豆瓣菜褐斑病_涮菜种类蔬菜

豆瓣菜褐斑病

2020-07-31

病害中文名：豆瓣菜褐斑病
病害英文名： Watercress brown leaf spot
病原信息：病原中文名：水田芥尾孢
病原学名： Cercospora nasturtii Pass.
分类地位：真菌界半知菌类丝孢纲丝孢目，尾孢属，水田芥尾孢
病原介绍：分生孢子梗数根丛生 , 丝状 , 淡褐色 , 大小 20～100 4～6.5 m。分生孢子细棒状或鼠尾状 , 直或稍弯 , 具数个横隔 , 无色 , 大小 20～80 3～5 m。
寄主信息：寄主中文名：豆瓣菜
侵染部位：叶
症状图：

病害症状：叶片病斑圆形或椭圆形 , 直径 3～5mm, 褐色 , 具明显或不明显轮纹。严重时叶斑密布 , 致叶片干枯。
发病规律：菌丝体和分生孢子在病叶或病残体上越冬。以分生孢子进行初侵染和再侵染 , 借气流或雨水溅射传播。在我国南方 , 不存在越冬而只存在越夏问题。越夏场所多为遗落田间的病残体 , 或旱地留种株上。种植季节天气温暖多湿或偏施过施氮肥利于发病。
病害分类：真菌
防治办法： (1) 避免偏施过施氮肥。 (2) 重病区及早喷洒 40% 多菌灵?硫磺悬浮剂600 倍液或 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 600 倍液。隔 10 天左右 1 次 , 连续防治 2～3 次。

总体描述：症状主要为害叶片。叶片病斑圆形或椭圆形 , 直径 3～5mm, 褐色 , 具明显或不明显轮纹。严重时叶斑密布 , 致叶片干枯。病原 Cercospora nasturtii Pass., 称水田芥尾孢 , 属半知菌类真菌。分生孢子梗数根丛生 , 丝状 , 淡褐色 , 大小 20～100 4～6.5 m。分生孢子细棒状或鼠尾状 , 直或稍弯 , 具数个横隔 , 无色 , 大小 20～80 3～5 m。传播途径和发病条件菌丝体和分生孢子在病叶或病残体上越冬。以分生孢子进行初侵染和再侵染 , 借气流或雨水溅射传播。在我国南方 , 不存在越冬而只存在越夏问题。越夏场所多为遗落田间的病残体 , 或旱地留种株上。种植季节天气温暖多湿或偏施过施氮肥利于发病。

编辑推荐

绿色豆瓣菜塑料大棚栽培技术

名称绿色豆瓣菜塑料大棚栽培技术

栽培类型塑料大棚
蔬菜分类绿叶菜-豆瓣菜
栽培技术
1．育苗

(1)种子处理

①精选种子。选籽粒饱满、皮色光亮、净度高、纯度高、发芽率98%以上的夏播红豆、黑豆、青豆，晒种1～2天。将种子放人缸、盆或其它容器，再倒人足量的清水，随即搅动3～5分钟，凡不发芽和有病的种子，都会漂浮起来，用笊篱捞净，倒掉多余水。再进行一次精选，对病杂破秕粒，严格把关，随时剔除。

②浸种。播种前根据市场需求，实种面积，每平方米需播种1.5～2.5千克，称出种子，放入25～30℃的温水中，每10千克豆种用水40～50千克。为防病害，每900千克水中需加入50%多菌灵或70%代森锰锌可湿性粉剂15～20克。浸泡10～12小时，每10千克豆种用无根豆芽素1支(2毫升)，将药液倒入水中，搅匀后再倒入种子浸泡、经10小时，待种子充分吸足水分，大豆不皱皮，捞出稍晾，即可播种。

(2)精细播种

①铺土：在整平的畦面上，铺撒2～3厘米厚的过筛营养土，整平，保持土壤的通透性和含氧量，土的湿度约50%〔手握成团，一松即散〕。前茬收后，应清除畦内所有土沙，运出棚外，重新铺土，方可进行下茬栽培。

②播种：把经过处理的种子均匀撒在畦面上，力求匀平，每平方米播1.5～2.5千克干种。市场畅销时取上限，反之用下限。

③覆纱网：播种后多用窗纱盖在种子上面，既便于取沙，节省用工，又减少生产中沙的浪费，还能使沙的重复利用率得到提高。

④盖沙：覆纱网后，其上再盖一层2～3厘米厚的细沙(含水量50%)，搂平即可。

2．定植后管理

(1)洒水

播后8～10个小时，当种子萌动露白，进行第一次洒水(蓄水池内取水)，水量为干种子量的8～10倍〔下同〕，冬季稍小，夏季稍大，以后夏季每天一次，春秋季2～3天一次，冬季4～5天一次。

(2)除沙

播后30～40个小时，种子的下胚袖开始伸长，大约长至1.5～2厘米，沙层出现裂痕，为了减轻上面沙的阻力，需要去除沙层。除沙时动作要轻，不要伤害豆芽。取出的细沙可倒在畦头的便道上，下次再用。取沙后将纱网取出，然后大量洒水，将余沙冲到畦面，使豆芽全部裸露出来。

(3)温度与光照

萌芽最低温度6℃，适温20～25℃、棚温要控制在25～30℃。夏季外部草苫全关闭，内部用布匹或麻袋沾水覆盖。冬季外部草苫9:00－16:00全部揭开，以提高棚温，内部覆盖黑色塑料薄膜。当豆芽长至8厘米时要去掉盖膜，使其接受阳光照射，增色转绿。

(4)喷药

一是无根素、收沙后第一次喷洒，即用1支（2毫升）无根素对水2～2.5千克喷洒6平方米（下同），以后夏季每天一次，其它季节2～3天一次。二是增粗剂，当胚根长至5～6厘米时，开始喷洒增粗剂，即1支（2毫升）增粗剂喷洒6平方米，以后隔天一次。夏季气温高，豆芽发育快，要多施无根素，少施增粗剂，施药浓度适当降低。冬春季节气温低，豆芽生长缓慢，要少施无根素，多施增粗剂。所谓多与少，只是相对而言，要根据天气、地温、豆芽的长势适当增减，灵活运用。

3．收获

当豆芽长到15厘米左右，子叶匀称，芽梗适中，色泽鲜亮时即应采收。采收过晚，易形成纤维素，降低品质和商品价值。采前浇水1次。

采收要仔细，小心拔出后，每0.5千克捆成一捆，捆扎要结实、整齐，尽量除掉种皮和杂质，力求外表美观。然后小心装筐，外运或上市。每千克豆种可生产8～12千克绿色豆瓣菜。

雪菜病毒病及其防治

　雪菜又名雪里蕻Crispi folia foliosa Bailey , 为芥莱的一种分蘖芥品种。慈溪市早在清朝光绪年间就有种植, 经过精加工, 制成咸菜或风干成霉干菜 , 畅销全国各地, 深受消费者欢迎。

由于长期种植和近年复种指数提高(秋、冬两季种植), 及优质感病品种的引进推广, 病毒病逐年加重, 轻则损失20 %～ 40 %, 重则全田绝收, 成了雪菜生产的主要障碍。探索关键性防治技术措施, 旨在控制该病危害, 达到优质高产的目的。经试验、示范, 取得了显著结果。现将该病病原物、传播途径、关键性技术报道如下。

1 　病原物

在杭州湾镇选取上海鸡冠雪菜、吴江雪菜两个品种的病毒病样株, 经浙江大学病毒中心实验室检测, 把2 个样株叶片研磨出组织汁液, 用铜网沾取后经2 %磷钨酸(pH6.7)染色, 经JEM -1200EX 型透射电子显微镜32 000 ～ 52 000 倍视野下观察到大量线型病毒粒子, 确认为芜菁花叶病毒(TuMv)。

2 　传播途径和有翅蚜消长规律

芜菁花叶病毒经萝卜蚜、桃蚜刺吸病株传播。1998 年8 ～ 12 月, 设置黄盆3 个逐日系统观测有翅蚜消长规律, 8 月下旬有翅蚜开始上升, 9 月上旬出现第1 次转移峰, 9 月8 日单盆平均35.5 头;11 月中旬出现第2 次最大转移峰, 11 月15 日单盆222 头。这2 次转移峰正值秋播、冬播雪菜苗期, 与病毒病主要感染期相吻合。防治(避)有翅蚜是预防雪菜病毒病的关键时期。

3 　预防雪菜病毒病的关键技术

试验区设(1)32 目白色聚乙烯防虫网;(2)32 目蓝色聚乙烯防虫网;(3)25 目银光聚乙烯防虫网; (4)常规育苗, 即苗床用10 %吡虫啉1 500 倍液防治蚜虫, 用5 %抑太保乳油1 000 倍液+20 %杀灭菊酯 3 500 倍液防治小菜蛾、猿叶甲、黄曲条跳甲, 间隔7 d 1 次;(5)空白对照。品种为上海鸡冠雪菜。

苗床面积14.1 m2 , 网纱宽幅2.4 m , 小拱棚高度 0.7 m ,(1)～ (5)处理苗床育苗3 次重复, 移栽入大田同样3 次重复, 面积为15.4 m2 。大田期施肥防病、治虫管理条件一致。示范区4 种处理不设重复。(1)、 (2)处理苗床面积81.4 m2 , 移栽入大田814 m2 , (3)、 (4)处理苗床面积8.1 m2 , 移栽入大田81 m2 。

4 　考查方法和结果

试验区移栽当天每小区随机拔取秧苗20 株, 考查虫害株率和软腐病株发病率。移栽入大田后第 15 天考查病毒病株发病率;收割当天每小区随机考查50 株雪菜病毒病株发病率和病情指数, 并考查每小区的实收产量。示范区采收当天每处理随机取样50 株, 考查病毒病株发病率和软腐病株发病率, 并称重, 按实际种植密度计算产量。

5 　结果
5.1 　试验区考查结果

苗床秧苗虫害株率(1)～ (5)处理分别为 1.67 %、1.67 %、0 、96.67 %、100 %。与对照比, (1)～ (4)处理防虫效果为98.33 %、98.22 %、 100 %、3.33 %。移栽后第15 天考查病毒病株发率, (1)～ (5)处理分别为14.7 %、18 %、14.7 %、 26.7 %、32.7 %, 与对照比较防效分别为55.1 %、 44.9 %、55.1 %、18.4 %;(1)～ (3)覆膜与常规处理比较, 防效分别为45 %、32.5 %、45 %。采收当天考查病毒病株发病率(1)～ (5)处理分别为11.3 %、 16.3 %、20.7 %、27.3 %、42.4 %, 覆膜与对照比防效分别为73.3 %、61.1 %、51.2 %、35.6 %;与常规处理比较防效分别为58.6 %、39.6 %、24.2 %。

每小区实收折算产量, (1)～ (5)分别为 3 321.75 、3 055.10 、3 212.70 、2 659.65 、2 182.90 kg/667 m 2 。比对照分别增产1 138.85 、872.2 、 1 029.8 、476.75 kg , 增产率为52.17 %、39.96 %、 47.18 %、21.84 %。当时市场价格为0.28 元/kg , (1)～ (4)比对照分别增收318.88 、244.22 、356.72 、 133.49 元/667 m 2 , 其经济效益十分可观。

菜用番木瓜疮痂病

病害中文名：菜用番木瓜疮痂病

病害英文名： Papaya Cladosporium rot
病原信息：病原中文名：番木瓜枝孢
病原学名： Cladosporium caricinum C. F. Zhang et P. K. Chi
分类地位：真菌界半知菌类丝孢纲丝孢目，枝孢属，番木瓜枝孢
病原介绍：分生孢子梗单生或束生，暗褐色有分隔，顶端或中间膨大成结节状，大小39～1833～5(m)。分生孢子圆形或椭圆形，表面具密生的细刺，多无隔，个别1～2个隔膜，串生，近无色至浅橄榄褐色，大小4～16.22.5～5(m)。该菌在PSA培养基上25℃培养7天，菌落直径3.9cm，平铺，粉质，灰绿色至暗绿色，边缘白色，背面墨绿色。

寄主信息：寄主中文名：菜用番木瓜

侵染部位：叶

病害症状：主要为害叶片，初沿叶脉两侧现不规则形白斑，后转成黄白色，圆形至椭圆形，加厚以后呈疮痂状，大小1.7～3.3mm。发生多时，叶片有皱缩。湿度大时，病斑上着生灰色至灰褐色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。果实染病也产生类似的症状。
发病规律：病菌以菌丝或分生孢子在病部或随病残体在土表越冬。该菌属弱寄生菌，多数是第二寄生菌或腐生菌，常出现在衰老的叶上，植株生长后期扩展较快。番木瓜生产中初始菌源数量和温湿度条件常是该病发生的决定因素。湿气滞留持续时间长发病重。

病害分类：真菌
防治办法： (1)种植穗中红－48、台农2号、台农6号、红妃、红肉等优良品种。(2)秋末冬初，彻底清除病落叶，集中烧毁。(3) 生长季节注意通风透光，严防湿气滞留。(4)发病初期，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或65%甲硫?霉威(克得灵)可湿性粉剂1000倍液、50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500倍液。发生严重时，连续防治2次。

总体描述：症状主要为害叶片，初沿叶脉两侧现不规则形白斑，后转成黄白色，圆形至椭圆形，加厚以后呈疮痂状，大小1.7～3.3mm。发生多时，叶片有皱缩。湿度大时，病斑上着生灰色至灰褐色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。果实染病也产生类似的症状。台湾、福建、广东、广西、四川、云南、海南均有发生。病原 Cladosporium caricinum C. F. Zhang et P. K. Chi，称番木瓜枝孢，属半知菌类真菌。分生孢子梗单生或束生，暗褐色，有分隔，顶端或中间膨大成结节状，大小39～1833～5m。分生孢子圆形或椭圆形，表面具密生的细刺，多无隔，个别1～2个隔膜，串生，近无色至浅橄榄褐色，大小4～16.22.5～5m。该菌在PSA培养基上25℃培养7天，菌落直径3.9cm，平铺，粉质，灰绿色至暗绿色，边缘白色，背面墨绿色。传播途径和发病条件病菌以菌丝或分生孢子在病部或随病残体在土表越冬。该菌属弱寄生菌，多数是第二寄生菌或腐生菌，常出现在衰老的叶上，植株生长后期扩展较快。番木瓜生产中初始菌源数量和温湿度条件常是该病发生的决定因素。湿气滞留持续时间长发病重。无公害防治法 (1)种植穗中红－48、台农2号、台农6号、红妃、红肉等优良品种。(2)秋末冬初，彻底清除病落叶，集中烧毁。(3) 生长季节注意通风透光，严防湿气滞留。(4)发病初期，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或65%甲硫?霉威(克得灵)可湿性粉剂1000倍液、50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500倍液。发生严重时，连续防治2次。

菜用番木瓜环斑病毒病

病害中文名：菜用番木瓜环斑病毒病
病害英文名： Papaya ring spot virus
病原信息：病原中文名：华南番木瓜环斑病毒
病原学名： Papaya ring-spot virus South china,RRSV
分类地位：马铃薯Y病毒科，华南番木瓜环斑病毒
病原介绍：病毒粒体线状 , 略弯曲 , 大小 600~800 12(nm)。致死温度 53~60℃ 10 分钟 , 体外保毒期 8~24 小时 , 稀释限点 1000 倍 , 潜育期 14~21 天。
寄主信息：寄主中文名：菜用番木瓜
侵染部位：整株
症状图：

病害症状：初发病时，新叶呈黄绿相间的花叶，顶叶变小，严重花叶或皱缩黄化，见彩版。病树上部的叶柄、嫩茎及青果上产生大量水渍状条纹、环纹、环斑或同心圈斑，冬春期间病树叶片大多脱落，只顶端部有黄色、质脆或皱缩的小叶。果实染病产生水渍状环纹、圈斑或同心轮纹斑。4～6月及10～11月发病最多。台湾、福建、广东、广西、云南、四川均有发生。
发病规律：病毒由汁液摩擦传染，桃蚜、棉蚜进行非持久性传毒，我国还可由橘二叉蚜、橘蚜、杏溢管蚜传播。广东每年10月中旬后，桃蚜迁入进行传播，翌年3月中旬陆续羽化迁飞，迁飞的带毒蚜虫常是新栽番木瓜初侵染源。3月底至4月进入迁飞高峰，5月迁飞完。病株内病毒5天运转到全株。病树显症前6天，由介体传播，田间当有翅蚜迁入高峰后10～30天，出现发病高峰。
病害分类：病毒
防治办法： (1)选用台农5号、台农6号、穗中红－48、红妃、红肉等优良品种。(2)提倡采用防虫网，防止传毒蚜虫进入棚室，这是防治番木瓜病毒病的关键。此外，采用秋季塑料棚育苗、春季定植、施足基肥、重施追肥、及时砍除病树、冬春季加强治蚜等办法也可有效防治。天气干旱管理粗放，介体蚜虫发生量大利其流行，应加大防蚜力度。每年3月以后喷 10% 吡虫啉(一遍净)或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，每半月防治1次，共喷药4次，做到治蚜与砍除病树相结合，尽可能大面积联防，才能取得好的防效。(3)发病初期喷洒2%宁南霉素 (菌克毒克) 水剂500倍液或10%混合脂肪酸水乳剂100倍液、24%混脂酸?铜水剂(毒消) 600倍液，对病毒病防效高于70%。此外，还可试用40%克毒宝可溶性粉剂、7.5%克毒灵水剂、3.95% 病毒必克可湿性粉剂700～800倍液，均有效。(4)北方冬暖大棚栽植番木瓜时，亦应注意防朗。北方种植菜用番木瓜，只有把病毒病防住了，才能获得成功。

总体描述：症状是番木瓜最重要的毁灭性病害。初发病时，新叶呈黄绿相间的花叶，顶叶变小，严重花叶或皱缩黄化，见彩版。病树上部的叶柄、嫩茎及青果上产生大量水渍状条纹、环纹、环斑或同心圈斑，冬春期间病树叶片大多脱落，只顶端部有黄色、质脆或皱缩的小叶。果实染病产生水渍状环纹、圈斑或同心轮纹斑。4～6月及10～11月发病最多。台湾、福建、广东、广西、云南、四川均有发生。病原 Papaya ring-spot virus South China(PRSV)，称华南番木瓜环斑病毒，属病毒。病毒粒体线状，略弯曲，大小600～80012nm。致死温度53～60℃10分钟，体外保毒期48小时，稀释限点10-3，潜育期14～21天。传播途径和发病条件病毒由汁液摩擦传染，桃蚜、棉蚜进行非持久性传毒，我国还可由橘二叉蚜、橘蚜、杏溢管蚜传播。广东每年10月中旬后，桃蚜迁入进行传播，翌年3月中旬陆续羽化迁飞，迁飞的带毒蚜虫常是新栽番木瓜初侵染源。3月底至4月进入迁飞高峰，5月迁飞完。病株内病毒5天运转到全株。病树显症前6天，由介体传播，田间当有翅蚜迁入高峰后10～30天，出现发病高峰。无公害防治法 (1)选用台农5号、台农6号、穗中红－48、红妃、红肉等优良品种。(2)提倡采用防虫网，防止传毒蚜虫进入棚室，这是防治番木瓜病毒病的关键。此外，采用秋季塑料棚育苗、春季定植、施足基肥、重施追肥、及时砍除病树、冬春季加强治蚜等办法也可有效防治。天气干旱管理粗放，介体蚜虫发生量大利其流行，应加大防蚜力度。每年3月以后喷 10% 吡虫啉(一遍净)或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，每半月防治1次，共喷药4次，做到治蚜与砍除病树相结合，尽可能大面积联防，才能取得好的防效。(3)发病初期喷洒2%宁南霉素 (菌克毒克) 水剂500倍液或10%混合脂肪酸水乳剂100倍液、24%混脂酸?铜水剂(毒消) 600倍液，对病毒病防效高于70%。此外，还可试用40%克毒宝可溶性粉剂、7.5%克毒灵水剂、3.95% 病毒必克可湿性粉剂700～800倍液，均有效。(4)北方冬暖大棚栽植番木瓜时，亦应注意防朗。北方种植菜用番木瓜，只有把病毒病防住了，才能获得成功。

大头菜黑斑病的防治

1 症状

病斑主要产生于叶片上，为直径29mm的圆形或近圆形病斑，中央灰白色，边缘褐色．有的有同心轮纹，周围有黄色晕圈发病严重时，病斑相连，叶片局部枯死胡湿时病斑上产生黑霉，是病菌的分生孢子梗和分生孢子，后期病斑易穿孔。

2 发病规律

此病为半知菌亚门，交链孢属真菌所致．病菌生长最适馒17℃,主要以菌丝或分生孢子在病残体或土壤中、种子表面越冬。病菌可侵染油菜、甘蓝等十字花科蔬菜，病菌在土面上可存活一年。

据谒查，大理地区通常910月种植大头菜，此时温度有于病害，如遏上时晴时雨气候或低凹、田间积水的田块，发病就重。种植时管理不善也是发病的一个重要原因。

3 防治措施

(I)选用抗病品种。
(2)与非十字花科蔬菜进行1年以上轮作。
(3)大头藁生长的前、中期注意松土锄草，增加土馒，促进根系的生长，增强抗病性。
(4)用种子重量0．4％的50％福美双可湿性粉剂拌种。
(5)发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉刺6110 倍液或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，柏％大富丹可湿性粉剂500倍渡，隔7～10天喷l欢．连续防治23次。

菜用番木瓜白粉病

病害中文名：菜用番木瓜白粉病
病害英文名： Papaya powdery mildew
病原信息：病原中文名：顶孢属
病原学名： Acrosporium caricae
分类地位：真菌界半知菌类丝孢纲丝孢目，顶孢属
病原介绍：无闭囊壳。许多白粉菌在其生活史中不常产生或不产生闭囊壳，使鉴定工作难于进行。在这种情况下有专家提出可以分生孢子特征作为鉴定依据。
寄主信息：寄主中文名：菜用番木瓜
侵染部位：叶、枝、果实
症状图：

病害症状：初在病部生白色粉状物，散生，后布满病部，致叶片呈现淡绿色或黄色斑点。幼果染病，现白粉状轮斑，受害部位呈浅黄色，生长受到抑制。
发病规律：主要发生在旱季，苗期多有发生，广东、海南2～3月时有发生。
病害分类：真菌
防治办法： (1 )注意通风透光，避免过度密植。(2)1～3月发病初期，喷洒20%三唑酮乳油 2000 倍液，对三唑酮产生抗药性的地区可改用40%福星乳油4000倍液或12.5% 腈菌唑乳油 2000 倍液、62.25% 腈菌唑?代森锰锌 (仙生) 可湿性粉剂 600 倍液、30%特富灵可湿性粉剂2000～2500倍液。番木瓜对多硫悬浮剂敏感，盛夏高温强光照时，不宜施用。(3) 北方冬暖式大棚栽培时，要注意选择适于保护地栽培的品种，如印度的红妃在山东表现良好。北方8月下旬至9月中旬定植在大棚内，易发生白粉病，发病初期喷洒上述杀菌剂。

总体描述：症状主要为害叶片、叶柄、嫩枝及幼果。初在病部生白色粉状物，散生，后布满病部，致叶片呈现淡绿色或黄色斑点。幼果染病，现白粉状轮斑，受害部位呈浅黄色，生长受到抑制。病原 Acrosporium caricae，属白粉菌科顶孢属真菌。无闭囊壳。许多白粉菌在其生活史中不常产生或不产生闭囊壳，使鉴定工作难于进行。在这种情况下有专家提出可以分生孢子特征作为鉴定依据。无性态为 Oidium caricae－papayae Yen。菌丝体表生，生在叶两面，匍匐状弯曲；分生孢子梗不分枝；分生孢子圆形至椭圆形，向基型2～7个串生，表面多数光滑，无色，大小28～5310～17.5m。传播途径和发病条件主要发生在旱季，苗期多有发生，广东、海南2～3月时有发生。无公害防治法 (1 )注意通风透光，避免过度密植。(2)1～3月发病初期，喷洒20%三唑酮乳油 2000 倍液，对三唑酮产生抗药性的地区可改用40%福星乳油4000倍液或12.5% 腈菌唑乳油 2000 倍液、62.25% 腈菌唑?代森锰锌 (仙生) 可湿性粉剂 600 倍液、30%特富灵可湿性粉剂2000～2500倍液。番木瓜对多硫悬浮剂敏感，盛夏高温强光照时，不宜施用。(3) 北方冬暖式大棚栽培时，要注意选择适于保护地栽培的品种，如印度的红妃在山东表现良好。北方8月下旬至9月中旬定植在大棚内，易发生白粉病，发病初期喷洒上述杀菌剂。

灰菜

基本信息

中文学名：灰菜，拼音：huīcài

拉丁学名：

别称：粉仔菜、灰条莱、灰灰菜

门：被子植物门，纲：双子叶植物纲

目：，亚目：

科：藜科，亚科：

族：，属：

形态特征

一年生草本，高0.4～2米。茎直立，粗壮，有楼和绿色或紫红色的条纹，多分校；枝上升或开展。叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3—6厘米，宽2．5—5厘米，先端急尖或微钝基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序；花被片5，宽卵形或椭圆形，具纵隆脊和膜的边缘，先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2。胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴；花期8～9月。果期910月。种子横生，双凸镜形，直径1．2—1．5毫米，光亮，表面有不明显的沟纹及点洼；胚环形。

药用价值

味甘，性平。有小毒。清热利湿，止痒透疹。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效；主治风热感冒、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。

营养价值

灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素c、挥发油等。

白子菜

基本信息

中文学名：白子菜，拼音：báizǐcài

拉丁学名：Gynuradivaricata(L.)DC.

别称：接骨丹、茹童菜、大绿叶、土田七、散血姜、明月草、鸡菜、大肥牛、叉花土三七、白背三七、百子菜、富贵菜、菊三七、鸡菜、白背菜、又闻又清

门：被子植物门，纲：双子叶植物纲

目：桔梗目，亚目：

科：菊科，亚科：管状花亚科

族：千里光族，属：菊三七属

主要产地

广东、海南、香港、云南

形态特征

白子菜多年生草本，高30-50cm。根茎块状，坚实，具多数细长须根。茎圆柱形，常常紫红色；被白以柔毛。单叶互生，多聚生于茎的下部，稍厚，略带肉质；茎下部叶长圆状椭圆形或披针形、卵形，长5-12cm，宽2.5-4.5cm，先端钝或短尖，基部有时有两耳，边缘有粗锯齿和白色睫毛，齿尖有腺体，两面具柔毛，有短叶柄；茎上部叶的边缘有时作不规则的羽状分裂，无叶柄。头状花序排列成扩展的伞房花丛，黄色；总苞1列，总苞片膜质，总苞基部有数枚小苞片；全为管状花，冠管上部膨大，先端5齿；雄蕊5；花柱先端分成2条，有细长钻形附器。瘦果深褐色；冠毛多数，白色。花期5-6月；果期8-11月。

生长习性

白子菜生于山坡草地、荒坡和田边潮湿处。

药用价值

白子菜甘、淡，寒。有小毒。清热解毒，舒筋接骨，凉血止血。用于支气管肺炎，小儿高热，百日咳，目赤肿痛，风湿关节痛，崩漏；外用治跌打损伤，骨折，外伤出血，乳腺炎，疮疡疔肿，烧烫伤。

白子菜图片

猪毛菜

基本信息

中文学名：猪毛菜，拼音：zhūmáocài

拉丁学名：SalsolacollinaPall.

别称：扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子

门：被子植物门，纲：双子叶植物纲

目：中央种子目，亚目：

科：藜科，亚科：

族：猪毛菜族，属：猪毛菜属

形态特征

猪毛菜一年生草本，高30～100厘米。枝淡绿色，生稀疏的短糙硬毛或无毛。叶丝状圆柱形，肉质。生短糙硬毛，长2～5厘米，宽0.5～1毫米，先端有硬针刺。花序穗状，生枝条上部；苞片宽卵形，先端有硬针刺；小苞片2，狭披针形；花被片5，膜质，披针形，结果后背部生短翅或革质突起；花药矩圆形，顶部无附属物；柱头丝形，长为花柱的1.5～2倍。胞果倒卵形，果皮膜质。种子横生或斜生，顶端平；胚螺旋状，无胚乳。花期7-9月，果期9-10月。

生长习性

生村边、路旁、荒地戈壁滩和含盐碱的沙质土壤上。

药用价值

猪毛菜味淡，性凉。归肝经。平肝潜阳，润肠通便。用于高血压病，头痛，眩晕，肠燥便秘。

猪毛菜图片

瓢儿菜

植物名称瓢儿菜

学名Brassica chinensls

异名塌棵菜、榻古菜
所属科十字花科

所属属芸苔属

分布原产于我国，上海、南京一带栽培最多，近年北京引入。

描述
二年生草本，有时作一年生草木栽培。株高30～40厘米，全体无毛，墨绿色或深绿色。根粗壮，顶端有短颈。茎短而丛生，上部分枝。基生叶密生，莲座状，圆卵形或倒卵形，厚而皱折，长10～20厘米，墨绿色或深绿色，不裂或基部有1～2对不显著裂片，全缘或疏生圆齿，中脉宽；叶柄白色，宽8～20毫米，多少有边缘，有时生有叶的裂片；茎生叶近圆形或长圆卵形，长4～10厘米，全缘，抱茎。总状花序，具少数花。花淡黄色，直径10～12毫米，较花梗为短。萼片长圆形，长3～4毫米。花瓣倒卵形或近圆形，长5～7毫米，有短爪。长角果，线形，长2～4厘米；喙宽而粗，长4～8毫米，粗圆锥状。种子球形，直径1毫米，深棕色。花、果期5～6月。

用途叶作蔬菜供食用，质柔嫩滑腻，烧、炒、煎、煮均佳，为冬季蔬菜之一。

珍珠菜

基本信息

中文学名：珍珠菜，拼音：zhēnzhūcài

拉丁学名：

别称：田螺菜、白花蒿

门：被子植物门，纲：双子叶植物纲

目：，亚目：

科：报春花科，亚科：

族：，属：

形态特征

多年生草本，全株多少被黄褐色卷曲柔毛。根茎横走，淡红色。茎直立，高40-100厘米，圆柱形，基部带红色，不分枝。叶互生，长椭圆形或阔披针形，长6-16厘米，宽2-5厘米，先端渐尖，基部渐狭，两面散生黑色粒状腺点，近于无柄或具长2-10毫米的柄。总状花序顶生，盛花期长约6厘米，花密集，常转向一侧，后渐伸长，果时长20-40厘米；苞片线状钻形，比花梗稍长；花梗长4-6毫米；花萼长2.5-3毫米，分裂近达基部，裂片卵状椭圆形，先端圆钝，周边膜质，有腺状缘毛；花冠白色，长5-6毫米，基部合生部分长约1.5毫米，裂片狭长圆形，先端圆钝；雄蕊内藏，花丝基部约1毫米连合并贴生于花冠基部，分离部分长约2毫米，被腺毛；花药长圆形，长约1毫米。

生长习性

常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。

药用价值

味辛、微苦，性平。清热化湿、消肿止痛、活血调经，利水消肿。

冬寒菜

植物名称冬寒菜

学名Malva crispa

所属科锦葵科

所属属锦葵属

分布原产于东亚。我国南方有栽培。北京近年也偶有种植。

形态特征：二年生草本植物。冬寒菜高60～85cm，根系较发达，茎直立，叶互生、圆形，花簇生于叶腋，淡红或紫红色，花期为6～7月。果为蒴果，扁圆形。栽培品种主要有紫梗冬寒菜(生长势很强，较晚熟)、白梗冬寒菜(较耐热，较早熟)等品种，主要在春季和秋季栽培。

营养价值
每100克冬寒菜的嫩茎叶中含干物质10克，其中含蛋白质3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，纤维素1.5克，胡萝卜素8.98毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.30毫克，维牛素C55毫克，尼克酸2.0毫克，钙315毫克，磷56毫克，铁2.2毫克，并含有效中药药用成分黏液质和锦葵酸。

食疗与保健
冬寒菜的嫩茎叶可作汤菜，或洗净切细后用猪肉炒，或制冬葵扒鸭。煮葵菜粥，沸水焯后切碎凉拌等均可。

冬寒菜性味甘寒，具有清热、行水、滑肠的作用；对肺热咳嗽、热毒下痢、黄疸、二便不通、丹毒等症有疗效。民间认为，脾虚肠滑者忌食，孕妇宜慎食。

栽培技术要点：

冬寒菜喜冷凉湿润气候，不耐高温，生长适温为15～20℃。对土壤要求不严，但喜排水良好、疏松肥沃的土壤，忌连作。耐肥力强，需肥量较大，主要以氮肥为主。每次收割后应及时追肥浇水，生长旺期，更要追加水肥。采收期为10月至次年3月。

繁殖多采用种子繁殖法。

食用：以幼苗或嫩茎叶供食，其食用期由幼苗开始直至开花初期，营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素及各种微量元素，可炒食或作汤，食用时有滑润的口感。

保健功能：其根、茎、叶和种子，性寒，有利尿、催乳、润肠、通便等功能。