洞庭湖区朝鲜蓟高产栽培技术

2020-07-29

名称洞庭湖区朝鲜蓟高产栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类多年生菜类-朝鲜蓟
适宜品种
洋蓟一号。

栽培技术
朝鲜蓟(Cynara scolymus L.)又名洋蓟，是菊科菜蓟属中多年生草本植物。原产地中海沿岸，以花蕾中肥嫩的苞片及花托供食，是一种名贵、具有高营养价值的保健蔬菜。食用历史在罗马已有两千多年，在欧美有上百年，被誉为蔬菜之皇。具有增强肝胆、肾功能，降低胆固醇，促进消化，预防动脉硬化，降低血脂等作用。2005年本地区开始引种试种，从最初的23.3公顷发展到现在的667公顷以上，667平方米产量由410千克提高到940千克，667平方米均产值超过2000元，667平方米均纯收入超过1500元，是目前本地区效益最好的冬季作物之一。通过5年多的实践探索，已基本掌握朝鲜蓟的生长发育规律及其高产栽培技术，现介绍如下。

1．朝鲜蓟的特征特性

朝鲜蓟属多年生长日照植物，生长年限可达10～15年，在本地区主要是一年生栽培。株高1米左右，开展度1.4米左右，根系发达粗壮，肉质，入土深，茎直立。抽薹前为短缩茎，基部腋芽易发生分蘖，现蕾后茎节伸长抽薹，主茎上又抽生次级花枝，花枝顶端着生花苞，叶披针形，深裂，绿色，叶面密生茸毛，抽薹前茎叶丛生，抽薹后为互生，花紫色，两性。果实为瘦果，黑褐色，千粒重45克左右。

朝鲜蓟耐寒、耐热性都不强，营养生长期能适应5～28℃的温度，能耐0℃左右的低温和霜冻，可周年播种育苗，现蕾生殖生长的适宜温度为15～18℃。朝鲜蓟需要一定低温春化阶段方可现蕾，需强光照，需水量较大，但不耐涝，对土壤要求不严格，但以深厚、肥沃、排灌方便的壤土、沙土为佳。

2．高产栽培技术

(1)品种选择

根据鲜销或者加工目的，选择相应品种进行栽培。大面积栽培时，应选择纯度较高的种子或者组培苗。本地区栽种面积已过667公顷，产品主要加工成罐头外销，选用的主要品种为洋蓟一号，目前也试种一部分组培苗。

(2)育苗

①苗床选择　选择土壤疏松、肥沃，病菌少，没有恶性杂草，水源充足，沥水性好，阳光充足，移栽方便的地块(苗床四周均应开沟，或将苗床土抬高，做到雨后无积水)。

②苗床土制备　每1000粒种子备床土6平方米。床土深翻15厘米左右，暴晒2～3天，然后每6平方米苗床土用0.5千克棉花专用肥881，对水搅匀，对苗床土撒泼，泼匀、泼透，紧接着盖新膜，四周封严，高温腐熟土壤15～20天。

③营养钵制备　盖籽土以选择粗细适度且干净的壤土为宜，每1000钵准备50千克左右。用直径7～8厘米的制钵器制钵。先将土用水调至手捏成团、距地面1.2米高落地自然散开为宜，将制好的钵体整齐排列于苗床上，苗床四周用细土围好，随后用薄膜盖好备用。

④备种　选择适宜本地种植加工的朝鲜蓟种子，满覆移栽按大田每667平方米准备1000粒，若半覆栽培则只须准备500粒左右。农户不需再进行晒种、选种和消毒处理。

(3)播种

①播种方法　8月下旬至9月中旬抢晴天播种。用多菌灵500倍液或甲基托布津800倍液将营养钵彻底泼湿，然后点干籽，一钵一粒，再盖土(先填满钵间缝隙，厚度以略现钵面为宜)。盖籽土应湿润，土中掺杀菌和杀虫药(盖每1000钵的土拌50%多菌灵100克或70%甲基托布津80克和3%呋喃丹50克)，然后平铺地膜一层再拱遮阳网1～2层。

②苗床管理　播种6～7天后，当出苗率到5%～10%时，揭掉地膜，拱起单层遮阳网，再过2～3天后出苗率到50%～60%时(子叶开始平展)，揭掉遮阳网晒床降湿防病。此后一般情况下，苗床不需覆盖，若遇大风大雨，需拱网或膜避雨，雨停后应立即揭开。

③苗床病虫防治　主要防立枯病和霜霉病，晴天晒床降湿待苗床表土全部发白后，下午4：00－5：00时进行药液喷洒。药剂可交替选用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵800倍液等。同时注意蝽象、烟飞虱、蟋蟀、蝗虫等害虫的发生，可用20%灭扫利1500倍液等防治。

④壮苗　2叶以后适当追施叶面肥，苗龄25天以上，苗长至2～3叶时及时移栽。

(4)移栽

①蓟田基本条件　蓟田应选择排灌方便、不受渍受涝、土层深厚肥沃、恶性杂草少、光照好，以未种过朝鲜蓟的田块为佳。上年种植过易感软腐病作物的田块(如烟叶、大白菜等蔬菜类)不宜栽种。

②蓟田移栽前耕整　9月20日前抢有利天气做好准备，要求深翻，并将土块整碎。行向以南北向为好，开好三沟，围沟要求深40厘米，垄沟深30厘米，腰沟深40厘米。

③厢垄规格　按120厘米及以上的行距整垄埋肥做埂栽单行；按240厘米及以上的垄宽埋肥整垄栽双行；推广起垄做埂栽培，推广蓟棉套作栽单行，推广蓟粮间种。

④化学除草与地膜覆盖　移栽前后趁土壤湿透后，每667平方米(实喷面积)用96%金都尔60～80毫升或50%乙草胺100～120毫升均匀喷在盖膜处，然后立即盖膜。栽后盖膜的应及时揭掀。

⑤移栽密度　行距1.2～2.4米，株距0.7～0.9米，每667平方米栽700株以下。

⑥移栽时间　9月下旬(蓟苗2叶1心)开始，10月中旬(蓟苗4叶1心)结束。

⑦移栽方法　以打孔移栽为主，严格将大小苗分开移栽，营养钵面与垄面基本平齐，并围好土，使营养钵与土壤充分接触，淋足定根水。

(5)田间管理

①护苗补苗　移栽后及时查苗补缺，棉蓟套栽，前期推株并垄，同时及时收获前作，增加光照。

②清沟沥水　疏通厢沟、腰沟、围沟，做到沟渠相通，防涝排渍，做到雨住田干。

③适时揭膜　进入3月，天晴及时揭膜。草多、肥少的早揭；草少、肥多的迟揭，3月中旬结束。

④中耕除草　揭膜后立即除草，化学除草剂与人工浅中耕除草相结合，3月底完成。

(6)施肥

①施肥原则　提倡测土配方施肥，做到有机肥和无机肥配合，氮、磷、钾配合。基肥足、蕾肥稳、追肥及时。基肥和蕾肥以有机肥和磷钾肥为主，追肥以速效氮为主，分次施用。提倡叶面施肥，可多次交替叶面喷肥。

②施肥总量　667平方米产600千克以上的施肥水平为：纯氮30千克、五氧化二磷15千克、氧化钾20千克(施肥量以每667平方米栽700株为准，下同)。

③各阶段施肥比例及方法　基肥、蕾肥、采果肥比例为5∶3∶2。基肥、蕾肥以埋施为主，采果肥以润土撒施为主，辅以叶面喷施，天干补水泼施为佳。

④基肥　每667平方米施过磷酸钙50千克或钙镁磷肥50千克、氯化钾10千克、尿素20千克，开沟埋施，保证肥料的足量并均衡供应。

⑤花蕾肥　3月中旬，揭膜除草后，朝鲜蓟开始进入现蕾期，每667平方米埋施氯化钾15千克、尿素25千克，促平衡生长。

⑥采蕾肥　4、5月份采蕾时抓住雨天撒施肥料各1次，每667平方米每次施10千克尿素和5千克钾肥。5月下旬和6月上旬若遇高温干旱天气，每5～7天喷施尿素和磷酸二氢钾溶液1次。

⑦微量元素的补充　重点注意硼、铜、锌等的补充，主要作叶面喷肥。

3．采收

(1)采收时间

采收期4月中旬至6月中旬，采收宜在早晨进行，要求用不锈钢的剪刀或水果刀平蕾苞底部剪下。

(2)采收要求

以花蕾外部青绿具有光泽、基部苞片欲开未放时最佳，花茎长至4～6厘米即可采摘。

病虫害防治
(1)朝鲜蓟虫害的防治

朝鲜蓟的害虫主要是蚜虫、蜗牛及小地老虎。施药治虫注意采用高效低毒生物类农药、保护天敌和农药轮换施用。

①蚜虫的防治　当发现蚜虫危害时，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾药杀。

②蜗牛的防治　当4、5月蜗牛出洞危害时，采取人工捕捉或在植株旁撒施6%密达颗粒剂诱杀。

③小地老虎的防治　当3月中下旬小龄幼虫出现活动时，采用20%辛硫灭扫利乳油2000倍液喷雾防治，或用灭扫利1000倍液制成毒饵诱杀。老熟大龄幼虫采取人工捕杀。

(2)朝鲜蓟病害的防治

朝鲜蓟的病害主要是由真菌性病菌侵害引起的苗期立枯病、猝倒病、移栽前后的霜霉病和中后期

由细菌性病菌引起的空胫枯萎病(根腐病、茎腐病)。

①立枯病、猝倒病的防治　盖籽土采取50%多菌灵可湿性粉剂，或70%甲基托布津可湿性粉剂800

倍液土壤消毒。出苗后苗床降湿到表土发白后，用多菌灵药液淋撒土壤处理。

②霜霉病的防治　移栽前后用75%百菌清粉剂800倍液喷雾防治2次。

③空胫枯萎病(根腐病、茎腐病)的防治　主要在蕾期危害损失严重，由细菌性病菌引起且难以防治，必须采取综合防治措施。其方法为：

注意减少植株伤口，避免人为和害虫损伤，提倡免耕，严禁深中耕。防止田间渍水，高标准开好三沟。平衡施肥，不要偏施氮肥，适当增施铜肥，增强个体抗病性。施药预防，进入快速生长期时，雨前雨后根际灌蔸或叶面喷药预防，主要药剂有锐抗霉素、农用链霉素、噻菌铜等杀菌剂，具体用药剂量及施用浓度可参照产品说明书进行。田间发现枯萎死亡病株后，及时拔除病株并带出田外集中销毁，对蔸穴撒施生石灰消毒处理。

扩展阅读

朝鲜蓟

品种名称朝鲜蓟

分类多年生菜类-朝鲜蓟
学名Cynarascolymus L

品种来源原产地中海沿岸。中国于19世纪由法国引入，目前主要在上海、浙江和云南等地种植。

品种描述
特征特性

株高1～1.5米，根系发达。叶片羽裂，大而肥厚，披针形，密布白色茸毛，多刺，一般具叶片18枚左右。地上茎粗壮，直径4～5厘米，有分枝1～3个。6～7月间茎顶端生出肥大幼嫩的花蕾，通常每株结蕾3～8个，紫色或绿色。具有苞片80～120枚，其中60%以上的外部苞片木质化，内层40%左右的苞片幼嫩可食。种子扁椭圆形，千粒重44克。

朝鲜蓟喜冬暖夏凉气候，耐轻霜，忌干热，生长适温13～17℃，高于34℃生长受抑制。要求疏松、肥沃、排水良好的壤土和黏壤土。营养生长期及抽薹现蕾期忌干旱，要求阳光充足，苗期遮光处理有提早抽薹现蕾的现象。生长期不耐涝，抽花茎现蕾期如遇干旱要灌水方能丰产

类型和品种

通常分为法国种和意大利种两个类型。每个类型又可依苞片颜色分为紫色、绿色和紫绿相间的品种。按花蕾形状，可分为鸡心形、球形和平顶圆形三类。

营养价值
朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5％，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素B20.08毫克，维生素C11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素(C18H7O8)有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。

食疗与保健
医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。目前世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还可制成蜜饯。

花蕾食用时，放入沸水中煮25～45分钟，至萼片易剥开时取出，剥下苞片，将总花托切片，将二者放入盆内，撒入精盐腌片刻，捞起稍挤去水分，拌以调料，制成色拉。或拌以鸡蛋、淀粉等制成的浆，放油锅炸至表面金黄色，捞出沥油，蘸花椒盐食用，都具独特风味。

栽培技术要点

1．多为露地栽培，可用播种或分株法繁殖。生产上多采用后者。温暖地区9～10月将粗壮种株掘起，将根蘖苗分下，大苗直接定植于生产田，小苗栽于育苗床中，株行距15厘米左右，翌春3月带土球定植于大田。寒冷地区，冬季应用塑料薄膜覆盖防寒。播种繁殖多用于培育新品种。

2．应选排灌条件良好的地块种植。每公顷施用腐熟有机肥30000千克，耕翻耙平，做成宽1米左右的高畦，每畦种植1行，株距80～100厘米。栽植深度20～25厘米，每公顷种植9000～12000株。3月份施追肥1次，每公顷施尿素150千克。5月份花蕾膨大期施用第二次追肥，每公顷施尿素7.5～12千克。从开始抽花茎到花蕾收获这段时间要特别注意水分管理，遇干旱及时浇水，逢涝及时排除积水。

3．5月上旬开始采收花蕾，直到6月下旬。以种苞开放前1～2天采收为宜。采收过早产量低，采收过迟，组织粗老。采收标准为花蕾外部萼片青绿或淡紫色，具光泽，基部萼片欲开未放。

采收完毕，将植株周围的土壤扒开，在距地面10厘米处割除花茎，然后将土盖平，以利分蘖数量增多，生长茁壮。

4．朝鲜蓟病害较少，虫害有小地老虎和蚜虫，可用25%溴氰菊酯3000倍液，90%敌百虫800倍液或50%辛硫磷800倍液防治。

营养与食用

每100克食用部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、糖类2 8克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙53毫克、磷80毫克、铁1.5毫克。此外，叶片内还含有菜蓟素(C18 H7O8)、黄酮类化合物和天门冬酰胺，有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。

供食用部分(总苞与花托)可炒食、制酱、作汤或加工成罐头，其茎叶经软化后可煮食，味清淡。花蕾食用时，先放沸水中煮25～45分钟，至萼片易于剥下时取出，拌以调料，有独特风味。还可将花托外皮切剥干净，切片后放在由面粉、鸡蛋、牛奶调成的面糊中，油炸后食用：或将整只花托切削干净后，放在沸水里煮一下，然后在花托上放置由奶油、鸡蛋、方火腿肉丁调好的馅。经烤箱烤制后当点心食用；或将花托切片生食，清香宜人。叶片含菜蓟素，有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。

适宜地区可露地栽培。

芹菜高产栽培技术

1 品种选择

选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。

2 种植季节

芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。

3 育苗
3.1 苗床设置

应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。

秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。

3.2 种子处理

将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽

将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。

3.4 播种方法

苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。

4 苗期管理

苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。

5 定植
5.1 整地施肥

定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。

5.2 定植方法

定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。

5.3 株行距

一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。

6 田间管理
6.1 中耕

定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。

6.2 水肥管理

芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。

6.3 温湿度管理

温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。

7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。

7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。

7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。

7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。

辣椒高产栽培技术

栽培技术

1. 培育壮苗(1)营养土配制辣椒幼苗对营养土的湿度、温度、营养和透气性都有严格的要求，只有配制高质量的营养土，才能培育壮苗。取土一般应取无有害生物、病菌、害虫、药害、5年内没种过茄果类蔬菜的地块，把在田间取的土过筛，筛好的细土和有机肥混匀，比例为细土:有机肥＝3:1，制成营养土，用多菌灵500～600倍液对营养土进行消毒，然后覆上薄膜，使其充分腐熟。(2)浸种催芽播前一定要浸种催芽，一般采用温汤浸种法，将种子放入55℃温水中，边加水边搅拌，水量为种子量的5～6倍，55℃水温保持15分钟，水温降至30℃时停止搅拌，之后可用10%高锰酸钾浸泡15分钟，捞出种子冲洗干净，再继续浸泡10～12小时，洗净甩干后即可播种。(3)播种3月下旬开始催芽。先将腐熟的营养土灌至直径为8厘米8厘米的营养钵中，墩实，浇透水，然后将催芽的种子播在营养钵内，覆营养土约1厘米，土表撒毒饵以预防地下害虫。毒饵配制方法如下，将敌百虫晶体10克对水300克，喷在500克炒香的麸皮或豆饼上。最后加盖地膜。(4)苗期管理播种后不干不浇水(播种后至出苗前一般不用浇水)，出苗前，棚内白天温度保持25～30℃，夜间15～18℃。一般浸种的种子10～15天出苗，催芽的种子5～7天出苗，当有50%以上的种子出苗后，立即揭去地膜，应及时适当通风排湿，逐渐降低棚内温度，白天保持20℃左右，夜间不低于10℃。子叶平展时应进行疏苗，每钵2株，以免争肥、争水、争光，造成弱苗，利于缓苗。注意防治病虫害和杂草。移栽前15天，应控制肥水，加大放风量，进行炼苗，防止出现高脚苗、旺长苗。移栽前5～7天采取全天揭膜，进行适应性锻炼。4月底或5月初进行放风蹲苗，移栽前7天揭膜，进行幼苗锻炼。2. 适时移栽(1)整地与施肥辣椒对土壤要求不严，但不宜连作，一般轮作年限为2～3年。宜选择玉米、大豆、高粱等粮食作物或葱、蒜、豆类蔬菜等作前茬。秋深翻地，秋起垄，垄距70厘米。施足基肥，每公顷施腐熟土杂肥75吨、腐熟饼肥15吨、过磷酸钙750千克、硫酸钾150～225千克、磷酸二铵225千克。(2)移栽辣椒喜温，耐寒性差，且寒地地温上升慢，移栽不可过早，应于10厘米地温稳定在12℃后移栽。在克山农场适宜的移栽时间为5月下旬，移栽方法是垄上开穴，穴距25厘米，每穴双株。因寒地地温随深度渐降，移栽不宜过深，过深根系所处土层地温低，不利于根系发育。移栽后视墒情按穴浇水，不宜过多，以免造成地温大幅下降。应及时中耕松土，以提高地温，促发根缓苗。3. 田间管理(1)中耕除草加强铲趟，以提高地温、控制杂草；加强培土，以防倒伏。(2)水肥管理及时浇水、追肥，保证土壤湿润，防止过分干旱和雨涝。追肥可结合浇水冲肥2～3次，也可穴施，但不可距根太近，多在18～20厘米处开穴施人，每公顷施复合肥285～360千克，后期不宜大量施用尿素。同时夏季出现连续高温干旱时，可及时浇小水1～2次，并结合浇水每8～10天喷一次叶肥，如磷酸二氢钾、绿芬威等，可预防病毒病的发生，也可延长后期生长和采收，还可防止早衰。(3)整枝及时打掉第1个分枝以下着生的侧芽，促进通风透光，减少养分消耗，促进植株的生长发育。4. 适时收获作为鲜食，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。病虫害防治1. 疫病可用64%杀毒矾可湿性粉剂；或58%雷多米尔可湿性粉剂1000倍液进行防治。2. 病毒病可在发病初期用20%病毒灵可湿性粉剂600倍液；或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔7～10天喷1次，连喷3～4次。

芜菁高产栽培技术

名称芜菁高产栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类根菜类-芜菁
栽培技术
芜菁，俗称盘菜，属十字花科芸苔属越年生草本植物，以肥大肉质根为产品的根菜类蔬菜。耐寒耐涝不而旱，种子能在2～3℃时发芽，肉质根膨大最适温度为15～18℃，昼夜温差大，有利于肉质根的膨大。盘菜生长期短，产量高，效益显著，一般667平方米产1500～2000千克，产值可达2500～3000元。我乡自1994年引进示范种植以来，面积逐年扩大，近年种植面积均达7000多亩，成为我乡蔬菜类作物种植面积最大的品种，是我乡农民增收创收的一项重要经济来源。其主要高产栽培技术如下：

1．适进播种，培育壮苗

盘菜在我乡种植主要采用早中稻盘菜或西瓜盘菜两种种植方式。品种为温州盘菜，生产期65～70天，8月中旬播种育苗，10月下旬收获。苗床选择凉爽肥沃、土质疏松、排灌方便、通风透光的沙壤土或黄壤土。耙细整成高30厘米、宽100厘米的高畦，先用三元复合肥75克对水15千克喷湿畦面，再将种子拌适量细沙土，均匀撒播，用细山灰盖种，最后用清水喷湿畦面，搭上遮阳网，2～3天即可出苗，出苗后3天以内，每天喷清水2～3次。若遇干旱，应及时浇水，保持苗床湿润，直至移栽，苗期25天左右。

2．整地施肥，适时移栽

大田选地要求土质肥沃、阳光充足、通风透气、排灌方便，保水保肥力强的地块。移栽前土壤深翻晒白，结合整地施足基肥，每667平方米施腐熟有机肥1000千克，整成畦宽120厘米、高20厘米的高畦，沟宽30厘米，每667平方米栽植3000株左右，打穴定植，穴深10厘米，每穴先施入三元复合肥5～10克于穴底，再用土杂肥与细黄土按1∶1混合后施入至畦面平。定植前一天对苗地用百菌清600倍液喷施防病，选用肉质根膨大至黄豆粒大小、两片子叶完整匀称、苗大小一致、叶片色泽嫩绿，4～6片真叶的菜苗带土移栽，栽植深度以埋土至菜苗第一片真叶的基部为宜，栽后浇透定根水。

3．田间管理

盘菜在生长过程中，对水分需求量较大，水分供给适当，肉质根长得既大又白。移栽后每天用清水喷苗，晴天每天2～4次，阴天适当减少，保持幼苗及土面湿润，连续浇水3天。栽后一星期开始第一次追肥，追肥前一天应喷一次清水，每667平方米用0.25千克三元复合肥对对水50千克浇施，此后每两天浇一次清水。栽后两星期进行第二次追肥，每667平方米用复合肥0.4千克对水50千克浇施，再保持每两天浇一次清水。再过一星期进行第三次追肥，每667平方米用复合肥0.5千克对水50千克浇施，之后每两天浇一次清水，直至收获。期间如遇暴雨，应及时清沟排水防涝。

病虫害防治
盘菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾以及稻桩遗留的二化螟，病害主要是黑腐病。应掌握以防为主，综合防治的方法，移栽后一周可用锐劲特10毫升加1%吡虫啉10克对水15千克喷雾，防治菜青虫、二化螟等，成株期如遇高温高湿天气，最易引发黑腐病等病害，可用灰霉特800倍液喷雾或农用链霉素20毫克/千克灌根，每隔7～10天喷药一次，连续2～3次。如发现病株，应立即拔除，集中田块处理。提倡轮作换茬、水旱轮作，以减少或消灭土壤中潜伏的病菌，确保丰收。

莴笋高产栽培技术

栽培技术

1. 适期播种莴笋的栽培季主要是春秋两季,在我地区以春莴笋为主,莴笋叶簇生长及茎部肥大的适宜温度为白天18～20℃,夜间12～15℃,我地区适宜的播种期为2月中下旬在温室中育苗,播种过早易受冻害,播种过晚,温度高,苗子易徒长,影响品质。2. 育苗选耐寒性强的品种,每亩的面积播种量800克左右,苗床面积与定植面积之比为1:20左右,育苗用的营养土的配比的比例为:未种过十字花科蔬菜的田园土20%,腐熟优质陈马粪50%,大粪面20%,陈炉灰10%,每立方米营养土加磷酸二铵1.5千克,及时间苗,苗距保持5～6厘米,使秧苗间得到充足的光照,防止徒长,苗期适当控制浇水,使叶片平展防止徒长。3. 整地早春土壤解冻后尽早整地,选择有机质丰富,保水保肥能力强的土壤和沙土壤,深翻土地30厘米,整地要细,底肥要充足,每亩施优质农肥5000千克左右,在缺肥的情况下也易抽薹。4. 定植我地区一般在4月下旬,定植期不易太晚,以免发生未熟抽薹,莴笋的主根被切断后容易发生大量侧根,挖苗时带6～7厘米长的主根,主根留的太短须根发的少不易缓苗,留得太长时,栽苗时曲在土中,影响新根的发生,从而导致地上部分生长不良,合理密植行株距30～40厘米。5. 加强田间管理定植缓苗后结合中耕除草追肥一次,追大粪水,粪水的比例为1:3,后期少浇水勤中耕,以利保墒提温,使叶面积扩大充实,为茎部肥大积累营养物质,这是控制的阶段,莴笋长出一个叶环即团棵时,叶面积迅速膨大,呈莲坐状应施一次大粪水,长出2个叶环莲坐叶(盘子叶)已充分膨大,心叶与莲坐叶平头,此时茎部开始膨大应浇水,并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥,及时的由控水转为保水,所以浇水不易过早,如果过早的浇水叶子易徒长,养分不能积累,茎部容易窜,幼叶嫩,不抗低温,也容易感染霜霉病,但也不能过度的控制浇水,过度缺水,叶片生长受到抑制,同化面积缩小,茎部同样不能肥大,而且长期干旱后,如遇大雨还易造成茎部裂口,所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态,施肥每次的施肥量也不宜过大,以防产生裂口现象。病虫害防治莴笋在生长期间及易发生霜霉病、菌核病、花叶病,所以,发现霜霉病以后用72%的霜疫清可湿性粉剂800倍液进行叶面喷雾,发现菌核病用50%速克灵可湿性粉剂1000倍进行叶面喷雾。

豇豆高产栽培技术

名称豇豆高产栽培技术

栽培类型中小拱棚
蔬菜分类豆荚类-豇豆
适宜品种早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。

栽培技术
豇豆又名豆角，在我国南北各地均有栽培。在华南地区2－9月上中旬均有播种育苗，4－11月均可收获，是夏秋季主要蔬菜之一。对调节7－9月的蔬菜淡季供应起到很重要的作用。加工成酸豆角也具有很大的市场，但是在生产过程中常因为多种原因而造成减产。笔者根据这几年的栽培经验，采取了一些措施来增加单位面积的产量，可达到丰产的效果。现将其栽培技术介绍如下：

1．品种选择

春、秋栽培宜选择耐高温、适应性广、生长势旺盛、抗病丰产、而且外形美观的品种，还要求适合当地栽培以及消费习惯。如在桂林地区宜选择：早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。另外，在播种季节上，春季宜早，采用小拱棚定植；秋季也宜早不宜迟，以便争取有较长的适宜生长季节。

2．适当密植

由于南方地区春季多雨，湿度大，一般种植苗数较少。通常用1.2米宽（包沟）的畦，每畦种2行，穴距约0.4米，每穴2株，早播每667平方米约2 800穴，迟播每667平方米增加到3 000－3 500穴，每667平方米6 600－7 000株苗。另外，适当密植还要考虑品种特性，由于每个品种的叶量以及分枝能力不同，可适当稀或密植。如采用整枝技术，以主蔓结荚为主，也可适当密植。

3．培育壮苗

豇豆直播茎叶旺盛，营养生长强；育苗移栽荚多，有利于生殖生长。另外，早春豇豆直播后，气温变化无常，且低温阴雨天较多，种子易霉烂；即使出苗，根腐病严重，成苗差，故以育苗移栽为宜。

豇豆春播育苗可用保温苗床或营养钵。播种后盖塑料膜小拱棚。注意不要过湿，以免徒长，温度宜在20℃左右。出苗后，北风天不要揭膜，平时要通风换气。定植前4－5天蹲苗，以增加其抗逆性。苗床育苗，一般于第1复叶展开前移植，营养钵育苗可推迟到2－3复叶时移植。

4．肥水管理

豇豆开花结荚前，对肥水要求不高。如果肥水过多，致使蔓叶生长旺盛，造成前期不结荚或结荚节位高，因此要控制水肥，抑制其营养生长。开花结荚后，要增加肥水，防止落花落荚。

5．合理整枝

一般菜农种植豇豆，都是任其生长，不进行打杈、整枝。根据其茎蔓和花序形成的特点进行整枝，可获得早开花，早结荚和增产的效果。

（1）基部抹芽：主蔓第一花序下的侧芽全部打掉，促进早花。

（2）蔓腰打杈：及时将混合节上的叶芽摘除，促进花芽生长；若侧枝长出，也可留一叶摘心。使其侧蔓第一节形成花序。

（3）主侧蔓打顶：主蔓长到2.5米左右时打顶，促进各花序上的副花芽形成，也利于采收；主蔓中上部的侧枝，应该及早摘心。此外开始抽蔓时，要及时搭架。

6．及时采收

豇豆商品成熟后要及时采收，否则失去商品价值，且易导致同一花序落花落荚和植株早衰。采收时注意不要伤到同一花序的花蕾。