名称韭菜小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
平韭四号
栽培技术
1．育苗
(1)地块选择。平韭四号韭菜无公害栽培，选择的地块既要平整，土壤肥沃，能灌能排，交通便利，又要无剧毒农药残留，无三废（废水、废气、废矿渣）污染，同时，还要避免与葱韭蒜类作物重茬。
(2)培育壮苗。平韭四号小拱棚覆盖无公害栽培高产高效的前提是培育壮苗。三年生韭菜和当年生苗都可。二三年生苗，定植前60天内不能收割。当年播种苗，苗龄100天左右，株高25厘米以上、单株叶片达到5～6个，鞘粗0.5厘米以上，单株须根8条以上。鳞茎肥大，无病虫危害。
2．定植
(1)定植前的准备。①施足底肥。韭菜定植后可收获3～4年，必须施足底肥，每667平方米施充分腐熟有机肥10000千克，韭菜专用复合肥50～75千克，尿素30～40千克，随犁深施。②深耕细耙，拣拾多年生草根。韭菜定植地一般深翻25厘米以上，犁后及时耙碎，同时在犁耙时要注意拣拾多年生的莎草、茅草、田旋花等恶性杂草草根，以防韭菜定植后杂草成灾。③平整作畦。为了便于定植后肥水管理，定植地块要平整，特别是同一畦必须整平。小拱棚定植畦东西方向，畦长20～30米，畦面宽2米，畦埂及操作走道0.8～1米，埂宽40～50厘米，埂高15厘米。④起苗。起苗前1天喷70%代森锰锌800倍液以防疫病等病菌带入定植地。起苗时只要苗床土能挖动最好干床起苗，沿苗床一头从地表下10厘米将苗挖出，保留须根长5厘米以上，不剪根不剪叶，随栽随起，禁止韭苗大堆存放，需要远距离运苗时，必须及时摊开通风散热，以防生热捂烂。
(2)定植。①定植时间。采用二三年生韭菜苗。早春不割，可于四月底定植。若3月下旬收割一茬，可于5月下旬定植；当年早春播种育苗，一般6月上中旬定植。②定植密度。行距30厘米、株距0.5厘米，每667平方米定植畦面密度为44万株。③定植方法。南北行向，按行距30厘米用锄开沟，沟深7～8厘米，长2米的行均匀摆苗400棵（已经分蘖的按分蘖后苗数计算），摆苗时苗紧靠沟的一侧，将鳞茎放入沟底，须根平展沟底，然后封细土3厘米左右，沿沟轻踏后浇水。
3．定植后管理
(1)扣棚前的管理
定植后及时浇小水一次，谨防浇水时将苗冲动。间隔7～10天再浇水一次，然后浅锄除草保墒。进入高温多雨季，注意及时排涝，防除草荒。8月下旬以后，天气凉爽，适宜韭菜生长，是养秧壮棵的关键时期，一般10天左右浇水一次，20天左右追肥一次，每667平方米每次追施腐熟人粪尿1000千克或尿素30千克，8月下旬至10月底追肥2～3次。做到蹲苗与促苗相结合，防止倒伏烂秧，培养肥大根株。
(2)扣棚
①扣棚时间。黄淮地区平韭四号扣棚时间以11月中下旬为宜，扣硼时间过早，病害较重，过晚则影响双节上市。
②扣棚前的准备。追肥浇水：扣棚前5～7天，每667平方米沟施腐熟有机肥5000千克，韭菜专用复合肥25千克，做到施肥不见肥，并浇透水。清理田园：扣棚前2～3天应清除干枯韭叶，未回秧的要留茬1～2厘米平茬，并中耕封土，扣棚当天用50%速克灵1500倍液均匀喷洒畦面。扣棚：首先用直径3～4厘米，长90厘米的木棍沿畦向在畦中间每60厘米扎一根立柱，地上留65厘米；每根立柱上横跨一根长3米，宽4厘米的竹劈，插之前先泡湿用火加热，距两端60厘米处捏成135的角，两端插入畦埂中15厘米，竹劈与立柱间用绳系牢，然后即可扣棚膜。棚膜要选用宽3米，厚0.08米左右的无滴雾膜，棚膜四周压严。
③扣棚后的管理。扣棚后为了提高夜温，膜外要加盖草苫。12月中旬前晴天上午早揭苫，下午晚盖苫，中午棚温达到25℃以上时适当放风降湿。12月中旬以后，上午9点以后揭苫，下午4点前盖苫。雨雪天草苫上加盖防雨雪膜，并及时清除积雪，扣棚后30～35天即可收割青韭。
4．收获
扣棚后30～35天即可收割青韭。
病虫害防治
(1)病害防治。疫病是韭菜夏季主要病害。防治疫病可用90%乙磷铝500倍液，或70%代森锰锌800倍液，或72%普力克1200倍液，三种药交替使用，6～7天1次，连续2～3次即可。灰霉病是韭菜保护地栽培的主要病害。防治韭菜灰霉病，首先清理田园，减少病源。其次是加强通风，降低棚内湿度。其三是扣棚前每667平方米用50%速克灵50克，加水60千克畦面喷洒杀菌，或用20%速克灵，百菌清复合烟剂250克于扣棚当天傍晚熏棚杀菌。其四是发病初期用10%保丽安1000倍液，或50%灰霉特600倍被，或50%速克灵1000倍液，三种药交替使用，5～7天一次，连续2～3次即可。
(2)虫害防治。韭菜主要害虫有：韭蛆、蓟马、潜叶蝇等，防治韭蛆，幼虫期可用90%敌百虫1000倍被，或75%辛硫磷500倍液，或48%乐斯本1000倍液灌根，成虫期可用20%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治。防治蓟马可用5%蚜虱净1000倍液，或用1.8%吡虫林2000倍液喷雾防治。防治潜叶蝇可用52%农地乐1000倍液或1.8%高效大功臣2000倍液喷雾防治。
编辑推荐
蕹菜小拱棚栽培技术
名称蕹菜小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 绿叶菜-蕹菜(空心菜)
适宜品种
泰国柳叶空心菜，及地方品种青骨中叶蕹菜。
栽培技术
1．选地整地
应以选择保水保肥能力强的土壤为好。反季节栽培应选择灌水方便，犁底层完整，不漏水不漏肥，背风向阳，地势不太低的沙壤土，并施足有机质基肥。一般每667平方米施用30～40千克过磷酸钙沤制充分腐熟的优质有机肥3000千克，复合肥25～30千克，或腐熟粪肥1700～2000千克，草木灰80～100千克。在整地时将肥料均匀地撒施在地面上，并与土壤充分混匀。施肥要在播种前5天左右完成。畦面土粒应细碎平整，整好地后可在播种后起畦。
2．播种
（1）播种期。本地反季节供应蕹菜价格高且畅销的时间，一般为1月至3月底，特别是春节前后及2月底开始的春淡市场供应。因此，播种时间应以上年12月至当年2月初为好。
（2）浸种。蕹菜种子种皮厚而硬，吸水慢，反季节栽培气温低，出苗迟，应先浸种然后播种，可用50℃热水洗种消毒后自然降温，浸种15～18小时。浸种时要保证用水充足，防止吸水后膨胀隆起的上部份种子吸水不足，影响发芽。播后用钉耙松土覆盖种子的，可不催芽，以免覆土时损伤根芽。
（3）播种。地块平整后按畦面宽1.2米，畦沟宽30～40厘米划分好畦面，畦向视地形以南北向、畦长度以10～15米为好，畦面淋透底水，缩水后均匀地把种子撒播在畦面上，再起畦，将畦沟细碎均匀的泥土用铲薄薄地铲起，撒在畦面上，并用钉耙耙平，覆盖种子，覆土厚约1～2厘米，沟深约20～25厘米。播种覆土后要淋足水，然后用都尔旱地除草剂70～80毫升对水40千克均匀喷雾，防除杂草发生为害。播种量每667平方米一般20千克左右。一次采收栽培的播种量可适当多些。
3．管理
（1）小拱棚覆膜保温。冬春栽培反季节蕹菜由于气温低，持续的低温阴雨天气时间长，保温防寒是栽培成功的关键管理措施。因此，播种后要及时搭建小拱棚覆膜保温。小拱棚规格可选择跨度1.7～1.8米，顶高50～55厘米，竹片间隔60～70厘米，拱顶覆盖塑料薄膜，塑料薄膜的一边用盖种后畦沟剩余的堤土压实固定，另一边用坭砖压边，或者用压膜线固定。以方便管理操作。
蕹菜反季节栽培全期以盖膜为主，维持膜内较高的温湿度，保持植株旺盛、快速、健康生长。当棚内温度高（接近35℃）时要全揭膜，以降温排湿，避免温度超过35℃，以防植株发生病害。晴天温度不太高时短畦揭开两头，长畦揭开两头和中间一边膜通风除湿，可在上午9－10时揭膜，下午3－4时盖膜，棚内温度20℃左右时也要在中午前后揭开膜两头通风换气，2～3个小时后再把膜盖好，寒潮来临前一定要把膜盖好，膜有破洞要补好，盖严，必要时可用双层膜覆盖保温，尽量保证膜内温度高于10℃，空气干燥全揭膜时要注意不要一下子就把覆膜打开，应无揭一头，再揭另一头，然后把压膜线松开或把压膜坭砖移开，将长畦中间一边膜揭开，先通风通气，让温湿度逐渐降低，待棚内外温湿度接近时才能全揭膜，以免因棚内温湿度陡降，造成蕹菜嫩的茎叶出现失水等生理障碍，影响生长及产品质量。
（2）肥水管理。蕹菜的施肥要掌握勤、匀、淡的原则，分期进行多次追肥，当幼苗具有2片真叶时选晴天667平方米用10%稀粪水1000～1500千克淋施。7～10天后用15～20千克含硫复合肥和4～5千克尿素混合施用，以后每隔10天左右追施一次。每次用含硫复合肥10千克和尿素2～3千克混合施用，每次施肥都要淋水溶肥以利吸收，防止烧苗。蕹菜喜湿，需水量大，生长期间应经常保持畦面土壤湿润。播种后3～4片真叶前要采用淋水保湿，防畦面土壤过早板结，以后可用沟灌的办法，即畦沟灌木（但不可浸及畦面），待水渗入畦中间后排干，使畦面土壤处于湿润状态。
4．采收
当苗高20～25厘米时便可根据市场行情开始采收应市。采收时基部留2个节将嫩梢摘下，以后可加强肥水管理促叶腋萌发侧枝，实现多次采收，提高产量和效益。但每次采收基部都不能留节过多，以免长出的侧枝细而长，品质差。
病虫害防治
冬春季气温低，棚内相对湿度过大，是反季节栽培蕹菜病害发生的重要原因，通过揭膜通风降湿可减轻病害的发生为害。
（1）主要病害有苗期猝倒病、白锈病、茎腐病等。药剂防治办法：苗期猝倒病、茎腐病可用甲霜灵600倍液或667平方米用爱力杀70～80克商品药量对水喷雾，白锈病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。药剂防治病害应每隔10天交替用药一次，每次667平方米喷药液量40～50千克。
（2）虫害主要有小菜蛾（吊丝虫）、蚜虫等，药剂防治方法：小菜蛾用阿虫螨丁加杀虫双或用BT加杀虫双对水50千克喷雾，蚜虫用高效大功臣或用一退净对水50千克喷雾防治。
莲藕小拱棚栽培技术
名称莲藕小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 水生菜类-莲藕
适宜品种
南白莲藕、北京白花藕
栽培技术
1．定植
3月中旬栽植。栽植前最好用75%百菌清可湿性粉剂600倍液加ABT生根剂混合液蘸根。每棚栽植3行，开穴栽植，穴距80厘米，每穴栽种藕1～2支，每667平方米用种藕200～250千克。栽植时把种藕斜插入土中，使顶芽入土深8～10厘米，后节稍高，使种藕倾斜成30度左右。不同行种藕位置互错，藕头对应，以充分利用生长空间。栽后覆土9～12厘米。
2．定植后管理
（1）温度管理
栽植后闭棚提高温度，促使早发芽。25天左右出芽后白天棚温保持在25～35℃，夜间温度不低于15℃。
（2）调节水位
水位调节掌握由浅到深，由深至浅的原则。从栽植至出现立叶保持3～6厘米浅水，提高土温促使发芽；从出现立叶至后把叶长出，调高水位到14～16厘米；以后再调低水位到3～6厘米。
（3）追肥
待莲藕长出6～7片立叶，将进入旺盛生长期时追第一次肥，每667平方米追人粪尿1000～1500千克；盛花期追施第二次肥，每667平方米施入人粪尿1500～2000千克。也可每次追施氮、磷、钾复合肥20～30千克，但应注意通风，防止发生肥害。结合第一次追肥开始追施CO2气肥。具体施用方法：每隔10米放一个高30厘米，内径25厘米的塑料桶，内加1/3桶高的1∶3稀硫酸（硫酸∶水），日出后通风前每桶放入碳酸氢铵0.5千克左右，施后2小时通风。反应物即硫酸铵可倒入藕田内作为追肥。
3．收获
6月下旬至7月初开始采收上市。采收时先排水，然后翻土挖藕。后把叶与终止叶连线所指方向即为新藕位置。
病虫害防治
虫害主要是蚜虫，可用40%乐果1000倍液防治，扣棚期可用22%敌敌畏烟剂熏杀。病害主要是腐烂病，为害叶片，出现后及时剪除病叶，并用70%代森锰锌600倍液防治。另外，注意及时除草，摘除枯叶等管理。
绿菜花小拱棚栽培技术
名称绿菜花小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
日本杂交种绿岭。
特征特性：
绿菜花又名西兰花、青菜花，是甘蓝的一个变种。以绿色或紫色花球供食用，维生素、蛋白质和矿质营养都显著高于白菜花，而且鲜绿脆嫩，食用清爽可口，是很有开发价值的一种蔬菜。
栽培技术
1．温室育苗
培育壮苗是获得高产的关键。1月20日播于日光温室的育苗畦中，播种后白天温度20～22℃，苗齐后白天保持15～18℃，夜间不低于8℃。及时喷水，出苗后约15天第一片真叶显露时进行分苗，苗距10厘米见方，此期须注意用72.2%的普力克600倍液喷洒苗床防止猝倒病。分苗后既不要过分蹲苗，又要防止徒长，浇水要见干见湿。再经过20天，苗长至4片真叶以上时即可定植。定植时间在3月5日。
2．定植后的管理
（1）整地施肥
每667平方米施优质农家肥3000千克，硫酸钾复合肥50千克，整平地面，旋耕耙细搂平。
（2）做畦栽苗
畦宽1.0米，定植行距50厘米，株距40厘米，每667平方米栽苗3300株。栽前每667平方米喷洒33%除草通150克，对水45千克，均匀喷洒地面，栽后浇透水。
（3）插条和扣膜
插竹劈条或棉槐条于畦中，插前先用水泡4小时。条间距1.0米，插完后覆盖0.012毫米的厚地膜，除留出几个放风口用砖压（以备放风）外，周围用土压实，当棚内温度超过30℃或刚浇完水时，要放风降温或排湿。
（4）水肥管理
在定植水的基础上，7～8天再浇缓苗水。4月15日揭膜后中耕划锄，松土促根，以后管理要肥水齐攻，以促为主。4月20日进行追肥，每667平方米追施复合肥25千克。结球后尽量防止强光直射，以保证花球质量，可采用套袋或盖叶子的措施解决。
3．适时采收
收获过早，花球尚未充分发育，会降低产量。过晚，蕾球松开甚至开花，球面高低不平，蕾变粗，影响品质，而且不耐运输，所以适时收获十分重要。收主球时连茎干长25厘米切断，除去叶柄后立即送市场，收获时间宜在清晨。在主花球采收后对植株进行整理，摘除老叶，施适量肥，松土培土，促使顶球以下侧芽的发育。当形成小花球后，分批采收，其产量能占总产量的20%，品质稍差。
病虫害防治
（1）病害主要有霜霉病、黑腐病，用72%的克霜氰600倍或400毫克/升农用链霉素液喷雾防治。
（2）虫害主要是菜青虫、蚜虫、斑潜蝇，分别用5%的高效氯氰菊脂1000倍、10%的一遍净粉对水2000倍、1%的蝇螨净1500倍液喷雾防治。
小拱棚秋延迟菜豆栽培技术
名称小拱棚秋延迟菜豆栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
法国地芸豆、美国供给者等。
栽培技术
在黄淮地区，秋末冬初是菜豆供应的淡季，利用矮生菜豆品种进行小拱棚秋延迟栽培，可满足秋末冬初菜豆的淡季供应，且该栽培方式投资少，效益高，操作简便，农民易于撑握，适于大面积推广。现将其主要栽培技术介绍如下：
1．选用适宜品种
秋延迟栽培宜选用适应性较强，较耐热、耐寒、早熟、丰产的品种。如法国地芸豆、美国供给者等。
2．施肥、整地、做畦
8月中旬，前茬作物腾茬后，每667平方米施5 000千克以上腐熟圈肥作基肥，深耕耙平，做成2米或2.5米的畦备播。
3．适期播种
小拱棚秋延迟栽培菜豆的适宜播种期为8月下旬。播期不宜过早，过早结荚期提前，达不到延期供应的目的，但也不宜过晚，因秋季气温日趋下降，播种过晚积温不足，造成产量降低。播种前若墒情不好，可提前3－5天浇水造墒。采取干种子直播法，行距30－33厘米，穴距30厘米左右，每穴4－5粒种子，覆土2－2.5厘米，每667平方米6 500穴左右。
4．加强前期管理
苗出齐后，及时进行松土，促进根系发育，天气晴暖，土壤缺水时可适者浇水。植株团棵期追肥，每667平方米施尿素10－15千克，随之浇水，促植株生长，但应注意防止植株徒长，避免株丛郁闭，影响以后坐荚。
5．覆盖保护
10月上旬，气温下降较快，应及时插杆，夜间进行盖膜保温，白天揭膜。10月中、下旬，白天温度不超过20℃，可以不揭膜，此时植株进入开花结荚期，午间应适当通风、降温、降湿，利于授粉结荚，夜间温度不能保持10℃以上时，要加盖草苫。进入11月份以后，要将薄膜盖严，随天气转冷少通风甚至不通风，夜间适当增加覆盖的草苫的厚度，或在草苫上面再加盖一层薄膜，使最低温度不低于10℃，以尽量延后采收。
6．采收
保温材料的性能好，可在11月下旬或12月采收，进行短时间贮藏，可供应元旦市场。
病虫害防治
如遇蚜虫等为害，应及时喷800－1 000倍乐果等农药进行防治。
花椰菜小拱棚育苗及栽培技术
名称花椰菜小拱棚育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
白峰、夏雪50、文兴60天、文兴70天和半花60等。
栽培技术
1．育苗
一般6月10日至20日为播种的最佳播期，播种过早，花椰菜的品质下降，易引起花球出现绿色的绒毛，过迟价格低，影咱经济收入。
花椰菜育苗正处高温多雨季节，苗床应选在地热高燥、排水畅快、通风良好、土壤肥沃的地块。育苗床畦宽1.5米，长为7～10米。育苗床施腐熟过筛的有机肥80～100千克，草木灰25～30千克，复合肥3～4千克，施肥后倒几遍，把土块打碎，以备播种。
遮阴播种育苗是保证苗全、苗壮的重要措施。苗床上建小拱棚，上用遮阴网覆盖，播种前浇足底水，把种子同过筛的细土掺均后，均匀地撒在畦面上，上覆细土0.8～1.0厘米。
播后3～4天，幼苗出齐，在傍晚及时撤掉遮阳网，于叶全面展开后及时间苗，去除疙瘩苗及弱苗，苗床应见干见湿，以促苗生长，绝不能控水，以免幼苗老化，整个苗期注意雨水侵袭，雨天要及时覆盖塑料薄膜。间时注意除草及防虫。
2．定植
花椰菜长到5～6片真叶时及时定植，为便于排水通风，一般选用起垄栽培方式，垄距50厘米，垄高5.0～8.0厘米，宽8.0～1.0厘米，株距40厘米，667平方米定植株数3200～3300株。定植后及时浇一遍大水，以利缓苗。
3．定植后管理
忌蹲苗，防止老化，无雨天气，一般3～4天浇1次水，做到勤浇水勤中耕。浇第二遍水时，可追施速效肥尿素667平方米用量20千克。待植株全部现花球后，结合浇水追，667平方米用尿素25千克，多元素复合肥10千克。花球直径5～6厘米时折叶盖球、以后随花球的增大，逐渐增加覆盖花球的叶数。防止阳光直射影响品质。
病虫害防治
常见病主要有黑腐病、病毒病、霜霉病。防止黑腐病用药：1000万单位农用链霉素，30%DT可湿性粉剂，77%可杀得2000可湿性粉剂。病毒病防治用30%病毒疫苗可湿性粉剂，25%病毒克可湿性粉剂。防治霜霉病用72%绿露可湿性粉剂，50%乙磷铝，代森锰锌可湿性粉剂。
虫害主要有菜青虫，小菜蛾和甜菜夜蛾等，防治用高效、低毒、低残留的杀虫剂，如绿菜宝、高绿宝、歼灭等。
黄瓜小拱棚育苗及温室栽培技术
名称黄瓜小拱棚育苗及温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津优1号、津春四号、新泰密刺、温棚二号
栽培技术
1．育苗
(1)浸种催芽：播种前2～3天催芽。催芽时将种子倒入55℃热水中，不停的搅动，浸泡4～6小时，捞出时甩干，置25～30℃下催芽。催芽过程中要经常翻动种子，种子露芽尖时，温度可适当降低，维持25℃左右，经两天左右即可出齐。
(2)播种育苗：可选苗床育苗及营养钵育苗，最好采用营养钵育苗，选用土质疏松，通气性良好的土壤，一般以粪土比4∶6加入有机肥，可以每立米营养土加入0.5千克尿素，要充分混匀。最好选择晴天上午播种，播前浇透水，播种后立即盖已过筛细土0.5～1.0厘米。覆土后，架设小拱棚，盖膜密闭。
(3)苗期管理：在准备阶段就应注意提高地温。出苗前，夜温保持在15℃以上，幼苗出齐后，要适当通风，降低小棚内温度和湿度，防止徒长。另外，还应适当给幼苗覆土1～2次，以保证土壤湿度，尽量少浇水。白天保持24～28℃，夜间保持12～15℃，促壮苗。后期注意通风，以防湿度过高，发生病害，即使是阴天，也须适当通风。幼苗长到三片真叶时，要加大通风量并延长光照时间。定植前一周进行低温锻炼使苗床内温度接近定植后棚内温度。
2．定植
整地时每公顷可施75吨优质有机肥，也可在基肥中加入1500千克过磷酸钙。定植前一个月开始覆膜扣棚，以便提高地温。
3．定植后管理
(1)温湿度控制：定植后的关键是温室的保温增温，尤以地温更为突出。定植后一周左右，应密闭大棚，保温保湿，促使缓苗。但棚内温度不宜高于35℃。浇缓苗水后，棚内仍需维持在白天24～28℃，夜间15℃左右，不低于10℃。随着气温的增高和植株的长大，白天气温高于25℃，夜间气温高于15℃时，需加大通风量，利于壮苗增产，也有利于防病。遇到阴天，仍应适当通风，防止病害发生。
(2)肥水管理：定植后，幼苗开始缓苗时浇一次缓苗水，此后，进行多次中耕。至根瓜开始变粗时，选择晴天上午浇水，水量不宜过大。随着植株长大和进入盛果期，水量要逐渐加大，同时，要结合浇水进行追肥，追肥尿素每次每公顷75千克，追施3～5次。
(3)搭架：植株长到6～7片真叶时，进行搭架或吊秧。
(4)整枝绑蔓：搭架或吊秧之后，每周都要进行一次绑蔓或缠蔓、除须。生育中后期，要摘除下部老叶、黄叶。
4．收获
根瓜早采，对于瓜密的雌性型品种，适当早收尤为重要，到采收盛期2～3天就应采收1次。
病虫害防治
黄瓜易感霜霉病。发现中心病株后首选70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液；50%甲霜铜可湿性粉剂700倍液；75%百菌清可湿性粉剂600倍液；每公顷施药液900～1050升，隔7～10天一次。以上各药应交替使用进行防治，效果更好。害虫应注意蚜虫，可用40%氰戊菊酯6000倍液或10%高效敌杀死500倍进行防治。
辣椒小拱棚育苗及大棚栽培技术
名称辣椒小拱棚育苗及大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
湘研1号、农研13、泉椒3号、汴椒1号。
栽培技术
1．育苗
(1)播种期：7月上、中旬。
(2)种子处理：先将种子去杂，晒1～2天，后用清水浸泡3～4小时，再用10%磷酸钠浸种25～30分钟，洗净后催芽，待种子露白后即可播种。
(3)播种方法：苗床选3年未种茄科作物，地势较高，通风良好，排灌方便田块，上优质农家肥，播前用福美双进行土壤消毒(10克/平方米)，充分曝晒后，耙细整平，浇足底水，稀描、播匀、上覆细土0.5～1.0厘米，床面覆遮阳网遮荫保湿促出苗。
(4)苗期管理：幼苗出土后，应及时揭开遮阳网，同时在苗床上加盖银灰色遮阳网小拱棚，视床土湿润情况及时浇水。浇水应在早晚进行，不要在中午高温时浇水。及时拔除畦中杂草。幼苗3～4片真叶时，在晴天的傍晚或阴天，将幼苗移入直径10厘米营养钵中，每钵2株，边移苗边浇水，以利成活。育苗期间要防暴雨，防蚜虫危害。定植前5～7天揭去覆盖物炼苗，结合病虫害防治，根外施肥一次浓度0.1%～0.2%素水和0.2%磷酸二氢钾。
2．定植
当幼苗长到15～20厘米，苗龄40天左右，植株达7～9片叶即可定植。一般在8月中、下旬进行。结合整地每667平方米施腐熟圈肥5000千克，复合肥20～30千克，氯化钾8～10千克，深翻30厘米，整细耙平做畦。秋辣椒由于前期易受暴雨侵袭，度采用高垄双行栽植，小行距50厘米，大行距70厘米，株距35厘米，667平方米株数6000～6500株。定植时剔除病苗弱苗，定植位置在垄顶(主要防止大水淹茎形成早疫病)，为保证成活，宜选择晴天傍晚或阴天定植，边定植边浇定根水。定植后应连浇两水，并注意及时中耕，促进根系发育，成活后在地面覆盖地膜保湿抑草，促进早发。
3．定植后管理
定植后，9月上、中旬促使植株早发，9月下旬至10月上旬，抓紧开花期管理，结牢一批果实，l0月中下旬，加强营养的积累，促使果实迅速膨大，11月上中旬加强保温防冻，供应11月下旬至12月上旬的淡季市场。
(1)温度管理。定植后如晴天多，气温高，应在大棚上盖银灰色遮阳网，既可降温，又可保温，促缓苗和避蚜防病毒，并视天气转凉或植株生长情况及时撤网。10月中旬，夜温低于l5℃时，大棚应加盖棚膜。要加强通风管理，避免棚内出现35℃高温。当夜温降到10℃以下时，，注意大棚及四周的保温防寒，使大棚内温度不低于12℃。
(2)肥水管理。定植后浇足底水，缓苗后不用浇水，以后及时进行揭膜中耕。缓苗后出现缺水现象，要进行小水浇，忌大水漫灌和忽干忽湿，保持棚内湿润。11月上旬以后，控制浇水以防烂果。辣椒成活后，气温高，根系吸收力强，可追1～2次肥，促使植株早生快长。进入花期后应减少氮肥施用量，增施磷钾肥。后期温度低，根系活力减弱，多进行叶面追施，每7天左右一次，可用0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的高效复合肥喷施。
(3)植株调整。把门椒以下腋芽全部摘除，生长较弱植株1～2层花蕾提早摘除，确保中期挂果。10月下旬摘除嫩稍顶芽和花蕾，保证果实迅速膨大。秋大棚辣椒早期开花时，气温较高，可用0.001%～0.002%的2，4－D沾花防落花落蕾，同时要进行植株培土，摘除老叶，以便通风透光。
4．收获
秋大棚辣椒结果集中，无需整枝。一般在开花后35～40天，果实长足，果皮变硬便可采收，也可让长成的辣椒（除门、对椒外）留在植株上保鲜，择时供应淡季市场。
病虫害防治
虫害主要是蚜虫和茶黄螨，可用10%吡虫啉叩3000倍液和73%克螨特EL2000倍分别喷雾防治。病害主要是病毒病、疫病和炭疽病，可用20%病毒A800倍液+3%硫酸锌液、75%百菌清500倍液和70%代森锰锌500倍液喷雾防治。
黄瓜小拱棚育苗及日光温室栽培技术
名称黄瓜小拱棚育苗及日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津春3号、中农13、中农5号
栽培技术
1．育苗
(1)适时播种：黑籽南瓜播种期在9月25日－10月5日，黄瓜错后5～6天播种，每667平方米栽培田用黑籽南瓜1500～2000克，黄瓜200克。播种前每平方米苗床用50%多菌灵粉剂5～8克，掺土4～5千克混合均匀后撤施苗床，这样可有效防治猝倒病、立枯病等病害。
(2)嫁接育苗：当南瓜苗高6～7厘米，子叶平展，第一片，真叶刚长出展开直径2厘米左右；黄瓜苗高3厘米左右，子叶平展未吐心时，采用靠接的方法进行嫁接，嫁接完成的苗要立即分别到10厘米10厘米的营养钵中，并浇好分苗水，然后立即码入苗畦内，每码放1～2排要用喷雾器对嫁接苗喷雾一次500倍的50%的多菌灵是保证嫁苗成活的关键。然后扣小拱棚保温。
(3)嫁接后的管理：嫁接后1～3天，小拱棚内湿度100%，白天保持25℃，夜间18～20℃，每天喷雾1～2次（其中一次500倍75%的百菌清药液）以保持湿度和防病；嫁接后4～6天，小拱棚内湿度95%，白天保持25℃，夜间16～18℃，可适当通风，嫁接7天以后一般不再回苫，当温度超过35℃可打开温室棚膜降温。当黄瓜第一片真叶长到3厘米时白天保持25～27℃，夜间降至9～11℃，再经3～5天具有1～2片真叶的嫁接苗即可定植（注意去除砧木上的侧芽）。
2．定植
(1)定植期：10月下旬－11月上旬，定植前施足腐熟有机肥，每667平方米施优质腐熟农家肥1～1.5万千克，磷酸二铵50千克；底肥铺施均匀后做成南北向瓦垄畦，畦宽1.5米，高15厘米。
(2)定植方式：采用瓦垄畦大小行栽培，大行距90厘米，小行距60厘米，株距22～23厘米。每667平方米定植3000～3590株。
(3)定植及注意事项：定植时间应选在晴天上午，从棚前端向后50厘米内不定植黄瓜（可改种叶菜类），定植水要一次浇足。
3．定植后管理
(1)定植－始收前：以提高土壤疏松度和地温为主，不追肥浇水，但须多次中耕，主要促进缓苗发根，白天气温控制在27～30℃，夜间8～12℃，当株高50厘米左右时开始吊秧同时将根瓜下杈子全部去掉。
(2)始收～盛瓜期：以促进结瓜防病保秧为主，白天气温控制在28～30℃，夜间9～11℃，当温度高于35℃时必须通风以降温排湿。到根瓜采收一半以上才能追肥浇水；在严冬季节掌握20～25天浇一次水，春季15天浇一次水，结合浇水每次追施硫铵30千克或尿素20千克，追肥浇水后注意排湿。建议增施二氧化碳气肥，每立方米800～1000千克的二氧化碳气肥每天保持2小时以上可增产24%～40%。
(3)后期管理：此期产量可占总产量的30%～50%，主要是促回头瓜、杈子瓜和防治病害；白天气温控制在27～30℃，夜间10～13℃。可进行破膜深中耕，使嫁接苗产生新根，7～10天浇一次水，以水带肥并结合叶面追肥，及时打掉老黄病叶。
(4)植株整理：黄瓜为蔓性作物，为了更好地利用空间及控制营养生长和生殖生长的关系，要进行植株调整。采用前排低于中、后排，中排低于后排，架形向北稍倾斜的形式。绑蔓时采用S型缠绕瓜秧，使每排黄瓜生长点在一个水平线上。同时要随时摘掉雄花和卷须，植株生长到20片真叶时，进行摘心。下部的老、黄叶要及时摘除，这样有利于通风透光和减少病害发生。连阴天，光合作用弱，易引起化瓜，可进行人工授粉，以保证产量。
4．收获
单瓜质量前期100～150克，中、后期150～250克时要及时采摘，在早晨或灌水前收获。前期连阴天或连续低温时，要适当早采，以防植株衰弱和患病。
病虫害防治
黄瓜生长过程中主要病害有霜霉病、细菌性角斑病、炭疽病、灰霉病等，霜霉病在定植后每10～15天用百菌清烟雾每667平方米200克熏烟一次可有效防治，细菌性角斑病用72%农用链霉素4000倍液、47%加瑞农600～800倍液或60%DTM可湿粉500倍液防治，炭疽病用50%托布津可湿性粉剂500～700倍液；灰霉病用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液蘸瓜顶并结合10%速克灵烟雾剂每667平方米每次200克熏烟防治。虫害主要是蚜虫，用40%乐果乳油800～1000倍液或20%杀灭菊酯乳油5000～6000倍液等喷雾防治，或用杀蚜烟剂每667平方米每次400～500克防治。
黄瓜长春密刺小拱棚育苗及栽培技术
名称黄瓜长春密刺小拱棚育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺
栽培技术
1．育苗
于2月下旬阳畦纸钵育苗（纸钵规格：直径8～10厘米，高12厘米）。选择晴天播种。播种时，每钵放一粒催过芽的种子，要求平放，切忌芽尖向上或立放，然后覆土2厘米厚，撒上鼠药以防鼠害。最后覆盖塑料薄膜，夜晚加盖草苫。苗床管理的中心是调控温度，水分和光照，关键是温度。播种后要紧闭薄膜不放风，草苫晚揭早整，以利保温，并把苗床温度控制在25～30℃，促使幼苗尽早出土。播种1周后苗基本出齐，开始放风，温度控制在20～25℃。放风宜在日出后，叶面上露水已干时进行。放风口要由小到大，关闭时则由大到小。同时，选择晴天中午在苗床上撒一层1～1.5厘米的潮湿温暖细土，防止水分蒸发及子叶带帽。定植前10天加大放风量，从早揭晚盖草苫，逐步过渡到夜间不盖，再过渡到白天中午不盖膜，最后直至全天大揭大晾。当苗长到4～5片叶时，选择节短、茎粗，叶色深绿的壮苗进行定植。
2．定植
黄瓜定植早晚，取决于温度高低。当3月下旬或4月上旬，5厘米土层地温稳定在12℃以上时即可定植，定植前要整好地，施足底肥，每667平方米施农家肥4000～5000千克，尿素50千克，过磷酸钙25～50千克。施肥后深耕25～30厘米，整平耙细，然后作畦。在长16～20米，宽2米的畦中打两条宽60～70厘米，高10～12厘米，呈半圆形的埂，在埂上铺薄膜。按66厘米20厘米株行距定植，每667平方米密度5000株左右。定植后，畦上扣好拱棚，地膜覆盖，以利尽早缓苗。
3．定植后管理
定植初期，为促早缓苗，可连续8～10天不放风，缓苗后，开始小放风，白天温度控制在30℃，夜间控制在15～20℃。切忌猛揭猛盖，以免植株受害，以后随温度升高逐渐加大放风量，到5月上旬逐步撤去覆盖物。
合理浇水，追肥是黄瓜植株健壮生长，多次结果的关键。扣好棚后轻浇水一次，以利缓苗，缓苗后轻浇水一次，以利苗的生长。黄瓜伸蔓后，追施饼肥100千克，二铵15～25千克，然后中耕松土。根瓜开始采收时，是水分供应的关键时期，此时气温尚低，3～4天浇一次水为宜，隔一水施尿素667平方米5～10千克。盛果期，气温上升，可一天一水，两水一肥，以稀薄的人粪尿为好。
4．收获
应用该项技术种植的黄瓜，折合667平方米产6245千克，每667平方米纯收入3000元左右。同时，地膜覆盖抑制了杂草，减轻了病害，并且腾茬早，又能种植一季早秋白菜，每667平方米可收入1500元左右，并且可提早上市，比露地种植的提前上市1个月，比地膜覆盖的提前20多天。是一项投资少、成本低、产值高的栽培技术。
病虫害防治
防治霜霉病：可用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液和65%代森锌可湿性粉剂700～800倍液交替防治。一般每周防治一次，严重时可隔2～3天防治一次。
韭菜拱棚改进栽培方式
名称韭菜拱棚改进栽培方式
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
791雪韭，平韭2号
栽培技术
1．育苗
拱棚韭菜要选用耐寒抗病，叶宽厚，茎粗白长，单株产量高，养分回流早且快，休眠时间短，根系发达的高产优质品种。经过几年的试验推广，以791雪韭和平韭2号为适宜品种。这两个品种具有明显的互补性，791雪韭较耐寒，返青快，上市早，单株粗大。叶片深绿，早期产量高，平韭2号质量、风味优于791，后期产量高。
2．定植
改进种植方式，合理密植。根据当地土地多属沙姜黑土，浇水后易顺水下流，开深沟出苗困难的特点，宜采用高垄、浅宽沟、增大播种量的方法。起垄高度一般20厘米，沟深5厘米，宽15厘米，播幅15厘米，幅距15厘米，每667平方米下种5千克。要求开沟深浅、宽窄一致，种子撒播均匀，覆土1.5～2厘米。覆土前可先浇透水，水渗后再播种，并覆过筛细土，然后盖上地膜。若播后浇明水，土壤易板结，出苗率低。高起垄的土每年自然下滑，可进行跳根后的覆土。多下种可调节群体布局，发挥群体增产优势，当年高产。
3．定植后管理
(1)从播种出苗到扣棚。紧紧围绕促根壮秧这一中心来进行管理。
①韭菜幼苗出土后，及时撤去地膜，避免烤苗。及时搂划松土增温保墒，加强除草。
②苗高10厘米左右时，667平方米追尿素15千克，促进幼苗生长。当苗高15厘米时，适当控水，蹲苗促根壮秧，防止徒长。
③夏季高温多雨季节，易徒长倒伏烂苗，可顺垄拉两条细草绳，绳高10厘米左右，间隔2米固定在木杆上，这样可使韭菜通风、透光，降温降湿，减轻病害。
④立秋前后肥水齐促，667平方米追尿素30千克，磷酸二铵40千克。施肥后连续浇水2～3次。
⑤寒露前后停止浇水，控制韭菜生长，以免贪青，并促使早回根，为冬季生产储积充足的养分。
(2)适时扣棚，严格冬季管理。
①选用韭菜专用膜：韭菜专用膜透光好，保温性能高，能增加韭菜生理所需的红色光谱，可明显增产，提高品质，比普通农膜寿命长，一般可用三年。
②适时扣棚：11月中、下旬（小雪前后）严霜过后，韭菜地上部受冻全部枯死，养分绝大部分回流，及时清韭畦，扒韭墩，减少病原，提早打破鳞茎休眠，消灭蛆蛹。争取早初棚，元旦前后上市，提高效益。
③冬季管理：以增光、保温、降湿、防治病虫害为重点，及时收割、追肥、浇水。
竖风障：在拱棚北面用玉米秸做一个风障，里面夹一层破旧塑料挡风效果更好，拱棚后半部始终用麦草围好，前半部夜晚用麦草盖好，白天揭开麦草，雨雪天可在麦草上边盖一层旧塑料薄膜，以利保温。
盖草苫：正常天气，棚上麦草或苫子早揭晚盖，充分利用阳光提高棚温、土温，促使韭苗生长；严寒天气，可晚揭早盖；阴雨雪大风天气，可不揭，严防被风刮掉。
通风：正常天气，适当通风很有必要，一可补充棚内CO2气体，二可排除部分有毒气体，降湿防病；过冷天气，可在中午短时通风或不通风，白天温度控制在18～25℃，夜间5～10℃，晴天中午，棚内气温过高时，可在两头适当通风、降温。
追肥：每收割一茬韭菜都要施一次肥水，并浅楼划一遍，清除杂草，疏松土壤。
4．收获
收割，韭菜长到一定高度（一般25～28厘米），具有6～7片叶时，要及时收割，确保质量。
割韭方法：割口要适当，若割口处为绿色，说明留茬过高，白色说明下刀过深，割口处以黄色为宜，割茬要整齐，韭镰要锋利，否则容易把叶硝铲劈，影响下茬产量和质量。
病虫害防治
1．韭蛆
(1)在成虫羽化盛期，即棚内有小型蚊子时，及时喷洒50%辛硫磷乳油800倍液或2.5%敌杀死乳油2000倍波。
(2)幼苗危害期可选用50%辛硫磷乳油或40%乐果乳油800倍波或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍波灌根。
(3)移栽韭菜，可用药液浸根，杀幼虫防止传播。
(4)灌明水，每667平方米用50%辛硫磷乳油2千克左右。
2．韭菜灰霉病
叶片由尖端向下逐渐产生淡灰褐色至白色小斑点，上下两面都有，扩大后呈椭圆形或梭形病斑，并相互融合成大片枯死斑，常半叶至整叶焦枯。空气潮湿时，病部产生灰色或灰绿色霉层。
防治方法：①加强通风、降湿，清除病叶。②用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液；50%扑海因1000倍液；50%多菌灵500倍液或70%代森锰锌400倍液喷雾。每隔7天喷一次，连防3～4次。阴雨天可用速克灵、霜霉灰霉净烟剂熏蒸杀菌。
甜椒小拱棚栽培要点
名称甜椒小拱棚栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
德国6号、中椒4号、湘甜4号。
栽培技术
1．育苗
(1)播期
7月上中旬播种，苗龄一般为30天左右，苗龄过长易徒长，定植后缓苗慢。
(2)培育壮苗
①营养土配制。1/3不重茬园田土，1/3腐熟有机肥，1/3腐熟马粪配制而成。还可加入少量氮、磷、钾复合肥，一般1立方米营养土加3千克
②苗床设置。育苗床选择通风良好，地势较高，易于排灌的地块。一般育苗量小，采用小拱棚。棚宽1.5米以上，长度根据育苗数量而定，高度应在1米以上，顶部覆盖遮阳网，并覆盖旧塑料薄膜做顶盖。小拱棚要四面通风，顶部能遮阳防雨。育苗量大时可采用大拱棚，棚面覆盖塑料薄膜和遮阳网，四周卷起1米以上（四周最好加防虫网），以便通风。棚内做成高畦，并设有排水沟，采用营养钵直播护根育苗。床面整平，将直径为8厘米营养钵装好营养土。钵内装完土上面留出1厘米，高度一致，以便于浇水和浇水量均匀。钵与钵之间靠紧，缝隙用土填满，防止土壤干旱及土温升高，一般定植每667平方米大田需育苗床40～50平方米。
③种子处理。种子消毒：先将种子在阳光下通风处晾晒5～6小时，再用清水浸泡1小时，然后用55℃温水处理15分钟，并不停地搅动，待水温自然降到30℃时，将种子捞出，再用10%的磷酸三钠水溶液浸泡20分钟，用清水洗净药液后进行催芽。
催芽：用开水煮过的毛巾把消毒的种子层层叠放盖好，置于竹篮内，在水井中（距水面20厘米左右）催芽，或置于20～25℃左右的条件下催芽，一般3～5天，有80%种子露白时，用清水淘洗后准备播种。
④播种。播前先配制药土，一般1平方米用10克多菌灵拌15千克过筛营养土。然后将营养钵内营养土浇透水，水渗下后将配好的药土取1/3撒在浇过水的营养钵上，每个营养钵播2粒已催芽的种子，然后将其余2/3药土盖在种子上，最后覆土厚度为0.8～1厘米。播种后可用稻草或麦秸覆盖畦面以保湿降温，利于出苗整齐。
⑤苗期管理。当幼苗70%出土时，要及时撤掉畦面稻草等覆盖物。小拱棚及大拱棚上要覆盖塑料膜和遮阳网，降低苗床温度，防止阳光直射和高温造成的秧苗徒长，也可经常浇井水降低地温，保持畦面湿润。还要防止暴雨淋到床面或苗床积水，同时要治蚜防病毒病，一般可每隔6～7天喷洒10%一遍净2000倍液或乐果乳剂1000倍液。叶面施肥：高温尤其是高地温，秧苗根系吸收能力受影响，苗长得弱。需要进行根外追肥才能培育壮苗。幼苗2片真叶以后，结合喷药喷洒叶面肥。可用壮丰优500倍、华硕989700倍混入杀虫、杀菌剂喷洒，喷洒时间最好在16时以后，以利叶面肥的吸收。
⑥化控育苗。在幼苗2片真叶展开时，用矮丰灵2克/平方米对水喷雾。可使植株茎粗、节间短，叶色浓绿，根系发达。
(3)整地施肥
秋延迟甜椒栽培以施基肥、长效肥为主，同时考虑氮、磷、钾三要素的合理配比。一般每667平方米施腐熟的圈肥3000千克，或饼肥100～200千克。根据大棚宽度可做1.1米宽的畦，每畦开两条沟，沟内每667平方米施氮、磷、钾复合肥50千克。为防徒长，并均匀施入沟内矮丰灵1.5千克，以促进发根，控制徒长。扶起15～20厘米高畦，呈凹型，然后用黑色地膜覆盖，畦面绷紧，两边压严。
2．定植
8月中下旬待苗现大蕾时，选择阴天或晴天16时后进行定植。定植时淘汰弱苗、病苗，营养钵要轻拿轻放，保持不散坨。采用地膜覆盖的要先打眼，然后在眼内浇水。顶水栽苗，水渗下及时把苗穴用土封好，防止水分蒸发及地温增高。每667平方米可定植5000～5500株。
3．定植后管理
(1)防雨淋。定植在棚内，从播种、育苗到采收结束都必须在大棚薄膜覆盖下进行。下雨时，大棚两侧最好盖好棚膜，雨过之后及时撩起放风，否则大棚两侧的秧苗被雨淋后易发病，甚至死秧，影响产量。
(2)防曝晒高温。在棚膜上加盖遮阳网、草苫等遮荫降温。此时大棚要昼夜大通风，使白天气温尽量控制在30℃以下，当白天气温稳定在28℃以下时，再换掉大棚上的遮阳物。
(3)防寒流。秋延迟甜椒栽培进入结果盛期后，温度逐渐下降，当夜间温度降到10℃时，晚上要关严风口，保持白天温度25～28℃，夜间不低于12℃，以利果实膨大。在第一次寒流来临之前，大棚内要及时搭好小拱棚，如温度低于0℃，可在小拱棚上盖1～2层草苫，白天管理每天都需要见光。
(4)植株调整。将门椒以下的腋芽全部摘除。生长势弱的植株第一、二层花蕾也要及时摘掉，四母斗以后植株顶端留2～3个花蕾进行摘心，以促进植株营养生长，确保每株都能多结果增加产量。初霜后摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，促进果实生长。为防止落花落蕾，在初花期用2500倍丰宝喷雾，保花保果，抗病防病。
4．收获
门椒、对椒的采收视植株长势和市场行情而定。长势弱早采，反之则晚采。前期一般不浇水追肥。待门椒长到3厘米左右时开始浇水，并随水冲施氮、磷、钾复合肥，每667平方米追施15千克。四母斗结果期加强肥水管理，增光提温促其生长。
