玫瑰香属欧亚种，果穗中等大，果粒近圆形，中等大，着生疏松至中等紧密，平均粒重4～5 g，果皮紫红色，中等厚，易剥皮。果肉较脆，味酸甜，有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量15％ ～19％，品质上等。玫瑰香葡萄冷棚栽培效益很高，在暖棚葡萄6月份上市结束之后，露地葡萄9月份大批上市之前上市，可充分满足市场需求。而且冷棚栽培不受降雨影响，可抵御多种自然灾害，与暖棚相比，投资小、成本低、好管理、利润高，值得推广。滦南县已发展玫瑰香冷棚葡萄6．67 hm2，现将其主要管理技术介绍如下。
1 棚室的建造
一般以南北向，棚长5O～60 m，宽8～ 12 m，高以 2．5 m为宜，每棚约600 m2左右，棚架可据实际情况而定，目前生产上常用的主要是竹木结构的圆拱形大棚。其建设如下：大棚顶柱高2．8 m，侧柱高2．2 m，以直径3～4 cin的竹竿为拱杆，每拱杆由4根水泥柱支撑，拱杆间距2 m，用略粗于拱杆的竹竿，纵向为拉竿，用8号铁丝或专用压膜丝压棚膜，组成大棚的整体结构。建设时，先埋立柱，立柱下端埋入地下30～40 cm，并随时转正成排对齐，踩实，固定两排立柱间距1．5～2 m，边柱距棚边1 m左右，再上拱杆，连接后弯成弧形，使之放在立柱上端的刻里，用铁丝加以固定，拱架底端埋入地下2o～30(121，棚南北两端挖深宽各20 cm的沟，盖膜时，放在内部加固。盖膜后用 8号铁丝或压膜丝压膜并拉紧固定住。因大棚南北走向，且棚内南端温度高于北端，故在南端设门，便于作业，门宽各1．5 m和1．8 rn左右即可。
2 架式及栽植密度
玫瑰香因栽培上要求肥水充足，适当控制产量，栽培架式以篱棚架为主，也有篱架、中间小棚架两边篱架、中间篱架两边小棚架等形式。栽植行向篱架以南北向为宜，小棚架以东西行向为宜。一般篱架栽培株距为1～ 1．5 m，行距1．8～2．5 m，小棚架栽培株距0．5～0．8 m，行距4 m。
3 扣棚前栽植管理
扣棚地段选好后，篱架栽培时可按行距南北方向挖定植沟，棚架栽培时按东西方向挖定植沟。定植沟宽、深为80 cm，沟内填置秸秆、腐熟的有机肥和表土，栽植前先用清水将苗木根部浸泡10～12 h，并对根系进行修剪，剪去过长、过细和有伤的根，然后用ABT生根粉溶液浸泡根部。在5月1日前后，按株行距进行栽植，栽植深度以苗木的根颈部与地面相平为准。栽植时根系要摆布均匀。填土一半时轻轻提苗，再仔细填土，与地面相平后踏实，最后灌透水。待水渗完后进行覆土或覆膜。整形按一条龙 整形，管理方法同露地栽植。要强化栽培管理，当年要长到1．5 m以上，且要保证枝蔓成熟，芽眼饱满，确保扣棚后的产量。一般在10月下旬修剪下架，11月下旬培土防寒。
4 扣棚时间及扣棚后温湿度管理
4．1 扣棚时间
12月中旬扣棚，3月1日前后棚内开始撤防寒土，撤土要根据棚内土壤解冻情况和棚外温度分层逐步进行。
4．2 棚内温度
温度是决定冷棚葡萄的关键因素，尽可能控制在其生长结果的适宜范围内，无论是高温还是低温，都会对葡萄生长结果带来不良影响。根据玫瑰香葡萄生长特性及气候特点，其萌芽时温度控制在13～25℃，升温时不易过急，若气温过高，地温低，易导致葡萄提前萌芽，且不整齐，花穗孕育不良I花前温度控制在2O～25℃，为防止新梢徒长，在新梢生长期间，白天温度仍继续控制在 20～25℃，夜间以15～20U为宜，进入开花期前后，温度应稍微提高，白天控制在25～28℃，夜间18～22℃，以满足开花、坐果对温度的需要，有利于授粉受精，提高坐果率。花期温度控制在28～30℃，坐果后要控制在25～32℃。控制方法就是卷膜放风， 当气温稳定在 18～20℃时可全天卷膜。上架后葡萄畦面要覆盖地膜增温保湿，同时，要注意保持地温与棚温的同步。
4．3 棚内空气相对湿度
升温催芽开始时，要灌1次透水，待永下渗后，及时松土，铺地膜保水，并提高地温，此时棚内空气相对湿度保持在70％左右，葡萄新梢生长期，为防止新梢徒长，利于花芽分化，要控制灌水，注意通风换气，使棚内空气相对湿度降至60％左右，开花前后，为保证开花散粉的正常进行和减少病虫害的发生，要求空气干燥，并经常通风换气，使棚内空气相对湿度降到55％ 左右，果实膨大期需水量大，为促进果粒迅速增大，在谢花后25 d，可灌1～2 次透水，使土壤含水量达70％ ～80％，棚内空气相对湿度控制在70％左右，果实着色期开始直至采收期以前，要停止灌水，以利于提高果实的含糖量，促进着色和成熟，防止裂果，棚内湿度应控制在60％左右。
5 整形修剪和花果管理
5．1 整形修剪
一般采用单蔓龙干整形，葡萄主蔓长1．2～2 m，每个主蔓保留6～8个结果母枝，间距15～ 20 cm，栽植当年主蔓新梢剪留1～1．5 m。萌芽后距地面50 cm以上留饱满芽，50 cm以下全部抹去。在新梢长至0．3 m，能明显辨明花序状况时进行，依据植株负载要求，按间隔 15～20 Cm 留1个新梢的要求，疏去双梢、弱梢，并将其均匀地绑在架面上，及时除去卷须。第2年以后选留方位合适、生长粗壮的新梢做翌年的结果母枝，其余新梢和结果母枝全部疏除。花前l周，结果新梢花序上留3～4片叶摘心，花序以下副梢从基部抹除，顶端副梢留3～4片叶反复摘心，其余副梢留1片叶反复摘心，尽量使结果枝与营养枝比例保持在4：1。
5．2 花果管理
开花前疏除歧肩穗，掐去花穗尖的1／4～ 1／3，促使开花整齐。坐果后要进行果穗整形和疏粒，整形主要是摘穗尖，要按产量指标定穗重来确定穗数，按质量标准定粒重来确定粒数。每个果穗留60～70个颗粒，及时疏去多余果粒、小粒、畸形粒、病虫粒，果穗整理完毕后，在果穗上喷布1次多菌灵或其他杀菌剂，然后进行套袋。玫瑰香套袋采用葡萄专用果袋，套袋时要细致小心，防止碰伤果穗，套袋后一直到采收前10 d时再去除果袋，促进上色。
6 土肥水管理
一般在葡萄采收后至l0月中旬施基肥，以充分腐熟的有机肥为主，每667 m2用2 500 kg有机肥混加15 kg复合肥，生长前期以N肥为主，后期以P、K肥为主。分别于扣棚后萌芽期，每667 m2施三元复合肥50 1(g，尿素和磷酸二氢钾各50 kg，花前叶面喷施0．2％ ～0．3％ 尿素和磷酸二氢钾23次，谢花后结合浇水每667 IT12施尿素50 1(g， 4月下旬～5月上旬，每667 rn2施入硫酸钾50 kg，从浆果膨大至0果实成熟，叶面喷布0．3％磷酸二氢钾2～3次。在灌足封冻水的基础上，萌芽前要灌1次透水，以后要根据土壤状况和植株生长需求浇好花前水、坐果水，膨果后灌1次着色水，采前不灌水。
7 病虫害防治
冷棚葡萄虫害较轻，主要是防治病害。花前低温高湿最易发生灰霉病，防病虫的关键是休眠期清园消毒和生长季温湿度控制。葡萄萌芽前，对全株喷1次3～5波美度石硫合剂，在萌发3～5片叶时开始防病，尤其是开花前和套袋前要加强喷药保护，可用半量式波尔多液、50％ 多菌灵500倍液、80％ 甲基托布津800倍液、50％ 扑海因 1 500倍、50％速克灵800倍、65％ 甲霜灵800倍液防治等药剂交替使用进行防治。还可在开花前后，采用滴灌、渗灌的灌水方式浇水，或浇水后松锄地面、盖地膜、在晴天的中午放顶风的方法，降低空气湿度，改善环境条件，从根本上预防葡萄病害发生。
