名称辣椒冬季温室育苗与栽培要点
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
猪大肠、佳木斯长椒
栽培技术
1．育苗
（1）准备苗床：辣椒冬季育苗需在温室内进行。培育667平方米温室生产用的辣椒苗，约需播种苗床22～23平方米。施入充分腐熟、过筛的农家优质土粪250千克，耕播均匀，耙细整平。
（2）种子处理：一般于11月下旬播种育苗，667平方米用种量50～75克，浸种前在室外曝晒一天；后将种子用水浸5～6小时后用1%的硫酸铜浸泡5分钟，或用40%甲醛浸种15分钟，洗净后催芽；温度控制在20～30℃为宜。约经5～6天后，见少数种子刚刚露白时就可播种。
（3）播种：将浸种催芽的种子用穴播法按行株距8厘米8厘米，每穴3～4粒，播在准备好的苗床上，播后盖0.5厘米厚的细砂，并盖地膜增温保墒以利出苗。
（4）播后管理；播种后加扣小拱棚，至出苗前不通风，出苗50%时揭去地膜。白天温度最高不超过27℃，下午降到20℃时盖上草帘。顶心后进行间苗，每穴留2株壮苗，白天湿度控制在20～30℃以内，以后逐步加强通风锻炼，最后去掉小拱棚，苗齿龄90天左右，用0.2%磷酸二氢钾和0.5%尿素混合液，进行2～3次根处追肥。移栽前10天灌水切坨囤苗。
2．定植
（1）整地施肥与平畦：前茬作物收获后，清洁土地，结合深翻，每667平方米撒施优质农家肥10000千克，磷二铵30千克。整平土地，起垄作畦，一般垄宽70～76厘米，沟宽50厘米，垄高15厘米，每垄定植两行，穴距40厘米双苗，每667平方米移栽2700穴左右。
（2）定植方法：按株距挖穴定苗，每穴点浇一些透根水，株间点施磷二钾，每667平方米30千克。
3．定植后管理
（1）温度管理：定植后保持高温高湿环境，白天维持26～28℃，最高不超过30℃，夜间维持在18～15℃之间。
（2）追肥和灌水：辣椒需肥主要集中在结果间。当门椒长到4厘米左右时结合灌水进行第一次追肥，667平方米施硝铵20千克，此后每灌2～3次水追肥一次。并采用膜下暗灌，小水勤浇。为保花保果，开花期可使用2，4－D蘸花或喷25～30毫克/千克番茄灵即可。
4．收获
门椒要早采收，以免坠秧和影响上部果实生长。
延伸阅读
茄子日光温室育苗与冬季栽培
名称茄子日光温室育苗与冬季栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
西安绿早茄、绿皮青糙茄、辽茄1号
栽培技术
1．育苗
（1）营养土配制：5份园土+4份有机肥+1份化肥（过磷酸钙、磷酸二铵各半），每立方米营养土用福尔马林100毫升加水2千克，于装钵前一周喷洒在营养土上，拌匀。然后用草帘覆盖，几天后，药效充分发挥作用，即可装入苗钵。
（2）苗床选择：在陆地选择通风良好、地势高燥、能潜能排的地方做苗床。挖去表土7～10厘米，然后把装好的苗钵紧紧地码在钵床里，钵与钵之间的缝隙用土填满，播前浇透水，333平方米地日光温室约净留苗2200～2500株，适当增加苗数，以便定植时剔除僵苗、病残苗。
（3）播种期：7月末至8月初。
（4）种子处理：667平方米用种量50～75克。种子先用0.2%的高锰酸钾水浸30分钟，然后捞出用50～55℃的水浸30分钟。注意要不停搅拌，到时间后，稍加凉水冷却，用手反复揉搓，搓去种子表皮的粘液。再用30℃的水浸8～12小时，浸泡过程中要淘洗4～6次。然后取出种子用布擦干，再放到阳光下略晾一下，直播于苗钵里。播前浇透水，每钵点3粒种子，呈一字形。钵与钵之间的一字要基本保持平行一致。播完后，上覆1～1.5厘米厚一层过筛的纯干土，苗钵上面用地膜覆盖，以防芽干。
2．定植
定植时间在秋分前后，即9月下旬至10月初，定植时生理指标达到5～6片真叶，苗龄45～50天，坐水定植，定植后温室前屋面要覆盖遮阴，以利缓苗。室内气温超过25℃要破膜通风。
3．定植后管理
（1）温光肥水管理
①缓苗后，浇一遍缓苗水，要浇小水。以后逐渐减少水量。为提高地温，白天室内温度适当提高，保证地温不低于20℃。
②挖防寒沟：在日光温室南侧距前墙30厘米左右挖宽30厘米、深70厘米的防寒沟，沟内用烂草、秸秆填充，上盖20厘米厚的土。
③换新膜：10月中旬，日光温室开始更换新的无摘膜。换膜时间应选在下午2点前后，无风天气进行，先将新膜盖上，然后扯下旧膜，压牢新膜。换膜后，光照突然增强，中午应放下帘子适当遮荫。气温超过3℃时放风，晚上气温低于12℃要覆盖草帘子。
④肥水特点：10月中旬换新膜后，要浇晒过的水，随水在根侧20厘米左右地方扎孔追肥，每次每667平方米追尿素6～8千克，混合磷酸二氢钾0.5～1千克。
（2）开花结果期的管理
①防病、防落花落果：花朵开放一半时用30～40毫克/千克的2，4－D蘸花。在蘸花时每千克药液中加入1克速克灵或扑海因，这样既可防病又可防止落花、落果，促进早熟，提高品质，也可用防落素4000倍液喷花，整个花期喷2～4次，每隔7天左右喷一次；
②防畸形：日光温室秋冬茬茄子畸形率很高，这不仅影响产量，也影响其商品品质和经济效益。所以花期保温至关重要，此间的温度管理：白大气温25～35℃，夜间气温12～20℃，土壤温度最好保持在15～20℃。不能低于13℃，为了提高地温，中午的温度要比常规管理提高2～3℃。浇25℃的温水，严防湿度过大。如遇阴天，日照不足棚室温度要从低管理。在阴雪寒冷天气必须坚持尽量揭帘见光和短时间少量通风，如遇极端低温，最好在日光温室内点几盆炭火、来辅助增温。在日照管理上应充分利用增加光照技术，如每天都用干净的拖布清洁棚膜，在后墙挂反光幕。要及时清除根茄以下过密的分枝，门茄坐果后，适当追肥，333平方米日光温室每次追尿素5千克，离秧苗20～30厘米的地方扎孔、把肥施入，然后浇温水、追肥次数3～5次。
4．收获
当地始收期一般在1月初，此时北方市场上茄子并不多见，所以价格很高，要适时早收，采收时间最好选择下午、傍晚进行，采收后及时浇一遍水。
秋冬茬茄子可一直生长到第二年的6－7月份，为了保护地力、应及时拉秧。
番茄日光温室育苗与栽培要点
名称番茄日光温室育苗与栽培要点
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
西粉1号、 西粉2号、 西粉3号、 新番3号、霞粉、早丰
栽培技术
1．育苗
(1)浸种催芽和种子消毒：浸种前一般种子选用10%磷酵三钠浸种消毒10分钟，或者用800倍的多菌灵浸种20分种后，再用清水洗净后，把种子用干净的湿毛巾包好后，放置在28～30℃进行催芽，当种子达到70%左右吐白时即可播种。
(2)营养土和营养盘的准备：①营养土，过筛园田土6份，过筛腐熟的牛粪或者鸡粪4份，锯末1份混合后，要求每一个立方米的营养土中拌入1千克敌克松，然后装入营养袋或者是营养盘中。②营养盘，一般要求做成长为70厘米，宽为40～50厘米，高为15～20厘米的木箱，一般采用塑料盘和木制盘育苗两种。
(3)播种方法：采用畦播或者是盘播。为了达到播种均匀，一般用嘴吹种子。播种后一定要浇透底水，然后再在上面扣上塑科膜和小拱棚，使室内气温上升到28～30℃，一般一个星期左右就可以出全苗。
(4)出苗后的管理：①及时分苗，当番茄苗长到两片真叶时，就可以分苗。②分苗后管理，分苗后为了更快地缓苗，室内幅度白天28～30℃，夜间18～20℃；7天后，白天幅度可以控制在23～25℃，夜间13～15℃。一般15天左右把苗子换换地方，以免徒长。③定植前的苗期锻炼。一般要求在定植前一个星期进行低温锻炼，温度白天一般在20～30℃，夜间9～11℃。
2．定植
定植前的准备：一般温室在定植前一个星期进行起火升温，起火后，室内地温不能低于15℃，并且每个333平方米的温室应在翻地前施腐熟的羊粪2～3吨，二铵50千克，尿素10千克，最好采用一次性翻入地下。合理密植：为了保证番茄高产丰产，一般要求行距50～55厘米，株距20～25厘米，每667平方米保苗数不能低于5000～5300株。
3．定植后管理
(1)温度管理
末缓苗前，室内幅度白天控制在28～30℃。夜间16～18℃，待苗子缓过来后，白天温度控制23～25℃，夜间9～11℃。温度的管理要求是：白天高，夜间低，晴天高，阴天低；中午高，早晚低。通风口的大小直接影响温室内温度的变化，要求在4月10日前温室通风，只能通上风口不通下风口；4月10日至4月15日后，可以通下风口。一般风口大小的管理，要求三大，三小，即：晴天大，阴天小；中午大，早晚小；浇水前小，浸水后大。
(2)早春的管理
要求早晨要早揭草帘下午要晚盖，尽量使番茄有充足的光照。及时进行植株调查：番茄的营养生长和生殖生长，并进的时间较长，要求当杈长到8～10厘米时，应及时打杈。
整枝方法有两种：①采取一干半整技法，就是第一个杈只留一个花序再打顶，其它杈全部打掉，这种整枝方法有利于主干结果，可以有效地防止植株早衰。②单干整枝法，就是沿所有杈打掉，只留主干结果。在温室栽培当中，严禁双干整枝，否则影响早春的前期产量。
打顶的要求：当果穗坐到3～4穗，单株坐果达到12～16个时就可以打顶，采取果数达到不等时，果数不够再推迟的原则，对于生长较弱的植株，要求3穗果打顶。
(3)加强肥水管理
定植水浇后一个星期一定要再浇一个缓苗水，保证植株开花期用水。缓苗水浇后的第一水要求第一个果实坐住后长到核桃大小时再浇水。
追肥要求花前肥每667平方米施尿素15～20千克，果实膨大肥每667平方米施尿素10千克，要求花前肥采取穴施，以充分让根系吸收。如果温室前有畜粪池，可以在花前浇一个混水，以后浇水必须按照一清一混的浇水法，才能保证番茄定果期的肥水要求。采用2，4－D加赤霉素混合蘸花。番茄开花后及时用10～15毫克/千克2，4－D加20毫克/千克的赤霉素混合蘸花柄。蘸花柄的时间一般在清晨8－12点，其天数不能少于15天。蘸花后要做好标记，以防重复蘸花，否则引起果实畸形。
4．收获
及时采收。当个别果实发黄白色时，用300～500倍的乙烯利抹果实进行催熟，刚转红，及时采收上市。按商品合格的标准，分出一级品、二级品和等外品及时供应市场，才能保证商品价值达到提高，经济效益才能力求最好。
病虫害防治
(1)番茄病毒病：在温室定植苗前，每个温室用300～400克的敌敌畏熏蒸一次，以彻底消灭棚内的蚜虫和菜粉虱。在番茄的整个生长期，每7～10天在叶面喷一次800倍液乐果，但在开花后，每7～10天喷一次800～1000倍的抗病毒A一号。
(2)番茄灰霉病：该病是由于低温和弱光照引起的病害，主要危害果实，危害后的果实形成僵果。防止的办法是在蘸花的溶液中，放入1克的多菌灵进行混合蘸花，并在棚内每10天喷一次代森锰锌。当外界气温上升到20～25℃，并且天气晴朗时，采取白天揭棚晒一天，扣两天，再晒二天，扣三天，但是要求晚上必须扣棚的办法来降低湿度，以预防该病。也可采取揭半天，扣半天的办法，但是揭棚的前提必须是外界气温高于25℃时，才能进行。
(3)番茄早疫病：在番茄坐果期间，由于棚内湿度大，病害易流行。防止的办法是每7～10天用50%的代森猛锌800倍液进行喷洒，也可以用1∶1∶100的波尔多液进行喷洒，连喷三次。
冬季茄子日光温室育苗与栽培
名称冬季茄子日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
新乡糙青茄、周口歪把青茄、天津快圆
栽培技术
1．育苗
种子处理及适时播种：将筛选过的种于浸泡在55℃温水中，不断搅拌，待水温降至25℃左右时，加入凉水浸泡7～8小时后用变温催芽技术催芽，即每天以25～30℃温度控制16～18小时，16～20℃温度按制6～8小时。经5～6天可出齐芽。播种前用多菌灵800倍液喷湿床面进行土壤消毒，9月上旬或温度在20℃左右时播种。播种时将催好芽的种子均匀撒播于床面，随覆2厘米厚的营养土。为提高温度、促进发芽，播种后要盖上小弓棚。地温达到20℃以上且幼苗大部分出土后，掀开薄膜进行放风；以后白天气温保持20～25℃，夜间15～17℃，两片真叶后移植到营养钵内。苗龄90天，叶片7～8片，株高20厘米左右，即可定植。
日光温室茄子栽培正处于全年光照最弱的严冬季节。如不注意保温增光，会直接影响茄子的产量和品质。为增加光照，应尽量延长采光时间。每天要清扫一次塑料膜上的灰尘，膜上有水滴时，要用小棍敲打掉，以增加阳光的透射量。如遇连阴雨天气、有条件的可采用日光灯补充光照，以满足茄子生长所需的光照条件。
培育壮苗是获得高产的关键环节，要想培育壮苗，首先要搞好营养土的配制。营养土可采用70%的土加25%腐熟的鸡粪和马粪，再加40%草木灰及1%速效磷肥，以保证茄子苗期对营养的需求。
2．定植
适时定植，合理密植。由于茄于生长发育对适温要求高，定植时10厘米地温达12～15℃以上为宜。定植前每公顷施优质农家肥7500千克、磷酸二胺225千克，硫酸钾375千克，并翻耕整地耙平。定植时按南北行栽植，行距55厘米，株距40厘米，每公顷栽植45000～46500株，此外、定植时要穴浇井温水，以提高地温。
3．定植后管理
茄苗定植后、为提高室内温度、促进缓苗，应将温室周围密封、苫盖草帘，早掀晚盖。定植后温度白天保持25～30℃。夜间以16～20℃为宜。为解决光照不足、定植后可在温室后墙内侧张挂反光幕（镀铝膜），以增加温室后部光照。一般在浇足缓苗水后不再浇水，等到门茄瞪眼时，才开始浇水。以后每隔7～10天浇一次水，也可根据土壤墒情而定。在烧水的同时，每隔15天左右追施一次肥料、每公顷施尿素150～225千克或二铵150千克。茄子盛果期应追肥1～2次充分腐熟人粪尿，每次每公顷施肥量15000千克。浇水后要及时中耕、保持土壤疏松，以增强根系活动机能。当第4个门斗茄子坐果后，可在茄子上部4片叶处摘心、使养分集中攻果，提早成熟。同时还要摘除老叶黄叶，以利通风透光。
应用激素，防治落花落果开花2天内，用毛笔蘸30～40毫克/千克的防落素涂抹花萼和花柄，或用40～50毫克/千克防落素喷花，可防止落花和畸果。不可把药液喷到茄子叶和枝上，以免产生药害。
病虫害防治
主要病虫害的防治日光温室茄子栽培常见的病虫害有黄萎病、绵疫病、褐纹病、菌核病等。
黄萎病的防治：茄子定植前，用特效枯萎灵或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液灌根；定植后，用50%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液或20%萎锈灵乳油0.2～0.5千克药水隔10天灌根一次，连灌2～3次。
绵疫病和惕纹病的防治：用50%甲基托布津1000～1500倍液、80%代森锌或75%百菌清500倍液喷洒。
茄子菌核病的防治：用50%速克灵可湿性粉剂200倍液，每隔10天喷洒一次，喷2～3次即可达到防治的目的。
黄瓜日光温室育苗与栽培要点
名称黄瓜日光温室育苗与栽培要点
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺、新泰密刺、保丰
栽培技术
1．育苗
选种育苗，选择对低强弱光条件忍耐性强、株型紧凑、优质、高产、抗病，且对高温也有一定适应性的品种，如：长春密刺、新泰密刺、保丰等。适宜的播期为9月上、中旬，育苗地选在温室中部，采用黑籽南瓜作砧木嫁接，按10厘米见方栽到苗床上，7～10天接口完全愈合后，在接口下方把接穗胚茎切断，在断根前一天用手把接穗茎捏一下，破坏其维管束部分，这样断根后基本不缓苗。苗龄35～40天。
2．定植
（1）施肥做畦：施足优质有机肥，结合深翻改土，一般要求每667平方米温室底肥施入充分腐熟的堆厩肥8000～10000千克，氮磷钾复合肥40～50千克，锌肥1～1.5千克，硼肥0.8～1千克，结合施肥深翻土壤30～40厘米。按大小行起垄做畦，大行90厘米，小行70厘米。
（2）覆膜定植：定植前覆盖地膜，将小行距的两垄用地膜盖在一起，中间留灌水沟，进行膜下灌水，以减少水份蒸发，降低棚内湿度。定植株距27～28厘米，每667平方米3000株左右。定植后按株浇小水。
3．定植后管理
（1）浇水追肥：定植后一律膜下浇小水，栽后2～3天浇水一次，隔10天再浇一次。以后视墒情每隔20～30天浇水一次即可。从第三次浇水开始结合追肥，667平方米用氮磷钾复合肥10～12.5千克。先将化肥加水溶化随灌水浇入，不同生长阶段可按黄瓜长势调整追肥量。
（2）调节温度：以保温为重点，草帘尽量早揭，晚盖。揭帘后，上午不放风，使棚温保持在25～30℃，棚内气温达30℃时可放风，气温下降到20℃时停止放风，下午气温16℃时可盖草帘，若气温达不到上述要求，每天午后也要短时间通风换气。
（3）增加光照：冬季黄瓜受光时间短，光照不足，在创造优化的设施前提下，可2～3天清扫一遍薄膜上的尘土，有条件也可用银友色镀铝聚脂膜作反光幕，改善温室内的光环境，促进光合作用。
（4）整理植株：采用聚丙烯包扎绳做币绳。缠蔓叶可顺势逐节缠绕在吊绳上，比绑蔓受光好、省工。植株根基以下如发生侧枝应摘除，中部发生的侧枝，选1～3个生长势较强的不摘心，其他在侧枝第一雌花前留1～2片真叶进行摘心：及时摘除卷须和雄蕾，过于郁闭的可摘除部分叶龄超过30天的老叶，调整植株保持良好受光状态。
病虫害防治
生产实践证明，高效节能日光温室冬季黄瓜超长栽培，病虫害发生较少、但仍要加强防治，以确保黄瓜优质高产。如发生霜霉病可用25%瑞毒霉800～1000倍液、40%乙磷铝300～400倍液、75%百菌清500～600倍液防治，灰霉病，可用50%速克灵可湿粉剂1500～20000倍液防治；角斑病，可用30%DT杀菌剂400～500倍液或农用链霉素4000～5000倍液防治；蚜虫，可用40%乐果800～1000倍液喷杀白粉虱，可用20%速灭杀丁5000～6000倍液喷杀。
春辣椒日光温室育苗与栽培
名称春辣椒日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
柿子椒10号、吉林3号，辽椒3号，辽椒4号、茄门甜椒
栽培技术
1．育苗
（1）浸种和催芽
播种前种子要用55℃的热水浸泡，并搅拌10～15分钟。当水温降至25～30℃时。要把漂在水上面的瘪籽和坏籽捞除，再浸泡8～12小时后，种子可充分吸足水分。在催芽前要用清水淘洗3～4次，直到把附着在种皮上的粘液、辣味搓洗干净、捞出后进行催芽。催芽时最好掺些细沙，以利保水和透气。催芽初期的温度要控制在28～30℃，当少部分种子刚露出小芽时、将温度降到20～25℃蹲芽。5～6天出齐芽。
（2）播种
播种时由于外温低。应在温室的架床或育苗盘中播种，有条件的可在催芽室中播种。
播种浇底水时，最好用30～40℃的温水，底水量可比播种番茄稍大些，因为辣椒出苗比较慢，而且苗期不易徒长。也不易得猝倒病。播种量一般为每平方米40～60克。每667平方米用种量为150～200克，为了促进出苗。播种后要覆盖薄膜。保持床土湿润。如果用架床播种，在苗床上面还可扣小拱棚，并进行加温。出苗期间的温度要保持在28～30℃，播种3～4天后，当大部分幼芽出土时。在苗床上撒营养土，厚度0.5厘米左右，同时要适当降低昼夜温度，白天23～25℃，夜间15～17℃。以防徒长，苗出齐后要撒掉薄膜。
如果在催芽室育苗。开始出苗时要及时掀去薄膜。同时可向苗盘中喷一次水。防止干燥。辣椒幼苗出50%左右时，将苗盘从催芽室中拿到温室充分见光绿化。
（3）苗期管理
日光温室栽培春辣椒必须培育壮苗，才能早熟丰产。壮苗的标准是定植时主茎高20厘米，茎粗0.3～0.4厘米，主茎上已有展开叶10片以上，主茎顶端开始现蕾，叶片浓绿色。根系发达。
由于春茬栽培的辣椒苗期较长需要分苗两次，第一次在播种后20～25天，有1片真叶展开时进行。这时天气最冷。因此要移植在加温温室的架床或温床上、也可在移植畦下面铺电加温线，株行距3厘米3厘米。第二次分苗在4～5片真叶时进行，株行距8～10厘米8～10厘米为了避免定植伤根。第二次分苗要采用纸绳或塑料钵等容器育苗，分苗的营养土一定要肥沃，腐熟马粪含量按体积要占1/3以上。每次移苗后至缓苗前都要提高温度。
促进扎根，白天要保持在28～30℃，夜间18～20℃。地温要求在18℃以上。缓苗后，昼夜可降温3～5℃，但就整个育苗期间，正处在最寒冷的冬季，因此必须十分注意加温和保温，特别是前期，幼苗要求温度较高，如达不到理想的适温，容易拉长育苗时间。此外，育苗期间的水分也不能过大，除播种及两次分苗时浇足水外，苗期一般不浇水，可用覆土或松土办法保摘，以免因浇水而降低地温，但也不能过分控制水分，否则长期低温干燥易形成小老苗。如果室内光照不足，可用电灯光适当补充光照或张挂反光幕，用镀铝聚脂膜张挂在育苗畦的北侧，改善光照条件，以利于培育壮苗。
2．定植
辣椒性喜温暖，定植时要求室内最低气温稳定在5℃以上，10厘米地温稳定在12℃以上1周左右，才能定植。
辣椒的根系较浅，不耐旱，因此要求深耕，细耙，多施有机肥，以增加土壤保水保肥能力，日光温室栽培春辣椒一般667平方米施腐熟的优质粪肥5000～6000千克，过磷酸钙50千克。
施肥方法：先将上述肥料用量的2/3撒施并均匀翻入土中25～30厘米，然后做成0.5～0.6米宽的高垄，做拢后要晾晒3～5天，以利提高土温，定植时再将剩余的1/3肥料穴（或沟）施入土中，同时还要施10千克尿素或20千克磷酸二铵做口肥。
日光温室的辣椒不宜栽培过密、一般一垄栽一行、刨埯穴栽，每穴双株，穴距35～40厘米、因为温室光线不足、不能栽植过密，一般667平方米3000～3500株，栽时浇埯水，水温不能太低，最好在温室贮水池里或水缸时晒一下，以免降低地温。
3．定植后管理
（1）温度管理
日光温室春茬栽培辣椒、由于外温低、定植后要加强保温，维持室内温度28～32℃，为了促进缓苗、在定植1周内可不必通风。缓苗后温度应降至25～28℃，高于30℃时，开始在温室顶部少量通风（可采用塑料筒放风排湿的方法先隔1～2个支开一个）。随着天气转暖要逐渐加入放风量、防止高温多湿、植株徒长、引起落花落果。辣椒开始坐果时、要适当放底风、为了增加光照和通风量、4月中旬以后，可以逐渐拆除后坡、到了夏季、前后都要充分打开通风口、放过堂风。
（2）肥水管理
辣椒叶片小、水分蒸腾量也小，要求水分比番茄、茄子少一些，定植时、外温也较低、因此浇水量不要太大、过4～5天后、要根据情况适当浇缓苗水、以后要连续中耕2～3次，以利保墒、提高土温、又利于蹲苗，缓苗后到门椒采收前不轻易浇水、等到门椒采收时、要开始追肥灌水，667平方米应施尿素10千克、过磷酸钙20千克或氮、磷复合15千克。到达盛果期时、再按以上数且分期追肥2～3次，每次追肥都要结合灌水、土壤要经常保持湿润状念。
（3）结果期管理
为提高辣椒的坐果率，可用生长素2，4－D处理，保花保果。若用2，4－D时，浓度为15～20毫克/千克，将药液掺入少量红色厂告颜料，以便标记，避免重复抹花，防止产生畸形果。
当辣椒进入盛果期，为增加通风透光和使养分集中运输到果实中去、要及时摘除下部黄叶、也要剪掉内堂的徒长枝和过于旺盛的枝条。
4．收获
日光温室春辣椒、要早收，特别是长势弱的植株上的根椒，更要早摘，以防坠秧。
青椒温室育苗与栽培
名称青椒温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
内椒3号、中椒3号、海花3号
栽培技术
1．育苗
严把播种期。播种过早，秧苗易感病，播种过晚，成熟期积温不够，产量降低。5月下旬为适宜播种期。播前种子要严格消毒，苗床土壤进行药剂处理。将种子放在冷水中浸泡24小时，然后在40～60℃温水加0.1%高锰酸钾的溶液中处理30分钟，最后用清水洗净，放在25～30℃的环境中催芽；早晚清洗种子一次，4～6天即可发芽。播种床肥土按四份园田土（三年内没种过茄果类蔬菜），加一份充分腐熟的羊粪过筛后拌匀，再按100千克肥土加50克硫酸铜（或加入50%多菌灵80克）和100克50%辛琉磷乳剂（或甲基异硫磷乳剂），溶解于20千克水里，喷洒在肥土上掺匀，同时每米3服土，加入1.25千克磷二铵（先用水把磷二铵浸泡成溶液，再倒在肥土中拌匀），为使幼苗移栽不伤根、缓苗快，最好采用纸方直播。纸方大小为6厘米见方，将纸方拉开平放在播种床上，把配好的肥土装入纸方内，浇透水，将种芽点在纸方内，每纸方点2～3粒，盖1厘米厚肥土，上面加盖遮阳网、雨膜，防高温、暴压，保持土壤湿润。出苗前，地表温度保持25～30℃，夜间18℃左右，出苗后，白天地表温度控制在20～25℃，夜间15～18℃，切忌高温形成高脚苗。幼苗长出真叶后，要注意苗床墒情，如床土发白，要及时浇水，早、晚各一次，避免适宜病毒病发生的高温干旱环境。苗期要间苗1～2次，除去杂草，间去纸方内弱苗，病虫苗，留一壮苗，并用800倍多菌灵液喷洒2～3次，防止病害的发生。
2．定植
定植前，结合翻耕每667平方米施优质农家肥4000～5000千克，定植穴内每667平方米施磷酸二铵30千克，采用地膜覆盖栽培。定植适期为8月中旬。行距50厘米，株距2厘米，每667平方米栽6000株左右，最好带花蕾定植，以单株栽植为宜，避免因双株栽培带来以大挤小的缺点。栽植深度，采取深沟浅培土，结合中耕逐渐深培土的方法，使前期缓苗快，后期促进不定根发生，保证植株健壮生长。
3．定植后管理
（1）温湿度管理。这时正置高温季节，放风量要大，要早放晚关。定植后处于缓苗朗，保持日温28～30℃，夜温18～20℃。待缓苗后，保持日温25～28℃，夜温15～18℃，棚内日温超过30℃放风，降至25℃时减少放风。开花坐果后，天气逐渐变凉，放风量要小，晚放早关，夜间要加盖草帘，日温保持25℃左右，夜温12～18℃，最低控制在8℃以上。保持棚内空气相对湿度为60%～65%，最高不能超过80%。土壤相对湿度保持在80%左右。
（2）肥水管理。按前期促根，中期保花、中后期收果、后期防衰的原则进行管理。追肥做到前期少、中期多、后期平，以利攻门果，促顶果。作法是：定植后缓苗前，主要以中耕为主，促进新根发生，加速缓苗。缓苗后浇一次扎根水，以后每浇一次水，松土一次，防止地表板结，影响土壤通气性，直到秧苗封垄后不再进行松土。当植株进入开花期，控制浇水，蹲苗10～15天，并要控制好棚温，防止引起落花落果。门椒坐果后开始追肥，以氮肥为主，每隔7～10天追加一次，每次撒施并浇小水。施肥量可以随着结果的增加而稍加大，以促进早封垄和果实的膨大。一般结果前期每667平方米施7～10千克，结果盛期以每667平方米10～15千克为宜。结果中期喷0.5%的磷酸二氢钾或8000～10000倍喷施宝，对提高坐果率，增加抗病能力，促进果实的膨大均有明显的效果。前期灌水要本着次数少而且量小的原则进行；中后期随着植株生长速度加快，潜水量要加大，次数要增多，保持土壤的相对湿度在80%左右，每次追肥必须灌水，利于肥料的有效吸收。
（3）植株调整与保花保果。植株生长前期管理重点是促使根系或茎叶旺盛生长，达到促秧又不徒长的目的。中期由促秧转向促果，应及时打去底部老叶和细弱的侧枝，第一分枝以下的侧枝全部摘除。后期管理的重点是防止早衰，要进行合理的整枝，打去第三分枝下的全部老叶，去掉内部过密的枝条，促进腋芽萌发，既利于通风透光，减少养分消耗，也利于后期的坐果。因棚内青椒植株生长旺盛，株形高大，枝条易折，为作业方便和便于通风透光，可用纤维绳吊枝或在畦垄外侧用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。结果后期由于温度降低，为了提高坐果率，可用15～20毫克/千克2，4－D抹花或30～40毫克/千克防落素喷花。
4．收获
青椒苗期正值高温季节，蚜虫大量发生，为防治蚜虫，减少病毒病传播，从两叶一心开始每隔7天用敌杀死、攻夫1000倍液喷洒一次。防治病毒病可用15%的植病灵1000倍液，每隔7天喷一次，连续3～4次。疫病可用70%代森锰锌加入40%的疫霜灵可湿性粉剂600倍液，同时加入0.3%的磷酸二氢钾混合后叶面喷雾，效果较好：如与瑞毒霉（或杀毒矾）每667平方米100克灌根交替使用，防治效果更好。防治炭疽病可用500倍百菌清或多菌灵进行叶面喷洒。
温室黄瓜育苗与栽培
名称温室黄瓜育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺、山东密刺
栽培技术
1．育苗
关中地区一般在2月下旬到3月中上旬定植于温室内。育苗期45～55天，定植标准是5片真叶。育苗时要温烫浸种，先将种子放入瓦盆或其他容器中，缓慢倒人55℃的温水，持续搅拌10～15分钟使种子均匀受热，水温降至30℃再浸泡3～4小时。播种最好在温室内沙箱中进行，先铺6厘米厚的湿沙，密播种子，每667平方米地用种量0.1～0.2千克，出苗后6～7天在子叶开展时进行移苗，小苗最好移到营养钵中。在苗期，白天温度应维持在25～28℃，夜间控制在13～16℃。
2．定植
黄瓜不宜连作。温室内的栽培地要深翻细耙，每667平方米施充分腐熟的农家肥5000千克。栽培畦应覆盖地膜。栽苗时不宜过深，以苗所带土块与畦面平为宜，栽后小水勤浇。
3．定植后管理
在定植水浇足的情况下进行2～3次中耕，要特别注意防寒保温。定植初期要扣小拱棚，缓苗后白天要保持室温25～30℃，夜间13～15℃。当叶片长到10片时要插架绑蔓。在根瓜采收前1～7天要追一次促果肥，每667平方米施饼肥100～120千克。结瓜期要经常保持土壤湿润，每4～5天灌一次水，并结合灌水追肥，追肥要少而勤。随时摘去卷须、黄叶、病叶，温室内湿度较高，要注意放风排湿。此外，还要适时喷药，防止各种病虫危害。
辣椒大棚育苗及栽培要点
名称辣椒大棚育苗及栽培要点
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
皖椒1号，湘研3号，洛椒4号及苏椒5号
栽培技术
1．育苗
苗床消毒：每平方米苗床用福美双与呋哺丹各10克均匀撒布在苗床5～10厘米深的营养土中，防治苗期病虫害与蚯蚓。适期播种和移苗：长江中下游地区一般年份7月10日左右出梅雨天，在这以后高温，干旱，暴雨等恶劣天气较多。故应严格掌握在7月下旬播种，每667平方米用种量80克左右。床面用塑料农膜等覆盖物保湿。秋辣椒播种时，气温高发芽快，要经常检查出苗情况，及时揭去农膜以防出现高脚苗。幼苗长至3～4片真叶时，宜在晴天傍晚或阴天移苗，边移苗边浇定根水注意保持苗床湿润，避免忽干忽湿。在清晨用清水浇苗，以降低温度，避免大水，污水泼浇，保证秧苗适宜生长。播种和移苗后，及时采用小拱棚或搭架覆芦帘或银灰色遮阳网遮荫降温，早晨盖晚上揭，遇雨蘸塑料薄膜，避免暴雨冲砸倒苗或徒长，雨停后及时揭膜。
2．定植
施足基肥：秋辣椒在地面铺设地膜后追肥困难，因而施足基肥尤为重要。基肥应以长效有机肥为主，同时考虑N，P，K三要素的合理配比。最好选择保水、保肥、夜潮土田块种植。前茬早净地、分多次耕耘，结合耕耘分次全层施基肥。一般每667平方米施腐熟猪粪2500～5000千克或饼肥100～200千克，氧化钾8～10千克，复合肥20～30千克，稀人粪尿1500～2000千克。这样辣椒在整个生长期中就不会出现后劲不足，营养不良现象。定植依据壮苗标准，苗龄35天，高17厘米左右，8～10片真叶刚现蕾分杈，叶色深绿茎秆粗壮，根系发达，无病虫为害症状等，剔除病苗，杂苗、弱苗，喷杀虫剂与杀菌剂，选择阴天或晴天的下午带药定植。一般竹制或钢管制拱圆型大棚宽4.5～6.0米作两畦。株行距均为35厘米，每667平方米定植约4500株，边栽边浇定植水。浇复水后及时铺设地膜保湿，促进早发秧。
3．定植后管理
此为秋辣椒栽培管理的关键环节，在长江中下游地区要求秋辣椒9月下旬至10月上中旬坐果。10月下旬至11月控制适宜温度促进辣椒果实的生长，12月保温防冻到元旦春节上市。辣椒定植到大棚以后，生长前期白天气温高于30℃，这时棚膜可起遮光降温作用。有条件的最好在棚膜外覆芦帘或银灰色遮阳网遮荫降温，此时大棚应日夜通风。当白天气温稳定28℃以下时，可揭掉大棚外的芦帘或遮阳网，到了11月中旬，第一次寒流来到之前，大棚内要及时搭好小拱棚，其上覆盖农膜。夜间气温5℃时，小拱棚膜上再覆盖草帘。12月份以后，最低气温降到～2℃以下时。可在小棚上先盖一层草帘，然后盖小棚膜，再在上面覆盖草帘。这样既保温，又可防止小棚膜上的水珠滴到辣椒上产生冻害。采用这套保护设施，长江中下游地区，气候正常年份，秋辣椒可以安全越冬。但在管理上每天都需见光，一般需在上午9时后揭小拱棚上覆盖物，下午3时盖棚。辣椒对施肥量特别是氮肥的反应很敏感。在浇水多。地温高的情况下，如果定植初期吸收过多的氮，就会出现茎叶生长过旺，引起大量落花落蕾，结果期明显推迟。因此，以复合肥水进行浇灌最宜，定植后10～15天和坐果初期各追1次，每次每667平方米施7～10千克。11月中旬以前，棚内应保持湿润，以满足植株生长发育之需，切忌大水漫灌和忽干忽湿。11月中旬以后，气温很低，以保持土壤和空气湿度偏低为宜，可有效防止病害和冻害发生，减少植株死亡和烂果。植株调整应注意将门椒以下的腋芽全部摘除，生长势弱的植株，第一，二层花蕾也要及时摘掉，以促进檀株营养生长，确保每株都能多结果增加产量。初霜前后（10月下旬）应摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，促进果实生长。秋辣椒由于开花期气温尚高，易引起授粉受精不正常或植株生长势过旺，而造成落花落蕾，可用15～20毫克/千克2，4－D或30～50毫克/千克水溶性防落素保花保果。
病虫害防治
虫害防治：辣椒秋延后栽培主要害虫有蝼蛄、蚜虫、甘蓝夜蛾，茶黄螨等。蝼蛄为害可采用毒饵，90%晶体敌百虫50克溶于0.8千克水中，拌和炒香的麸皮，饼肥或瘪谷1～1.5千克，密封4～5小时。于傍晚撒在苗床边缘或大棚内毒杀，效果很好。烟青虫、甘蓝夜蛾等的防治采用90%晶体敌百虫1000倍或2.5%功夫（氯氟氰菊酯）乳油5000倍液，于早晨或傍晚交替喷雾，4～5天喷1次，连续喷3～5次。对茶黄螨应特别注意早期防治，采用20%三氯杀螨醇乳油800～1000倍成73%克螨特乳油2000倍液等于叶片正反面均匀喷雾，防治效果较好。病害防治：辣椒秋延后栽培主要病害有猝倒病、炭疽病、疫病、灰霉病、疮痴病以及病毒病等。病害防治可用温汤浸种，将种子在室温下浸3～6小时，然后用55℃水浸种10分钟，冷却后备用。病毒病防治除选用抗病品种外，种子可以用10%磷酸三钠浸20～30分钟，洗净后再播种。另外可分别在分苗、定植前及开花期各喷洒1次0.1%～0.3%硫酸锌与铜铵合剂混匀液。疮痂病防治采用农用链霉素液200～300毫克/千克或65%代森锌可湿性粉剂600倍液，每7～10天喷1次，连续喷2～3次。猝倒病、炭疽病、疫病和灰霉病防治，采用75%百菌清500倍液或者50%多菌灵可漫性粉剂800倍液喷雾。
冬季芹菜育苗与拱棚栽培
名称冬季芹菜育苗与拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
秋季以津南实芹、玻璃脆芹菜为适宜品种。
栽培技术
1．育苗
播种时间在7月下旬至8月上旬，播种且每667平方米0.8千克，进行直播或育苗移栽均可。育苗省地、便于管理，但移栽费工，直播则相反。
育苗时选择通透性好的地块，按每667平方米地需30平方米苗床地所育苗子计算。播前整好苗床，浇足水，将种子均匀撒于床面，再覆盖一层薄薄的细土，再撒上麦草，以防板结。
苗期管理：苗期应及时锄草、间苗，每穴留一株，拔除小白菜。当芹菜苗有5～6片真叶时定苗，每穴留一株，结合浇水移植苗缓苗后，每667平方米施尿素5千克。在10月上中旬扣棚前重施一次追肥，每667平方米施尿素20千克。应远行贴地撒施，勿沾小叶。
2．定植
移栽、施肥、整地：定植前半月施足底肥，每667平方米施农家肥5000～7000千克，磷肥40千克，硝铵10千克，全部撒施，翻入土中，耙平、压实，当苗龄50天以上、长有5～6片真叶时，按穴距10厘米栽一株。每667平方米栽6000株左右，栽后即浇定植水。
直播栽植：其整地施肥同于育苗移栽，唯播种方法不同。播前先撒少许小白菜、用以为芹菜苗期遮荫，芹菜以划行点播为好，即按10厘米距南北划行，每划10行留15～20厘米宽为操作行，然后在划好的沟印上按10厘米的穴距点播，每穴8～10粒种子，播完轻轻推平覆土、浇一次透水，以后见干见湿浇2～3次水至出苗。
3．定植后管理
秋冬茬芹菜一般在10月上旬扣棚转入冬季生产，加强中后期管理是提高产量和品质的关键。
（1）强度管理
扣棚初期气温尚高。白天加强通风工作，棚内温度不能超过25℃，进入12月中下旬，应加盖草帘，使初内温度白天保持在15～20℃，夜间保持在8℃左右。
（2）肥水管理
芹菜密度大，需肥水量大。当苗高达30厘米时、可开始采收，以防下部老叶腐烂，每打一次外叶，灌一次稀肥或结合灌水追施尿素或硝铵，每667平方米追尿素10千克或硝铵20千克。结合防治病虫害也可进行叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液。12月上旬芹菜基本长成，应减少浇水，不再追肥。分期分批采收，春节前后收获完毕。
病虫害防治
病害主要是叶斑病，可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾100倍液叶面喷施，效果较好。
虫害主要是蚜虫，以80%敌敌畏乳油加锯末点燃熏防效果最好。
