病害中文名： 芦笋锈病
病害英文名： Asparagus rust
病原信息： 病原中文名： 天门冬柄锈菌
病原学名： Puccinia asparagi－bucidi DC.
分类地位： 真菌界担子菌门冬孢纲锈菌目，柄锈菌属，天门冬柄锈菌
病原介绍： 病菌的锈孢子器乳白色 , 常分散为长条形组群 , 内含球形或卵形锈孢子 , 大小 15～21 18～27m, 孢子壁透明 , 厚 1m , 其上长有细刺。夏孢子堆粉状结构 , 黄棕至褐色 , 内含球形至椭圆形的夏孢子 , 大小 10～30 18～29m, 孢子壁金黄色 , 厚 2m, 有 4 个 赤道孔 ( 发芽孔 ) 。冬孢子堆浅黑褐色。 冬孢子大小 30～50 19～26 m, 双胞 , 隔膜处稍溢缩 , 孢子壁栗褐色 , 厚 10m。 孢子柄通常为孢子长的 2 倍。
寄主信息： 寄主中文名： 芦笋
侵染部位： 叶、枝
症状图：
病害症状： 主要为害叶和枝。初生黄褐色稍隆起的病斑 , 即病菌夏孢子堆 , 表皮破裂后散出黄褐色夏孢子。秋末冬初 , 病部形成暗褐色椭圆形病斑 , 即病菌冬孢子堆。病情严重时 , 茎叶变黄枯死。
发病规律： 以冬孢子在病部越冬 , 翌春萌发产生担孢子 , 借气流传到茎叶上 , 产生性孢子器和性孢子 , 后在叶背产生锈子腔和锈孢子。锈孢子成熟后从腔顶出口处散出 , 靠气流传播蔓延 , 继续侵染石刁柏 , 产生夏孢子堆和夏孢子 , 以夏孢子进行重复侵染。到秋末冬初 , 低温季节又在病部形成冬孢子堆和冬孢子 , 并转入越冬。本菌为单主寄生 , 孢子多型。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 选用抗病品种 , 如玛莉华盛顿等。 (2) 注意改善通风条件 , 雨后及时排水 , 防止田内湿度过高。 (3) 及时清洁田园。 (4) 发病初期喷洒 25% 敌力脱乳油 2000 倍液或石硫合剂 , 气温高苗嫩时用 0.2 波美度 , 气温低、苗老时用 0.4 波美度液。隔 7～10 天 1 次 , 视病情连续防治 2～3 次。
总体描述： 症状 主要为害叶和枝。初生黄褐色稍隆起的病斑 , 即病菌夏孢子堆 , 表皮破裂后散出黄褐色夏孢子。秋末冬初 , 病部形成暗褐色椭圆形病斑 , 即病菌冬孢子堆。病情严重时 , 茎叶变黄枯死。病原 Puccinia asparagi－bucidi DC., 称天门冬柄锈菌 , 属担子菌门真菌。病菌的锈孢子器乳白色 , 常分散为长条形组群 , 内含球形或卵形锈孢子 , 大小 15～21 18～27m, 孢子壁透明 , 厚 1m , 其上长有细刺。夏孢子堆粉状结构 , 黄棕至褐色 , 内含球形至椭圆形的夏孢子 , 大小 10～30 18～29m, 孢子壁金黄色 , 厚 2m, 有 4 个 赤道孔 ( 发芽孔 ) 。冬孢子堆浅黑褐色。 冬孢子大小 30～50 19～26 m, 双胞 , 隔膜处稍溢缩 , 孢子壁栗褐色 , 厚 10m。 孢子柄通常为孢子长的 2 倍。此外 , 有报道 Puccinia asparagi－lucidi Diet 也是该病病原。传播途径和发病条件 以冬孢子在病部越冬 , 翌春萌发产生担孢子 , 借气流传到茎叶上 , 产生性孢子器和性孢子 , 后在叶背产生锈子腔和锈孢子。锈孢子成熟后从腔顶出口处散出 , 靠气流传播蔓延 , 继续侵染石刁柏 , 产生夏孢子堆和夏孢子 , 以夏孢子进行重复侵染。到秋末冬初 , 低温季节又在病部形成冬孢子堆和冬孢子 , 并转入越冬。本菌为单主寄生 , 孢子多型。无公害防治法 (1) 选用抗病品种 , 如玛莉华盛顿等。 (2) 注意改善通风条件 , 雨后及时排水 , 防止田内湿度过高。 (3) 及时清洁田园。 (4) 发病初期喷洒 25% 敌力脱乳油 2000 倍液或石硫合剂 , 气温高苗嫩时用 0.2 波美度 , 气温低、苗老时用 0.4 波美度液。隔 7～10 天 1 次 , 视病情连续防治 2～3 次。
编辑推荐
龙引芦笋1号
品种名称龙引芦笋1号
分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
学名Asparagus officinalis L.
审（认）定年份2008年
审（认）定情况2008年通过黑龙江省农作物品种审定委员会登记
审(认)定编号黑登记2008033
引种单位哈尔滨市龙江生态农业研究所
品种来源从山东潍坊引进的英雄一号芦笋品种。
品种描述
特征特性
株高210厘米，株幅30.1厘米，茎数13～18个。嫩茎长柱形，粗细适中，平均茎粗1.40cm，单枝平均笋重18.2～19.8g。嫩茎整齐，质地细嫩，纤维含量少。每一分枝高度52cm，笋头圆，顶鳞片包含紧密，且不易开散，笋头平滑光亮，顶端微细，脆嫩多汁。嫩茎颜色深绿，绿色部分可占96%以上。花小呈钟形，淡黄色，果实为球形浆果，成熟后为红色，种子黑色，坚硬，半球形，稍有棱，千粒重28克。在适应区，嫩茎采摘至种子成熟生育日数130天左右。是速冻出口的优良品种。
产量表现
20032004年区域试验平均公顷产量7469.7公斤，较对照品种当地农家品种增产28.7%，20052006年生产试验平均公顷产量7632.0公斤，较对照品种当地农家品种增产36.0%。
品质分析
Vc含量21毫克/100克，蛋白质含量1.78%，水分含量93.30%。
抗性
对叶枯病、诱病较坑，对根腐病、茎枯病耐病能力较强。接种鉴定结果：茎枯病病情指数8.92%。
栽培技术要点
1. 播种前耕翻土地,用温水浸种子24小时后进行催芽，哈尔滨地区可以三月份温室育苗，也可以四月份塑料大棚育苗，苗龄60～70天,苗长20厘米左右时定植。
2. 定植时株行距为30150厘米，每亩栽苗1500株左右，定植期为5～6月中旬。大面积种植时，也可以在5月份露地直播。
3. 定植当年在生育期间每隔2个月就进行一次浇水追肥，以促进幼苗茁壮生长，在降霜前两个月停止追肥。进入正常收获的芦笋，在采收后，也应追施一定量的有机肥，有利于芦笋地下茎和根系发展，通常每年于嫩茎采收结束时，施有机肥1500～2000公斤/亩。芦笋对氮肥要求量大，其次是钾肥和磷肥。
4. 定植后及时查田补苗，确保全苗。缓苗后及时浇缓苗水。
5. 芦笋定植后当年不能采收嫩茎，第二年可少量收获嫩茎，第三年才能正常收获嫩茎。
适宜地区
适合北方地区温室栽培。
芦笋枯萎病
病害中文名： 芦笋枯萎病
病害英文名： Asparagus Fusarium wilt
病原信息： 病原中文名： 镰刀菌属
病原学名： Fusarium sp.
分类地位： 真菌界半知菌类丝孢纲瘤座菌目，镰刀属
病原介绍： 在人工培养基上产生茂密的棉絮状菌丝 , 分生孢子梗无色 , 上端为产孢细胞 , 产孢细胞内壁芽生瓶体式产孢 , 常有大、小两种类型的分生孢子 , 大型分生孢子镰刀形 , 多胞无色 , 略弯曲 , 小型分生孢子椭圆形、单胞无色 , 有厚垣孢子。
寄主信息： 寄主中文名： 芦笋
侵染部位： 整株
症状图：
病害症状： 幼苗、成株均可发病。苗床中的幼苗染病发生猝倒。成株染病 , 近地面茎基部具椭圆形红褐色病斑 , 软腐。运输过程中染病产生镰刀菌软腐 , 成为贮运过程中的突出问题。镰刀菌侵入后呈水渍状 , 后变黄色或褐色 , 表面生有白霉 , 逐渐变成浅粉红色。
发病规律： 土壤含菌量高 , 遇 28℃ 高温条件易发病 , 温度低于 5℃ 则软腐状态受到抑制。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 从无病株上采种。种子要用 50% 多菌灵可湿性粉剂 600倍液浸种 1小时 ， 也可用种子重量 0.3% 的 50% 多菌灵可湿性粉剂或 50% 福美双粉剂拌种。 (2) 贮藏、运输时须用空调设施，把贮藏温度控制在 3～4 ℃ , 并注意通风。(3) 施用腐熟有机肥 ， 采用配方施肥技术 ， 避免偏施、过施氮肥 ， 合理灌溉 ， 雨后及时排水 ， 防止湿气滞留。 (4) 发现病株及时浇灌 10% 治萎灵水剂 300倍液或 50% 多菌灵磺酸盐 ( 溶菌灵 ) 可湿性粉剂 700倍液、 10% 多抗霉素 ( 宝丽安 ) 可湿性粉剂 600倍液。
总体描述： 症状 幼苗、成株均可发病。苗床中的幼苗染病发生猝倒。成株染病 , 近地面茎基部具椭圆形红褐色病斑 , 软腐。运输过程中染病产生镰刀菌软腐 , 成为贮运过程中的突出问题。镰刀菌侵入后呈水渍状 , 后变黄色或褐色 , 表面生有白霉 , 逐渐变成浅粉红色。病原 Fusarium spp., 由多种镰刀菌侵染引起 , 属半知菌类真菌。大型分生孢子镰刀形 ， 略弯曲 ， 顶端稍尖 ， 无色 ， 具 2～5 个隔膜 ， 多 3 个。小型分生孢子卵圆形 ， 单胞无色 ， 个别双胞。厚垣孢子圆形单胞 ， 浅灰黄色 ， 单生或串生在菌丝中段或先端。传播途径和发病条件 土壤含菌量高 , 遇 28℃ 高温条件易发病 , 温度低于 5℃ 则软腐状态受到抑制。无公害防治法 (1) 从无病株上采种。种子要用 50% 多菌灵可湿性粉剂 600倍液浸种 1小时 ， 也可用种子重量 0.3% 的 50% 多菌灵可湿性粉剂或 50% 福美双粉剂拌种。 (2) 贮藏、运输时须用空调设施，把贮藏温度控制在 3～4 ℃ , 并注意通风。(3) 施用腐熟有机肥 ， 采用配方施肥技术 ， 避免偏施、过施氮肥 ， 合理灌溉 ， 雨后及时排水 ， 防止湿气滞留。 (4) 发现病株及时浇灌 10% 治萎灵水剂 300倍液或 50% 多菌灵磺酸盐 ( 溶菌灵 ) 可湿性粉剂 700倍液、 10% 多抗霉素 ( 宝丽安 ) 可湿性粉剂 600倍液 。
芦笋斑点病
病害中文名： 芦笋斑点病
病害英文名： Asparagus Phoma stem spot
寄主信息： 寄主中文名： 芦笋
侵染部位： 茎
症状图：
病害症状： 为害茎,病斑初灰白色椭圆形至不规则形,病健分界明显,后期病部密生黑色小点,即病原菌分生孢子器。别于茎枯病。
发病规律： 以菌丝体及分生孢子器在病残体上越冬,翌年芦笋抽生嫩茎时,侵入茎杆,该病的扩展与湿度、幼茎出土情况、栽培管理水平有关,凡阴雨天气多、排水状况不好或偏施氮肥易发病。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)冬春两季,做好清园工作,以减少菌源。(2)清园后喷淋50%甲基硫菌灵?硫磺悬浮剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵磺酸盐(溶菌灵)可湿性粉剂800倍液、60%多菌灵盐酸盐(防霉宝)可湿性粉剂800倍液,667㎡喷对好的药液60 ~ 70 (L),隔10天左右1次,防治2~3次。
总体描述： 症状 为害茎,病斑初灰白色椭圆形至不规则形,病健分界明显,后期病部密生黑色小点,即病原菌分生孢子器。别于茎枯病。病原 Phoma lanceolata (Cke. et Ell.) Sacc. = Macrophoma lanceolata (Cke.et Ell.) Berl . Vogl. 属半知菌类真菌。分生孢子器散生,球形,暗褐色,直径123 ~ 200 (m);孔口突露,乳突状,大小13 ~ 19 (m),无分生孢子梗,产泡细胞宽瓶状。分生孢子长椭圆形,无色,单胞,大小18 ~ 276 ~ 11(m)。传播途径和发病条件 以菌丝体及分生孢子器在病残体上越冬,翌年芦笋抽生嫩茎时,侵入茎杆,该病的扩展与湿度、幼茎出土情况、栽培管理水平有关,凡阴雨天气多、排水状况不好或偏施氮肥易发病。无公害防治法 (1)冬春两季,做好清园工作,以减少菌源。(2)清园后喷淋50%甲基硫菌灵?硫磺悬浮剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵磺酸盐(溶菌灵)可湿性粉剂800倍液、60%多菌灵盐酸盐(防霉宝)可湿性粉剂800倍液,667㎡喷对好的药液60 ~ 70 (L),隔10天左右1次,防治2~3次。
芦笋紫纹羽病
病害中文名： 芦笋紫纹羽病
病害英文名： Asparagus violet root rot
病原信息： 病原中文名： 紫卷担菌
病原学名： Helicobasidium purpureum (Tul.) Pat.
分类地位： 真菌界担子菌门层菌纲木耳目，卷担子菌属，紫卷担菌
病原介绍： 担子果由疏松菌丝体形成, 不发达, 平铺在基物上。担子顶端弯曲。 菌核表层紫色, 内层黄褐色, 中心白色。担子圆筒形, 无色 , 常弯成弓状, 向上侧生圆锥形小梗, 顶端生担孢子; 担子产生在菌丝顶端, 担孢子散落后, 担子即凋萎或消失。担孢子近圆形至镰刀形, 顶端圆 , 基部略尖, 表面光滑 , 单胞无色 , 大小16～19 6～6.4(m)。
病原中文名： 紫纹羽丝核菌
病原学名： Rhizoctonia crocorum Fr.
分类地位： 真菌界半知菌类丝孢纲无孢目，丝核菌属，禾谷丝核菌
病原介绍： 担子果由疏松菌丝体形成, 不发达, 平铺在基物上。担子顶端弯曲。 菌核表层紫色, 内层黄褐色, 中心白色。担子圆筒形, 无色 , 常弯成弓状, 向上侧生圆锥形小梗, 顶端生担孢子; 担子产生在菌丝顶端, 担孢子散落后, 担子即凋萎或消失。担孢子近圆形至镰刀形, 顶端圆 , 基部略尖, 表面光滑 , 单胞无色 , 大小16～19 6～6.4(m)。
寄主信息： 寄主中文名： 芦笋
侵染部位： 根
病害症状： 芦笋紫纹羽病主要为害根部。染病后病根失去光泽变为黄褐色至黑褐色,中心逐渐腐烂仅残留表皮,病根表面现绒状紫色菌丝膜或紫色纹羽状菌索及菌核,病株地上部明显矮于健株,弯曲,茎叶变黄,后落叶或全株枯死。
发病规律： 病菌以菌丝体、根状菌索和菌核在病根上或土壤中越冬。条件适宜时,根状菌索和菌核产生菌丝体,菌丝体集结形成的菌丝束,在土里延伸,接触寄主根后即可侵入为害,一般先侵染新根的柔软组织,后蔓延到主根。此外病根与健根接触或从病根上掉落到土壤中的菌丝体、菌核等,也可由土壤、流水进行传播。该菌虽能产生孢子但寿命短,萌发后侵染机会少。低洼潮湿、积水的笋园发病重。
病害分类： 真菌
防治办法： (1)严格选地不宜在发生过紫纹羽病的桑园、果园以及大豆、山芋等地栽植芦笋,最好选择禾本科茬口。(2)提倡施用酵素菌沤制的堆肥或有机复合肥。(3)发现病株及时挖除烧毁,四周土壤亦应消毒或用20%石灰水浇灌。(4)发病初期在病株四周开沟阻隔,防止菌丝体、菌索、菌核随土壤或流水传播蔓延。(5)在病根周围撒培养好的木霉菌,如能结合喷洒杀菌剂效果更好。(6)发病初期及时喷淋或浇灌50%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。
总体描述： 症状 芦笋紫纹羽病主要为害根部。染病后病根失去光泽变为黄褐色至黑褐色,中心逐渐腐烂仅残留表皮,病根表面现绒状紫色菌丝膜或紫色纹羽状菌索及菌核,病株地上部明显矮于健株,弯曲,茎叶变黄,后落叶或全株枯死。病原 Helicobasidium pirpureum Pat.异名P.mompa Thanaka Jacz. 称紫卷担菌(桑羽纹病菌),属担子菌门真菌,病根上可见紫褐色菌索或菌核。菌丝外生和内生,壁薄,菌丝纠集在一起形成菌索、菌核。菌核半圆形,大小0.86~2.06(m),红紫色。子实体扁平,毛绒状深褐色;子实层浅紫红色,担子上着生担子孢子,担子无色圆筒形弯向一侧,由4个细胞组成,大小25 ~ 406 ~ 7 (m);担子每个细胞上长出1小梗,小梗顶端着生1个担子孢子。担子孢子无色单胞,卵圆形或肾脏形,顶圆基部狭,大小10 ~ 255 ~ 8 (m)。该菌寄主范围广,可引致豆科、菊科、蔾科、蓼科、伞形花科多种紫纹羽病。无性态为Rhizoctonia crocorum Fr.称紫纹羽丝核菌。传播途径和发病条件 病菌以菌丝体、根状菌索和菌核在病根上或土壤中越冬。条件适宜时,根状菌索和菌核产生菌丝体,菌丝体集结形成的菌丝束,在土里延伸,接触寄主根后即可侵入为害,一般先侵染新根的柔软组织,后蔓延到主根。此外病根与健根接触或从病根上掉落到土壤中的菌丝体、菌核等,也可由土壤、流水进行传播。该菌虽能产生孢子但寿命短,萌发后侵染机会少。低洼潮湿、积水的笋园发病重。无公害防治法 (1)严格选地不宜在发生过紫纹羽病的桑园、果园以及大豆、山芋等地栽植芦笋,最好选择禾本科茬口。(2)提倡施用酵素菌沤制的堆肥或有机复合肥。(3)发现病株及时挖除烧毁,四周土壤亦应消毒或用20%石灰水浇灌。(4)发病初期在病株四周开沟阻隔,防止菌丝体、菌索、菌核随土壤或流水传播蔓延。(5)在病根周围撒培养好的木霉菌,如能结合喷洒杀菌剂效果更好。(6)发病初期及时喷淋或浇灌50%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。
泽西奈特芦笋
品种名称泽西奈特
分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
学名Asparagus officinalis L.
选育单位 美国新泽西大学
品种来源美国新泽西大学育成的全雄一代杂交种。
品种描述
特征特性
泽西奈特又称为泽西骑士，是绿白兼用的早熟品种，以栽培绿芦笋更能表现出优质的特性。植株生长势强，枝丛活力较高。嫩茎粗细均匀，整齐一致，色泽浓绿，外形美观，顶端较圆，鳞片包裹紧密，第一分枝高度56.4cm，散头率较低。散头率低，平均单茎重21.9～23.1克。耐湿性较好。嫩茎质地细腻、略有苦味。
产量表现
成年笋亩产可达800～1100公斤。
品质分析
养分积累率高，嫩茎质地细腻，微甜，纤维含量少，口感好，是目前国际保鲜芦笋市场最佳品种。
抗性
抗病性较强，对叶枯病、锈病高抗，较耐根腐病、茎枯病。
北方芦笋栽培技术要点
名称北方芦笋栽培技术要点
栽培类型 露地
蔬菜分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
适宜品种从日本引进的瑞洋品种系列，从欧美引进的玛丽华盛顿500、加洲309（UC309）、UC711等较适合我国北方地区常年栽培。
栽培技术
芦笋又称石刁柏，一般情况下栽培一次能够连续采收10年以上。芦笋属百合科多年生雌雄异株草本植物，地上部每年冬季遇霜枯死，以地下茎根在土中过冬，第二年春季气候转暖后，再由地下茎抽生新茎。石刁柏以其嫩茎作为蔬菜食用，含丰富的维生素及钙、铁等营养物质。若出土之前采收为白芦笋，作为罐头食品；出土之后采收为绿芦笋，可供鲜吃。
芦笋以夏季温暖、冬季冷凉的气候最适宜，其生长的最低临界温度为5℃，但在土温10℃以上嫩茎才会长出地面。嫩茎生长最适温度为15～17℃，30℃以上伸长最快，但茎纤细，先端鳞片易松散老化和变苦。休眠期的植株地下部分，可在-37℃的冻土层中越冬。
1．幼苗的培育
（1）种子发芽及生长
芦笋种子的发芽率在90%以上，根据母株的栽培条件、大小及营养状况，一般1千克种子有42 000～55 000粒，种子大小影响发芽率和随后的幼苗生长，种子越大，发芽率越高，幼苗越壮。种子的生长需要适宜的水分、氧气和温度，保持充足的土壤湿度可使种子充分地吸收水分，但若水分含量过高将降低氧气含量，种子会停止发芽。适合的发芽温度为25℃，在种子正常的生长温度范围内提高或降低5℃，对其发芽率的影响不是很大。
（2）种植前的种子处理
用25～30℃的温水浸种3～4天，沥干拌以少量干沙或细土。
（3）播种时间
播种时间一般在地温达到18～20℃的霜期之后，地温越高，出芽越快，若土壤温度超过30℃会降低发芽率。播种过晚会导致母株偏小，影响母株长势，也可以在温室内作苗床育苗。
（4）育苗床
苗圃地宜选沙质土壤，最好用山皮土加入充分腐熟的粪肥和河沙，以5∶3∶2比例配合作苗床，苗床宽150～180厘米、高15～18厘米。
（5）播种
在苗床上横向开沟，沟内5～7厘米播1粒，播后覆土2～3厘米厚，再盖一层薄草，出苗前及时浇水，维持床土湿润。开始出苗时，立即将草帘揭除。
（6）出苗后的管理
勤除杂草，看苗追肥，做好排灌，防止积水和干旱，适当培土防止苗株倒伏。
（7）分苗
有条件的可将苗分到塑料钵里再进行移栽，分苗在苗长出3～4片真叶时进行，具体依苗床大小和植株长势而定。
2．整地栽植
（1）整地
栽植前每667平方米用堆肥2 500～3 000千克，全面撒施，耕翻入土。地面整平后开沟，沟距为100～150米，沟宽约40厘米、深25～30厘米，再用堆肥或厩肥每667平方米约2 000千克，均匀施于沟底，与土拌匀，其上每667平方米撒施过磷酸钙30千克、氯化钾6.5千克、畜粪尿500～1 000千克，肥料上铺一层土，使沟内土面距地面6～9厘米，即可栽苗。
（2）移栽
辽宁地区5月初移栽，采用壮苗带土块定向栽植。栽培白芦笋的行距为1.8米，株距为0.25～0.3米，每667平方米定植1 300～1 500株最为合适。栽培绿芦笋由于不要求培土，行距可缩小到1.3～1.4米，株距还为0.25～0.30米，每667平方米定植1 600～2 000株较合适。
3．定植后的管理
（1）管理措施
定植后要及时浇水缓苗，待水渗下后再进行覆土。从抽生幼茎时开始，约每隔1个月覆土1次，每次厚4～5厘米，最后使地下茎埋在畦面下约15厘米。苗高约10厘米时施1次稀水粪，以后视苗生长情况，再施1～2次稀粪水或速效化肥，使株丛茂盛。追肥在每年降霜前2个月停止，注意及时中耕除草，防止病虫害的发生。定植后1～2年内，植株抽生的地上茎增多，重点应放在中耕除草、培土、施肥上，一般不采收嫩茎。降霜后地上茎枯萎，立冬前后普浇1次越冬水，以利芦笋安全越冬，并培土15厘米以减少来年空心笋的数量。春季抽生幼茎前，将枯茎齐土面割除。
（2）施肥
①施肥比例及时期：石刁柏植株对酸性较敏感，不宜用酸性肥料，多用堆肥和厩肥等有机肥料，每年的施肥量随产量的增加而增大，一般施肥时N与K的利用率各为50%，P约为20%，NPK三要素的比例以5∶3∶4较适宜。依据植株的需肥规律，采收白芦笋的，重点在每年秋季植株生长旺盛期，采收绿芦笋的，施肥重点在春季。
②施肥方法：一般应在植株两侧距植株30～40厘米处开沟，每667平方米施入堆肥1 500～2 000千克、过磷酸钙25千克、氯化钾10千克、粪肥1 250千克，与土拌匀后再用土覆盖。
（3）灌溉
在高温干燥时（6－8月）一般每隔10天灌水1次。
（4）培土
采收白芦笋的，在春季幼茎抽生前1～2周进行培土，时间是3月末至4月上旬。培土原则是按植株大小，培土的厚度以使植株的地下茎埋在土面下25厘米处为准。培土时要求土面平整，并稍拍紧，防止漏光和崩塌，所培的土中不可有石块或较大的土块以及未腐熟的厩肥或上年的残茎，否则会使白嫩茎产生锈斑。
4．采收
采收白芦笋应在每天黎明时巡视田间，发现土面有裂痕，这是幼茎伸长即将出土的标志，先在裂痕处用手扒开表土，确定幼茎的位置后，插入特制的掘笋刀，在接近地下茎处割断，使幼茎长度在18厘米，采收后立即填平土。绿芦笋于定植后第二年开始采收，在嫩茎高出地面21～24厘米时齐土面割下。一般定植后4～12年为旺盛期，13年以后植株趋向衰老，产量逐渐减少，植株的经济年限为15年左右，若栽培管理良好，可延长到20年。
病虫害防治
（1）防除杂草
石刁柏田中的杂草可喷施除草剂加以消灭，常用的药剂有西玛津，每667平方米用量67克加水80千克喷施。
（2）病害防治
由于北方气候凉爽较适宜石刁柏的生长，病虫害发生较少，其主要病害有茎枯病、褐斑病和锈病等。防治方法是清除病茎及散落在田间的枯枝，并集中烧毁，防止病害传播。发病初期用50%多菌灵1 000倍液每隔7～10天喷1次，连续2～3次。
芦笋疫霉根腐病
病害中文名： 芦笋疫霉根腐病
病害英文名： Asparagus Phytophthora root rot
病原信息： 病原中文名： 大雄疫霉
病原学名： Phytophthora megasperma var. sojae Dreehsl.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，大雄疫霉
病原介绍： 孢子囊卵形,无乳状突起,层出,大小15 ~ 606 ~ 45 (m);藏卵器球形,大小16 ~ 61(m),多为42 ~ 52(m);卵孢子黄色,平滑,直径11 ~ 54(m),多37 ~ 47(m)。
寄主信息： 寄主中文名： 芦笋
侵染部位： 根、茎、叶
症状图：
病害症状： 主要为害芦笋茎基部和根部或幼株,病部迅速变黑而枯死,较老的笋株初仅下部叶变黄,后地表附近茎环割,病株萎蔫。
发病规律： 病菌随病残体在土壤中或带菌种子上越冬,翌春条件适合时产生孢子进行初侵染和再侵染。
预测预报：
病害分类： 真菌
防治办法： (1)发现病株及时拔除,集中深埋或烧毁。(2)苗床宜选用新地，或采用营养钵(盘)育苗。(3播种前种子消毒(25%甲霜灵可湿粉按种子重量的0.3％拌种)。(4)定植时用恶霉灵(土菌消)2000～3000倍液作定根水淋浇；成活后抽新芽时再淋施土菌消1500～2000倍液1～2次。(5)提倡施用经酵素菌沤制的有机质肥，避免施用未充分腐熟的土杂肥。(6)发现初发病株及时挖除，并随即淋喷药液封锁发病中心。用药除淋土菌消外，还可淋施25％甲霜灵可湿粉800～1000倍液，或65%普力克水剂600～800倍液，或30％氯氧化铜悬浮剂600倍液，或硫酸铜1500～2000倍液，2～3次或更多，隔7～10天1次，前密后疏，喷透淋足。
总体描述： 症状 主要为害芦笋茎基部和根部或幼株,病部迅速变黑而枯死,较老的笋株初仅下部叶变黄,后地表附近茎环割,病株萎蔫。病原 Phytophthora megasperma var. sojae Dreehsl. 称大雄疫霉,属卵菌。孢子囊卵形,无乳状突起,层出,大小15 ~ 606 ~ 45 (m);藏卵器球形,大小16 ~ 61(m),多为42 ~ 52(m);卵孢子黄色,平滑,直径11 ~ 54(m),多37 ~ 47(m)。传播途径和发病条件 病菌随病残体在土壤中或带菌种子上越冬,翌春条件适合时产生孢子进行初侵染和再侵染。无公害防治法 (1)发现病株及时拔除,集中深埋或烧毁。(2)苗床宜选用新地，或采用营养钵(盘)育苗。(3播种前种子消毒(25%甲霜灵可湿粉按种子重量的0.3％拌种)。(4)定植时用恶霉灵(土菌消)2000～3000倍液作定根水淋浇；成活后抽新芽时再淋施土菌消1500～2000倍液1～2次。(5)提倡施用经酵素菌沤制的有机质肥，避免施用未充分腐熟的土杂肥。(6)发现初发病株及时挖除，并随即淋喷药液封锁发病中心。用药除淋土菌消外，还可淋施25％甲霜灵可湿粉800～1000倍液，或65%普力克水剂600～800倍液，或30％氯氧化铜悬浮剂600倍液，或硫酸铜1500～2000倍液，2～3次或更多，隔7～10天1次，前密后疏，喷透淋足。
芦笋有机高效栽培技术
名称芦笋有机高效栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
栽培技术
芦笋（A. officinalis）为百合科天门冬属中的多年生宿根植物。芦笋质地细嫩、鲜美芳香、营养丰富，是一种名贵的蔬菜，其含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸，以及锌、锰、钼、硒、铬等微量元素，并含有天门冬酰胺、槲皮黄酮、洋菝葜皂角甙、香豆素和芦丁等药效成分，是世界公认的健康食品和抗癌食品。
由于芦笋具有独特的营养和保健性能，从20世纪90年代开始，我国芦笋种植面积逐年扩大，成为出口创汇的主要产品。随着经济全球化的迅猛推进，我国加入世界贸易组织后，市场对农产品质量安全水平提出了越来越严格的要求，因此，对芦笋有机高效栽培技术的研究具有重要的现实意义。有机芦笋是根据有机农业原则、有机农产品生产方式和标准进行种植生产。笔者通过近几年的试验、示范，总结出了芦笋的有机高效栽培技术，现介绍如下。
1．基地选择
有机芦笋生产基地应距离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等3～5千米，土壤环境质量应符合GB15618-1995中的二级标准，农田灌溉用水水质应符合GB5084-2005的规定，环境空气质量应符合GB3095-1996中的二级标准。有机芦笋生产基地需有3年的转换期，即前作种植豆科作物或禾本科作物，3年内不使用化学农药、化肥、化学除草剂、生长调节剂等产品。凡前作是桑园、果园、林地、西红柿、辣椒、茄子、西瓜的地块，不宜作芦笋种植基地。
有机芦笋生产要求的土壤条件：地势平坦，土层深厚，壤土或沙壤土，富含有机质，透气性好，保水保肥能力强；地下水位较低（芦笋耐旱，但不耐涝，最怕积水），排灌方便（最好有深井水灌溉）；pH呈中性微酸；土壤肥力标准为有机质2%、碱解氮140毫克/千克、有效磷40毫克/千克、有效钾130毫克/千克，其他各种元素的含量基本平衡。
2．培育壮苗
（1）播种期
在赣中地区，芦笋在春、夏、秋季均可播种，播种期要与定植时间相结合，一般适宜在3月上旬播种，6月初定植；或在6月上中旬播种，9月下旬至10月初定植；或在8月下旬至9月初播种，11月下旬至12月上旬定植。
（2）种子消毒、浸种、催芽
先用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种消毒24小时，然后除去浮粒，洗净，再用清水（水温25～35℃）浸种48小时。将种子洗净后用湿纱布包好，在25～30℃环境中保湿（每隔4小时用清水冲洗1次）催芽48小时左右，当有20%种子露白时即可播种。
（3）苗圃整地做畦（营养钵）
苗圃地要求土壤肥沃、土质疏松；在播种前施足基肥，一般施过筛腐熟有机肥（如腐熟中药渣）5～8千克/平方米，并经多次精耕细整，也可用70%肥土加30%腐熟有机肥配成营养土，装入高10厘米、直径10厘米的营养钵。
（4）播种
每100平方厘米（或每个营养钵）播1粒种子，再覆盖2厘米左右的细土，然后覆盖稻草，浇1次透水。在3月上旬播种的还应覆盖薄膜保温，夏、秋季播种育苗时，要注意采用遮荫措施防高温。
（5）苗床管理
苗期管理需注意以下问题：一是注意保温，苗床温度白天保持在20～25℃，不超过30℃，夜间以15～18℃为宜，不低于13℃；二是注意浇水，保持床土湿润；三是注意通风换气、控温降湿或遮荫防高温；四是施肥促苗，每隔20天左右追施1次肥料，可用10%腐熟人粪尿浇施；五是人工拔除杂草和注意病虫害防治。
（6）壮苗标准
苗龄60～80天，苗高30～40厘米，地上茎4～6根，地下肉质根6～10条，根长15～20厘米，鳞芽饱满，无病虫害。
3．科学定植
（1）开好定植沟
芦笋是深根性作物，深厚、疏松、肥沃的土壤才能确保芦笋根系的生长发育。开挖定植沟的时间最好在10－12月，按行距要求（120～150厘米）开好定植沟，沟深35～40厘米，底宽35厘米，口宽45厘米。挖沟时要将表面20厘米以上的熟土与20厘米以下的生土分开，回填时先放熟土在底部，以利芦笋根系的发育。
（2）施足有机肥
芦笋是多年生作物，施好、施足有机肥对芦笋的有机高产非常重要，可施入腐熟有机肥90～120吨/公顷、饼肥450～900千克/公顷。
（3）适期定植
芦笋的定植时间要与其播种育苗相结合。赣中地区种植芦笋时，秋播苗可在11月下旬至12月上旬，或翌年的3月下旬至4月上旬定植；春播苗可在6月上旬定植；夏播苗可在9月下旬至10月上旬定植。
（4）定植密度和深度
定植密度的合理与否，关系到采笋年限内的产量、质量和采笋年限的长短。合理的定植密度应是最大限度地提高芦笋嫩茎的产量和质量，并能连续多年稳产、高产。定植密度还与品种有关，一般绿芦笋栽培定植行距150厘米，株距30～35厘米，定植1.80万～2.25万株/公顷较合适。
另外，还应注意定植深度。栽植过深，容易造成缺株或幼苗发育不良，同时春季地温回升慢，出笋比较晚。栽植过浅，鳞芽生长压力小，嫩茎比较细，地上茎易倒伏。试验表明：20厘米是鳞茎盘所处的最佳土壤深度，因此，芦笋定植的适宜深度是20厘米。
4．有机施肥技术
（1）有机肥和种植绿肥
芦笋有机肥主要有自制的腐熟有机肥（如腐熟的厩肥、人粪尿、猪牛粪、鸡粪等）、腐熟饼肥，上述有机肥必须充分腐熟。也可采用经过有机认证、允许在有机蔬菜生产上使用的有机肥料，如以鸡粪为主要原料的利江有机肥和以猪粪、鸡粪为主要原料的汇仁有机肥。种植绿肥是培肥地力的有效途径，通过豆科绿肥的固氮作用，可以补充土壤氮素，并可提高土壤有机质含量，可用于芦笋行间种植的绿肥有紫云英、蚕豆、绿豆等。
（2）芦笋幼年期施肥
幼苗定植后30天左右开始追肥，以后每隔30天左右追施1次，随着笋株的发育，施肥量也逐渐增加。幼年期追肥一般用腐熟的人粪尿或饼肥对水浇施。
（3）芦笋成年期施肥
①催芽肥：在春季萌芽前（2月中下旬），施腐熟有机肥90～120吨/公顷。②增芽肥：在采收期间隙（3月中下旬至6月中下旬），每隔30天左右追施1次有机肥，一般用人粪尿或腐熟饼肥对水浇施。③秋发肥：在选留秋茎前（7月中下旬），施腐熟有机肥90～120吨/公顷，在9月中旬和10月中旬各追肥1次，一般用腐熟的人粪尿或饼肥对水浇施。④越冬肥：在芦笋地上部遇霜冻枯黄时（12月上旬），结合清园，施腐熟有机肥90～120吨/公顷。
病虫害防治
（1）病害防治
芦笋的主要病害为茎枯病、枯萎病（立枯病）、根腐病等。引起地上部分损伤的主要为芦笋茎枯病，引起地下根盘坏死和烂根的主要为芦笋枯萎病和根腐病。对芦笋病害的有机防治应采用农业综合防治和生物农药防治的方法。
①农业综合防治。彻底清园，减少田间病源基数，管理中应随时清除病茎或病枝，并予以烧毁。冬季割去枯茎，拔除残茬，集中到田外烧毁。
调节株丛的生长发育，避免株丛生长过茂，改善田间通风透光条件，控制病害的蔓延。
做好开沟排水准备，有条件的地区可在雨季采用遮雨措施，降低土壤湿度，减少病害的发生和传染。
增施有机肥和磷、钾肥，提高植株的抗病性。
春季推迟留养母茎，避开菌源侵染高峰。
②生物农药防治。土壤消毒（根盘消毒），是防治芦笋茎枯病、枯萎病及根腐病的有效措施。茎枯病和枯萎病虽然病症主要表现在茎秆，但病原菌栖息和越冬场所主要在地表和地下。研究表明：栖息在土表和土下5～20厘米越冬的病秆和病组织上的病菌休眠菌丝存活率达100%，是病害初侵染主要来源。春季进行土壤消毒（浇灌根盘），可有效抑制病原菌，对减少当年菌源起到至关重要的作用。
药剂涂茎。春季留养的母茎，每隔5～7天用药剂涂抹1次。
使用生物农药。芦笋生产上应用的生物农药有农抗120、菜丰宁、中生素等。据报道，山西省农药重点实验室筛选开发的广谱促生微生物杀菌剂芽孢杆菌B96-Ⅱ发酵液，不仅对多种病原菌有显著的抑制效果，而且与化学农药相比，有持续抑菌作用，因其对植物有促生作用和诱导抗性，在芦笋病害防治中效果较好。
（2）虫害防治
芦笋的主要虫害为斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾等夜蛾科害虫，及蚜虫、蓟马等。夜蛾幼虫昼伏夜出，成龄幼虫具有暴食性，危害大，主要啃食芦笋幼茎、嫩茎、拟叶和老茎表皮，严重影响茎株的生长和植株的光合作用，从而影响芦笋产量。蚜虫、蓟马为害笋尖和幼茎，造成嫩茎质量下降，失去商品性，破坏植株生长点，使植株矮小不向上生长。对芦笋虫害的有机防治应采用综合防治的方法，包括农业防治、物理防治、生物防治及生物（仿生）农药防治。
①夜蛾科害虫的防治。应用杀虫灯和性诱剂诱杀；应用防虫网隔离；用糖醋液诱杀，糖醋液用糖3份、醋3份、酒1份、水10份、敌百虫0.1%，调匀，于夜晚时间放置，诱杀、防治夜蛾科害虫，每隔5天换液1次；生物（或仿生）杀虫剂防治，可用2%甲氨基阿维素苯甲酸盐悬浮剂2 000倍液，或10%溴虫腈悬浮剂2 000倍液防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等夜蛾科害虫，应在初龄幼虫未分散或未入土躲藏时喷药，成龄后抗药性很强，往往难以杀灭，－般根据预测产卵高峰后4～5天，喷药效果最佳，傍晚喷药效果更佳。
②蚜虫等害虫防治。黄板诱蚜：黄色、橙黄色对有翅成蚜具较强的趋向性，可在黄板上涂抹10号机油或凡士林等黏物，诱杀有翅蚜虫。黄色板的长、宽度一般为15～20厘米，挂或插在田间，待黄色板诱满蚜虫时应及时更换，以提高诱杀效果。银灰膜避蚜：蚜虫对银灰色有较强的驱避性，可利用银灰色的遮阳网、防虫网、地膜进行覆盖栽培，或在田间挂银灰色塑料带，防蚜虫迁飞、传毒。韭菜驱蚜：韭菜挥发出的气味对蚜虫有驱避作用，在芦笋行间种植韭菜，可降低蚜虫的虫口密度，减轻危害。植物浸液灭蚜：将鲜橘皮1.8千克、鲜辣椒0.5千克混合捣碎，再与10千克清水煮沸后，浸泡24小时，取过滤后的浸汁液喷施，其混合液具有触杀作用，蚜虫受药后很快死亡，防治若蚜效果显著。利用瓢虫、食蚜蝇、蚜霉菌等天敌防治。
出口绿芦笋无公害生产技术
适宜品种
选择粗细适中、高产抗病,既可保鲜上市,又可速冻加工的优质高产品种。如阿波罗F、Uc800、Uc157等。
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)育苗地选择。
选择土层深厚、背风向阳的地块,按照每亩绿芦笋33平方米苗圃的比例建造苗床。
(2)营养土配制。
每10平方米育苗床施腐熟好的有机肥100千克、碾碎的优质三元复合肥1.5千克,并均匀翻刨到15厘米的土层内。选用营养钵或营养袋育苗的,应配制营养土,其方法是将腐熟的有机肥和肥沃的土壤分别过筛后,按3:7的比例混合均匀,装入营养钵中。
(3)浸种。
将晒好的种子放入25～30℃温水中浸5～6天,每天至少换2次水,捞出晾干,不需催芽,可直接播种。
(4)播种。
按10厘米15厘米的规格播1粒种子,播种深度3厘米,可以开浅沟,也可以用扎眼器扎眼,每眼播1粒种子,然后覆土并随即轻度镇压,使播种眼中的种子与土壤密接,并立即浇透水。鲁东南地区阳畦或拱棚育苗,2月底至3月中旬播种。露地育苗,10厘米地温稳定在15℃以上时播种,夏秋季育苗要注意遮阳、避雨。
(5)苗期管理。
芦笋发芽最低温度10℃,最适温度25～30℃,当幼苗分第2个叉时,每亩追施复合肥10千克,同时进行叶面喷肥。露地播种的要用草帘遮阳保湿,出土后撤除覆盖物,始终保持土壤湿润、不板结、无杂草。移栽前10天停止浇水。
2. 整地施肥
选择土层深厚、疏松肥沃、有排灌条件的地块,耕翻前每亩铺施有机肥3000千克,耕翻后耙细整平,按行距40厘米开定植沟,沟内分层施入4000～5000千克腐熟有机肥,腐熟饼肥50千克。
3. 定植
立秋前播种的绿芦笋,第2年4月上中旬定植。8月份育苗的绿芦笋,第2年6月下旬至7月上中旬定植。早春保护地育苗的绿芦笋,5月下旬至6月下旬定植。定植行距1.3～1.5米,株距25厘米。边定植边浇水,分次培土,第1次培土4～5厘米厚,还苗后覆土与地面相平。
4. 田间管理
(1)施肥。
每生产100千克笋,需氮素1.74千克,五氧化二磷0.45千克,氧化钾1.55千克。绿芦笋施肥数量在每亩施有机肥4000千克的基础上,配合施氮磷钾含量各15%的三元复合肥,使全年达到氮素36千克、五氧化二磷24千克、氧化钾39千克,氮、磷、钾比例为1:0.7:1.08。另外,施用锌、硼、铜、铁、钼、锰等微量元素肥(促芽素),每年每亩施用量5千克。幼笋园要查苗补苗、中耕培土、防旱排涝、防病治虫。定植1个月后,每亩追施腐熟有机肥2000千克。
(2)水分管理。
绿芦笋是耐干旱、易受涝的作物。防止田间积水是芦笋管理中的一项关键措施。绿芦笋生长前期,可通过控制水分,控制茎叶生长。秋季可通过浇水促进茎叶形成。
(3)植株调整。
春季停止采笋后,不要任其自然生长,而是根据不同的笋龄留出一定量的母茎,把母茎打顶,控制茎叶生长,改善田间通风透光条件,预防病害发生,母茎高度以1.2米为宜。摘除嫩茎、花和果实。
(4)中耕除草。
芦笋行距大,加之采收时无枝条覆盖,杂草及芦笋种子落地后形成小苗,极易染病,应及时中耕清除。
5. 采笋
采笋标准为:鳞片紧凑、笋体基本直立,色泽黄绿,基部紫、白色部分小于3厘米,粗度直径大于8厘米,长度小于22厘米。采收位置为地下2厘米。春季采收,可根据养分积累情况确定,从4月上旬出笋始采,只要无明显数量变少变细可一直采。正常情况下,春季定植的笋当年每株可发茎20条左右,翌年春季可采收30天。夏季定植的,当年地上茎粗为7厘米的有2条以上,翌年可采收25天。定植第3年以上的笋田,前一年秋季地上茎自留苗开始至50%为绿色达90天以上,春季可采收60天。夏秋留母茎采收,母茎粗度以7厘米为宜,2年生笋每株留3条,3年生以上笋每株留5条,其他笋茎全部采收。
病虫害防治
芦笋主要病害有茎枯病、褐斑病、锈病。虫害有地下害虫、食叶的造桥虫、棉铃虫、甜菜夜蛾等,但最严重的病害就是茎枯病,只要治好茎枯病,其他病害一般可兼治。防治芦笋茎枯病的具体方法如下:一是清园。可于霜降后茎叶枯死时或第2年早春出笋前30天进行。方法是将茎叶残枝彻底清理并集中烧掉,对混入土中未烧的残枝挖坑深埋于耕层以下土中。二是合理施肥。尽量少施氮肥,多施有机肥,使植株健壮,增强抗病能力。三是排涝。控制雨季嫩芽形成,以减少病原侵染。四是药剂防治。选用50%多菌灵可湿性粉剂和70%代森锰锌可湿性粉剂按1:1的比例配成400倍溶液,或60%芦笋病绝灵和40%8701,按1:1比例配成600倍溶液,或50%拟菌安悬浮剂1500倍液或拉索M－450可湿性粉剂1000倍液交替喷雾。用药时期应在留茎初期和每次降雨后及时喷药。
