韭菜的种植技术，春天的表土解冻后开始萌发生长，农民朋友加强韭菜间的种植管理，使得作物能够丰产丰收。
韭菜的种植技术及生长环境，土壤条件选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜。适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间持水量的80-90%。韭菜对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
韭菜的种植技术及育苗，育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。种子处理。可用干籽直播，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。
韭菜的种植技术及整地施肥，苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。
韭菜的种植技术及水肥管理，出苗前需2-3天浇水一次，保持土表湿润。从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，结合浇水，亩追氮肥3公斤，高湿雨季排水防涝。结合浇水追肥两次，每次亩施氮肥4公斤。定植前一般不收割，以促进壮苗养根。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地施足腐熟基肥，亩施2000公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，苗高35厘米以下，亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米以上，亩施3%腐熟粪肥800公斤，同时加施复合肥5公斤，天气干旱要加大稀释倍数。
韭菜的种植技术及采收，在清晨更佳，定植初期混播芫茜、或其他叶菜，可降温和增收。
