覆盆子具有很多的用途，覆盆子可以制作水果蛋糕，覆盆子也能制作果酱饼干。 覆盆子果酱饼干的做法？覆盆子果酱饼干怎么做好吃？
一、覆盆子饼干的做法
1、把覆盆子放入碗内，均匀撒上30g砂糖，然后将覆盆子捏碎。
2、盖上保鲜膜,放入冰箱2小时，等覆盆子汁渗出。
3、取出锅,小火煮,要不是搅拌，小心粘锅跟烧焦.如有浮沫,需要撇掉。
4、柠檬汁倒进去继续搅拌成粘稠状态就行，然后将它倒进密封的容器里，放进冰箱进行冷藏。
5、黄油室温软化.加入15g砂糖,盐打至体积蓬松。
6、加入蛋液,搅拌至混合。
7、把奶粉跟面粉混合,再筛入6中。
8、用刮刀搅拌均匀至完全混合。
9、烤盘铺油纸。
10、把面糊分成小份,再搓成小球.放进烤盘内,一定要有少少间隔距离。
11、用手指从小球的中心往下按，在小球中心留下一个小坑.有点点裂,没影响。
12把果酱倒入花嘴中,再挤入小球中心.不要太满,要不然烤出来会比较不好看。
13将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
二、注意的事项
树莓一般生长浙江苏州地区，树莓具有许多药用价值。吃树莓不会导致癌症，树莓中的物质能够补充人体能量，增强人体免疫力。树莓不能与海鲜食物一起食用，两者一起食用会导致食物中毒，海鲜中的物质会与树莓发生反应。
