洋葱又称之为玉葱、葱头。洋葱适宜种植在土壤肥沃、通风系统良好、排水系统良好的生长环境中，更有利于洋葱植株的正常生长。
洋葱在生长营养期间，需要充足的阳光照耀，疏松土壤、保水保肥能力强的土壤，洋葱为喜肥、耐寒且喜湿的作物。洋葱在种植时，不适合连作，不适宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱的根系较浅，吸收能力相对较弱，在深耕翻土时，不宜深翻。洋葱在栽植前应施足底肥，底肥的施用量应根据其土壤的肥力和底肥的肥料来决定。
据调查了解，洋葱一般每亩施用优质的腐熟厩肥1330-3340公斤，在有效的结合施用过磷酸钙16-20公斤和适量的钾肥。施用底肥，应进行撒施，在耕地之后进行充分的搅匀，使得洋葱能够充分的吸收其营养，使得土壤能够和肥料进行均匀混合。洋葱对肥料的需求，每亩施用氮肥13-15公斤、磷肥8-10公斤、钾肥10-12公斤。洋葱在定植后，越冬后结合浇湿越冬水，每亩施用人粪尿1000-1300公斤，到春季应结合浇湿返青水，施用一次返青肥，每亩施入1000千克，结合过磷酸钙20千克和硫酸钾10千克。
洋葱在种植期间应进行疏松土壤，促进洋葱的根系的生长，一般苗期时，要进行3-4次，结合浇水后进行。在洋葱的鳞茎膨大时期，因每亩施用硫酸钾5千克-10千克，有效的提高洋葱的产量。
