山竹具有很多功效与作用，山竹的外表皮可以用来制作染料，山竹的外表皮可以经过加工应用于工业方面。山竹被人们称为水果皇后，山竹具有降火的作用，山竹中含有大量的微量元素，能够增强人体免疫力，提高身体素质。山竹果肉为纯白色，山竹的味道十分香甜可口，适合不同年龄段的人群食用。酸碱性是化学中常见的一种名词，而食物的酸碱性与化学中的有所区别。 山竹是酸性还是碱性？山竹的酸碱性？
1、碱性水果
从酸碱性来分，山竹是碱性水果。 酸碱性不是说味道酸就是酸性的，味道甜就是碱性的。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。
2、降火去热
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，还有降火的功效。
3、注意事项
山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，不宜多吃，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。
