病害中文名： 菜用番木瓜疮痂病
病害英文名： Papaya Cladosporium rot
病原信息： 病原中文名： 番木瓜枝孢
病原学名： Cladosporium caricinum C. F. Zhang et P. K. Chi
分类地位： 真菌界半知菌类丝孢纲丝孢目，枝孢属，番木瓜枝孢
病原介绍： 分生孢子梗单生或束生，暗褐色有分隔，顶端或中间膨大成结节状，大小39～1833～5(m)。分生孢子圆形或椭圆形，表面具密生的细刺，多无隔，个别1～2个隔膜，串生，近无色至浅橄榄褐色，大小4～16.22.5～5(m)。该菌在PSA培养基上25℃培养7天，菌落直径3.9cm，平铺，粉质，灰绿色至暗绿色，边缘白色，背面墨绿色。
寄主信息： 寄主中文名： 菜用番木瓜
侵染部位： 叶
病害症状： 主要为害叶片，初沿叶脉两侧现不规则形白斑，后转成黄白色，圆形至椭圆形，加厚以后呈疮痂状，大小1.7～3.3mm。发生多时，叶片有皱缩。湿度大时，病斑上着生灰色至灰褐色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。果实染病也产生类似的症状。
发病规律： 病菌以菌丝或分生孢子在病部或随病残体在土表越冬。该菌属弱寄生菌，多数是第二寄生菌或腐生菌，常出现在衰老的叶上，植株生长后期扩展较快。番木瓜生产中初始菌源数量和温湿度条件常是该病发生的决定因素。湿气滞留持续时间长发病重。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)种植穗中红－48、台农2号、台农6号、红妃、红肉等优良品种。(2)秋末冬初，彻底清除病落叶，集中烧毁。(3) 生长季节注意通风透光，严防湿气滞留。(4)发病初期，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或65%甲硫?霉威(克得灵)可湿性粉剂1000倍液、50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500倍液。发生严重时，连续防治2次。
总体描述： 症状 主要为害叶片，初沿叶脉两侧现不规则形白斑，后转成黄白色，圆形至椭圆形，加厚以后呈疮痂状，大小1.7～3.3mm。发生多时，叶片有皱缩。湿度大时，病斑上着生灰色至灰褐色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。果实染病也产生类似的症状。台湾、福建、广东、广西、四川、云南、海南均有发生。病原 Cladosporium caricinum C. F. Zhang et P. K. Chi，称番木瓜枝孢，属半知菌类真菌。分生孢子梗单生或束生，暗褐色，有分隔，顶端或中间膨大成结节状，大小39～1833～5m。分生孢子圆形或椭圆形，表面具密生的细刺，多无隔，个别1～2个隔膜，串生，近无色至浅橄榄褐色，大小4～16.22.5～5m。该菌在PSA培养基上25℃培养7天，菌落直径3.9cm，平铺，粉质，灰绿色至暗绿色，边缘白色，背面墨绿色。传播途径和发病条件 病菌以菌丝或分生孢子在病部或随病残体在土表越冬。该菌属弱寄生菌，多数是第二寄生菌或腐生菌，常出现在衰老的叶上，植株生长后期扩展较快。番木瓜生产中初始菌源数量和温湿度条件常是该病发生的决定因素。湿气滞留持续时间长发病重。无公害防治法 (1)种植穗中红－48、台农2号、台农6号、红妃、红肉等优良品种。(2)秋末冬初，彻底清除病落叶，集中烧毁。(3) 生长季节注意通风透光，严防湿气滞留。(4)发病初期，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或65%甲硫?霉威(克得灵)可湿性粉剂1000倍液、50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500倍液。发生严重时，连续防治2次。
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菜用番木瓜环斑病毒病
病害中文名： 菜用番木瓜环斑病毒病
病害英文名： Papaya ring spot virus
病原信息： 病原中文名： 华南番木瓜环斑病毒
病原学名： Papaya ring-spot virus South china,RRSV
分类地位： 马铃薯Y病毒科，华南番木瓜环斑病毒
病原介绍： 病毒粒体 线状 , 略弯曲 , 大小 600~800 12(nm)。 致死温度 53~60℃ 10 分钟 , 体外保毒期 8~24 小时 , 稀释限点 1000 倍 , 潜育期 14~21 天 。
寄主信息： 寄主中文名： 菜用番木瓜
侵染部位： 整株
症状图：
病害症状： 初发病时，新叶呈黄绿相间的花叶，顶叶变小，严重花叶或皱缩黄化，见彩版。病树上部的叶柄、嫩茎及青果上产生大量水渍状条纹、环纹、环斑或同心圈斑，冬春期间病树叶片大多脱落，只顶端部有黄色、质脆或皱缩的小叶。果实染病产生水渍状环纹、圈斑或同心轮纹斑。4～6月及10～11月发病最多。台湾、福建、广东、广西、云南、四川均有发生。
发病规律： 病毒由汁液摩擦传染，桃蚜、棉蚜进行非持久性传毒，我国还可由橘二叉蚜、橘蚜、杏溢管蚜传播。广东每年10月中旬后，桃蚜迁入进行传播，翌年3月中旬陆续羽化迁飞，迁飞的带毒蚜虫常是新栽番木瓜初侵染源。3月底至4月进入迁飞高峰，5月迁飞完。病株内病毒5天运转到全株。病树显症前6天，由介体传播，田间当有翅蚜迁入高峰后10～30天，出现发病高峰。
病害分类： 病毒
防治办法： (1)选用台农5号、台农6号、穗中红－48、红妃、红肉等优良品种。(2)提倡采用防虫网，防止传毒蚜虫进入棚室，这是防治番木瓜病毒病的关键。此外，采用秋季塑料棚育苗、春季定植、施足基肥、重施追肥、及时砍除病树、冬春季加强治蚜等办法也可有效防治。天气干旱管理粗放，介体蚜虫发生量大利其流行，应加大防蚜力度。每年3月以后喷 10% 吡虫啉(一遍净)或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，每半月防治1次，共喷药4次，做到治蚜与砍除病树相结合，尽可能大面积联防，才能取得好的防效。(3)发病初期喷洒2%宁南霉素 (菌克毒克) 水剂500倍液或10%混合脂肪酸水乳剂100倍液、24%混脂酸?铜水剂(毒消) 600倍液，对病毒病防效高于70%。此外，还可试用40%克毒宝可溶性粉剂、7.5%克毒灵水剂、3.95% 病毒必克可湿性粉剂700～800倍液，均有效。(4)北方冬暖大棚栽植番木瓜时，亦应注意防朗。北方种植菜用番木瓜，只有把病毒病防住了，才能获得成功。
总体描述： 症状 是番木瓜最重要的毁灭性病害。初发病时，新叶呈黄绿相间的花叶，顶叶变小，严重花叶或皱缩黄化，见彩版。病树上部的叶柄、嫩茎及青果上产生大量水渍状条纹、环纹、环斑或同心圈斑，冬春期间病树叶片大多脱落，只顶端部有黄色、质脆或皱缩的小叶。果实染病产生水渍状环纹、圈斑或同心轮纹斑。4～6月及10～11月发病最多。台湾、福建、广东、广西、云南、四川均有发生。病原 Papaya ring-spot virus South China(PRSV)，称华南番木瓜环斑病毒，属病毒。病毒粒体线状，略弯曲，大小600～80012nm。致死温度53～60℃10分钟，体外保毒期48小时，稀释限点10-3，潜育期14～21天。传播途径和发病条件 病毒由汁液摩擦传染，桃蚜、棉蚜进行非持久性传毒，我国还可由橘二叉蚜、橘蚜、杏溢管蚜传播。广东每年10月中旬后，桃蚜迁入进行传播，翌年3月中旬陆续羽化迁飞，迁飞的带毒蚜虫常是新栽番木瓜初侵染源。3月底至4月进入迁飞高峰，5月迁飞完。病株内病毒5天运转到全株。病树显症前6天，由介体传播，田间当有翅蚜迁入高峰后10～30天，出现发病高峰。无公害防治法 (1)选用台农5号、台农6号、穗中红－48、红妃、红肉等优良品种。(2)提倡采用防虫网，防止传毒蚜虫进入棚室，这是防治番木瓜病毒病的关键。此外，采用秋季塑料棚育苗、春季定植、施足基肥、重施追肥、及时砍除病树、冬春季加强治蚜等办法也可有效防治。天气干旱管理粗放，介体蚜虫发生量大利其流行，应加大防蚜力度。每年3月以后喷 10% 吡虫啉(一遍净)或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，每半月防治1次，共喷药4次，做到治蚜与砍除病树相结合，尽可能大面积联防，才能取得好的防效。(3)发病初期喷洒2%宁南霉素 (菌克毒克) 水剂500倍液或10%混合脂肪酸水乳剂100倍液、24%混脂酸?铜水剂(毒消) 600倍液，对病毒病防效高于70%。此外，还可试用40%克毒宝可溶性粉剂、7.5%克毒灵水剂、3.95% 病毒必克可湿性粉剂700～800倍液，均有效。(4)北方冬暖大棚栽植番木瓜时，亦应注意防朗。北方种植菜用番木瓜，只有把病毒病防住了，才能获得成功。
菜用番木瓜疫病
病害中文名： 菜用番木瓜疫病
病害英文名： Papaya Phytophthora fruit rot
病原信息： 病原中文名： 棕榈疫霉
病原学名： Phytophthora palmivora (Butler) Butler
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，棕榈疫霉
病原介绍： 孢囊梗合轴分枝或不规则分枝，粗1.5～4(m)。孢子囊球形至椭圆形，乳突明显，高4～6(m)，基部圆形，大小27～5116～46(m)。孢子囊内产生18～51个游动孢子；游动孢子肾脏形，大小10～138～12(m)，侧生双鞭毛，鞭毛长16～29(m)，休止孢子球形，厚垣孢子球形，顶生或间生，大小20～37(m)。藏卵器球形，大小21～35(m)。雄器近球形，单胞，少数双胞，围生，大9～218～20(m)。卵孢子球形，平滑，大小18～29(m)，满器或不满器。生长适温24～28℃，最低16℃，最高30℃。
病原中文名： 烟草疫霉
病原学名： Phytophthora nicotianae van Breda de Haan、P. nicotianae var. parasitica (Dast.) Wa-terh.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，烟草疫霉
病原介绍： 在CA培养基上菌落棉絮状、繁茂。菌丝简单,粗2~6m。孢囊梗分枝或不分枝,粗2~3.5m。孢子囊球形,顶生或侧生,大小33~6123~47(m),具乳突1~2个,不脱落。游动孢子从孔口直接释出或经泡囊放出,大小9~147~12(m),鞭毛长6~30m。休止孢子、厚垣孢子球形,藏卵器球形,直径16~34(m)。雄器近球形,围生,大小8~169~16(m)。卵孢子球形,无色至浅黄色,直径14~28m,满器或不满器。生长适温24~28℃,最低9~10℃,最高37℃。
寄主信息： 寄主中文名： 菜用番木瓜
侵染部位： 果实
病害症状： 主要为害尚未成熟的绿色果实，染病果实初在蒂部或果柄之端产生不规则形水浸状褐斑，迅速扩大至整个果实。湿度大时产生白色霉状物，即病原菌的菌丝体、孢囊梗及孢子囊，菌丝紧贴果皮生长，不易剥下，终致果实大半被菌丝体覆盖，染病果常落地而腐败。苗期染病也可引起幼苗猝倒。
发病规律： 台湾本病主要发生在雨季，连续阴雨有利于该病流行，非洲大蜗牛爬到木瓜上，也可传播疫病。在广东、广西、海南，个别年份、个别品种在结果后多雨天气下发生，5月多雨或营养钵淋水过多，可引起幼苗猝倒。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)选用抗病品种。(2)搞好番木瓜园排灌系统，雨后及时排水，防止湿气滞留。(3)发病前喷洒 1% 的 96% 硫酸铜液或1:1:100倍式波尔多液预防。(4)发病初期喷洒 70%锰锌?乙铝 (萄菌净、双星疫宝) 可湿性粉剂 500 倍液或50% 锰锌?霜脲 (霜疫力克、霜霉疫清) 可湿性粉剂 600 倍液、60%氟吗?锰锌(灭克)可湿性粉剂 700 倍液、69%锰锌?烯酰 (安克锰锌)可湿性粉剂 700 倍液、70% 丙森锌 (安泰生)可湿性粉剂 600 倍液。
总体描述： 症状 主要为害尚未成熟的绿色果实，染病果实初在蒂部或果柄之端产生不规则形水浸状褐斑，迅速扩大至整个果实。湿度大时产生白色霉状物，即病原菌的菌丝体、孢囊梗及孢子囊，菌丝紧贴果皮生长，不易剥下，终致果实大半被菌丝体覆盖，染病果常落地而腐败。苗期染病也可引起幼苗猝倒。病原 有两种。Phytophthora palmivora (Butler) Butler，称棕榈疫霉；Phytophthora nicotianae van Breda de Haan，称烟草疫霉，异名P. nicotianae var. parasitica (Dast.)Waterh.，均属卵菌。棕榈疫霉在V8汁培养基上菌丛白色，平均直径35m。孢囊梗简单合轴分枝，粗3.3m。孢子囊倒梨形或卵形，平均长54m、宽36m，长宽比1.5。孢子囊单乳突，多数明显，具短柄，长3.3m。休止孢子球形，异宗配合。藏卵器球形，直径25m。卵孢子球形，大多满器，直径22m。雄器单细胞，围生，高12m、宽12.4m。除为害番木瓜外，还为害韭菜、芋、蝴蝶兰、冬青卫茅、凤梨等。烟草疫霉参见韭菜疫病，该菌有时也可引发苗期猝倒。传播途径和发病条件 台湾本病主要发生在雨季，连续阴雨有利于该病流行，非洲大蜗牛爬到木瓜上，也可传播疫病。在广东、广西、海南，个别年份、个别品种在结果后多雨天气下发生，5月多雨或营养钵淋水过多，可引起幼苗猝倒。无公害防治法参见 (1)选用抗病品种。(2)搞好番木瓜园排灌系统，雨后及时排水，防止湿气滞留。(3)发病前喷洒 1% 的 96% 硫酸铜液或1:1:100倍式波尔多液预防。(4)发病初期喷洒 70%锰锌?乙铝 (萄菌净、双星疫宝) 可湿性粉剂 500 倍液或50% 锰锌?霜脲 (霜疫力克、霜霉疫清) 可湿性粉剂 600 倍液、60%氟吗?锰锌(灭克)可湿性粉剂 700 倍液、69%锰锌?烯酰 (安克锰锌)可湿性粉剂 700 倍液、70% 丙森锌 (安泰生)可湿性粉剂 600 倍液。
菜用大豆“8901”毛豆
品种名称菜用大豆8901
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
品种来源从日本引进的鲜食大豆品种。
品种描述
特征特性：其最显著的特点是植株矮、结荚密，是目前春播菜用大豆品种中植株较矮的一个。株高18～23厘米，最低结荚部位大约4厘米，分枝数2～3个，主茎与分枝结荚密，结荚部位豆荚成簇，易采摘。单株有效荚25～32个，3粒荚比例高达30％。豆荚比台292稍小，百荚鲜重260克。嫩荚翠绿色，荚皮薄，荚形微弯，外观美。豆肉饱满，豆脐淡色，易煮酥且无豆腥味。
产量表现：8901产量高，每666.7平方米产鲜荚700千克左右。
栽培技术要点：
1. 适期播种。菜用大豆的价格受市场调控变幅较大。上市早则效益好，上市迟则效益差。菜用大豆可用大小棚覆农膜或地膜覆盖的形式提早播种。我区春季气温回升较快但还有春寒，大小棚内播种可在2月中下旬进行，播后要注意棚内保温、保温，在晴朗的白天打开棚门通风逢光，晚上要关好棚门。4月底可掀掉农膜，棚内大豆一般在5月中旬即可上市。地膜覆盖也可提早播期且能降低成本，用地膜覆盖士表可在3月中下旬播种，不仅可以提早大豆采摘期，也有利于大豆前期生长，提高单产露地栽培一般在3月下旬～4月上旬播种，但要避免春雨暴袭影响出苗率。8901籽粒较大，出苗缓慢，播种时要做到演播、匀播，种子以秋繁种为佳。
2. 合理密植。菜豆8901为有限结荚习性，茎杆粗壮，植株矮，不倒伏适宜密植。生产上可采用宽行窄株种植，每穴播种3粒、定苗2株。亩株数依土壤肥力而定，高肥田块，亩密度为2．5万株，中等肥力田块为30万抹，低下肥力田块为35万株，亩播种量为6.5～8.5公斤。
3. 科学管理。该品种较耐肥，要施足基肥，增施苗肥，追施花肥有条件的地区可用草木灰盖豆种作基肥或每亩施2500公斤腐熟的栏肥作基肥，也可亩施钙镁磷肥作基肥8901播后30多天就可开花，苗肥的增施相当关键，增施苗肥可促进植株的营养生长和生殖生长、在大豆的子叶期每亩施10公斤的尿素可促进植株早生早发。在初花前7天或初花期叶面喷施氮肥有利于保花保荚和延长植株开花期。8901植择偏矮，很容易造成豆、草争空间的现象。大豆播种覆土后应喷施乙草胺封杀地面杂草，初花前进行一次中耕除草，既防除地面杂草也促进植株根系生长增强根系活力。8901的主要生育期温度较低，病虫害发生较少，主要是注意蚜虫和霜霉病的防治，大豆蚜虫可用氧化乐果1000倍倍喷治，霜霉病可用百菌清进行防治。
4. 适时收获。鲜食大豆的采摘期应报据市场需求和豆肉饱满程度而定。蔬菜因上市时间不同而价格波动较大，我区鲜豆荚最贵时达8元/公斤，采摘旺季仅2元/公斤。鲜豆价格较高时，豆肉达八分饱满即可上市，上市早不仅效益好也有利于后作，豆价平稳后待豆肉饱满再采摘，但要在鲜荚由翠绿转为淡绿之前就上市，否则会影响鲜豆的鲜味。在我区春大豆成熟时正逢梅雨季节，8901不能夏季留种，春毛豆必须及时以鲜豆形式上市，不宜以老豆形式收获。
菜用朝鲜蓟高产栽培技术
名称菜用朝鲜蓟高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 多年生菜类-朝鲜蓟
栽培技术
菜用朝鲜蓟主要食用部分为花球上肥大肉质的苞片，味道鲜美、营养丰富，含有蛋白质、维生素以及多种矿物质，还含有天门冬酰胺、洋蓟酸等物质，食疗保健作用较好，是一种具有一定发展前景的优质特菜。现将其栽培技术介绍如下：
1．对环境要求
朝鲜蓟为多年生宿根植物，生长期约7～10个月，一般1个生产周期为5～7年，尤其以第3～4年产量最高。朝鲜蓟喜温暖湿润气候，地上部耐热、耐寒性均不强，但地下部耐寒性较强，在北方经培土保温后可安全越冬。生长适宜温度白天为20～25℃，夜间16～20℃，并需较强的光照。苗期需水量较少，中后期需湿润的土壤条件，但不耐涝，尤其忌田间积水。适宜在土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的壤质土壤中种植。
2．栽培时间
(1)晚秋扦插栽培
9－10月份利用蘖芽分株繁殖，宿根越冬，第2年5月份可抽薹开花，6－7月份收获。
(2)早春宿根栽培
10－11月份刨起宿根于地窖内贮藏，第2年3－4月份定植，6－7月份抽薹开花，8月份收获。
(3)早春播种栽培
由于其地上部不耐寒冷，在北方一般采用种子播种作一年生栽培，2－3月份于温室中育苗，3－4月份定植，6－7月可抽薹开花，8月份收获。在用种子繁殖时，应对种子进行低温春化处理。具体做法是在播种前30天，将种子进行浸种催芽，用30℃清水浸泡10小时，为防止病害发生，可再用10%磷酸三钠溶液浸种5～10分钟，然后用清水冲洗2～3次，置于25～30℃及湿润状态下进行催芽。约经4～6天芽萌发长至0.5～1厘米时，将发芽种子放入1℃环境中并保持一定湿度，再经20天后取出即可上床育苗。
3．培育壮苗
无论蘖芽繁殖栽培还是种子繁殖栽培，培育壮苗都是提高产量的关键措施。现把种子栽培时两种培育壮苗的方法作一总结：
(1)营养土
做畦育苗营养土配制方法为：取肥沃园地土6份加腐熟厩肥4份，混合均匀后，1立方米混合土中再加入腐熟粪干20～25千克、三元复合肥1.5千克、草木灰10千克，并掺入95%敌百虫粉剂60克，过筛堆闷一段时间即可使用。在播种前数天，将苗床内原土壤挖出约10厘米深，底部耙平后填入12厘米厚的营养土，踏实耙平后保持10厘米营养土层，畦面扣塑料薄膜以提高床温，经过3～4天烤畦后用撒播法播种，播后覆土不宜过厚，以1厘米为宜。
(2)营养钵
基质育苗选用6厘米8厘米的营养钵，以草炭、蛭石为育苗基质，比例为3∶2，填入营养钵内距上沿1.5厘米处，用点播法播种。温室中育苗时，播种后应立即进行提温处理，以提高苗床温度，促进出苗。出苗后为防止幼苗徒长，白天温度维持20～25℃，夜间16～18℃，并适当进行通风降温。定植前加强炼苗，以适应定植环境。
4．整地定植
(1)施足基肥
耕地前用辛硫磷颗粒剂对土壤消毒，然后每667平方米施入腐熟有机肥3000千克、三元复合肥20千克、过磷酸钙50千克、草木灰300千克(或硫酸钾20千克)，施肥后深翻土壤30厘米以上。
(2)做畦覆膜
耙平土壤后，按南北向做栽培畦，畦床宽140厘米，畦间距60厘米，然后盖地膜及拱棚，以提高地温和气温。
(3)移栽定植
当育苗床秧苗具4～5片真叶时进行移栽定植，移栽应选在晴天上午进行，每畦种2行，定植行距100厘米，株距60厘米，栽植深度为16厘米左右。在定植较早的地区(3月下旬)，夜间应在拱棚上加盖草帘保温。缓苗后注意及时通风及遮阴。定植时最好浇足定植水，缓苗期可不浇水，当外界白天气温稳定在20℃时去除拱棚。
5．田间管理
(1)肥水管理
①缓苗肥水 朝鲜蓟生长期长，因此要求施足底肥。定植缓苗后及时追缓苗肥，应以腐熟的优质有机肥为主，如每667平方米按人粪尿2000千克、硫酸钾20千克开沟施入，以促进生长，追肥后立即浇缓苗水。
②壮球肥水 此次肥水主要是促使花茎抽生、培育壮球。时间约在5月底，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，每667平方米追三元复合肥25千克、硫酸钾25千克、尿素10千克，可开沟施入，也可随浇壮球水冲施。
③叶面喷肥 在5月下旬至6月中旬，随着植株花薹抽生、花球生长，为保护叶片功能，应进行叶面喷肥，每667平方米可喷施0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素的混合液90千克，每隔10天喷1次，连续喷施3～4次。
④养根肥水 8－9月份花球采收后、土壤封冻前，若以宿根越冬进行分株繁殖栽培时，为促进根系生长及积累充足的养分以安全越冬，应追施壮根肥水和越冬肥水，一般每667平方米追施腐熟有机肥2000千克，开沟施入。
(2)培土防寒
培土是北方地区保证朝鲜蓟安全越冬的重要措施。每年越冬前25～30天，施足越冬肥后，可在叶片发黄枯萎时割去地上茎叶，晒茬4～6天，进行第1次培土。此时由于外界气温尚高，故培土宜浅，高约5厘米。严寒封冻前进行第2次培土，培土应为25～30厘米厚，到第2年春季解冻后扒去培土，以利出苗生长。
6．采收处理
当朝鲜蓟花球停止肥大、苞片半开半张、单球重200克以上时可陆续采收。一般每1～2天采收1次，采收时自花茎基部轻轻割下。采后的花球在常温下极易失水，导致品质下降，故不宜在常温下贮藏，应立即入库冷藏降温，以减少失水、保持品质。一般在2～3℃及95%相对湿度下可保持其品质25～30天。
病虫害防治
朝鲜蓟病害较少，在生长季节内主要应防治好小地老虎和蚜虫。5－6月份是防治小地老虎的关键时期，前期可进行人工捕杀或毒饵诱杀。蚜虫防治关键期是6－7月份和9－10月份，可选用1.8%阿维菌素乳油3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或25%噻嗪酮可湿性粉剂1500倍液进行喷雾防治。
菜用香椿大棚扦插成棚技术
名称菜用香椿大棚扦插成棚技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
香椿原产我国，既是珍贵的速生用材树种，也是著名的食用树种，在我国虽已有2000多年的栽培历史，但长期以来发展缓慢。平凉市菜用香椿规模化栽培起步于本世纪初，育苗技术不规范，影响了香椿栽培的规模化发展。为了使菜用香椿的生产走上良性发展轨道，笔者针对香椿繁殖材料多、繁殖容易、方法多种多样的特点，通过不同繁殖材料的保护地育苗及成棚试验，扦插后成活率可达98%以上，且发芽整齐，生长健壮，采摘的菜芽香味浓郁、脆嫩多汁、无渣，苦涩味极淡，基本保持了母本特有的性状，晶质佳，可当季收益。现将总结出的适合保护地香椿扦插直接成棚栽培技术介绍如下，供生产中参考。
栽培技术
1．母树的选择及种材培养
(1)母树的选择
应选择香味特浓、味甜、脆嫩多汁、无渣、生食无苦涩味或苦涩味较淡的品种，选择树龄在10年以上、土肥水等条件较好、光照充足、树冠垂直投影面积2~3倍的范围内无其它植物的健旺树做母树。
(2)母树的养护
母树确定后，要对树冠垂直投影面积1倍~2倍的范围内进行松土施肥和浇水。施肥以有机肥为主，适量施入复合肥0.1千克/平方米，肥料于春季萌芽前结合松土施入。
(3)种根及种条培育
春季土壤解冻后，以母树主干为圆心，每隔1米开挖宽40厘米、深30厘米的环状沟，同时切断沟内母树根系，环状沟的数量以不超过母树垂直投影的2倍为宜，并在沟内施入适量有机肥和氮肥后回填并浇水。这样做的目的是通过分层断根，刺激根的生长，促进根部萌芽，可使根蘖苗数量增多2~4倍，但在整个生长期不宜对根蘖苗进行采椿。新梢停长后对根蘖苗每周喷施磷酸二氢钾一次，连喷3次。
2．插条及插根的准备
秋季落叶后，将母树下根蘖苗的1~2年生枝地上部分剪下备用，然后将母树主干1米以外的1~2年生粗0.5~1厘米的根起出备用。
(1)插条的处理
先把剪下的枝条每15~20厘米剪为一段(每段有两个芽)，下端剪口呈马蹄形，上剪口平齐，距上芽1厘米，再将剪好后的插条每30~50个一捆，下剪口对齐放水中浸泡，具体方法是在地上挖深0.6米、宽1米左右的坑，坑底及四周用棚膜覆盖，把插条平码在坑内，厚度不超过50厘米，插条码满后，上面用木板及石块压住，往坑内灌满水，浸泡48~72小时，或把剪好的插条装入编织袋中扎口后沉入水中浸泡。愈伤组织形成后转入50毫克/千克的ABT2号生根粉液中浸泡2~4小时待用。
(2)根条的处理
扦插用根为1~2年生，粗0.5~1厘米，带须根的根段。把挖出的根剪成15~20厘米的根段，大头剪口马蹄形，每30~50个一捆，小头平齐向下竖码在干净的湿沙上，用湿河沙埋严，沙上覆薄膜，膜四周用土压严，进行沙藏催芽。当有30%以上不定芽开始萌动时，即可扦插。
3．温室大棚的选择及整地
(1)节能日光温室的选择与整地
主要采用跨度6~8米、高3米左右，后墙为空心砖墙，内填保温材料，钢筋骨架，有3道横梁拉接，拱架间距80~100厘米的全钢架无支柱日光温室或钢竹混合结构日光温室。这两种温室结构坚固耐用，采光好，通风方便，便于内保温和作业。
于11月中旬沿温室后墙留出80~100厘米作业步道后，南北方向起高15厘米、宽40厘米的高床，床距35厘米左右，每4个床之间留一宽50厘米的作业道。做床前地面应喷撒浓度1%~3%的硫酸亚铁液4.5千克/平方米，或掺入少量草木灰，并施入腐熟农家肥37500千克/公顷、磷酸二铵750千克/公顷。
(2)大、中型大棚的选择与整地
香椿栽培适宜选用跨度12~14米，矢高2.6~2.7米的无支柱大型拱棚，或跨度4~6米、矢高1.5~1.8米的中型无支柱拱棚。
整地时作业步道在棚中间宽0.8~1米，床面覆盖塑料薄膜，其它同节能温室。
4．扦插及管理
(1)扦插
节能日光温室一般在当年11月下旬扦插，大棚在第二年的2月上旬进行。根插时把根条按10~15厘米的株行距呈30斜插入土，根条顶端与床面平齐或露出地面1~2厘米，密度为60~80条/平方米，插好后上面覆土1~2厘米。注意插后不能马上浇水，防止根条腐烂；如过于干旱，可在床间沟内进行渗灌。
枝插时把处理好的枝条按10厘米的株行距呈30斜插入土中，深度以床面上露出一芽为度，密度为80条/平方米，覆膜的床面要先捅破薄膜再插插条，插后要覆土。浇水时机及方法同根插。
(2)插后管理
扦插完成后，室(棚)内温度白天应保持在18~25℃之问，夜间温度保持在5℃以上；相对湿度保持在85%左右，湿度过大影响温度，湿度过小会造成生理干旱；晴天的中午要注意适当通风。一般插后20天左右开始生根发芽，待第三片复叶长出到6~8厘米时，用1%尿素或磷酸二铵进行叶面追肥。
5．采摘
当复叶长到6~7叶时即可采摘第一茬芽，首次采芽留最下部的两片复叶不采，采芽长度以15~20厘米为宜，过短产量低、经济效益差，过长则消耗养分多、口感差。一般可采3茬。
6．揭棚及平茬
(1)揭棚时间
以4月下旬为宜，揭棚前要逐步撤帘加强通风，练苗7~10天后完全揭棚。
(2)平茬
通过平茬可打破顶端生长势，促隐芽萌发。平茬时间一般为6月中下旬，留干5~10厘米对苗木进行平茬，促发侧枝，使苗木矮化和顶芽饱满。平茬后待长出2~3个侧枝后于8月中旬开始连喷3次磷酸二氢钾，促进苗木木质化，为下次扣棚做好准备。
木瓜
植物名称木瓜
学名Chaenomeles sinensis
所 属 科蔷薇科
所 属 属木瓜属
分布 原产于山东、陕西、湖北、江苏、广东、广西。北京有栽培，见于东北旺药圃、颐和园等地。
描述
小乔木。株高5～10米。小枝无刺，紫红色，无毛。叶卵圆形或椭圆状长圆形，稀有倒卵形；长5～8（10）厘米，宽3.5～5.5（8）厘米，变化甚大；基部楔形，边缘有刺芒状尖锐锯齿，齿尖有腺，上面光滑，下面沿主脉微有绒毛；叶柄长5～15毫米，密生柔毛，并具腺齿；托叶膜质，卵形。花单生于叶腋，与叶同时或后于叶开放。花梗粗短。花直径2.5～3厘米。萼筒钟状，外面无毛；萼片三角状披针形，先端渐失，边缘有腺齿，外面无毛，内面密生褐色绒毛，反折。花瓣淡粉红色。雄蕊多数；花柱3～5，基部合生。果实长椭圆形，长10～15厘米，蜡黄色，有芳香；果梗短。花期4月，果期9～10月。
栽培技术要点：对土壤要求不严格。可选择肥沃、排水良好的壤土，在非盐碱的低湿地栽培。在良好的小气候条件下可露地越冬。播种法和嫁接繁殖均可。多用海棠作砧木。若播种繁殖，可用湿沙混合层积处理种子，来春播种。一般不做修剪，只去除病枝和老枝即可。
食用：果味芳香，经久不皱不烂。案头观赏颇有情趣。可浸酒，或蜜渍作为果品。先切去皮，煮至极熟，多换水浸，使之拔去酸涩味，然后用生蜜熬，晾干，可久藏，香馥犹存。
保健功能：果实还可入药。夏秋二季待果实黄绿时采摘，纵剖成2或4瓣，置于沸水中烫后捞出晒干。含枸橼酸、苹果酸、酒石酸、抗坏血酸、氨基酸、黄酮类物质和皂苷。种子含氢氰酸。药材味酸涩，性温。有舒筋活络、和胃化湿的功能。
早春竹叶菜—苋菜—叶用薯—胡萝卜
1. 茬口安排
1月初种一茬竹叶菜,2月下旬上市；3月初至5月初种一茬苋菜,5月上旬陆续采收上市(竹叶菜、苋菜在春前节后上市,货源较少,价格较高)。5月上旬至9月底种植叶用薯,傍晚闭棚裙膜、棚门,促进植株快速生长,第二天8:00前敞开棚裙膜、棚门(白天视天气均匀控制棚内温度)。叶用薯共采摘13次,既弥补了蔬菜淡季供应,缓解了蔬菜市场压力,又增加了农民经济收入。9月底叶用薯货源多,价格低时罢园；10月初至12月底露地种一茬胡萝卜,抢在元旦前夕或元旦初上市,价格极可观,此时罢园,既保证了该种植模式一年四茬的经济收入,又不影响第二年茬口的安排。
2. 设施条件
早春竹叶菜、苋菜采用四层膜覆盖,即在钢架大棚内套小拱棚、小拱棚内再套竹棚,出苗前覆盖地膜；叶用薯7～8月期间,晴天晌午少许覆盖遮阳网遮阳降温,避免高温烈日下叶用薯茎秆纤维化；胡萝卜覆盖碎秸草或遮阳网,防止雨水或浇水冲刷,同时降地温,以利于出苗。大棚每年应注意加强修缮与加固,及时更换损毁的棚架、棚膜,完善便捷的设施灌溉方式。
3. 关键栽培技术
(1)竹叶菜(又名空心菜)
①品种选择
竹叶菜品种繁多,应根据当地实际选择实用的优良品种,如青梗白壳,系广州市农家品种,其植株生长旺盛、分枝多、茎粗大、适应强、质量好、产量高,深受消费者青睐。
②浸种催芽
竹叶菜种子的种皮厚而硬,若直接播种会因温度低而发芽慢,如遇长时间的低温阴雨天气,则会引起种子腐烂,因此宜进行催芽。先用50～60℃温水浸泡30分钟,后用清水浸种20～24小时,捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽,催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当种子有50%～60%露白时即可进行播种。
③播种
施肥竹叶菜生长速度快,分枝能力强,需水较多,宜施足基肥。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500～3000千克或粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克,与土壤混匀后耙平整细,起高20厘米、宽130～150厘米的畦(包沟)。空心菜可撒播或条播,每亩用种量1.5～2.0千克,撒播后用细土覆盖1厘米厚左右,条播可在畦面上横划1条2～3厘米深的浅沟,沟距15厘米,然后将种子均匀地撒在沟内,再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面,并加盖保温材料,出苗后即可揭开覆盖物。
④田间管理
a.肥水管理。竹叶菜是多次采收的作物,因此除施足基肥外,必须进行多次分期追肥才能取得高产,苗期可用10%～15%的稀人粪尿淋施,每亩用量为1000～1500千克,当幼苗有3～4片真叶时,用复合肥15～20千克和尿素2～4千克混合施用,采收期每亩采收1次施含硫狮马牌复合肥5～8千克。竹叶菜需水量较大,应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草,封行后可不必中耕除草。
b.病虫害防治。病害有白锈病、炭疽病、轮斑病,采用农业防治,选用有抗性的种子,清除田间的枯叶病残体,虫害提前清灭越冬蛹。
⑤适时采收
一般播种后35～45天,当竹叶菜植株生长到35厘米高即可采收。如果是一次性采收,可于株高20～35厘米时一次性收获上市。一般一次性收获每亩产量可达2500千克,多次收获的每亩产量可达5000千克。
(2)苋菜
①品种选择
选择丰产性、抗逆性、稳产性较好的品种,如黄陂本地自留品种红尖叶,极早熟、耐寒性突出、耐热性能好、结籽少、不易老、较嫩、口感好、产量高,市场前景好,武汉地区家喻户晓。
②整地作畦
栽培苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。每亩施入腐熟有机肥1000～1500千克,含硫狮马牌复合肥50千克。整地作畦后,畦面土壤必须细碎平整。
③播种
3月初播种气温低、出苗差,宜选用耐低温的品种；播种量宜大,亩用种3～5千克。播前浇足底水,水渗下后,撒上一层底土,种子催芽后拌细沙撒播均匀。播后用细耙耙1次,盖上地膜,在大棚内搭设小拱棚,小拱棚内搭设简易竹棚。
④田间管理
a.春季气温低时,可追施稀薄的粪水,浇水不宜过大。当幼苗2～3片真叶时,亩也可用尿素4～5千克对水浇施提苗；2周后,进行第二次追肥；每采收1次,亩追施尿素5～10千克。
b.病虫草防治。苋菜白锈病播种前用0.2%～0.3%的64%杀毒矾可湿性粉剂拌种；苋菜病毒病在发病期叶面喷施0.5%菇类蛋白多糖水剂(抗毒剂1号)300倍液。侧多食跗线螨和朱砂叶螨用1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液防治；蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾。苋菜田间杂草较多,每次采收后,需要及时将田间杂草拔除。
⑤适时采收
当苋菜株高10～12厘米、具5～6片真叶时即可陆续采收。采收时结合间苗,优先采收过密、生长较大的苋菜。春播苋菜亩产量为2100～2500千克。
(3)叶用薯
①整地作畦
定植前,结合施基肥整地。每亩先用农家肥2000～4000千克,或饼肥300千克,也可用充分发酵的干鸡粪2000千克均匀撒施在地表上,再深耕20～25厘米,然后亩配合施用含硫狮马牌复合肥50千克,按1.5米宽开厢,沟宽30厘米,畦高20厘米,整平畦面,待栽。
②定植
选用福薯18号于5月上中旬开始棚内定植,株距为15～24厘米,行距20～25厘米,每穴扦插1株,扦插苗应带4～5个节位,斜插,入土2～3节,外露1～2节,插后将土压实,再浇定根水。扦插7～10天,发现缺苗及时补苗。
③田间管理
a.水分管理。生长期间,采取小水勤浇或沟灌,但沟灌时水不能漫至畦面,保持田间湿润。多雨季节加强棚内管理及时清沟排渍,避免畦面积水。
b.追肥。以腐熟粪肥和含硫复合肥为主,适当增施钾肥。定植后7～10天,每亩浇施稀薄人粪尿1000千克提苗；插后30天结合中耕除草,每亩用1000千克稀薄人粪尿加配尿素10千克、硫酸钾5千克浇施促蔓。每经3～4次采收结合修剪后,每亩施含硫狮马牌复合肥10～15千克,每次采收后用尿素5千克、硫酸钾8千克对水1000千克浇施。
c.病虫害防治。叶用薯主要病虫害有疮痂病及甘薯麦蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、烟粉虱、蚜虫,以农业防治和物理生物防治为主,开展病虫综合防治。贯彻预防为主、综合防治的植保方针,控制病虫害的发生,减少病虫害为害,使用安全、高效、低毒、低残留农药。
④适时采收叶用薯定植后,一般8～10天采摘1次,当嫩茎株高10～15厘米、具有10～12片叶时可陆续采摘,采摘时随手摘除虫害叶,每亩每次采摘500～700千克,有条件的地方采摘后立即进入冷藏室或直接进入市场出售,应避免长时间集中堆放,否则叶用薯茎秆会弯曲；更不能直接入水中浸泡而增加产量,否则整株叶用薯会变黑,影响产品品质、产品外观及销售价格。
(4)胡萝卜
①品种选择
选择抗病、高产、优质、外观漂亮、生长期较长、株型较大的品种。在播种前用新高脂膜拌种,能驱避地下病虫,隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率,当前我们常用的品种有新黑田五寸人参、广岛韩国五寸,我国传统的小顶红、扎地红等。
②整地播种
由于胡萝卜人土深,对土壤的孔隙度有很高的要求,应选择土层深厚、透气而且排水性好的砂壤土。适期播种,播种前整地施肥,每亩用充分腐熟的农家肥3000千克,随后深耕耙细,平整后作畦。播种采用条播,在畦内按行距13～15厘米开沟,沟深2～3厘米,在沟内播种,播种要均匀,播后用扫帚轻轻将播在外面的种子扫入沟内,再耙平,最后用脚踩一遍再浇水,随后喷施新高脂膜800倍液保温保墒,防止土壤板结,提高出苗率。
③间苗、定苗
在播种20天左右长出2～3片叶时,进行间苗,苗距5厘米并在行间浅锄；在幼苗5～6片叶时适时定苗,株距在10厘米左右,除去过密株、小苗、弱株和病株,并喷施新高脂膜防止病菌侵染,提高抗自然灾害能力,保护幼苗茁壮成长。
④田间管理
a.水分管理。叶片旺盛生长期应适当控制浇水量,加强中耕松土,促使主根下伸和须根发展,并防止植株徒长；在生长期及时喷施地果壮蒂灵使肉质根营养运输导管变粗,提高肉质根膨大速度,使胡萝卜肉质根表皮光滑,根形健美,优质高产。
b.追肥。在整个胡萝卜生长期内要进行2次追肥,分别在长出3～4片真叶和长出7～8片真叶时进行,通常每亩追施氮磷钾复合肥15～20千克,结合浇水冲施为宜,并配合喷施新高脂膜800倍液提高养肥。
c.病虫草害防治。常见病害是黑腐病、黑斑病、菌核病。黑腐病、黑斑病防治播前用种子质量3%的50%福美双或代森锰锌拌种；菌核病在发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液防治,7天喷一次。蛴螬用50%车硫磷乳油800倍液灌根；将炒香豆饼与30%辛硫磷乳油用水稀释30倍拌匀诱杀蝼蛄；预防蚜虫为害用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。在出现杂草时要及时清除。
⑤适时采收
采收期因品种不同而异,有的早熟品种播后60天即可收获,中晚熟品种多在播后90～130天收获。收获要适时,过早或过晚会影响产量和品质。如过早收获,根未充分长大,产量低且味淡；若收获过晚,心柱会变粗,质量变劣,每亩平均可采收2100千克(高产可采收3000～4000千克)；生产中加强管理措施,经济收入会大幅度提高。
雪菜病毒病及其防治
雪菜又名雪里蕻Crispi folia foliosa Bailey , 为芥莱的一种分蘖芥品种。慈溪市早在清朝光绪年间就有种植, 经过精加工, 制成咸菜或风干成 霉干菜 , 畅销全国各地, 深受消费者欢迎。
由于长期种植和近年复种指数提高(秋、冬两季种植), 及优质感病品种的引进推广, 病毒病逐年加重, 轻则损失20 %～ 40 %, 重则全田绝收, 成了雪菜生产的主要障碍。探索关键性防治技术措施, 旨在控制该病危害, 达到优质高产的目的。经试验、示范, 取得了显著结果。现将该病病原物、传播途径、关键性技术报道如下。
1 病原物
在杭州湾镇选取上海鸡冠雪菜、吴江雪菜两个品种的病毒病样株, 经浙江大学病毒中心实验室检测, 把2 个样株叶片研磨出组织汁液, 用铜网沾取后经2 %磷钨酸(pH6.7)染色, 经JEM -1200EX 型透射电子显微镜32 000 ～ 52 000 倍视野下观察到大量线型病毒粒子, 确认为芜菁花叶病毒(TuMv)。
2 传播途径和有翅蚜消长规律
芜菁花叶病毒经萝卜蚜、桃蚜刺吸病株传播。1998 年8 ～ 12 月, 设置黄盆3 个逐日系统观测有翅蚜消长规律, 8 月下旬有翅蚜开始上升, 9 月上旬出现第1 次转移峰, 9 月8 日单盆平均35.5 头;11 月中旬出现第2 次最大转移峰, 11 月15 日单盆222 头。这2 次转移峰正值秋播、冬播雪菜苗期, 与病毒病主要感染期相吻合。防治(避)有翅蚜是预防雪菜病毒病的关键时期。
3 预防雪菜病毒病的关键技术
试验区设(1)32 目白色聚乙烯防虫网;(2)32 目蓝色聚乙烯防虫网;(3)25 目银光聚乙烯防虫网; (4)常规育苗, 即苗床用10 %吡虫啉1 500 倍液防治蚜虫, 用5 %抑太保乳油1 000 倍液+20 %杀灭菊酯 3 500 倍液防治小菜蛾、猿叶甲、黄曲条跳甲, 间隔7 d 1 次;(5)空白对照。品种为上海鸡冠雪菜。
苗床面积14.1 m2 , 网纱宽幅2.4 m , 小拱棚高度 0.7 m ,(1)～ (5)处理苗床育苗3 次重复, 移栽入大田同样3 次重复, 面积为15.4 m2 。大田期施肥防病、治虫管理条件一致。示范区4 种处理不设重复。(1)、 (2)处理苗床面积81.4 m2 , 移栽入大田814 m2 , (3)、 (4)处理苗床面积8.1 m2 , 移栽入大田81 m2 。
4 考查方法和结果
试验区移栽当天每小区随机拔取秧苗20 株, 考查虫害株率和软腐病株发病率。移栽入大田后第 15 天考查病毒病株发病率;收割当天每小区随机考查50 株雪菜病毒病株发病率和病情指数, 并考查每小区的实收产量。示范区采收当天每处理随机取样50 株, 考查病毒病株发病率和软腐病株发病率, 并称重, 按实际种植密度计算产量。
5 结果
5.1 试验区考查结果
苗床秧苗虫害株率(1)～ (5)处理分别为 1.67 %、1.67 %、0 、96.67 %、100 %。与对照比, (1)～ (4)处理防虫效果为98.33 %、98.22 %、 100 %、3.33 %。移栽后第15 天考查病毒病株发率, (1)～ (5)处理分别为14.7 %、18 %、14.7 %、 26.7 %、32.7 %, 与对照比较防效分别为55.1 %、 44.9 %、55.1 %、18.4 %;(1)～ (3)覆膜与常规处理比较, 防效分别为45 %、32.5 %、45 %。采收当天考查病毒病株发病率(1)～ (5)处理分别为11.3 %、 16.3 %、20.7 %、27.3 %、42.4 %, 覆膜与对照比防效分别为73.3 %、61.1 %、51.2 %、35.6 %;与常规处理比较防效分别为58.6 %、39.6 %、24.2 %。
每小区实收折算产量, (1)～ (5)分别为 3 321.75 、3 055.10 、3 212.70 、2 659.65 、2 182.90 kg/667 m 2 。比对照分别增产1 138.85 、872.2 、 1 029.8 、476.75 kg , 增产率为52.17 %、39.96 %、 47.18 %、21.84 %。当时市场价格为0.28 元/kg , (1)～ (4)比对照分别增收318.88 、244.22 、356.72 、 133.49 元/667 m 2 , 其经济效益十分可观。
豆瓣菜褐斑病
病害中文名： 豆瓣菜褐斑病
病害英文名： Watercress brown leaf spot
病原信息： 病原中文名： 水田芥尾孢
病原学名： Cercospora nasturtii Pass.
分类地位： 真菌界半知菌类丝孢纲丝孢目，尾孢属，水田芥尾孢
病原介绍： 分生孢子梗数根丛生 , 丝状 , 淡褐色 , 大小 20～100 4～6.5 m。分生孢子细棒状或鼠尾状 , 直或稍弯 , 具数个横隔 , 无色 , 大小 20～80 3～5 m。
寄主信息： 寄主中文名： 豆瓣菜
侵染部位： 叶
症状图：
病害症状： 叶片病斑圆形或椭圆形 , 直径 3～5mm, 褐色 , 具明显或不明显轮纹。严重时叶斑密布 , 致叶片干枯。
发病规律： 菌丝体和分生孢子在病叶或病残体上越冬。以分生孢子进行初侵 染和再侵染 , 借气流或雨水溅射传播。在我国南方 , 不存在越冬而只存在越夏问题。越夏场所多为遗落田间的病残体 , 或旱地留种株上。种植季节天气温暖多湿或偏施过施氮肥利于发病。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 避免偏施过施氮肥。 (2) 重病区及早喷洒 40% 多菌灵?硫磺悬浮剂600 倍液或 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 600 倍液。隔 10 天左右 1 次 , 连续防治 2～3 次。
总体描述： 症状 主要为害叶片。叶片病斑圆形或椭圆形 , 直径 3～5mm, 褐色 , 具明显或不明显轮纹。严重时叶斑密布 , 致叶片干枯。病原 Cercospora nasturtii Pass., 称水田芥尾孢 , 属半知菌类真菌。分生孢子梗数根丛生 , 丝状 , 淡褐色 , 大小 20～100 4～6.5 m。分生孢子细棒状或鼠尾状 , 直或稍弯 , 具数个横隔 , 无色 , 大小 20～80 3～5 m。传播途径和发病条件 菌丝体和分生孢子在病叶或病残体上越冬。以分生孢子进行初侵 染和再侵染 , 借气流或雨水溅射传播。在我国南方 , 不存在越冬而只存在越夏问题。越夏场所多为遗落田间的病残体 , 或旱地留种株上。种植季节天气温暖多湿或偏施过施氮肥利于发病。
特种蔬菜——菜用黄麻的高产栽培技术
名称特种蔬菜菜用黄麻的高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-叶用黄麻
适宜品种
菜用黄麻依茎部颜色不同，可区分为二品系，一种为绿色品系，另一种为红色品系，植株性状无甚大差异。
栽培技术
菜用黄麻即长蒴黄麻，学名(Corchorus olitorius L.)，又称叶用黄麻、埃及锦葵，阿拉伯人、日本人称莫洛海芽(muludhiya)英文名称(Jews-mallow)，椴树科(Tiliaccceae)黄麻属一年生亚灌木状草本植物。食用部位为嫩叶。原产地第一中心为阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚、尼日利亚等地，第二中心可能为印度或缅甸地区。
菜用黄麻是非洲人喜食的营养成分极高的蔬菜。我国华南地区有栽培，但不普遍。我国台湾省也正在研究发展这种蔬菜。日本作为一种高钙蔬菜进行栽培。
1．植物学特征
一年生草本植物。茎直立，黄麻株高约150厘米，有主根，颇多细根及须根，茎部外皮厚约0.15厘米，纤维环抱，韧性强，中有木质部，色白质轻，多分枝。叶互生、卵状或披针形，叶长7.5～11厘米，叶宽4.2～5.2厘米，节间长4.5～7厘米，叶色深绿，端尖边缘有锯齿，叶柄长约4厘米，绿色，托叶长0.1～1.0厘米，最下面的一对锯齿长而成钻形，向下弯曲，长约2厘米，基出三大脉。叶下常开黄色小花，簇生1～2朵，花径约0.5～0.7厘米，单瓣，聚伞花序顶生及腋生，有花数朵，花瓣黄色，完全花，花瓣5，雌蕊1，雄蕊多数，花梗短约0.3厘米，花梗中段长有小须7条。蒴果长约6～8厘米，宽0.3厘米，长圆筒形，皮粗有纵裂凹沟，种子青绿至灰褐色或茶褐色，每荚五裂，每荚果约150～250粒种子，种子有8～10棱，无翅，种子小，千粒重约1.6～1.8克左右。以种子繁殖。
2．生物学特征
(1)菜用黄麻为热带及亚热带作物，需要在高温和多雨的环境中生长。要求较高的温度，菜用黄麻的植株在生长期极耐热，能耐38℃的高温条件，但不耐冷，15℃时便停止生长甚或生长点凋萎，遇霜即枯死，种子发芽适温为20～25℃，生育期间气温须在20～30℃之间。高温高湿对其生长有利，耐旱力强，不耐涝，雨水过多须注意排水，多雨季节在排水不良之地易烂根。属短日照植物。但缺乏雨水时宜行人工灌溉。
(2)植株生长势强，病虫害少，管理方便，耐热耐湿，产量高，收获期长达5个月，采收方便。
(3)菜用黄麻为短日照植物，低温短日促使提早开花影响生长。
(4)土壤方面，宜栽植于含有多量有机质粘质壤土中，红土及石砾土壤不宜种植，粘土及沙质土亦非所宜，对土壤酸碱度适应范围颇广，但以微酸性为佳。
3．栽培季节与栽培方式
(1)露地栽培
南北方均可露地栽培，南方温度高，湿度大、无霜期长或整年无霜较适合叶用黄麻生长，产量高。北方地区可以在高温期种植，4月份育苗，5月10－20日前后定植，6－10月收获。
(2)保护地栽培
为延长产品的供应期，可以使用不同形式的保护地。因菜用黄麻为高温类短日照蔬菜，故而北方真正的冬季生产是比较困难的。一般温室生产只作提前或延后性栽培。日光温室可以2－3月种植，4－5月份可以收获。
4．栽培技术
(1)整地、施肥、作畦
菜用黄麻一般都作多次采收的长期栽培，故而应施入充足的肥料，667平方米施腐熟有机肥3000～5000千克，与土壤充分混合，北方作成120厘米宽的平畦，灌溉、排水均要方便。
(2)种植方法
①直播法：整地作畦后，种子直接播植于畦中，每畦两行为宜，播种后浅覆盖，覆土厚约1厘米许，由于叶用黄麻有很强之丛生性，以点播时每穴4～5粒，株距以30～40厘米为宜，不可太密，否则易徒长，播种后应保持土壤湿润，小苗长至10～15厘米时间拔，保留1～2株，每667平方米6000～8000株。直播或定植后即应灌水，平时依田间情况，每周灌水1～2次，促进生长。
②移植法：必须先行育苗，在北方应每年于4月间开始育苗，营养钵育苗、穴盘育苗、平地育苗均可。苗龄约30～40天，小苗长至10～15厘米，5～6片真叶，5月上旬气温在15℃以上时方可移植田间。定植密度可参照直播法的株行距，育苗定植。最后每667平方米定苗在6000～8000株为宜。可提高成活率，节省工时，提早收获。
(3)田间管理
①摘心及施追肥：小苗长至15厘米时，应行早期摘心，促进侧芽生长并随即施用追肥，每667平方米施用尿素5～10千克，小苗逐渐长大，形成3～5枝侧芽，长至30厘米高时，再行第二次摘心及施用追肥，每667平方米施用尿素10～15千克，采收期间每个星期追施一次肥料。
②中耕、除草：生长前期应注意及时中耕除草，提高地温，消灭杂草，促进生长。
(4)收获
菜用黄麻于第二次摘心后10～15天，嫩芽长至20厘米时就可开始收获，采摘长度约15厘米最佳，所采嫩稍以颜色淡绿，尚未变红，用手可轻易摘下程度：收获量依植株大小逐渐增加，定植60天后，开始进入盛产，每次每株收获量约620克，7、8月间气温高，生长快速，约10～15天可收获一次。收获期很长，可陆续采收至10月底，北方不能采收种子。
5．营养价值及食用方法
(1)营养价值
据测定，每100克菜用黄麻茎叶含水量80.82克，-胡萝卜素5.23毫克，维生素E 0.03毫克，维生素B2 24.95毫克，维生素C 73.2毫克，钾561.8毫克，钙397.8毫克，磷102.9毫克，铁4.14毫克，锌0.686毫克。菜用黄麻水分少、钙、磷、铁、钾丰富。是一种营养丰富且全面的新兴蔬菜。菜用黄麻高钙、钾、低钠，是一种补钙佳蔬。
(2)食用方法
菜用黄麻的嫩茎叶可以凉拌、作汤、炒食、涮火锅或炸食。
①火锅生菜用：麻菜性凉，做火锅生菜有消暑降火保健之功效，为市民所喜爱。
②生炒：鲜麻菜洗净后，可以用油水调料炝锅后投入麻菜清炒，2～3分钟总即可出锅上盘。或作为肉食的辅料食用。
③汤食：小鱼、甘薯、麻荫汤，叶用黄麻叶片为食用部位，洗净后细切，放入高汤中煮开，即见汤汁自然浓稠，入口滑润，清凉退火，再加些小鱼仔乾及甘薯小块更为可口，为一道上品之乡土野菜，值得推广。紫菜蛋花麻荫汤，高汤煮开后加入黄麻、蛋、紫菜、葱珠及调味料即可以上菜。黄麻面线汤，以猪肉、鸡肉切丝，当高温煮开后放入，再放入黄麻及面线，煮熟后加调味即可。
④凉拌：将黄麻叶片洗净以开水川烫，冷却后置于盘上，起油涡爆姜片，再加调味料后淋在上面，另以蒜泥、辣椒、麻油，酱油等调味料淋在黄麻上面，亦很可口。
病虫害防治
主要虫害有拟尺蠖、斜纹夜盗虫、红蜘蛛、蚜虫、线虫、象鼻虫等，病害主要有炭疽病，立枯病、白粉病等，由于叶用黄麻生长快速，经常收割，新叶不断长出，病虫害很少发生。
大头菜黑斑病的防治
1 症状
病斑主要产生于叶片上，为直径29mm的圆形或近圆形病斑， 中央灰白色，边缘褐色．有的有同心轮纹，周围有黄色晕圈 发病严重时，病斑相连，叶片局部枯死 胡湿时病斑上产生黑霉，是病菌的分生孢子梗和分生孢子，后期病斑易穿孔。
2 发病规律
此病为半知菌亚门，交链孢属真菌所致．病菌生长最适馒17℃,主要以菌丝或分生孢子在病残体或土壤中、种子表面越冬。病菌可侵染油菜、甘蓝等十字花科蔬菜，病菌在土面上可存活一年。
据谒查，大理地区通常910月种植大头菜，此时温度有 于病害，如遏上时晴时雨气候或低凹、田间积水的田块，发病就重。种植时管理不善也是发病的一个重要原因。
3 防治措施
(I)选用抗病品种。
(2)与非十字花科蔬菜进行1年以上轮作。
(3)大头藁生长的前、中期注意松土锄草，增加土馒，促进根系的生长，增强抗病性。
(4)用种子重量0．4％ 的50％ 福美双可湿性粉剂拌种。
(5)发病初期喷洒75％ 百菌清可湿性粉刺6110 倍液或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，柏％大富丹可湿性粉剂500倍渡，隔7～10天喷l欢．连续防治23次。
皱皮木瓜
中 文 名皱皮木瓜
学名Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai
异名贴梗海棠、香木瓜、酸木瓜
科属蔷薇科木瓜属
地理分布原产陕西、甘肃、四川、贵州、云南等地。
品种描述
形态特征：落叶灌木。枝条常具刺。小枝紫褐色或紫黑色，无毛。单叶互生，叶片卵形至椭圆形，先端急尖或圆钝，基部楔形，边缘具锯齿，较圆钝，尖有腺，两面光滑。叶柄无腺体。托叶肾形或椭圆形，较大，边缘有尖锐重锯齿。花先叶开放，一般3～5朵簇生于二年生枝上。花梗短粗。萼筒钟状，外面无毛，内面密生柔毛，顶端5裂，半圆形，稀卵形，先端圆钝。5花瓣，猩红色、稀为淡红色或白色，近圆形或倒卵形，基部有短爪。雄蕊45～50枚，长为花瓣之半。雌蕊5花柱，基部合生。梨果，球形或卵圆形，较木瓜为小，黄色或黄绿色，光滑，具不明显斑点，有芳香，萼片脱落，果梗甚短。花期3～5月，果期9～10月。
栽培技术要点：地栽或盆栽均可。地栽时要选择土层深厚、肥沃的地块。栽植前结合深耕施足底肥。盆栽以蹄片作基肥，配制以腐质土为主的营养土。栽植后浇透水，雨季注意排水。以分株繁殖为主。一般在秋季分株后假植，来春伤口愈合后定植。也可用扦插和压条法繁殖。栽培管理较简单。一般在花后剪去一年生枝条，顶部留30厘米，以促发新枝。若作催花，9～10月上盆。冬季移入低温温室，多对植株喷水，元旦前后可开花。春暖后再移回露地。
保健功能：果实还可入药。9～10月采收成熟果实，置于沸水中煮约5～10分钟，捞出，晒至外皮起皱，纵剖为2～4瓣，再晒至颜色变红为度。果实含还原糖、蔗糖、苹果酸、果胶酸、鞣质、抗坏血酸、枸橼酸、酒石酸、氨基酸、黄酮类和皂苷。鲜果含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶等。种子含氢氰酸。药材味酸涩，性温。有舒筋活络和胃化湿的功能。
综合利用：花色艳，大而美丽，供庭园观赏。
