黄花菜又称之为金针菜，其花葶长短不一，花梗较短，花朵多。黄花菜适合种植在阳光充足、土壤肥沃、通风系统良好、排水系统良好的生长环境中，利于后期黄花菜的生长发育。
黄花菜耐旱，对土壤的要求不严格，山坡均可栽培。黄花菜对阳光的需求来那个较大，对光照的适应范围广。黄花菜在生长过程期间，应避免土壤过度湿润或积水过多，会影响黄花菜的正常生长。黄花菜的幼苗适合在温度为5℃以上时，适合幼苗出土，叶片的生长温度为15-20℃，黄花菜在开花期时温度调节至20℃-25℃为最佳。
黄花菜冬季施肥，应施足底肥，在黄花菜在地上部分停止生长时，即秋苗经过霜凋萎之后或者在种植时进行施肥，施用有机肥，施用优质的农家肥3万kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2。黄花菜在苗期时，施用苗肥，有效的促进黄花菜出苗、长叶，促进叶片的迅速生长，苗肥应尽量提早施用，在黄花菜萌芽时期进行追肥，追加施用过磷酸钙150kg/hm2、硫酸钾75kg/hm2。黄花菜抽薹期时，需肥量相对增加，在花薹开始抽出时追加施肥，追施用尿素225kg/hm2、过磷酸钙150kg/hm2、硫酸钾75kg/hm2。黄花菜蕾肥的施用，能够防止黄花菜脱肥早衰，提高黄花菜的成蕾率，增加黄花菜的产量，追施用尿素75kg/hm2。在采摘期每隔7天进行叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，加入0.4%尿素，加1%-2%过磷酸钙（经过滤）水溶液，另外，施加15-20mg/kg九二O，在傍晚进行喷洒1次，能够有效的提高黄花菜的壮蕾和脱蕾的现象，黄花菜冬季施肥，明显提高其产量和品质。
