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怎样做橘子果酱 橘子果酱的做法
1 做法一 材料：橘子，冰糖，糖浆，柠檬汁 做法： 1、橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。 2、果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。 3、锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后，把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。 4、煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。 5、果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。 6、然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可。 2 做法二 材料：橘子600克，麦芽糖150克，细砂糖150克，柠檬1/2个，香橙酒1大匙 做法： 1、柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。 2、将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。 5、加入香橙酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。 3 做法三 材料：橘子果肉300g、细砂糖150g、柠檬汁15g 做法： 1、准备空玻璃瓶，先用滚水烫过晾乾，橘子刷洗干净后剥皮，去掉籽、瓣膜备用，取半颗~一颗的橘子皮切成细丝(增加口感，可以依各人喜好增减)。 2、切好的橘子皮丝用滚水烫三分钟去苦味，如果准备了较多的细丝，可以多烫两三次，烫好捞起沥干水分备用。 3、把橘子、烫过的细丝和柠檬汁一起用中火煮滚，期间要用木匙搅拌避免焦掉。 4、煮滚后转小火，分次倒入砂糖，边煮边用木匙搅拌。 5、待糖加完且融化后，可以转大火煮10分钟，一样要搅拌，以免焦掉，但不要再加糖，会反砂。 6、再用中小火熬煮10~15分钟至浓稠，期间要不时搅拌避免焦底，不要煮到太乾，因为冷了会更稠。 7、煮好后趁热装进事先烫过晾干的玻璃瓶，盖上瓶盖后倒放，直到变凉就完成了!
西柚怎么做果酱 西柚果酱的做法
1 做法一 用料：西柚四个、冰糖100克 做法： 1、把西柚皮剥掉，留下果肉。 2、放入粉碎机中打成泥。 3、倒入锅中，下入冰糖，大火熬至，用勺子不停的滑动。 4、慢慢的收干水分，变得越来越浓稠关火。 5、装入瓶中密封保存，健康无添加。 2 做法二 原料：白糖200g、西柚2个、纯净水500毫升 做法： 1、西柚切开，只留红色果肉。 2、加白糖腌渍十分钟。 3、加水、大火熬煮。 4、等熬出糖浆、酱汁粘稠、即可关火。 5、装入无水无油的容器，最上层挤一层蜂蜜、倒扣排气，封瓶、包装。 3 做法三 原料：西柚5个，冰糖适量，盐适量，蜂蜜2勺，水少量，柠檬半个。 做法： 1、西柚洗净，皮肉分离;西柚皮上面的白色物质去除。 2、处理好的西柚皮跟果肉;果肉上面的那层衣也去除。 3、把西柚皮切丝，用盐去搓，;然后用温水洗净(稍微洗久点)。 4、锅内入少量水，加适量冰糖，加半个柠檬汁，小火煮。 5、水开后，入西柚皮，煮至晶莹透亮。西柚皮透亮后入果肉。 6、边煮边搅拌，煮至水快干。水快干样子，关火，放凉后加蜂蜜。 7、装瓶。
无花果果酱的做法 怎么做无花果果酱
1 做法一 原料：去皮无花果500g、冰糖25g、柠檬汁适量 做法： 1、新鲜无花果去皮，烂掉和受伤的部分也去掉，去皮后的重量大约500g。 2、取靠近开口的部分切丁，一层果肉一层冰糖铺到碗里。 3、剩下的部分不要浪费，全部放料理机打碎，也倒进腌渍果肉的碗里。 切1/4个柠檬，把柠檬汁也挤到碗里。 4、用保鲜膜封好，放冰箱冷藏腌渍4个小时。如果赶时间，这一步可以省略。 5、倒入干净无水的锅里，大火加热，煮开后转小火不断搅拌，直到满意的浓稠度。 6、取提前消毒好的果酱瓶，趁热倒入，拧紧盖子。如果密封的好，凉了之后仔细看瓶盖能看出来轻微凹陷。这个方子的量大约280ml果酱瓶可以装一瓶。 2 做法二 原料：花果850g(毛重)、白糖250g。 做法： 1、把装无花果的玻璃瓶子，盖子，已经装果酱要用的勺子放到开水里面烧煮5分钟。取出倒扣，沥干水分。 2、把无花果从柄处折断，撕掉外皮，切掉尾部的。得到810g的果肉(净重)。 3、把无花果切小丁。把切小丁的无花果果肉放到不锈钢的锅里。加入250g的白糖。用木铲子搅拌，让白糖和无花果混合均匀。 4、5分钟后，你就可以看到糖开始融化，无花果稍微出水了。让白糖腌制无花果30-40分钟，这样无花果出水更多，发生了化学反应。 5、开大火把腌制过的无花果烧开。转中小火，不时的用木铲子搅拌下。 6、熬煮15分钟后，开始果香扑鼻了，果酱也开始慢慢浓稠起来，这个时候就要开始不断的搅拌，一来让果酱出稠，二来释放更多的果胶，三来避免烧焦。 7、敖制大概半个小时后，用木铲子可以盛起浓稠的果酱了，这就做好了(越浓稠越要不断的搅拌，当心别被沸腾飞溅烫伤哦)。 8、趁热把果酱装到消毒并且干燥的玻璃瓶子里。马上盖紧盖子，倒扣到凉透后，放到冰箱冷藏。 3 做法三 材料：新鲜无花果500到1000克，柠檬1个，盐，糖，蜂蜜，红酒。 做法： 1、无花果洗净，趣蒂对半切开。柠檬对半切开，一半成柠檬汁，一半切成丝。 2、將无花果，柠檬丝，糖，盐，蜂蜜，红酒，柠檬汁混合放入大碗中，消拌匀，放置半小时。 3、將所有食材放入锅中，小火加热至所有糖融化，中大伙加热至沸腾，再转小火，不停搅拌并按压无花果肉成泥。 4、当液体变成浓稠糊状，果酱就熬制好了。 5、去一个容器，將无花果果酱趁热放入容器中，瓶口刘1cm的空间，密封后并倒置，冷却后放冰箱存放。
牛油果酱怎么做
1 做法一 材料：鳄梨2个，小洋葱1个(剁细碎)，大蒜1瓣(剁细碎)，成熟的小番茄1个(去籽，切细碎)，青柠檬1个(榨成汁)，盐及胡椒粉适量 做法： 1、将鳄梨去皮去核，放入中碗里，用勺压成泥; 2、加入洋葱、蒜、番茄、一半量的青柠檬汁、少量盐和胡椒，拌匀。 3、品尝味道，如果需要，再加少量盐、胡椒和剩余的青柠檬汁。 4、放冰箱冷藏半小时，使味道互相融入即可。 2 做法二 材料：牛油果3个，青柠檬1个，盐5克，洋葱半个，新鲜香菜1小把，李子型番茄2个，蒜头1瓣，辣椒粉少许(选择性) 做法： 1、牛油果去皮去核，捣成泥;青柠檬挤汁，洋葱、李子型番茄切小丁，新鲜香菜、蒜头切碎。 2、取一个稍大的碗，放入牛油果泥，加柠檬汁和盐一起搅匀。 3、再加洋葱、香菜、番茄和蒜头搅匀。如喜欢辣味，加辣椒粉调匀。 4、放冰箱冷藏1小时味道最佳，但也可以马上吃。 3 做法三 材料：芒果1个，牛油果1个，中等个西红柿4个，绿椒1个，胡荽少许，蒜头3瓣，盐1茶匙，新鲜青柠汁2汤匙，紫洋葱半块，橄榄油3汤匙 做法： 1、芒果去皮去籽切块，牛油果去皮去核切块，西红柿切块，绿椒去籽切碎，胡荽、蒜头、紫洋葱切碎。 2、往中号碗中倒入芒果、牛油果、西红柿、辣椒和蒜头混合; 3、再加盐、酸橙汁、洋葱和橄榄油搅拌。为了味道充分渗进去，上桌前放冰箱冷藏30分钟。
青梅果酱怎么做
1 做法一 材料：青梅2斤、白糖160g、麦芽糖250g 做法： 1、青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时(去涩)后把水倒掉; 2、重新加水没过青梅，加两勺盐，水开后煮5分钟，关火，放冷水把青梅冷却; 3、把青梅去皮去核，我用铁勺子把梅核外面的肉刮下来，这样相对容易点; 4、去皮去核的青梅放入锅中，放入160克白糖，慢火煮开，期间要不停的用木铲搅拌; 5、白糖完全融化后，加入250克麦芽糖，不停搅拌至麦芽糖完全融化，酱开始变稠; 6、煮好的青梅酱在高于85度的温度下装入可以密封的瓶子，盖上盖子，用高温蒸20分钟后取出擦干瓶上水份，完全凉后入冰箱冷藏。 2 做法二 材料：青梅600克，麦芽糖200克，细砂糖150克，盐适量，水适量 做法： 1、将成熟的梅子放进耐酸的容器中，用水盖过梅子，加入1∼2大匙的盐，浸泡2∼4小时，以去除梅子的涩味。 2、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入梅子煮约3∼5分钟(去除涩味并使梅子软化)，捞出梅子，放入冷水中冷却。 3、将冷却的梅子沥干水份后去皮去核，再将梅子果肉放进耐酸的锅子中，加水用中火煮滚。 4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 3 做法三 材料：青梅1000g、白糖250g 做法： 1、青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时(去涩)后把水倒掉; 2、重新加入水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅; 3、用一把小勺子，把青梅肉刮削来(皮可去可不去，我觉得区别不大); 4、去核后的青梅肉倒入深锅中，加入250g白糖; 5、大火煮至白糖融化，转小火，边煮边用木勺不停搅拌; 6、煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。(这次很省时，大概只用了十多分钟); 7、稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放。
李子果酱怎么做好吃
1 做法一 原料：新鲜李子适量、冰糖适量 做法： 1、李子洗净，用切把果肉切小来，大小没关系，用糖腌过夜，要放冰箱冷藏处(李子：白糖=1：1) 2、腌制过一夜的李子果肉变软了，糖也基本上融化，全部倒入锅里，小火慢煮至汁收浓。 2 做法二 原料：李子果肉500克、糖280克、柠檬汁20克 做法： 1、李子洗净去皮去核切块备用。 2、加入糖和柠檬汁拌匀。 3、封好保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。 4、取出后全部倒入砂锅或者不粘锅。 5、开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5分钟左右。 6、不时撇去浮末。 7、捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底。直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽，离火即可。 8、在果酱冷却至85度前将其装入消毒好的瓶子里，倒放至冷透即可。 3 做法三 原料：李子2kg、水1cup(250ml)、新鲜柠檬汁、细砂糖1kg～1.5kg 做法： 1、果酱罐子和盖子都用热水充分清洗干净，放入高热的烤箱中烘干，并让它们呆在烤箱中; 2、备用李子洗净，对半切开(比较大个的话就切成四瓣)，去核; 3、放到珐琅锅里，挤入柠檬汁，中火煮开后，继续煮大约20分钟，直到李子变软; 4、同时，把细砂糖稍微加热至温热的状态(可以用微波炉也可以用烤箱，反正就是温热，但是不是直接加热至糖溶化了哦，糖还是它原本的状态)把温热的糖加入锅里，搅拌，直到糖溶化;把火力调大一些，继续煮20分钟左右，中途经常搅拌; 5、舀一点儿果酱到一个冷的碟子里，轻敲或者轻摇一下碟子看看果酱是否会流动，如果还在流动就说明还没好，要继续煮5分钟再实验看看;等不流动的时候就说明煮好了;我大概多煮了10分钟的样子; 6、把果酱趁热舀入罐子里，盖上盖子倒立冷却后放冰箱保存。
