名称无公害金柑优质高产栽培技术
果树分类 柑橘类
设施类型 露地及覆盖
关键词无公害、金柑、栽培
环境要求
金柑是闽西的特色农产品，是上杭县南阳镇的特产之一，其果实圆形或近圆形，单果质量25克左右，形美色艳，皮薄而光亮，橙色油胞小而密，整果鲜食，果肉微酸带甜，气味芬芳，具有开胃通气、醒脑提神的功效，为柑桔类果品中的珍品。金柑在南阳镇已有100多年的栽培历史，主要分布在南岭、香塔、联山、日新、茶溪、朱斜等500米左右的中海拔山区村，主产区具有山高、雾大、空气湿度较大的优越自然气候环境，为金柑生长提供了良好的生态条件。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。为了发展一乡一品特色优势农产品，近年来，上杭县农技部门认真抓好金柑无公害高产优质栽培技术推广，金柑的产量和品质得到明显提高。南阳金柑于2003年11月获得农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品的认证证书，产品畅销广东、厦门、浙江、上海等大中城市，深受广大消费者的青睐。1级果品产地销售价7－9元/千克，且供不应求，2、3级果品价在4－7元/千克，金柑作为产区果农的主要经济收入，成为一乡一品发展地方经济的特色农产品。现将金柑无公害高产优质栽培技术介绍如下。
苗木选择与定植
选择抗病、抗寒能力强、果实品质好的优良品种。采用稀植栽培方法，株行距3.0－3.5米3.0米，栽植900株/公顷左右。挖穴前要认真规划，株、行间做到整齐一致，便于高产、优质栽培管理。
金柑以春植为主，种植时要求摆平根系，嫁接苗嫁接口露出地面，回土后，手扶直苗木然后压实，浇足定根水，再盖上细土，并进行树盘遮草，防旱保湿，提高成活率。
定植后的管理
1．合理施肥
(1)重视有机肥的使用
有机肥料必须高温发酵，以杀灭各种类型寄生虫卵和病原菌。允许使用的有机肥料种类有：农家肥料、商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥料、有机复合肥、无机(矿物)肥、叶面肥，其中农家肥包括堆肥、厩肥、沼气肥、果园套种绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。
(2)科学合理施用化肥
禁止使用硝态氮肥，提倡科学配方施肥，推广BB肥，化肥应与有机肥配合使用。选用硫酸钾，少用氯化钾。注意全面营养，增施中微量肥。施肥方法有深施、浅施、环状施等。在树冠滴水线挖沟施，一般环状沟深15－20厘米、宽30厘米；放射状沟施宜从近树干处向外开浅沟，向外逐步加深；有机肥挖深宽各30厘米以上沟施。
(3)施肥时期及施肥量
①幼树施肥 一至三年生树的施肥宜勤施薄施，以氮肥为主，配施磷、钾肥。春、夏、秋梢生长期间分别沟施速效性肥料2次，其中抽梢前10－15天施1次，叶片转绿期间再施1次，株施尿素25－75克/次、复合肥(15∶15∶15)50－100克/次、腐熟粪水或沼气液2.0－3.0千克/次，同时叶面追施0.3%－0.4%尿素+0.2%磷酸二氢钾或其他叶面肥1－2次。施肥量逐年增加。每年6月或10－12月，深施重肥1次改良土壤。
②结果树施肥 萌芽肥在3月中、下旬春梢萌芽前10－15天开浅沟施，株施尿素0.25－0.50千克、复合肥(15∶15∶15)0.25－0.75千克。壮花稳果肥在5月下旬至6月上旬花蕾期开浅沟施，株施尿素0.25千克、复合肥(15∶15∶15)0.25－0.50千克。壮果肥在果实迅速膨大的7－8月每月施1次，株施堆沤过的猪、牛栏粪10－15千克、复合肥(15∶15∶15)0.25－0.50千克。同时在6－9月，每15天淋施1次腐熟人粪尿或沼气液15－25千克。10－12月深施重肥1次，株施农家肥20－25千克、杂草或绿肥25－30千克、15%钙镁磷肥1.0－1.5千克，根据树势、产量、土质、肥源、投资等情况的不同可作适当调整。采果肥在果实采收后15天内施入，株施堆沤过的猪牛栏粪15－20千克、复合肥(15∶15∶15)0.35－0.50千克。
2．保花保果技术措施
选用营养液保花保果，限制使用激素保果。主要物候期保花保果的技术措施为：当春梢1.7厘米长时采用喷施15%多效唑500倍液控春梢，促进花芽分化，实现1－2次花多结果，控制第3－4次开花结果，以达到疏果的目的。①春梢抽发期(3月)：疏除部分过密新梢，落花落果期(6月底至7月中旬)，在花谢2/3时喷营养液保果，可用施宝乐多元素微肥60克对水60千克喷施，也可用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氢钾。并可结合防治病虫害的有关药剂保果，间隔第1次保果15－20天左右进行第2次保果，配方可与第1次相同。②夏梢抽生期(6－7月中旬)：抹除当年全部夏梢控制黑点病和炭疽病的发生。③果实膨大期(7－10月)：果实易裂果，应选用防裂素防裂保果，加强红蜘蛛和锈壁虱的防治。④果实成熟期(11月)：防治采前落果，主要防治好炭疽病，用黑光灯或用诱饵杀害虫。
8－11月正值气温高、气候干燥，易受旱，有条件的建水池灌溉，也可采取果园稻草覆盖，种植夏季绿肥等综合措施，改善果园生态条件，保障果实生长需水，提高金柑产量和品质。
3．整形修剪
根据金柑的生长发育规律和特性，从幼树开始整形修剪，培育矮干自然圆头形的丰产树形，每年冬季应将枯枝、病虫枝、重叠交叉枝剪除。修剪原则：因树修剪、促抑得当，保持树体之间不相互交叉，有一定间距的独立树冠，达到树冠通风透光、立体结果的目的。修剪方法：抹芽、摘心、摘梢、疏删、短截、回缩。
(1)幼树整形
目标是使金柑树冠形成自然圆头形。第1年定干，主干高度以40厘米为宜，主枝数量为3－4条，生长季节重视抹芽、摘心、控梢，以轻剪为主；第2年在选留的主枝上各选留2－3条生长良好、位置恰当的新梢作为副主枝，若主枝长度超过40厘米时，可进行短截，以促多分枝；第3年继续做好主枝、副主枝及其延长枝的选留工作，并在全树配置分布均匀的侧枝。幼年树要疏除果实。
(2)初果树修剪
初结果树修剪目标为继续扩大树冠和不断提高产量，主要采取控夏梢来提高坐果率。要及时剪去徒长枝，当树冠出现缺陷时，可以选择1－2枝生长位置合适的徒长枝进行适当的短截，让其充实、分枝，以弥补树冠。
(3)盛果树修剪
盛果期的修剪目标是结果枝组的培养与更新，宜加重修剪量，以短截回缩处理为主，按照去密留疏、去弱留强的原则进行，使每枝梢先端保留2－3根强壮枝条，作为再次抽生新梢的基枝。在疏剪的基础上，适当短截生长较弱的枝条，一般剪去全枝的1/2－2/3，以增强其生长势，加强对结果枝组的更新复壮，维持生长与结果的平衡。
(4)衰老树修剪
衰老树的修剪目标是加强枝序的更新。主要是对大枝、侧枝甚至主枝的回缩，配合疏删，一般每年可回缩20%－30%的枝序，分3－4年进行更新复壮。
4．根外施肥
金柑在土壤施肥不足时，可进行根外追肥，即叶面喷肥
5．覆膜留树保鲜技术
金柑覆膜留树保鲜技术是金柑高产、优质、增效的先进技术，金柑覆膜后具有避雨防裂果、保温防寒的功效，有利于果实着色增甜，果实外观橙黄亮丽，果品综合质量好，市场供应期延长。
(1)果园具备条件
实施覆膜留树保鲜的果园应认真按照高产优质标准化栽培管理要求，增加投入，精心管理，培育出果实大且均匀、外观橙黄色泽好的高产果园。
(2)覆膜时间
掌握在果实着色期第1场雨过后、第2场雨到来之前覆膜，一般为每年的10月中旬左右，10月上旬立好桩，固定拱架，备好薄膜、塑料绳等材料。选用生产上常用的大棚薄膜，厚度为0.05－0.08毫米，幅度3－12米，每3－4年更换1次。覆膜前2－3天进行1次病虫害防治，选用持效期长的杀螨剂加广谱性杀菌剂混合使用，全园均匀喷雾。
(3)覆膜方式
依各自的经济条件、树龄、果园地势、架材来源不同而异，推荐采用以下3种为宜。
①倒U形拱架式。在果树的两旁各打1个桩，选1根长竹片拱成倒U形，两端绑缚在桩上，再在架上覆膜。优点为不伤果实及枝叶，比较牢固，抗风；缺点是费材、费工。
②倒V形架式。沿行向行间每隔一定距离立1根长柱，高度以高出树冠顶部20厘米以上为宜，在柱间架1条长竹竿或拉1根铁丝，将膜覆在架上，两侧拉绳固定，使膜形成倒V形，常用于树冠较矮小的果园。
③拱棚式。与常规的蔬菜大棚相同，相当牢固，避雨、保温效果好；但费工费材，不适宜树冠高大的老果园。
(4)覆膜后的管理
在大风后及雨水来临前，检查膜是否被吹翻、划破、撕裂，及时修补、固定。覆膜后第1个月，遇气温高，注意检查红蜘蛛，及时喷药防治。
病虫害防治
金柑病虫害主要有黑点病、炭疽病、疮痂病、红蜘蛛、锈壁虱、蚧壳虫、潜叶蛾、天牛等。
(1)生物防治
用捕食螨防治红蜘蛛、锈壁虱。投放捕食螨果园条件为环境条件适宜、树龄5年以上、具备100株以上连片较规则的果园。在投放捕食螨前的1个月内进行2次以上的清园，通过喷杀螨、杀芥等农药，降低害螨基数；最后1次喷药后的10天内及时投放捕食螨。1株树投放1袋捕食螨，选择在晴天傍晚进行，尽可能避免在投放后的1－2天内下雨。投放捕食螨后，果园不除草，禁止使用除草剂或人工翻耕土壤，保护好果园地表植被。推广生物农药，以菌治虫，利用细菌、真菌、病毒等来消灭害虫。
(2)物理防治
利用黄板、振频灯等器具防治虫害。
(3)化学防治
要严格控制施药安全间隔期，在商品果采收前严禁施用农药，最后1次施药离果实采摘的安全间隔期为30－40天。
①红蜘蛛。1年发生20－24代，做好冬季清园，药剂防治主要抓春、秋季。常用的杀螨剂主要有：24%螨危4000－6000倍液，阿维螺、螨酯4000－6000倍液，噻螨酮(尼索朗)5%乳油1500－2000倍液，哒螨灵15%乳油1500－2000倍液，阿维菌素(爱福丁、爱力螨克)1.8%乳油3000－4000倍液，73%克螨特(炔螨特，螨除净)乳油2000－3000倍液，5%唑螨酯(霸螨灵)悬浮剂1000－2000倍液，25%三唑锡(倍乐霸)可湿性粉剂1500－2000倍液。
②白粉虱。防治主要抓5月和7月。药剂可选用阿克泰8000－10000倍液、10%扑虱灵乳油1000倍液、2.5%功夫乳油2500倍液、10%吡虫啉1500倍液。
③介壳虫。主抓5月和6月第1代害虫的防治，使用速扑杀1000－1200倍液，敌介灵、介虱灵1500－2000倍液。
④黑点病。防治上要抓在花谢2/3时用大生M-45 600－800倍液，间隔12天施第2次药。以后每茬花花落2/3时各喷1次上述药剂，重点为雨季花期，防治效果达到90%以上。
采收及采后管理
一般在11－12月采收，鲜食和加工用果，宜在充分成熟时采摘，需要贮藏的果实，宜在9成熟时采摘较耐贮藏。采用树冠覆盖塑料薄膜的情况下，可留树贮藏至翌年1－2月的春节期间上市。
同一植株由于花次不同，果实的成熟转色时间相差较多，采收时宜成熟1批采摘1批，以保证果品的质量。鲜食及需贮运的金柑则需细心采摘，以母指和食指、中指轻轻夹住，左右扭转的方式采果较好，还应轻拿轻放，防止机械损伤。应避免在雨天以及露水未干、雾天采收。
