搭建棚架。蛇瓜抽蔓后应及时搭架，一般搭人字架或2米高的平棚，以平棚产量高、果形好。零星种植以搭建平棚为好。蛇瓜生长中后期挂果量增加，要及时在棚架下用直杆撑住以防倒架。在阴雨天气要及时扶棚稳杆，以免倒架造成损失。整枝牵蔓。定植成活后的蛇瓜抽蔓很快，要及时引蔓上架。上架前要进行整蔓，摘除侧蔓，只留主蔓，或选留1~2根基部健壮的侧蔓上架，使蔓分布均匀，上棚后再摘侧蔓。主蔓不能摘心，侧蔓可根据长势留1~2瓜后再于瓜前留3~4片叶摘心。
绑蔓时注意将蔓叶整理均匀，使瓜自然下垂。到中后期枝叶繁茂时，及时摘除过密和细弱的侧枝以及黄叶、病叶、老叶，以利通风透光，减少病虫害，延缓植株衰老。同时，要及时摘除畸形瓜、病瓜。整枝、理瓜都应小心谨慎，以免弄断枝蔓和瓜条。整枝、摘心、打蔓要在晴天上午10时前后无露水时进行。
肥水管理。定植缓苗后施一次促苗肥，可用3%复合肥水溶液淋根，促发新根。抽蔓至花开前，根据植株生长情况，酌情浇施3%尿素水溶液，使植株生长健壮，避免出现畸形，影响产量和品质。
因此，第一瓜坐住后应追施复合肥，每667平方米用量25~30公斤，施肥后浇水，以后看长势再适当追肥。同时配合叶面喷施0.4%~0.5%的磷酸二氢钾液或绿芬威1000倍液。坐瓜期要经常保持土壤湿润，尤其在高温干旱季节应及时浇水。
蛇瓜在生长后期若遇较长连阴雨天气或大暴雨而出现排水不良时，植株易感病烂瓜甚至发病死亡，因此要做到深沟高畦、能排能灌。
适时采收：蛇瓜质地鲜嫩，只适于鲜销，以采嫩瓜为主。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。一般花后12~15天、瓜表皮显奶白色、有光泽时应及时采收。作为观赏用蛇瓜，一般不采收，使其老熟后变成红色，更具观赏价值。
