网状。胞囊褐色 , 近球形 , 有突出的颈。雄线虫 : 蠕虫形 , 侧区具刻线 4 条。头部圆、维缩 , 具环纹 6～7 个。口针发达。 2 龄幼虫 : 蠕虫形。角质层环纹清楚 , 侧区具侧线 4 条。虫体两端有 3 条侧线。头部圆 , 略溢缩 , 头环 4～6 个。口针发达。
寄主信息： 寄主中文名： 马铃薯
寄主英文名： potato
侵染部位： 根
症状图：
病害症状： 幼苗期至成株期均可受害。受害植株生长不良 , 叶片上生斑点或黄化 , 叶丛萎蔫或死亡。扒开病根 , 可见金黄色的马铃薯胞囊线虫雌线虫死后形成的胞囊。
发病规律： 以胞囊在病薯块、病根及病土中越冬。翌春在寄主分泌物的刺激 下 , 从土壤中休眠胞囊里的卵孵化出 2 龄幼虫侵入马铃薯根内 , 在根的组织里发育成 3～4 龄幼虫。发育成成虫以后钻出根表面 , 雄虫回到土壤中 , 雌虫受精后仍然附着在根的表面上 , 并长成新的胞囊。雌虫胀破胞囊外露 , 内含卵数十至数百粒。雌虫刚钻出时为白色 , 以后 4～6 周为金黄色阶段 , 别于其他线虫。除为害马铃薯外 , 还可为害番茄。该虫抗逆性强。在干燥条件下 , 卵经 9～25 年不死。
病害分类： 线虫
防治办法： (1) 尚未的发生地区要进行检疫 , 防止种薯、苗木、花卉鳞茎及土壤传播。 供外运的种薯尽可能不带土 , 如带土要注意镜检泥土中是否有雌虫或胞囊。 (2) 在该病发生地区实行 10 年以上轮作。 (3) 选育抗病品种。
总体描述： 症状 为害马铃薯、番茄、茄子等茄属植物。幼苗期至成株期均可受害。受害植株生长不良 , 叶片上生斑点或黄化 , 叶丛萎蔫或死亡。扒开病根 , 可见金黄色的马铃薯胞囊线虫雌线虫死后形成的胞囊。病原 Globodera pallida (Stone)Behrens, 称马铃薯白线虫 , 又称马铃薯胞囊线虫 , 属线虫门侧尾腺纲异皮科球胞囊属。雌线虫 : 成熟雌虫白色 , 死后变为褐色 , 有光泽 , 有些种群在变褐之前需经过 3～4 周米黄色阶段。虫体近球形 , 有一个突出的颈和头部 , 末端钝圆 , 无阴门锥 , 角质层具网状花纹 , 口针强壮 , 中食道球发达。排泄孔大 , 位于颈基部。双生殖腺 , 阴门横裂位 在阴门盆内 , 胚门和阴门盆之间角质层上约有 12 条隆起的脊 , 其中有些交接成网状。胞囊褐色 , 近球形 , 有突出的颈。雄线虫 : 蠕虫形 , 侧区具刻线 4 条。头部圆、维缩 , 具环纹 6～7 个。口针发达。 2 龄幼虫 : 蠕虫形。角质层环纹清楚 , 侧区具侧线 4 条。虫体两端有 3 条侧线。头部圆 , 略溢缩 , 头环 4～6 个。口针发达。 传播途径和发病条件 以胞囊在病薯块、病根及病土中越冬。翌春在寄主分泌物的刺激 下 , 从土壤中休眠胞囊里的卵孵化出 2 龄幼虫侵入马铃薯根内 , 在根的组织里发育成 3～4 龄幼虫。发育成成虫以后钻出根表面 , 雄虫回到土壤中 , 雌虫受精后仍然附着在根的表面上 , 并长成新的胞囊。雌虫胀破胞囊外露 , 内含卵数十至数百粒。雌虫刚钻出时为白色 , 以后 4～6 周为金黄色阶段 , 别于其他线虫。除为害马铃薯外 , 还可为害番茄。该虫抗逆性强。在干燥条件下 , 卵经 9～25 年不死。无公害防治法 (1) 尚未的发生地区要进行检疫 , 防止种薯、苗木、花卉鳞茎及土壤传播。 供外运的种薯尽可能不带土 , 如带土要注意镜检泥土中是否有雌虫或胞囊。 (2) 在该病发生地区实行 10 年以上轮作。 (3) 选育抗病品种。
香芹
基本信息
中文学名：香芹，拼音：xiāngqín
拉丁学名：
别称：水芹、富菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：伞形目，亚科：
族：，属：
主要产地
贵州省等
形态特征
高5~15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长2~3公分，宽1.8~2.5公分，边缘有5~7浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉7~9，叶面疏生短硬毛；叶柄长5~15公分，柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长0.1~0.2公分。花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长5~15公分，被有柔毛；繖形花序有花18~26朵，密生成球形的头状花序；花柄极短，长0.1~0.15公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣5枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起。花果期4~11月。果为离果，长0.12~0.15公分，宽0.1~0.12，扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。
药用价值
味辛、甘，性凉。能清热平肝，利小便，止血，健胃。
营养价值
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
糖醋芹菜
原料：
芹菜500克，糖、醋各适量
做法：
1、将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水。
2、切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
香芹图片
根芹菜
品种名称根芹菜
分类 绿叶菜类-芹菜
学名Apium graveolens L.
品种来源引进品种。
品种描述
特征特性
地上部类似芹菜，地下部肥大，呈圆球形，膨大部分由短缩茎、下胚轴和真根上部组成。在肉质根结构上属胡萝卜类型。主要食用部分为次生韧皮部，具发达的薄壁细胞组织。
根芹叶片深绿色，肉质脆嫩，生长势强，单球重250～500克。根芹的花序为复伞形，花小，白色，异花授粉，但自交也能结实；果实为双悬果，有2个心皮，其内各含1粒种子，种皮呈褐色，粒小，有香味，千粒重约0.4克，种子寿命为3年。
性喜冷凉湿润，在土壤温度20℃时生长量大，在25℃则生长量较小，在炎热高温下易引起褐变和腐烂。宜于供水良好、富含有机质、轻松肥沃的土壤栽培。从发芽到幼苗期生长缓慢，播种到成苗需80～90天。
产量表现
亩产2000公斤左右。
类型和品种
常见的有普通种、早熟派立司等欧洲引进品种。普通种叶比芹菜小，叶柄不发达，有苦味，呈赤色或褐色，根呈圆锥形，根尖多分枝，根重约250克。早熟派立司叶多而宽，根呈近正扁圆形、早熟。
栽培技术要点
1．一般可春、秋两季栽培。夏季较冷凉的地区，可于2～3月份在大棚等保护地中育苗，4月定植于大田，初夏收获。另一季是于夏季在遮阳网防雨棚降温育苗，秋季定植，初冬收获，耐寒性较强，可覆草防冻，整个冬春均可采收应市。
2．用穴盘育苗最为理想。如用苗床育苗，则要假植1次，一般在3～4片真叶时按10厘米行株距分苗1次.苗床温度白天17～20℃、夜间12～15℃为宜。当幼苗长到9～10片叶时，即可定植。行株距25～40厘米见方。定植时尽量少伤根系，缩短缓苗期。因植株营养生长需要充足的氮肥和磷肥，肉质根的肥大生长吸收钾肥较多，应于植株生长前期结合浇水早施追肥，促进营养生长；后期供水要均匀，促进肉质根肥大。生长期还要及时摘除老叶和侧生枝叶，在肉质根肥大期间，可把根际土壤扒开，用刀割去肉质根侧根.使主根生长肥大，表面光洁，形状整齐。
3．一般在霜冻前采收，0～1℃条件下贮藏。冬季也可用肉质根促成栽培，生产嫩叶柄，温度要求14℃以上，可长出叶柄供食，风味独特。
4．在冬季寒冷地区，可于根芹菜收获时，选长势强壮、无病虫害、肉质根大且形状整齐、皮色一致的做种株。摘除黄叶、老叶，移栽到施入基肥的阳畦或大拱棚内，按行距50厘米、株距40厘米定植。栽后浇水，用透明膜覆盖保温、保湿，促进生根。缓苗后在简易条件下保护成株低温越冬，通过春化，第二年可抽薹、开花、采种。亦可将留种植株假植于阳畦或拱棚内，采取措施低温越冬，翌春取出，定植于露地采种。
5．在稍加一些保护即可越冬生长的地区，可用越冬栽培田，按标准选留种株。其余植株可采收上市。选留的种株于翌春抽薹开花，6月下旬到7月上、中旬收获种子。
6．主要的病害有斑枯病，可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液防治：主要虫害为蚜虫，可用25%功夫乳油3000倍液，或40%乐果乳油1000～1500倍液进行防治。
营养与食用
根芹菜由叶芹演变而来，但比叶芹营养价值高。每100克食用部位含蛋白质1.5克、脂肪0.3克、糖类3.5克、维生素B10.05毫克、维生素B20.06毫克、维生素C8毫克、钙43毫克、磷115毫克、铁0.7毫克。
以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌、炒食、煮食或作汤的香辛料。也是作馅的好材料。还可榨汁药用。
适宜地区
适宜春露地及秋冬季保护地栽培。
芹菜
植物名称芹菜
学名Apium graveolens
异名 旱芹
所 属 科伞形科
所 属 属芹属
分布 原产于亚洲西南部、非洲和欧洲。各地栽培。
描述 一、二年生草本。株高40-80厘米。根圆锥状，肉质，具多数支根。茎直立，具棱条。基生叶长圆形至倒卵形，长8-20厘米，1-2回羽状全裂，裂片卵形至近圆形，长3-5厘米，常3浅裂或深裂；小裂片近菱形，边缘具圆锯齿或缺刻；叶柄长5-20厘米。茎上部叶楔形，3全裂。复伞形花序，多数；无总苞和小总苞片；伞辐6-12，不等长。小伞形花序含10-20朵花，萼齿不显，花瓣绿白色，花柱外弯，花柱基稍扁平。双悬果，近球形，长1.5-2毫米，果棱尖锐，线形。花期5-6月，果期7月。
用途 嫩茎叶为主要蔬菜。全草及果入药，能清热止咳、健胃、利尿和降压。果可提芳香油，食用或供制肥皂。
根芹菜温室栽培
名称根芹菜温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
品种分为黄色和白色2种，主要有早熟派立司、史户伊史，普通种、奥劳巴史德罗姆。
特征特性：
原产中梅沿岸沼泽盐渍土地，是由叶芹菜演变形成，以脆嫩的肉质根和叶柄供食用，营养价值高于叶芹。根芹菜喜欢冷凉湿润气候，不耐炎热。
栽培技术
1．育苗
根芹菜幼苗生长缓慢，从播种到定植需80～90天，若是夏季育苗，应选择地势高、排灌方便的地方，并要有防雨、遮阳设备。根芹菜根系受伤后不易恢复，最好用穴盘育苗，若采用128孔穴盘育苗可一次成苗，即不伤根，又易成活，便于移栽。如采用苗床育苗，在移栽时根部要多带土，尽量少伤根。当小苗长到3～4片叶时，结合2～3次间苗后定棵，长到9～10片叶时即可移栽到栽培畦中。
2．定植
定植前施足底肥，精细整地，做畦，畦宽2米，长度依温室跨度而定。定植时株行距不要过密，以30～40厘米25厘米为宜，深度以上不埋心、下不露根为准，利于根系恢复和幼苗成活。
3．管理
定植后立即浇一次水，连浇2水。缓苗后植株生长前期结合浇水追肥，促进营养生长和根系扩展。到植株生长旺盛肉质根肥大期要肥水齐攻。少吃多餐，注意氮、磷、钾的合理利用，浇水要均匀，有利于肉质根迅速膨大。肉质根膨大最适温度为20℃，高于25℃或低于15℃生长缓慢。管理期间不可忽视除草，植株长到25～30厘米时应及时摘除老叶和根部侧生枝叶，利于通风通光，减少养分消耗和病害发生，使肉质根正常膨大。另外，在肉质根膨大期间，把植株根部土壤扒开，去掉侧根，使主根肥大，并使肥大的主根达到表面光洁、形状整齐、品质好，商品价格高。当肉质根直径达5厘米时，可根据市场需求陆续收获上市。
病虫害防治
（1）根芹菜主要病害有斑枯病、灰霉病、叶斑病。可用75%百菌清或多菌灵可湿性粉剂600倍液、72%农用链霉素4000倍液、50%本菌灵1500液、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，7天1次，连喷2～3次。
（2）虫害主要有蚜虫，整个生育期均能为害，可用10%吡虫啉2000倍液或50%抗蚜威乳油2000倍液、50%辟蚜雾可湿性粉剂2000倍液喷施，10天喷1次，连喷2次。
芹菜高产栽培技术
1 品种选择
选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。
2 种植季节
芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。
3 育苗
3.1 苗床设置
应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。
秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。
3.2 种子处理
将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽
将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。
3.4 播种方法
苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。
4 苗期管理
苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。
5 定植
5.1 整地施肥
定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。
5.2 定植方法
定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。
5.3 株行距
一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。
6 田间管理
6.1 中耕
定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。
6.2 水肥管理
芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。
6.3 温湿度管理
温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。
7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。
7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。
7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。
7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。
芹菜——番茄栽培技术
1. 茬口安排
秋冬茬芹菜，7月上中旬育苗，9月上中旬定植，11月下旬至翌年1月下旬收获，667平方米可产5000～7500千克；冬春茬番茄，11月下旬育苗，翌年1月下旬－2月初定植，4月初始收，6月上旬收完，667平方米产4000～4500千克。
2. 品种选择
芹菜选用耐热耐寒、不易抽薹、实心高产、品质佳的美国西芹。番茄选用早熟丰产、抗寒抗病、不易徒长，适于密植的品种，如粉冠一号、硕园东洋、金棚一号。
3. 秋冬茬芹菜栽培技术
(1)育苗
苗床（包括定植地）施腐熟圈肥5000千克，播种前7天浸种催芽，播种后用竹竿搭架，上盖秸秆，成花阴，苗出齐后，撤掉覆盖物，勤浇小水，保持畦面湿润，雨后及时浇井水降温，防止死苗，并疏掉弱小苗。苗高3～4厘米时，随水每667平方米施碳铵15千克，苗高8～10厘米时每667平方米追施尿素10千克，苗子具5～6片真叶时定植。
(2)定植及管理
起苗前将苗床浇透水，连根起苗，按行株距各10厘米定植。定植深度以埋住短缩茎露出菜心为宜。定植后隔1天浇1水，连浇3水，缓苗浅中耕，蹲苗1周，以后每4～5天浇1水，上冻前浇1次大水。结合浇水施2～3次肥，每次667平方米施碳铵50千克，收获前再浇1～2水。定植前搭好棚架，10月中下旬覆膜，11月中旬加盖草苫，并昼揭夜盖。通过放风调节室内温湿度，使室内温度白天20～25℃，夜间不低于10℃。
(3)病虫害防治
盖膜前用40%乐果和75%百菌清混合液喷1次，防斑枯病和蚜虫，以后若发现斑枯病可喷代森锌、百菌清等，发现蚜虫可喷吡虫啉或乐果等。
4. 冬春茬番茄
(1)育苗
苗床选肥沃的田园土，每立方米土加4袋育苗素，250克磷酸二氢钾。苗出土前室温白天27～30℃，夜间17～20℃；出苗后，白天22～25℃，夜间10～13℃，加大昼夜温差，促苗茁壮。12月中下旬分苗。为防猝倒病，播后用800倍的甲基托布津或600倍的代森锌喷苗床2～3次。分苗后，可叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾、喷施宝等。
(2)定植及管理
每667平方米施腐熟圈肥5000千克、二铵40～50千克，定植密度3700株，此时天气寒冷，室内采取加温措施，12米设一火道。定植后4～5天不放风，缓苗后逐步加大放风量，保持白天25～28℃，夜间10～12℃，并浇缓苗水。当第1穗果开始膨大时，每667平方米随水追尿素20～25千克，以后每周浇1次水，隔水施1次肥。花期用20～30毫克/千克的番茄灵蘸花。果由绿转白时，用1000毫克/千克的乙烯利涂果催红。
(3)防治病虫害
主要病害是叶霉病、灰霉病、疫病、病毒病。坚持每周1次药，用药品种实行复配和轮换使用。防治方法要烟熏、喷粉、喷雾相结合。另外，注意采用生态措施控制病害的发生。浇水要选晴上午，浇后闷棚，只要不受冻害，每天坚持放风，排除废气、湿气等。
冬季芹菜育苗与拱棚栽培
名称冬季芹菜育苗与拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
秋季以津南实芹、玻璃脆芹菜为适宜品种。
栽培技术
1．育苗
播种时间在7月下旬至8月上旬，播种且每667平方米0.8千克，进行直播或育苗移栽均可。育苗省地、便于管理，但移栽费工，直播则相反。
育苗时选择通透性好的地块，按每667平方米地需30平方米苗床地所育苗子计算。播前整好苗床，浇足水，将种子均匀撒于床面，再覆盖一层薄薄的细土，再撒上麦草，以防板结。
苗期管理：苗期应及时锄草、间苗，每穴留一株，拔除小白菜。当芹菜苗有5～6片真叶时定苗，每穴留一株，结合浇水移植苗缓苗后，每667平方米施尿素5千克。在10月上中旬扣棚前重施一次追肥，每667平方米施尿素20千克。应远行贴地撒施，勿沾小叶。
2．定植
移栽、施肥、整地：定植前半月施足底肥，每667平方米施农家肥5000～7000千克，磷肥40千克，硝铵10千克，全部撒施，翻入土中，耙平、压实，当苗龄50天以上、长有5～6片真叶时，按穴距10厘米栽一株。每667平方米栽6000株左右，栽后即浇定植水。
直播栽植：其整地施肥同于育苗移栽，唯播种方法不同。播前先撒少许小白菜、用以为芹菜苗期遮荫，芹菜以划行点播为好，即按10厘米距南北划行，每划10行留15～20厘米宽为操作行，然后在划好的沟印上按10厘米的穴距点播，每穴8～10粒种子，播完轻轻推平覆土、浇一次透水，以后见干见湿浇2～3次水至出苗。
3．定植后管理
秋冬茬芹菜一般在10月上旬扣棚转入冬季生产，加强中后期管理是提高产量和品质的关键。
（1）强度管理
扣棚初期气温尚高。白天加强通风工作，棚内温度不能超过25℃，进入12月中下旬，应加盖草帘，使初内温度白天保持在15～20℃，夜间保持在8℃左右。
（2）肥水管理
芹菜密度大，需肥水量大。当苗高达30厘米时、可开始采收，以防下部老叶腐烂，每打一次外叶，灌一次稀肥或结合灌水追施尿素或硝铵，每667平方米追尿素10千克或硝铵20千克。结合防治病虫害也可进行叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液。12月上旬芹菜基本长成，应减少浇水，不再追肥。分期分批采收，春节前后收获完毕。
病虫害防治
病害主要是叶斑病，可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾100倍液叶面喷施，效果较好。
虫害主要是蚜虫，以80%敌敌畏乳油加锯末点燃熏防效果最好。
芹菜日光温室育苗及栽培
名称芹菜日光温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
津南实芹、天津黄苗、意大利冬芹等
栽培技术
1．育苗
(1)播种：选用耐寒的津南实芹、天津黄苗、意大利冬芹等。除去杂物，将种子晾晒2～3天，然后用清水浸泡24小时，捞出用两手揉搓至60%的种壳露出白仁时为止，用清水洗净准备催芽。将处理的种子用湿布（或毛巾）包好放在荫凉处，每天用清水冲洗一次，温度保持15～30℃，经4～5天，80%的种子发芽时，即可播种。每667平方米移栽田用种量200～400克，需苗床60～70平方米。幼苗从播种至定植50～70天，生长期从定植到收获80～120天。如元旦至春节前收获，播种期应在7月上旬至7月下旬播种（如想提早上市播种期可在6月上旬至6月下旬），培育适龄大苗。播种前选择土地肥沃、排灌良好的地块作畦。畦宽1.0米，畦长2.5米，每畦施优质腐熟有机肥100千克，并与畦土充分混合，将畦面整好耙平，浇透水，等水渗下后，将催芽的种子掺上部分湿润的河沙（或细土）撒播，随即盖0.5厘米的细土。
(2)苗床管理：播种至出苗前，覆盖遮荫物防止阳光曝晒和雨水冲刷，播种后保持土壤湿润，可用喷雾器喷水或每隔1～2天下午浇一次小水降温。苗长出2～3片叶时，适当减少灌水次数。幼苗出土后结合除草进行第一次间苗；半月后第二次间苗，苗距1～1.5厘米，30天后为第三次间苗；苗距2.5～3.0厘米。苗子长出5～6片叶，株高10厘米，即可定植。
2．定植
(1)定植前的准备：定植前深翻晒土，每667平方米施优质圈肥5000千克（含40%～50%粪干），过磷酸钙50千克，磷酸二铵15～25千克。与畦土混拌均匀。日光温室东西延长，南北作畦，耙平畦面。定植前一天，苗床浇一次透水，起苗时主根保留4～5厘米。
(2)定植：秋冬芹菜定植时间不宜过迟，因北方受气温、畦温所限，植株根系不能形成大根，植株茎叶生长缓慢，延长收获期，影响产量。定植时间应在9月上旬至9月下旬。定植密度为畦宽1～1.2米，按10～20厘米行距开沟，10厘米10厘米或10厘米6厘米单抹栽植，20厘米10厘米双株栽植。每667平方米栽50000～60000株。定植深度1～1.5厘米，以不埋苗子新叶为宜，栽满一畦立即浇水。
3．定植后管理
从定植到收获，可分为缓苗期、蹲苗期、营养生长旺盛期。
(1)缓苗期：从定植到缓苗，一般约用30天，这个时期外界平均气温在12～18℃，适于芹菜生长，定植后3～4天浇一次水，缓苗期的管理重点是保持土壤湿润，当浇定植水和缓苗水后，表层土壤稍干时，进行划锄松土，增加土壤透气性和土壤氧气含量，促进新根大量发生。
(2)蹲苗期：缓苗后20～30天，此时期应是适当控水多中耕（一般三次）。第三次划锄松土结合浇水追施尿素667平方米施5～7千克。这段时间实行蹲苗，浅中耕，促进发根，防止徒长。
(3)营养生长旺盛期：从气温转冷到收获一般需要50天左右。植株生长高度达到25～30厘米时，应多浇水和追肥，以促进旺盛生长。这个时期由生长适温向低温过渡，根群已大量发生，地上部叶柄间高、粗充实生长，应调节肥水，随着植株的生长浇水量逐渐加大，5～6天浇一次水，随着浇水667平方米施尿素、硝铵7～10千克。在扣棚前20天浇水冲施人粪尿1000～15000千克，因此，为使芹菜茁壮生长，除施足底肥外，还要进行多次追肥，以满足芹菜生长需用的大量养分。
(4)保温防寒：日光温室秋冬芹菜应在10月中、下旬，外界气温白天降到10℃左右，夜间气温低于5℃时，应及时把日光温室的塑料薄膜扣上保温。扣膜后中午前后出现30℃以上的高温，应及时通风换气，降温排湿。一般温度保持在白天20～25℃，夜间13～18℃，最低不低于3℃，进入冬季后应早揭晚盖苫子，延长光照时间。
(5)日光温室秋冬季生产芹菜，其建筑结构必须合理，采光角度大，墙体保温性能好，局坡长2～2.8米，用玉米秸秆或乱稻草等覆盖，前坡采光应用纸被4～6层牛皮纸制作和草苫子防寒保温。如果不完全具备上述条件。可采取室内保温悬挂二层幕或暖风炉、火炉等辅助加温措施。
4．收获
芹菜生长到株高70～90厘米时，可一次性收获，连根铲除。为了延长供应期，采取分次擗收，以外叶茎用手折断，略见纤维为标准。为不影响生长，一次一般只好2～3个叶。留2～3个叶片，每25～30天擗收一次。擗收后5～7天不浇水，以防伤口腐烂。整个生育期擗收3～4次，最后一次连根铲除。
无公害芹菜生产技术
适宜品种
选用成株质地黄嫩，纤维极少，品质优秀的品种，如雅致西芹。栽培技术1. 种子处理 用55℃左右的热水进行浸种，为使受热均匀，要不断搅拌，直至水温降至30℃时停止搅拌，继续浸泡30分钟。能杀死潜伏或沾附在种子内外的病菌。浸泡后用清水洗干净，放置室温下，当有近50%的种子露白时即可播种。2. 育苗(1)苗床准备 做1米宽的畦，用耙子搂平畦面，灌足底水，待水渗下后，发现有低洼处，用细沙填平，高处用耙搂平。(2)播种量及播种方式 育苗移栽每20平方米播芹菜种子50克，亩用50平方米用种量为125～150克，西芹减半。把催芽的种子连细沙或干籽拌细沙，直接撒到畦面上，力求均匀，再盖薄薄的细沙或粪土(过筛的农家肥与田土各50%)，用草苫或稻草遮盖畦面，早晚撤下。再向草苫和稻草上用喷壶浇水，以后保持土壤温度，湿籽7天可出苗，干籽一般15天左右。3. 苗期管理(1)及时补充秧苗 对于刚刚定植的芹菜苗要及时查看，发现个别生长势弱的要剔除并补上健壮的菜苗。(2)芹菜苗定植后管理 为促使芹菜的根系生长，起到迅速缓苗的作用，用土益佳500克对水2公斤浸泡24小时，取清液淋根，或用金太龙追肥宝100克对水15公斤，去掉喷头进行淋根。(3)大雨过后及时排水 防止积水淹死秧苗，要降低土壤湿度。为防止养分流失，及时喷施叶面肥，有利于芹菜苗生长。4. 定植及定植后的管理(1)芹菜定植 在7月下旬～8月中旬，定植前一天将苗床适量灌水，第二天开始定植，去除病株、弱苗，选健壮无病秧苗带根带土定植。单株定植，株行距10～15厘米15～20厘米。定植深度以不埋住心叶为准。定植后立即浇定植水。(2)水肥管理 芹菜连续获得高产的主要措施是增施底肥、改善土壤。定植前结合深翻整地，每亩施腐熟的农家肥10立方米，硫酸二胺50公斤，硫酸钾25公斤。定植后2～3天浇一次缓苗水，7天后为防止芹菜快速生长，采取蹲苗措施，促进根部生长和茎部增粗。蹲苗结束后，结合浇水再施一次肥，每亩施硫酸钾10公斤、尿素25公斤，扣膜后，再结合浇水每亩追施尿素15公斤、硫酸钾15公斤。为使芹菜在整个生长过程中满足各种营养元素的需求，可进行根外追肥，如喷施宝、硼砂、云大120等。采收前10天停止浇水施肥。(3)温度管理 定植时未扣棚的，初期间隔扣遮阳网10～15天，10月中下旬开始扣膜。扣膜后10天内可放底风，使植株逐步适应，定植时已扣棚膜的，把前面底脚围裙和后墙或后坡开放风口，昼夜放对流风。外界气温下降后，先封闭后风口，前底脚继续放风。当外界出现霜冻时，夜间放下围裙，白天进行放风，白天棚内温度保持在15℃～20℃，夜间保持在10℃～18℃，最低为5℃～8℃。即使遇到连阴天，也要坚持短时间通风换气，降低棚内湿度。当夜温低于5℃时，大约在11月上旬，夜间关闭风道。外界0℃以下时，棚外加盖草苫，加强保温。5. 采收 当芹菜长到1厘米粗、生长期50～60天时，即可用小铲挑拣较大的起挖，挖出的芹菜用水冲洗干净，带叶，大小搭配均匀后绑扎成一束，准备上市。6. 建立生产与管理档案 建立生产技术与管理措施档案，记录产地环境、气候状况、管理措施、生产技术、病虫害防治、采收、分级、贮藏、营销等相关内容。病虫害防治1. 农业防治 选用抗病、耐病品种；合理施肥灌水，增施钾肥可增强植株的抵抗力，减少病虫害的发生；与非寄主作物进行2年以上轮作；清洁田园，去除病虫残株，消灭杂草，减少病虫害的发生。2. 物理防治 设置防虫网，在门窗、通风口等处设置防虫网，防止昆虫进入；放置诱虫板，在棚内每30～40平方米内放置一些黄色诱虫板，用来诱杀蚜虫、白粉虱等昆虫。3. 化学防治 以预防为主，科学防治的原则，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治斑枯病；用77%可杀得500倍液、3%农抗120水剂100倍液，或50%菌核净1000倍液喷雾防治早疫病；用72%农用链霉素或新植霉素3000～4000倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或30%DT胶悬剂500倍液喷雾防治软腐病和心腐病。中芹2号芹菜
品种名称中芹2号
分类 绿叶菜类-芹菜
学名Apium graveolens L.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。
品种描述
特征特性
植株高70～80厘米，株型较直立，生长旺盛。叶色绿，可食用叶10～12片，叶柄浅绿色，长34.5厘米、宽3.6厘米、厚1.8厘米。叶柄表面光滑，实心，质地脆嫩。单株重0.8～1.0千克。从定植到收获70～80天。适于生食或炒食。
产量表现
一般产量为7000～7500千克/亩。
品质分析
含维生素C 27.8毫克/100克鲜样，胡萝卜素1.9毫克/100克鲜样。
抗性
抗黄萎病，耐抽薹。
栽培技术要点
1. 适宜春、秋季露地及冬季保护地栽培。北京地区春季露地栽培12月下旬至翌年1月上旬播种育苗，3月下旬至4月初定植，5月底至6月上旬采收。
2. 育苗温度不低于15℃。秋季露地栽培6月上旬播种育苗，8月上旬定植，11月初收获。保护地栽培的播种期，可根据上市时间灵活掌握。
3. 定植行、株距各25厘米，用种量直播250克/亩、育苗移栽50克/亩。
适宜地区
全国各地均可栽培。
小拱棚丝瓜-芹菜高效种植模式
1. 立地条件
该种植模式适宜农区大户规模基地种植，要求土壤肥沃，排灌方便。
2. 茬口安排
(1)丝瓜
种植方式:大棚育苗小拱棚栽培，播种期2月上旬，定植期3月底～4月初，采收期5月下旬～10月中旬。
(2)芹菜
种植方式:大棚育苗露地秋冬栽培, 播种期8月底～9月初，定植期10月中旬，采收期11月下旬～12月上旬。
3. 技术原理
(1)小拱棚丝瓜:
早春利用大棚多层覆膜保温技术提前育苗，缩短大田营养生长时间；大棚与露地结合利用，为丝瓜的生长发育提供必要的温度条件，争取提前上市提高经济效益。
(2)芹菜:
利用大棚避雨育苗，提高了芹菜成苗率和苗的质量，有效控制了我县芹菜高温季节育苗细菌性叶斑病和细菌性叶枯病危害，解决了农户所讲的芹菜好种苗难育苗的被动局面。
4. 预期产量及效益
丝瓜每亩产量5210千克，产值5500多元，净收入2700多元；芹菜每亩产量3550千克，产值4580多元，净收入1980多元。全年合计每亩产量8260千克，产值10080多元，净收入4680多元。
5. 栽培要点
(1)地膜丝瓜
①播种
选用衢丝1号品种，每亩用种量400～500克。播前用55℃温水浸种15分钟，冷却后浸泡6小时，用清水洗净后播种。采用营养钵直播育苗，每钵播2粒种子。每畦种1行，种在畦中间，畦宽(连沟)2米、株距1米。
②田间管理
肥水管理:以肥带水、以水促肥，水肥结合、平衡促进。低温育苗时控水提高幼苗抗寒能力，高温时以水降低植株体内温度。丝瓜苗期需水量不大，定植后每穴浇施0.2%磷酸二铵加0.3%复合肥1千克，苗期浇施2次0.5%氮磷钾复合肥，开始坐瓜后，结合追肥每亩追施复合肥15千克，一般7～10天灌施1次肥水，一般温度越高肥料浓度越低；植株调整:单行定植，双行上架，看到雌花时开始上蔓，雌花安排在离地面50厘米左右上蔓，2米左右打顶。一般每蔓结3～4个瓜，可充分利用有限空间提高前期产量。在第1批瓜采收结束时在结瓜蔓上留3个子蔓，抹掉其余子蔓，当子蔓长有5～6片叶时打顶，以后看蔓势做好整蔓工作；保花保果:丝瓜生长前期温度较低，雄花少或败育，用座果灵喷幼瓜，可显著提高前期坐瓜率。浓度为每小包冲水0.75～1.5千克，在上午8时左右喷当天开放的花或第2天开花的幼瓜。5月中下旬气温回升，雄花量较多时不需喷座果灵；虫害防治:瓜绢螟主要防治2代、3代、4代，每代用药2次，可选用甲维盐2000倍液、或奥绿一号750倍液、或阿维菌素1500倍液喷雾防治。
(2)芹菜
①准备苗床
芹菜夏播由于气温高，苗弱抗逆性差，应选择地势高燥、浇水和排水方便、土质肥沃的地块且有薄膜覆盖的大棚内育苗。播种前要施足底肥，深翻细整，筑畦宽1.2～1.5米。播种前1～2天浇透水，待稍干后锄松畦面表土再播种。
②播种
育苗选用本地农家品种。由于芹菜种子细小，种皮较厚，催芽前先将种子置于50～55℃温水中浸种消毒，不断搅拌，使种子受热均匀，充分吸收水分(可杀灭种子表面的病菌)。20分钟后取出，放入冷水中继续浸种20～24小时后，用手揉搓2～3次洗净置于冰箱冷藏室(10℃左右)，也可吊在井中距水面20～30厘米处催芽，催芽适温为20～22℃。待有50%以上种子萌发后即可播种。播种后浇透水，覆盖双层遮阳网，10%左右出苗后改为单层遮阳网。每667平方米定植12000～15000丛。
③田间管理
肥水管理:芹菜需要足水足肥管理，一般每667平方米施腐熟有机肥1500千克作基肥，追肥可结合浇水每5天浇1次，薄肥勤施。定植后前期每次每667平方米浇施复合肥5～7千克；中后期每次每亩施尿素5千克加复合肥3千克。收获前25天喷2次10～20毫克/千克赤霉素；病虫害防治:芹菜病害主要有斑枯病、菌核病、细菌性叶斑病等，虫害主要有蚜虫、美洲斑潜蝇等。
6. 生产应用实例
常山县山泉蔬菜专业合作社采用小拱棚丝瓜芹菜种植模式3年时间，其中丝瓜2008年种植0.67公顷、2009年种植1.33公顷、2010年种植1.67公顷，芹菜2008年种植0.13公顷、2009年0.67平方米。2009年实际效益为:丝瓜每亩产量5210千克，产值5500多元，净收入2700多元；芹菜每亩产量3550千克，产值4580多元，净收入1980多元。全年合计每亩产量8760千克，产值10080多元，净收入4680元。
芹菜日光温室秋冬茬栽培
名称芹菜日光温室秋冬茬栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
天津白庙、玻璃脆、实秆绿芹
栽培技术
1．育苗
(1)浸种：667平方米播量0.8～1千克。浸种通常用两种方法，一种是将种子倒在清水中浸泡1～2天，然后轻轻揉搓种子，并不断地换水，直到水清时为止。然后取出种子用纱布或麻袋包好催芽，待种子有50%～60%露出白芽时即可播种。另一种是将种子倒入48～49℃的温水中，开始不断搅拌，待30分钟后捞出晾干后播种或催芽后播种。
(2)播种时间：秋冬茬芹菜，在7月上旬播种育苗，若下旬播种育苗，在元旦、春节上市尚未长足，影响产量。
(3)播种：播种时将苗床用耧轻耖后，将处理好的种子撒入土壤，再轻轻用钉耙耱平，然后盖上1厘米厚的黄沙。
(4)苗期管理。播后如果地干出不了苗，可浅灌一次水即可出苗；出苗后经常保持地面湿润。但芹菜怕涝，应勤浇浅灌，不宜大水浸灌，在2～3片真叶时随着浇水，667平方米追硝酸铵15～20千克。
2．定植
在9月上旬，苗龄达到50天左右时，已长有5～6片真叶，即开始向温室内移栽，株、行距以10厘米10厘米为宜。当天移栽的芹菜，必须当天灌水，否则会降低成活率。移栽后的小畦，要保持地面经常湿润，以防止板结。
3．定植后管理
(1)扣膜：在10月下旬严霜来临前扣膜，转入冬季生产。
(2)灌水：芹菜每10～15天灌水一次，全生育期灌水7～8次。若秋季天阴雨涝，畦内存水过多，应及时排出。
(3)打叶：芹菜高达16～20厘米时打一次老叶，打下的老叶应及时清除，防止病菌传播。
(4)追肥：打叶后667平方米追腐熟、绵细的优质农肥4000千克，进行一次大放风，结合灌水每15天667平方米追硝酸铵10～15千克，连续3次为宜。浇水追肥主要在11月前后进行，到12月上旬和下旬（大雪）以后芹菜基本长成，天气寒冷，应减少浇水和追肥。
(5)温室管理：扣膜初期天气尚暖，白天要大放风，控制湿度不要超过25℃。进入11月上旬以后视情况加盖草帘，力争保持白天15～20℃，夜间8～15℃，按此要求，及时通风，闭膜，揭盖草帘，控制适宜湿度，缩小昼夜温差，减少结露时间，促进芹菜正常生长。
(6)激素应用：芹菜生长后期（采收前30天），可用30～50毫克/千克赤霉素（920）加入0.5%的尿素进行喷施，10～15天后再喷一次，促进生长，一般可增产20%左右。但需及时采收，否则，影响产品质量。
4．收获
日光温室秋冬茬芹菜的采收期，一般在11月底至下年1月下旬，以扣膜早迟不同而异。上市过早经济效益较低，以元旦春节前夕最好。冬季芹菜生长缓慢，不宜分期劈收，应一次性收割，采收后除尽黄叶和泥土，扎成小把，远销的则需扎成数千克质量的大捆，装入筐内，防冻防热，注意保鲜。
病虫害防治
(1)病害：温室芹菜的主要病害是斑枯病和早疫病。斑枯病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或42%硫磺悬剂800倍液喷雾，每隔7～10天喷一次，连喷3～4次。
(2)虫害：温室芹菜的虫害主要是菜蚜。发生菜蚜，667平方米用50%抗蚜威可湿性粉剂10～15克对水30～50千克喷雾；用22%敌敌畏烟剂，每667平方米0.5千克，在傍晚将棚膜密闭熏烟。
