排骨莲藕是一道常见的家常菜，深受广大食客喜爱。但是有人认为排骨莲藕是一道属于热性的食物，而有人则认为它是属于凉性的。究竟排骨莲藕属于热性还是凉性呢？下面就来详细解释一下。
我们需要了解什么是热性和凉性。中国传统医学中，食物被分类为三种性质，即寒性、温性和热性。寒性食物有降火的作用，适合于体内有火气的人食用；温性食物温补身体，适合于体虚寒冷的人食用；热性食物则具有温热的作用，适合体寒的人食用。
排骨是一种热性食物，而莲藕则被认为是一种寒性食物。从食材本身来看，排骨莲藕的性质是相互对立的。但是在烹饪过程中，不同的烹饪方法和配料的加入会影响菜品的性质。
排骨的性质是热性的，但是经过煮炖或者蒸煮等慢火烹调的方法，可以使排骨的热性得到很好的调和和缓解。这样处理过的排骨煮汤或者炖煮，不会产生过多的热气，反而可以滋养脾胃，补益身体。
而莲藕的性质是寒性的，在烹饪过程中，通常会加入一些温性或者热性的调料和配料，如姜、蒜、红枣等。这样一方面可以中和莲藕的寒性，使其不过寒伤胃；另一方面，这些调料和配料还可以增加菜品的口感和香气。
所以，综合来看，排骨莲藕这道菜属于热性还是凉性是不容易简单归纳的。它的性质取决于烹饪方法、调料和配料的选择。
不过，对于一般健康人群来说，无论排骨莲藕属于热性还是凉性，适量食用都是没有问题的。只有在体质特别虚弱或者有特定健康问题的人群，才需要根据自己的体质来选择是否适合食用。这时可以咨询医生或者中医师的意见，根据个人情况来决定是否食用排骨莲藕。
水果蔬菜网小编认为，排骨莲藕的性质取决于烹饪方法、调料和配料的选择。不能简单归纳它是属于热性还是凉性的食物。一般情况下，无论属于热性还是凉性，适量食用是没有问题的。但对特定人群，还是需要根据自身情况来选择是否食用。
