菠菜品种有多种类型，因根据当地不同的土壤进行播种菠菜，更有利于菠菜的生长。
菠菜品种种植春菠菜应选择抽薹迟、叶片肥大的圆叶类型的菠菜品种。早春当土壤表层4-6厘米解冻后，就应尽量早播，以“顶凌播种”为好。可根据气象资料在日平均气温上升至4-5℃时播种，一般在3月上旬播种为宜，直到4月中旬。由于春菠菜播种时前期温度低，出苗慢，不利于叶原基分化；后期气温上升，日照延长，有利抽薹开花，所以营养生长期短，叶片数少，易拍薹，产量低。
菠菜品种和栽培技术介绍，采用平畦条播或撒播，南方常采用高畦播种。除春播种需催芽外，其他时期只浸种不催芽。播种量也因播种时期不同而不同，越冬栽培、夏播一般每亩需播种8-10kg，春播、秋播一般亩用种量为3.5-6kg。播种前深耕和精细整地，施足基肥。如耕土层浅，整地粗糙，菠菜根系生长不良，影响产量，越冬菠菜生长期长，基肥足，才能保证幼苗壮、耐寒力强、返青早、产量高品质好。
菠菜品种和栽培技术介绍，菠菜的田间管理关键是浇水、追肥。播种后，保持土壤湿润，促进出苗，苗出齐后要适当控水，以促进根系向深层生长，2片真叶后，适当浇水、追肥，追肥以追氮肥为主。为促使幼苗快速生长，越冬菠菜在植株停止生长，土壤将结冻时灌冻水，灌冻水最好用粪水，有利于返青快速生长，入冬后设风障。
