品种名称红苋莱
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源江苏省南京市郊区地方品种。
品种描述
特征特性
植株生长势强。食用嫩株高65厘米。成株可达1．5米以上，开展度75厘米。全株有叶18片左右。茎浅绿色，基部紫色，茎秆粗壮。叶为长卵圆形，暗红色，先端钝尖，基部楔形，全缘，叶面微皱。最大叶长18厘米，宽8厘米。叶柄绿色，带紫条纹。嫩株茎叶肉厚质嫩，别具风味，宜熟食。收获要及时，采收过迟则纤维增多，品质下降。晚熟，采收成熟期50～60天。耐热、耐旱性强，抗病性也强。
产量表现
每667平方米产量1000～2000千克。
栽培技术要点
播种期没有严格的要求，从4月下旬至5月下旬均可播种。播后5～6天出苗，40～50天后可陆续采收。8月初开始开花，9月中下旬采收种子。以肥沃的土壤生长最好。
适宜地区
适宜江苏省南京市及与其生态相似地区种植。
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上海尖叶红米苋
品种名称上海尖叶红米苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源上海市地方品种。
品种描述
特征特性
植株高20.5厘米，开展度20.5厘米。全株有叶11片左右。叶呈长卵形，长12厘米左右，宽5厘米左右，先端钝尖凹陷，基部楔形，表面有光泽；全缘，紫红色，边缘绿色，绿边宽0.8厘米。叶柄红色带绿，长4厘米。侧枝生长势中等。品质中等，叶肉较厚。早熟，生长期40天左右开始采收嫩茎叶。耐热性中等。
栽培技术要点
4月中旬播种。播种前整好地，每667平方米施基肥1500～2000千克。5月下旬开始采收，分2～3次采收。
适宜地区
适宜上海市及与其生态相似地区。
苋
基本信息
中文学名：苋，拼音：xiàn
拉丁学名：Amaranthustricolor
别称：雁来红、老少年、老来少、三色苋、苋菜
门：真菌门，纲：层菌纲
目：中央种子目，亚目：
科：苋科，亚科：
族：，属：苋属
形态特征
苋一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序;花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或红色隆起中脉；花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或紫色隆起中脉；雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5-8月，果期7-9月。
生长习性
苋原产印度，分布于亚洲南部、中亚、日本等地。苋菜喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。生长适温为23～27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下，极易开花结籽。
药用价值
苋的茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。
苋图片
花叶苋
品种名称花叶苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源陕西省西安市郊区地方品种。
品种描述
特征特性
食用嫩株高32厘米，开展度篮厘米。成株高达1.2米。茎紫绿色，近圆形，具有3～4条浅纵沟痕，叶脉中央紫红色。叶绿紫相间，卵圆形，长18厘米，宽12厘米，先端钝尖，叶面鲜艳，叶片较柔嫩，品质中等。早熟，生长期40天。喜温，耐热。耐寒性差。耐旱又耐湿。
产量表现
一般每667平方米产量1000～1500千克。
栽培技术要点
一般采用直播。春季播种，每667平方米用种量1～2千克，追肥浓度适当加大；厦季播种，用种量1～1.5千克，追肥浓度适当稀薄。苗高20厘米时开始收获上市，一般收3～4次。
适宜地区
适宜在陕西省西安市及与其生态相似地区种植。
大柳叶彩苋
品种名称大柳叶彩苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。
品种描述
特征特性
株高20厘米左右；开展度25厘米左右。茎、叶柄主色绿色。叶为阔柳叶形，全缘，叶心红色，叶边缘绿色。叶长15厘米左右，叶宽9厘米左右，叶柄长4厘米左右，腋芽较多。单株重15～20克。中熟。植株耐抽薹。较耐旱，耐热。抗枯萎病。
栽培技术要点
平畦撒播或条播。单作或间套作。每667平方米播种250克左右。苗期注意除草，追肥4～5次。结合间苗上市。依季节不同，生长期30～50天收获。可分期采收也可一次性采收。
适宜地区
适宜在全国各地种植。
凯莱番茄
品种名称凯莱
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
品种来源从瑞士先正达(SYNGENTA)种子公司引进。
品种描述
特征特性
凯莱西红柿属无根生长型杂交种，中早熟，植株高大，生长势强，第7～8片叶着生第一花序，每穗可着生8～10个果，中果型，单果重180～200g，果实端庄，红色且有光泽，果皮厚，耐运输，货架期长，抗菌性好，耐低温。
产量表现
在日光温室(冬暖大棚)内越冬茬栽培，一般8月份播种，第二年67月采收结束，亩产15000㎏以上，高产可达30000㎏。春天栽培亩产万斤以上。
抗性
抗番茄花叶病毒病、黄萎病、镰刀菌枯萎病、根腐病及根结线虫病。
栽培技术要点
1. 播期：浙江地区越冬栽培一般在8月中下旬播种，9月中旬定植。
2．栽培方式。每667平方米定植1900～2000株。高垄双行，垄面宽100厘米左右，垄高15厘米，株距40～50厘米。定植前施足基肥。
3．环境调控
①温度定植初期白天温度保持在20℃～30℃，缓苗后白天温度保持在20℃～25℃，夜间为15℃左右，以利于开花坐果。结果期白天为20℃～25℃，前半夜为13℃～15℃，后半夜为7℃～10℃；地温为18℃～20℃，一般不低于15℃。
②光照适当早揭晚盖草苫，以保证充足光照；覆盖长寿无滴膜，以改善光照；张挂反光幕，补充光照。
4．肥水管理采用膜下暗灌。第一穗花开花前不轻易浇水，若植株显示旱象时只少量浇水。当第三穗花开花时，正值第一穗果进入膨大期，此时开始浇水，要求水量渗入表土15厘米；结合浇水，每667平方米用尿素15千克溶化于水中灌入暗沟。以后每穗果坐住后，均随水施少量化肥。深冬季节，植株和果实生长缓慢，浇水要适当控制。生长后期，植株开始衰老，每隔5～7天叶面喷施0．3％磷酸二氢钾和0．3％尿素混合液。
5．植株调整
①吊架6～7片叶时，用聚丙烯塑料绳吊架引蔓。
②整枝单秆整枝，当侧枝长至10～15厘米长时全部摘除。每穗留果4～6个。
③保花保果在花期振动植株或摇动花序进行人工辅助授粉。在人工辅助授粉的基础上，用30毫克／千克番茄灵处理花序，保花保果效果最好。
6．病虫害防治主要加强对晚疫病、叶霉病、病毒病和美洲斑潜蝇、白粉虱的防治
适宜地区
适宜各地保护地、早春、秋延及越冬栽培。
蝴蝶苋
品种名称蝴蝶苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。
品种描述
特征特性
直根发达，株高25厘米左右，开展度约25厘米。茎、叶柄主色为绿色。叶片心脏形，全缘，叶色红绿掺半，似彩蝶。叶长10厘米左右，叶宽8厘米左右，叶柄长4～5厘米。腋芽多。单株重15～20克。早中熟。
产量表现
每鲫平方米产量1000～2000千克。
抗性
植株较耐抽羲耐热，耐旱，抗枯萎病。
栽培技术要点
平畦撒播或条播。单作或间套作。每667平方米播种250克左右。苗期注意除草，追肥4～5次。结合间苗上市。依季节不同，生长期30～50天收获。可分期采收也可一次性采收。
适宜地区
适宜在全国各地种植。
青叶苋
品种名称青叶苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源江苏省南京市郊区地方品种。
品种描述
特征特性
食用嫩株高35厘米，开展度38厘米。成株高达1.5米以上。茎秆粗壮直立，绿色。叶为短卵圆形，先端钝尖，绿色，全缘，叶面微皱，茸毛少。最大叶长12厘米，宽9.5厘米。叶柄绿色，长3厘米，宽0.3厘米。商品菜单株重70克。分枝能力强，可分批采收。品质好。从播种至采收嫩株需50天左右。耐热，耐旱，抗病虫性强。
产量表现
每667平方米产鲜菜1000～2000千克。
栽培技术要点
南京市播种期较长，5月初至6月初均可播种，5～6天出苗。食用嫩茎叶，可多次采收。采收后追肥并保持土壤湿润。
适宜地区
适宜在江苏省南京市及与其生态相似地区种植。
马齿苋
基本信息
中文学名：马齿苋，拼音：mǎchǐxiàn
拉丁学名：SolanumtuberosumL.
别称：马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿草、马苋菜、蚂蚱菜、马齿菜、瓜米菜、马蛇子菜、蚂蚁菜、猪母菜、瓠子菜、狮岳菜、酸菜、五行菜、猪肥菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：中央种子目，亚目：
科：马齿苋科，亚科：
族：，属：马齿苋属
形态特征
马齿苋一年生肉质草本，全株光滑无毛，高20～30厘米。茎圆柱形，平卧或斜向上，由基部分歧四散，向阳面常带淡褐红色或紫色。叶互生或对生，叶柄极短，叶片肥厚肉质，倒卵形或匙形，长1～3厘米，宽5～14毫米，先端钝圆，有时微缺，基部阔楔形，全缘，上面深绿色，下面暗红色。花两性，较小，黄色，通常3～5朵，丛生枝顶叶腋；总苞片4～5枚，三角状卵形；萼片2，对生，卵形，基部与子房连合；花瓣5，倒心形，先端微凹；雄蕊8～12，药黄色；雌蕊1，子房半下位，1室，花柱顶端4～6裂，形成线状柱头。蒴果短圆锥形，棕色，盖裂；种子多数，黑褐色，表面具细点。花期5～9月。果期6～10月。
生长习性
马齿苋生于田野、荒芜地及路旁。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝。
药用价值
马齿苋酸；性寒。大肠；肝经。清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。
马齿苋图片
南京木耳苋
品种名称南京木耳苋
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源南京市地方品种。
品种描述
特征特性
叶片较小，卵圆形，色深绿发乌，叶面有皱褶。苋菜食用方法很多，可焯后凉拌、炒食、做汤、做馅或以鸡蛋糊包裹软炸。
品质分析
据测定，苋菜可食部分占83%，每100克含能量92千焦耳，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3.4克，膳食纤维1.1克，灰分1.2克，胡萝卜素3260微克，核黄素0.09毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸44毫克，维生素E(总维生素E0.20毫克、维生素a-E 0.20毫克)，钾259毫克，钙197毫克，镁124毫克，铁2.8毫克。锰0.18毫克，锌0.66毫克，铜0.08毫克，磷51毫克，硒0.88微克。
栽培技术要点
1. 春夏秋季露地栽培。晚霜过后可陆续分批播种，北方自4月中下9月上旬均可播种。苋菜耐热性很强，很适合作为8、9月淡季的一个蔬菜品种。
2. 春提前、秋延后保护地栽培。因苋菜为高温类蔬菜，不耐寒冷，北方冬季即使在日光温室也难正常生长，故一般只作春提前和秋延后的保护地栽培，日光温室可考虑在2月份播种，大棚一般在3月中下旬播种。播种时地温最好稳定通过15℃为佳。秋延后栽培如无特殊需要，种植较少。
3. 我国南方一些地区，可进行周年露地栽培，可采用流通的方式满足北方的周年供应。
4. 整地、施肥、做畦。宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以肥沃之土壤栽培为佳，苋菜的生长期较短，与生长期长的果菜相比需肥量要少得多，但考虑到茬口多，故而也应多施有机肥，每茬后都应施人一定的有机肥，进行翻耕。土地应整平、整细，一般做1.3～1.5米平畦即可。雨季可考虑用高畦栽培。
5. 播种。苋菜的种子较小，播种掺些细砂或细土可以使播种均匀。每667平方米用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂(雨水多的潮湿季节)，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。
6. 管理。春季播种因地温低，空气干燥，出苗慢，可考虑用小拱棚或地膜覆盖的方法促使出苗快而整齐。播后约7～10天出苗，出苗前后应注意防治杂草，条播者可进行行间中耕除草，为促进生长需保持土壤湿润，中期结合浇水追施氮肥一次(在施用有机肥作底肥的基础上)，每667平方米10千克。保护地栽培以温度管理为主，春、秋季尽量提高温度，促进生长。
适宜地区
适宜南京等地种植。
