再过几个月就是桃子上市的季节，桃子的品种很类别很多，不同品种的桃子口感和味道也不相同。颜色粉嫩的水蜜桃是最受欢迎的桃子，水蜜桃的价格一般比较高；还有果肉是金黄色的黄桃，黄桃的表皮比较光滑没有细小的绒毛；还有市场上比较常见的毛桃，毛桃的价格一般比较便宜。市场上的很多桃子颜色鲜艳，看起来就让人口水直流，市场上有的桃子都是催熟的。怎么辨别催熟的云南大理桃子？催熟的云南大理桃子是怎么样的？
1、看果实颜色
桃果果面丰满，尚未泛白者为六成熟，开始泛白者为七成熟，大部分泛白者为八成熟，全部泛白并开始转软者为九成熟。进市销售的桃子以八成熟为最宜，九成熟的桃子，以当地销售为宜，七成熟的桃子作加工制罐用最宜。
2、五看一摸
看品种，是否到了采收的时间；看 方向，东西向的桃子积温高，一般来说果实都先熟；看部位，生长势 较强的桃树，树冠中部的中、短果枝的果实先熟；看枝条，受伤枝， 缩剪口枝上的果实先熟；看袋形，袋形鼓起的先熟；用手摸，摸上去 有柔软感的表示果实已成熟。 如果吃不准，可将袋撕开，用肉眼鉴别。
3、口感和味道
人工催熟的桃子和自然成熟的桃子，这两种桃子从外表上是没有办法识别的。但是，凡是自然成熟的水果，其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感是基本一致。人工催熟的水果就完全不同了，其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感有着明显的差别，几乎所有人工催熟的水果都是这样。
