品种名称红香椿1号
分类 多年生菜类-香椿
学名Toona sinensis(A.Juss)Roem.
选育单位 河南商丘地区农业科学研究所、河南省林业科学院等
品种来源系河南商丘地区农业科学研究所与河南省林业科学院等11个研究单位合作选育的我国第一个材菜兼用香椿新品种。
品种描述
特征特性
为材菜兼用品种。树势生长快，主干明显，通直高大，生长速度快、椿芽产量高，品质好，适应性亦广。4～7年生树，冠高比对照增加14.8%至63.1%，地径增加8.8%至52.1%，主干材积增加52.1%至66%。十年生树株高可达11.7米，主干高7.6米，地径达24.2米。嫩芽鲜红色蚕露地4月初芽苞开裂，4月20日展叶，单芽重25克，蛋白质与维生素C含量高。
产量表现
二年生苗冬季温室囤栽，产量比对照增加24.3%，经济收入高。
品质分析
它鲜嫩的芽菜蛋白质含量为9.7%，比一般香椿（5.7%)增加40%，维生素C含量增加7.1%。
栽培技术要点
幼苗经过4至10月份的快速生长，高度达到100cm左右，茎粗1.3cm左右，冬前植入温室(棚)内进行反季节催芽。除加强肥水管理外，还要及时增温补光，确保温度保持在25℃。芽萌动后，温度控制在10～25℃，夜间不低于10℃。采摘期，白天室内温度保持在18～25℃，相对湿度以70％为宜。促苗早发快长，待萌芽后，每隔20～25d采收一次，共摘4～5次。
适宜地区 该品种适于河南省东部、南部和西北地区以及全国各地香椿栽培区种植。
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京红1号萝卜
品种名称京红1号
分类 根菜类-萝卜
审（认）定年份1987年
审（认）定情况1987年通过北京市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号（87）京审菜字第17号
选育单位 北京农林科学院蔬菜研究中心
品种来源母本是从四季青板叶大红袍品种选出的雄性不育系7969A-30及相应的保持系7969B-16。父本恢复系是从蔬菜研究中心农场的板叶大红袍品种中经自交、分离、筛选出花叶类型，并保持原品种的丰产特性，代号为：7825-7-4。
品种描述
特征特性
株高68厘米左右，开展度56厘米，叶型为花叶、板叶的中间型。叶簇直立，有16-20片叶。叶片深绿色，倒卵形，叶柄红色，肉质根椭园形，平均纵径13厘米，横径12厘米，单株根重1.2公斤，表皮光滑，鲜红色，肉白色、致密、味甜。煮食易烂，品质好，耐贮藏。植株生长势壮，抗病力强，适应性广。生育期75～80天。
产量表现
亩产4000～5000公斤。
栽培技术要点
1. 该品种适宜在肥水较多，富含有机质的砂壤土栽培。
2. 北京地区于7月底至8月初高畦直播，行株距57厘米23厘米，播种量每亩0.4～0.5公斤。
3. 生长期间加强水肥管理，防治蚜虫。
4. 配制杂种时，可在元月初进行阳哇育苗，3月底定植露地。
5. 父母本比例为：母本2行，父本1行，行株距50厘米33厘米。
6. 抽苔开花后，注意拔除母本中的有粉株(有粉株一般在5%左右) 。
适宜地区
主要适于北方地区种植。
湘红菜薹1号
品种名称湘红菜薹1号
分类 白菜类-紫菜薹
学名Brassica campestris L.var.purpurea Bailey
审（认）定年份1998年
审（认）定情况1998年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 湖南省蔬菜研究所
品种来源湖南省蔬菜研究所(现属于隆平高科湘研蔬菜种苗分公司)育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
别名湘红1号。株高20～30厘米，开展度55厘米左右。莲座叶7～8片，紫绿色，长卵形；基部有不规则叶翼，叶面光滑、无蜡粉。菜薹薹皮亮紫色，无蜡粉，薹长30厘米左右、横径1.5～2.0厘米；菜薹肥嫩，味甜，少粗纤维，风味浓，品质佳。极早熟，从播种到始采收45～50天。耐热，较耐旱，耐寒性一般。抗病性强，抗软腐病。
产量表现
早秋栽培产量约为1000千克/亩，秋冬栽培产量为1500～2000千克/亩。
栽培技术要点
1. 长江流域在7月下旬至9月上旬播种育苗，最适播种期为8月中下旬，用种量50克/亩。苗龄25天左右定植，栽植密度3500株/亩，行距40～50厘米、株距30厘米。
2. 忌连作，宜选择排灌水便利的壤土地种植。
3. 定植前施足基肥，定植后至采收前追施2次速效肥，以后每采收1次追施1次复合肥。薹长达30厘米左右时及时采收。主薹应在薹基部切断，不留桩，切口略倾斜。
4. 苗期注意防治猿叶虫，莲座叶期注意防治菜青虫、小菜蛾和霜霉病，采收期注意防治软座腐病。
适宜地区
适宜在长江中下游流域作极早熟、早熟秋冬栽培。
佳红1号番茄
品种名称佳红1号
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 甘肃省农科院蔬菜研究所
品种来源佳红1号是选用早熟亲本95121与95123(F1)组配的番茄三交种。
品种描述
特征特性
该品种植株蔓生，生长势较旺，3～4穗封顶，平均株高62.3厘米，开展度52.6厘米，茎粗1.32厘米，单株结果数20～23个，平均单果重148.95克，早熟性好，果实均匀圆整，畸形果极少。裂果率低，果肉较硬，耐储运，上架期长，综合抗病性能好。
产量表现
平均亩产量达6368公斤。
品质分析
可溶性固形物含量5.15%，可溶性糖2.74%，VC 119.6 mgkg-1，有机酸0.43%，糖酸比适宜，口感好、风味佳。
抗性
高抗病毒病、叶霉病，耐早疫病。
栽培技术要点
适时培育壮苗，塑料大棚每亩定植密度3800～4000株，日光温室每亩3400株左右，每穗留果3～4个，宜采用一杆半整枝，打杈要及时彻底，加强田间管理，以促为主，适时追肥、灌水。
适宜地区 适宜北方地区塑料大棚及日光温室秋冬茬和早春茬种植。
红元帅1号番茄
品种名称红元帅1号
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 河南豫艺种业科技发展有限公司
品种来源河南豫艺种业科技发展有限公司育成的番茄一代杂种。
品种描述
特征特性
无限生长型，生长势强，第一雌花出现在10～12节，坐果集中且均匀，果实膨大速度快，连续坐果能力强，平均果重260克，大果可达800克。果实高圆形，鲜红色，皮厚肉硬，风味好，口感极佳，极耐贮藏和长途运输。
栽培技术要点
1. 根据设施不同及市场需求结合当地的气候条件确定播种期，用种量一般30～50克/亩，栽培密度3000株/亩。
2. 开花期合理浓度的番茄灵处理，可提高坐果率。
3. 应注意防治立枯病、猝倒病、疫病、病毒病等病害。
适宜地区
适应各番茄种植区春、秋季温室、大棚及露地栽培。
豫红1号胡萝卜
品种名称豫红1号胡萝卜
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
选育单位 河南省农业科学院园艺研究所
品种来源河南省农业科学院园艺研究所2001年育成。
品种描述
特征特性
植株生长势强。肉质根圆柱形，畸形根少，长18～23厘米，横径5厘米，单根重300克左右，根皮、肉、心均为红色，商品性佳。抗逆、抗病性强。
产量表现
一般产量在4000千克/亩左右，高产可达5 000千克/亩以上。
栽培技术要点
1．适于秋季栽培，严禁春播。河南地区以7月下旬至8月上旬播种为宜，其他地区依当地气候适时播种。
2． 播种量，垄播需种子400～500克/亩，撒播需种子500～750克/亩。
3．整地前施优质腐熟农家肥5000千克，尿素20千克/亩，过磷酸钙25千克/亩，硫酸钾10千克/亩。
4．最好采用垄播，播深1.5厘米左右，留苗28000～33000株/亩。
5．适时间苗，清除杂草，及时追肥浇水，注意防治软腐病、黑叶枯病、菜青虫、蚜虫及斜纹夜蛾病虫害。
适宜地区
各地均可进行秋季栽培。
鄂红1号紫菜薹
品种名称鄂红1号
分类 白菜类-紫菜薹
学名Brassica campestris L.var.purpurea Bailey
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜0012003
选育单位 湖北省农业科学院作物育种栽培研究所
品种来源以9610作母本，9603作父本配组育成的杂交红菜薹品种
品种描述
特征特性
该品种属极早熟紫菜薹品种，从播种到始收50天左右，盛采期60～90天，元旦前采收完毕。田间生长势中等，株高40～50厘米，开展度70厘米左右，基生莲座叶7～9片。菜薹紫色少蜡粉，色泽较鲜艳，单薹重45～80克。薹叶3片左右，薹叶尖小；薹长25～45厘米，横径1.5～2.0厘米。
产量表现
19971999年在武汉、孝感、宜昌、荆州、襄樊、十堰等地试验、试种，前期产量高，一般总产量1700～2000公斤。
抗性
耐热性强，较耐霜霉病，不抗黑腐病。
栽培技术要点
1. 播种育苗。8月中旬至9月中下旬播种，早播要盖遮阳网。出苗后酌情喷水。
2. 整地定植。选用前茬未种过白菜的地块，深沟高畦，亩施腐熟有机肥2500公斤或三元复合肥50公斤作基肥。苗龄不超过25天，亩栽3000～3200株。
3. 田间管理及采收。定植返苗后一周内追施一次速效肥，封行前追施2～3次。薹长25～30厘米时采收，每采收2～3次后及时追施速效肥。全生育期要及时灌溉，保持土壤湿润。
4. 防治病虫害。苗期防治黄条跳甲、菜螟，大田期主要防治软腐病、霜霉病、黑斑病、蚜虫、菜螟、菜青虫等病虫害。
适宜地区
适于湖北省种植。
龟顶红1号辣椒
品种名称龟顶红1号
分类 茄果类-辣椒
学名Capsicum annuum L.syn.C.frutescens L.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号吉审菜2002002
选育单位 吉林省洮南市野原绿色食品有限责任公司
品种来源1997年从当地辣椒品种龟顶红中育成。
品种描述
特征特性
出苗至根椒收获为100天左右。植株较开展，叶片肥厚、卵圆形、绿色。株高54厘米左右，双权分枝，花乳白色。在主茎第9～10片叶上着生第一果，无限结果习性。果实羊角形，果实2～3室，平均果长12.8厘米，果径1.7厘米，单株果数10～15个，百椒干重210克。辣味浓，品质优良。果实表面有皱褶。
产量表现
平均每亩产量233公斤左右。
栽培技术要点
1．直播生产田4月下旬播种为宜，适宜密度为1万彬亩。
2．每亩施优质农肥2～3吨，加过磷酸钙26.7～33公斤，磷酸二铵13.3～16.7公斤，磷酸钾10～13.3公斤，尿素10公斤。
3．追肥可于开花前、初果期和盛果期各喷一次叶面肥。
4．要求肥料混拌均匀，以防烧苗。
适宜地区
适宜吉林省白城市及周边地区种植。
红抗1号大白菜
品种名称红抗1号
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 山东省春秋大白菜育种研究中心
品种来源红抗1号是以B343与T1612个自交不亲和系互为父母本配制的早熟一代杂交种。
品种描述
特征特性：红抗1号为早熟耐热一代杂交种，生育期55～60天。球叶扣抱呈圆柱状，叶色绿，白帮，叶面光滑，少刺毛；球叶橘黄色，经日光照射后呈橘红色；单球重2.1kg，净菜率73％；富含维生素A、C等，在32～35℃下结球紧实，一般667m2产净菜3000kg以上，适宜作耐热早熟栽培。
栽培技术要点：
1. 适期播种。红抗1号适宜作早熟白菜栽培，在山东可于7月下旬至8月中旬播种，播种过早易造成软腐病严重和包心不实。
2. 合理密植。两品种株形紧凑，应适当密植。红抗1号每667m2保苗3300～3500株。
3. 加强肥水管理。红抗1号应以促为主，起垄栽培，施足基肥，结球期适当控水，保持垄面见干见湿，以防软腐病发生。
4. 及时防治害虫。苗期重点防治蚜虫、跳甲、小菜蛾危害，及时喷施农药。一般情况下无须喷施防治病的药剂。
适宜地区 适宜全国大部分地区推广种植。
五彩红薹1号
品种名称五彩红薹1号
分类 白菜类-菜薹(菜心)
选育单位 湖南蔬菜研究所
品种来源由雄性不育系M-103A和自交系94-ST-24配置的一代杂种。
品种描述
特征特性：五彩红薹1号生长势中等，开展度53cm，株高约40cm，莲座叶9片左右；菜薹茎粗1.7cm左右，紫红色，有蜡粉，单根菜薹质量40g左右。极早熟，播种至始收约45天，耐热性好，对软腐病的抗性强于红杂50，抗霜霉病的能力与红杂50相当；在高温季节生产的菜薹无苦味，粗纤维少，口感清爽，品质好。
品质分析：2002年经湖南省生物技术和工程重点试验室测定，五彩红薹1号含水量91％，总糖含量4.22％，还原糖含量3.21％，干样粗纤维含量10.64％。
产量表现：菜薹采收期集中，每667m2产量1500kg左右。
栽培技术要点：长江中下游地区适宜播种期为8月上中旬，菜薹采收期为9月下旬11月中旬。也可提前到7月中下旬播种，但要求栽培管理精细。最好采用营养钵育苗移栽，苗龄控制在21天左右。应选择地势较高，便于排灌及通风，前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，翻土暴晒，烤土过白。采用深沟窄畦栽培，畦宽90cm，沟宽30cm，株距30cm，行距40cm，每667m2栽4000株左右。底肥要充足，追肥要及时。及时采收，采收时尽量减少切口并稍斜，以防积水而感染病害。
适宜地区 适宜长江中下游地区作极早熟栽培。
香椿
基本信息
中文学名：香椿，拼音：xiāngchūn
拉丁学名：
别称：香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：楝科，亚科：
族：，属：
形态特征
香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。复聚伞花序，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
生长习性
香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。
药用价值
性凉，味苦平。入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
营养价值
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿炒鸡蛋
原料：
香椿、鸡蛋
做法：
1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎。
2、鸡蛋磕入碗内搅匀。
3、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
秋葵1号
品种名称秋葵1号
分类 绿叶菜类-秋葵
学名Abelmoschus esculentus L.Moench
审（认）定年份2005年
审（认）定情况2005年通过辽宁省农作物品种审定委员会备案。
审(认)定编号辽备菜[2005]277号
引种单位铁岭市农业科学院
品种来源铁岭市农业科学院于1999年4月从美国引进
品种描述
特征特性
春播从播种到始收75天左右，采收期90天左右。直根系；茎直立、粗壮，平均株高2.0米，节间3～6厘米；叶绿色，掌状5裂，互生，叶身有茸毛，叶柄细长；5～6片叶现始花，花着生于叶腋，花黄色，瓣基紫红色，直径7～10厘米，色艳丽，具观赏价值；果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，嫩果黄绿色；主茎结果为主，平均单株结果36个，商品果平均果长19.3厘米，单果重26.7克，种子为灰绿色圆形，千粒重60克左右，成熟种子含粗蛋白25.33%，粗脂肪17.01%。较耐旱、耐湿，怕涝，不抗风。
产量表现
春露地栽培亩产2100千克左右。
栽培技术要点
1．3月末4月初播种，营养钵直播。种子发芽、植株生长发育适温25～30℃，5月中旬露地覆盖地膜定植。
2．垄宽1.0米，株距0.3米，亩保苗2200株。
3．定植前亩施有机肥3000～4000千克，翻耕耙平。沟施过磷酸钙25千克，磷酸二铵30千克。
4．定植后一周左右灌一次缓苗水，以利于早缓快发，以后视土壤墒情而灌水，保证土壤湿润即可，雨季要排水防涝。
5．要多次少量追肥，在基肥充足情况下，立秋开始追肥，半月一次，要追2～3次，每次每亩施尿素7.5千克，硫酸钾6千克，整个采收期内每半月叶面喷施0.2%磷酸二氢钾一次。
6．大风雨季要防止植株倒伏。
适宜地区
辽宁省均可栽培。
香椿温室栽培
名称香椿温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
栽培技术
1．育苗
掘取苗木要尽量多保留根系、一般枝长要保持到20厘米左右。
香椿苗木要进行冬季休眠、栽入温室的苗木必须事前人工强制其解除休眠。方法是、将掘取苗木抖净土，稍加整理后，放到背阴处，把根部覆上土。浇上水，还要适当防护避免苗木受冻或被风抽干，大约经过15天左右的自然低温，即可促使叶中的养分回流而自行脱落。使其渡过休眠期，然后再移入温室假植。往温室里栽植一般是在当地日平均气温3～5℃进行。
2．定植
栽植时密度（用苗量）要视所用苗而定、当年生苗木100～150株/平方米；多年生80～120株/平方米即可。栽植时南北向开深沟、行距在20厘米左右；然后依计划栽植密度确定株距。栽前要对苗子进行一下调整，掌握大苗在北、小苗在南。栽时根要舒展、但是根可以交叉重叠，栽完一行再开相邻一条沟会更方便些。栽后浇适水，3～5天使可扣膜。
3．定植后管理
扣膜后的主要管理工作是搞好温度、湿度和光照调节、创造有利于香椿芽生长的条件、争取早上市、产量高、品质优。
（1）温度调节
扣膜后的10～15天是缓苗期、按理应使温度逐渐升高，但是由于生产香椿的温室扣膜晚，扣膜前土壤中的热量已大量散失，地温下降，已接近封冻。因此，扣膜后应着力提高地温，白天30℃左右（由于土壤、墙体都很冷凉、温度也不易增高）以气温促地温，逐渐提高地温，为发根和根系的活动创造条件。经过一个多月的自然光温积累，芽子萌动后、白天温度控制在15～25℃，晴天不低于15℃。夜间在10℃左右，最低不得低于5℃，采芽期间气温以18～25℃为好。温度低、嫩芽生长缓慢，会延晚采芽期，据观察，气温在15～25℃时，一昼夜嫩芽可长3～4厘米而在15℃以下，一天仅长1厘米、但是高温下香椿芽着色一般不太好，因此温度也不宜太高，最高也不得超过35℃。
（2）湿度调节
初栽到温室里的苗木，由于出圃时根系受到了严重损伤，吸水能力差、因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度。定植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气的相对湿度宜保持在85%以上，晴天时还须向苗木上喷水，以防苗木干枝失水干枯。
萌发后生长期间，空气宜干燥些、相对湿度以70%左右为宜。湿度过大不仅发芽迟缓，而且风冻也要大减，控制调节空气湿度可以从浇水、减少地面水分蒸发和放风排湿等几方面去做。
（3）光照调节
香椿生长期问以保持2万～3万勒[克斯]的光照较好，严冬季节光照强度差、加上棚膜污染，水雾附着和薄膜本身的老化等原因，光照一般不宜过强，尽量选用无滴膜。光照过强时，可适当加盖草苫遮阳。
4．收获
扣膜后40～60天，当香椿芽长到15～20厘米且着色良好即可开始采芽。芽子过短产量低，过长品质差、采芽宜在早、晚进行。采芽时可因芽而采取不同采法：头茬芽，即首生于枝头顶端的芽一般呈玉兰花状，柄端基部有托叶，品质和色泽俱佳，为香椿芽中的上品；这种芽宜在12～15厘米时采收，可整朵掰下。二茬芽、即枝头芽采收后刺激萌发出来的侧芽、隐芽。这茬芽可待其长到20厘米左右再采收。采收时不要整技掰下、而要在基部留2～3个叶作辅养叶，以制造养分供应后来嫩芽的生长。温室里椿芽大约每隔7～10天采1次，共采4～5次。重点是1，2茬芽，头茬芽约占总产量的1/3，每次采芽后注意追肥浇水。新采下的芽子要仔细整理捆扎，一般每50～100克为一捆、装入塑料袋内封好口，防止水分蒸发散失，不急于上市，可在窖内或室内的木架上单摆一层，切忌堆放。室〔窑〕温度保持0～10℃、可存放10～20天。
