品种名称早生白鸟
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种来源江苏省农业科学院蔬菜研究所从引进日本品种中选育而成。
品种描述
特征特性：该品种早熟粒大，高产优质，株高45～55厘米。结荚多且大，结荚高度3～4厘米，每荚有2～3粒籽，粒椭圆形，种皮淡绿色，有光泽，嫩粒软糯清香口感好。单荚重3～4克。从播种至采收仅需70天左右。
栽培技术要点：
1. 适期早播 早生白鸟可在10～25℃条件下生长，以20℃左右最适宜。气温稳定在12℃以上可露地直播，3月底4月初播种为宜。大棚加小拱棚覆盖早熟栽培可提早到二月上旬播种。地膜加小拱棚覆盖，3月初播种。
2. 合理密植 该品种株型偏矮，以主茎结荚为主，应适当密植，保证全苗。穴播、条播均可。纯作，行距40厘米，穴距15厘米，每穴播3粒，每亩用种量6～7公斤。
3. 增施肥料 结合耕翻每亩施三元复合肥30公斤作基肥，苗期追肥每亩施人畜粪尿150公斤或尿素5公斤。开花初期每亩施尿素7～8公斤。花期喷洒浓度为0．01％～0．05％的钼酸铰溶液，减少花荚脱落，加速豆粒膨大，增加产量。
4. 中耕治虫 生长前期勤中耕除草，后期加强蚜虫、豆荚螟的防治。
延伸阅读
黑香毛豆
品种名称黑香毛豆
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过浙江省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 竺庆如和宁波市种子公司
品种来源竺庆如和宁波市种子公司合作选育的菜用大豆新品种。
品种描述
特征特性：黑香毛豆属有限结荚习性。株高65厘米左右，主茎节数12～13节，分枝3～4个，叶片椭圆形，植株上部复叶有5张小叶。紫花，棕毛。单株结荚数约35个，二、三粒荚约80%。荚长5.5厘米，荚宽1.3厘米，百荚鲜重约300克，鲜豆百粒重70～75克。老熟时豆荚黑色，干豆百粒重约40克，黑皮黄仁。黑香毛豆种籽粒食味甜软，适合鲜销和加工。
产量表现：经宁波市品比试验，鲜荚平均亩产775公斤，比台湾75增产14.4％，生产试验，鲜荚平均亩产735公斤，比台湾75增产13.3％。在宁波、绍兴、舟山等地种植，鲜荚一般亩产700～800公斤。
栽培技术要点：春播生育期（出苗－采收鲜荚）92天，比台湾75迟熟7天，属迟熟品种。适宜春、夏季种植，但春播不宜过早，一般在3月下旬至4月上旬播种，并注意菌核病的防治。夏季种植宜在6月上旬至7月初播种。
适宜地区 黑香毛豆适宜在浙江省种植。
上海慈姑青毛豆
品种名称上海慈姑青
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
选育单位 上海市农业科学院园艺研究所
品种描述
特征特性：植株矮生，株高90厘米。花冠紫色。豆荚长5.8厘米，宽1.3厘米，厚0.9厘米，单荚重2.0克。豆荚镰刀形，荚面茸毛褐色。种子近圆形，种皮绿色，有条状黑色斑纹，种粒大，千粒重360克。晚熟，从播种至采收嫩荚110天左右。豆粒质地软，品质上等，供菜食及加工用。
栽培技术要点：上海地区6月中旬播种，穴播，行距26～30厘米，穴距19～23厘米。9月下旬采收，鲜荚产量每公顷11.25吨。
适宜地区 上海市闵行区、浦东新区及青浦县等均有少量栽培。
新六青毛豆
品种名称新六青
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种描述
特征特性：该品种稳产高产，荚大，籽粒饱满，豆粒糯性较强，易熟，无豆腥味，蛋白质和脂肪累计含量65％～66％，该品种株高70厘米，有限结荚习性，主茎14节，有效分枝2个左右，卵圆形叶。茎秆粗壮，单株结荚25荚，荚型宽大，籽粒饱满，干豆百粒重29克左右，鲜豆百粒重达235克。
产量表现：每666.7平方米产鲜荚850～1000千克，播种至采收鲜荚90天左右。
栽培技术要点：该品种沿江江南自3月至6月中旬均可播种，7月上旬起可陆续上市。适于土壤水肥条件较好的地块种植，一般要重施基肥，花荚肥，遇旱既灌。足墒下种抓全苗。
鲁豆10号毛豆
品种名称鲁豆10号
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
审（认）定年份1995年
审（认）定情况经山东省品种审定委员会审定命名。
选育单位 山东省农业科学院作物所
品种来源该品种由山东省农业科学院作物所用7588作母本，7517作父本有性杂交，系谱选育而成。
品种描述
特征特性：该品种中早熟，夏播生育期100天左右。有限结荚习性，株高60～70厘米，主茎发达、节间短、短果枝多、叶片中大，卵圆形，在结荚鼓粒期叶片开始增厚，叶色浓绿，叶面略凹凸不平。白花，茸毛灰白色，结荚密，三粒荚多，荚熟时呈褐色，籽粒近圆形，种皮黄色，脐浅褐色，百粒重19～22克左右，商品性好。
产量表现：一般亩产150～200公斤，高产达270余公斤。
品质分析：籽粒含蛋白质46.44%（高值达48%），油脂18.45%。
抗性：茎杆粗壮，根系强大，高抗倒伏，耐涝性好，抗病毒病和霜霉病。
栽培技术要点：该品种初花期对水份非常敏感，如水份供应不足，对产量影响很大。因此苗期，初花期，鼓粒期遇旱一定浇水。这是增产之关键，这一点务必注意。
适宜地区 主要适于山东、河南、安徽等地夏作种植。
大棚毛豆早春丰产技术
名称大棚毛豆早春丰产技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
适宜品种
山东系列品种大粒黄豆。
栽培技术
毛豆即菜用栽培大豆，在未成熟时收获，食用其鲜嫩的豆粒。近年来，淮北市杜集区菜农利用冬暖大棚进行毛豆早春栽培获得成功，实现了毛豆反季节栽培。
1．品种选择
选用对光照要求不严，容易结荚的早熟品种，如山东系列品种大粒黄豆，该品种适宜冬暖大棚早春栽培，株高65厘米左右，荚大、粒大而圆，生育期80天。
2．精细整地，施足基肥
大棚栽培毛豆产量高，需肥量大，应施足基肥，一般施充分腐熟鸡粪30吨/公顷，过磷酸钙450千克/公顷，硫酸钾375千克/公顷，撒施后深耕30厘米，耙细整平，然后起垄，垄宽30厘米，高15厘米，垄间距60厘米。
3．适时播种，适度密植
2月下旬播种，5月1日前可形成批量商品。毛豆根的再生能力很弱，应垄上开穴直播。可以通过适当密植来提高光能利用率，增加单位面积结荚数。一般穴距10－20厘米，每穴播种2－3粒。播种时穴底要平，种粒分散，覆土不宜过深，以盖细土2－3厘米为宜。播种量75－120千克/公顷，播种后覆盖地膜，增温保湿，促进出苗。子叶顶土时，破膜孔引苗。
4．精细管理，科学追肥
（1）温度：播种后棚内昼温保持25－30℃，夜温保持在15℃以上，促进幼苗迅速出土。出苗后降低温度，昼温20－25℃，夜温度12－15℃，促进花芽分化。开花期适宜昼温20－28℃，切忌出现30℃以上的温，否则开花少，花期延长，夜温15℃左右，不能低于12℃，结荚期适当降低温度，昼温20－25℃，夜温15℃以上。
（2）肥水：播种时施足底水。出苗前一般不浇水。苗期十分干旱时可少量浇水，以促进发根。在幼苗出现2片真叶时第1次追肥，施NPK复合肥150千克/公顷。开花结荚期需水量大，要经常浇水，保持土壤湿润。结荚期结合浇水进行第2次追肥，追NPK复合肥225－300千克/公顷。在结荚鼓粒期，用3－4.5千克/公顷磷酸二氢钾加7.5千克尿素对水750千克/公顷，根外追肥2次，促进籽粒膨大。
（3）摘心：花期摘心，可抑制徒长，防止倒伏，促进早熟。一般在盛花后进行，将主茎先端摘去1－2厘米即可。
5．短期采摘，分批上市
棚栽毛豆自播种后80－90天可采摘青荚，供应市场。采摘以豆荚充分长大，豆粒饱满鼓起，荚色由深绿色变成浅绿色为标准。适时采摘，豆粒糖分高，品质好。采摘过早，则瘪粒多，产量和品质下降。采摘过迟，则豆粒变硬，糖分减少，味变淡。采摘豆荚时不要1次整株连根拔起，应在田间分批采摘，摘下的青豆荚应放在阴凉处贮存，从而保持鲜嫩，增加收益。
岩手青毛豆
品种名称岩手青毛豆
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种来源系安徽潜山县于1991年自日本引进品种。
品种描述
特征特性：株高85厘米，分枝多，叶色深绿，植株生长旺盛，花紫色，单株结荚60个左右，多粒荚占92％，荚长6.5厘米，单荚重3.2克，豆粒大，椭圆形，绿色，饱满，千粒重272.2克，全生育期150天，晚熟品种。
产量表现：每666.7平方米产青荚1056千克。
栽培技术要点：栽培110天可采摘青荚上市。具有抗逆性强，适应性广，管理方便等特点。该品种不宜过早播种，在长江中下游地区一般于4月下旬6月上旬播种，以S月中旬播种最适。直播或育苗移栽均可。每666.7平方米用种5千克。育苗移栽以二叶一心定植较宜。行距45厘米，株距30厘米，每穴播种2～3粒；或定植2株。种植密度每666.7平方米保苗9800株。
菜用大豆“8901”毛豆
品种名称菜用大豆8901
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种来源从日本引进的鲜食大豆品种。
品种描述
特征特性：其最显著的特点是植株矮、结荚密，是目前春播菜用大豆品种中植株较矮的一个。株高18～23厘米，最低结荚部位大约4厘米，分枝数2～3个，主茎与分枝结荚密，结荚部位豆荚成簇，易采摘。单株有效荚25～32个，3粒荚比例高达30％。豆荚比台292稍小，百荚鲜重260克。嫩荚翠绿色，荚皮薄，荚形微弯，外观美。豆肉饱满，豆脐淡色，易煮酥且无豆腥味。
产量表现：8901产量高，每666.7平方米产鲜荚700千克左右。
栽培技术要点：
1. 适期播种。菜用大豆的价格受市场调控变幅较大。上市早则效益好，上市迟则效益差。菜用大豆可用大小棚覆农膜或地膜覆盖的形式提早播种。我区春季气温回升较快但还有春寒，大小棚内播种可在2月中下旬进行，播后要注意棚内保温、保温，在晴朗的白天打开棚门通风逢光，晚上要关好棚门。4月底可掀掉农膜，棚内大豆一般在5月中旬即可上市。地膜覆盖也可提早播期且能降低成本，用地膜覆盖士表可在3月中下旬播种，不仅可以提早大豆采摘期，也有利于大豆前期生长，提高单产露地栽培一般在3月下旬～4月上旬播种，但要避免春雨暴袭影响出苗率。8901籽粒较大，出苗缓慢，播种时要做到演播、匀播，种子以秋繁种为佳。
2. 合理密植。菜豆8901为有限结荚习性，茎杆粗壮，植株矮，不倒伏适宜密植。生产上可采用宽行窄株种植，每穴播种3粒、定苗2株。亩株数依土壤肥力而定，高肥田块，亩密度为2．5万株，中等肥力田块为30万抹，低下肥力田块为35万株，亩播种量为6.5～8.5公斤。
3. 科学管理。该品种较耐肥，要施足基肥，增施苗肥，追施花肥有条件的地区可用草木灰盖豆种作基肥或每亩施2500公斤腐熟的栏肥作基肥，也可亩施钙镁磷肥作基肥8901播后30多天就可开花，苗肥的增施相当关键，增施苗肥可促进植株的营养生长和生殖生长、在大豆的子叶期每亩施10公斤的尿素可促进植株早生早发。在初花前7天或初花期叶面喷施氮肥有利于保花保荚和延长植株开花期。8901植择偏矮，很容易造成豆、草争空间的现象。大豆播种覆土后应喷施乙草胺封杀地面杂草，初花前进行一次中耕除草，既防除地面杂草也促进植株根系生长增强根系活力。8901的主要生育期温度较低，病虫害发生较少，主要是注意蚜虫和霜霉病的防治，大豆蚜虫可用氧化乐果1000倍倍喷治，霜霉病可用百菌清进行防治。
4. 适时收获。鲜食大豆的采摘期应报据市场需求和豆肉饱满程度而定。蔬菜因上市时间不同而价格波动较大，我区鲜豆荚最贵时达8元/公斤，采摘旺季仅2元/公斤。鲜豆价格较高时，豆肉达八分饱满即可上市，上市早不仅效益好也有利于后作，豆价平稳后待豆肉饱满再采摘，但要在鲜荚由翠绿转为淡绿之前就上市，否则会影响鲜豆的鲜味。在我区春大豆成熟时正逢梅雨季节，8901不能夏季留种，春毛豆必须及时以鲜豆形式上市，不宜以老豆形式收获。
AGS292毛豆
品种名称AGS292
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种描述
特征特性
该品种早熟，品质优良，肉质脆嫩，风味清香，口感好。既可以在国内鲜销，又可以速冻加工出口创汇。AGS292植株生长势强，株型紧凑，株高45～51厘米，主茎粗大，直径为12～15毫米，节数约9节，分枝不甚发达，有限结荚习性，结荚较密。单株结荚21.2～24.3个，单株豆粒数42.6～45.7粒，豆粒百粒重60.1～64.3克。生育期85～95天，从出苗至收嫩荚65～70天，自嫩荚至老熟种子20～25天。鲜荚色泽美观，2粒荚和3粒荚居多，豆粒饱满充实，商品性好，产量高。
产量表现
平均每667平方米可产毛豆55～610千克。
抗性
较抗褐斑病、黑斑病，耐低温、耐涝性较强。
栽培技术要点
1. AGS292可于春季保护地栽培，也可以在秋季延后栽培，华东地区从2月初至3月底可分期播种，采用大棚或中棚双膜栽培育苗，大田采用小拱棚加地膜覆盖， 5月20日前可收获。
2. 秋季播种在7月底或8月初，直接播种于大田，10月下旬收获。
3. 春季覆盖地膜栽培，AGS292每667平方米密度为7000～8500穴，保苗2万～3万株，秋季栽培，保苗4万株左右。
绿光75毛豆
品种名称绿光75
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种来源1996年引进的菜用大豆品种。
品种描述
特征特性：该品种具有荚大，色翠绿，清香可口，糯性好，较早熟等优点。株高60～65厘米，株型紧凑：圆叶，有限结荚习性，主茎16节，平均分枝3.5个，白花，茸毛灰白色，成熟籽粒绿色，有光泽，种脐白色，干种子百粒重40～45克，可作春秋两季栽培。
栽培技术要点：春季全生育期120天左右，秋季95天左右。适宜在浙江一带种植。春季播期一般在3月20日4月5日，秋季7月初播种，适宜密度每666.7平方米1.2万～1.4万株，行距35厘米，穴距25厘米。一般每666.7平方米产嫩荚750千克，干豆150千克。
苏早1号毛豆
品种名称苏早1号
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
学名Glycine max(L.)Merr.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审豆200301
选育单位 江苏省农业科学院经作所
品种来源不详。
品种描述
特征特性
属中熟毛豆类型。籽粒出苗势强，幼茎深绿色，叶卵圆形，成株有限结荚习性，株型紧凑，株高25.5厘米，主茎8.3节，结荚高度7.9厘米，分枝3.9个，单株结荚23个、百粒鲜重64.8克，出仁率55.6％，豆仁稍有甜味，糯性较好，品质佳；从播种到采收时的生育日数为94天，抗倒性较强，对大豆花叶病毒病为中抗。
产量表现
20002001年参加江苏省早毛豆区域试验，两年区试平均亩产鲜荚742.73公斤，比对照台湾292增产10.1％，达极显著；两年平均亩产鲜粒412.29公斤，比对照增产22.6％，达极显著；2002年参加早毛豆生产试验，平均亩产鲜荚724.0公斤，比对照增产5.0％，平均亩产鲜粒410.公斤，比对照增产8.9％。
栽培技术要点
1. 选择土壤：选去年未种过豆科作物的田块；
2. 种植密度：行距45厘米，株距25厘米，穴播2粒，每亩保苗8000株左右；
3. 适期播种：地膜栽培3月中旬，露地栽培可在4月10日左右；
4. 种子处理：播种前，在晴天将种子晒1～2天，提高种子的出苗势和出苗率；
5. 肥水运筹：基肥亩用25％有效成分的三元复合肥40公斤，或用45％有效成分的三元复合肥30公斤，开花期追10公斤尿素做促花肥。
适宜地区
适宜江苏省作春播毛豆栽培。
四平毛毛豆
品种名称四平毛毛豆
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种来源吉林省农业科学院蔬菜花卉科学研究所提供。
品种描述
特征特性：植株蔓生，蔓长200厘米以上。花冠浅紫色。豆荚长10厘米，宽1.5厘米，厚1.3厘米，单荚重5.7克。嫩荚剑形，荚面凸，绿色。荚壁无纤维，缝线处无纤维，每荚有种子5～6粒，排列紧密。种子近圆形，种粒中等大小，种皮浅黄色。早熟，播种至采收嫩荚60～65天。抗炭疽病能力强，品质好。
栽培技术要点：吉林省四平地区5月上旬播种，播种前施足底肥。垄作，穴播。行距60厘米，穴距40厘米，每穴播种3～4粒。7月上、中旬始收嫩荚，8月下旬末收。单产每公顷12吨。
适宜地区 吉林省四平地区有栽培。
华春18毛豆
品种名称华春18
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
选育单位 浙江农业大学农学
品种来源系浙江农业大学农学系1986年以Q11-1(兰溪大青豆杭州5月白)为父本，黑河3号的变异株12-1为母本，进行复合杂交育成的特早熟菜用大豆新品系。
品种描述
特征特性：株高40～50厘米，叶片中等大小，叶色较深，分枝短小，茸毛灰白色。耐肥抗倒，抗病毒病，有限结荚习性，结荚较密，3粒荚比例高达70％以上。豆荚鼓粒大，干豆百粒重20～22克，嫩豆易煮烂，软而可口，食味佳。
产量表现：鲜毛豆荚每666.7平方米产量500～650千克，干豆产量125～150千克。
栽培技术要点：
1. 播期：露地播种3月底至4月初为宜。为了提早上市可采用各种保温措施，保温条件下的播期可根据保温方法的好坏及保温时间的长短而定，保温措施好的，3月上旬即可播种。
2. 密度：每亩2万株左右，4月上旬以前，播期越早越可密些；育苗移栽的比直播可密些。
3. 增肥促早发：基肥用复合肥15～20公斤（或相当的其他肥料），苗期用尿素2～3公斤提苗，初花期根据苗势确定是否再补施少量速效肥料。
4. 其他措施与一般栽培相同。
