定植后的管理
1. 枝蔓管理
新梢长出后，开花前一周，在结果枝最前端的花序向前留4个叶摘心。新梢长出的副梢，只留新梢顶端的一个副梢，其余全部抹除。副梢长到5叶时摘心，副梢长出二级副梢，也只留副梢顶端的一个二级副梢，其余全部抹除。新梢、副梢上的卷须全部抹除。及时将新梢绑缚在铁丝上。使其直立生长。新梢间距要均匀，每平方米架面16～20个新梢。其余全部抹除。及时疏除过密的弱枝、病枝、残枝和干枯老枝。减少养分消耗，集中供应果实膨大。
2. 果穗管理
按新梢长势留穗。酿造型山葡萄，一般留法是强三中二弱一。若一个新梢4个果穗，一定要清除1个小穗或弱穗。鲜食大粒型葡萄，一般留法是强二中一弱不留，若一个新梢3个果穗，一定要清除1～2个。鲜食大粒型葡萄花前未将果穗掐尖的，此时进行也可，掐去穗尖1/5～1/4。要清除病果、残果和畸形果。促进留下的果穗、果粒增大、增重。提高产量和质量。若计划鲜食葡萄套袋，此时期为最佳时期，可抓紧进行。
3. 肥水管理
葡萄果实膨大期是全生育期需肥、需水最大的时期。此时应及时追肥。氮磷钾配合使用。每亩追施尿素40千克，磷酸二铵20千克，硫酸钾20千克混合后追施。若发现有缺素症，则应增加所缺的微量元素，但用量要准，不宜过多。追肥后要及时浇水，促进养分的吸收。干旱时应及时浇水，保持土壤湿润。雨季田间积水时，应及时排水，防止内涝。
4. 中耕除草
要及时进行中耕除草，消灭杂草，疏松土壤，提高地温，减少养分消耗，促进根系向下生长，有利于抗旱、抗涝和养分的吸收。
病虫害防治
1. 霜霉病
主要危害叶片、嫩梢及幼果。危害症状是在叶背面生长一层白色霉状物，逐渐扩大，导致叶片变褐干枯。防治方法:一是消灭菌源，修剪时彻底清除病枝、病叶、病果，集中烧掉或埋掉。二是加强田间管理。生长旺季应及时绑蔓、摘心、合理修剪，保持架面通风透光。增施磷钾肥和有机肥，提高植株抗病能力。三是化学防治。发病前用等量式波尔多液1:1:200叶面喷雾，是理想的保护剂。发病后用58%的瑞毒霉锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾。
2. 白腐病
主要危害果穗，先从离地面较近的果穗梗或小果梗开始出现浅褐色，边缘不明显、不规则的水渍状病斑，逐渐蔓延到果粒，使果粒呈浅褐色软腐状，果面上分布许多灰白色微突起的小点，即分生孢子器。在雨后或空气潮湿时候，从分生孢子器流出粉红色的粘液，即分生孢子，此病的病果易脱落，是白粉病的特征之一。叶片发病时，叶尖或叶缘上形成浅黄色水烫状病斑，周围带有绿色晕圈。防治方法，农业防治与霜霉病相同。发病后用福美双800倍液及时细致喷果穗效果好。
加强葡萄果实膨大期的各项田间管理，满足葡萄生长所需的各项指标，保证葡萄正常生长，是夺取葡萄丰产的重要基础条件。
