名称苦瓜大棚春季早熟栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、云南大白苦瓜、槟城苦瓜、莫引等
栽培技术
1．育苗
(1)种子处理
苦瓜种皮坚硬，发芽缓慢，播前用60℃的热水烫种，降至常温后浸种12～15小时，捞出用清水洗净后装入湿布袋置于30～33℃不催芽。催芽时加大昼夜温差，萌发的胚根粗壮色白，生命力强。昼夜温差在8℃为宜，即白天33℃，夜间25℃左右，一般3天后80%以上种子出芽即播种。
(2)苗床准备
选择未种过瓜类的田土与腐熟的有机肥按7∶3的比例配合，加入少量的复合肥掺匀后过筛，装入营养钵或纸筒内，于播前浇足底水。
(3)播种
大棚苦瓜春季早熟栽培苗龄35～40天，播种期根据当地的安全定植期来决定。北疆地区的安全定值期在4月上旬，南疆在3月上中旬，按日历苗龄计算，北疆地区的播种期在2月底3月初，南疆在1月底－2月初。播种时，将催好芽的种子，每个营养钵内播1～2粒，然后在点播的种子上抓一小推土约1～1.5厘米，整个播完后再覆土1～2厘米（防止带帽出土）。最后在菌床上覆盖塑料薄膜保温保湿。
(4)苗期管理
从播种到出苗保持较高的温度，一般不进行通风，促使幼苗迅速出土。幼苗出土后，要适当降低温度，防止形成高脚苗。白天控制在20～25℃，夜间15～17℃。整个苗期一般不浇水，若土壤过干，可适给结苗床喷洒些水。同时，在温度条件许可情况下，尽量延长光照时间。待苗长到20厘米左右时进行定植。定植前一周拉大昼夜温差，进行练苗以增加幼苗抗寒能力。
2．定植
(1)整地扣棚
苦瓜忌连作。选肥沃疏松、排灌方便的粘壤土或壤土，一般秋末冬初非瓜类蔬菜前茬拉秧后，进行探翻晒垡，翌年春天定植前15～20天扣棚，密闭增温烤地。苦瓜陆续结果，采收持续时间长，结合整地每667平方米施有机肥2000～3000千克，复合肥20～30千克，深翻耙平，按行距80～100厘米做畦起垄。
(2)适时定植
定植应选择在晴天上午进行，采用双行单株定植，行距80厘米，株距20～30厘米，按品字形排列，每667平方米保苗2700～3000株。
3．定植后管理
(1)温度与肥水管理
定植后一周内把棚扣严，促使早缓苗，缓苗后，开始小量通风，白天棚湿控制在20～30℃，夜间不低于15℃。在肥水管理上前期以控为主，控促结合，原则是不旱不浇，浇果不浇花，6月初即可揭去棚膜。缓苗水应小水慢灌，切忌浇大水，缓苗水后进行中耕蹲苗。通过通风排湿，加大昼夜温差等措施控制营养生长，直至根瓜座住，蹲苗结果，进人生长盛期，应及时浇水施肥，可随浇水每667平方米施尿素20千克，以后每15～20天追施一次，也可用大粪稀每隔5～7天施一次。结果盛期还应追施磷钾肥1～2次，每667平方米每次20千克过磷酸钙或15千克磷酸二铵及15千克硫酸钾。结合施肥应勤浇水，以延长苦瓜的采收期。也可在插架前进行一次培肥，开沟667平方米施腐熟田有机肥500千克，硫酸钾20千克，施后覆土踏实，以后追肥可相应减少。中后期可用0.1%～0.3%的尿素和0.1%～0.3%的磷酸二氢钾进行叶面追肥。
(2)植株调整
缓苗后，瓜蔓长到30～50厘米时，应及时搭架引蔓上架，为避免遮光，节约架材，可采用尼龙绳吊蔓。或用竹竿在棚内顺行斜插成人字架，采用之字形引蔓上架，减少放蔓麻烦，使叶片充分得到光照，有利结瓜。当主蔓开始爬蔓后，应经常进行理藤、绑蔓、除卷须、摘除多余雄花。苦瓜侧蔓雌花发生迟，为促进主蔓生长，植株15节以下的侧蔓全部剪掉，15节以上的侧蔓留1～2条瓜，瓜上留3～4片叶摘心。主蔓生长到棚顶时，要及时落蔓。生长后期，由于结果瓜多，枝叶繁共，要注意摘除老叶、黄叶和病叶、及时剪除无瓜的侧蔓，加强植株的通风透光。
4．收获
苦瓜果实发育较快，开花后10～15天果实的条状和瘤状突起膨大，果实顶端开始发亮，果皮转为有光泽时便可以采收。过早采收，瓜肉未充实，过晚采收瓜老熟转黄降低品质，均会影响产量。
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大棚早熟辣椒套种苦瓜高效栽培模式
辣椒作为我国主要的茄果类蔬菜之一，在四季蔬菜市场上都占有一定比例，对于蔬菜的周年供应起到重要的调节作用。长江流域辣椒栽培方式以早春大棚和露地栽培为主，对品种的要求为微辣、品质脆嫩型。苦瓜不仅营养丰富、保健功能突出，而且具有降火、消薯的功效，市场消费需求逐年扩大，栽培面积也快速上升。我们系统研究总结了大棚辣椒早熟栽培套种苦瓜的技术要点，并将两种优质高效作物集成于周年设施栽培中，大大提升了单位设施面积的效益，适宜长江流域大棚设施栽培区推广应用。
1. 品种选择
大棚早熟栽培的辣椒品种应选择耐低温弱光、早熟性好、抗病性强、产量高和品质优良的灯笼形或粗牛角形品种，如苏椒5号、苏椒5号博士王和苏椒958等；苦瓜要选择长势旺、抗逆性强、苦味适中、果皮绿色光滑和节成性好的品种，如秀玉1号、秀玉2号等。
2. 茬口安排
早熟辣椒若采用大棚温床(加电热线)育苗，于10月初播种，采用温室育苗于12月底至翌年1月初播种，2月中下旬带花蕾定植于大棚内，采用大棚＋草帘＋小棚三层覆盖，一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束；苦瓜于3月中旬在大棚内播种育苗，4月下旬定植，5月底始收，11月上旬采收结束。
3. 栽培要点
(1)早熟辣椒
①播种育苗
播种前首先要浸种催芽，将种子用50～55℃的温水浸泡10～20分钟，等种子吸足水后在25～28℃的恒温箱中进行催芽，当80%以上种子露白后，即可播种(若在大棚育苗，播种前将恒温箱温度降至10℃左右，持续8～10小时，进行低温锻炼)，播后用地膜覆盖，当70%幼苗出土后及时揭除地膜，其他可参照辣椒常规育苗方法执行。
②定植
定植前要深耕冻垡，以利改良土壤和减轻病虫为害。结合旋耕施入基肥，一般每1公顷施腐熟农家肥60000～75000千克或生物有机肥3000千克左右、45%三元复合肥750千克、硫酸钾75千克。耕翻平整细耙后作畦，畦宽1.8米，6米大棚整2畦，8米大棚整3畦，大棚两边留0.8米左右，铺设滴灌后盖好地膜准备定植。若采用温室育苗，定植前4～5天将辣椒苗放在大棚里进行炼苗。定植前5～7天扣好大棚膜并不通风换气，以便提高地温。根据天气预报，当短期内没有强冷空气时选择晴天定植，株距30厘米、行距45厘米，每1公顷栽60000～75000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好，及时搭好小拱棚，晚上覆盖薄膜和草帘。
③定植后管理
温度管理。9:00左右揭除草帘和小拱棚，16:00～17:00时盖好小棚膜和草帘，定植后3～4天内尽量保持棚内温度，只在中午适当通风1小时左右，以利加速缓苗活棵。成活后至坐果之前，白天保持25～28℃，夜间不低于15℃；结果期白天保持28～30℃，夜间不低于18℃。
肥水管理。轻施苗肥，缓苗后追1次，一般每1公顷追尿素75～112.5千克；稳施花蕾肥，现蕾后追一次促蕾肥，以三元冲施肥为好，每1公顷追三元复合肥150～225千克；重施花果肥，在辣椒大量开花坐果时应冲施1次花果肥，每1公顷追三元复合肥225～300千克，以后每采收2～3次果，可每1公顷追尿素75～112.5千克。在缺硼的情况下可根外追硼，或者喷施瑞培乐多元螯合微肥。
病虫害防治。辣椒大棚早熟栽培主要病害有疫病、病毒病、脐腐病等，并有辣椒死棵现象，防治措施是对种子及苗床土壤消毒，每1平方米将50%多菌灵可湿性粉剂5克加干细土1千克拌匀，撒于大棚畦面；定植前进行大水漫灌后再高温闷棚，进行土壤消毒；实行配方施肥，增施磷、钾肥和钙元素；注意大棚通风排湿:尽早并彻底灭蚜，可减少病毒病为害，其他可参照辣椒病虫害常规防治。
④采收
大棚早熟辣椒一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束。
(2)苦瓜
①播种育苗
由于苦瓜种子的种壳厚硬，播种前必须浸种催芽，先将种子放入50～55℃温水中浸泡20～30分钟，搓洗掉种壳表面的黏液，再置于25～30℃温水中浸泡8～10小时后捞出，放人10%磷酸三钠液中浸泡消毒15～20分钟后，再置于30℃左右的恒温箱内保湿催芽，当80%种子开口露白时，即可播种，播后用地膜覆盖，其他可参照常规苦瓜育苗管理执行。
②定植
定植前耕翻瓜垄，并条施基肥，每1公顷施优质有机肥75000千克、三元复合肥750千克、磷酸二铵450千克，旋耕耙平后起垄，垄宽40～50厘米，定植前5～7天铺上地膜，每垄种1行，株距80厘米，每1公顷定植13650～24000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好。
③田间管理
由于苦瓜苗期生长势较弱，成活后应及时深中耕，保墒并提高地温。促进植株生长发育。由于植株分枝力强，主蔓抽出后，要搭架并引蔓上架，去除基部侧枝，选留主蔓1米以后的侧枝，5月底揭除大棚膜，搭高度为2米左右的平架。待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，每1公顷追施尿素150～225千克，以后每采收2～3次要追施1次，中后期结合病虫防治叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾和尿素液。苦瓜的病虫害少，生长后期会发生叶霉病、白粉病等，可用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍或10%粉锈宁(三唑酮)乳油1500倍液喷雾；蚜虫用10%吡虫啉1000倍液喷雾防治；红蜘蛛、茶花螨用克螨特1500～2000倍液喷雾防治。
④采收
苦瓜一般在花后10～12天即可采收，始收期5月底，11月上旬采收完毕。
4. 小结
大棚早熟辣椒套种苦瓜，由于其管理相对简便，茬口布局比较合理.当苦瓜上架后给辣椒生长后期遮荫，减少日灼病的发生。实现了每1公顷辣椒产量60000千克左右、苦瓜产量52500～60000千克，每1公顷产值达22.5万元、效益15万元以上，取得了较显著的经济、社会效益，适宜在长江流域设施栽培区大力推广。
花椰菜塑料大棚春季早熟栽培技术
名称花椰菜塑料大棚春季早熟栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
法国菜花、瑞士雪球、耶尔福、津选3198。
栽培技术
1．育苗
(1)适期播种
花椰菜幼苗耐旱性较强，幼苗期在温度较低条件下生长。春季早熟栽培，应尽可能早播。春用型单斜面大棚早熟花椰菜，定植期为2月，拱圆形大棚的定植期为2月下旬到3月中旬。因此，幼苗播种期为头年11月中旬到12月中旬。
(2)播种
育苗畦应建在春用型单斜面大棚或冬暖型大棚中，育苗畦应设小拱棚保温。播前15～20天左右扣棚，盖草帘增温，烤畦，尽量提高育苗畦的温度（育苗畦施足腐熟的有机基肥。667平方米施量4000～5000千克，深翻整做畦）。花椰菜种子可直播也可用温水浸种2～3小时，在20～25℃温度条件下催芽，1～2小时后即可发芽露白。播种前，苗床浇水，渗透10厘米深较适宜。撒种，每平方米1.5～2.0克干种，撤后覆土1厘米。
(3)苗期管理
幼苗期管理的重点是防寒保温。保持气温白天在25℃左右，夜间温度不低于6～8℃，促进幼苗迅速出土。苗出齐至第一片真叶显露，应进行通风，防止幼苗徒长。保持育苗期内白天不超过20℃，夜间6～8℃。第一片真叶显露到分苗，管理上以保温为主，尽量保持育苗畦白天温度20℃，夜间不低于8℃。分苗前35天，适当降低畦内温度，以锻炼幼苗。幼苗拱土、齐苗和间苗后各撒一次细土，厚土0.3厘米左右，以防止畦表裂缝，保墒和提高畦温。间苗在子叶展开、第一片真叶显露时各进行一次，定苗苗距1.5～2.0厘米。分苗在播后一个月左右，幼苗2～3叶期时进行。分苗畦的建造与播种畦相同。分苗前一天，育苗畦浇大水，以利起苗，少伤根系。分苗的密度为10厘米10厘米，载后立即浇水。分苗后立即盖严塑料薄膜，棚内5～6天不通风，尽量提高棚温，促进缓苗。缓苗后在晴暖天气浅中耕松土1.5～2.0厘米。7～8天后再稍深松土，深2～3厘米。缓苗后到定植前，这段时间注意保温，防止温度偏低，以免出现先期结球现象。定植前5～7天切块囤苗，并将低育苗畦温度锻炼秧苗，准备定植。
2．定植
定植前要求在棚内10厘米处地温稳定在10℃以上是才完全。春用型单斜面大棚在华北地区以2月上中旬为宜，拱圆形大棚在2月下旬至3月上旬。定植前施足基肥，一般667平方米时有机肥4000～5000千克。定植前15～20天扣棚，揭盖草帘子，尽量提高棚温，进行烤畦。播前整地做畦。定植时，起苗要认真，带土定植，行距50～60厘米，株距40～50厘米，每667平方米2600～3000株，载后立即浇水。
3．定植后管理
定植后应保持棚温白天20～25℃，夜间不低于10℃。超过23℃即放风降温，防止高温抑制生长和发生茎叶徒长现象。夜间不能长时间低于8℃，以免先期现球。缓苗后，浇第二水，追第一次化肥，667平方米时尿素或复合肥15～20千克，追肥后3～5天再浇水，然后中耕、培土并开始蹲苗。待莲座叶开始出现蜡粉，花球2～3厘米时结束蹲苗。结合浇水追施复合肥667平方米用量20～25千克，保持地面湿润。为防止植株倒伏，可在茎部培土一次。花球直径长到10厘米以上时，心叶遮掩不住花球，花球受日光直射，易变黄，影响商品价值，这时可将一片心叶折倒，覆盖在花球上或摘一片光叶盖到花球上，也可用草绳把上部叶丛束起来遮光。
4．收获
通常定植后一个月显花球，显花球后半个月即可收获。适宜收获期时：花球充分长大，质地白洁，表面凸凹少，花球未散开。采收时用到割下花球，留下靠近花球的3～5片叶片，以保护花球不受污染，在运输和销售过程中避免受损伤。此外，还有改善外观形象的作用。花椰菜上市前不能清洗。洗过后花球易变黄、腐烂。
茄子大棚早熟栽培
名称茄子大棚早熟栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
苏崎茄、萍茄一号、湖南早茄一号、湘早茄、闽茄一号、杭州红茄等
栽培技术
1．育苗
(1)适时播种
根据气候特点和茄子的生物学特性，为了充分利用大棚覆盖条件下的有效光温资源，适宜的播种期为10月上中旬，比一般早熟提早25～30天，有利于植株在前期温度比较高的情况下形成丰产架。
(2)培育壮苗
①苗床制作：宜选地势高燥，排灌方便，前茬未种过茄果类的田块做苗床；苗床地要深翻晒垡、消毒，每平方米用50%福美双可湿性粉剂和3%呋喃丹颗粒剂各10克，撒于苗床5厘米深土层中消毒。施足基肥：泼浇50%的人粪尿10～15千克，探翻、整细、耙平。做成宽1.3～1.4米的畦面，清理好排水沟。
②催芽播种：播种前进行种子处理，光晒3～4小时，再浸种1～2小时，然后用55℃温热水烫种10～15分钟并搅动，而后在常温下用清水浸泡1～2小时，晾干用纱布包好进行催芽，待萌芽后拌细土播种。播种时将打足底水的床土整平，均匀撤播种子，每平方米播种4～5克，播后盖营养土，厚0.5～0.7厘米，再用旧报纸或地膜覆盖保湿，抓好苗期的温、光、水肥等的管理。注意白天增湿防高温，夜间保温防降温，这些运作都是大棚或小供棚内完成，有利于苗床防雨防晒。
③营养钵的制作：营养土的配制，配方是：70%未种过茄果类、瓜类、马铃薯等蔬菜的菜园土或塘泥土，30%充分腐熟的人畜粪，加适量的草木灰，过磷酸钙，拌均堆沤1个月，并翻晒垡，再湿润堆制。④分苗与管理：待秧苗长至2～3片真叶时移植于8～10厘米的营养钵中。移苗前拔除幼苗床的病苗、杂苗，并喷一次50%多菌灵600倍液预防病害。可用铲挖苗，做到边铲苗、边移栽、边决定根水。及时移入小拱棚内。加强营养钵苗的管理，白天维持棚温20～25℃，夜间13～15℃，一般不追肥，但缺水时要浇清水1～2次保持钵土湿润。在维持适宜温度下坚持短时间的勤通风换气。
2．定植
(1)定植棚地的准备
种植棚地应尽量选择未种过茄果类、瓜类、马铃薯的田块，前茬作物以水稻田为好。一般深翻晒垡7～10天，要求基肥足，肥料要充分腐熟，以有机肥为主，增施磷钾肥，控制氮肥用量。每667平方米棚地施优质复合肥50千克，氯化钾]5千克，硼肥1千克，猪粪肥50千克，石灰肥50千克。
(2)足龄定植
定植时秧苗一定要含苞待放，开展度大于株高，叶色深绿，茎紫色，白根多时定植，这时幼苗7～8片真叶，苗龄在45～50天左右，于11月底选择晴天定植，定植的当天最好是无风的天气，气温在8℃以上，脱袋定植棚地。栽植密度每667平方米2500株（株距0.4米，行距0.6米）。定植后及时浇水，盖地膜，保湿促早发。
逐渐加大肥水，每7～10天追一次，复合肥对水，每667平方米对15千克左右，共浇4～5次，为了延缓植株衰老黄化，以利提高耐寒抗病能力，可用0.3%尿素液和0.2%磷酸二氢钾的混合液进行叶面喷洒。
(3)搞好植株调控
由于茄子的枝条生长及开花结果习性相当有规则，一般不行整枝，而只是把门茄以下的优势分枝留一腋芽作分技，其余的腋芽，老叶全部抹除。以增加同化面积及结果数量和通风透光，提高中后期商品果的光洁度。
3．定植后管理
(1)精心调温促长
定植后应保持较高的湿度，白天25～30℃，夜间20～15℃，有利植株生长。为此，植后应坚持三膜一帘或二层天膜加小拱棚加地膜加草帘覆盖保湿措施，确保倒春寒袭击时万无一失，同时灵活掌晴天中午通风排温，阴天保温见光促长的温光调温措施，力求达到叶色深绿叶脉紫色，茎杆粗壮挂果多的丰产长相。冬季因日照时间短，光照强度弱，要尽最延长光照时间，晴天草帘早揭晚盖，雨雪天气也要适量透光。
(2)合理运筹肥水
鉴于棚内环境条件比较优越，结果前期，根据长势的情况控制氮肥和水分，避免营养生长过旺容易引起植树疯长生病。盛果期肥水要充足，当门加瞪眼时，抢晴天浇2次淡粪水，促使门茄膨大和植株稳长，始收后逐渐加大肥水，保证中后期植株不早衰。
(3)防止落花疯长
大棚高温高湿高肥力，任其生长易形成疯长，通风不良，气温下降时引起落花落蕾，因此，一定要及时用浓度30毫克/千克的2，4－D进行蘸花保果防疯长，只点一次（操作时不可碰到茎叶上，以免造成茎叶畸形僵苗）有利坐稳果。
4．收获
大棚苏崎加早期开花至果实成熟一般只要25～30天，为了不影响四母茄和满天星茄的生长发育，对门茄和对茄宜早采收，3月23日开始采收上市，这时价格好，前期每4～5天采收一次，4月中旬进入盛果期，可每2天采收一次，5月底拉秧结束长生，如果不急着换茬，也可到7月底拉秧，空地。
病虫害防治
花期要及时用1000倍液三唑磷防治蚜虫和红蜘蛛，并坚持无病早防的原则，用一熏灵闭棚熏蒸1～2次防治褐纹病和绵疫病。
迷你南瓜春季早熟栽培技术
名称迷你南瓜春季早熟栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-南瓜
适宜品种微型南瓜一代杂种。
栽培技术
迷你南瓜是由苏州市蔬菜研究所经多年选育而成的微型南瓜一代杂种，为春、秋季保护地栽培专用品种，2002年通过苏州市科技局育种成果鉴定，同年获得江苏省园艺博览会精品银奖。
该品种生长势中等，极易形成雌花，连续结果能力强，单株结实率高，果实扁圆形，果皮淡黄色，10条条沟，上覆深黄色条纹，色泽鲜艳，果面具有蜡质，极具观赏性。果实肉质致密，口感细腻，甜、糯，品质佳单果质量200－300克，最大果可达500克左右，耐贮存，该品种品质优良，融观赏、食用为一体，深受消费者欢迎。现将春季早熟栽培技术介绍如下。
1．育苗
（1）苗床准备：在标准大棚（6米30米）内做3条苗床，宽1.5米左右，在苗床下面3厘米左右铺加热线，间距10厘米左右，整平，苗床上设小拱棚，盖好大棚和小拱棚薄膜。
（2）营养土和营养钵准备：营养土为肥沃的疏松土、砻糠灰、充分腐熟的优质有机肥（3︰2︰5）营养钵一般选用直径7厘米的塑料营养钵，营养土装填到离钵口1厘米左右，然后整齐排列在苗床上。
（3）浸种、催芽、播种：1月初，将种子洗净后，用50－55℃温水浸种15－20分钟，不停搅拌，直至水温降至30℃。继续浸种至2小时。将浸好的种子洗净后用湿毛巾包好，置于28－30℃的温暖条件下催芽，一般24小时即可发芽，芽的长度控制在0.2－0.3厘米，经3天可完成催芽。
播种前，营养钵浇足底水，盖好大棚和小拱棚的薄膜，升温至25－28℃后播种，每钵播1粒种子，覆1厘米营养土，浇足水，盖好薄膜，夜间小拱棚上盖无纺布等材料保温。
（4）苗期管理：播种后，白天温度28－30℃，夜间18－20℃。经3天苗齐后，白天温度25－28℃，夜间15－18℃在苗期管理中，尤其是在幼苗生长后期，因叶片的蒸发量大，应注意补充水分，同时还可根据幼苗的生长情况，结合浇水进行追肥，以稀的农家液肥为主从播种到3－4片真叶，约需30天。
2．定植
春季栽培主要采用保护地多层覆盖（3－4层），单蔓整枝、立架（吊蔓）栽培或爬地栽培。根据栽培方式开好定植沟，宽60厘米左右，深40厘米左右。每667平方米施优质腐熟有机肥3 000千克、三元复合肥50千克，与沟内土壤混匀，整成平畦。立架栽培，畦宽100－120厘米，每667平方米定植1 500－1 800株，株距35厘米，行距90－120厘米；爬地栽培，畦宽220－250厘米，每667平方米定植1 000－1 200株，株距35厘米，行距170－220厘米，两行植株对爬。当2月上中旬大棚内10厘米地温稳定在12℃以上时即可定植。定植前，开好定植穴，并在定植前一天浇足底水。定植一般在15：00以后进行，定植后浇足定根水，盖好小拱棚和大棚薄膜，夜间在小拱棚上覆盖无纺布等材料进行保温。一般闷棚3－4天苗即成活，进入正常生产管理。
3．田间管理
定植苗活棵后仍处于早春，气温偏低，要注意保温。白天大棚温度控制在28－30℃，夜间不低于15℃，随着气温升高，应及时通风降温。一般在生长期间不再追肥，但要注意水分供应，尤其进入结果期更应注意。如果采用立架栽培，应在植株具有10片真叶前搭好立架或吊好蔓。主蔓留果节位要求在第12节以上，以后每隔3－4节留1果，立架栽培可留5－6果，爬地栽培留3－4果。及时整枝，摘除侧蔓，疏除多余的雌花，减少养分消耗，提高结实率。为确保坐果，一定要及时进行人工授粉。雌花授粉后30天，果实即可采收上市，老熟瓜需要40－45天。商品瓜采收期可达60天左右，为提高结实率，增加产量，要及时采收。老熟果可贮存半年以上。生长前期的病虫害主要是蚜虫，可用捕快、一遍净等药剂防治；后期主要为病毒病，可用病毒K等药剂防治。并形成一条小毛渠，可蓄水保墒，或在有水条件时便于浇水。
3．田间管理
（1）幼苗期管理：南瓜播种7－8天后，开始出苗，此期既要防冻苗又要防烫苗，3片真叶时间苗，4－5片真叶定苗，667平方米保苗550－600株。
（2）伸蔓期管理：瓜秧6－7片真叶时，根据爬蔓方向，培定苗土，使瓜秧向同一方向有序生长，在伸蔓之前，要勤铲防杂草。
（3）开花结果期管理：整枝、压蔓与掐尖。整枝为单蔓整枝、留主枝去侧枝；压蔓是在瓜后叶节外把干土铲掉，将蔓用温土压上；掐尖是在第一个瓜前5－6片叶处掐掉主尖，把蔓用湿土压上。
防落花落果。人工辅助授粉是在早晨4－9点，采用未开的雄花，用里面的花药向盛开的雌蕊柱头上轻轻涂抹。肥水管理是不旱不浇水。底肥足、不需追肥，根瓜要及早去掉，当第1个瓜苹果大时，667平方米追尿索15－20千克，有灌水条件的地方，可根据土壤墒情，瓜不再膨大时结束灌水；开花结果期，最好每7－10天喷1次磷钾叶面肥，促早熟，将瓜阴面转到阳面，去掉瓜的遮阳叶片。在瓜底垫草或石片。
病虫害防治
（1）南瓜的主要虫害是地下害虫，可用50%1605或50%辛硫磷乳油，按种子重量的0.08%－0.1%拌种。地下害虫严重时宜进行土壤处理，用50%辛硫磷乳油每100毫升加水0.5千克，加细土20千克拌匀制成毒土，播前浅耕时施人犁沟，可兼治蚜虫。
（2）南瓜主要病害有白粉病和疫病。白粉病可在去根瓜之前，喷1次40%百菌清800－1 000倍。之后每7－10天1次，要轮换用药。疫病可用60%的杀毒矾400倍液防治。
冬油菜大棚早熟栽培
名称冬油菜大棚早熟栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 白菜类-白菜(小白菜及油菜)
适宜品种
上海五月蔓
栽培技术
1．育苗
(1)适期育苗：适期适龄壮苗是大棚油菜高产措施之一。根据多年试验，10月上旬为最佳播期。育苗地施肥整平后，浇底水，每10平方米播种25克，然后覆潮土0.5厘米，出苗后再覆0.5厘米厚细土，10～12个畦，可栽667平方米大棚。播后一般浇2水促齐苗，以后保持苗畦见湿见干。结合浇水，苗期追一次氮素化肥。小苗两叶一心时，间一次苗，防止幼苗徒长，以后还应间一次。
(2)适期早栽：试验和大面积栽植实践证明：11月上旬定植的产量，产值最高，苗龄一般30～40天为宜，苗高10～15厘米、5～6片叶时定植为宜。定植早棚温高，缓苗快，生长壮，增强越冬抗寒能力，为翌年早生快发，丰产增收奠定基础。
2．定植
油菜生长的适宜温度为15～25℃，进入11月份注意防霜冻，炉火温与薄膜覆盖技术可增温2～5℃，增温效果很明显。特别是炉火加温还可降湿防病。另外，薄膜多层覆盖，节约能源，可提高棚温2～5℃，地温可增2～3℃。棚温的增高，为油菜安全越冬创造工良好的气候条件。据我们调查凡采用多层覆盖或炉火加温的油菜，基本无冻害。而单层棚普遍有冻害，心叶不长，叶片暗绿，植株基部有3～4片叶脱落，还有2～3片黄叶，返青期延迟10天以上。大棚油菜在越冬期间，采用薄膜，无纺布等进行多层覆盖或炉火加温，均可促进油菜生长发育。用炉火加温、两层覆盖加短期炉火加温的大棚油菜，一般于2月底3月初收获，三层盖的3月上旬收获，分别比单层棚提早上市25、20、10天左右，单层棚3月下旬上市。
3．定植后管理
年前定植的油菜需抓好以下几方面的管理：
(1)越冬期前期管理：越冬期前期管理，主要是促进冬前油菜健壮生长，安全越冬，为丰产奠定基础。要求越冬前根深、叶厚、单株有7片叶以上，基本封垅。水肥管理，定植后浇一次水，最好为粪稀水，7～10天后浇缓苗水，结合浇水，每667平方米追硫铵25～30千克，然后中耕1～2次后蹲苗。11月底至12月初浇冻水，并追粪稀或化肥。温湿度调节，定植初期外界气温较高，在连浇两水后必须大通风，大棚四周掀起，顶缝打开。
(2)越冬期管理：一般于11月底至2月上旬前为大棚油菜的越冬期。要做好防寒措施，主要防止冻害，使根系缓慢生长。其主要保温措施为扣严棚膜，棚四周围草帘（白天打开见光），棚内采用多层覆整保温，可采用小拱棚覆盖地膜，或直接把地膜或旧农膜平铺在油菜畦上，晚上盖，白天揭开。在保温防寒的同时，还需在晴天温度较高的中午，打开顶缝和边缝通风一小时左右，排出棚内潮气，防止烂叶和病害发生。
(3)春季管理：2月上～3月中、下旬，约40～50天的时间，是油菜丰产增收的关键时期。主要是促早长、快长，早上市，提高产量，增加收入。采用炉火加温或多层覆盖的油菜，2月上旬开始生长，应及时浇水追肥，以后约10～15天浇一次水，单层棚油菜约在2月中旬恢复生长，即浇水追肥，3月上旬和3月中旬各追肥1～2次，每次每667平方米用碳铵25～30千克。炉火加温一般1月下旬2月上旬，每667平方米大棚生4～6个炉火，加温30～40天，可提早10～15天上市。2月上、中旬后，天气转暖，逐步增加放风量，尤其是中午量度高时，放风1～2小时，降低棚内湿度，防止烂叶和黑斑病蔓延。3月上旬后，加大通风量，促进叶厚、增重，提高质量。根据油菜长势要及时上市。
病虫害防治
大棚油菜的主要虫害是蚜虫的苗期为害，苗期和浇冻水前各防1～2次，用2.5%溴氰菊酯乳油或20%的氰戊菊酯乳油2000～3000倍防治。病毒病的防治方法主要是适期播种，及时浇水追肥，苗期防止干旱；育苗在塑料棚中，注意防治蚜虫。通风降湿是防治黑斑病的关健措施，还要结合打药，在2月、3月发病前用药2～3次，主要选用70%代森锌500～700倍，50%扑海因1000倍，或75%百菌清500～600倍防治。只要适期及时打药防治，即可控制黑斑病的发生。
苦瓜大棚嫁接育苗与栽培
名称苦瓜大棚嫁接育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
砧木品种：云南黑籽南瓜，90-1黑籽南瓜。这两个品种耐低温，根系发达，亲合力强。
接穗品种：蓝山大白苦瓜，湘苦瓜3号，滨城苦瓜。这些品种早熟性、果实品质和商品性好，前期产量高、并具有较强的抗病、抗逆性。
栽培技术
1．育苗
（1）浸种催芽，适时播种将筛选过的苦瓜籽浸泡在55～50℃温水中，不断搅拌，使种子受热均匀，大约15分钟后水温降至30℃时停止搅拌，浸泡12个小时，把种子揉搓洗净捞出，用湿布包好，放在35℃条件下催芽，72小时种子破嘴露白时即可进行播种。黑好南瓜要采用隔年种子，先将种子用温水浸泡8小时，然后置于30～33℃的温度条件下催芽，1昼夜后开始发芽，发芽的种子就可播种。
（2）苦瓜幼苗生长需要较高的温度，可采用大棚地热线加温营养钵育苗，苦瓜12月上、中旬播种，出苗温度白天32℃，夜间22℃；黑籽南瓜要比苦瓜晚播1～2天，出苗温度白天30℃，夜间18℃。
适时播种，苦瓜于12月中旬至元月中旬播种，采用电热线温床，昼温控制在32℃，夜温控制在22℃，南瓜播种较苦瓜晚1～2天进行。
（3）苦瓜的嫁接与管理：当南瓜幼苗长出心叶、苦瓜幼苗长到一叶一心时，即可用靠接法嫁接。嫁接前应对苗床适当浇水，嫁接后1～3天要全天遮光，4～7天内上午10时至下午3时遮光，其余时间见光，7天以后不再遮光，昼温控制在32℃、夜温控制在20℃，湿度控制在90%左右；嫁接后8～10天用薄刀片将苦瓜幼根切断，并适当降温，白天保持25℃，夜间保持15℃。定植前5天，夜间将温度降至10℃，进行低温炼苗，以提高嫁接苗对低温的适应能力和定植成活率。苦瓜与黑籽南瓜嫁接一般采用靠接法。当黑好南瓜幼苗长出心叶，苦瓜幼苗长出1叶1心时即可靠接。嫁接前1天先将营养钵适量浇水，保持土壤湿度，促使嫁接后伤口愈合，并对嫁接苗实行小拱棚覆盖和遮光处理。嫁接后的1～3天，全天遮光（阴天反之）3天以后需要半遮光（上午10时至下午3时遮光，其余时期见光）第7天以后不需遮光。嫁接后1周内的温度白天32℃，夜间20℃，湿度控制在90%～94%，这样才有利于提高嫁接苗的成活率。嫁接后8～10天用刀片将苦瓜幼根切断，适当降低拱棚内空气相对湿度（60%～85%），并加大昼夜温差，进行壮苗锻炼，白天气温25～30℃，夜间13～15℃。定植前5天撤去供棚，使大棚夜间气温降到10℃，以增强嫁接苗的耐寒能力。
2．定植
（1）温室定植前要施足底肥，每667料施优质农家肥8000千克、腐熟饼肥100～150千克、蔬菜专用复合肥80千克，深翻入地整平作畦。苗龄40～50天定植，行距80厘米、株距30厘米，每667平方米栽植3000株，栽植不宜过深，以埋没嫁接口为度。为提高地温和室温，定植时穴内应烧40～50℃的温水，促发新根。定植后3～4天再浇一次缓苗水，促进幼苗早成活与生长。
（2）适时定植，合理密植。定植前温室施足基肥，每667平方米施优质农家肥4～8立方米，均匀地撒在地面上，深翻30～40厘米，整平。苦瓜栽植行为南北向。行距采用不等距〔大小相间排列〕方式，大行距80厘米、小行距40厘米，株距30厘米。结合起垄可再在垄底每667平方米施入腐熟饼肥100千克，磷酸二铵50千克，硫酸钾（或氮化钾）50千克，辛硫磷颗粒剂1～2千克。
嫁接苗5叶1心即可定植，每667平方米植2500～3000株。定期时先把苗蛇接株行距栽好，每穴2棵，注意苗不要栽的过深，以不埋住嫁接口为宜，一般让嫁接口距地面2厘米，否则在接口处接穗会产生不定根，导致植抹易感枯萎病，从而失去嫁接作用。苗子栽好后，相距较近的两垄覆盖在一幅地膜下。扣地膜采用开洞掏苗的办法，膜两边拉紧并用土压牢，然后通过覆盖在地膜之下的小垄沟浇1次透水，4～5天再浇1次缓苗水。嫁接苗通过双膜覆盖技术，一般可提高小环境气温和地温3～4℃，还能防止水分蒸发，降低温室内的空气湿度。
3．定植后管理
幼苗定植成活后应加强中耕松土，以提高地温、增强土壤通透性，促进根系发育和茎叶生长；及时搭架整蔓，抽蔓后搭架，蔓长30厘米开始绑蔓整技，以后每隔4～5个节绑蔓一次，每株留2～3个侧蔓，多余的摘除：中后期不再整枝，但须摘除植株下部的衰老黄叶，以利通风透光。
定植后的管理是苦瓜获得优质高产的关键、应抓住以下几点：
（1）中耕保温：苦瓜生长前期，要及时中耕除草，瓜苗附近浅锄，其他地方可深锄7～10厘米，主要作用是提高土壤温度和增加土壤的透气性，促进根系和蔓叶生长，苦瓜甩蔓后，不再中耕，但要注意拔草。
（2）植株调整：为减少遮荫，可用尼龙绳吊蔓法代替支架绑蔓法。做法是在拱杆下边的4根铁丝上，每条垄的上方顺垄向各拉1根铁丝，在这根铁丝上为每棵苦瓜拴1条吊绳，吊绳下端直接系在苦瓜根部，然后转动苦瓜的茎蔓，使尼龙绳缠绕在苦瓜茎蔓上。吊蔓时要使所有的顶端均处在同一个北高南低的平面上，以保证各植株受光均匀。这个平面各处的高度不应超过大棚内相应处高度的2/3。同时，尽量使用白色尼龙绳，以减少对光线的吸收。
（3）及时整枝：当主蔓出现第一雌蔓后，开始整枝，将其基部的圆柱一律剪去，等主蔓出现连续几个小瓜时，则要将第一个未开花的小瓜摘除，保持小瓜间有2～4个节间。主蔓上架后，看其侧蔓有无小瓜，若有则保留3～4条瓜后将蔓条顶心打掉，无则从基部剪除。随时除掉多余的孙蔓、多余卷须、多余雄花和下部老叶、病叶，充分利用空间，使养分集中在生殖生长和瓜的膨大上，保证果实良好发育。
（4）水肥管理：苦瓜是生长期较长，枝叶繁茂，结瓜多的喜湿耐肥作物。在结瓜前期，以土壤不早为原则，采用小水浇灌，并施1次稀薄人畜粪并对少量尿素作为提苗肥。进入结瓜期，技蔓生长，需肥水较多，可采用顺水冲腐化肥，每15～20天1次，每667平方米施尿素或硝铵20千克。
4．收获
经过嫁接的苦瓜苗2月初温室定植，3月中旬鲜瓜上市，667平方米采瓜2500千克，产值达5000～7000元。
苦瓜的采收标准是：一般花后2周左右，果实的条状或瘤状突起较饱满，具有光泽，果项颜色变淡时即为适采期。过早和过晚采收都会降低苦瓜的品质和产量。
苦瓜大棚育苗与栽培
名称苦瓜大棚育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
槟城苦瓜、扬子州苦瓜、白苦瓜
栽培技术
1．育苗
育苗需在大棚内设小拱棚进行。育苗畦为南北方向，长6米，宽1.5米。播种前，将育苗畦内15厘米厚的土挖出，放在畦的两旁，并拌入腐熟的优质土杂肥100千克、多菌灵50克充分混匀。将畦底用脚踏实，并撒上一层草木灰，然后将床土撒入育苗畦，搭好拱棚。
苦瓜的种皮硬而厚，播种前需用55～60℃水温汤浸种20分钟后置于30℃温水浸泡4～8小时，捞出后放在30～35℃的地方催芽，一般2～3天使可发芽。播种前浇透底墒水，待水渗下后，将发芽的种子点播在育苗床上，种子间距为8～10厘米。
播后覆土2厘米，然后扣棚，棚温保持白天25℃，夜间15℃。当幼苗长至二叶一心时，逐渐撤除小拱棚，当秧苗长到4～5片真叶时，准备定植，苗龄一般40天左右。
2．定植
当前茬蔬菜收获后，每667平方米施优质圈肥5000千克，草木灰100千克，深翻整平，然后按行距70～80厘米起垄，株距为35～40厘米。为了起苗不散坨，少伤根，定植前苗床要浇水。栽苗后，覆盖地膜，膜下灌水。
3．定植后管理
定植缓苗后，开始放风，保持棚温白天25℃左右，夜间14～18℃。当主蔓长至20厘米左右时，需用尼龙绳作牵引，绑蔓上架。并在大棚膜下20～30厘米处，搭一棚架，供瓜蔓攀缘生长。棚架的材料以铁丝和竹竿为主。
为使瓜蔓合理分布，正常生长，需要及时整枝。一般当主蔓伸长到一定高度时，留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起爬上棚架，其他侧蔓及其卷须全部去掉。爬上棚架后产生的侧蔓（包括多级分枝），有瓜即留，无瓜则去。当一个分枝上出现两朵雌花时，可去掉第一雌花，保留第二雌花，因第二雌花结瓜质量较好，并在上午10时前后进行人工授粉。
苦瓜在开花结果期需肥量迅速增加，可在现蕾、开花结实和采收始期分别进行追肥，每次可追施硫酸铵每667平方米10～15千克。结果盛期追施2～3次磷钾肥，每次667平方米追施磷酸二氢钾10～15千克。浇水原则是不旱不浇，并且要浇小水。
后期管理：大棚苦瓜在4－5月份及以后的时间，一般只摘除老叶，不再整枝。5月份，天气暖和以后要逐渐撤除棚膜，在自然环境条件下生长结瓜。
4．收获
苦瓜以嫩瓜食用为主。瓜发育快，一般花后12天果实长成，可进行采收。
病虫害防治
苦瓜的主要害虫有瓜蚜、瓜实蝇及白粉虱。病害主要是炭疽病。
（1）瓜蚜：喷洒25%速灭杀丁800倍液或50%乐果600倍液，也可用10%大棚灭蚜烟剂或敌敌畏烟剂熏杀。
（2）白粉虱：喷洒10%扑虱灵乳油1000倍液或2.5%灭螨锰乳油1000倍液；或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或20%速灭杀丁2000倍液，也可用敌敌畏熏杀。
（3）瓜实绳：卵为害果实，引起腐烂或畸形，品质下降；幼虫蛀食嫩果，引起腐烂和落果。可用敌杀死或速灭杀丁1500倍液喷杀。
（4）炭疽病：主要为害叶、茎、果实。叶片发病时，初呈水浸状纺锤形或圆形斑点，后叶片干枯呈黑色，外围有一似同心轮纹的紫黑色圈。干燥时，病斑中央破裂。果实发病，初期表皮有暗绿色油渍状斑点，继而扩大呈圆形或椭圆形凹陷，呈暗褐色或黑褐色。当棚内湿度大时，中部产生粉红色的分生孢子，严重的致使全果收缩腐烂。防治方法，播种前用40%福尔马林100倍液浸种30分钟，发病初期喷洒50%甲基托布津700倍液，或75%百菌清700倍液，或80%炭疽福美、80%代森锌800倍液，隔7天一次，连喷2～3次。
大棚苦瓜的高效栽培
名称大棚苦瓜的高效栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
选用高产抗病的本地苦瓜或海参苦瓜、夏丰、荔枝苦瓜等。
栽培技术
1．品种选择
选用高产抗病的本地苦瓜或海参苦瓜、夏丰、荔枝苦瓜等。
2．主要栽培技术
（1）种子处理：用50%双氧水浸种3小时，然后用清水冲洗干净，用布将苦瓜种子包好，外面再包上塑料袋，将其放在30℃的环境里，每天淋水1次，待种子普遍露白后播种。
（2）选地整地：培育壮苗选择耕层深厚、肥力较高、保肥保水能力较强、排灌良好、光照充足、3年内未种过瓜类作物的地块进行整地。一般苗床筑成畦宽1.2米，沟宽0.25米、深0.3米的高畦。
大棚苦瓜播种期可在1月中、下旬，采用大棚加小拱棚育苗。苗期25－30天，一般大田畦宽1.8－2.0米，沟宽0.3米，沟深0.3米。
（3）定植大棚：加小拱棚及地膜覆盖栽培，当幼苗长有2－3片真叶时定植。每畦栽2行，株距0.25－0.3米，每穴2棵，于2月上、中旬定植于大栅内。
3．田闻管理措施
（1）施肥：基肥一般每667平方米施腐熟有机肥1 500－2 000千克，过磷酸钙20－25千克，开花结果期施1－2次重肥，在开花初期结合培土施1次，每667平方米施复合肥20－25千克，开花结果或第一次采收后再施1次复合肥，每667平方米施15千克，以后每采收1－2次追施1次人粪尿。
（2）整枝引蔓：苦瓜以主蔓结瓜为主，应及时摘除侧蔓，并搭人字架引蔓上架，小拱棚在搭架前拆除。夏季应及时摘除植株基部老叶、黄叶、病叶，以便通风透光。
（3）温度管理：定植后要保持较高的棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热等管理。一般晴天白天棚内保持25－30℃，当棚内气温达到30℃以上时通风，阴天要适当通风，保持温度20－25℃，夜间棚温不低于15℃。4月底5月初气温在25－30℃时，可揭掉大棚边膜，顶膜可一直保留到采收结束。
（4）水分管理：大棚苦瓜前期要适当控制水分，以增强抗寒能力。春季连续阴雨天气要做好清沟排水工作，以防积水烂根。
4．采收
苦瓜一般于开花后12－15天即可采收，此时皮色有光泽，果实条状或瘤状突起比较饱满，瘤沟变浅，尖端较为平滑。一般在早晨采收，较耐贮运。
病虫害防治
苦瓜的主要病害是炭疽病，茎、叶、果均会发生。在发病初期先摘除病叶，然后交替喷施50%托布津可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、菌毒清300倍液、达科宁7 000倍液等。每隔5－7天喷1次.连续3－4次。主要虫害是瓜实蝇，一般可用90%敌百虫1 000倍液加3%醋在钵内诱杀成虫，或用速灭杀丁6 000－8 000倍液每隔3－4天喷1次。喷药时间以下午4时后为佳。
南瓜塑料大棚早熟栽培
名称南瓜塑料大棚早熟栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-南瓜
适宜品种
地南瓜或一串铃南瓜
栽培技术
1．育苗
(1)营养土配制
苗床选地势高燥，通风排水良好，前作未种过瓜类的地块。营养土：未种过瓜类的菜园土7份，干猪粪2份，草木灰1份，每500千克营养土加三元复合肥(15∶15∶15)0.5克。
(2)种子处理
播种前先浸种24小时，然后催芽。将种子用湿毛巾盖住，放在25～28℃的电热温床内催芽，第3天芽长3～4毫米时，立即播种。
(3)提早播种
苗床设在大棚内，采用多层覆盖，播种期提前到1月上中旬，小拱棚高40厘米，宽1.5米，长度不限，浇足底水，播种后盖上一层细土，平铺地膜，搭好小供棚并覆盖草帘，保持大棚内温度在20～25℃，使出苗快、出苗齐。
(4)营养钵分苗
幼苗具2～3片真叶时，应及时移植到口径为10厘米的塑料营养钵中，一钵一苗，并将营养钵移至小供棚内，保持棚内一定的温度、湿度，培育壮苗。
(5)整地施基肥
在定植前7～10天完成土地准备工作，通常按每667平方米大棚施人3000千克腐熟有机肥，加40千克三元复合肥作基肥，然后进行作厢。每隔120厘米作一厢，厢面宽63厘米，铺上地膜，扣上小拱棚，等待地温上升。厢面间一般前期可种些苋菜或四季豆等。
2．定植
定植前，苗床内用75%百菌清或70%代森锰锌喷1次，每个营养钵内放三元复合肥4～5粒，做到带肥带药定植。南瓜的栽培密度采用宽窄行，宽行120厘米，窄行60厘米，双行错窝，株距50～53厘米，667平方米栽1000株左右。以生理苗龄4～5片真叶(2月中下旬)为定植适期，栽后浇足定根水，浇定根水时，配合施用保得土壤接种剂(667平方米50～60克)。
3．定植后管理
(1)温度管理
一般定植后7天内，小供棚采取密闭管理，以提高温度，促进还苗。还苗后，白天保持25～28℃，当棚温高于32℃时，应通风降温。
(2)植株调整
定植后植株开始匍匐生长，应在蔓长达60厘米左右时搭架。搭架常采用直立栏式架，也可用人字架。搭架后应及时引蔓上架，采取交叉引蔓，即厢左边植株的蔓沿地面引向右边，并在右边上架，这样可降低瓜蔓距地面的高度，利于通风透光。南瓜长势旺，应及时整枝，整枝方式采用一株一蔓，以集中养分供果实生长。
(3)肥水管理
在南瓜生长前期，如氮肥过多，则容易引起茎叶徒长，头瓜不易坐牢，影响早期产量，所以在头瓜坐稳前，一般不施肥灌水；待头瓜坐稳后，视情况进行追肥。另外，南瓜虽有强大的根系，耐旱能力较强，但由于其茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，尤其是在果实膨大期对水分要求量大，故应注意大棚土壤干旱情况，及时补充水分。
(4)促进坐果
大棚栽培由于前期低温、少日照，蜜蜂等昆虫少见，花粉量也较少，故应进行人工辅助授粉。授粉时间在早晨太阳出来，雄花能散出花粉时进行。在早春还可能遇上只有雌花、没有雄花，或虽有雄花但花粉生活力低的现象，此时可使用防落素或强力坐瓜灵等促进坐果。
4．收获
谢花后，幼瓜迅速膨大，一般5天左右即可采收上市，南瓜嫩梢及雄花也可随时采收上市。
病虫害防治
地南瓜抗病虫害能力强，注意轮作，一般很少用药。一串铃南瓜应注意防治病毒病、白粉病。防治病毒病可用2.5%植病灵可湿性粉剂加宝力丰，防治白粉病可用25%粉锈宁加宝力丰。
