品种名称赤褐布尔班克
分类 薯芋类-马铃薯
品种来源1880年前后由美国人L.Burbank在加利弗尼亚选育的，系谱不详(可能是从Burbank[Early Rose自交]突变得到
品种描述
特征特性：晚熟品种，生育期从出苗到成熟120天左右。株型直立，株高70厘米左右，茎秆粗壮，有淡红紫色素分布，生长势强。叶绿色。花冠白色，花期短。块茎长圆形，顶部平，皮褐色肉白色，表皮网纹较重，芽眼少而较浅，块茎大而整齐，结薯集中。块茎休眠期较长，耐贮藏。是优良的炸条品种。
产量表现：产量因生产栽培条件而有较大的差异，一般亩产2000公斤。
品质分析：蒸食品质中等，鲜薯淀粉含量17％以上，还原糖含量低于0.2％。
抗性：植株不抗晚疫病，较抗马铃薯花叶病毒病和疮痂病，该品种对栽培条件要求严格，不抗旱、不抗涝。在不良生长环境下，薯块易变畸形。
栽培技术要点：土质以壤土较好，生长期间不能缺水、缺肥，并要求有一定的空气湿度。因炸条需大薯块，在栽培上注意增大行距，培土高起垄，注意排、灌水。每亩适宜密度为3500株左右。
适宜地区
该品种特喜肥水，适应在水肥条件、栽培水平较高，生长季节较长，气温适宜的地区种植。
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克新1号(紫花白)马铃薯
品种名称克新1号(紫花白)
分类 薯芋类-马铃薯
审（认）定年份1984年
审（认）定情况1984年经全国农作物品种审定委员会认定为国家级品种。1967年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 黑龙江省农科院马铃薯研究所
品种来源黑龙江省农科院马铃薯研究所用374-128作母本，疫不加(Epoka)作父本杂交育成。
品种描述
特征特性：中熟品种，生育期从出苗到收获95天左右。株型开展，株高70厘米左右，分枝数多，茎绿色，生长势强。叶绿色，复叶肥大。花冠淡紫色，雌、雄蕊均不育。块茎椭圆形，淡黄皮白肉，表皮光滑，芽眼多，深度中等。结薯集中，块茎大而整齐。块茎休眠期长，耐贮藏。该品种在一些地区亦被称为紫花白。主要作鲜薯菜用，但目前在我国也用于炸条加工和全粉加工。
产量表现：一般亩产约1500公斤，高产可达2500公斤/亩以上。
品质分析：食用品质中等，鲜薯干物质含量18.1％，淀粉含量13％～14％，维生素C含量14.4毫克/100克鲜薯，还原糖含量0.52％。
抗性：植株抗晚疫病，块茎易感晚疫病，高抗环腐病，植株对马铃薯轻花叶病毒过敏(PVX)，抗重花叶病毒(PVY)和卷叶病毒病(PLRV)，较耐涝。
栽培技术要点：适宜密度为每亩3500株左右，在二季作区宜在春季催大芽早播，秋季要早催芽。黑龙江南部地区以4月中下旬、北部地区以5月上、中旬播种为宜。
适宜地区
该品种因块茎前期膨大快，适应性广，一、二季作区均可栽培。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西等省(区)，是我国目前种植面积最大品种。
赤花绢荚豌豆
品种名称赤花绢荚
分类 豆荚类-豌豆
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源江苏省农业科学院蔬菜研究所从日本引进的品种中经提纯复壮选育而成。
品种描述
特征特性：株高35～70厘米，茎四棱形，中空。分枝发达，基部分枝9～11个。第一花序着生于第十至十五节，花紫色。荚绿色，荚长5～6厘米，荚宽1.3～1.5厘米，主、分枝同时结荚。嫩荚质细嫩香，品质优良。南京地区10月下旬播种，3月下旬始花，4月中旬～5月中旬采收。
产量表现：一般每666.7平方米产嫩荚800千克，早期产量可达300千克。
栽培技术要点：
1. 整地播种：以直播为主，垄作或畦作，播前亩施有机肥2000千克、过磷酸钙20千克，耕翻整平后做垄或做畦。为促进早熟和降低开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2小时，5℃～6℃的条件下处理5～7天，当芽长至5毫米时播种。干种子播后要及时浇水。采用条播，行距30～40厘米，株距8～10厘米，覆土2～3厘米，每亩矮生种用种量为15千克，蔓生种为12千克。
2. 田间管理：出苗前不浇水，出苗后的营养生长期，以中耕锄草为主，适当浇水，只要不干裂即可。蔓生种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。
适宜地区
适宜于江浙一二带及长江以南其他地区秋冬季种植栽培。
赤研1号辣椒
品种名称赤研1号
分类 茄果类-辣椒
学名Capsicum annuum L.syn.C.frutescens L.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过内蒙古自治区农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号蒙审菜2002003
选育单位 内蒙古赤峰市农业科学研究所
品种来源1994年以赤9402为母本，赤9368为父本杂交选育而成。
品种描述
特征特性
该品种属中早熟杂一代，生长势强，株高71.2厘米，开展度68厘米，始花节位11～13节，茎间短，北方露地栽培每穴挂果18～22个。果长21～25厘米，果肩3.1～3.6厘米，果肉厚0.32厘米，果实羊角形，果绿黄色，(在一定温度范围内，随着温度提高，果实由绿黄色变为黄绿色)，单果重47～70克，耐储运，果微辣，肉质脆嫩，适应性广。
产量表现
20002001年内蒙古赤峰市区域试验，平均产量3346.2公斤/亩，比对照蒙椒4号增产48.3%。20002001年生产试验，平均亩产幅度3000～4500公斤，比对照蒙椒4号增产16.7%～67.3%。
抗性
抗病毒病。
栽培技术要点
1．在北方宜采用温室育苗，营养钵分苗，培育壮苗；终霜后高垄覆膜及时定苗，行穴距50厘米26厘米，每亩定植5100穴，每穴双株。
2．底肥以农家肥为主，采收期间要每采收一次追肥一次，否则后期脱肥，影响产量及商品性。
适宜地区
适宜内蒙古露地及保护地栽培
阿极克斯豌豆
品种名称阿极克斯
分类 豆荚类-豌豆
审（认）定年份1998年
审（认）定情况1998年青海省第五届农作物品种审定委员会第三次会议审定。
审(认)定编号青种合字第0120号
选育单位 青海省农林科学院作物研究所
品种来源从上海市农业科学院引进(原产新西兰)，经多年混合选择而育成
品种描述
特征特性：幼苗直立、深绿色，半矮茎、淡绿色，主茎粗0.60～0.50cm，主茎节数18.00～3.00节，节间长度4.50～0.50cm，茎上覆盖蜡被。株高81.30～8.00cm，托叶剥蚀斑明显，托叶绿色，有缺刻，托叶腋无花青斑。总状花序，花白色，旗瓣、龙骨瓣、翼瓣均为白色。去壳荚型，直形，青荚深绿色，成熟荚黄白色，荚内籽粒自由式排列，田间不裂荚。鲜籽粒绿色，干籽粒皱形，淡绿色或绿色，子叶绿色，种脐浅黄色。干籽粒千粒重(202.0029.90)g，单株粒重(15.003.00)g。中晚熟品种，生育期106～107天，全生育期136～137天。
产量表现：干籽粒产量为3000.0～3750.0kg/hm2或收青荚15000.0～18750.0kg/hm2，剥出可供速冻用的鲜豆粒7500.0～9000.0kg/hm2。
品质分析：鲜粒含可溶性糖分6.43％，粗蛋白质5.72％，维生素C45.46mg/100g，干籽粒含淀粉40.41％，粗蛋白质24.98％，粗纤维6.74％。籽粒煮熟后不裂皮，青豆粒烹饪鲜绿。
栽培技术要点：
1. 3月下旬4月中、下旬播种，播种量225kg/hm2，播种密度75.0104～97.5104株/hm2，株距3～6cm，行距25～30cm，有灌溉条件的地区在初花期、灌浆期灌水1～2次，结合灌水追施尿素45～60kg/hm2，氯化钾60～75kg/hm2。
2. 注意苗期防治潜叶蝇和地下害虫为害。
适宜地区
适宜在青海省东部农业区中、高位山旱地，海西、海南农业区、水浇地种植。
备注青海省累计推广面积约3333公顷。
马铃薯
基本信息
中文学名：马铃薯，拼音：mǎlíngshǔ
拉丁学名：
别称：土豆、山药蛋、荷兰薯、地蛋
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：
主要产地
山西、内蒙、东北三省等
形态特征
多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。马铃薯圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。花期夏季。
药用价值
性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
营养价值
马铃薯的块茎含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，还是降血压食物。马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
凉拌土豆丝
原料：
新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油
做法：
1、土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。
2、锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味。
3、锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
4、将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀，即可食用。
醋溜土豆丝
原料：
土豆一个、干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量
做法：
1、土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
2、锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
马铃薯图片
