辣椒作为我国主要的茄果类蔬菜之一，在四季蔬菜市场上都占有一定比例，对于蔬菜的周年供应起到重要的调节作用。长江流域辣椒栽培方式以早春大棚和露地栽培为主，对品种的要求为微辣、品质脆嫩型。苦瓜不仅营养丰富、保健功能突出，而且具有降火、消薯的功效，市场消费需求逐年扩大，栽培面积也快速上升。我们系统研究总结了大棚辣椒早熟栽培套种苦瓜的技术要点，并将两种优质高效作物集成于周年设施栽培中，大大提升了单位设施面积的效益，适宜长江流域大棚设施栽培区推广应用。
1. 品种选择
大棚早熟栽培的辣椒品种应选择耐低温弱光、早熟性好、抗病性强、产量高和品质优良的灯笼形或粗牛角形品种，如苏椒5号、苏椒5号博士王和苏椒958等；苦瓜要选择长势旺、抗逆性强、苦味适中、果皮绿色光滑和节成性好的品种，如秀玉1号、秀玉2号等。
2. 茬口安排
早熟辣椒若采用大棚温床(加电热线)育苗，于10月初播种，采用温室育苗于12月底至翌年1月初播种，2月中下旬带花蕾定植于大棚内，采用大棚＋草帘＋小棚三层覆盖，一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束；苦瓜于3月中旬在大棚内播种育苗，4月下旬定植，5月底始收，11月上旬采收结束。
3. 栽培要点
(1)早熟辣椒
①播种育苗
播种前首先要浸种催芽，将种子用50～55℃的温水浸泡10～20分钟，等种子吸足水后在25～28℃的恒温箱中进行催芽，当80%以上种子露白后，即可播种(若在大棚育苗，播种前将恒温箱温度降至10℃左右，持续8～10小时，进行低温锻炼)，播后用地膜覆盖，当70%幼苗出土后及时揭除地膜，其他可参照辣椒常规育苗方法执行。
②定植
定植前要深耕冻垡，以利改良土壤和减轻病虫为害。结合旋耕施入基肥，一般每1公顷施腐熟农家肥60000～75000千克或生物有机肥3000千克左右、45%三元复合肥750千克、硫酸钾75千克。耕翻平整细耙后作畦，畦宽1.8米，6米大棚整2畦，8米大棚整3畦，大棚两边留0.8米左右，铺设滴灌后盖好地膜准备定植。若采用温室育苗，定植前4～5天将辣椒苗放在大棚里进行炼苗。定植前5～7天扣好大棚膜并不通风换气，以便提高地温。根据天气预报，当短期内没有强冷空气时选择晴天定植，株距30厘米、行距45厘米，每1公顷栽60000～75000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好，及时搭好小拱棚，晚上覆盖薄膜和草帘。
③定植后管理
温度管理。9:00左右揭除草帘和小拱棚，16:00～17:00时盖好小棚膜和草帘，定植后3～4天内尽量保持棚内温度，只在中午适当通风1小时左右，以利加速缓苗活棵。成活后至坐果之前，白天保持25～28℃，夜间不低于15℃；结果期白天保持28～30℃，夜间不低于18℃。
肥水管理。轻施苗肥，缓苗后追1次，一般每1公顷追尿素75～112.5千克；稳施花蕾肥，现蕾后追一次促蕾肥，以三元冲施肥为好，每1公顷追三元复合肥150～225千克；重施花果肥，在辣椒大量开花坐果时应冲施1次花果肥，每1公顷追三元复合肥225～300千克，以后每采收2～3次果，可每1公顷追尿素75～112.5千克。在缺硼的情况下可根外追硼，或者喷施瑞培乐多元螯合微肥。
病虫害防治。辣椒大棚早熟栽培主要病害有疫病、病毒病、脐腐病等，并有辣椒死棵现象，防治措施是对种子及苗床土壤消毒，每1平方米将50%多菌灵可湿性粉剂5克加干细土1千克拌匀，撒于大棚畦面；定植前进行大水漫灌后再高温闷棚，进行土壤消毒；实行配方施肥，增施磷、钾肥和钙元素；注意大棚通风排湿:尽早并彻底灭蚜，可减少病毒病为害，其他可参照辣椒病虫害常规防治。
④采收
大棚早熟辣椒一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束。
(2)苦瓜
①播种育苗
由于苦瓜种子的种壳厚硬，播种前必须浸种催芽，先将种子放入50～55℃温水中浸泡20～30分钟，搓洗掉种壳表面的黏液，再置于25～30℃温水中浸泡8～10小时后捞出，放人10%磷酸三钠液中浸泡消毒15～20分钟后，再置于30℃左右的恒温箱内保湿催芽，当80%种子开口露白时，即可播种，播后用地膜覆盖，其他可参照常规苦瓜育苗管理执行。
②定植
定植前耕翻瓜垄，并条施基肥，每1公顷施优质有机肥75000千克、三元复合肥750千克、磷酸二铵450千克，旋耕耙平后起垄，垄宽40～50厘米，定植前5～7天铺上地膜，每垄种1行，株距80厘米，每1公顷定植13650～24000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好。
③田间管理
由于苦瓜苗期生长势较弱，成活后应及时深中耕，保墒并提高地温。促进植株生长发育。由于植株分枝力强，主蔓抽出后，要搭架并引蔓上架，去除基部侧枝，选留主蔓1米以后的侧枝，5月底揭除大棚膜，搭高度为2米左右的平架。待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，每1公顷追施尿素150～225千克，以后每采收2～3次要追施1次，中后期结合病虫防治叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾和尿素液。苦瓜的病虫害少，生长后期会发生叶霉病、白粉病等，可用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍或10%粉锈宁(三唑酮)乳油1500倍液喷雾；蚜虫用10%吡虫啉1000倍液喷雾防治；红蜘蛛、茶花螨用克螨特1500～2000倍液喷雾防治。
④采收
苦瓜一般在花后10～12天即可采收，始收期5月底，11月上旬采收完毕。
4. 小结
大棚早熟辣椒套种苦瓜，由于其管理相对简便，茬口布局比较合理.当苦瓜上架后给辣椒生长后期遮荫，减少日灼病的发生。实现了每1公顷辣椒产量60000千克左右、苦瓜产量52500～60000千克，每1公顷产值达22.5万元、效益15万元以上，取得了较显著的经济、社会效益，适宜在长江流域设施栽培区大力推广。
扩展阅读
苦瓜大棚春季早熟栽培
名称苦瓜大棚春季早熟栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、云南大白苦瓜、槟城苦瓜、莫引等
栽培技术
1．育苗
(1)种子处理
苦瓜种皮坚硬，发芽缓慢，播前用60℃的热水烫种，降至常温后浸种12～15小时，捞出用清水洗净后装入湿布袋置于30～33℃不催芽。催芽时加大昼夜温差，萌发的胚根粗壮色白，生命力强。昼夜温差在8℃为宜，即白天33℃，夜间25℃左右，一般3天后80%以上种子出芽即播种。
(2)苗床准备
选择未种过瓜类的田土与腐熟的有机肥按7∶3的比例配合，加入少量的复合肥掺匀后过筛，装入营养钵或纸筒内，于播前浇足底水。
(3)播种
大棚苦瓜春季早熟栽培苗龄35～40天，播种期根据当地的安全定植期来决定。北疆地区的安全定值期在4月上旬，南疆在3月上中旬，按日历苗龄计算，北疆地区的播种期在2月底3月初，南疆在1月底－2月初。播种时，将催好芽的种子，每个营养钵内播1～2粒，然后在点播的种子上抓一小推土约1～1.5厘米，整个播完后再覆土1～2厘米（防止带帽出土）。最后在菌床上覆盖塑料薄膜保温保湿。
(4)苗期管理
从播种到出苗保持较高的温度，一般不进行通风，促使幼苗迅速出土。幼苗出土后，要适当降低温度，防止形成高脚苗。白天控制在20～25℃，夜间15～17℃。整个苗期一般不浇水，若土壤过干，可适给结苗床喷洒些水。同时，在温度条件许可情况下，尽量延长光照时间。待苗长到20厘米左右时进行定植。定植前一周拉大昼夜温差，进行练苗以增加幼苗抗寒能力。
2．定植
(1)整地扣棚
苦瓜忌连作。选肥沃疏松、排灌方便的粘壤土或壤土，一般秋末冬初非瓜类蔬菜前茬拉秧后，进行探翻晒垡，翌年春天定植前15～20天扣棚，密闭增温烤地。苦瓜陆续结果，采收持续时间长，结合整地每667平方米施有机肥2000～3000千克，复合肥20～30千克，深翻耙平，按行距80～100厘米做畦起垄。
(2)适时定植
定植应选择在晴天上午进行，采用双行单株定植，行距80厘米，株距20～30厘米，按品字形排列，每667平方米保苗2700～3000株。
3．定植后管理
(1)温度与肥水管理
定植后一周内把棚扣严，促使早缓苗，缓苗后，开始小量通风，白天棚湿控制在20～30℃，夜间不低于15℃。在肥水管理上前期以控为主，控促结合，原则是不旱不浇，浇果不浇花，6月初即可揭去棚膜。缓苗水应小水慢灌，切忌浇大水，缓苗水后进行中耕蹲苗。通过通风排湿，加大昼夜温差等措施控制营养生长，直至根瓜座住，蹲苗结果，进人生长盛期，应及时浇水施肥，可随浇水每667平方米施尿素20千克，以后每15～20天追施一次，也可用大粪稀每隔5～7天施一次。结果盛期还应追施磷钾肥1～2次，每667平方米每次20千克过磷酸钙或15千克磷酸二铵及15千克硫酸钾。结合施肥应勤浇水，以延长苦瓜的采收期。也可在插架前进行一次培肥，开沟667平方米施腐熟田有机肥500千克，硫酸钾20千克，施后覆土踏实，以后追肥可相应减少。中后期可用0.1%～0.3%的尿素和0.1%～0.3%的磷酸二氢钾进行叶面追肥。
(2)植株调整
缓苗后，瓜蔓长到30～50厘米时，应及时搭架引蔓上架，为避免遮光，节约架材，可采用尼龙绳吊蔓。或用竹竿在棚内顺行斜插成人字架，采用之字形引蔓上架，减少放蔓麻烦，使叶片充分得到光照，有利结瓜。当主蔓开始爬蔓后，应经常进行理藤、绑蔓、除卷须、摘除多余雄花。苦瓜侧蔓雌花发生迟，为促进主蔓生长，植株15节以下的侧蔓全部剪掉，15节以上的侧蔓留1～2条瓜，瓜上留3～4片叶摘心。主蔓生长到棚顶时，要及时落蔓。生长后期，由于结果瓜多，枝叶繁共，要注意摘除老叶、黄叶和病叶、及时剪除无瓜的侧蔓，加强植株的通风透光。
4．收获
苦瓜果实发育较快，开花后10～15天果实的条状和瘤状突起膨大，果实顶端开始发亮，果皮转为有光泽时便可以采收。过早采收，瓜肉未充实，过晚采收瓜老熟转黄降低品质，均会影响产量。
高山苦瓜与甘蓝套种栽培模式
1. 品种选择
甘蓝品种可选用京丰1号、兴福1号；苦瓜品种可选用闽研2号、闽研3号、如玉5号。
2. 播种育苗
甘蓝一般于4月下旬用营养袋育苗；苦瓜则在4月上旬在大棚内用50孔穴盘或营养袋育苗。
3. 施肥整畦
翻地整畦前，每667平方米施鸡鸭粪等腐熟农家肥2000千克、三元复合肥100千克、过磷酸钙30千克，畦面(包沟)宽1.5米。
4. 定植
高山苦瓜于5月上旬定植，隔畦定植于畦中间，每畦定植l行，株距1米，每667平方米约定植220株；甘蓝于5月下旬定植，每畦定植两行，定植于畦两边，株距45厘米，每667平方米约定植2000株。
5. 田间管理
(1)苦瓜田间管理
①肥水管理
苦瓜幼苗定植7～10天成活后，可用0.2%的尿素追施提苗肥；再经过10～15天，根据植株长势可用0.5%的三元复合肥追施第2次肥；开花结果前，可用0.8%的三元复合肥追施第3次肥；待瓜长到一半大时，可用0.8%的三元复合肥追施第4次肥；以后每采收1～2次，就追施1次0.8%的三元复合肥。整个生产过程中，要求保持田间土壤湿润且无积水。
②搭架引蔓
当苦瓜蔓长到30厘米左右时，需进行搭架引蔓。套种栽培一般使用平棚架，离畦面约1.6米高左右。
③植株调整
苦瓜分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，需要适当进行整枝，及时将距离畦面50厘米以下的侧芽摘除；主蔓上架后，要摘除棚架下所有侧蔓，棚架上的侧蔓不再去除，但要根据架上瓜蔓的分布情况适当进行调整，使瓜蔓尽可能分布均匀，以利于通风透光。
④主要病虫害
苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、枯萎病、病毒病，主要虫害有蚜虫、瓜绢螟、斜纹夜蛾、瓜实蝇等，要及时进行防治。
(2)甘蓝田间管理
①肥水管理
甘蓝苗成活后，追施0.2%的尿素提苗；进入莲座期后，可用0.4%的三元复合肥追肥；开始结球时，可用0.8%的三元复合肥追肥；结球中期，再用0.8%的三元复合肥追肥；采收前15天不要追肥。
②主要病虫害
甘蓝主要病害有霜霉病、软腐病、黑腐病、病毒病等，主要虫害有小菜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、甘蓝蚜等，要及时进行防治。
6. 采收
苦瓜花谢后12～15天，当果实瘤状突起饱满、果皮光滑、顶端发亮时为商品果采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响商品外观和耐贮性。苦瓜定植后60天即可采收，田间管理好的可以一直采收到10月下旬。
甘蓝定植后60天左右，当结球紧实时就要及时采收，否则遇到雨水容易开裂，降低商品品质。
大棚苦瓜套种空心菜高效栽培技术
1. 茬口安排
苦瓜2月上旬播种,3月中下旬定植,5月中旬始收,9月罢园；空心菜2月上旬播种,4月中旬始收,10月罢园。
2. 品种选择
(1)苦瓜秀丽、翠龙。
(2)空心菜泰国空心菜。
3. 苦瓜栽培技术
(1)育苗
①种子处理。采用温汤浸种,将种子投入55℃热水中,维持水温均匀稳定,浸泡30分钟,然后保持30℃水温继续浸泡10～12小时,用清水冼净后催芽。种子在30℃条件下保湿催芽,70%左右的种子露白时即可播种。
②播种育苗。将配制好的营养装入直径10厘米营养钵中,然后播种,每个营养钵内播种1粒种子,覆土后盖上薄膜,并采用大棚＋小拱棚进行育苗。其营养土消毒采用50%多菌灵按0.2～0.25千克/立方米拌匀,可防止枯萎病等。
③苗期管理。当70%以上幼苗出土后,撤除薄膜,适当降温。注意肥水管理,培育壮苗。早春定植前7天进行炼苗,适当降温通风,适当控制水分。
(2)移栽
①定植前准备。苦瓜为喜温耐肥作物,选择3年以上未种植过葫芦科作物的地块,施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克。按照大棚内侧边50厘米宽进行作垄,铺好滴管,盖上薄膜。
②棚室消毒。棚室栽培定植前要进行消毒,每亩用敌敌畏乳油200克拌上锯末,与2～3千克硫磺粉混合,分10处点燃,密闭一昼夜,放风后无味时定植。
③定埴。3月下旬进行定植,将苦瓜幼苗定植于大棚内两侧的垄上,株距约2米。
(3)田间管理
①植株调整。当植株高20厘米时,进行吊蔓,及时清除侧蔓,待主蔓长至1.5米时,保留以上测蔓,及时清除长势弱、病害侧蔓。
②追肥。开花前以控为主,少追肥浇水,开花后开始追肥浇水。苦瓜根系喜湿不耐涝,每次浇水量不宜太大,要小水勤浇,一般2～3天浇1次水。浇2次水后应随水冲施1次肥,每次每亩冲施15:15:15氮磷钾复合肥2.5～4千克。
(4)病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强,一般很少发生严重的病虫害,只有在湿度大时易发生炭疽病、疫病；湿度小时易受蚜虫、白粉虱等为害。炭疽病可选用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治,隔7天喷1次,连喷2～3次；疫病可选用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液进行防治,每隔7天喷1次,连喷3～4次；蚜虫、白粉虱可用10%吡虫啉1500～2000倍液或2.5%蚜虱立克可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治,隔5～7天喷1次,连喷2～3次即可。
(5)采收
开花后12～15天为采收适期,采收不宜过晚,以免影响品质。
4. 空心菜栽培技术
(1)播种
①种子处理。用55℃热水浸种30分钟,然后在30℃温水中浸泡20～24小时,再用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽。催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当70%种子露白时即可播种。
②苗床处理。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克,与土壤混匀后耙平整细。按照2米宽作厢,排列于苦瓜厢面之间(大棚中间),每个大棚内可做空心菜栽培厢3厢。
③播种。在作好的厢里,作10厘米深的浅沟,然后将种子均匀地撒施在沟内,再用细土覆盖1厘米厚左右,加盖小拱棚,行距30厘米。每亩用种量为1.5～2.0千克。
(2)田间管理
空心菜对肥水需求量很大,除施足基肥外,还需追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥,促进发苗,以后要经常浇水,以保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥,迫肥时应先淡后浓,以氮肥为主(如尿素等)。生长期间要及时中耕除草,封垄后可不必除草和中耕。
(3)病虫害防治
空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病可采用65%代森锌500倍液防治,每隔10天喷1次。
(4)采收
空心菜在株高12～15厘米时进行间苗,间出的苗可上市；当株高18～21厘米时,结合定苗间拔上市,留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时进行第1次采摘,第一次采摘茎部,留2个茎节,第二次采摘将茎部留下的第二节采下,第三次采摘将茎基部留下的第一茎采下,以达到茎基部重新萌芽。
大棚苦瓜的高效栽培
名称大棚苦瓜的高效栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
选用高产抗病的本地苦瓜或海参苦瓜、夏丰、荔枝苦瓜等。
栽培技术
1．品种选择
选用高产抗病的本地苦瓜或海参苦瓜、夏丰、荔枝苦瓜等。
2．主要栽培技术
（1）种子处理：用50%双氧水浸种3小时，然后用清水冲洗干净，用布将苦瓜种子包好，外面再包上塑料袋，将其放在30℃的环境里，每天淋水1次，待种子普遍露白后播种。
（2）选地整地：培育壮苗选择耕层深厚、肥力较高、保肥保水能力较强、排灌良好、光照充足、3年内未种过瓜类作物的地块进行整地。一般苗床筑成畦宽1.2米，沟宽0.25米、深0.3米的高畦。
大棚苦瓜播种期可在1月中、下旬，采用大棚加小拱棚育苗。苗期25－30天，一般大田畦宽1.8－2.0米，沟宽0.3米，沟深0.3米。
（3）定植大棚：加小拱棚及地膜覆盖栽培，当幼苗长有2－3片真叶时定植。每畦栽2行，株距0.25－0.3米，每穴2棵，于2月上、中旬定植于大栅内。
3．田闻管理措施
（1）施肥：基肥一般每667平方米施腐熟有机肥1 500－2 000千克，过磷酸钙20－25千克，开花结果期施1－2次重肥，在开花初期结合培土施1次，每667平方米施复合肥20－25千克，开花结果或第一次采收后再施1次复合肥，每667平方米施15千克，以后每采收1－2次追施1次人粪尿。
（2）整枝引蔓：苦瓜以主蔓结瓜为主，应及时摘除侧蔓，并搭人字架引蔓上架，小拱棚在搭架前拆除。夏季应及时摘除植株基部老叶、黄叶、病叶，以便通风透光。
（3）温度管理：定植后要保持较高的棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热等管理。一般晴天白天棚内保持25－30℃，当棚内气温达到30℃以上时通风，阴天要适当通风，保持温度20－25℃，夜间棚温不低于15℃。4月底5月初气温在25－30℃时，可揭掉大棚边膜，顶膜可一直保留到采收结束。
（4）水分管理：大棚苦瓜前期要适当控制水分，以增强抗寒能力。春季连续阴雨天气要做好清沟排水工作，以防积水烂根。
4．采收
苦瓜一般于开花后12－15天即可采收，此时皮色有光泽，果实条状或瘤状突起比较饱满，瘤沟变浅，尖端较为平滑。一般在早晨采收，较耐贮运。
病虫害防治
苦瓜的主要病害是炭疽病，茎、叶、果均会发生。在发病初期先摘除病叶，然后交替喷施50%托布津可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、菌毒清300倍液、达科宁7 000倍液等。每隔5－7天喷1次.连续3－4次。主要虫害是瓜实蝇，一般可用90%敌百虫1 000倍液加3%醋在钵内诱杀成虫，或用速灭杀丁6 000－8 000倍液每隔3－4天喷1次。喷药时间以下午4时后为佳。
大棚番茄—苦瓜套种栽培技术
番茄和苦瓜大棚套种栽培比单一种植番茄或苦瓜经济效益显著提高，每667平方米年产值可达2万－2.5万元。其主要栽培技术如下：
一、选择优良品种
番茄选用春粉2000或西粉903；苦瓜选用广东汕头玉绿或北京长白。
二、整地施肥
每667平方米施优质有机肥4000－5000千克、氮磷钾复合肥30千克做基肥，深翻整平。深翻前每667平方米用辛硫磷250克和多菌灵1.5克进行土壤消毒。
三、育苗
1．番茄育苗
番茄于11月15日大棚内阳畦或温室育苗。播种前先用50－55℃热水烫种，水温降到30℃时浸种6－8小时，捞出后用1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟，然后用清水洗净，湿纱布包起，放在20－25℃环境下催芽，80%露白时即可播种。
播种后白天温度保持25－30℃，夜间15－18℃；于叶展开后白天温度保持20－26℃，夜晚15－17℃。幼苗2－3片真叶时进行分苗。定植前1周进行炼苗。
2．苦瓜育苗
苦瓜于次年2月1日左右育苗。苦瓜因种皮坚硬，需浸种催芽。先用60℃左右热水烫种，搅拌后继续浸种12－15小时，然后搓洗捞出，用干净纱布包裹在35℃左右温度条件下催芽，并每天用相同温度的清水冲洗1次。60%种子露白时播种。
出苗前温度保持在30－35℃，出苗后控制在25℃左右。最好用营养钵育苗。定植前1周进行炼苗。
四、套种方法
顺大棚走向起长垄，垄高25厘米左右，垄距110厘米。番茄和苦瓜都采用单垄双行定植，隔垄套种。垄上行距40厘米，株距30厘米。每667平方米番茄和苦瓜总株数不得多于4000株。
五、管理技术
1．番茄的管理
番茄于2月1日左右定植于大棚内。定植初期外界气温低，可采用大棚内套小拱棚、覆盖草苫的方法保温。缓苗后白天温度保持在25℃左右，夜间13－17℃。进入结果期白天保持在25℃左右，夜间15－17℃。后期视外界温度情况适时揭棚。采用单干整枝，每株留3－4穗果。
定植后控水蹲苗，第1穗果核桃大小时结束蹲苗，开始浇水，每10天浇1次水，并结合生长情况每667平方米随水追施复合肥10千克或适量腐熟人粪尿。每次浇水后要加大放风量，以防因棚内湿度过大引起病害发生。
2．苦瓜的管理
苦瓜于3月1日左右定植。定植后在番茄和苦瓜每行上方1.7米处顺行拉一铁丝，铁丝上每隔60厘米下吊一尼龙绳用于吊蔓。吊蔓时一株吊于本行上方的铁丝上，邻株吊于番茄上方的铁丝上。前中期采用主蔓结瓜，主茎1.5米以下的侧蔓全部去掉，同时及时去掉下部老叶，并结合生长情况及时落蔓。后期主侧蔓都可结瓜。
大棚内苦瓜须进行人工授粉，一般在上午8时左右摘取新开的雄花进行花对花授粉。肥水管理与番茄同时进行。如有条件可采用调理，这样可降低空气湿度，减轻病害发生。通过田间观察比较，在行间覆盖麦秸或麦糠的田块比不短盖的长势好，病害少。
六、适期采收
番茄4月上旬开始采收上市，采收期控制到5月中下旬，然后拉秧。苦瓜的采收要及时，其标准是瘤状突起明显，饱满而有光泽。苦瓜的采收期从4月下旬开始可持续到10月1日左右。番茄易出现疫病、斑枯病等，可采用70%甲基托布津1000倍液及50%多苗灵600倍液交替使用进行防治。
苦瓜主要病害有猝倒病和枯萎病等。对于猝倒病，发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液或72.2%普力克400倍液交替使用防治。枯萎病可采用药剂灌根进行防治，具体方法是发病前期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或20%甲基立枯磷乳油1000倍液，每株300－500毫升，7－10天灌根1次。
南瓜间作套种蔬菜高效栽培5模式
1. 栽培环节
南瓜于4月中旬塑料大棚或日光温室育苗，5月中旬移栽定植，7月下旬8月上旬收获清洁田园；7月上旬蔬菜直播或移栽定植，10月底11月初收获。2. 南瓜栽培技术(1)品种选择及育苗技术①品种选择选择早熟、丰产、商品性好、生育期在90天左右的甘红栗、红栗、红密等品种。②营养土配置选田园土和优质腐熟的农家肥按6︰4比例混匀过筛，每立方米加磷二胺0.5～1千克、草木灰10～15千克，50%多菌灵可湿性粉剂50～60克，用棚膜覆盖，堆闷10～15天后，装入10厘米10厘米的营养钵内待用。③浸种催芽播前先将种子曝晒24小时，再将种子放入55℃温水中不断搅拌，水温降至30℃时浸泡4～5小时，捞出再用10%的磷酸三钠溶液浸种20～30分钟，洗净放入清水中浸泡7～10小时后，用纱布包好，沥干水置于28～30℃的环境下催芽，每天用温水冲洗一二次，当种子大部分露白后播种，覆土一二厘米。④育苗管理播种4～5天出苗，白天气温控制在25～28℃，夜间15～18℃，真叶出现后夜间温度控制在12～15℃，防止幼苗徒长。育苗25～30天，幼苗长至三叶一心即可定植。定植前一周要逐渐揭棚炼苗，前两天浇一次透水。(2)栽培技术①选地施肥选择3年内没有种过瓜类的壤土或沙壤土地块，施完全腐熟好的优质农家肥67500～75000千克/公顷，耙耱平整。②起垄定植4月中旬，按垄宽140厘米、垄沟宽40厘米、垄高20～25厘米V字型起垄，起垄时距沟边20厘米处开沟施底肥，施过磷酸钙750千克/公顷、磷酸二铵525～600千克/公顷。起垄后灌定垄水，整垄，垄沟内覆140厘米地膜，增温保湿防除杂草。5月中旬距沟边15厘米处破膜座水法定植，每垄按三角型定植2行，宽行120厘米，窄行60厘米，株距40厘米，保苗27800株/公顷左右。苗穴内及周围撒施辛硫磷毒沙防治金针虫等地下害虫。③水肥管理定植后及时灌水，坐瓜前根据天气变化和土壤墒情及时适量灌水，当幼瓜拳头大小时灌水施肥，穴施尿素150～225千克/公顷、磷二胺150～335千克/公顷、硫酸钾75千克/公顷；生长后期叶面喷施0.1%尿素＋0.2%磷酸二氢钾，隔7～10天连喷二三次，延长叶片功能期，提高产量。④人工辅助授粉生长前期气温低易造成花期不育或雄花量不足，导致授粉不良，可采用人工辅助授粉，提高坐果率。每日早晨摘取新鲜雄花进行辅助授粉，也可用20毫克/千克，2，4-D涂抹瓜柄或50毫克/千克座瓜灵喷花，防止化瓜。⑤采收授粉30天即可采收。采收前控制灌水，防止烂瓜。采收后及时清理瓜蔓，清洁田园，缩短瓜菜共生期，促进蔬菜生长。3. 间作套种蔬菜5模式技术要点及效益(1)套种大白菜模式技术要点及效益①品种选择选用小杂60、改良青杂3号、顶上、春秋王等丰产、抗病、矮桩、结球紧实的中晚熟品种。②技术要点7月中旬按宽行120厘米、窄行60厘米、株距30厘米点播于南瓜两株间，保苗36000株/公顷。播种时结合南瓜灌三水，穴施商品有机肥11250～15000千克/公顷、复合肥(N︰P︰K为15︰15︰15)450～525千克/公顷；5～6叶期间苗定苗，结合灌水莲座期穴施尿素225～300千克/公顷，硫酸钾75～150千克/公顷；结球期穴施尿素300～375千克/公顷，过磷酸钙150～225千克/公顷，硫酸钾150～225千克/公顷；以后每6～7天灌一次水，收获前5～7天停止灌水，以免水分过多不耐贮藏。③产量效益产量97500～105000千克/公顷，产值9.75万～10.5万元/公顷，两项合计产出15万～16.8万元/公顷。(2)套种萝卜模式技术要点及效益①品种选择选用顶上夏帝、青皮萝卜、荣光(青皮)、招福、和春美丽、春美娇、满堂红(红心萝卜)等高产、优质、耐贮藏品种。②技术要点7月中旬按照宽行150厘米、窄行30厘米、株距20厘米破膜穴播于水沟两侧上端，保苗55500株/公顷。施肥以基肥为主，穴施商品有机肥11250～15000千克/公顷、复合肥(N︰P︰K为15︰15︰15)375～450千克/公顷，播种后及时灌水(南瓜三水)。3～5叶期间苗定苗，结合灌水大破肚期穴施尿素75～150千克/公顷，硫酸钾75千克/公顷；露肩期穴施尿素225～300千克/公顷，过磷酸钙150～225千克/公顷，硫酸钾75～150千克/公顷；7～10天后再追施硫酸钾150～225千克/公顷，以供根部旺盛生长；露肩后每13～15天叶面喷施一次0.2%磷酸二氢钾，可显著增产。③产量效益产量75000～82500千克/公顷，产值7.5万～8.25万元/公顷。两项合计产出12.75万～14.55万元/公顷。(3)套种花椰菜模式技术要点及效益①品种选择选用雪宝、春秋雪莲、福门、太白、雪迪等花球洁白、紧实、耐寒、耐抽薹、适应性广、抗病性强、高产优质中晚熟品种。②技术要点5月中旬露地育苗，7月中旬按宽行150厘米、窄行30厘米、株距50厘米破膜移栽定植于水塘两侧上端，保苗21000株/公顷左右。移栽时穴施商品有机肥11250～15000千克/公顷、复合肥(N︰P︰K为15︰15︰15)300～375千克/公顷，移栽后及时灌水；结球期穴施尿素225～300千克/公顷，磷酸二铵150～225千克/公顷；现蕾后及时折叶覆盖花球，确保花球洁白、细嫩；当花球直径长至5厘米时，叶面喷施75～150克/千克砂溶液，或1克/千克高锰酸钾溶液，每5～7天喷一次，连喷二三次；10月中下旬，晴天10点前花球下12～15厘米处割下，留4个叶片保护花球。③产量效益产量30000～37500千克/公顷，产值6万～7.5万元/公顷。两项合计产出11.25万～13.8万元/公顷。(4)套种西兰花(绿花椰菜)模式技术要点及效益①品种选择选用骑士、福满绿、美好、优秀、大丽等花蕾簇紧实、不宜开花、耐寒、适应性广、抗病性强、高产优质中晚熟品种。②技术要点5月中旬露地育苗，7月上旬按宽行130厘米、窄行30厘米、株距40厘米破膜移栽定植于水沟两侧上端，苗31500株/公顷。水肥管理参照花椰菜，不同是每次采摘花茎后追施尿素75～150千克/公顷，磷酸二铵75～150千克/公顷一次。采收时，在花蕾簇花蕾尚未开放时连肥嫩的花茎一起割下；采收后，主茎叶芽侧枝着生的花蕾簇长至20～25cm长时再采收，可连续收二三次。③产量效益产量375500～45000千克/公顷，产出效益7.5万～9万元/公顷。两项合计产出12.75万～15.3万元/公顷。(5)套种大葱模式技术要点及效益①品种选择选用中华巨葱、铁杆王、一丈白、不锈钢100等抗逆性强、适应性强、商品性好、抗病虫、耐贮藏、优质高产品种。②技术要点3月下旬小拱棚育苗，覆膜前沟内施商品有机肥11250～15000千克/公顷、复合肥(N︰P︰K为15︰15︰15)525～600千克/公顷、硫酸铜30千克/公顷；6月上旬按宽行140厘米、窄行20厘米、株距5厘米将葱苗分级、分类插栽于水沟内，保苗250500株/公顷。定植后40～45天追肥，施复合肥225～300千克/公顷，南瓜收获后拆膜培土，第一次培土时施复合肥375～450千克/公顷，以后培土施商品有机肥1500～2250千克/公顷、复合肥(N︰P︰K为15︰15︰15)675～750千克/公顷，一般15天1次，共三四次，每次培土以不埋没葱心为度。③产量效益产量30000～37500千克/公顷，产值11.25万～7.5万元/公顷，混合产值16.5万～13.8万元/公顷。4. 病虫害防治南瓜病虫害主要有白粉病、病毒病、蚜虫等；大白菜病虫害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、菜青虫、小菜蛾；萝卜病虫害主要有蚜虫、菜青虫、钻心虫、根蛆；花椰菜(含西兰花)病虫害主要有黑腐病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾；大葱病虫害主要有霜霉病、疫病、蓟马、美洲斑潜蝇。以上病虫害化学防治时，一定选用高效、低毒、低残留或生物农药，常规法防治，蔬菜在农药安全期过后收获，以保证质量。大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术
早春利用大棚种植早苋菜并套种早辣椒，既能充分提高土地利用率，又能丰富春淡蔬菜品种，经济效益显著。平均每667平方米可产早苋菜1500千克，早辣椒2500千克，产值可达8000元以上。其主要栽培技术如下。
一、品种选择
大棚早辣椒要选择耐低温、耐高湿、耐弱光、抗病性强、易坐果且挂果集中的极早熟品种，如湘研11号或湘研1号等；苋菜选用耐寒又丰产性好的本地大圆叶红苋菜，注意白苋菜耐寒性不如红苋菜。
二、培育辣椒壮苗
辣椒插期以去年10月20日左右最佳，此期播种较11月上旬播种提早上市7天以上。过早易先期开花，苗龄太长且产量低，过迟不能早熟上市而价值低。
播前种子先在常温水中浸30分钟，后转入55℃热水中烫种15分钟，继而在常温水中浸种6－8小时，再浸入1%的硫酸铜溶液中5分钟后，取出用清水洗净。置于25－30℃下催芽，待70%种子露白即可播种。
在大棚内用8厘米10厘米规格的营养体育苗。营养土取50%中层菜园土加50%腐熟厩肥配制，并每500千克营养土加10千克三元复合肥加50%多菌灵与65%代森锌可湿性粉剂（1∶1）的混合药剂0.5千克，混匀后堆闷3－4天即可装钵，浇足水，每钵播入2－3粒已催芽的种子，再撒一层盖籽土。将播种后的营养钵放在底铺绿苔、青草和粪渣混合酿热物的苗床上，盖上地膜，搭小拱棚。棚周围开好腰沟、围沟、以利排水。待70%种子出苗顶膜时，揭去地膜。视天气和钵内表土干湿情况适当补水，一般不露白不浇水，宁干勿湿。
当于叶展开刚出心叶时，用75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷雾防治猝倒病。以后每隔10－15天用65%代森锌可湿性粉剂600倍液，25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，50%立枯净可湿性粉剂800倍液防病，用5%大功臣可湿性粉剂2000倍液防治蚜虫。在辣椒苗2叶1心和4叶1心时各喷一次1000倍植物动力2003液和250倍复合二氢钾铵液，以增强幼苗御寒抗病能力。苗期注意温、光、气、水的综合管理，尤其注意保温防冻，降低棚内湿度。冬末初春加强大棚开闭管理和炼苗、间苗，每钵留2株壮苗。切记营养钵育苗中途不需假植，假植苗伤根，病害重，产量低。
三、适期播种苋菜，定植辣椒
1月上旬在塑料大棚内播种苋菜，每667平方米用种量2.5千克。播前清除棚内杂草，深翻土地，两犁多耖，结合耖地施足基肥，每667平方米施入腐熟有机肥5000千克，整地前施入氮磷钾二元复合肥80千克，过磷酸钙100千克，然后按畦净宽1米整平土地，扣上棚膜保温。苋菜播种前1天浇足底水，播时抢墒用齿耙将地表耙一遍，把种子均匀撒下，播后不盖土，用耙子浅耧一遍，使种子与土壤混合，再踏实畦面，然后再浇水。插后加盖地膜，膜上再盖稻草保温增湿。以后视生长采收和辣椒定植情况，苋菜还加播1次。
2月下旬当苋菜开始上市时，按行距45厘米，株距30厘米，采收辣椒定植穴5厘米周围苋菜，再打孔定植辣椒，每穴双株，每667平方米定植4500穴左右，然后搭上小拱棚，并对辣椒喷一次辣椒植保素，保花保果，防病治病，然后盖上小拱棚膜。保辣椒苗缓苗，并可促进苋菜生长。
四、田间管理
苋菜出苗后将地膜换成小拱棚，前期以增温保温为主，温度低有霜冻时在小拱棚上加盖草帘或农膜。小拱棚昼揭夜盖，并加强大棚温湿度管理，保持棚温白天25℃左右，夜间12℃以上。大棚早、晚注意通风换气。
当外界气温稳定通过15℃时撤去小拱棚。苋菜园生长期短，播种密度大，生长迅速，故生长期须保持肥水充足，尤其在首次间苗定植辣椒时及时追肥，用20%清粪水或800倍活力素液加尿素提苗助长，以后隔5－7天用5%复合肥液加四川成都朝阳生物激素研究所生产的芸苔素内酯481 12000倍液对辣椒苋菜进行叶面喷施，可使两种作物健壮生长，增强抗病及抗逆力，苋菜早熟丰产，又能使辣椒增加花蕾，提早坐果。叶面追肥后第2天视天气情况进行通风。此期关键要保持土壤湿润，棚内温度保持22－28℃，不随意敝棚，当超过30℃时进行小通风，以利苋菜正常生长。
当苋菜接近罢园，若辣椒封行后生长过旺，应全部采收苋菜后，可用150－300毫克/升矮壮素液对辣椒顶部喷1次。当辣椒进入盛果期，分次去顶整枝，以便通风透气，集中养分，并减少病害。
病害主要有辣椒疫病、灰霉病、炭疽病、病毒病和苋菜白锈病等，可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂1600倍液，50%速克灵可湿性粉剂500倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，病毒K800倍液喷雾防治。虫害有蚜虫、烟青虫、蜗牛等，蚜虫用5%大功臣2000倍液防治，烟青虫等用1.8%虫螨克3000倍，5%抑太保乳油2000倍液，5%氯氰菊酯乳剂1500倍液，在3龄幼虫前喷雾防治。蜗牛危害苋菜严重，可撒施6%嘧哒颗粒剂防治，或于清晨揭开小拱棚捕杀，此时蜗牛爬在膜的边缘，可用半边塑料瓶刮下蜗牛使之落入瓶中，携出大棚外处理。
五、适时采收
菜菜播后50天左右可间苗上市，定位辣椒，辣椒根际5－8厘米范围苋菜连根整株采收上市，此后应间隔7天左右再采收觅菜，以利辣椒缓苗。以后每隔2－3天可采收觅菜一次，也可在苋菜采收时按株行距15厘米见方留部分摘心坐蔸发苗，经追肥仍可采收数次，青椒按常规采收，一般早摘门椒、对椒，以利植株上部多结果。若全部采红辣椒，每穴双株以结果600－700克为度，分次疏叶，最后一果坐稳后先去顶整枝，后在果实上端留1－2片叶。待下部两层果着老青色时，喷施200－250克/升乙烯利液，催红后即可采收。
韭菜甘蓝辣椒间作套种高效栽培技术
1. 品种选择
韭菜选用适合越冬保护地栽培、叶色较深、生长势强、辣味浓、高产优质的新品种平丰9号，平丰9号韭菜是平顶山市农业科学院研究选育的韭菜新品种，2014年获得河南省科技进步叁等奖。该品种在抗寒性、丰产性、品质、耐贮性和抗病虫性等方面明显优于主栽品种嘉兴白根，是适应全国各地露地栽培和越冬保护地栽培的优良新品种，经品比和区试，平丰9号平均较对照嘉兴白根增产26.9%以上，现已推广到全国各地，深受广大菜农的欢迎。甘蓝选用冬性较强的早熟品种冬甘一号、冬甘二号，辣椒选择株型紧凑、早中熟丰产品种平椒1号、平椒2号，2. 高产高效栽培技术(1)甘蓝栽培技术元月份选择土壤肥沃疏松的地块，施足底肥，每亩施优质农家肥8000～10000千克、复合肥50千克，深耕细耙，平整打畦，以2.6米宽为一带，做宽窄行，打宽畦1.9米，窄畦0.7米，畦埂高10厘米。其中宽畦种甘蓝、韭菜，窄畦种辣椒。甘蓝春季栽培，育苗一般元月上旬在日光温室内育苗，播种后温度保持在20℃～25℃。苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。播种后幼苗3～4片叶时分苗一次。分苗后要注意防旱排涝，加强松土，防止板结，及时防治黄条跳甲及其他病虫害。3月下旬幼苗5～6片叶时，按行距42厘米、株距26厘米在宽畦内定植4行，栽后随即浇水，以利早缓苗。地稍干时，中耕松土，提高地温，促进生长。甘蓝叶球是营养贮藏器官，要获得肥大的叶球，首先要有强盛的外叶，及时施肥促进生长。生长期通常追肥5～6次，一般在定植、缓苗、莲座初期、莲座后期、结球初期、结球中期进行，重点在结球初期。施肥浓度和用量，随植株生长而增加，天旱易淡，用20%～30%腐熟人粪尿，每亩1500～2000千克。植株封垄后施肥不便。追肥时，切记施肥量不能过大，离根部不能太近，每次追肥后要及时浇水，以利于养分吸收。到5月下旬开始收获甘蓝。甘蓝的主要虫害有菜螟、菜青虫、蚜虫。菜螟又叫钻心虫，主要在幼苗期钻食心叶，菜青虫主要咬食叶片，又以幼叶为主。预防这两种虫害可进行综合防治，采用20%甲氰菊酯乳油3000倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液喷施，连喷2～3次。蚜虫在高温天旱天气发生严重，主要吸食植株汁液并造成叶片卷曲，影响甘蓝的正常生长发育。可用20%的蚜螨当天净3000倍液，或用40%的菊马乳油3000倍液，或用2.5%的溴氰菊酯2500倍液叶面喷雾，不同药物交替使用，7～10天1次，连续3～4次。(2)辣椒栽培技术黄淮地区辣椒一般于元旦开始在日光温室内或小拱棚内育苗。种子发芽适宜温度为27℃～30℃，苗期床温白天25℃左右，夜间15℃左右。分苗前5～7天逐渐揭膜通风，进行低温炼苗。定植前7～10天，可以昼夜通风，进行幼苗锻炼。为了控制幼苗徒长，除分苗时浇定植水外，一般情况下不在浇水，直至移植大田前浇一次起苗水。辣椒忌重茬，前茬作物以葱蒜类为最好，其次是豆类、甘蓝类等，于定植前7天左右覆膜提温。4月中下旬苗龄达到100天左右，苗高15～18厘米时，按行距50厘米三角定植在窄畦内2行，穴距34厘米，栽植后随即浇水。缓苗成活后及时浇缓苗水，直到门椒坐住前不再浇水，当门椒长到3厘米左右时结合浇水，重施一次肥，可亩追尿素15～20千克、钾肥10千克，以后每隔2～4水追一次肥。浇水应做到小水勤浇，切忌大水漫灌，雨水过大时要及时排涝。要做到蹲促结合，防治徒长，使植株多坐果，争取高产。一般情况下，门椒要及时采摘，以免坠秧，同时为了增强通风透光，要及时摘去下部的病叶、老黄叶，以改善通风透光条件。当辣椒果实充分伸长、加粗、膨大、果皮光滑发亮时及时采收。具体采收时间以每天上午10︰00以后、下午17︰00以前为宜，采摘时一手捏住果柄，一手护住果枝，并注意保护不要折断果枝。辣椒主要虫害是蚜虫、棉铃虫和烟青虫。防治蚜虫，可用10%蚜虱净2000倍液，或用20%灭扫利3000倍液喷雾防治。棉铃虫和烟青虫是辣椒的主要虫害，危害时可造成严重减产。其防治措施：一是及时清除被害果，减少虫源；二是采用黑光灯诱杀成虫；三是要抓住孵化盛期至2龄盛期，幼虫尚未蛀入果内的时期施药。可选用灭杀毙1500～3000倍液，或用2.5%功夫菊酯乳油2000倍液，或天王星2.5%乳油3000倍液，或2.5%臭氰菊酯乳油2000～3000倍液，或50%辛硫磷乳油1000～1500倍液喷雾。上述药物交替使用，每10天一次，连续2～3次。辣椒病害主要是疫病、炭疽病、青枯病。疫病可用58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500倍液，喷洒植株下部及周围地表，7天后用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。两种药交替使用1～2次。也可用90%乙磷铝500倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液，或72.2%普力克水剂600倍液，或氟啶胺2000倍液喷雾，5～7天防治一次，不同药剂交替防治。炭疽病可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或65%福镁锌可湿性粉剂400倍液喷洒叶面，连续2～3次。青枯病防治在发病初期可用77%可杀得600倍液，或用50%的氨络铜800倍液灌根，每棵300毫升左右，7～10天1次，连续3～4次。个别病株发病时应及时拔出，并用生石灰消毒病穴。(3)韭菜栽培技术韭菜于3月中旬育苗，选择平整肥沃的育苗地，亩施腐熟有机肥10000千克、复合肥30千克，深翻30厘米，耙碎整平。做成长15米、宽1.5米的苗畦，浸种催芽，浇透水，待水渗下后均匀撒播，盖细土2厘米，覆膜保墒，一次全苗。育苗前期小水勤浇，保持畦面湿润。苗高10厘米时，亩施尿素20千克，以后15～20天追肥一次，连续追肥2～3次。育苗后期应控水蹲苗，促进根系发育，培育壮苗。在5月下旬收获甘蓝后的空地，亩施有机肥10000千克、复合肥50千克，深耕细作，平整土地，6月上中旬开始定植韭菜。韭菜定植方式可以采用行栽，亦可采用穴栽，一般行距25厘米左右。穴栽时穴距15～20厘米，每穴栽种10株左右；行栽时株距0.7厘米，南北行为宜，每畦定植8行。定植后及时浇缓苗水，7～10天以后再浇水一次，并随水每亩冲施尿素20千克。夏日高温多雨季节要停止浇水施肥，雨后及时排水，以防菜田积水。辣椒拉秧前，8月中旬以后，随着气温的变凉，韭菜进入一年中的第二次营养生长高峰。从8月下旬开始，对宽畦定植的韭菜要加大肥水管理，每10天左右追肥浇水1次，每亩追施尿素10～15千克，或硫酸铵15～20千克，或顺水冲施腐熟鸡粪1000千克，连续2～3次。黄淮地区，11月上中旬扣韭菜小拱棚，用铁丝或小竹竿搭成高度为0.8～1.0米的小拱形架，用塑料薄膜覆盖，用辣椒窄畦上的土将四周薄膜压紧，这时辣椒窄畦就变成了冬季管理韭菜拱棚的走道。扣棚前，要沿地表处清除韭菜田地上部枯叶杂草，然后用50%多菌灵600倍液喷洒地面及棚架灭菌。在扣棚前期，气温地温较高，当棚温达到25℃以上时要及时通风透气，降温降湿。扣棚后7～10天要预防韭菜灰霉病，可用10%的宝丽安2000倍液叶面喷洒，或每亩用20%百菌清速克灵复合烟剂350g，于傍晚时分点用暗火在棚内施放，闭棚一夜，第二天早上及时通风换气。当夜间棚内温度低于5℃时，拱棚上要加盖草苫或其他防寒保温物，使棚内保持15℃～24℃的温度以利韭菜生长。雨雪天要及时加盖防雨膜，并及时清除棚上积雪，以防压塌棚。元旦、春节各收割1茬青韭。3月上中旬气温升高，可撤去拱棚，每亩施尿素40千克，浇水、中耕。露地再收割2茬青韭后，便进入夏季养根阶段，如有花薹抽出，要及时采摘捆成小捆销售，既可增加收入，又减少养分消耗。撤去拱棚的走道仍要施肥、深耕，整理后间套甘蓝、辣椒等其他蔬菜。韭菜主要病虫害防治：防治韭蛆，可用40%辛硫磷1000倍液灌根防治；防治蓟马、潜叶蝇可用5%蚜虱净或1.8%虫螨光1200倍液喷雾防治。防治韭菜灰霉病，用50%速克灵或10%宝丽安1000倍液喷雾防治。夏季高温多雨季节，可在疫病发病初期用64%杀毒矾400倍液，或用90%乙磷铝500倍液，或用72.2%普力克1000倍液叶面喷洒防治。大棚辣椒提前早熟丰产栽培技术
栽培技术
1. 品种处理
(1)晒种浸种前晒种2天左右，能促进种子发芽，增强种子活力。
(2)浸种将种子放在5～6倍于种子量的50～55℃温水中浸种15～20分钟，不断搅拌，直至水温降至30℃，继续浸泡12～15小时，从而杀死种子所携带的病菌。待种子吸足水分后捞出并沥干，用纱布包好，外面再包上湿毛巾进行催芽。
(3)催芽催芽时应控制温度在25～30℃，每天用温水淋洗，并经常翻动种子包，使其受热均匀，再用清水淘洗1～2次，经4～5天待60%以上胚芽露白后即可播种。
俗话说苗好一半收。大棚栽培一般比露地提早20～30天，2月上中旬定植，苗龄长达90～120天，须培育出具2个左右分枝、带几个大花蕾、定植后能迅速开花结果的早发大壮苗才可获得高产。其壮苗标准为:株高10～13厘米，茎粗0.3～0.5厘米，6～9叶，植株矮壮、茎节粗短、叶厚色深、根白须多。一般提倡营养钵育苗，这样起苗时伤根少，定植后易缓苗。如用常规方法育苗，可采用小拱棚播种，大棚育苗。
2. 适时定植
(1)提早建棚大棚要在定植前25～30天建好并覆膜，大棚内空4米左右，高1.7～1.8米，长不超30米，过长不易通风和降温。方位座北朝南、东西延长，可使冬季多接受太阳辐射，且最好南偏西5～10度，以便午后接受更多直射光，使大棚尽可能多地蓄积热量，保证夜间维持较高温度。
(2)精心整地辣椒对土壤要求不严，但以微酸至中性、地势高燥、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂或粘壤土为宜，要尽早深翻土地25厘米以上并任其曝晒和冰冻，以利改良土壤和消灭病虫。再提前15～20天施好基肥后三犁两耙精细整地。之后用绿享2号或多菌灵加辛硫磷喷洒地表和棚面，进行杀菌消毒。之后中间开沟，沟深25厘米、宽40厘米，两边各整成一畦，畦宽1.5米左右，畦面土层做到细绵松软，无草根杂物，两边同时开好边沟，沟深30厘米、宽30厘米以上，做到两畦三沟，保证排水良好。铺设地膜，并提前10～15天扣上棚膜密闭大棚，以提高棚温和土温，促使辣椒栽后早发根、早返苗。
(3)施足基肥大棚辣椒生长旺盛，施肥量应比露地栽培适当增加。在定植前亩施1000～1500公斤腐熟猪牛粪或土杂肥等有机肥，可保证养分全面，肥力持久。同时配施45%三元复合肥30～40公斤、尿素15～20公斤、钙镁磷肥40～50公斤、氯化钾10～15公斤作基肥，基肥量应占总肥量的60%～70%。如能增施50～100公斤枯饼及100公斤左右草木灰，则效果更佳。
(4)适时定植因辣椒须根与子叶平行，定植时应使子叶与畦向垂直，以便根系向畦的两侧伸展。栽时要根据椒苗长势分级，从大到小依次定植。为防止地温降低，定植后要小水点蔸，控制水量，并在水中加入600倍液多菌灵和辛硫磷预防病虫发生。定植最好在上午完成，以便下午闭棚升温，同时避免浇水后夜间茎叶上水珠过多诱发病害。大棚内光照差，湿度大，定植密度一般要比露地稀，若过密易徙长落花和加重发病。为便于通风透光，宜采用宽窄行相间，或相邻两行交错成品字形方式定植。平均行距40厘米，株距30厘米左右，每穴1株，每畦4行，每亩3500株左右。
3. 加强管理
(1)温度调节辣椒喜温暖，忌高温，不耐寒，怕霜冻。定植后4～7天内一般密闭大棚，以提高温度加速缓苗，白天维持棚温30～35℃，夜间套小棚盖严保温。秧苗成活后至坐果前，以促根壮秧为主，要逐渐通风降低温湿度，白天棚温保持在25℃，夜间不低于15℃，地温22℃左右，当棚温达不到时仅在中午前后短时通风。盛果期以促果为主，白天温度25～30℃，不超过35℃，夜间15～20℃，当外界最低气温稳定在15℃以上时，晚上不再关闭通风口。如早春温度低于10℃时，必须在地膜、大棚的基础上，再在棚内搭小棚增温，确保渡过极端低温期。夜间再在小棚上加盖草帘，保温效果更好。立夏前后则可去除棚膜。
(2)水分管理辣椒较耐旱，怕涝渍，喜欢土壤适度湿润而空气较为干燥的环境。其水分管理采取前轻、中控、后重原则，在定植缓苗后到开花挂果前，因椒苗小，需水不多，要节制浇水，以蹲苗壮秧；同时前期地温低，浇水过多会影响地温升高，一般以松土保墒为主，保持表土干燥、底土湿润，并宁干勿湿，使幼苗健壮。初花期需水量开始增加，再到盛果期直至果实膨大期，均要充分保证水分供应，此时天气转暧，水分散失快，一般7天左右浇水一次，但在浇水或喷药、施肥后要特别注意加强通风。生长后期则要适当控制水分，水分过多会引起徒长，使叶面积过大，造成中下部荫闭而落花落果；过少则抑制生长，
使植株矮小，花果减少。若遇雨季则要排渍，使土壤中水气比例适当，以利根部生长。
(3)合理追肥大棚辣椒需肥较多，故应比露地栽培要多追肥2～3次。但坐果前尤其盛花期要控制追肥，只能酌情轻施一次提苗肥，用15%～20～A。稀粪水或1%的三元复合肥液随水点兜浇施。门椒坐果长到鸽蛋大小，或第一层果收获时开始加强追肥，一般半月左右亩施20%～25%，稀粪水10～15担。盛果期后每采收一层果实(一般10天左右)追一次肥，以促进连续坐果，防止后劲不足，每次每亩在天气凉爽时施30%～35%稀粪水15～20担；天气燥热时以复合肥和尿素交替使用施10公斤左右。为防止植株早衰，增加中后期产果量，结果期还可结合病虫防治，每隔7～10天亩用喷施宝1支(10米1)，或0.2%磷酸二氢钾和0.5%尿素混合液叶面喷施。
(4)适时采收当果实充分膨大、果面有光泽、果皮坚硬、果肉厚实时即可采收。早期要及时采收门椒和对椒，以促植株生长。对生长瘦弱者可提早采收青果；对生长旺盛并有徒长趋势者可延迟采收，以控茎叶生长。一般3月下旬开始采收，直到6月底，产量高峰期1～2天可采收1次。
病虫害防治
病虫防治虫害主要有地老虎、烟青虫、白粉虱、斑潜蝇、蚜虫、红蜘蛛等，病害主要有疫病、病毒病、猝倒病、立枯病、炭疽病、白绢病、灰霉病等。应坚持农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅的原则，采取轮作换茬、黄板捕杀、糖醋诱杀、清除杂草等措施，或用药剂溴氰菊脂、辛硫磷、敌敌畏、吡虫啉等防治虫害，用波尔多液、敌克松、百菌清、代森锰锌、托布津、植病灵、农用链霉素等防治病害。
大拱棚早春西瓜秋延辣椒高效栽培模式
1. 茬口安排
(1)早春西瓜
1月中下旬育苗,2月下旬定植,5月中下旬采收第1茬瓜,6月中下旬采收第2茬瓜。
(2)秋延后辣椒
6月中下旬育苗,7月下旬定植,10月中下旬至12月中下旬采收。
2. 早春西瓜栽培要点
(1)品种选择
选择早熟、产量高、品质好、耐寒、商品性好的优良西瓜品种,如欣锐、极品欣星、盖世欣光等,砧木选用亲和力好、抗病性强、耐低温的南瓜砧。
(2)培育壮苗
①苗床构建
苗床建在日光温室内,南北走向,苗床宽1.2米,长度一般8米。采用温床育苗,苗床底铺一层细沙作为隔热层,在隔热层上铺电加温线,宜选用功率为100瓦的电加热线,布线间距10厘米。部分瓜农也用煤火加温苗床,在建造时火道分布均匀,密封要严,以防漏烟影响育苗。
②种子处理和催芽
播种前2天晒种,然后进行温汤浸种。方法为:将种子放入50～55℃热水中,连续搅拌,当水温降至30℃左右时停止搅拌,洗净种皮上黏液捞出,南瓜砧放入30℃温水再浸种4～6小时,西瓜种放入30℃温水再浸种6～8小时。捞出阴干种子表皮水分,在28～30℃条件下催芽,80%露白即可播种。
③播种
采用基质穴盘育苗,将用水拌好的基质(基质湿度以用拳头握住指缝问有水滴为宜)装入50孔的穴盘,放入苗床,用木棍扎孔,孔深1.5厘米,放人种子覆基质1～1.5厘米,盖地膜保墒,并在苗床上加盖小拱棚。80%出苗后,及时撤除地膜
④嫁接
嫁接西瓜采用的方法有插接法、靠接法、劈接法等,以插接法最为简便。嫁接适期为:砧木苗以第1片真叶出现到刚展开时为好；西瓜苗以子叶初展到刚平展好、未出真叶时均可嫁接。
⑤苗期管理
出苗前苗床应密闭,白天温度保持30～35℃,夜间在20℃以上,出苗后至第1片真叶前,上午10:00左右揭出小拱棚上的薄膜,白天温度控制在20～25℃,下午5:00左右覆盖小拱棚上的薄膜,夜间温度15～17℃,第1片真叶展开后,白天温度控制在25～30℃,夜间保持15～20℃,定植前1周,白天温度控制在20～25℃,夜间温度15～17℃,温度合适时可撤去小拱棚。
基质穴盘育苗需随时观察,及时补水。采用插接育苗时,在嫁接后2天一般采取封闭保湿遮阴状态,第3天的早晚开始进行少量通风换气并除去覆盖物接受散射光各30分钟,第4天见光时间增加到1小时,以后逐渐增加光照时间,7天后只在中午前后遮光,10～12天后按一般苗床的管理方法进行管理。定植前7天要适当降温进行炼苗,定植前1天喷1次叶面肥加500倍液多菌灵,做到带药带肥定植。苗龄一般35～40天。
(3)定植
①整地施肥
每亩施入充分腐熟的有机肥4000～5000千克(或商品有机肥300千克)、磷酸二铵40千克、硫酸钾30千克、尿素10千克。2月初肥料撒施后,深翻土壤30厘米。2月中旬,水分不足时浇水造墒,分墒后起垄铺设滴灌带并覆地膜,垄高25厘米、宽80厘米。定植前10天扣棚,一般建造宽6米、高1.8米、长100米左右的拱棚。
②定植
2月下旬,棚内10厘米深土壤温度稳定在13℃以上,选晴天上午打孔定植,行距1.5米,株距70厘米,一般每亩定植650株。靠接苗定植时,嫁接口应高出畦面1～2 厘米。定植孔压实封严后,立即滴灌,同时在棚内搭小拱棚2个,覆盖塑料薄膜,膜宽4米、厚0.3毫米。
(4)田间管理
①缓苗期管理
白天气温保持25～30℃,夜间20℃,中午时温度高,通过放风控制温度。缓苗期一般不浇水。
②伸蔓期管理
白天气温保持25～30℃,夜间不低于15 ℃,通过放风控制温度,视墒情浇足伸蔓水,同时追肥,每亩施尿素10 千克(如土壤肥力充足,可不追肥)。温度合适时撤去小拱棚。
③开花初期及坐瓜初期管理
采用三蔓或四蔓整枝,即保留主蔓和2～3条健壮侧蔓,及时剪除其余侧蔓。水分管理上,一般在开花坐果初期,适当小量滴灌1次。西瓜授粉一般在上午8:00～11:00进行。选择主蔓上第2或第3雌花授粉,如主蔓雌花受损或脱落,则在侧蔓上第2朵雌花授粉,当瓜长到250克左右时,每株选留1个果形周正、果柄粗壮的幼瓜定瓜,开花坐果期禁止浇水追肥,白天温度控制在25～30℃,夜间不低于18℃。
④膨大期管理
西瓜膨大期保证水肥供给,结合滴水,亩冲施水溶性高氮高钾肥料20 千克。
(5)成熟采收
果实成熟前7天左右应控制水分,保持适当干燥。每天10:00～14:00为最佳采收时间,采收时用剪刀将果柄从近蔓处剪断。如在当地销售,应在果实成熟时采收,运销距离较远的可适当提前采收。第1茬瓜采收后,7～10天西瓜秧恢复生长,每亩结合滴灌冲施20 千克复合肥,此时要整枝打杈,田间管理同第1茬瓜。
(6)病虫害防治
早春西瓜栽培以防治炭疽病、蔓枯病、蚜虫、红蜘蛛为主。病害可选用炭疽福美、甲基托布津、百菌清防治。各类虫害可用广谱性低毒杀虫剂阿维菌素来防治。
3. 秋延后辣椒栽培要点
(1)品种选择
选耐热、抗病、优质、产量高的品种,如香辣一品红、墨秀大椒、豫艺鲜辣二号等。
(2)育苗
苗床要靠近大田,选未种过茄果类蔬菜、地势高而平坦的地块搭棚遮阴防雨育苗。在棚内做高畦形状的土台,并设排水沟,棚四周用防虫网围起。育苗前将种子放在50～55℃热水中并搅动,5分钟后加冷水,使水温降到30℃,继续浸泡4～6小时,一般不需要催芽即可播种。育苗期间的管理主要是防热、防雨、防蚜。苗龄40天左右即可定植。一般栽植1亩辣椒需苗床100 平方米左右。
(3)定植
前茬收获后,立即整地施肥,亩施商品有机肥100千克、复合肥50千克。在阴天或晴天下午5:00后定植,行距60厘米,株距30～35厘米,单株或双株定植于沟内,并做到随栽植随浇水,但地面不能有积水。棚膜四周要离地面1米,以利通风,温度过高时,要给膜上泼泥浆或扣遮阳网,以防强光烧苗。
(4)定植后管理
定植后1周左右浇第2次水,促进缓苗,降低地温。定植后1个月内主要防治病虫、防高温、防雨淋。8月下旬进入花期,此期是能否坐住果和提高坐果率的关键时期,对产量影响较大,白天温度控制在20～28℃,夜温不高于15℃。9月中旬以后,白天注意加强通风,夜间适当保温,结合浇水每亩追施磷酸二铵10 千克,促进果实膨大。
秋延辣椒应把门椒以下的侧枝全部去除。进入盛果期后,枝叶郁闭,要及时打掉下部的老、病、黄叶,并剪除过于细小的侧枝以及无果枝。10月下旬以后,由于气温过低,枝上的花已不能长成商品果,需及时摘除,以减少养分消耗,促进中下部果实发育。
(5)后期防寒保温
当夜间气温降至15℃以下时,夜间应把棚膜盖严,仅白天放风。当外界气温降至5℃时,棚内加盖小拱棚,以防辣椒受冻害。
(6)病虫害防治
秋延后辣椒主要有疫病、病毒病、炭疽病、蚜虫等。防治疫病可用72%杜邦克露600倍液,或64%杀毒矾500倍液喷雾。防治病毒病可用20%病毒A400倍液或植病灵600倍液喷雾。防治炭疽病可用50%甲基托布津800倍液或炭疽福美500倍液喷雾。防治蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液喷雾。防治青虫可用万灵1000倍液喷雾。
(7)采收
10月中下旬,辣椒个体已逐渐长成,可以分次采收,一直采收到12月。采收时注意不要损伤辣椒枝叶,结合贮藏保鲜,延长供应期。
