中 文 名佛手柑
学名Citrus medica vat．sarcodactylis Swingle
异名佛手、手柑、五指柑
科属芸香科柑橘属
地理分布原产亚洲热带和亚热带。世界各地广为栽培。喜阳光充足、排水良好的沙质壤土。中国浙江、江西、福建、广东、云南、四川等省有分布。各地多于温室内盆栽。
品种描述
形态特征：常绿小乔木或灌木。嫩枝常呈暗褐色，有枝刺。叶片长圆形或椭圆形，先端钝，有时具凹陷，基部圆形或宽楔形，边缘有圆锯齿。叶柄无翅，顶端无关节。总状花序腋生，生花数朵。两性花，常兼有具退化雌蕊的雄花。花蕾常呈淡紫色。花萼5浅裂，裂片三角形。花冠5瓣，内面古白色，外面淡紫色。雄蕊30～60枚，花丝结合或离生。雌蕊子房上部渐狭，心皮部分离生。柑果，长形，分裂或张开如手指，分裂数即心皮数，整个果形如佛像之手。成熟果实表面橙黄色，粗糙，果肉淡黄色。种子7～8粒，卵形，先端尖。花期4～5月，果熟期10～12月。
栽培技术要点：常用扦插和嫁接法繁殖。前者繁殖率高，后者成苗后生长健壮。露地栽培和盆栽均可。应选择背风向阳处，夏季不宜暴晒。栽植时行距和株距各3米，穴径50厘米，深30厘米。栽后要浇透水。生长过程中，分别在2月份现蕾前、夏至前后、10～11月份采完果实后施肥，以磷、钾、钙肥为主，同时浇水。中耕宜浅，以免伤根。春、秋季要进行整形修剪，以利通风透光。常见病虫害有炭疽病、煤烟病和红蜘蛛、介壳虫等。
食用：作为食用花卉，可用佛手柑的果实调和蜂蜜食用，或泡酒饮用，或水煎、或泡茶，早晚饮用，有美容效果，对消化不良、哮喘、气管炎、感冒、风湿性疾病等有一定疗效。用佛手柑制酒，目前已有市售佛手酒的系列产品，如美容养颜的女士酒、金手1号、绿色佛手酒、吉庆有余特曲、高瓶佛手酒、高盖佛手酒、特制佛手酒、如意吉祥金佛手王、精品佛手王酒、喜结良缘佛手喜酒、袖珍佛手酒、极品佛手酒等品型。
保健功能：果实入药。秋季果实由绿变黄，将要成熟时，采摘。晾数日，待部分水分蒸发后，纵切成薄片，晒干或烘干。果皮外部含挥发油。果皮内部含以佛手内酯、柠檬内酯为主要成分的香豆精类化合物，另有黄酮类化合物，主要是橙皮苷。药材佛手片味辛、苦，性温，有行气止痛、舒肝和胃、化痰等功能；佛手花味微苦，气香，性平，有平肝理气、开郁和胃之功能；佛手根味苦、辛，性平，有顺气止痛功能。
综合利用：栽培主要供观赏。案头置一盆结果的佛手柑，古朴、端庄、典雅，令人神情愉悦、思路清新。
