名称绿色豆瓣菜塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 绿叶菜-豆瓣菜
栽培技术
1．育苗
(1)种子处理
①精选种子。选籽粒饱满、皮色光亮、净度高、纯度高、发芽率98%以上的夏播红豆、黑豆、青豆，晒种1～2天。将种子放人缸、盆或其它容器，再倒人足量的清水，随即搅动3～5分钟，凡不发芽和有病的种子，都会漂浮起来，用笊篱捞净，倒掉多余水。再进行一次精选，对病杂破秕粒，严格把关，随时剔除。
②浸种。播种前根据市场需求，实种面积，每平方米需播种1.5～2.5千克，称出种子，放入25～30℃的温水中，每10千克豆种用水40～50千克。为防病害，每900千克水中需加入50%多菌灵或70%代森锰锌可湿性粉剂15～20克。浸泡10～12小时，每10千克豆种用无根豆芽素1支(2毫升)，将药液倒入水中，搅匀后再倒入种子浸泡、经10小时，待种子充分吸足水分，大豆不皱皮，捞出稍晾，即可播种。
(2)精细播种
①铺土：在整平的畦面上，铺撒2～3厘米厚的过筛营养土，整平，保持土壤的通透性和含氧量，土的湿度约50%〔手握成团，一松即散〕。前茬收后，应清除畦内所有土沙，运出棚外，重新铺土，方可进行下茬栽培。
②播种：把经过处理的种子均匀撒在畦面上，力求匀平，每平方米播1.5～2.5千克干种。市场畅销时取上限，反之用下限。
③覆纱网：播种后多用窗纱盖在种子上面，既便于取沙，节省用工，又减少生产中沙的浪费，还能使沙的重复利用率得到提高。
④盖沙：覆纱网后，其上再盖一层2～3厘米厚的细沙(含水量50%)，搂平即可。
2．定植后管理
(1)洒水
播后8～10个小时，当种子萌动露白，进行第一次洒水(蓄水池内取水)，水量为干种子量的8～10倍〔下同〕，冬季稍小，夏季稍大，以后夏季每天一次，春秋季2～3天一次，冬季4～5天一次。
(2)除沙
播后30～40个小时，种子的下胚袖开始伸长，大约长至1.5～2厘米，沙层出现裂痕，为了减轻上面沙的阻力，需要去除沙层。除沙时动作要轻，不要伤害豆芽。取出的细沙可倒在畦头的便道上，下次再用。取沙后将纱网取出，然后大量洒水，将余沙冲到畦面，使豆芽全部裸露出来。
(3)温度与光照
萌芽最低温度6℃，适温20～25℃、棚温要控制在25～30℃。夏季外部草苫全关闭，内部用布匹或麻袋沾水覆盖。冬季外部草苫9:00－16:00全部揭开，以提高棚温，内部覆盖黑色塑料薄膜。当豆芽长至8厘米时要去掉盖膜，使其接受阳光照射，增色转绿。
(4)喷药
一是无根素、收沙后第一次喷洒，即用1支（2毫升）无根素对水2～2.5千克喷洒6平方米（下同），以后夏季每天一次，其它季节2～3天一次。二是增粗剂，当胚根长至5～6厘米时，开始喷洒增粗剂，即1支（2毫升）增粗剂喷洒6平方米，以后隔天一次。夏季气温高，豆芽发育快，要多施无根素，少施增粗剂，施药浓度适当降低。冬春季节气温低，豆芽生长缓慢，要少施无根素，多施增粗剂。所谓多与少，只是相对而言，要根据天气、地温、豆芽的长势适当增减，灵活运用。
3．收获
当豆芽长到15厘米左右，子叶匀称，芽梗适中，色泽鲜亮时即应采收。采收过晚，易形成纤维素，降低品质和商品价值。采前浇水1次。
采收要仔细，小心拔出后，每0.5千克捆成一捆，捆扎要结实、整齐，尽量除掉种皮和杂质，力求外表美观。然后小心装筐，外运或上市。每千克豆种可生产8～12千克绿色豆瓣菜。
精选阅读
菜豆塑料大棚栽培技术
名称菜豆塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
绿丰
栽培技术
1．育苗
(1)整地、施肥、起垄。大棚夏季休闲后，及时清除枯叶杂草，667平方米施优质圈肥10000千克或腐熟鸡粪7500千克以上，同时施饼肥200千克、磷酸二铵50千克、三元复合肥50千克、50%多菌灵可湿性粉剂2千克，撒匀后深翻整细。按大行距75厘米、小行距50厘米起垄，垄高20厘米。
(2)适期播种及定植。于10月中、下旬播种，元旦现蕾，春节正值采收盛期。用营养钵或营养土播种育苗，每钵（方）播种3～4粒。播前用30℃温水浸种1～2小时，播后覆土2～3厘米。苗床温度控制：出苗前，白天25～30℃，夜间15～18℃；出苗后，白天20～25℃，夜间12～16℃。第一对基生叶展开后间苗，每钵（方）留苗2株。
2．定植
苗龄25天左右，在第一片复叶展开时，带土坨定植。每穴双株，穴距30～35厘米。定植后用地膜覆盖小行距的两垄，浇足定植水。
3．定植后管理
(1)调节好棚温。棚内温度白天维持在20～25℃，高于27℃即通风降温。下午大棚盖草苫的时间，以盖草苫后4小时，棚内气温不低于17℃为标准，使棚内夜间维持在15～17℃，凌晨短时最低气温不低于13℃。
(2)适时浇水。从菜豆甩蔓末期至开花初期要适当控制浇水，否则易引起植株徒长和落花荚。当嫩荚座住后，浇第一次结荚水。
(3)适期追肥。结合浇第一次结荚水每亩追施尿素10～15千克；之后每采收一茬，追施磷酸二铵或复合肥15～20千克；采收盛期加施两次磷酸二氢钾，每667平方米10千克。此外，结荚期晴天上午增施CO2气肥。
病虫害防治
根腐病：用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌根，每株灌250毫升，7～10天后灌第二次；也可用甲基托布津500倍或50%多菌灵600倍液喷洒。细菌性疫病和细菌性晕疫病：72%农用链霉素或新植霉素4000倍液防治。灰霉病：50%速克灵或50%扑海因1000倍液防治。锈病：用15%粉锈宁粉剂2000倍液防治。以上药剂，每隔7～10天喷洒一次，连喷2～3次。病毒病：从初花期开始，每15天喷一次病毒A 500倍液。
同时要及时防治害虫。蚜虫：用灭杀毙4000倍液或50%辟蚜雾2000倍液喷雾防治。白粉虱：用10%扑虱灵或21%灭螨猛1000倍液喷雾防治。
辣椒塑料大棚栽培技术
名称辣椒塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
早丰、湘研I号、早杂2号、苏椒5号等。
栽培技术
1．育苗
(1)苗床土准备
选未种过瓜果类蔬菜的田块，8－9月翻耕，每667平方米施入人畜粪尿1200～2000千克、磷肥40千克、复合肥30千克。混合后密闭发酵，过筛后消毒。于播前20天将甲醛50～100倍液均匀喷洒到翻松的土壤上，然后盖上薄膜闷5～7天，揭膜，松土，挥发15天后播种。
(2)浸种催芽播种
先把种子晒1天，尔后用55℃热水浸15～20分钟，常温下浸4～6小时，捞起拌干细土播种。播前整平畦面，浇足底水，均匀撒籽，盖2厘米厚土，铺地膜保湿增温，搭小拱棚，保持28℃的温度，以利发芽，50%的幼苗出土后揭掉地膜。播后要防蚂蚁拖种和地老虎吃小苗。
(3)苗期管理
出苗后防高温烧苗，要常揭膜降温炼苗。一般不施肥，苗床干旱时于晴天上午洒水，注意保持叶面干燥。苗2叶1心时可直接用床土或营养体分苗，最好用营养钵分苗，分苗床设在大棚内，钵土要装紧拍平。移栽时边起苗边栽边浇水。分苗后要确保适宜的温度、水分、光照，以促进苗的生长。壮苗标准是分苗20天左右，苗龄达7片叶，现蕾率70%，苗高15厘米，开展度12～13厘米，茎秆粗壮，根系发达，无病虫。
2．定植
大田基肥以有机肥为主，增施磷钾肥，控制氮肥的用量，一般每667平方米用人畜粪2500千克或饼肥200千克、优质复合肥30千克、氯化钾10千克、硼肥1千克。部分全层施，部分集中条施，分2次施入。按80～100厘米宽连沟筑畦，畦土要细碎、平整。浇一定量水。喷除草剂，盖地膜栽苗。移栽前1天用800～1000倍50%多菌灵浇透苗床土壤，做到带药移栽。选晴天栽苗，行距40厘米、株距33厘米，双株定植，每667平方米栽6000株左右，浇适量定根水。
3．定植后管理
(1)大棚温、光的调控
适宜的湿度白天为20～25℃，夜里13～15℃，白天以25℃为大棚开关的标准，阴雨天中午前后要适当通风。不论晴、阴、雨、雪，每天坚持揭小拱棚见光。严冬季节要确保晴天白天20℃以上，夜间小棚8～10℃，清晨6～8℃；阴雨天白天15℃，夜间小棚内8℃，清晨2～6℃左右。严寒季节夜间可在小拱棚外加盖草帘，以提高温度，避免出现冻害。
(2)肥水管理
土壤保持湿润，缺水时抢晴天上午轻挠，浇后通风排湿。前期少施氮肥，挂果后重施1次肥，每667平方米穴施25千克复合肥，并加强中后期肥水管理，盛果期每隔20天追肥1次，每667平方米用尿素15千克，并用0.5%磷酸二氢钾和0.2%～0.5%尿素或绿芬威叶面补施，以利挂果。
(3)整枝
生长前期打去分杈下的所有侧芽，生长后期剪去内膛徒长枝和无花果的枝，除去底部的老、黄、病叶。
病虫害防治
用托布津、代森锌、速克灵、杀毒矾防治猝倒病、疫病、炭疽病、灰霉病、疮痂病等，用病毒A、植病灵Ⅱ防治病毒病，用杀虫威、乐果、菊酯类杀虫剂防治蝼蛄、蚜虫、茶黄螨、棉蛉虫等。
香椿塑料大棚栽培技术
名称香椿塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
栽培技术
1．育苗
最后一次采芽后(约清明前5～10天)，要逐渐撤去棚膜。这时气温升高，天气转暖，应先在棚内炼苗5～7天，最后撒去东西向棚膜，将苗木小心挖出，尽量少伤根。清明到谷雨期间，再将采过芽的株苗移栽到大田育苗地，密度6.0万～7.5万株/平方米，栽后浇一次水。加强大田苗地的肥水管理和病虫害防治，促其营养生长，使植株矮、粗、壮，积累足够的有机养分，为下年移入大棚打下基础。
2．定植
棚地施充分腐熟的优质农家肥60～75立方米/公顷、磷二铵375千克/公顷、硫酸钾300～375千克/公顷，将其均匀撒于棚内地面后，深翻25厘米左右，然后在棚内南北向开1.2～1.5米宽、0.5米深的栽植沟。霜降后7天左右，将育苗或养苗地的香椿刨出，按大小、高矮分级，以北高南低倾斜70～80密埋于沟内。一般情况下，1年生苗栽100～120株/平方米，2年生以上苗栽70～80株/平方米，边放苗边埋土，栽完后顺沟灌水，再填土，使根系及地上约20厘米左全部埋入土中，然后压实土壤，不留空田。
3．定植后管理
栽植后3～4天，待大棚内土壤较干时加盖棚膜，但前窗敞开，使大棚内湿气能排出，尽量使大棚内保持干燥的小气候以免烂叶。香椿苗移入大棚并加盖棚膜后约5～7天，叶梗、叶片即脱落，可将梗、叶清理出棚外，株间用脚踩实。当棚温下降到9～11℃时，将棚前窗封严，加盖草帘，并在草市上再盖一层膜，以利保温，使棚内温度保持在15℃左右，直到发芽。要及时揭盖棚膜与草帘，一般8:00揭开，15:00盖严，保持棚温15℃左右。当天气严寒，棚温下降到10℃左右时，要生火加温。发芽后10天内保持棚温18℃左右，10天后棚温保持20～25℃。
4．收获
当香椿芽长度达10厘米左右时，可进行第1次采收。第1次采收后撒尿素250克/平方米，并轻浇1次水，最好是将尿素溶于水中浇施，使肥随水渗入地内。浇水的目的是为了追肥，所以浇水量应尽可能少，以免棚温、地温剧降。也可将尿素溶于水中喷洒。对香椿芽不要过量采收，一般以采4～6次为宜。就1个单株而言，不论有几个芽，采收中要留1～2个芽；对只有1个顶芽的单株，采收时可留1/3的芽，或留2～3个芽梗，以使其能制造一部分有机营养。
尖、青椒塑料大棚栽培技术
名称尖、青椒塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
尖椒类的湘研15号、伏广一号、吉椒9515，青椒类吉椒9507、沈椒四号等。
栽培技术
1．育苗
(1)种子消毒
种子先用冷水浸3～4小时，再置人1%的高锰酸钾溶液中浸15分钟，洗净后用55℃左右热水浸15分钟左右，用肥皂擦洗、然后用清水洗净，最后用温水泡种32小时后，在25～28℃下催芽，有60%出芽后将种子播于6厘米6厘米的营养土方中或6厘米6厘米的营养钵中。一次成苗于5月初播种。
(2)苗期管理
幼苗出土后，白天温度保持20～25℃，夜温15～18℃，如夜间低温可加盖草帘，如阳光过强，温度过高，要适当放风和盖遮阳网，看苗墒情，适量浇水追肥。浇水要早晚进行，最好是上午。苗期主要虫害是蝼蛄，它危害性非常强，防治方法是把玉米面炒熟后拌上敌百虫撒在苗床里即可。主要病害是猝倒病和立枯病，主要防治方法是苗出齐时，喷施600倍液的百菌清加多菌灵混合液。
2．定植后管理
6月中下旬定植，定植前要做到三耕三耙。第一次翻耕时每667平方米施入3000～4000千克腐熟有机肥做底肥，第二次翻耕时每667平方米施腐熟人畜粪1500～2000千克，饼肥100千克，最后一次翻耕定植前7天进行施复合肥50千克，做畦，每667平方米定苗3500株左右，由于定植前期温度高，所以棚外应盖遮阳网降温，昼夜大通风，保持日温28℃左右，夜温33℃左右，后期由于温度低，要套小烘棚和盖草帘。保持棚温10℃以上。11月以后，天气渐冷，空气、土壤以偏干为好，在不使辣椒受冻的情况下适当通风。另外，秋延后大棚栽培辣椒于10月上旬掐花掐尖，促进果实膨大。
病虫害防治
病害主要有病毒病和灰霉病：用20%病毒A400倍液，植病灵800倍液，50%扑海因800倍液喷雾等，上述药交替使用每7天1次，连喷三次。
主要虫害有蚜虫、菜黄虫、小菜蛾等，用乐果800倍液，73%克螨特乳油120倍液，15%达螨灵2000～5000倍液，上述药也是交替使用，每7天1次，连喷3次。
豌豆塑料大棚早春茬栽培技术
1. 品种选择
作早春大棚栽培的豌豆品种，宜选用耐寒性强、抗病、产量较高、品质较好的品种。一般可选用以嫩豆供食的嫩豆粒型(硬荚种)及以嫩荚供食的软荚型品种种植。
2. 播期选择
长江流域早春茬大棚栽培在2～3月份播种，4～5月份收获。为了争取时间，最好用地膜覆盖，促进早出苗。
3. 整地施肥
选地势平坦、灌排方便、前一年未种过豆类作物的田块种植。要求土壤含有机质较高，砂壤土至黏土均可，以做酸性至中性为宜。施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥5000千克、过磷酸钙25～30千克、氯化钾20～25千克或草木灰100千克。均匀撒施后深耕细耙，做畦。长江流域雨水多，要做深沟高畦，一般畦高20～25厘米、畦宽1米左右，畦沟宽30～40厘米。三沟配套，保证排水畅通。
4. 播种育苗
春茬早熟豌豆多用育苗移栽法。营养土由肥沃田园土6份、优质有机肥4份过筛后掺匀而成。每立方米土中加入过磷酸钙6～8千克、尿素0.5～1千克、草木灰4～5千克。为了增加通气性，可掺入少量细沙或细炉渣。大棚春早熟栽培宜采用干种子直播，防止温度过低造成烂种。也可以浸种催芽，水温30℃左右，浸泡1～2小时，捞出后用湿布包好，在25～28℃条件下催芽。播种时每个营养钵或营养土方2～3粒种子，然后覆盖4～6厘米厚的潮湿营养土。播后畦面上盖薄膜保墒增温。早播或温度低时，畦上可支小拱棚，必要时夜间再盖草苫保温。播后室内保持15～18℃，使出苗整齐。出苗后揭去薄膜，适当降温到10～15℃。定植前一周加强通风，使幼苗接受2～5℃的低温锻炼。一般在幼苗期土壤不干旱时不需浇水。苗龄30～35天定植。
5. 定植
当大棚内最低气温稳定在4℃时即可定植。单行定植的1.0米宽的畦栽1行，隔畦间作的1.0米宽的畦栽两行，株距15～18厘米。双行定植的1.5米宽的畦栽两行，株距21～24厘米。开沟定植，沟深12～14厘米，裁后灌水。用小高畦栽培的，每畦栽两行，穴距18～20厘米，栽苗后用土封好定植孔。
6. 田间管理
(1)温度管理 定植后一周内密闭棚膜不通风，保持棚温20～25℃，以促进缓苗。若遇到寒流、霜冻、大风、雨雪天气，应采取临时增温措施，如在大棚四周围草苫。缓苗后及时通风降温，排除湿气，白天温度控制在18～20℃，防止幼苗徒长。以后视天气状况逐渐加大通风量。由于植株现蕾前外界温度尚低，下午要及早关闭棚膜，使棚内温度保持在10℃以上。4月中下旬可放大风，夜晚闭风。5月中旬以后，可日夜大通风。整个开花结荚期白天保持15～20℃，夜间12～16℃，空气湿度80%左右。结荚期若温度超过26℃，虽然果荚生长快，采收早，但品质大大降低，产量也减少。4月下旬至5月初始收嫩荚，采收期长达40～50天。
(2)水肥管理 播后如遇干旱，须及时浇水，促进出苗。定植后底水适宜时，一般到现蕾前不需浇水、施肥，但要及时中耕培土2～3次。现蕾后浇水并追肥，亩用复合肥15～20千克，并且浅中耕1次。开花坐荚后对水分敏感，进入水肥大量需求期，干旱要适当浇水，多雨要清沟排涝，保持土壤中等湿度，防止水分过多或过干，引起落花落荚。一般10天左右浇1次水，隔水追1次肥。每次浇水后，要加大放风量，以减少病害的发生。坐荚期喷施1%～3%的过磷酸钙或0.1%～0.3%的磷酸二氢钾溶液等。
(3)支架与整枝 蔓生或半蔓生植株抽蔓后及时插架，用细竹竿或细树枝等插人字架，每2行为一架，及时引蔓。当苗高20厘米左右时，定期检查，防止倒伏。大棚内豌豆植株往往技繁叶茂，生产上要进行整枝并适当疏除密枝和弱枝。
7. 采收
早春大棚豌豆成熟后，要及时采收上市，否则便失去早栽的意义。采收标准是：采收嫩豆的，须在豆粒充分饱满，豆荚由深绿变为淡绿时采收，一般在开花后15～18天可采收；采收嫩荚的，须在嫩荚充分肥大，鲜重最大，籽粒开始发育时采收，一般在开花后12～15天可采收。
