菠菜是人们广为人知的蔬菜之一。菠菜全株光滑，柔嫩多水分，菠菜的耐寒力较强，最适合在冬天进行栽培。
在冬季，种植越冬菠菜的最佳时期为10中旬-11月上旬播种，应选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠。菠菜在种植前应施足底肥，据了解，一般浇施人粪尿，追肥可结合灌溉进行，在植株较大时，施肥浓度可适当进行增加。菠菜在浇水时，应每667平方米结合水，进行冲施5kg硝酸钾，浇水时要浇小水，不可进行肆意的灌溉，以能浸透植株基部为主。菠菜在播种后，应保持土壤的湿润，在菠菜叶片为3-4时，进行适当的控制水，更有利于安全越冬，应根据菠菜的苗情和天气进行追加施用水肥。在菠菜叶片为2-3片时，应及时追施氮肥两次，每次施肥后，及时浇灌清水，更有利于促进菠菜的生长。
据调查，菠菜在种植45天左右均可收获，否则，菠菜的过度的旺长，影响后期的产量和品质，加强田间菠菜的通风效果，能够有效的促进菠菜的生长。在遇雨水天气，进行及时的排水，将菠菜种植在排水系统良好的生长环境中，可用天达2116（叶菜类）喷雾，也可用施展牌保丰收300倍液喷施，有效的促进菠菜的生长，为农业人士带来可观的收入。
