基本信息
中文学名：木本茄树，拼音：mùběnqiéshù
拉丁学名：cypbomandrabelacea(Cav.)sendln
别称：洋酸茄、树番茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：树西红柿属
形态特征
木本茄树全部有短柔毛。叶互生，卵形，长30cm，宽15cm，先端渐尖，全缘。花腋生聚伞花序，花冠粉白色，喇叭形，比花萼长2倍。果为2室浆果，橙红色卵形，长6cm。
生长习性
木本茄树喜深厚、肥沃的土壤。
木本茄树图片
延伸阅读
番茄—苦瓜—木耳菜套种
一、番茄
品种选用L402，1997年9月20日催芽落水直播。播前用300倍多菌灵+500倍代森锰锌药液喷洒苗床，两叶一心或三叶期用8厘米8厘米营养钵分苗。分苗后前期温度，白天25－30℃，夜晚15－20℃，以促进缓苗；缓苗后白天20－25℃，夜晚15℃左右（不能长期低于15℃），促进花芽分化。定植前对成苗进行低温锻炼，若发现苗子有疯长现象，可用100－150毫克/升矮壮素喷施，以增强抗逆性。于1997年12月2日苗子7－9叶，而且显蕾时采用大小行定植，大行距90厘米，小行距50厘米，每667平方米约2800株左右。定植后浇透定植水，并及时铺地膜，提高棚温（白天棚温不超过32℃不放风），加速缓苗。为降低番茄高度，采用六穗果摘心换头法整枝，具体作法是：第三花序开花时，在花序上留两个叶片摘心，称这三个花序为第一结果技，在此之前，在第二花序下留一粗壮侧枝代替原头并任其生长，当这一侧枝有三个花序出现、第三花序的花已开放时，再在其上留两个叶片摘心，称其为第二结果枝，这样共留两个结果枝六穗花序。这种整枝方法要求技术必须娴熟。
二、苦瓜
试选了三个品种：广汉青丰苦瓜、广汉大白苦瓜和广汉华绿苦瓜。广汉青丰苦瓜表现最好。
苦瓜播期的确定遵循与番茄共生期不宜超过40－60天的原则。当番茄第一穗果实有核桃般大小时，于1998年元月22日播种苦瓜。播前先做好8厘米8厘米的营养钵，并浇透水，然后用地膜盖严苗床，3－4天后播种。播前苦瓜种子用1000毫克/升GA液喷施，温度保持30℃左右持续浸种6－12小时，每千克种子用甲托或多菌灵药粉20克拌种。播时每钵1粒，播后覆土，厚约1厘米，并轻轻压实，然后在苗床上盖一层地膜，再盖小弓棚。播种后至出苗前，白天28－30℃，晚20℃，地温20℃左右。当有80%的苗开始攻土时，及时揭去地膜，小弓棚不动。出苗后白天25－28℃，夜晚10－11℃，苦瓜三叶一心时及时定植于番茄行间，用小水灌溉，株距33厘米，每667平方米栽1000－1200株左右。注意不要大苗定植，苦瓜虽易生不定根，但破坏后的根系不易生根。
三、番茄、苦瓜共生期的管理
苦瓜定植后，应及时松土保墒，提高地温，促进经苗。3月22日左右苦瓜开始伸蔓，这时要及时用尼龙绳吊蔓。这时番茄第一果穗的果实已开始发白，要及时打掉第一果穗下的全部叶子，为苦瓜第一次打开光道。当番茄第一果穗的果实成熟后，第二果穗的果实已发白，要及时打掉第二果穗以下的全部叶子，为苦瓜第二次打开光道。此时可根据实际情况，对番茄第六果穗已开花者进行摘心，在花上留2－3片叶子。这时苦瓜蔓已略高于番茄，管理应以苦瓜为主。要及时打掉苦瓜蔓1米以下的所有侧枝，若有的侧枝在2－3片叶有雌花时，在雌花上留2片叶子摘心，增加前期产量。由于苦瓜生产前期温度尚低，雄花形成极少，可用2，4－D点花，浓度为20毫克/升。后期可用雄花授粉，每朵雄花可沾授4－5朵雌花，效果比2，4－D好。
四、苦瓜、木耳菜共生期的管理
番茄结束后，及时拉秧、整地，同时给苦瓜根下施有机肥，量按每667平方米1500－2000千克（或三元复合肥50－60千克），并向根下培土作畔。此时苦瓜蔓已基本上架，大部分已挂果，培土作畔后及时浇催果水，3－5天土壤分墒后，于1998年5月15克播种木耳菜。每个苦瓜行间开三条沟，沟深5厘米左右，按行条播，每667平方米用种3－4千克。播前用30－35℃温水浸种24小时。木耳菜出苗后再给苦瓜浇第二水，同时对木耳菜进行间苗，苗距10厘米。木耳菜播后50－60天可上市，此时苦瓜枝蔓基本满架，进入收获高潮期。
五、小结
我们通过试验观察认为，此种套种方法对番茄总产量无多大影响，苦瓜产量相对较低，但比单作番茄每667平方米多收入3000－5000元，同时也解决了日光温室大棚6月以后一直空闲的弊端，充分利用了日光温室设施，因而还是可行的。
我们试验用的棚型是1997年改进后的新型棚型，断面呈圆拱形，棚内立体空间较老式棚高大，透光率和棚内温度明显高于老式棚。在不影响对苦瓜进行正常作务的情况下，在棚内距棚膜40－50厘米处用细铁丝南北网成30厘米见方的二层网架，这样在不揭棚膜的情况下，苦瓜可正常生长、采摘。老式棚由于低矮，这样做可能困难较大。老式棚可把苦瓜的播期向后推20天以上，这样当苦瓜蔓到达棚顶时已是5月底，外界气温完全可以满足苦瓜的生长需求，此时揭去棚膜，让苦瓜蔓直接爬到钢丝和拱架上。另外，除木耳菜外，还可套种其他较耐阴湿的速生叶菜类，如香菜、菜苔、小青菜等。如果在苦瓜行间搞食用菌栽培，效益还会成倍增长。
木瓜
植物名称木瓜
学名Chaenomeles sinensis
所 属 科蔷薇科
所 属 属木瓜属
分布 原产于山东、陕西、湖北、江苏、广东、广西。北京有栽培，见于东北旺药圃、颐和园等地。
描述
小乔木。株高5～10米。小枝无刺，紫红色，无毛。叶卵圆形或椭圆状长圆形，稀有倒卵形；长5～8（10）厘米，宽3.5～5.5（8）厘米，变化甚大；基部楔形，边缘有刺芒状尖锐锯齿，齿尖有腺，上面光滑，下面沿主脉微有绒毛；叶柄长5～15毫米，密生柔毛，并具腺齿；托叶膜质，卵形。花单生于叶腋，与叶同时或后于叶开放。花梗粗短。花直径2.5～3厘米。萼筒钟状，外面无毛；萼片三角状披针形，先端渐失，边缘有腺齿，外面无毛，内面密生褐色绒毛，反折。花瓣淡粉红色。雄蕊多数；花柱3～5，基部合生。果实长椭圆形，长10～15厘米，蜡黄色，有芳香；果梗短。花期4月，果期9～10月。
栽培技术要点：对土壤要求不严格。可选择肥沃、排水良好的壤土，在非盐碱的低湿地栽培。在良好的小气候条件下可露地越冬。播种法和嫁接繁殖均可。多用海棠作砧木。若播种繁殖，可用湿沙混合层积处理种子，来春播种。一般不做修剪，只去除病枝和老枝即可。
食用：果味芳香，经久不皱不烂。案头观赏颇有情趣。可浸酒，或蜜渍作为果品。先切去皮，煮至极熟，多换水浸，使之拔去酸涩味，然后用生蜜熬，晾干，可久藏，香馥犹存。
保健功能：果实还可入药。夏秋二季待果实黄绿时采摘，纵剖成2或4瓣，置于沸水中烫后捞出晒干。含枸橼酸、苹果酸、酒石酸、抗坏血酸、氨基酸、黄酮类物质和皂苷。种子含氢氰酸。药材味酸涩，性温。有舒筋活络、和胃化湿的功能。
沈农草本龙芽1号
品种名称沈农草本龙芽1号
分类 芽苗类-体芽菜
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号辽备菜[2004]235号
选育单位 沈阳农业大学
品种来源从五加科楤木属多年生宿根草本或半木本野生植物长白楤木（Aralia continentalis Kitagwa，又名乐北土当归）中选育出的高产、优质、适应性与抗病性较强的新品种。
品种描述
特征特性
沈农草本龙芽1号为多年生宿根草本或半灌木植物，株高1.5～1.7m，茎直立，叶互生，小叶椭圆状或长圆状卵形，茎上无刺，圆锥花序；花白色，5瓣，浆果状核果，种子淡黄色，椭圆形。具有分蘖习性。植株生长速度较快、生长势强，单株产菜量高，种株产种量大，抗病性强，种子千粒重2.85g以上。
栽培技术要点
1. 沈农草本龙芽1号对栽培地要求不严格，但为了优质丰产，应选择腐殖土丰富的林下地或疏松肥沃、排水良好的沙壤地。深翻30cm，除净石块等杂物，每公顷施腐熟厩肥30吨，拌匀、耙细，做成高20～25cm、宽1.2m的畦，耙平畦面，留作业道30～40cm宽，根据地势做好排水沟。
2. 在播种前60天对种子进行低温层积处理。幼苗2～3片真叶时即可定植，株距25cm，行距20cm，两行交错栽植，每穴1株，浇足水，水渗透后稍覆土(一般定植成活率95%以上)。定植田多采用大垄栽培。
3. 育苗田和定植田都要及时除草和松土，定植田每年秋季地上植株枯萎后要进行培土，特别对成龄植株每年秋季要深培土，以保证菜芽鲜嫩且产量高。幼苗定植成活后生长速度较快，除正常的除草、松土之外，7、8月各追肥1次，以P、K肥为主。
4. 10月进入枯萎期，立冬前后在畦面加盖1层防寒土或树叶，以保护越冬芽安全越冬，翌年返青前除去防寒土，春季可产四茬菜，产菜后马上培土复原。
5. 910月种子开始成熟，应分次采收。将采收的成熟浆果洗去果肉，漂去瘪籽，晒干水分，再置通风阴凉处5～7天后低温收藏。
营养与食用
其根为我国传统中药，具有祛风燥湿、活血止痛、利尿解毒的功效，主治风湿性腰腿痛、腰肌劳损等症。其春季长出的嫩茎叶味香色美，具有丰富的营养和显著的保健功能，是稀有的高档珍贵山野菜，是深受日、韩等国人民喜欢食用的山野菜之一。
适宜地区 适宜东北、华北及西北地区种植。
木耳
基本信息
中文学名：木耳，拼音：mùěr
拉丁学名：Auriculariaauricula(L.exHook.)Underwood
别称：木菌、光木耳、树耳、木蛾、黑菜云耳、黑木耳、木蛾、黑菜
门：真菌门，纲：层菌纲
目：木耳目，亚目：
科：木耳科，亚科：
族：，属：木耳属
主要产地
吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等
形态特征
木耳是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳、粗木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳面积较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
生长习性
木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。
相关文化
生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用后会害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。
甲级（春耳）：春耳以小暑前采收者为主。面青色，底灰白，有光泽。朵大肉厚，膨胀率大。肉层坚韧，有弹性。无泥沙虫蛀，无卷耳、拳耳（由于成熟过度，久晒不干，粘在一起的）。
乙级（伏耳）：伏耳（小暑到立秋前采收者为主）。表面青色，底灰褐色，朵形完整，无泥沙虫蛀。
丙级（秋耳）：秋耳（以立秋以后采收者为主。色泽暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳（小木耳），无泥沙虫蛀。
丁级：不符合上述规格，不成朵或碎片占多数，但仍新鲜可食者。
药用价值
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
营养价值
木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
木耳图片
云木7号
品种名称云木7号
分类
选育单位 云南省农业科学院粮食作物研究所
品种来源系云南省农业科学院粮食作物研究所引自印度国际干旱热带作物研究所。
品种描述
特征特性：株型为矮生，株高仅150cm左右，开花习性为有限型，花色红，常异花授粉。单株结荚数为123.7，单株产量62.5g，籽粒种皮色为白色，百粒重13.3g。中熟品种，播种后98天开花、128天结荚；播后约150天即可采收鲜荚，190天可收获干籽粒。
产量表现：干籽粒产量平均2719.5kg/hm2，鲜荚产量平均10980kg/hm2。
抗性：耐干旱、耐热、耐脊。
栽培技术要点：
1. 整地: 前茬作物收获后进行翻犁后即可播种。
2. 播种: 播种前710天晒种；剔除秕粒、破粒、草籽和杂质，选用粒大而饱满一致的种子作播种材料。
3. 合理密植: 行距0.75m、株距0.3m，种植密度为43500株/hm2。
4. 适期播种: 45月份均可进行播种，播种深度对木豆出苗有极大的影响，一般木豆播种深度应在2cm左右较利于出苗。
5. 田间管理: 木豆比较耐干旱和耐脊，出苗后基本不用灌水和施肥；及时进行防除杂草不仅利于木豆生长，还可减少病虫害，在花荚期及时防治病虫害。
6. 收获: 采收鲜荚可在豆荚鼓粒期分批进行采收；由于木豆具有宿根性(播种1次可收获2～3次)，因此在第1次收获干籽粒后，可将植株在离地面30～60cm处进行修剪，第2年又可发出新枝叶并开花结荚。
适宜地区
适宜于热带、亚热带、低海拔及干热河谷地区，在云南的元谋、宾川、思茅等地有较好的适应性。
备注原代号：87091。2006年完成生产中试，2007年投入推广应用。
蜜本南瓜规范化栽培要点
名称蜜本南瓜规范化栽培要点
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
蜜本南瓜是重庆市垫江县规模种植的特色蔬菜，种植面积已达667公顷。在指导瓜农生产过程中，笔者总结出蜜本南瓜规范化栽培三大环节的24个技术要点，现介绍如下，供广大农民朋友参考。
1．育苗环节八要点
（1）苗床选择：应选择在地势平坦、高燥沥水、避风向阳处。
（2）肥球准备：取疏松肥沃的菜园土，加适量磷、钾肥（禁止混入氮肥），泼腐熟清粪水混匀，搓成直径6厘米左右的肥球，肥球的水分和紧实度以手捏成团、敲打能散为度（若用直径6－8厘米的营养钵育苗效果更佳）。然后用食指在肥球上方压深约1厘米的指孔，肥球靠肥球整齐摆放。
（3）浸种：浸种时先用水将种子浸湿，捞出后再倒人预先配制好的温水中，不停搅拌5－10分钟后，继续浸泡12－24小时，除去浮在水面上的种子，然后将吸足水分后的种子滤干，即可播种。
（4）放种：于雨水至惊蛰间，气温稳定通过12℃时，将浸种后的种子放人肥球指孔内，瓜嘴朝下，每个肥球放1粒种子。
（5）盖土：浇水种子放完后，均匀地盖上过筛细土，泥土以全部盖住肥球、厚约1厘米左右为宜；浇足底水，以厢面水分饱和为度。
（6）双膜覆盖：先用地膜盖一层平膜，然后用竹片按60厘米的间距起拱，拱架高度50厘米左右，再用2米宽的无滴薄膜覆盖严实即可。若在双膜覆盖的基础上再拱一层1.5米高的薄膜实行三膜覆盖，保温防寒效果更佳。
（7）温光控制：白天温度保持在25－30℃，夜晚保持在12－15℃。当子叶拱土基本出齐时，取出平膜，适当通风降温，使昼温保持在20－25℃，夜温控制在10℃左右，以防幼苗徒长。随着瓜苗的长大，可逐渐减少覆盖时间，尽量使幼苗有充足的光照和逐步适应自然气候环境。
（8）水分管理：当子叶拱土基本出齐时浇1次透水。随着瓜苗的长大，晴天每天浇1次水，在早晨和傍晚进行。
2．定植环节八要点
（1）整地：对种植地进行翻耕，深度20厘米以上。
（2）挖定植穴：按双二行方式开穴，大行距5米、小行距1米、穴距1.4米、穴深20厘米。
（3）施底肥：定植前应施足底肥，每667平方米用碳铵、磷肥各25千克或三元复合肥30千克，混合有机肥（堆肥、人畜粪等）1 500千克窝施。
（4）回土：为避免肥球与底肥接触，底肥上面要回填10厘米左右的泥土。
（5）放苗：培土于春分至清明间，瓜苗长至3－4片真叶时，将肥球1个放入定植穴，扶正、培土、稍压实，栽苗深度以子叶平地面为宜。注意雨天不宜定植。
（6）浇定根水：定植后即浇足定根水，以使瓜苗根系与土壤密切接触。
（7）覆膜：沿行向覆盖60厘米宽的微膜，以提高地温，保持土壤水分，减轻杂草和虫害危害。
（8）亮苗：从瓜苗处的微膜上挖一小孔，亮出瓜苗，定植环节的工作即全面完成。
3．管理环节八要点
（1）补苗：在定植后的缓苗过程中，对缺苗和一些生长不良、叶片发黄、缓苗困难的苗，要及时补栽新苗。
（2）摘心整蔓：在瓜苗长至5－7片真叶时摘心，促使倒蔓抽生侧蔓。每株只留4－5根强壮的侧蔓，其余的全部摘除。
（3）引蔓压蔓：当蔓长达60－70厘米时，要引蔓压蔓1次。引蔓就是将蔓引向大行中间，然后在离蔓顶12－15厘米前的地面上开1个7－9厘米深的沟，压蔓1次，促使南瓜茎节处长出不定根，增加根系吸收面积，同时具有固定作用。注意：引蔓不是翻蔓，南瓜禁止翻蔓。
（4）疏果定瓜：由于蜜本南瓜坐果能力强，因此，每个侧蔓只在第10－15节位留一瓜形较好的南瓜，头瓜或瓜形不好的或长势不好的南瓜全部摘去，以保证单瓜的重量。
（5）除草：在栽后约20天、苗高30厘米左右时，行间喷施草甘膦进行化学除草，但须特别注意药液不要喷到南瓜植株上。
（6）管水：缓苗过后，视天气和土壤情况决定浇水与否：晴天多浇，阴天少浇或不浇；沙土多浇，黏土少浇。总之，保持植株根系周围土壤湿润即可。雨天则要注意排水，使南瓜植株根系周围不积水。进入伸蔓期后，可不浇水，但当植株结住1－2个幼瓜时，为了促进果实迅速膨大和多结瓜，这时如果无雨，应及时浇水。
（7）追肥：追肥能使藤粗叶大，造就高产苗。具体过程视苗情而定，如叶色淡或发黄，应及时追肥。定植成活后，即定植后大约1周左右，用20%－30%的淡粪水或用0.5%－1%的尿素水溶液，追施发棵肥。植株结住1－2个质量约0.1千克左右的幼瓜时，再用40%－50%的粪水追肥，并结合追施化肥，其中每667平方米用碳铵10千克、钾肥10千克，主要是促进果实膨大和多结瓜，施肥方式是用自制漏斗进行。第一批瓜收获后，每667平方米用粪肥300千克对碳铵20千克追施1次，防止植株早衰，促进后续瓜的生长。
（8）病虫防治：蜜本南瓜病虫害发生并不严重。对猝倒病、根腐病可用百菌清、多菌灵防治；对土狗、蟋蟀用地虫克星、地虫速杀防治；黄守瓜用敌敌畏、乐果防治。
蜜本南瓜高产栽培关键技术
栽培技术
1. 适时早播南瓜是短日照作物,适时早播有利于雌花分化,促使早期坐果,避免后期无雌花或雌花开放而不能坐果现象。在2月中、下旬采用大棚加小棚育苗,4月上旬气温稳定后定植大田,可以在早期短日照条件下完成雌花分花,促进坐果。2. 培育壮苗蜜本南瓜高产裁培可采用穴盘基质工厂化育苗,或取田园土加腐熟粪肥用营养杯育苗,本地多采用制钵器制钵进行育苗。采用制钵器制钵进行育苗时,要选择避风、向阳、平整、土层深厚、有机质含量高、交通方便、5年内未种植过葫芦科蔬菜的地块,施足底肥,整细土壤,调整墒情后制钵做育苗床,然后以育苗床位置为中心建造简易塑料大棚。当大棚温度回升后播种经过晒种、浸种和催芽处理的种子。播种后及时浇水、覆土、盖地膜,再盖小拱棚。育苗期加强温度、湿度和光照管理。3. 合理密植合理密植是高产的关键措施,一般采用行距2米,株距0.6米,亩栽500株。定植前时按行距开沟施基肥,亩施有机肥3000千克或氮、磷、钾含量15:15:15的硫基复合肥50千克后回土做厢,厢高10厘米左右,厢面宽60厘米左右,厢面盖幅宽80厘米的地膜。定植时用制钵器按株距开穴,放人种苗后及时浇水及护土。4. 整枝整枝是密植条件下获取高产的保证,当主蔓四叶一心时留3叶去顶,以促使侧蔓抽生。抽生的3条侧蔓生长基本一致,在第7～9节叶腋间同时有雌花开放。在雌花未开放前在雌花节位前留一叶再次去顶,以促进坐果。果实开始膨大后,顶端抽生的孙蔓留7～8叶第三次去顶,其余孙蔓全部摘除。5. 采收瓜皮转黄上灰成熟后,用果剪摘瓜,轻摘轻放,可贮藏2个月以上,视市场行情上市,以获得较好的收益。病虫害防治可用20%灭扫利乳油2000倍液喷雾防治蚜虫和红叶螨等虫害；用25%粉锈宁2000倍液防治白粉病；果实成熟前,叶面喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液加75%百菌清可湿性粉剂800倍液以预防采后发生果寓病。备注(通联:四川省江油市农业局经济作物站621700)木耳菜
基本信息
中文学名：木耳菜，拼音：mùěrcài
拉丁学名：
别称：落葵、豆腐菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：菊科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生缠绕草本。茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起；叶柄长1-3厘米，上有凹槽。穗状花序腋生，长3-15(-20)厘米；苞片极小，早落；小苞片2，萼状，长圆形，宿存；花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，全缘，顶端钝圆，内摺，下部白色，连合成筒；雄蕊着生花被筒口，花丝短，基部扁宽，白色，花药淡黄色；柱头椭圆形。果实球形，直径5-6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。
药用价值
味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经。具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效。
木耳菜图片
卡木依洋葱
品种名称卡木依
分类 葱蒜类-洋葱
学名Allium cepa L.
审（认）定年份2007年
审（认）定情况2007年通过内蒙古自治区农作物品种审定委员认定。
审(认)定编号蒙认菜2007002
选育单位 日本泷井种苗株式会社北海道研究农场
申报单位哈尔滨长日圆葱研究所
品种来源杂交组合为N0ZAN.MS(A)DETONA(C)
品种描述
特征特性
苗期叶管健壮，移栽大田后叶管开张角度较小，球茎的茎盘小，假茎收口性好。叶直筒型，株高69cm。鳞茎近圆球型，外皮铜黄色，直径7.0cm，平均高6.3cm，球茎比1.1∶1，单球重180g左右。种子千粒重4.5g。皮厚且不易剥皮，鳞片质地较坚硬，耐贮。中晚熟品种，收获期在8月至9月上旬。苗期55天，本田期120天。
产量表现
2005年参加内蒙古自治区区域试验，平均产量4010kg/亩，平均单球重180g。2006年参加内蒙古自治区生产试验，平均产量3920kg/亩，平均单球重180g。
品质分析
2003年东北农业大学测定，维生素C6.51mg/100g,总糖4.62%，可溶性固形物8.45%，纤维素0.61%，干物质8.76%；2006年内蒙古自治区农产品质量安全综合检测中心(呼和浩特)测定，维生素C 4.98mg/100g，可溶性总糖6.67%，可溶性固形物7.0%，粗纤维素0.46%，干物质8.8%。
抗性
2003年黑龙江省农科院园艺分院生物中心植保研究室人工接种抗性鉴定，紫斑病病情指数30.62%，霜霉病病情指数22.37%。
栽培技术要点
1. 播种期：2月中旬至3月上旬温室或大棚播种。
2. 移栽期：4月中旬～5月上旬2叶1心期。
3. 栽植密度：亩保苗2～2.3万株。
3. 施肥：N∶P∶K为15∶20∶10kg/亩
4. 必须有浇灌条件，注意防治葱斑潜叶蝇。
适宜地区
适宜在内蒙古自治区乌兰察布市集宁区、商都县、察右前旗和通辽市开鲁县10℃活动积温2200℃以上的种植区种植。
皱皮木瓜
中 文 名皱皮木瓜
学名Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai
异名贴梗海棠、香木瓜、酸木瓜
科属蔷薇科木瓜属
地理分布原产陕西、甘肃、四川、贵州、云南等地。
品种描述
形态特征：落叶灌木。枝条常具刺。小枝紫褐色或紫黑色，无毛。单叶互生，叶片卵形至椭圆形，先端急尖或圆钝，基部楔形，边缘具锯齿，较圆钝，尖有腺，两面光滑。叶柄无腺体。托叶肾形或椭圆形，较大，边缘有尖锐重锯齿。花先叶开放，一般3～5朵簇生于二年生枝上。花梗短粗。萼筒钟状，外面无毛，内面密生柔毛，顶端5裂，半圆形，稀卵形，先端圆钝。5花瓣，猩红色、稀为淡红色或白色，近圆形或倒卵形，基部有短爪。雄蕊45～50枚，长为花瓣之半。雌蕊5花柱，基部合生。梨果，球形或卵圆形，较木瓜为小，黄色或黄绿色，光滑，具不明显斑点，有芳香，萼片脱落，果梗甚短。花期3～5月，果期9～10月。
栽培技术要点：地栽或盆栽均可。地栽时要选择土层深厚、肥沃的地块。栽植前结合深耕施足底肥。盆栽以蹄片作基肥，配制以腐质土为主的营养土。栽植后浇透水，雨季注意排水。以分株繁殖为主。一般在秋季分株后假植，来春伤口愈合后定植。也可用扦插和压条法繁殖。栽培管理较简单。一般在花后剪去一年生枝条，顶部留30厘米，以促发新枝。若作催花，9～10月上盆。冬季移入低温温室，多对植株喷水，元旦前后可开花。春暖后再移回露地。
保健功能：果实还可入药。9～10月采收成熟果实，置于沸水中煮约5～10分钟，捞出，晒至外皮起皱，纵剖为2～4瓣，再晒至颜色变红为度。果实含还原糖、蔗糖、苹果酸、果胶酸、鞣质、抗坏血酸、枸橼酸、酒石酸、氨基酸、黄酮类和皂苷。鲜果含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶等。种子含氢氰酸。药材味酸涩，性温。有舒筋活络和胃化湿的功能。
综合利用：花色艳，大而美丽，供庭园观赏。
辽东楤木芽
品种名称辽东楤木芽
分类 芽苗类-体芽菜
品种来源原产地中国华北、华中、华东、华南、西南。
学名
Araliaceae elata (Miq．)Seem．
英文名
Angelica-tree
别名
龙芽榴木、刺嫩芽、刺老鸦、刺龙芽、树头菜、五郎头、黄瓜香等。
科属
五加科(Araliaceae)楤木属。
特征特性
树高1.5～6米，树皮灰色，密生坚刺，小枝浅黄色，疏生细刺。叶大，为3～4回羽状复叶，羽片有7～11对小叶；小叶卵形至卵状椭圆形，先端渐尖、基部圆形至心形，叶缘具疏锯齿，正面呈绿色，背面呈灰绿色，总叶轴和羽叶一般均具刺，互生。花序伞形，并聚合为顶生圆锥状，花白色至淡黄色，果实为浆果状核果，小圆球形，具5条棱，黑色。
生物学特性
为多年生落叶小乔木。喜温和冷凉气候条件，适应性强，较耐寒。北方地区保护地生产，要求温度达5℃以上，一般应保持在10～35℃。宜选择光照良好、土层深厚、地势高燥、排水畅通的地块作为育苗或栽培场圃。
栽培技术要点
1. 人工栽培多采用扦插繁殖，也可采用种子繁殖。
2. 扦插一般于4月进行，翌年早春土壤化冻后定植，定植行距50～60 厘米，株距20厘米左右，待芽梢长到6～13厘米、叶片未及展开时及时采收。
3. 每年春季采芽后修剪，留一年生枝基部2～3个芽眼。
4. 温室生产可于11月至翌年3月直接剪取长15厘米左右、粗约4毫米的健壮插条进行扦插密集栽培，密度约1米2900根，控制温度夜晚10～18℃，白天20～30℃。
营养与食用
以幼梢嫩芽供食。营养价值高，尤其富含天门冬氨酸(3.079克/100克鲜样)，谷氨酸(4.722克/100克鲜样)等各种氨基酸，并具有与人参相似的各种皂苷物质以及黄酮、挥发油等，具有特殊的芳香。可鲜食，用沸水烫3～7分后，再炒食做汤或蘸酱，也可腌渍或制成罐头后食用。
营养价值
每100克嫩芽含蛋白质5.4克、脂肪0.2克、碳水化物4.0克、纤维素1.6克、核黄素0.26毫克、硫胺素0.19毫克、尼克酸3.2毫克、抗坏血酸12毫克。无机元素(微克/克)：钠1182、钙5380.44、镁546.11、铁126.9、锰37.85、锌43.2、钡13.39、铅71.31、铜11.51、磷1536、钴0.41、铬2.35、镍1.51、硼15.08、锶66.87、肽4.4。
食疗与保健
食部沸水焯过，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸。
刺嫩芽拌三丁 刺嫩芽、去皮核桃仁、去皮花生仁、胡萝卜丁、味精、酱油、芝麻油。色泽美观，质地嫩爽，香鲜适口。
刺嫩芽炒肉丝 刺嫩芽、猪肉、鲜葱丝、鲜姜丝、精盐、味精、料酒、酱油、食用油。猪肉韧香，刺嫩芽细嫩，入口酱香浓郁，咸鲜适口。
根皮入药。苦、辛，平。含齐墩果酸、胡萝卜甙、蔗糖、皂甙脂肪类化合物、无梗五加甙、刺椒木皂甙A甲酯。补气，活血，祛风，利湿，止痛，补肾益精。用于神经衰弱、肾虚阳痿、风湿性关节痛、慢性病气虚无力、胃炎、胃溃疡、肾炎水肿。水煎服，用量10～15克；鲜品50～100克。
适宜地区 俄罗斯西伯利亚，朝鲜、日本等国均有分布。我国主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等地。
南京木耳苋
品种名称南京木耳苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源南京市地方品种。
品种描述
特征特性
叶片较小，卵圆形，色深绿发乌，叶面有皱褶。苋菜食用方法很多，可焯后凉拌、炒食、做汤、做馅或以鸡蛋糊包裹软炸。
品质分析
据测定，苋菜可食部分占83%，每100克含能量92千焦耳，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3.4克，膳食纤维1.1克，灰分1.2克，胡萝卜素3260微克，核黄素0.09毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸44毫克，维生素E(总维生素E0.20毫克、维生素a-E 0.20毫克)，钾259毫克，钙197毫克，镁124毫克，铁2.8毫克。锰0.18毫克，锌0.66毫克，铜0.08毫克，磷51毫克，硒0.88微克。
栽培技术要点
1. 春夏秋季露地栽培。晚霜过后可陆续分批播种，北方自4月中下9月上旬均可播种。苋菜耐热性很强，很适合作为8、9月淡季的一个蔬菜品种。
2. 春提前、秋延后保护地栽培。因苋菜为高温类蔬菜，不耐寒冷，北方冬季即使在日光温室也难正常生长，故一般只作春提前和秋延后的保护地栽培，日光温室可考虑在2月份播种，大棚一般在3月中下旬播种。播种时地温最好稳定通过15℃为佳。秋延后栽培如无特殊需要，种植较少。
3. 我国南方一些地区，可进行周年露地栽培，可采用流通的方式满足北方的周年供应。
4. 整地、施肥、做畦。宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以肥沃之土壤栽培为佳，苋菜的生长期较短，与生长期长的果菜相比需肥量要少得多，但考虑到茬口多，故而也应多施有机肥，每茬后都应施人一定的有机肥，进行翻耕。土地应整平、整细，一般做1.3～1.5米平畦即可。雨季可考虑用高畦栽培。
5. 播种。苋菜的种子较小，播种掺些细砂或细土可以使播种均匀。每667平方米用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂(雨水多的潮湿季节)，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。
6. 管理。春季播种因地温低，空气干燥，出苗慢，可考虑用小拱棚或地膜覆盖的方法促使出苗快而整齐。播后约7～10天出苗，出苗前后应注意防治杂草，条播者可进行行间中耕除草，为促进生长需保持土壤湿润，中期结合浇水追施氮肥一次(在施用有机肥作底肥的基础上)，每667平方米10千克。保护地栽培以温度管理为主，春、秋季尽量提高温度，促进生长。
适宜地区
适宜南京等地种植。
贵州旱地“蜜本南瓜—大头菜”高效栽培模式
名称贵州旱地蜜本南瓜大头菜高效栽培模式
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．适宜区域及茬口安排
（1）适宜区域：海拔700－1 200米的区域。
（2）茬口安排
①蜜本南瓜：3月上旬－4月上旬育苗，4月中旬－5月上旬定植，8月中旬－9月下旬采收。
②大头菜：8月下旬－9月中旬育苗，9月下旬－11月中旬定植，12月中旬－3月中旬采收。
2．主要栽培技术
（1）蜜本南瓜栽培技术
①品种选择：选择金韩牌、白沙牌蜜本南瓜。
②育苗：采用营养钵或营养块育苗。将种子用50－55℃的水浸种10－15分钟后置于25－28℃条件下催芽，待种子露白后即可播种，播种时注意将种子平放在营养钵或营养块中，上盖2厘米厚的细土，播种后的厢面覆盖地膜保湿，上搭小拱棚保温，待1/3的种子出苗后即揭去地膜，以后注意揭盖小拱棚膜调节温湿度。蜜本南瓜苗期的病害主要是猝倒病，可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液防治，使用方法用洒水壶浇淋苗床。
③整地：选择土层深厚、土质肥沃疏松的地块。深翻27－30厘米，炕晒15天；按2－2.2米带沟开厢，厢高15－20厘米，厢宽1.7－2米；在厢面上顺厢一侧按株距70厘米做成瓜墩，每个瓜墩施复合肥1.1千克，钾肥0.05千克，农家肥4－5千克。
④定植：待幼苗长至1叶1心时即可将苗定植在瓜墩中央，定植的幼苗苗龄应不大于3叶1心，定植时应选择晴天下午或阴天带土移栽，定植后一定要浇定根水。
⑤田间管理
A．肥水管理：在植株定植成活后，每667平方米可用清粪水或复合肥5千克对水1 000千克施1次提苗肥；在植株开花前结合中耕除草追1－2次肥，每次每667平方米施复合肥30千克。
B．植株调整：在蜜本南瓜生长过程中，应注意及时进行植株调整。办法是：当主蔓长至7－8片叶时摘心，并选留2条健壮的侧蔓结瓜；当侧蔓结1－2个瓜时，将侧蔓留3－4片叶摘心。另外，在植株生长过程中，还应每隔40厘米进行1次压蔓，以促进不定根的生长。
C．主要病虫害防治：蜜本南瓜整个生长周期的病虫害较少，定植后应注意防治地老虎、蚜虫。可选药剂有敌白虫、地虫杀尽、吡虫啉等；生长后期注意防治白粉病，可用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液进行喷雾。
⑥采收：当瓜果皮硬化、颜色老黄时即可采收。
（2）大头菜栽培技术
①品种选择：可选用本地大头菜、大花叶、小花叶、成都萝卜叶等。
②育苗：直播或育苗移栽。直播的肉质根叉根少，形状整齐，产量高。但育苗移栽的苗期管理方便，可提高土地利用率，故多行育苗移栽，育苗方法同蜜本南瓜。苗期应注意防治跳甲。
③整地：将土块深耕细翻，打碎耙平。每667平方米施经堆制腐熟的有机肥3 000－3 500千克，草木灰50千克，过磷酸钙25－30千克，翻耕入土后，2米带沟开厢，沟宽30－40厘米，厢宽1.6－1.7米。
④定植：出苗后20天左右，幼苗有3－5片真叶，苗龄不超过45天时按株行距25－30厘米30－33厘米定植。幼苗栽种过晚，缓苗慢、弱苗多影响产量，栽植时不能栽得太深。且直根栽入土中一定要直，这样才能获得整齐的肉质根，定植时要浇足定根水。
⑤田间管理
A．肥水管理：为了提高产量，大头菜宜早追肥。大头菜对肥料的要求以氮肥为最多，因此幼苗定植成活后应进行中耕锄草和第1次追肥，可用腐熟粪水对水、或每667平方米用尿素5千克对水浇施；到生长中后期可增施磷钾肥，每667平方米每次可施复合肥10千克。大雨后注意排水培土。
B．主要病虫害防治：大头菜的病害主要有霜霉病、黑斑病、白斑病等；虫害主要有跳甲、蚜虫、菜青虫等。跳甲可用80%敌敌畏乳油、50%辛硫磷乳油、48%乐斯本乳油防治；菜青虫用50%辛硫磷乳油防治；蚜虫用40%乐果乳油、辟蚜雾可湿性粉剂防治；霜霉病、黑斑病、白斑病用25%瑞毒霉、69%安克锰锌可湿性粉剂、64%杀毒矾可湿性粉剂、72%克露可湿性粉剂等防治。
⑥采收：基叶枯黄，地下茎充分膨大，根头部由绿色转为黄色时及时采收。采收过晚会抽苔影响品质，不符合加工要求。
菜用番木瓜疮痂病
病害中文名： 菜用番木瓜疮痂病
病害英文名： Papaya Cladosporium rot
病原信息： 病原中文名： 番木瓜枝孢
病原学名： Cladosporium caricinum C. F. Zhang et P. K. Chi
分类地位： 真菌界半知菌类丝孢纲丝孢目，枝孢属，番木瓜枝孢
病原介绍： 分生孢子梗单生或束生，暗褐色有分隔，顶端或中间膨大成结节状，大小39～1833～5(m)。分生孢子圆形或椭圆形，表面具密生的细刺，多无隔，个别1～2个隔膜，串生，近无色至浅橄榄褐色，大小4～16.22.5～5(m)。该菌在PSA培养基上25℃培养7天，菌落直径3.9cm，平铺，粉质，灰绿色至暗绿色，边缘白色，背面墨绿色。
寄主信息： 寄主中文名： 菜用番木瓜
侵染部位： 叶
病害症状： 主要为害叶片，初沿叶脉两侧现不规则形白斑，后转成黄白色，圆形至椭圆形，加厚以后呈疮痂状，大小1.7～3.3mm。发生多时，叶片有皱缩。湿度大时，病斑上着生灰色至灰褐色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。果实染病也产生类似的症状。
发病规律： 病菌以菌丝或分生孢子在病部或随病残体在土表越冬。该菌属弱寄生菌，多数是第二寄生菌或腐生菌，常出现在衰老的叶上，植株生长后期扩展较快。番木瓜生产中初始菌源数量和温湿度条件常是该病发生的决定因素。湿气滞留持续时间长发病重。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)种植穗中红－48、台农2号、台农6号、红妃、红肉等优良品种。(2)秋末冬初，彻底清除病落叶，集中烧毁。(3) 生长季节注意通风透光，严防湿气滞留。(4)发病初期，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或65%甲硫?霉威(克得灵)可湿性粉剂1000倍液、50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500倍液。发生严重时，连续防治2次。
总体描述： 症状 主要为害叶片，初沿叶脉两侧现不规则形白斑，后转成黄白色，圆形至椭圆形，加厚以后呈疮痂状，大小1.7～3.3mm。发生多时，叶片有皱缩。湿度大时，病斑上着生灰色至灰褐色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。果实染病也产生类似的症状。台湾、福建、广东、广西、四川、云南、海南均有发生。病原 Cladosporium caricinum C. F. Zhang et P. K. Chi，称番木瓜枝孢，属半知菌类真菌。分生孢子梗单生或束生，暗褐色，有分隔，顶端或中间膨大成结节状，大小39～1833～5m。分生孢子圆形或椭圆形，表面具密生的细刺，多无隔，个别1～2个隔膜，串生，近无色至浅橄榄褐色，大小4～16.22.5～5m。该菌在PSA培养基上25℃培养7天，菌落直径3.9cm，平铺，粉质，灰绿色至暗绿色，边缘白色，背面墨绿色。传播途径和发病条件 病菌以菌丝或分生孢子在病部或随病残体在土表越冬。该菌属弱寄生菌，多数是第二寄生菌或腐生菌，常出现在衰老的叶上，植株生长后期扩展较快。番木瓜生产中初始菌源数量和温湿度条件常是该病发生的决定因素。湿气滞留持续时间长发病重。无公害防治法 (1)种植穗中红－48、台农2号、台农6号、红妃、红肉等优良品种。(2)秋末冬初，彻底清除病落叶，集中烧毁。(3) 生长季节注意通风透光，严防湿气滞留。(4)发病初期，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或65%甲硫?霉威(克得灵)可湿性粉剂1000倍液、50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500倍液。发生严重时，连续防治2次。
